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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
La difesa deLLe coLture in
agricoLtura bioLogica
Plant Protection in
organic farming
A cura di /Edited by
Anna La Torre

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MiPAAF (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali), Direzione generale per la Qualità dei Prodotti
Agroalimentari e la Tutela del Consumatore
CRA - Consiglio per la ricerca e Sperimentazione in Agricoltura
Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale, Roma
Commissione Consultiva
“Protezione delle Piante e delle Produzioni in Agricoltura Biologica”
Presidente e Coordinatore Anna La Torre
Sottocommissione preposta alla realizzazione dell'opera
Carlo Bazzocchi
Piero Cravedi
Markus Kelderer
Anna La Torre
Lavoro prodotto nell’ambito del Programma
“Attività di sostegno a favore dell’Agricoltura Biologica”
Finanziato dal MiPAAF
II

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PRESENTAZIONE
Il Ministero delle Politiche Agricole,
Alimentari e Forestali pone, tra
i suoi principali obiettivi, la tutela ed il
sostegno delle produzioni di qualità. In
quest’ottica è stata istituita, sin dal 1997,
la Commissione tecnico-consultiva per
la trattazione delle tematiche concernenti
la difesa fitosanitaria delle produzioni
biologiche. La Commissione Consultiva
“Protezione delle Piante e delle Produzioni
in Agricoltura Biologica”, coordinata
e presieduta dal CRA - Istituto
Sperimentale per la Patologia Vegetale,
opera realizzando un confronto costante
tra tutti i soggetti interessati agli aspetti
tecnici, scientifici e normativi in materia
di difesa fitoiatrica in agricoltura biologica.
La difesa fitosanitaria rappresenta uno
dei nodi cruciali della filiera biologica
condizionando la scelta degli agricoltori
verso questo metodo di produzione.
Come è noto, l’agricoltura biologica,
disciplinata dal Reg. CEE n. 2092/91,
in via di riformulazione, contempla l’utilizzo
unicamente dei prodotti fitosanitari
elencati nell’allegato II B purché autorizzati
nello Stato Membro, in ottemperanza
alla normativa comunitaria (Dir. 91/414/
CEE). Disporre di informazioni corrette
sulle strategie da adottare e sulle possibilità
applicative dei prodotti utilizzabili
in agricoltura biologica nel nostro Paese
risulta, pertanto, quanto mai utile per gli
agricoltori che vogliono scegliere questo
metodo di produzione.
Alla luce di queste considerazioni
ed in qualità di Direttore Generale del
Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari
e Forestali mi congratulo con gli
autori per aver raccolto e sintetizzato in
un unico volume tutte le informazioni
III
PREFACE
The Ministry of the Agricultural
Food and Forest Policies places between its
main targets the protection and the support
of quality productions. For this purpose the
Technical-Advisory Committee was founded
in 1997 and has since then dealt with
plant protection in organic productions.
The Advisory Committee “Protection
of Plants and Productions in Organic
Farming”, coordinated and presided
over by the CRA - Plant Pathology
Research Institute, works by making a
constant comparison between all those
interested in the technical, scientific and
prescriptive aspects in the matter of plant
protection in organic farming. Plant protection
represents one of the crucial issues
in organic farming because it conditions
the choice of the farmers in favour
of this production method.
Organic farming, regulated by the
EEC Regulation No. 2092/91, which is
being reformulated, contemplates exclusively
the use of plant defence products
listed in annex II B previously authorized
by the Member State, as established by
the Council Directive (Dir 91/414/EEC).
It is therefore very useful for the
farmers who want to choose this method
of production to have correct information
on the right strategies to adopt and on the
possibility to apply plant protection products
in organic farming in our country.
Given these considerations and as
General manager of the Ministry of the
Agricultural Food and Forest Policies, I
congratulate the authors for having collected
and synthesized in just one volume
all the technical information concerning
plant protection of the most representative
crops of organic farming.

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tecniche relative alla difesa fitoiatrica delle
colture maggiormente rappresentative
tra quelle condotte con metodo biologico.
Un particolare saluto e ringraziamento
va al Dott. Giancarlo Imbroglini,
presidente della Commmissione Consultiva
fino al 2005, che ha promosso la
stesura delle schede che, sono convinta,
risulteranno utili agli operatori del settore
coadiuvandoli nel difficile compito di
contenimento degli organismi nocivi.
L’auspicio del MiPAAF ed il mio
personale è che a questa iniziativa ne
seguano altre analoghe in modo che gli
operatori possano fruire di strumenti utili
a supporto della loro attività e che venga
favorito l’incremento della aziende biologiche.
IV
Special thanks go to Dr Giancarlo
Imbroglini, President of the Advisory
Committee until 2005, who has encouraged
the writing of the files which, I am
convinced, will turn out to be useful for
the operators of the field helping them in
the difficult task of controlling harmful
organisms.
The whole of MiPAAF and I sincerely
hope that this initiative will be followed
by other similar ones, enabling on
one hand the operators to benefit from
the instruments useful for their work and
on the other hand favouring the increase
in number of organic farms.
Laura La Torre
Direttore Generale per la qualità dei prodotti agroalimentari
General Director for agricultural products and food quality

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INDICE/INDEX
Introduzione/Introduction ........................................................................ VII
1. Avversità animali
- Insetti, Acari, Molluschi e Vertebrati .................................................. 109
- Nematodi ............................................................................................. 115
2. Avversità vegetali
- Funghi ................................................................................................. 121
- Batteri .................................................................................................. 125
- Virus, viroidi e fitoplasmi ................................................................... 129
3. Schede colturali
Fruttiferi vari ........................................................................................ 137
- Actinidia .............................................................................................. 141
- Castagno .............................................................................................. 149
- Fragola ................................................................................................ 157
- Nocciolo .............................................................................................. 161
- Noce .................................................................................................... 181
Agrumi ................................................................................................... 193
Olivo ....................................................................................................... 221
Vite ......................................................................................................... 249
Drupacee ................................................................................................ 263
- Albicocco ............................................................................................ 267
- Ciliegio ................................................................................................ 283
- Pesco ................................................................................................... 297
- Susino .................................................................................................. 317
- Mandorlo ............................................................................................. 333
Pomacee ................................................................................................. 341
- Melo .................................................................................................... 345
- Pero ..................................................................................................... 369
Ortive ...................................................................................................... 389
- Carota .................................................................................................. 393
- Cipolla ................................................................................................. 403
- Melone ................................................................................................ 411
- Patata ................................................................................................... 425
- Pomodoro ............................................................................................ 437
- Zucchino ............................................................................................. 449
Cereali .................................................................................................... 467
- Frumento ............................................................................................. 471
- Mais ..................................................................................................... 483
- Riso ..................................................................................................... 488
V

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4. Prospetto riepilogativo dei prodotti fitosanitari, menzionati
nelle schede colturali, che risultano autorizzati in Italia .................. 495
Membri della Commissione Consultiva
Members of the Advisory Committee ......................................................... 519
Indice per autori/Author index ................................................................. 521
VI

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Introduzione
La Commissione Consultiva “Protezione delle Piante e delle Produzioni in
Agricoltura Biologica”, istituita nel 1997 su richiesta del Ministero delle Politiche
Agricole, Alimentari e Forestali per supportare il settore in materia di difesa fitosanitaria,
ha ritenuto utile approntare un documento sulle strategie da adottare per realizzare
una corretta protezione delle colture condotte con metodo biologico. A tal fine
sono state redatte specifiche schede sulle colture più rappresentative in agricoltura
biologica, sia frutticole che ortive che cerealicole. In tali schede sono state riportate
indicazioni tecniche e informazioni sui principali patogeni e parassiti che possono
compromettere la redditività. La difesa delle colture rappresenta, infatti, un aspetto
delicato nella conduzione delle aziende biologiche e costituisce, spesso, un deterrente
alla conversione a questo metodo di produzione. In considerazione del fatto che la
prevenzione assume un ruolo rilevante in agricoltura biologica, nelle suddette schede
sono state prese in esame le misure preventive da adottare per rendere le colture più
difficilmente attaccabili dai patogeni e dai parassiti. Pertanto, per ciascuna coltura e
contro ognuna delle avversità considerate, sono state indicate le specifiche misure
preventive da adottare per cercare di limitare l’insorgere e il diffondersi degli organismi
nocivi e mantenerli al di sotto della soglia di danno. Inoltre, dal momento che
è importante riuscire a sfruttare al meglio la naturale competitività fra gli organismi
per contrastare gli organismi dannosi alle colture, sono stati riportati i principali antagonisti
naturali dei patogeni e dei parassiti presi in esame. Solamente nel caso in cui
i metodi preventivi non risultano sufficienti, in agricoltura biologica è consentito il
ricorso ai mezzi di difesa diretti, circoscrivendo l’uso ai prodotti fitosanitari contemplati
nell’allegato II B del Regolamento CEE n. 2092/91 e successive modifiche ed
integrazioni. All’interno di ciascuno Stato Membro, però, è possibile utilizzare i prodotti
fitosanitari solo a condizione che siano “autorizzati in agricoltura generale nello
Stato Membro, in virtù delle pertinenti disposizioni comunitarie o delle disposizioni
nazionali in conformità della normativa comunitaria” (articolo 6 paragrafo 1 lettera b
del Reg. CEE n. 2092/91). Per ciascuna coltura, pertanto, sono stati riportati i mezzi
di difesa diretti elencati nell’allegato II B per combattere ciascuna delle avversità
considerate. Inoltre, sono stati indicati i prodotti fitosanitari utilizzabili in Italia, in
quanto registrati per quella specifica coltura contro quella determinata avversità. Sono
state, altresì, evidenziate le problematiche legate all’impiego dei prodotti fitosanitari
fornendo, qualora possibile, informazioni supplementari per ottimizzare gli interventi.
Infine, nella colonna “corroboranti” sono state riportate le sostanze, cera d’api, fosfato
di diammonio, etilene e allume di potassio, non ascrivibili ai prodotti fitosanitari per
le loro indicazioni d’uso nonché i prodotti che possono essere impiegati in qualità
di biostimolanti, potenziatori della difesa delle piante e che, pertanto, non rientrano
nella definizione di prodotto fitosanitario ai sensi dell’art. 2, punto 1, comma a)
del d.lgs. 194/95. Essi sono: propoli, terra diatomacea, polvere di pietra, silicato di
sodio, bicarbonato di sodio, calce viva. La struttura delle schede prevede una breve
nota introduttiva, in cui sono evidenziate le principali problematiche fitosanitarie per
VII

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
quella specifica coltura ed un riepilogo finale nel quale sono elencati tutti i prodotti
fitosanitari ammessi in agricoltura biologica registrati sulla coltura con i relativi tempi
di carenza.
Il lavoro comprende anche brevi introduzioni, di carattere generale, sulle avversità
animali e vegetali che affliggono le colture. Tra le avversità vegetali sono stati
inseriti, in senso tradizionale, i funghi, comprendendo oltre alle specie del Regno
Fungi anche le specie oggi trasferite nel Regno Chromista, i batteri (Regno Bacteria),
i virus, i viroidi ed i fitoplasmi*.
L’opera è il risultato dell’impegno profuso dai Membri interni alla Commissione
Consultiva e da Esperti esterni. Si auspica che possa rappresentare un punto
di riferimento per gli operatori del settore e contribuire a far sì che vengano operate
scelte consapevoli e nel pieno rispetto della normativa nazionale e comunitaria.
I membri della Commissione Consultiva
“Protezione delle Piante e delle Produzioni in Agricoltura Biologica”
*Per indicare le specie fungine (e relative sinonimie) ci si è attenuti all’Index Fungorum:
www.speciesfungorum.org
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Introduction
The Advisory Committee ‘Protection of Plants and Productions in Organic
Farming’, was instituted in 1997 by the Ministry of Agricultural, Food and Forest
Policies, with the aim of evaluating the problems of plant protection products in
the organic crops. This Advisory Committee has prepared a useful document about
the defence strategies that should be followed to realize a correct pest management
in organic farming. Some specific datasheets have been compiled, concerning the
more representative crops for fruit, vegetable and cereals in organic farming. In
the datasheets some technical indications and informations about major pests that
can compromise the farm profit are reported; in fact, plant protection represents a
delicate aspect in the management of organic farms and constitutes a hindrance to
the conversion to this method of production. Since prevention has an important role
in organic farming, some preventive measures must be adopted in order to protect
crops from pathogens and parasites. For this reason we have indicated the specific
preventive measures for each crop and against each pest, in order to control both the
onset and the diffusion of harmful organisms and to maintain them below the damage
threshold. Moreover, as it is important to use the natural competition among the
organisms in order to contrast the harmful organisms, the datasheets report the main
natural antagonists of the pests.
Only when the preventive methods are not sufficient, in organic farming it is
possible to use means of directed defence, only by considering the plant protection
products listed in Annex II B of Regulations EEC No. 2092/91 and successive
modifications and integrations. In each Member State it is possible to use plant
protection products only if they are “authorized in general agriculture in the Member
State, in accordance with the relevant Community provisions or national provisions
in conformity with Community law” (article 6, paragraph 1, letter b of Regulation
EEC No. 2092/91). Therefore for each crop, the datasheets report direct means of
defence listed in Annex II B to control the relevant pests. Moreover, the datasheets
indicate the plant protection products usable in Italy, that are authorized for a specific
crop against its pest. The problems of the employment of plant protection products
have been pointed out and, if it was possible, additional information has been given
to optimise the treatments. At last, the column ‘plant strengthening products’ lists the
substances (wax of bees, diammonium phosphate, ethylene and aluminium potassium
sulphate) that are not considered as plant protection products for their indications
of use, and the products that can be employed as plant strengtheners and that are
not included in the definition of plant protection product as given in article 2.1.a) of
the Legislative Decree 95/194. They are: sodium bicarbonate, diatomaceous earth,
propolis, stone meal, sodium silicate and calcium oxide. The datasheets format
includes a short introductory note, in which the main problems of plant protection
products are reported for a specific crop, and a final summary in which all the
admitted plant protection products in organic farming authorized on the crop and
the relative pre-harvest interval are listed. The document includes also a general
IX

