XI Rassegna - Nuoro 7/12 Ottobre 2002 [file.pdf] - Isre

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ITALIA / SARDEGNA
REALIZZAZIONE:
Fiorenzo Serra
PRODUZIONE:
Fiorenzo Serra
ANNO:
2002
DURATA:
29 min
DATI TECNICI:
Mini DV
Colore
Sardo
Biografia
Fiorenzo Serra. Nato a Porto
Torres (Sassari) nel 1921,
laureato in Scienze Naturali,
dopo una breve attività
scientifica presso l’università
di Pisa, si dedica nel 1949
all’attività di documentarista
cinematografico, ottenendo
subito vasti consensi di critica
e di pubblico e numerosi
riconoscimenti in Italia e
all’estero. Realizza da allora,
in qualità di ideatore e
regista, più di sessanta
documentari ed alcuni
lungometraggi, oltre a diversi
servizi televisivi. I generi a cui
si interessa sono all’inizio i più
svariati, ma egli va poi
sempre più definendo il suo
specifico campo d’azione
verso il documentario di
ricerca sociale ed etnografica
FAE E LALDU /
FAVE E LARDO
ATula, piccolo paese della regione geografica del
“Logudoro”, in Sardegna, si usa organizzare ogni
anno nel periodo di carnevale, e precisamente nel giorno
del “giovedì grasso”, una grande mangiata collettiva
sulla piazza centrale, cui partecipa praticamente l’intero
paese. Questa consuetudine, nata oltre trent’anni fa per
iniziativa di un volenteroso gruppo di giovani della
collettività, è diventata ormai uno di quegli eventi
tradizionali che si inseriscono a pieno titolo nel più vasto
panorama delle manifestazioni del carnevale in
Sardegna. Il pasto è costituito in realtà da un piatto
unico, detto “fae e laldu” (cioè fave e lardo): un piatto
veramente sostanzioso e completo, composto, oltre che
dei due elementi essenziali cui fa cenno il nome, anche
da carne di maiale, salsicce e di erbe aromatiche, quali
il finocchio selvatico. Il film provvede a documentare
l’intero ciclo della festa: dalla fase della preparazione e
della cottura del cibo nei grandi paioli a quella della sua
distribuzione e consumo all’aperto.
quale contributo essenziale
per l’acquisizione culturale,
obiettiva ed approfondita,
della realtà. In un periodo
(anni Cinquanta) in cui in
Italia il documentario
cinematografico è concepito
ancora (nel migliore dei casi)
come una pura esercitazione
estetica, i suoi documentari
osano aggredire dal di dentro
la realtà esaminata,
configurandosi come veri e
propri saggi di indagine
storico-etnologica, come
“studi” che preferiscono usare
il linguaggio dell’immagine
filmata anziché quello della
parola scritta. Il lungo lavoro
compiuto da sempre in questo
settore (trentacinque anni di
attività) gli hanno fatto
guadagnare la posizione di
documentarista-ricercatore fra
i più coerenti e rappresentativi
del dopoguerra.
Tra i numerosi riconoscimenti
ufficiali ottenuti si citano:
Primo premio al “Festival di
Locarno” (1953); Primo
premio al “Festival del
documentario turistico” a
Venezia (1965); Coppa Agis
al “Festival dei popoli” a
Firenze (1966); Premio per la
migliore regia al “Festival di
Novi Sad” (1967); Primo
premio e Grande Trofeo al
“Festival del documentario
turistico” a Venezia (1968);
“Premio di qualità della
cinematografia francese”
negli anni 1966-68; Miglior
documentario su pellicola a
“Isole, V Rassegna
Internazionale di
documentari etnografici” di
Nuoro 1990.
Biography
Fiorenzo Serra was born in
Porto Torres (Sassari) in
1921. He holds a degree in
Natural Sciences. After a
short period of time spent in
scientific activities at the
University of Pisa, since
1949 he has dedicated
himself to documentary
cinema, for which he
received immediate public
and critical acclaim for his
works as well as numerous
awards both in Italy and
abroad.
In the role of director and as
provider of the original idea
he has more than seventy
documentaries, as well as
several full length films and
works for television, to his
credit. The subject matter of
these films was at the
beginning extremely varied,
however as years went by he
began more and more to
FILMOGRAFIA/FILMOGRAPHY
Vecchia Sardegna (1949);
Terra di artigiani (1949); La
via degli armenti (1951);
Costumi della Sardegna
(1952); Pescatori di corallo
(1955); Nei paesi dell’argilla
(1955); Feste della Barbagia
(1955); Costa nord (1955); I
cavallini della Giara (1956);
In Tula a small village in the “Logudoro” region of
Sardinia, every year, during the period of carnival, to be
precise on the day of “Giovedì Grasso” (fat Thursday),
an enormous communal meal is organised in the central
square. Almost all the settlement inhabitants participate.
The origins of this practise go back thirty years to the
initiative of a then young group of local enthusiasts and
has since become one of those traditional events that
have earned the right to be included in the vast gamma
of the manifestations of Sardinian carnival.
The feast consists in reality of a single dish called “fae e
laldu” (broad beans and lard) a real meal in itself, that
not only includes the aforementioned essential
ingredients, but also pork, sausages and aromatic herbs
gathered from the fields.
The film follows and documents the feast entire cycle:
from the preparation phase, to the cooking of the dish in
huge copper pans, to the foods distribution and final
consumption in the open air.
devote himself to the specific
field of social and
ethnographic documentaries.
These he considered to offer
an essential contribution to
the objective and exhaustive
investigation for the cultural
acquisition of reality. In the
1950’s, when in Italy
documentary cinema was still
conceived of as being (in the
best of cases) a purely
aesthetic exercise, Serra’s
documentaries dared to
attack from inside the reality
Artigiani della creta (1956);
Sagre in Sardegna (1957);
Desulo (1957); Artigianato e
vita (1959); Vita della
tonnara (1962); Maschere di
paese (1962); Vita senza
tempo (1962); L’arte di ogni
giorno (1962); Stagioni
sull’isola (1963); Realtà
artigiana (1963); Sulle rive del
Tirso (1963); Il giorno della
mattanza (1963); L’ultimo
pugno di terra
(lungometraggio) (1964); I
Mamuthones (1966);
L’autunno di Desulo (1966);
Acque ferme (1966);
Carbonia anno trenta (1966);
La transumanza (1967); Un
feudo d’acqua (1967); La
legge della vendetta (1967);
Dai paesi contadini (1967);
Un matrimonio in Barbagia
(1968); Il pane dei pastori
(1968); La novena (1969);
San Francesco di Lula
(1976/85); La settimana
Santa a Villanova (1986); I
candelieri di Nulvi e di
Ploaghe (1986); La faradda
de li candareri (1992); Riti
della Settimana Santa a
Bonifacio (1997/99); Fae e
laldu (2002).
being examined,
representing themselves as
real essays into historicalethnographical
research, as
studies that preferred to use
the language of the films
images, rather than those of
the written word.
His long time involvement in
this field (thirty five years of
activity) has made Serra gain
a place among the most
coherent and representative
documentary-researchers of
the post war period.
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