STRUKTUR DAN FUNGSI TANAMAN

STRUKTUR DAN FUNGSI TANAMANDasar-Dasar AgronomiBahan KuliahBab VBab V 1

STRUKTUR DANFUNGSI TANAMAN• Sel dankomponennya• Jaringan dan SistemJaringan• Daerah Anatomi• Struktur MorfologiBab V 2

Sel dan Komponennya• Sel adalah satuan struktur dari tanaman• Sel dibahas dalam ilmu sitologi• Sel bervariasi bentuk dan ukurannya• Komponen yang jelas penampakannya adalahinti dan dinding sel• Dinding sel membedakan antara sel hewan dantumbuhanBab V 3

RetikulumEndoplasma KasarRibosomRetikulumEndplasma HalusAparatus GolgiNukleusMembran SelVakuolaKloroplasPeroksisomMitokondriaMembranPlasmaSitoskeletonMikrotubulMikrofilamenBab V 4

NukleusRetikulumendoplasmaMitokondriaKloroplasVakuolatengahDinding selsekunderDinding selprimerLamelatengahBadan golgiRibosomMikrotubulDinding pemisahantar selPlasma membranPlasmodesmataPlasmamembranEmpulurBab V 5

JARINGAN DAN SISTEM JARINGAN• Jaringan adalah masa sel yang terorganisasisecara tertentu• Klasifikasi jaringan, secara botani dibagi1. jaringan meristematik : selnya aktif membelah2. Jaringan permanena. jaringan sederhama :• parenkhima : selnya sederhana berdinding tipis• kolenkhima : jaringan penyokong, sel berdindingtebal• sklerenkhima : sangat terspesialisasi; beridindingtebalb. jaringan kompleks• xylem : jaringan pengangkut air• phloem : jaringan pengangkut panganBab V 6

DAERAH ANATOMISistem pembuluhterdiri dari jarimgan xylem dan phloemEpidermislapisan sel sinambung yangmembungkus tanaman, jaringansekresi terbentuk pada epidermisCortexantara sistem pembuluh dan epidermispada jaringan tua menjadi gabusPith (empulur)Kolenkhimajaringan penyokongberdinding tebalBab V 7

Penampangmelintang batangdikotilPenampangmelintang batangmonokotilfloemxylemEpidermisBerkaspembuluhempelurKorteksepidermisBerkas pembuluhJaringan dasarBab V 8

• AkarSTRUKTUR MORFOLOGI– serabut atau tunggang– dapat mencapai 1/3 bobot kering seluruh tubuh– tugas pokok : absorpsi, pengukuhan tegaknya tanaman,dan tempat penyimpanan (singkong, wortel dsb.)– mempengaruhi pertumbuhan tanaman– akar bibit disebut akar primer, akar seminal– akar serabut dapat dibuat dengan “merusak” akartunggang– pemindahan tanaman dengan akarnya disebut : diputervs stump, akarnya dibuang saat dipindah– variasi struktur akar : akar penyimpanan, akar akuatik,akar udara, akar tunjangBab V 9

Penampang Irisan Vertikal AkarBerkassilinderKorteksEpidermisRambut akarSelulosaDaerah meristem apikalTudung akarPertumbuhan akar primerBab V 10

STRUKTUR MORFOLOGI• Pucuk (shoot); sumbu tengah (central leader)• bentuk pertumbuhan dengan satu titik tumbuhaktif dan batang kaku adalah bentuk yangdianggap normal• roman pohoh adalah pada bentuknya bukan padaukurannya• batang lentur dan tidak dapat menyokongtegaknya batang disebut vines (batangmerambat)– vines berkayu disebut liana (misal : anggur, tuba)• Kuncup (tunas =bud); memiliki potensi tumbuhjika pucuk utama mati– kuncup tidur (dorman) tidak aktif tetapi berpotensitumbuhbBab V 11

Mata tunas terminalHelai daunTangkai daunBungaMata tunas aksilarBatangBukuRuas (internode)Sistem TajukSistem AkarAkar utamaRambutakarBab V 12

Penampang MelintangBatangXylem primerKambium vaskulerFloem primerEmpulurKorteksEpidermisXylem primerXylem sekunderKambium vaskulerFloem sekunderFloem primerKambiumgabusGabusTahun keduaTahun pertamaKulit kayuXylem sekunder(Setelah 2 tahun)Kambium vaskulerFloem sekunderKambium gabusBab V Gabus13

Batang; dapat mengalami modifikasi di atas tanahmaupun di bawah tanahmodifikasi bawah tanah• tuber• rizoma• rimpang• bulb• cormModifikasi atas tanah :• runner• crown• spur• offsets• stolon• slips• suckersBab V 14

Tanaman strawberyRunnerTanaman kentangRizomeTanaman jaheRizomeAkar tunggangTuberAkarBab V 15