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
introduction concerning the animal and vegetable pests attacking cultivated plants.
Among the vegetable pests, according to traditional way, we have inserted fungi,
considering not only the species of the Fungi Kingdom but also the species that are
today considered in the Chromista Kingdom, the bacteria (Bacteria Kingdom), the
virus, the viroids and the phytoplasmas*.
The document is the result of the joint work of the Advisory Committee Members
and of the external Experts. We hope that it can be a guide for the field operators in order
to let them make aware choices in the full respect of the National and Community law.
The Members of the Advisory Committee
‘Protection of Plants and Productions in Organic Farming’
*To indicate the names of fungi (including related sinonimies) we have used the Index Fungorum:
www.speciesfungorum.org
X

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1. AVVERSITÀ ANIMALI
- Insetti, Acari, Molluschi e Vertebrati (P. Cravedi) ........................... 109
- Nematodi (F.P. D’Errico) ................................................................ 115
107

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
INSETTI, ACARI, MOLLUSCHI E VERTEBRATI
Piero Cravedi
Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Facoltà di Agraria
Via Emilia Parmense, 84 I-29100 Piacenza
E mail: piero.cravedi@unicatt.it
Insetti
Gli insetti rappresentano una delle principali avversità delle colture a causa
di alcune importanti peculiarità della loro biologia. Le piccole dimensioni, l’elevato
numero di specie, la loro prodigiosa variabilità genetica e la capacità di sfruttare
molteplici condizioni ambientali e alimenti sono causa delle esplosioni demografiche
degli insetti.
Il rapido aumento delle loro popolazioni è dovuto anche alla elevata capacità
riproduttiva. La strategia riproduttiva è quella tipica di organismi “opportunisti” le cui
popolazioni possono subire ampie oscillazioni per cause naturali.
Anche fra gli insetti abbiamo però specie con densità di popolazione piuttosto
stabile mentre altre hanno oscillazioni molto evidenti. Specie in grado di sviluppare
a carico di ben determinati organi di una sola o di poche piante, con una sola o poche
generazioni all’anno, manifestano minori variazioni di densità rispetto ad altre molto
polifaghe e con numerose generazioni.
Al primo gruppo appartengono insetti carpofagi quali Cydia pomonella (L.) e
Rhagoletis cerasi (L.) mentre il secondo è ben rappresentato dalla polifaga Ceratitis
capitata (Wiedeman) e dagli afidi. Tra i due estremi esiste una assai ampia gamma di
comportamenti di cui è bene tener conto nella strategia di difesa delle colture.
Queste considerazioni assumono un particolare significato nell’agricoltura
biologica che tende a privilegiare metodi indiretti di lotta in grado di assicurare la
“prevenzione” dei problemi fitosanitari.
Si deve però osservare che solo negli ecosistemi naturali il grande numero di
specie vegetali ed animali mantiene le loro popolazioni in equilibrio per meccanismi
omeostatici. La pratica dell’agricoltura ha invece l’effetto di una drastica semplificazione
delle biocenosi che comporta una riduzione delle capacità di autoregolazione
dell’agrosistema.
L’agricoltura biologica, che ha come obiettivo quello di privilegiare pratiche
di coltivazione e di difesa tali da prevenire l’insorgere di problemi fitosanitari, in
effetti non li elimina completamente ma ha l’effetto di provocare una sensibile diminuzione
della gravità delle problematiche fitosanitarie che possono essere risolte con
metodi ecocompatibili.
La scelta di varietà naturalmente dotate di caratteri che le rendono poco gradite
109

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agli insetti e sensibili alle malattie costituisce una premessa fondamentale.
Le pratiche di fertilizzazione, di gestione del suolo e dell’irrigazione tendono ad
assicurare alle piante condizioni tali da renderle meno attrattive per gli insetti dannosi.
Per questa elevata attenzione dell’agricoltura biologica ai metodi di lotta indiretti
il complesso delle avversità delle colture si modifica in composizione e importanza
rispetto a quanto si constata nell’agricoltura convenzionale.
I mezzi e metodi disponibili consentono di affrontare le varie problematiche
coerentemente con l’impostazione che limita le scelte a sostanze naturali.
Per gli insetti carpofagi sono disponibili soluzioni molto interessanti. Per vari
Lepidotteri di fruttiferi e della vite si possono usare i feromoni secondo il metodo
della confusione, che hanno profondamente modificato le strategie di difesa. Anche la
lotta microbiologica offre importanti contributi. I preparati a base di Bacillus thuringiensis
Berliner, hanno il limite della modesta persistenza e della lentezza di azione.
Progressivamente queste caratteristiche sono state apprezzabilmente migliorate. In
generale si constata che il B. thuringiensis risulta particolarmente adatto per le larve
dei Lepidotteri che si nutrono di foglie o che erodono i frutti in superficie, quali i
tortricidi ricamatori.
Uno dei più importanti e consolidati impieghi del B. thuringiensis riguarda la
lotta contro le tignole dell’uva Lobesia botrana (Denis e Schiffermüller) ed Eupoecilia
ambiguella (Hübner).
Per C. pomonella esiste la possibilità di far ricorso al virus della granulosi. Sui
preparati microbiologici a base di virus della granulosi sono disponibili in letteratura
esperienze diverse con risultati non sempre concordanti. In aree frutticole in cui la
lotta contro la carpocapsa prevede l’uso ripetuto del virus della granulosi già si sono
manifestate diminuzioni di efficacia che fanno temere la comparsa di resistenze. Il
problema dell’insorgenza di resistenza anche ai preparati microbiologici evidenzia
l’importanza di non eccedere nella ripetizione di trattamenti con gli stessi prodotti.
Minori possibilità esistono per i Ditteri carpofagi. Contro la mosca mediterranea
della frutta (C. capitata), che negli ambienti meridionali attacca i frutti di molte
colture in prossimità della maturazione, si possono utilizzare esche proteiche in combinazione
con insetticidi ammessi. Per la rilevante aggressività, oppure per catture
massali, della ceritite la difesa di vari fruttiferi e degli agrumi presenta difficoltà elevate.
Le pratiche agronomiche rivolte alla prevenzione della pullulazione delle specie
dannose caratterizzano l’agricoltura biologica e manifestano i loro effetti più evidenti
su insetti con apparato boccale pungente succhiante quali i Rincoti.
Lo sviluppo demografico delle popolazioni di cocciniglie e di afidi è direttamente
collegato alla composizione della linfa e al turgore delle cellule delle piante.
Le situazioni fitosanitarie che si vengono a determinare tendono a differenziarsi
rispetto a quelle della stessa coltura gestita in modo convenzionale. In generale
si osserva che la dannosità delle specie chiave tende a diminuire mentre aumenta il
numero di specie presenti.
Le variazioni dell’entomofauna in base ai differenti sistemi di gestione com-
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plessiva delle colture sono state oggetto di specifici studi che stanno fornendo risultati
di rilevante interesse.
Anche l’agricoltura “integrata” sta dedicando attenzione alla “biodiversità funzionale”
da cui si attendono contributi conoscitivi utili alla gestione delle biocenosi
dei campi coltivati.
Complessivamente si può rilevare che in agricoltura biologica si modifica
l’importanza dei vari fitofagi per ognuno dei quali è a disposizione una ristretta gamma
dei mezzi di difesa.
La limitazione dei mezzi utilizzati determina difficoltà nella lotta contro insetti
vettori. Un esempio è dato dalla lotta contro lo Scaphoideus titanus Ball, cicalina
vettrice della flavescenza dorata della vite. La necessità di ripetuti interventi può provocare
perturbazioni dell’agrosistema con effetti sulla pullulazione di Acari Tetranichidi,
analogamente a quanto lamentato nell’agricoltura convenzionale.
Acari
Gli Acari costituiscono una sottoclasse di Artropodi Chelicerati suddivisa in
vari Ordini.
Le specie a comportamento fitofago appartengono prevalentemente alla Superfamiglia
Tetranychoidea ed Eriophyoidea dell’ordine Actinedida (Prostigmata).
L’ordine Gamasida comprende invece specie zoofaghe tra cui assumono importanza
come predatori in campo agrario quelle appartenenti alla Superfamiglia
Phytoseioidea.
La densità delle popolazioni degli acari è regolata da fattori abiotici quali ad
esempio la temperatura, l’umidità relativa, l’intensità e la frequenza della pioggia.
Sono stati però gli squilibri ambientali dovuti alla intensificazione della produzione
agricola che hanno favorito la pullulazione delle specie fitofaghe e limitato l’azione
dei loro antagonisti naturali.
La moderna agricoltura sostenibile ha fornito come risultato evidente un drastico
ridimensionamento della problematica degli Acari fitofagi nelle colture.
Per quanto riguarda l’agricoltura biologica il raggiungimento di un buon equilibrio
faunistico è tra gli obiettivi prioritari. Non vanno però trascurati i rischi derivanti
dall’uso ripetuto di prodotti ammessi, ma non esenti da effetti collaterali negativi,
quali ad esempio il rotenone, che può essere richiesto per risolvere particolari situazioni
di rischio per la coltura.
Molluschi
Con i termini di chiocciole e di lumache si indicano alcune famiglie di Molluschi
Gasteropodi Polmonati che sono in grado di provocare danni alle colture.
Le chiocciole sono tipicamente dotate di una conchiglia esterna. Una delle
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famiglie più importanti è quella degli Elicidi che comprende specie quali Cantareus
aspersus (Müller) e Cepaeea nemoralis (L.) dannose alle colture orticole e floreali,
Cantareus apertus (Born) tipico di colture orticole in ambienti meridionali e Theba
pisana (Müller) dannosa a vigneti e agrumeti. Le lumache o limacce sono prive di
conchiglia esterna. Le specie che in Italia sono più frequentemente segnalate come
dannose alle colture appartengono alle famiglie degli Arionidi, Limacidi, Agriolimacidi
e Milacidi. Per la lotta contro i molluschi in agricoltura biologica sono disponibili
vari mezzi di protezione, ma va sottolineato che i mezzi agronomici e gli avvicendamenti
colturali mantengono la loro importanza primaria.
Vertebrati
L’agricoltura biologica è sovente praticata in ambienti di elevato interesse naturalistico
ed è incentivata nelle aree protette e nei Parchi. In queste zone, ove si ha
una elevata tutela della fauna, si ha una intensificazione dei problemi provocati da
mammiferi selvatici e da uccelli.
Con lo spopolamento delle aree collinari e montane si sta verificando un ampliamento
dell’area di distribuzione di specie quali il cinghiale e il capriolo, che rappresentano
un problema che si sta estendendo anche alla pianura. Anche la lepre e il
coniglio selvatico possono danneggiare diverse colture quali agrumi, pero, melo, e
varie orticole, soprattutto nella prima fase del loro sviluppo.
In molte aree italiane è grave la presenza della nutria. Altri roditori, in particolare
le arvicole (fam. Cricetidi) possono raggiungere densità elevate con rischi per
le colture.
Tra gli uccelli varie specie interessano le coltivazioni. Lo storno ha negli ultimi
decenni accresciuto il suo areale, soprattutto verso sud. I corvidi per la loro grande
adattabilità e una certa socialità raggiungono sovente densità elevate. La cornacchia
grigia [Corvus corone (L.)] è la specie più frequentemente dannosa ad anguria e melone
e a varie colture a semina primaverile. Sovente sono segnalati danni da colombi,
sia a colture seminate in primavera sia a girasole in fase di maturazione.
Esistono vari mezzi utilizzabili per proteggere le colture dagli uccelli. Si tratta
di strisce di plastica colorate da installare con pali o canne a circa 60-80 cm sopra
l’altezza della coltura, di palloni colorati con disegni vivaci, di sagome di uccelli predatori.
Si possono usare anche detonatori acustici.
Tutti questi mezzi mantengono la loro efficacia per periodi brevi, per cui è
necessario alternarli di frequente. Comunque la dannosità degli uccelli è elevata solo
in alcuni periodi, generalmente nelle prime fasi di sviluppo dopo la semina. In tale
periodo l’attenzione alla prevenzione dei danni deve essere elevata. Per i corvidi è
possibile ricorrere alla cattura con apposite trappole (tipo Larsen).
Diverso è il problema per i mammiferi. Le nutrie possono essere catturate con
trappole. Le scortecciature provocate da lepri su piante arboree possono essere evitate
applicando reticelle alla base dei tronchi.
Per animali più grandi quali cinghiali e caprioli esiste solo la possibilità di
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ricorrere a recinzioni con rete metallica. Sono utilizzate anche recinzioni con fili elettrici
come avviene negli allevamenti zootecnici.
Diverso è il problema provocato dalle arvicole che non godono di alcuna norma
specifica di tutela della fauna selvatica e di regolamentazione dell’attività venatoria.
Nell’agricoltura biologica non è però consentito far ricorso a rodenticidi, per cui
anche per le arvicole è necessario utilizzare metodi di prevenzione.
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NEMATODI
Francesco Paolo D’Errico
Università degli Studi di Napoli “Federico II”, Facoltà di Agraria
Via Università, 100 I-80055 Portici (NA)
E mail: francesco.derrico@unina.it
Una diagnosi dell’infestazione ed una precisa stima delle perdite di produzione
e della relativa valutazione economica, per le interazioni che si instaurano tra
i nematodi ed altri organismi patogeni, non è sempre agevole. Le alterazioni, infatti,
mostrano una complessa eziologia e l’esatto ruolo dei microrganismi dannosi non ha
delle precise zone di demarcazione. Si ricordano ad esempio le infestazioni congiunte
dei nematodi galligeni del genere Meloidogyne Cobb e funghi fitopatogeni diversi
(Fusarium Link., Verticillium Nees, Phytophthora De Bary ecc.). Particolarmente
gravi risultano anche le trasmissioni di virus economicamente importanti, a colture
varie, veicolati da diverse specie di nematodi vettori; tra questi si cita il GFV, virus
delle malformazioni infettive e dei ceppi ad esso correlati, trasmesso da Xiphinema
index (Thorne et Allen) e Xiphinema italiae Meyl, a vite. Meno gravi e frequenti,
invece, risultano le associazioni tra nematodi e batteri. Fra queste si citano gli attacchi
combinati, soprattutto su pesco, di Meloidogyne incognita (Kofoid et White)
Chitwood e Agrobacterium tumefaciens (Smith e Townsend) Conn o Aphelenchoides
ritzemabosi (Schwartz) Steiner e Buhrer e Aphelenchoides fragariae (Ritzema
Bos) Christie, spesso associati a Rhodococcus fascians (Tilford) Goodfellow (Corynebacterium
fascians) provocando su fragola la sindrome nota come “malattia del
cavolfiore” per l’aspetto che la pianta assume per l’iperproduzione e ramificazione dei
germogli ascellari e il raccorciamento degli steli fiorali e fogliari.
Le specie di nematodi che rappresentano un problema fitoiatrico, sul territorio
nazionale, di notevole entità per colture diverse appartengono ai gruppi trofici diversi
di seguito riportati.
Nematodi che attaccano gli organi aerei delle piante
La specie economicamente più importante, che comprende oltre 20 razze biologiche,
dotata, tra l’altro, di elevata polifagia è il nematode dello stelo e dei bulbi
Ditylenchus dipsaci (Kuhn) Filipjev. Rientra fra gli organismi nocivi da quarantena,
la cui presenza è nota sul territorio comunitario, che rivestono importanza per tutta
la comunità. Tale fitoelminta è considerato uno dei fitofagi più dannosi delle aree
temperate dove è in grado di infestare steli, bulbi, tuberi, foglie, fiori e semi di specie
botaniche diverse. In Italia arreca perdite di produzione di particolare gravità alla
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
fragola (con una mortalità delle piantine del 48%), cipolla, aglio, carota ecc. Danni
di notevole importanza economica su piante ortofloricole ed industriali sono da imputare
anche ad A. fragariae e A. ritzemabosi; in particolare, infestazioni gravissime,
soprattutto nel nord Italia, spesso in popolazioni miste anche a D. dipsaci, sono state
riscontrate su fragola.
Nematodi che attaccano gli apparati radicali delle piante
Rientrano in questa categoria la maggior parte dei nematodi fitoparassiti i cui
gruppi trofici di maggiore rilevanza economica sono di seguito riportati.
Nematodi cistiformi. Sono rappresentati, in Italia, da due specie appartenenti
al genere Globodera (Skarbilovich) Behrens e da diverse specie appartenenti al genere
Heterodera Schmidt.
Gen. Globodera: Globodera rostochiensis (Wollenwebwer) Behrens, conosciuto
come il nematode dorato della patata e Globodera pallida (Stone) Behrens,
noto come il nematode bianco della patata, infestano le solanacee spontanee e coltivate
anche se, su tutto il territorio nazionale, la sola patata risulta subirne danni ingentissimi.
Ciò è dovuto ai limiti termici del suolo che nel corso della coltivazione delle
altre solanacee (pomodoro, melanzana ecc.) non sono quelli ideali per il nematode.
Entrambe le specie rientrano tra gli organismi nocivi la cui presenza è nota sul territorio
comunitario e che rivestono importanza per tutta la comunità.
Gen. Heterodera: delle numerose specie presenti sul territorio nazionale, oltre
a Heterodera schacthii Schmidt si sono poste all’attenzione per i gravi danni arrecati
alla carota Heterodera carotae Jones, alle leguminose Heterodera goettingiana Liebscher
e alle graminacee Heterodera avenae Wollenweber.
Nematodi galligeni. Si ascrivono ai galligeni i nematodi del genere Meloidogyne,
che sono i più tristemente noti in quanto rappresentano la vera spina nel fianco
della quasi totalità delle colture orto-floro-frutticole. Delle numerose specie segnalate
in Italia quattro sono da ritenere le più importanti dal punto di vista economico:
Meloidogyne arenaria (Neal) Chitwood, Meloidogyne incognita (Kofoid et White)
Chitwood e Meloidogyne javanica (Treub) Chitwood, spesso presenti in popolazioni
miste, nel sud Italia su una vastissima gamma di colture orticole (pomodoro, zucchino,
melone ecc.), frutticole (pesco, vite ecc.) e floricole (garofano, rosa ecc.) e
Meloidogyne hapla Chitwood, soprattutto in vasti areali del centro-nord su fragola,
actinidia ecc.
Altri. Numerose altre sono le specie di nematodi fitoparassiti di rilevanza economica,
ma con diffusione in limitate aree geografiche; fra esse sono particolarmente
degne di essere citate: Aphelenchoides besseyi Christie su narciso, Criconemella
xenoplax (Raski) De Grisse e Loof su vite, pesco ecc., Crossonema multisquamatus
116

