i funghi nei comuni di fidenza e salsomaggiore terme - Associazione ...

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Commestibilità o Tossicità Ottimo commestibile. Tassonomia Regno Fungi Divisione Basidiomycota Classe Basidiomycetes Sottoclasse Holobasidiomycetidae Ordine Agaricales Sottordine Agaricineae Famiglia Agaricaceae Genere Agaricus Sottogenere Agaricus Sezione Hortenses Schede analitiche Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach Agaricus hortensis (Cooke) Pilát. Prataiolo coltivato, Champignon
Caratteristiche Morfologiche Cappello 4÷10 cm, a lungo emisferico con centro appianato che si deprime col tempo, poi si espande fino a piano convesso; margine involuto, lobato, poi disteso a maturazione, appendicolato. Superficie subliscia, che tende a lacerarsi in larghe squame negli esemplari adulti, soprattutto al margine, di colore bianco, grigio-biancastro, brunastro, imbrunente al tocco. Lamelle Molto fitte, libere, dapprima di un bel color rosa, più tardi bruno-cioccolato, con filo biancastro sterile. Gambo 2÷5 cm e spesso 1,5÷2,5 cm, cilindrico con base leggermente ingrossata, superficie liscia, biancogrigiastra, presto bruna alle manipolazioni ed alle contusioni. Carne Bianca e soda, quasi immutabile, arrossa leggermente soprattutto alla base del gambo. Odore debole ma gradevole, sapore gradevole Habitat Terreni concimati, letamai, prati, giardini; è una specie coltivata intensamente, ma poco frequente in ambiente naturale, sul versante atlantico è piuttosto frequente nelle siepi di giovani Cipressi (Cipresso di Monterey), in quanto pare che queste piante vengano coltivate utilizzando letame proveniente dalle coltivazioni di Agaricus bisporus. Cresce tutto l’anno, ad eccezione dell’inverno inoltrato. Luogo e periodo di ritrovamento Comune di Fidenza; località: via Trento aprile condizioni meteo di tempo piovoso, terreno molto umido Particolari stereoscopici Si noti come le lamelle sono molto fitte, l’attaccatura al gambo ed il colore della carne Spore
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Page 47: 6-12 cm. Colore biancastro con squa

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