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Food & Drink
La nuova edizione di un
best-seller da oltre 24.000
copie vendute.
Oltre 2.300 ricette italiane
e internazionali presentate
da Gualtiero Marchesi.
La cucina è di per sé scienza,
sta al cuoco farla diventare arte.
Gualtiero Marchesi
cucina, gastronomia, ricette, ingredienti, preparazione, ricettario
Dalle preparazioni più clas-
siche ai piatti più ricercati,
dalla cucina regionale alle
specialità più originali, oltre
2.300 ricette italiane e internazionali che Gualtiero
Marchesi ha selezionato per tutti gli amanti della
buona tavola. Dagli antipasti ai dolci, un vademecum
completo per i cuochi più appassionati ed esperti,
ma anche un prezioso aiuto per chi muove i primi
passi in cucina. Con spiegazioni esaurienti e chiare,
precisa indicazione dei tempi di preparazione e di
cottura, ingredienti disposti in ordine d’impiego e
tanti “trucchi del mestiere”, Il grande ricettario è
un corso completo di alta cucina per chi inizia
e per quanti sono già bravissimi.
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