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
(Kirjanova) Metha e Raski su agrumi, Pratylenchus dianthus Jenkins e Taylor su garofano,
Pratylenchus vulnus Allen e Jensen su colture diverse quali rosa, pesco ecc., Rotylenchulus
macrodoratus Dasgupta, Raski e Sher su agrumi. Infine, un discorso a parte
merita Tylenchulus semipenetrans Cobb, il nematode del lento deperimento degli
agrumi, per la sua diffusione generalizzata a tutti gli agrumeti italiani.
Nematodi vettori di virus. Meritano una trattazione a parte per i danni indiretti
che essi, nella trasmissione di virus economicamente importanti, sono in grado
di arrecare a diverse colture. Le specie riscontrate con notevole frequenza su colture
varie appartengono al genere Xiphinema Cobb e trasmettono virus di tipo “nepo”.
Tra esse si citano X. index, X. italiae, importanti vettori del virus delle malformazioni
infettive della vite (GFV), e Xiphinema diversicaudatum (Micoletzky)
Thorne, vettore del virus del mosaico dell’Arabis (AMV) tutte presenti su vite un
poco ovunque nella nostra penisola; X. diversicaudatum, in particolare è rinvenuto in
maniera pressoché costante.
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
2. AVVERSITÀ VEGETALI
- Funghi (A. La Torre) ....................................................................... 121
- Batteri (M. Scortichini) ................................................................... 125
- Virus, viroidi e fitoplasmi (M. Barba) ............................................. 129
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FUNGHI
Anna La Torre
CRA - Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale
Via C.G. Bertero, 22 I-00156 Roma
E mail: a.latorre@ispave.it
I funghi sono organismi eucarioti, eterotrofi. Vivono negli ambienti più diversificati
e possono crescere ovunque sia presente sostanza organica. Comprendono sia
specie utili, come ad esempio i lieviti o certi penicilli, che specie dannose, in grado di
esplicare azione patogena nei confronti degli animali e delle piante. I funghi fitopatogeni
possono compromettere seriamente la redditività delle colture causando gravi danni
alle produzioni agricole con conseguenze sia economiche che sulla salute dell’uomo e
degli animali. Basti ricordare, a titolo esemplificativo, i gravi attacchi di peronospora
della patata, che provocò la famosa carestia in Irlanda nella metà dell’800 o, sempre
nello stesso periodo, l’infezione oidica della vite in Francia che determinò una perdita
di oltre il 75% della produzione di vino. Per quanto situazioni così gravi, oggi, grazie
all’approfondimento delle conoscenze sulla natura e sulla prevenzione delle malattie,
non potrebbero più verificarsi, è comunque necessario effettuare un’attenta e continua
sorveglianza sanitaria delle colture agrarie, specialmente in agricoltura biologica dove
più limitati risultano i mezzi a disposizione per contenere le avversità. Per impedire
il contatto ospite-agente patogeno o ridurre il potenziale di contaminazione, occorre
adottare misure preventive tendenti a porre la pianta in condizioni tali da non essere
facilmente attaccata. Ciò si realizza con l’adozione di adeguate pratiche agronomiche,
con la scelta di materiale vivaistico sano, con l’eliminazione delle fonti di inoculo ecc.
Tali interventi indiretti, auspicabili in agricoltura convenzionale, risultano obbligatori
in agricoltura biologica, come recita l’allegato 1, paragrafo 3, del Regolamento CEE
n. 2092/91 che disciplina il metodo di produzione biologico. I funghi fitopatogeni
agiscono sull’ospite in maniera specifica e producono effetti diversi a seconda degli
organi che vengono colpiti. Le alterazioni più comuni consistono in ingiallimenti,
imbrunimenti, disseccamenti; a volte si determinano cancri, ipertrofie o anomalie di
sviluppo. La diffusione all’interno dei tessuti è influenzata dalle condizioni ambientali
e dalla resistenza della pianta. La conservazione dei funghi è affidata, in genere,
a organi quali sclerozi, clamidospore, rizomorfe che, grazie alla loro struttura e alla
riserva di materiale nutritivo che contengono, sono in grado di consentire la sopravvivenza
della specie in condizioni ambientali sfavorevoli. Per la diagnosi delle malattie
causate dai funghi è sufficiente, in alcuni casi, l’esame macroscopico attraverso il
rilevamento dei sintomi e, se possibile la presenza dei corpi fruttiferi di grosse dimensioni
[es. Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.]; in altri casi è necessario l’esame al
microscopio ottico. Attualmente, ai criteri morfologici, biometrici e culturali si sono
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
affiancati e a volte sostituiti criteri immunologici e tecniche molecolari.
In agricoltura biologica è consentito l’uso solo di pochi prodotti fitosanitari ad
azione fungicida, essenzialmente formulati a base di rame e zolfo, inoltre, per i prodotti
cuprici con il Reg. CE n. 473/02 sono stati stabiliti dei limiti massimi di impiego.
Non disponendo, pertanto, di mezzi di difesa ad azione curativa, risulta determinante
impostare strategie di difesa tempestive e ottimizzare gli interventi fungicidi sfruttando
al massimo tutte le informazioni di cui si dispone (valutazione dei parametri climatici,
conoscenza dei cicli biologici degli agenti fungini, valutazione della sensibilità
varietale ecc.). Tra le fitopatie di origine fungina che destano maggiori preoccupazioni,
soprattutto in agricoltura biologica, possiamo ricordare la peronospora, principalmente
su vite, il mal dell’esca, la moniliosi dei frutti, la maculatura bruna del pero, i
mal bianchi e la muffa grigia. Per il contenimento dei patogeni fungini, responsabili
di queste malattie, occorre intensificare gli sforzi per l’individuazione di nuovi principi
attivi e di tecniche da utilizzare per mantenerli al di sotto della soglia di danno.
Un valido aiuto può essere rappresentato dagli organismi antagonisti e dalle sostanze
in grado di elicitare i meccanismi di resistenza naturali delle piante. Sforzi, inoltre,
devono essere compiuti per migliorare l’efficienza dei formulati, soprattutto rameici,
al fine di consentire l’impiego di dosaggi ridotti.
Diversi agenti fungini sono utilizzati, allo stato attuale, nella lotta biologica
per il contenimento degli organismi dannosi. Tali funghi appartengono alle classi degli
Ascomiceti, dei Basidiomiceti, ma soprattutto dei Deuteromiceti e sono in grado
di espletare attività antifungina, insetticida, acaricida, nematocida, nonché di agire
come micoerbicidi. I funghi antagonisti agiscono attraverso diversi meccanismi quali
l’antibiosi, la competizione, il parassitismo e la predazione. I funghi più attivi appartengono
ad alcune specie dei generi Trichoderma, Gliocladium e Penicillium. I funghi
entomopatogeni appartengono principalmente alle specie di Beauveria, Metarhizium,
Verticillium, Hirsutella e Aschersonia. Per quanto si conoscano circa 700 specie di
funghi parassiti di insetti ed acari, solo una quindicina di specie risulta utilizzata nella
lotta biologica. I funghi entomopatogeni agiscono per contatto, penetrando nell’ospite
attraverso la cuticola con conseguente diffusione del micete. I principali funghi entomopatogeni
utilizzati sono: Beauveria bassiana (Bals.-Criv.) Vuill., impiegato sia in
campo che contro gli insetti delle derrate, Beauveria brongniartii (Sacc.) Petch che
trova applicazione contro i coleotteri (in pratica viene utilizzata contro i maggiolini),
Metarhizium anisopliae (Metschn.) Sorokin utilizzato contro insetti terricoli e fitofagi
in ambienti molto umidi, Verticillium lecanii (Zimm.) Viégas impiegato contro afidi,
aleurodidi e tripidi, Aschersonia aleyrodis Webber patogeno degli aleurodidi, Hirsutella
thompsonii F.E. Fisher patogeno specifico degli acari (in particolare Eriofidi e
Tetrachinidi). Diversi eumiceti, quali Arthrobotrys irregularis (Matr.) Mekht. o Paecilomyces
lilacinus (Thom) Samson sono predatori di nematodi fitoparassiti. I funghi
agiscono contro i nematodi essenzialmente per predazione o parassitismo. Nel primo
caso il fungo avvolge con le ife il nematode e lo distrugge mediante produzione di
enzimi litici. Nel secondo caso il fungo parassitizza le uova e altri stadi di sviluppo
dei nematodi fitopatogeni. Le spore germinano e il micelio invade il nematode. An-
122