Modifikasi AkarModifikasi BatangModifikasi DaunBab V 16

• Daun– alat fotosintesis utama– bentuk sesuai fungsinya: lebar, tipis untuk menangkapcahaya matahari, penuh klorofil– terdapat stomata; untuk transpirasi– pada daerah tropik lembab, air dibuang melalui hytothoda– bentuk daun beragam– modifikasi daun sering sengaja dibuat untuk keperluantertentu : daun tembakau yang tipis untuk pembungkuscerutu TBM (tembakau bawah naungan), diberi naunganplastik, atau toknetAnak daundaunpetioleDaun tunggalpetiolDaun majemukBab V 17

Daundan Fotosintesis6 CO 2 + 6 H 2 O C 6 H 12 O 6 + 6O 2KarbonDioksidaseAir Glukosa Gas oksigenFotosistesisBab V 18

Penampang Melintang DaunStomataEpidermisatasMesofil(sistemjaringan dasarSelpenjagaEpidermisbawahXylemKutikulaVeinFloemSheathStomataVeinPermukaanbawah daunSel penjagaBab V 19

Kloroplas Pada DaunDaunPotongan melintang daunKloroplasSel MesofilMesofilStomaCO 2o 2KloroplasRuang antar membranMembranluarGranumMembrandalamGranaStromaStromaTilakoidRuang tilakoidBab V 20

• Bunga– bagian organ sexual yang bentuknya sangat bervariasi– disebut sempurna jika dalam satu bunga terdapat putikdan benang sari (kedua sel gamet)– bunga sempurna jika terdapat bagian lainnya (sepal,petal)5412389761. Stigma (kepala putik02. style (tangkai putik)3. ovary (bakal buah)4. anther (kantong sari)5. filament (tangkai sari)6. petal (mahkota)7. sepal (kelopak)8. receptacle (dasar bunga)9. peduncle (tangkai bunga)Bab V 21

Penampang Melintang BungaCarpelKepalaPutikBenang sariBakalBuahStamenOvulSepalBab V 22

Siklus hidupangiospermae2Spora haploid yangberkembang darigametofit betina yangdihasilkan oleh sel telurSel telur (n)Ovul3Penyerbukan danperkembangantabung polenStigmaPolenTabungpolen1Spora haploid yangberkembangmembentuk polenSpermaPolen (n)HaploidMeiosisDiploidPembuahanStigmaAnterZigot(2n)OvulOvarium7Perkecambahanbenih dan embriomembentuktanamanBijiEndospermaBijiKulitbijiEmbrio(2n)SporofitBuahBab V 23

• Buah– ovary dewasa dengan bagian lain daribunga– dalam banyak tanaman, tujuanbertanam untuk memperoleh bagian ini– struktur buah berhubungan denganstruktur bunga– dikenal buah tunggal dan buahmajemuk• buah majemuk yang berasal dari bungadengan banyak pistil pada satu dasar bungadisebut buah agregatcontoh : stroberry• buah yang berasal dari bunga yangbergerombol disebut buah bergandacontoh : nanas, nangkaBab V 24

Dinding ovary dapat berdaging (terdiri dari sel parenkhima) atautidak berdaging (kering) (terdiri dari sel sklerenkhima)Dinding ovary terdiri dari 3 lapisan (pericarp) berbeda :•exocarp•mesocarp•endocarpBUAH TUNGGAL BERDAGINGBuah berryseluruhpericarpberdagingBuah pepokulit kerasterbentuk dariexocarp danreceptacleHisperidiumkulit terbentuk dari exodan mesocarpbagian bersari dandimakan adalah endocarpBuah pomepericarpdalamnyamembentuk intiseperti kertasBab V 25

Pembentukan PolongBagian ataskarpelOvulBijiDindingovariPolongSepalBab V 27

Biji (seed)• secara botani merupakan ovary dewasa• batasan dalam pertanian, biji yang digunakan untukproduksi tanaman disebut dengan benih• pada hakekatnya merupakan tanaman mini (embrio) dalamkeadaan belum berkembang• umumnya mengandung cadangan makanan (kecualianggrek), jenis senyawa cadangan makanan tergantungjenis biji :– serealia : karbohidrat– kacangan : lemak dan protein (mudah rusak)• bervariasi bentuk dan ukurannya; untuk memperkirakanukuran gambaran ukurannya digunakan satuan indeks bijiyaitu bobot per 1000 butir atau bobot per 100 butirBab V 28

TunasembrioDaun kecambahKotiledonAkar embrioPerkecambahan kedelai (dikotil)Daun kecambahLapisan pelindung tunasPerkecambahanjagung (monokotil) Akar embrio KotiledonBab V 30

MonokotilKotiledonberkepingsatuTulang daun sejajarBerkas pembuluh dalamsusunan kompleksMahkotabungakelipatan tigaSistemakarserabutDikotilKotiledonberkeping duaTulang daun menjariBerkas pembuluhdalam susunancincinMahkota bungakelipatan empatatau limaMemiliki akartunggangBab V 31

DIFERENSIASI SEL MEMBENTUK TUNASBab V 32

Diferensiasi Sel PucukKultur JaringanBab V 33