Cognac Marinai inglesi e olandesi giunti nella ... - giulio menegatti
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Sandalo, caffè tostato, muschio bianco.<br />
<strong>Cognac</strong> <strong>Marinai</strong> <strong>inglesi</strong><br />
e <strong>olandesi</strong> <strong>giunti</strong> <strong>nella</strong> Charente<br />
(sud-ovest della Francia)<br />
per scambiare sale contro<br />
vino economico. Poi un giorno<br />
si cominciò a “bruciare” questo<br />
liquido. Come vele sollevate<br />
dal vento, la voce si sparse<br />
e alcuni abili mercanti<br />
accorsero per comprendere<br />
e comprare un sogno.<br />
Era nato il <strong>Cognac</strong>,<br />
ed il vino della Charente,<br />
prodotto con vitigni quali Ugni<br />
Blanc (l’antico St.Emilion)<br />
si era trasformato da liquido<br />
economico a distillato per<br />
persone raffinate ed esigenti.<br />
Terra aspra, suolo gessoso,<br />
per vendemmiare grappoli<br />
ancora verdi. Per ottenere<br />
poi, attraverso il tempo,<br />
seta e velluto.
<strong>Cognac</strong><br />
Maison Daniel Guerbé<br />
La qualità del <strong>Cognac</strong> dipende<br />
quasi unicamente dal suolo ove<br />
sono impiantate le sue vigne. Nel cuore<br />
della Charente il suolo è gessoso come<br />
<strong>nella</strong> Champagne. Da qui e non da altro<br />
suolo si producono i migliori <strong>Cognac</strong>.<br />
Viene distillato due volte nei mesi invernali;<br />
questo il rapporto: per ogni 10 barili di<br />
vino si ottiene un barile di <strong>Cognac</strong>.<br />
Il VS (Very Special) deve sostare per un<br />
minimo di tre anni in fusti di Limousin<br />
o Tronçais. Il VSOP di Guerbé è uno dei<br />
<strong>Cognac</strong> più seducenti della Regione della<br />
Charente. Per VSOP si intende Very Special<br />
Old Pale, ovverosia la sosta del <strong>Cognac</strong> per<br />
un minimo di cinque anni nelle cantine del<br />
Domaine.<br />
Per XO si intende un <strong>Cognac</strong> con almeno<br />
6 anni e mezzo per l'acquavite più giovane<br />
utilizzata nell'assemblaggio.<br />
Note di cedro, tabacco biondo, unite ad<br />
eleganza e calorosità. Ecco le note principali<br />
del <strong>Cognac</strong> prodotto alla Maison Gurbé.<br />
OCÉAN<br />
ATLANTIQUE<br />
Charente-<br />
Maritime<br />
Gironde<br />
Bordeaux<br />
Charente<br />
COGNAC<br />
Juillac le Coq<br />
79<br />
<strong>Cognac</strong>
A<br />
OCÉAN<br />
ATLANTIQUE<br />
Maison Daniel Guerbé<br />
<strong>Cognac</strong> Guerbé V.S.<br />
Vitigni: 50% ugni-blanc, 25% folle blanche, 700 ml.<br />
<strong>Cognac</strong> Guerbé XO Caraffa Opera<br />
Vitigni: 90% ugni-blanc, 25% folle blanche, 700 ml.<br />
Charente-<br />
Maritime<br />
Gironde<br />
Bordeaux<br />
A<br />
Charente<br />
COGNAC<br />
Juillac le Coq<br />
<strong>Cognac</strong> Guerbé V.S.O.P.<br />
Vitigni: 50% ugni-blanc, 25% folle blanche, 700 ml.<br />
Pineau des Charentes Extra Vieux<br />
Vitigni: mosto d'uva e acquavite di <strong>Cognac</strong> (minimo 1 anno), 750 ml.
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