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
che in questo processo sono prodotti enzimi litici. Alcuni funghi possono agire come
micoerbicidi in quanto sono patogeni per l’infestante ma non per la coltura. A titolo
esemplificativo si può citare l’uso delle clamidospore di Phytophthora palmivora
(E.J. Butler) E.J. Butler contro Morrenia odorata (Hook. & Arn.) Lindl., infestante
presente negli agrumeti. Le formulazioni commerciali a base di funghi sono relativamente
poche. Attualmente, in Italia, risultano registrati i formulati commerciali a base
dei seguenti agenti fungini:
– Ampelomyces quisqualis contro gli agenti del mal bianco;
– Beauveria bassiana contro aleurodidi, tripidi, ragnetto rosso, ditteri tripetidi, alcune
specie di afidi, elateridi, balanino, tingidi, cicaline (i formulati Botanigard
SE, Botanigard 22WP e Boveral OF, seppur registrati contro gli afidi e i tripidi di
numerose colture, sono fuori commercio);
– Coniothyrium minitans contro Sclerotinia spp.;
– Paecilomyces lilacinus per il contenimento dei nematodi fitoparassiti del genere
Meloidogyne;
– Trichoderma harzianum su Armillaria mellea, Cylindrocladium spp., Myrothecium
spp., Fusarium spp., Phytophthora capsici, Pythium spp., Rhizoctonia spp.,
Sclerotinia sclerotiorum, Thielaviopsis spp., Verticillum dahliae (il formulato Trichodex,
seppur registrato contro muffa grigia e moniliosi di numerose colture, è
fuori commercio);
– Trichoderma viride utilizzato nella prevenzione degli attacchi fungini dell’apparato
radicale e del colletto.
I formulati sono composti da veicolo inerte e conidi. Il fungo viene generalmente
moltiplicato in fermentatori. L’impiego dei funghi come agenti di controllo di
fitopatie risulta particolarmente interessante perché risponde ai criteri di selettività e
ridotto impatto ambientale e sanitario. Occorre, comunque, sempre valutare scrupolosamente
il rischio tossicologico connesso al loro impiego e orientarsi verso gli isolati
fungini caratterizzati da ridotta tossicità. Va sottolineato che l’applicazione in campo
dei funghi presenta alcune difficoltà per la forte influenza esercitata su di essi dai
fattori ambientali. In particolare l’umidità relativa è il principale fattore limitante dal
momento che, per la germinazione delle spore, è richiesta una elevata umidità. Altri
fattori limitanti sono la temperatura e la sensibilità ai raggi ultravioletti. Per ovviare
alla fotolabilità le formulazioni sono spesso mescolate con sostanze protettive. Un ulteriore
aspetto negativo è rappresentato dalla lentezza d’azione dei funghi. Va, infine,
ricordato che ceppi fungini diversi possono esplicare attività diversa e che l’efficacia
può variare anche in funzione della specie di pianta ospite.
123

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
BATTERI
Marco Scortichini
CRA - Istituto Sperimentale per la Frutticoltura
Via di Fioranello, 52 I-00134 Roma
E mail: mscortichini@yahoo.it
I batteri sono microrganismi unicellulari che si riproducono per divisione, dotati
di parete cellulare ma privi di nucleo (Procarioti), che colonizzano tutte le nicchie
ecologiche del nostro pianeta. Tra questi, un gruppo relativamente ristretto è costituito
dai batteri fitopatogeni. Questi risultano pericolosi sia per le coltivazioni di interesse
agrario (fruttiferi, cereali, ornamentali, industriali) che per gli ecosistemi forestali.
Fino a qualche decennio orsono tutte le specie erano classificate nei cinque generi
tradizionali: Agrobacterium, Erwinia, Pseudomonas, Xanthomonas e Corynebacterium.
A seguito dell’introduzione nello specifico settore delle tecniche di biologia
molecolare, tali generi sono stati analizzati in dettaglio ed, attualmente, si riconoscono
circa 30 generi di batteri fitopatogeni. Tale numero, probabilmente, è destinato ad
aumentare ulteriormente in un prossimo futuro. Nei confronti della pianta ospite i
batteri possono avere una fase endofita, quando vivono e si riproducono all’interno di
questa, ed una fase epifita, quando colonizzano le strutture esterne della pianta (foglie,
frutti, radici). Mediante biofilm i batteri fitopatogeni possono colonizzare gran parte
delle nicchie ecologiche offerte dalla pianta ma pochi hanno capacità di sopravvivere
senza essere in contatto con l’ambiente-pianta per cui la loro capacità di moltiplicarsi
nel terreno o nell’acqua è del tutto assente o molto ridotta. Tranne poche eccezioni
(Pseudomonas syringae pv. syringae van Hall, agente di nucleazione del ghiaccio), i
batteri non sono in grado di penetrare direttamente nella cellula della pianta ma hanno
la capacità di rilasciare proteine specifiche in grado di superare i meccanismi di difesa
dei vegetali. L’identificazione e la diagnosi avviene mediante l’utilizzazione di terreni
semiselettivi, selettivi e le applicazioni di diverse tecniche, da quelle sierologiche
alle più recenti molecolari. L’Organizzazione Europea e Mediterranea per la Protezione
delle Piante (EPPO) individua i cosiddetti “batteri da quarantena”, patogeni
particolarmente pericolosi, del tutto assenti o presenti in aree limitate, del territorio di
competenza. Recentemente sono stati segnalati in Italia alcuni di questi molto pericolosi
per importanti colture come Ralstonia solanacearum (Smith) Yabuuchi et al., su
patata ed Erwinia amylovora (Burrill) Winslow et al., su pero e melo. Inoltre, su vaste
aree del territorio nazionale è frequentemente riportata la presenza endemica di altri
pericolosi batteri quali Xanthomonas arboricola pv. pruni (Smith) Vauterin et al., su
pesco e susino, P. syringae su pero ed albicocco, Pseudomonas avellanae (Psallidas)
Janse et al., su nocciolo, Xanthomonas campestris pv. campestris (Pammel) Dowson
su Crucifere, P. syringae pv. tomato (Okabe) Young et al., e Clavibacter michiganensis
subsp. michiganensis (Smith) Davis et al., su pomodoro.
125

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
La possibilità di introdurre nel territorio nazionale pericolosi batteri e la necessità
di evitare continue epidemie, presuppongono l’adeguamento e la messa a punto
di tecniche diagnostiche sempre più sensibili ed affidabili che consentano di rilevare
la presenza dei batteri di interesse anche in piante e/o materiale di propagazione o di
moltiplicazione asintomatico.
Il controllo dei batteri fitopatogeni, soprattutto in agricoltura biologica, deve
essere soprattutto di tipo preventivo. Infatti, una volta verificatasi l’epidemia è molto
difficile bloccare l’infezione e/o risanare la coltura. Conseguentemente di fondamentale
importanza è la scelta dell’area dove costituire l’azienda agricola. Vanno evitate,
possibilmente, aree caratterizzate da terreni troppo compatti e/o soggette a frequenti
gelate primaverili, soprattutto nel caso di impianti frutticoli. Per le coltivazioni di
serra, quando possibile, la riduzione del tenore di umidità presente nell’aria, sfavorisce
l’insorgenza di malattie batteriche. I composti chimici fondamentali, ed i soli
attualmente autorizzati per la difesa dalle malattie batteriche anche nelle coltivazioni
biologiche, sono i sali di rame. Questi, una volta venuti a contatto con il batterio,
interagiscono con la parete cellulare e ne inibiscono la sua duplicazione esercitando,
così, un effetto battericida. Le dimensioni del cristallo di rame sono molto importanti
per una difesa efficace. Infatti, più le dimensioni di tali cristalli si avvicinano a quelle
della cellula batterica e più tali composti risultano efficaci. Le ridotte dimensioni,
infatti, consentono di raggiungere la cellula batterica con maggiori probabilità anche
in alcuni siti di protezione presenti sulla pianta. Alcuni nuovi formulati rameici basati
su cristalli di dimensioni ridotte fino ad 1-2 micrometri, consentono di ridurre anche il
quantitativo di rame apportato all’ambiente con i trattamenti fitosanitari.
Per un controllo efficace delle malattie batteriche è, inoltre, di fondamentale
importanza conoscere il ciclo della malattia del patogeno in modo da poter somministrare
i prodotti rameici in anticipo rispetto a probabili scoppi epidemici. In questo
ambito, i modelli previsionali potrebbero rappresentare un valido ausilio. Attualmente
di sufficientemente sperimentati se ne conoscono soltanto per E. amylovora.
Tuttavia, nei casi delle malattie batteriche sistemiche e per quelle fasi del ciclo
della malattia dove il batterio può sopravvivere e moltiplicarsi endofiticamente,
l’efficacia dei sali di rame è molto ridotta o del tutto assente. È molto sentita, conseguentemente,
l’individuazione di composti alternativi e/o complementari al rame che
consentano di intervenire anche nei casi di infezioni sistemiche.
I batteri, inoltre, costituiscono un fondamentale serbatoio di specie con notevoli
potenzialità per il controllo biologico di patogeni (funghi, batteri) ed insetti. Si
ricordano alcune specie sia di largo e consolidato utilizzo, quali Bacillus thuringiensis
Berliner (aizawai, tenebrionis, kurstaki, israeliensis), utilizzati nel contenimento dei
Lepidotteri, Coleotteri e Ditteri; Bacillus subtilis (Cohn) Prazmoswski, per il controllo
di batteri e funghi fitopatogeni; Agrobacterium radiobacter (Beijerinck e Van Delden)
Conn, attivo nei confronti di Agrobacterium vitis Ophel e Kerr e Agrobacterium
tumefaciens (Smith e Townsend) Conn sia di promettente e/o recente utilizzazione
quali Pseudomonas fluorescens Migula (vari ceppi attivi nei confronti di funghi e
batteri); Pseudomonas chlororaphis (Guignard e Sauvageau) Bergey et al., attivo nei
126

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
confronti di funghi del terreno quali Pythium spp., Fusarium oxysporum Schlecht
ex Fr., Rhizoctonia solani Kuhn; Pantoea agglomerans (Ewing e Fife) Gavini et al.,
efficace nei confronti del “colpo di fuoco delle Rosacee”; Streptomyces griseoviridis
Anderson et al., che manifesta attività di controllo nei confronti di funghi fitpatogeni
quali Alternaria spp., Rhizoctonia spp., Pythium spp. e Fusarium spp.
L’utilizzazione dei batteri come agenti di controllo o contenimento delle malattie
risponde ai criteri di selettività e di ridotto impatto ambientale richiesti in agricoltura
biologica. I meccanismi di azione vanno dalla cosiddetta “esclusione”, dove
la cellula dell’antagonista semplicemente colonizza epifiticamente prima del patogeno
gli organi bersaglio della pianta (radici, gemme, foglie, fiori, frutti), fino alla
produzione di sostanze tossiche specifiche, come nel noto caso di B. thuringiensis,
ampiamente diffuso nel controllo biologico di importanti specie di interesse agrario e
forestale. La messa a punto di formulati contenenti cellule batteriche o loro prodotti
per un utilizzo nella lotta biologica è, solitamente, lunga e difficoltosa. Infatti, molteplici
sono i requisiti che il preparato deve possedere per esercitare un controllo valido
ed alternativo all’uso di composti di sintesi: selettività, efficacia, persistenza, innocuo
per l’uomo, gli animali e l’ambiente, costo contenuto. Negli ultimi decenni, comunque,
le strategie di difesa biologica mediante l’utilizzazione di preparati di cellule
batteriche hanno ricevuto un notevole impulso sperimentale ed anche per pericolosi
batteri fitopatogeni come E. amylovora, agente causale del “colpo di fuoco batterico
delle Rosacee”, si intravede la possibilità di una riduzione della sua capacità di colonizzazione
dei fiori e dei germogli mediante l’utilizzo di ben tre differenti specie antagoniste,
P. fluorescens, B. subtilis e P. agglomerans, tutte aventi come meccanismo
di controllo l’esclusione.
127

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VIRUS, VIROIDI E FITOPLASMI
Marina Barba
CRA - Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale
Via C.G. Bertero, 22 I-00156 Roma
E mail: m.barba@ispave.it
Virus, viroidi e fitoplasmi sono patogeni sistemici agenti causali di alcune malattie
delle piante agrarie di rilevante importanza economica. Pur avendo caratteristiche
morfo-genetiche profondamente diverse, sono accomunati da alcune proprietà
che ne rendono particolarmente difficile l’individuazione ed il controllo:
– sono strettamente integrati con la pianta ospite all’interno della quale si replicano
interferendo ed alterandone i normali processi metabolici;
– sono di dimensioni estremamente ridotte per cui è necessario l’uso del microscopio
elettronico per una loro corretta visualizzazione all’interno dei tessuti vegetali;
– provocano sintomi che, soprattutto nelle fasi iniziali di infezione, si manifestano
in maniera poco appariscente o sono del tutto assenti; spesso, inoltre, i sintomi
possono essere assimilabili a quelli causati da stress abiotici (carenze da macro e
microelementi, disaffinità d’innesto, squilibri idrici) o da altri parassiti animali e/o
vegetali;
– la loro identificazione all’interno dei tessuti vegetali deve essere necessariamente
effettuata in laboratorio utilizzando metodologie di diagnosi sierologiche e/o molecolari
che richiedono l’utilizzo di specifiche attrezzature e di personale addestrato;
– essendo patogeni sistemici si trasmettono attraverso l’uso di materiale di propagazione
infetto, veicolo principale di diffusione a distanza di questo genere di
malattie delle piante agrarie;
– la loro dannosità è acuita, in alcuni casi in maniera drammatica, dalle modalità con
cui vengono trasmessi in natura: vettori animali, polline e seme ne favoriscono la
diffusione in campo rendendone sempre più difficile il controllo.
Virus
I virus vegetali colpiscono un elevatissimo numero di piante erbacee, ornamentali
ed arboree causando gravi danni alla produzione sia dal punto di vista qualitativo
che quantitativo.
Tra i caratteri distintivi necessari ad una loro classificazione in famiglie e generi
ricordiamo la morfologia, la composizione chimica, gli aspetti epidemiologici e
129

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
le modalità di interazione con l’ospite. La maggior parte dei virus vegetali possiede un
genoma costituito da RNA a singola elica di polarità positiva ricoperto da un capsidio
proteico.
Essendo strettamente integrati con la pianta, non possono essere combattuti
chimicamente in quanto non è possibile trovare una sostanza in grado di distruggere
i virus senza danneggiare la pianta ospite. La chemioterapia virale è, pertanto, ancora
agli albori in campo vegetale sebbene siano noti alcuni risultati positivi ottenuti
sperimentalmente nell’eliminazione dei virus da alcune matrici vegetali. Una lotta
diretta contro i virus in pratica non esiste. Questa è essenzialmente preventiva e si
basa sull’impiego di materiale di propagazione sano, su una mirata lotta ai vettori,
sull’impiego di varietà resistenti e sul possibile uso di recenti biotecnologie, strategia
comunque incompatibile con i principi dell’agricoltura biologica.
La lotta ai vettori è difficile e dipende dalla natura stessa dei vettori. Nematodi
e funghi possono essere evitati utilizzando terreni non infestati o combattuti con idonei
trattamenti sterilizzanti.
Più complessa è la lotta ai vettori alati; questa può essere diretta o indiretta.
La lotta chimica diretta al vettore non è mai risolutiva perché richiede, per essere efficace,
una completa e totale copertura della coltura con insetticidi non rispondendo,
quindi, ai requisiti dell’economicità e della salvaguardia dell’ambiente. Ad esempio,
la lotta agli afidi, che trasmettono i virus in maniera non persistente, con insetticidi
risulta poco efficace al fine del contenimento dell’infezione. Ciò proprio a causa delle
modalità con cui il virus viene trasmesso: gli afidi viruliferi, infatti, arrivando su una
pianta trattata, prima di morire per l’azione dell’insetticida, hanno già operato l’inoculazione
del virus.
La lotta indiretta ai vettori alati (afidi in particolare) sortisce qualche effetto
con l’eliminazione delle fonti di inoculo o interrompendo il ciclo della coltura. Esempio
tipico è il virus del mosaico del sedano (CeMV) che, specifico delle ombrellifere
coltivate, può essere combattuto con una certa efficacia interrompendo la coltura per
un periodo limitato di tempo ed eliminando, così, la principale fonte di inoculo. Questo
metodo non è attuabile per combattere virus polifagi, come ad esempio il virus del
mosaico del cetriolo (CMV) che è noto infettare oltre settecento specie spontanee o
coltivate.
La lotta ai vettori, quando diretta a coltivazioni sotto serra o in altre strutture
coperte, è più semplice e si realizza con l’uso di reti installate nelle aperture di arieggiamento
impedendo, così, il diretto contatto tra la pianta e gli insetti viruliferi.
Risultati pratici di lotta ai virus si riescono ad ottenere impiantando le colture
in zone dove il vettore è poco attivo. La coltura della patata da seme, ad esempio,
viene effettuata in zone alte (Sila, per esempio) dove il volo degli afidi è ostacolato
dal vento.
Lo sfasamento della coltura (anticipazione), i sistemi di allarme afidico che
tengono conto della dinamica di popolazione dei vettori, e la messa in atto di sistemi
di distruzione del prodotto parziale per impedire l’infezione totale, sono altrettante
vie di lotta indiretta.
130

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
L’uso di varietà resistenti ai virus è, in teoria, la via preventiva migliore dal
punto di vista dell’efficacia. La selezione di fonti di resistenza verso i vari ceppi di
virus ha portato, finora, ad alcuni risultati di grande interesse. È il caso del virus del
mosaico del tabacco (TMV) in tabacco e pomodoro, del mosaico giallo (BYMV) e del
mosaico comune (BCMV) del fagiolo in fagiolo, del mosaico della soia (SoyMV) in
soia, e altri numerosi esempi.
Va ricordato che alcune fonti di resistenza sono state trovate in specie selvatiche
e introdotte in piante commercialmente valide durante programmi di miglioramento
genetico. La creazione di piante resistenti è un processo dinamico e richiede un
costante aggiornamento delle varietà a causa dell’insorgenza di nuovi ceppi dei virus
che riescono periodicamente a superare la resistenza.
La lotta preventiva ai virus si può attuare anche attraverso interventi di legge
che prevengano le possibilità di infezioni virali. Tre sono gli aspetti normativi di essenziale
importanza per una efficace prevenzione contro le virosi:
– l’eradicazione: si attua attraverso un decreto del Ministro delle Politiche Agricole,
Alimentari e Forestali (D.M. 29/11/1996 di lotta obbligatoria) e prevede la distruzione
immediata di focolai di infezione particolarmente gravi: basti ricordare la
lotta obbligatoria alla “Sharka” causata dal virus della vaiolatura delle drupacee
che ha compromesso, negli ultimi anni, la peschicoltura del veronese o la coltivazione
di albicocchi e susini in Emilia-Romagna;
– la quarantena: con questo termine si intende l’insieme di misure legislative e tecniche
atte ad evitare l’introduzione e il diffondersi di parassiti esogeni alle colture
agrarie e ai prodotti;
– la certificazione: è la via migliore per prevenire il diffondersi delle infezioni virali
e si basa sull’impiego di materiale di propagazione sano esente dai principali virus
noti.
Viroidi
I viroidi sono agenti infettivi di recente acquisizione se confrontati con altri
patogeni (funghi, batteri, virus) che causano malattie in piante coltivate e spontanee.
Essi, infatti, sono stati individuati per la prima volta in piante di patata con tuberi fusiformi
nel 1967 da Diener che ne ha proposto il nome “viroide”.
Due sono le caratteristiche peculiari di questi patogeni: sono stati isolati esclusivamente
da piante superiori e sono considerati i più semplici agenti infettivi in quanto
costituiti unicamente da una molecola di RNA circolare a catena singola avente una
dimensione variabile tra 246 e 400 nucleotidi.
L’RNA viroidale non è in grado di esprimere alcuna proteina, tuttavia contiene
le informazioni necessarie alla replicazione che avviene all’interno della cellula ospite
alterandone i normali processi metabolici. Temperature (30-33 °C) e luminosità
elevate favoriscono generalmente la replicazione dei viroidi che è, pertanto, particolarmente
efficiente nei periodi caldi della stagione vegetativa quando si ha, di conseguenza,
la massima espressione dei sintomi ad opera dell’ospite. Essendo patogeni
131

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
sistemici si trasmettono per materiale di propagazione infetto. Per alcuni, comunque,
è nota la possibilità di trasmissione per succo, proprietà questa che ne rende estremamente
facile la disseminazione all’interno del campo o della serra mediante l’uso di
attrezzi agricoli utilizzati nelle comuni pratiche agronomiche (ad esempio il viroide
dell’exocortite degli agrumi) o, addirittura, per sfregamento di foglie tra piante infette
e non (viroide del tubero fusiforme della patata). Al momento, una loro possibilità
di trasmissione per vettori alati (afidi), per polline o per seme è limitata a pochissimi
casi.
I viroidi, essendo privi di una componente proteica, sono scarsamente immunogeni
per cui non è possibile il ricorso alle normali tecniche sierologiche per la
loro individuazione. Fino a pochi anni fa il loro rilevamento era basato sull’uso di
tecniche elettroforetiche abbastanza laboriose che prevedevano una fase preliminare
di purificazione del viroide direttamente dalla matrice vegetale sospetta di infezione.
L’acquisizione e l’applicazione di tecniche molecolari, quali l’ibridazione molecolare
mediante sonde a RNA o DNA complementare e la RT-PCR, hanno recentemente
favorito la caratterizzazione e la diagnosi dei viroidi consentendone una conoscenza
più dettagliata della struttura genomica, degli aspetti epidemiologici e di distribuzione
nell’ambito dei loro ospiti naturali.
I viroidi noti sono circa 30; alcuni sono stati interamente sequenziati e, in base
alla percentuale di omologia di sequenza riscontrata nella regione centrale conservata
e/o alle proprietà funzionali, raggruppati in due famiglie, Pospiviroidae e Avsunviroidae
che contengono, rispettivamente, 5 (Pospiviroidi, Hostuviroidi, Cocadviroidi,
Apscaviroidi e Coleviroidi) e 2 generi (Avsunviroidi e Pelamoviroidi).
I viroidi infettano piante erbacee ed arboree causando molto spesso alterazioni
gravi a carico di foglie, frutti e organi legnosi. Il viroide del cadang-cadang della
palma da cocco, per esempio, ha provocato la totale distruzione della coltura negli
areali naturali di coltivazione. Altre volte, invece, sono stati trovati associati a piante
asintomatiche (es. vite) non facendo supporre, al momento, un loro effetto patologico
a carico dell’ospite.
Vista la loro pericolosità, alcuni viroidi sono considerati patogeni da quarantena
(viroide del tubero fusiforme della patata) per cui deve esserne impedita l’introduzione
nelle aree di coltivazione esenti. Altri, inoltre, devono essere assenti dal materiale
di propagazione certificato (es: viroide del mosaico latente del pesco, viroide del
nanismo del luppolo, viroide del cancro pustoloso del pero, viroide dell’ulcerazione
della mela, viroide dell’infossatura crateriforme dei frutti di melo, viroide dell’exocortite
degli agrumi) o, comunque, disciplinato dalle norme di commercializzazione
(es: viroide del nanismo del crisantemo).
La prevenzione, pertanto, è il principale mezzo che consente di limitare i danni
che causano alle colture agrarie: a tale scopo sono state emanate, a livello comunitario
e nazionale, specifiche norme fitosanitarie che tendono a garantire la qualità del materiale
di propagazione (norme comunitarie sulla commercializzazione, norme nazionali
sulla certificazione volontaria), a circoscrivere la diffusione in campo di malattie
particolarmente dannose (decreti di lotta obbligatoria) o a impedirne l’introduzione in
territorio nazionale (norme fitosanitarie sull’introduzione di parassiti da quarantena).
132

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Fitoplasmi
Negli ultimi anni si è assistito ad una recrudescenza di alcune malattie causate
da fitoplasmi che, pur essendo note da molto tempo nel nostro Paese, non avevano
causato preoccupanti scoppi epidemici come quelli osservati attualmente. Ciò potrebbe
essere dovuto alla concomitanza di più fattori che contribuiscono, a volte involontariamente,
alla diffusione di una malattia:
– uso di germoplasma particolarmente suscettibile al patogeno: la diffusione di
alcune varietà di susino cino-giapponese (Prunus salicina Lindl.) ha favorito il
manifestarsi, in alcune zone produttive del centro Italia, di una grave alterazione
causata da fitoplasmi, nota come leptonecrosi, consistente in un’apertura anticipata
delle gemme a legno, accartocciamento e giallume fogliare, necrosi del floema,
fruttificazione scarsa o nulla e morte della pianta per progressivo deperimento o
per decorso apoplettico. Il susino europeo (Prunus domestica L.) e il mirabolano
(Prunus cerasifera Ehrh.) sono ritenuti, invece, tolleranti alle infezioni da fitoplasmi;
– introduzione di fitoplasmi particolarmente aggressivi: agli inizi degli anni ’90
il fenomeno collegato alle malattie della vite da fitoplasmi è riesploso in forma
molto grave a partire da alcune aree viticole dell’Italia settentrionale (Veneto in
particolare). La situazione sanitaria ed i danni conseguenti sono apparsi subito più
gravi e preoccupanti rispetto a quanto era stato osservato in passato. Ben presto
si è potuto determinare che la nuova esplosione epidemica era causata dalla introduzione,
probabilmente dalla vicina Francia e attraverso la commercializzazione
di materiale di propagazione viticolo, della flavescenza dorata (FD) sensu strictu.
Questa malattia è in grado di diffondersi molto rapidamente in presenza dello specifico
vettore (Scaphoideus titanus Ball), a differenza del “legno nero”, presente
e diffuso in Italia da parecchio tempo, ma che si caratterizza per un andamento
meno epidemico;
– riduzione dei trattamenti per il controllo dei vettori: alcune malattie da fitoplasmi
da lungo tempo note in Italia su pero (moria del pero) o su melo (scopazzi del
melo) si sono acutizzate negli ultimi anni probabilmente anche per effetto di un
diminuito controllo delle popolazioni di psilla [Cacopsylla pyri (L.), Cacopsylla
costalis (Flor)], efficaci vettori di fitoplasmi soprattutto durante i primi anni di
impianto.
I fitoplasmi, sono organismi procarioti, unicellulari, privi di parete cellulare e
di dimensioni variabili tra i 100 e i 1.000 nanometri circa. Appartengono alla classe
Mollicutes e sono classificati in differenti gruppi tassonomici per ciascuno dei quali è
stato individuato un membro capostipite.
La cellula fitoplasmale, priva di parete cellulare, è pleomorfa e contiene
citoplasma, ribosomi e filamenti di DNA.
Questi patogeni sistemici, a tipico habitat floematico, interferiscono con i normali
processi metabolici della pianta in quanto ostacolano la circolazione della linfa
elaborata all’interno dei tubi cribrosi del floema e alterano l’equilibrio ormonale. Uno
133

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
dei sintomi più comuni consiste nell’ingiallimento esteso e prematuro della vegetazione,
tanto che queste malattie erano genericamente indicate come “giallumi” quando
ancora non ne era nota l’eziologia.
Fino a poco tempo fa la diagnosi dei fitoplasmi era unicamente affidata alle
osservazioni al microscopio elettronico di sezioni ultrasottili di tessuti vegetali infetti,
alla colorazione DAPI (4-6 diamidino-2-fenilindolo) di sezioni sottili osservate al microscopio
ottico a fluorescenza o alla infezione artificiale di idonee piante indicatrici
erbacee, in particolare Catharanthus roseus (L.) G. Don. Ovviamente queste procedure
erano aspecifiche e non consentivano di differenziare un fitoplasma dall’altro.
Le migliorate conoscenze del genoma e le migliorate tecniche molecolari hanno consentito
di dare notevole impulso alla loro diagnosi e di differenziare chiaramente una
matrice infetta da fitoplasmi da una sana.
Anche nel caso di malattie ad eziologia fitoplasmale il controllo è essenzialmente
di tipo preventivo e si basa sull’uso di materiale di propagazione sanitariamente
controllato.
Per ridurre la loro diffusione e limitarne i danni è importante l’asportazione di
piante ammalate in modo da ridurre le fonti d’inoculo per il vettore. Infine è necessario
impostare già nella fase di vivaio un’efficace difesa al fine di eliminare gli insetti
che possono veicolare la malattia.
Considerazioni finali
Il controllo delle malattie causate da agenti sistemici quali virus, viroidi e fitoplasmi
ben si inquadra nelle strategie di coltivazione di tipo biologico.
L’introduzione della malattia nel territorio può essere evitata attraverso l’uso
di materiale di propagazione, semente e giovani piantine controllate dal punto di vista
fitosanitario, certificate esenti da patogeni sistemici e, quindi, in grado di garantire un
avvio ottimale della coltivazione. Appositi disciplinari di produzione e le migliorate
tecniche di diagnosi consentono, infatti, di monitorare costantemente la qualità del
materiale di propagazione prodotto attraverso fasi di filiazione note.
Una accurata pulizia dell’ambiente destinato alla coltivazione, sia in pieno
campo che in ambiente controllato, consente, inoltre, di eliminare pericolosi focolai
di infezione (piante spontanee, bordure) che possono fungere da ospite non solo per
l’agente virale o virus-simile ma anche per lo specifico vettore.
L’uso di barriere protettive tendenti a ridurre la possibilità di incontro tra il
vettore di virus e la pianta riduce enormemente il rischio di infezione: particolarmente
promettente è l’uso di tessuto “non tessuto” come reti ombreggianti che proteggono la
coltura soprattutto nelle prime fasi di avvio quando la pianta è particolarmente sensibile
ad un eventuale attacco ad opera del patogeno sistemico.
Infine va ricordata l’efficacia, anche se non totale, di alcune sostanze naturali
(es. piretrine) nel contenimento della popolazione di insetti vettori.
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
3. SCHEDE COLTURALI
Fruttiferi vari (C. Bazzocchi) ............................................................... 137
- Actinidia (A. D’Elia, F. Marocchi) ..................................................... 141
- Castagno (A. Alma, A. Coramusi) ...................................................... 149
- Fragola (M. Benuzzi) .......................................................................... 157
- Nocciolo (M. Scortichini) .................................................................... 171
- Noce (E. Cozzolino) ............................................................................ 181
Agrumi (F. Ancona) ............................................................................... 193
Olivo (P. Braccini) .................................................................................. 221
Vite (C. Micheloni, L. Mattedi, E. Mescalchin) ..................................... 249
Drupacee (C. Bazzocchi) ....................................................................... 263
- Albicocco (C. Bazzocchi) .................................................................... 267
- Ciliegio (C. Bazzocchi) ....................................................................... 283
- Pesco (C. Bazzocchi) ........................................................................... 297
- Susino (C. Bazzocchi) ......................................................................... 317
- Mandorlo (A. Guario) .......................................................................... 333
Pomacee (M. Kelderer) .......................................................................... 341
- Melo (M. Kelderer) ............................................................................. 345
- Pero (M. Kelderer) .............................................................................. 369
Ortive (S. Gengotti) ................................................................................ 389
- Carota (F. Ancona, A. Asirelli, G. Chisté) .......................................... 393
- Cipolla (A. Asirelli, G. Chisté) ............................................................ 403
- Melone (C. Bazzocchi) ........................................................................ 411
- Patata (F. Ancona, C. Bazzocchi, G. Chisté) ...................................... 425
- Pomodoro (M. Benuzzi) ...................................................................... 437
- Zucchino (A. Coramusi, A. La Torre) ................................................. 449
Cereali (C. Piazza) ................................................................................. 467
- Frumento (C. Piazza) ........................................................................... 471
- Mais (C. Lorenzoni) ............................................................................ 483
- Riso (M. Romani) ................................................................................ 491
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUTTIFERI VARI
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
L’offerta dell’orto-frutta biologica, già da diversi anni, fornisce al consumatore
quasi tutte le referenze richieste e questi frutti: noci, nocciole, castagne, ma anche
fragola e kiwi, sono stati fra i primi a comporne il paniere.
Le superfici coltivate sono progressivamente aumentate tanto che l’Italia, nel
complessivo, risulta il principale produttore europeo. Solo negli ultimi anni le superfici
coltivate si sono stabilizzate ed in alcuni casi ridotte: castagno e nocciolo principalmente.
Di seguito si riportano le tabelle relative alle superfici biologiche in Italia nell'anno
2003 (Tab. 1) ed al confronto tra superfici biologiche e nazionali (Tab. 2).
tabella 1 - Superfici “biologiche” in Italia (ha), anno 2003.
Coltura Nord Centro Sud Isole Totale “bio”
Frutta fresca di origine subtropicale
Actinidia 1.298,70 809,29 338,63 0,01 2.446,63
Orticole
Fragola --- --- --- --- 65,00-70,00*
Frutta in guscio
Castagno 2.325,94 1.578,02 3.835,54 27,37 7.766,87
Nocciolo 168,91 145,16 359,43 101,71 775,21
Noce 531,95 2.292,58 676,25 1.047,61 4.548,39
Fonte: elaborazione Studio Associato Agro-Biologico su dati ISMEA;
*stima Studio Associato Agro-Biologico.
tabella 2 - Confronto fra le superfici “biologiche” e nazionali (ha), anno 2003.
Coltura Totale “bio” (1) Totale nazionale (2) Percentuale “bio” sul nazionale
Frutta fresca di origine subtropicale
Actinidia 2.446,63 18.511,01 13,22
Orticole
Fragola 65-70* 2.821,00 2,30 - 2,48
Frutta in guscio
Castagno 7.766,87 67.499,27 11,51
Nocciolo 775,21 62.931,93 1,23
Noce 4.548,39 7.192,73 63,24
Fonte: elaborazione Studio Associato Agro-Biologico su dati ISMEA (1) ed ISTAT (2) ;
*stima Studio Associato Agro-Biologico.
137

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Ovviamente anche le produzioni sono progressivamente aumentate, non solo
soddisfacendo le esigenze di mercato “bio” ma in alcuni casi anche saturandolo e ciò
è successo per actinidia e castagno: per queste due colture una parte del prodotto è
collocato sul mercato convenzionale.
Actinidia (frutta fresca di origine subtropicale)
Pur essendo la sua produzione notevolmente vincolata dalle condizioni pedoclimatiche,
per vantaggiose condizioni di mercato, la sua coltivazione ha trovato collocazione
in tutta Italia ed anche in “bio”, è concentrata negli areali tradizionalmente
più vocati: Piemonte, Veneto-Friuli, Romagna, Lazio e più a sud in Basilicata e Calabria.
In tali areali si è ben adattata anche alle condizioni meno favorevoli con una
gestione agronomica molto professionale ma anche con un utilizzo assai spinto di vari
mezzi tecnici (variandone il microclima, il pH del terreno ecc.).
La nutrizione e la disponibilità nel terreno degli elementi nutritivi è il punto più
difficile da gestire correttamente in “bio”, mentre, per ora, dato il limitato numero dei
parassiti, la difesa risulta essere semplice ed efficace, tanto che è considerata una delle
colture maggiormente vocate per coltivazione con i metodi dell’agricoltura biologica.
Non a caso è quella che raggiunge il maggior valore percentuale in confronto con la
superficie nazionale, circa 13%; ciò è dovuto anche ai maggiori vantaggi economici
dati dell’erogazione dei contributi nell’applicazione dei vari regolamenti comunitari
a favore delle metodologie produttive a minor impatto ambientale, quale l’agricoltura
biologica.
Tanto che commercialmente il valore delle produzioni “bio” alla produzione è
simile o uguale a quelle convenzionali o integrate.
Fragola (orticola)
È una coltura conveniente nel biologico, almeno in Italia, essenzialmente perché
le produzioni, sia per il consumo fresco sia per la trasformazione industriale,
spuntano un prezzo molto interessante, in grado di assorbire il gap produttivo rispetto
a quelle coltivate convenzionalmente e con costi colturali comparabili.
La tecnica è semplice, ovviamente per un fragolicoltore esperto, la conversione
al “bio” è facile da apprendere ed applicare e non richiede nuovi investimenti
ed il settore vivaistico in questi ultimi anni, contrariamente ad altre coltivazioni, ha
licenziato varietà idonee per la coltivazione biologica e pertanto più rustiche e meno
suscettibili alle diverse patologie.
Comunque i maggiori problemi sono soprattutto di tipo fitosanitario e la botrite
gioca un ruolo predominante, ovviamente per la coltivazione in pieno campo; mentre
per le colture sotto copertura o in serra e coltivate nel meridione del paese, i principali
problemi fitosanitari sono: ragno rosso, tripide americano e Nottuidi.
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Si stima che in Italia circa il 60-65% circa della produzione sia esportato soprattutto
nei paesi europei del nord. Le zone di maggior produzione sono:
– al nord: l’Emilia Romagna con la zona tradizionale di Cesena ed il Veneto;
– al sud: il Metapontino, tra Puglia e Basilicata, la Campania e la Calabria.
Attualmente importiamo, per rivenderle sui mercati nordeuropei, partite di
prodotto biologico dal nordafrica (Marocco ed Egitto) e da Israele. Notevole invece la
concorrenza che subiamo in marzo-aprile dalle produzioni spagnole.
Castagno, nocciolo e noce (frutta in guscio)
I dati sulla consistenza delle superfici nazionali sia totali che biologiche riportati
in tabella ci risultano discutibili. In particolar modo per il noce, il database della
FAO per l’anno 2003 riportava una superficie coltivata in Italia di circa 3.900 ha;
quindi confrontando i dati nazionali totali con quelli del biologico e volendo calcolarne
la consistenza risulta un’improbabile 116,63%!
Per questi frutti in guscio il biologico ha dato certamente un valore aggiunto
al mercato, principalmente per il maggior impiego nell’alimentazione del consumatore
biologico ma anche per un maggior prezzo di vendita, soprattutto per nocciole e
noci.
Se la tecnica di coltivazione per il castagno con le metodologie dell’agricoltura
biologica non cambia sostanzialmente rispetto a quella convenzionale, altrettanto non
succede per il nocciolo e soprattutto per il noce, che richiedono una precisa ed attenta
gestione agronomica per l’ottimizzazione della produzione e con particolare attenzione
alla nutrizione ed alla difesa fitosanitaria.
Di diversa tendenza è il panorama varietale: per il nocciolo e il castagno le vecchie
varietà risultano ancora valide e ricercate dal mercato, mentre per il noce si sta
sempre di più orientando su nuove cultivar di origine americana e francese ad elevata
fertilità sulle gemme laterali.
La bilancia commerciale di noci e nocciole pende a favore dell’importazione,
principalmente da altri paesi europei, Francia principalmente per le noci ed extra europei
come la Turchia per le nocciole; mentre per le castagne prevale l’esportazione.
Anche per queste coltivazioni i produttori, anche biologici, sono stati obbligati
per poter mantenere o migliorare il reddito a specializzare gli impianti abbandonando
la coltivazione promiscua o relegata a piccoli appezzamenti marginali.
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Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ACTINIDIA
Alessandro D’Elia 1 , Fabio Marocchi 2
1 FEDERBIO - Suolo e Salute
Via San Lorenzo, 1 I-40037 Sasso Marconi (BO)
E mail: assdt@tiscalinet.i
2 Soc. Coop. APOFRUIT Italia,
Via Guardapasso, 21 km I-04011 Aprilia (LT)
E mail: studio.agronomico@libero.it
L’actinidia (Actinidia deliciosa) o kiwi è una specie particolarmente adatta ad
essere coltivata secondo il metodo di produzione biologico, in quanto la difesa fitosanitaria
risulta sufficientemente semplice ed efficace. A fronte di questo vantaggio,
la produzione biologica di kiwi in Italia non supera il 2% dell’intero comparto frutticolo
biologico (51.528 t) con una superficie investita di circa 2.446 ettari (Dati 2003
- Fonte: ISMEA, 2005); ciò è dovuto principalmente all’inadeguato ritorno economico.
Nella conduzione biologica dell’actinidia infatti, le minori rese, rispetto a quelle
ottenibili nel convenzionale, aumentano decisamente il costo di produzione per kg di
frutta, mentre lo scarto di prezzo alla vendita tra prodotto biologico e convenzionale
risulta modesto. Nella graduatoria nazionale il Lazio è al primo posto, in termini sia
di superficie che di produzione, seguito da Veneto, Piemonte e Valle d’Aosta ed Emilia
Romagna. Nonostante il numero limitato di avversità che interessano l’actinidia,
possono insorgere patologie batteriche o fungine a carico del legno e delle radici. Per
queste patologie non esistono mezzi diretti di difesa ma, per il loro contenimento,
risultano sufficienti adeguate pratiche agronomico-colturali.
141

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ACTINIDIA
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Muffa grigia
(Botrytis cinerea)
Marciume del
colletto
(Phytophthora
cactorum)
- adottare sesti d’impianto adeguati per evitare
l’eccessivo ombreggiamento ed eseguire una
potatura equilibrata
- eseguire una potatura verde in caso di
eccessivo ombreggiamento nella fase prefiorale
- durante le fasi di potatura asportare i rami
infetti
- evitare la bagnatura del colletto durante le
irrigazioni
- impiantare le piante con il colletto “fuori
terra”
- evitare l’accumulo di terra sul colletto
- eseguire delle baulature pre-impianto
- mantenere un efficiente sistema di sgrondo
delle acque
- evitare lesioni al colletto durante le
lavorazioni
I metodi di difesa preventiva sono
fondamentali anche in caso di uso dei prodotti
per limitare lo sviluppo del fungo
142
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus subtilis,
Trichoderma
harzianum)
Sali rameici
Sali rameici
Microrganismi:
(Trichoderma
harzianum+
Clonostachys
rosea
Micorrize)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Questa patologia si manifesta in
annate particolarmente piovose
nella fase di fioritura. Efficace è il
trattamento con fiore a pop corn (coi
sepali appena aperti)
L’unico formulato a base di T. harzianum
autorizzato contro B. cinerea (Trichodex)
è fuori commercio
I trattamenti con rameici, pur non
essendo specifici, esplicano un
effetto collaterale poiché concorrono
all’ispessimento dei tessuti epidermici
dei frutti. L’impiego di bicarbonato
di sodio, anche in miscela con olio,
è particolarmente indicato in fase di
pre-raccolta
Il Reg. CE 473/02 consente un utilizzo
massimo di rame metallo pari a 6 kg/
ha/anno a partire dal 1 gennaio 2006
Sali rameici In caso di impianti in terreni pesanti
è utile immergere gli apparati radicali
degli astoni da mettere a dimora in
una soluzione rameica di opportuna
concentrazione
Il Reg. CE 473/02 consente un utilizzo
massimo di rame metallo pari a 6 kg/
ha/anno a partire dal 1 gennaio 2006
143
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ACTINIDIA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI E
BATTERI
Cancro del
legno
(Phoma spp.,
Phellinus spp.,
Pseudomonas spp.,
Xantomonas spp.)
INSETTI
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacaspis
pentagona)
- evitare che l’impianto di irrigazione bagni
l’impalcatura della pianta o le parti più
soggette a tagli di ritorno nella potatura
invernale
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- effettuare la potatura verde per assicurare
un buon arieggiamento ed una buona
illuminazione del legno
- coprire i tagli di potatura invernale con una
miscela di asfalto a freddo e sali di rame
- evitare l’uso di mastici tipo da innesto perché
non permettono lo sgrondo del pianto
- eseguire i tagli “a raso” per facilitare la
cicatrizzazione
- segnalare le piante infette e potarle per ultime
per non contaminare gli attrezzi di potatura
- intervenire a inizio caduta foglie, a completa
caduta foglie, ed entro le 48-72 ore dai tagli
di potatura
- eliminare con la potatura invernale i rami
infestati
- eseguire appropriate e tempestive operazioni
di potatura verde
- preferire l’inerbimento controllato
permanente del frutteto per favorire e
proteggere la biocenosi degli insetti utili
- ove possibile si consiglia alla caduta
delle foglie o a fine inverno un’energica
spazzolatura delle parti infestate che deve
precedere il trattamento onde rimuovere le
incrostazioni dei vecchi follicoli ed esporre
all’azione degli interventi le giovani neanidi
- intervenire nel periodo invernale alla rottura
gemme nei casi di forti infezioni
144
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Afelinidi, Sirfidi,
Coccinellidi, Forficula
auricularia, Encarsia
berlesei
Gli antagonisti
naturali sono di solito
sufficienti a mantenere
la popolazione nei
limiti della soglia
di danno. In caso di
forti infestazioni i
trattamenti invernali
sono fondamentali per
una buona difesa

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici I trattamenti a inizio caduta foglie e
a completa caduta foglie sono molto
efficaci, di fondamentale importanza è
la copertura dei tagli di potatura
Il Reg. CE 473/02 consente un utilizzo
massimo di rame metallo pari a 6 kg/
ha/anno a partire dal 1 gennaio 2006
145
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ACTINIDIA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Metcalfa
(Metcalfa
pruinosa)
Eulia
(Argyrotaenia
pulchellana)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
- eseguire appropriate e tempestive operazioni
di potatura verde
- preferire l’inerbimento controllato
permanente del frutteto
- intervenire alla comparsa delle prime forme
mobili
- i lavaggi devono essere eseguiti alla
comparsa dei primi focolai. Effettuare il
lavaggio anche sulla vegetazione circostante
- adottare tutte le misure che concorrono a
proteggere e favorire l’azione degli ausiliari
presenti nel frutteto (es. inerbimento e
creazione di siepi)
- il trattamento con B. thuringiensis va
posizionato quanto più possibile in prossimità
della schiusura delle uova e va ripetuto dopo
6-8 giorni a seconda dell’andamento del volo.
Il trattamento deve essere eseguito con il pH
della sospensione attorno alla neutralità o
meglio leggermente acido
- acquistare materiale certificato e verificare,
comunque, visivamente la sanità degli
apparati radicali per escludere la presenza di
galle evidenti
146
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Neodryinus
typhlocybae
Pochonia
chlamydosporia,
Arthrobotrys
oligospora

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Microrganismi:
(Paecilomyces
lilacinus)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Paecilomyces
lilacinus
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
147
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su actinidia ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
asirelli a., C. bazzoCChi, s. tallarini, 2002. Actinidia, l’importanza della gestione
agronomica. AZBio 2(9), 56-59.
Di MarCo s., F. osti, 2004. Applicazioni di Trichoderma harzianum per la protezione
di ferite di potatura nei confronti dei patogeni associati a deperimenti del legno
di vite e actinidia. 2° Convegno AIPP “Difesa delle colture in agricoltura biologica”,
Pievesestina di Cesena (FC), 23-24 novembre. Notiziario sulla protezione
delle piante, 18 (N.S.), 61-68.
Giusti i., r. rossi, 2002. La coltivazione dell’actinidia in agricoltura biologica. Rivista
di Frutticoltura, 64(9), 30-32.
isMea, 2005. L’evoluzione del mercato delle produzioni biologiche. L’andamento dell’offerta,
le problematiche della filiera e le dinamiche della domanda, 316 pp.
la torre a., s. aleGi, G. iMbroGlini, 2002. Mezzi di difesa in agricoltura biologica.
L’Informatore Agrario, 58(16), (Suppl. 1), 1-42.
la torre a., l. DonnaruMMa, G. iMbroGlini, 1999. I fitofarmaci nel biologico. L’informatore
Agrario, 55(7), 47-70.
Vittone G., 2005. La coltivazione biologica dell’actinidia. Esperienze di gestione degli
impianti a conduzione biologica in Piemonte. Phytomagazine, 43, 5 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/actinidiabio.pdf
148

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CASTAGNO
Alberto Alma 1 , Andrea Coramusi 2
1 Università degli Studi di Torino, Facoltà d’Agraria
Via Leonardo Da Vinci, 44 I-10126 Grugliasco (TO)
E mail: alberto.alma@unito.it
2 CRA - Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale
Via C.G. Bertero, 22 I-00156 Roma
E mail: acoramusi@yahoo.it
La coltura del castagno (Castanea sativa) è ampiamente diffusa in Italia ed
in Europa; per decenni, l’Italia è stato il primo produttore di castagne del mondo.
Nonostante questo, la superficie biologica in Italia è di soli 7.767 ettari, concentrati,
per la maggior parte, in Campania con 2.231 ettari, in Piemonte e Valle D’Aosta con
1.573 ettari, in Calabria con 1.459 ettari e nel Lazio con 925 ettari (Dati 2003 - Fonte:
ISMEA, 2005). La castanicoltura nazionale biologica non risulta adeguatamente
valorizzata in quanto soltanto una piccola parte delle castagne, ottenute in aziende
biologiche, viene certificata e immessa sul mercato con questa qualificazione. Le motivazioni
sono da ricercare nel fatto che la maggior parte dei produttori affida la vendita
del proprio prodotto ad intermediari i quali, spuntando un differenziale di prezzo
sostanzialmente analogo a quello che riconoscono ai produttori, sono scarsamente
incentivati a piazzare il prodotto biologico sul mercato. Inoltre, a fronte di un margine
di guadagno sostanzialmente analogo, devono sostenere dei costi aggiuntivi legati
agli adempimenti necessari per la prima trasformazione e la commercializzazione del
prodotto stesso. È pur vero che, a favore della diffusione della castanicoltura biologica,
va considerata la possibilità di utilizzare le castagne biologiche per realizzare dei
prodotti trasformati di qualità. Il rinnovato interesse degli ultimi anni per il castagno,
riconducibile all’aumento della domanda di castagne, ad un maggiore interesse per il
legname ed alla valenza turistico-paesaggistica della coltura, ha riproposto il problema
della protezione fitosanitaria. Il cancro della corteccia e il mal dell’inchiostro rappresentano
le due malattie crittogamiche più gravi e capaci di limitare la produttività.
Non meno importanti sono i danni causati dagli insetti (Cydia fagiglandana, Cydia
splendana, Pammene fasciana, Curculio elephas e Dryocosmus kuriphilus) soprattutto
sui frutti.
149

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CASTAGNO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Cancro della
corteccia
(Cryphonectria
parasitica)
Mal
dell’inchiostro
(Phytophthora
cambivora,
P. cactorum,
P. cinnamomi)
- impiegare varietà resistenti
- trasformare la fustaia in ceduo e adottare
brevi turni di taglio in modo da favorire
l’emissione dei polloni che sono dotati di
maggiore resistenza alla malattia
- asportare e distruggere, con il fuoco, i rami e
le porzioni di pianta che presentano infezioni
normali e/o intermedie
- mantenere le infezioni ipovirulente, sia sulla
chioma delle piante che nei cedui, al fine di
consentire la diffusione di questo carattere
con ridotta aggressività
- asportare lo strato di tessuto alterato,
disinfettando i tagli con soluzioni concentrate
di sali rameici
- proteggere le superfici degli innesti a spacco
con mastici cicatrizzanti
- applicare, sulle zone di taglio, impacchi
curativi a base di torba acida o di terriccio
prelevato dalla base di castagni con cancri già
cicatrizzati
- utilizzare polloni sani e pulire gli attrezzi ad
ogni intervento
- utilizzare varietà resistenti
- eliminare le cause di ristagno idrico
- scalzare parzialmente i fusti alla base
sostituendo il terreno con pietre per favorire il
passaggio dell’aria (metodo Gondolfo)
- eliminare le piante o le parti ammalate
- disinfettare i tagli con soluzioni concentrate
di sali di rame
- apportare sostanza organica che favorisce
la microflora non patogena del suolo ed
influisce negativamente sullo sviluppo della
malattia
150
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici I sali rameici si devono usare a
concentrazione elevata per disinfettare
le ferite dovute all’asportazione
chirurgica dei cancri, successivamente
è bene proteggere le superfici di
taglio con mastici a base di cera d’api.
Le problematiche sono legate alle
limitazioni dell’impiego del rame
Sali rameici Sali rameici L’uso del rame è consigliato solamente
su giovani impianti in vivaio. Le
problematiche sono legate alle
limitazioni dell’impiego del rame
151
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Cera d’api

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CASTAGNO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
INSETTI
Afidi
(Lachnus
roboris,
Myzocallis
castanicola)
Lepidotteri
defogliatori e
ricamatori
(alcune specie
occasionali)
- assicurare un accurato sgrondo delle acque
dal suolo ed evitare, per quanto possibile,
ferite all’apparato radicale
- non impiantare la coltivazione in terreni che
abbiano di recente ospitato piante affette da
questa malattia
- rimuovere le cause di sofferenza, come quelle
dovute a competizione tra le piante per la luce
e per l’acqua
- evitare i terreni eccessivamente compatti ed a
reazione alcalina
- abbattere i soggetti colpiti ed asportare tutte
le parti infette (ramaglia e polloni), compreso
il terreno circostante, lasciando aperte le
buche per esporre il terreno all’irraggiamento
solare
- costruire sbarramenti (fossi, muretti,
argini ecc.) per delimitare l’area infetta e
circoscrivere la diffusione del patogeno
- effettuare lavorazioni estive per sfruttare
l’azione devitalizzante dell’irraggiamento
solare sul patogeno
- raccolta ed eliminazione dei rami con le uova
ibernanti
152
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Predatori e Imenotteri
parassitoidi
Predatori, Imenotteri e
Ditteri parassitoidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
A. mellea è un debole parassita
che colonizza solitamente le piante
debilitate da infezioni dovute ad
altri patogeni come Phytophthora
cambivora e Cryphonectria parasitica
Azadiractina Azadiractina Interventi consigliati su giovani piante
in frutteto
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
kurstaki)
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Da impiegare nei confronti di larve
molto giovani
153
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CASTAGNO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tortrice
intermedia
delle castagne
(Cydia
fagiglandana)
Carpocapsa o
Tortrice tardiva
delle castagne
(Cydia
splendana)
Tortrice precoce
delle castagne o
del faggio
(Pammene
fasciana)
Balanino o
Punteruolo delle
castagne
(Curculio
elephas)
Cinipide
galligeno
orientale del
castagno
(Dryocosmus
kuriphilus)
- raccolta e distruzione delle castagne cadute
precocemente e non ancora forate
- raccolta e distruzione delle castagne cadute
precocemente e non ancora forate
- raccolta e distruzione delle castagne cadute
precocemente e non ancora forate
- reti da disporre al suolo per la raccolta
meccanica delle larve mature fuoriuscite dalle
castagne
154
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri parassitoidi
Imenotteri e Ditteri
parassitoidi
Imenotteri parassitoidi.
Nematodi del genere
Heterorhabditis
Parassitoide specifico
esotico Torymus
sinensis.
Parassitoidi indigeni
che si stanno adattando
al nuovo Cinipide

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio e
per la confusione
o disorientamento
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio e
per la confusione
o disorientamento
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
kurstaki)
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio e
per la confusione
o disorientamento
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio e
per la confusione
o disorientamento
Feromoni
sessuali per il
monitoraggio
Beauveria
bassiana
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Per la confusione sessuale, difficoltà
di ottenere una diffusione omogenea e
costante di feromone in castagneti con
alberi di grandi dimensioni e coltivati
su pendii con elevati dislivelli
Per la confusione sessuale, difficoltà
di ottenere una diffusione omogenea e
costante di feromone in castagneti con
alberi di grandi dimensioni e coltivati
su pendii con elevati dislivelli
Impiego in prove sperimentali di
nematodi e funghi entomopatogeni
Progetto di lotta biologica propagativa
attraverso l’introduzione di T. sinensis,
in corso di attuazione in Piemonte.
Attualmente in vigore il decreto di
lotta obbligatoria del Ministero delle
Politiche Agricole, Alimentari e
Forestali del 23 febbraio 2006
155
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su castagno ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 7
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 3
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
alMa a., 2002. Insetti e acari. In: G. Bounous (Ed.), Il Castagno. Coltura, ambiente
ed utilizzazioni in Italia e nel mondo. Edagricole, Bologna, 115-123.
botta r., M.G. Mellano, G.l. beCCarDo, G. bounous, a. alMa, a. QuaCChia, G.
bosio, l. PiCCiau, 2006. Cinipide galligeno del castagno: primi risultati di lotta
biologica e di valutazione della sensibilità varietale. Atti del IV Convegno Nazionale
Castagno, Montella (AV), 20-22 ottobre 2005, 71-77.
GuiDotti a., G. boDDi, P. CaPretti, l. zaMPoni, 2004. Le principali malattie fungine
del castagno. Arsia - Regione Toscana, 8.
isMea, 2005. L’evoluzione del mercato delle produzioni biologiche. L’andamento dell’offerta,
le problematiche della filiera e le dinamiche della domanda, 316.
Maresi a., G. anGeli, 2004. I problemi fitosanitari della castanicoltura da frutto. Terra
Trentina, 1, 30-34.
Pollini a., 1996. La difesa delle piante da frutto (manuale illustrato). Edagricole,
Bologna , 577.
rotunDo G., 2006. Strategie di lotta ai principali fitofagi del castagno. Atti del IV
Convegno Nazionale Castagno, Montella (AV), 20-22 ottobre 2005, 66-70.
taMietti G., D. Valentino, 2005. Misure di lotta eco-compatibili contro il cancro e il
mal dell’inchiostro del castagno. Agricoltura, 47, 34-38.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
156

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA
Massimo Benuzzi
Associazione Operatori Mezzi Tecnici per l’Agricoltura Biologica (Assometab)
Via Calcinaro, 2085 I-47023 Cesena (FC)
E mail: presidente@assometab.it
La fragola (Fragaria vesca) è ampiamente coltivata in Italia sia nelle regioni
del Nord sia nel Meridione (Campania e Basilicata) su una superficie di circa 7.000
ha. Negli ultimi anni è stata intensificata la sua coltivazione in ambiente confinato,
soprattutto sotto tunnel di plastica (almeno 3.000 ha), con una continua e progressiva
specializzazione; il fenomeno ha aggravato i problemi di carattere fitosanitario, grazie
anche ad un diffuso e reprensibile atteggiamento del genetista vegetale che continua a
privilegiare gli aspetti estetici e commerciali a discapito della suscettibilità alle avversità
crittogamiche e di natura animale che costringe in alcune realtà produttive a scelte
fitoiatriche non sempre condivisibili. Per tali motivi la fragola viene spesso percepita
dal consumatore come un frutto “a rischio di residui”, creando un grave ostacolo per
l’acquisizione di ulteriori spazi commerciali.
Il quadro delle avversità della fragola in agricoltura biologica è complesso
e si è recentemente arricchito del problema del tripide americano dell’erba medica
(Frankliniella occidentalis), che nelle regioni meridionali e in serra attende una definitiva
soluzione; tra i principali fitofagi le principali complicazioni si segnalano da
parte di Tetranychus urticae e di alcune specie di Nottuidi. Per la coltivazione in pieno
campo rimane invece aperto il caso della botrite, soprattutto in annate contraddistinte
da primavere umide e piovose.
157

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Oidio
(Podosphaera
aphanis sin.:
Sphaerotheca
macularis f.
fragariae)
Muffa grigia
(Botrytis cinerea)
Antracnosi
(Colletotrichum
acutatum,
Colletotrichum
spp.)
Vaiolatura
(Mycosphaerella
fragariae)
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento e facilitano
i trattamenti
- accurata pulitura delle foglie svernanti prima
della ripresa vegetativa
Le misure preventive riducono il rischio, molto
importante è la scelta varietale specialmente in
areali a rischio
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- arieggiamento della vegetazione (in coltura
protetta)
- evitare le irrigazioni soprachioma
- disporre le piante con pacciamatura
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- limitare l’uso di concimi azotati
- asportare le foglie vecchie prima della ripresa
vegetativa
- scegliere cv. tolleranti
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- arieggiamento della vegetazione (in coltura
protetta)
- evitare le irrigazioni soprachioma
158
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Alcuni microrganismi
mostrano
potenzialmente una
buona efficacia
(Trichoderma spp.,
Bacillus
subtilis ecc.); esistono
specie di Coccinellidi
che si cibano del
micelio dell’oidio
(Thea 22-punctata)
Alcuni microrganismi
mostrano
potenzialmente una
buona efficacia
(Ulocladium spp. ecc.)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Ampelomyces
quisqualis)
Zolfo
Microrganismi:
(Bacillus subtilis,
Trichoderma spp.)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Ampelomyces
quisqualis
Zolfo
Sali rameici
(ad azione
collaterale)
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Lo zolfo può essere applicato durante
l’intero ciclo vegetativo, facendo
attenzione alle alte temperature e
all’elevata insolazione
A. quisqualis può essere utilizzato
nella fase autunnale del ciclo, in
modo da consentirgli di svernare
sulla coltura come iperparassita dei
cleistoteci svernanti e può essere
utilizzato anche in prossimità della
raccolta
Rimane uno dei principali problemi
fitosanitari della fragola, soprattutto in
pieno campo
L’unico formulato a base di T. harzianum
autorizzato contro B. cinerea (Trichodex)
è fuori commercio
Sali rameici Sali rameici I problemi derivano soprattutto da
infezioni originate in vivaio, dove non
si ha la disponibilità di mezzi efficaci
Sali rameici Sali rameici
159
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
BATTERI
Maculatura
angolare
(Xanthomonas
fragariae)
INSETTI
Nottuidi
(Agrotis segetum,
A. ipsilon,
Autographa
gamma,
Mamestra
brassicae, M.
suasa, Noctua
pronuba, Xestia
c-nigrum,
Phlogophora
meticulosa e
Spodoptera
littoralis)
Altri Lepidotteri
(Acleris comariana,
Ancylis comptana,
Argyrotaenia spp.,
Cacoecimorpha
pronubana
e Pandemis
dumetana)
- impiegare materiale vivaistico sano
- distruggere i primi focolai di infezione e le
piante circostanti
- monitoraggio con trappole a feromoni (ma
poco significativo)
- pulizia delle foglie vecchie da eseguire in
gennaio-febbraio alla ripresa vegetativa
- evitare consociazioni con altre colture (tipo
Brassicacee)
- monitoraggio con trappole a feromoni (ma
poco significativo)
- pulizia delle foglie vecchie da eseguire in
gennaio-febbraio alla ripresa vegetativa
160
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coleotteri Carabidi e
Stafilinidi, numerosi
Imenotteri, epizoozie
di natura virale
Coleotteri Carabidi e
Stafilinidi e numerosi
Imenotteri, epizoozie
di natura virale

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici Sali rameici
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
.
Purtroppo, i nemici naturali non sono
in grado di esercitare una sufficiente
azione di contenimento
Non tutti i ceppi di B. thuringiensis
sono efficaci contro i Nottuidi; molto
problematici gli attacchi dopo il
trapianto. Rimane un problema aperto
al meridione per il controllo di
S. littoralis
Si tratta di una problematica minore
tenuta di solito sotto controllo dai
ceppi di B. thuringiensis in commercio
161
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tripide
americano
(Frankliniella
occidentalis)
Oziorrinchi
(Otiorhynchus
armatus,
O. ovatus,
O.rugosustriatus,
O.sulcatus,
O. cribricollis)
- monitoraggio con trappole cromotropiche
azzurre
162
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Antocoridi del genere
Orius, Neurotteri
Crisopidi e alcuni
acari fitoseidi del
genere Amblyseius. In
talune condizioni si
rileva la presenza di
funghi entomopatogeni
(Neozigites parvispora).
Lanci di Orius
laevigatus (1-3/m 2 )
- evitare la coltivazione biennale Microrganismi,
Nematodi
entomopatogeni
(Heterorhabditis
megidis e H.
bacteriophora,
Steinernema kraussei)
e alcuni coleotteri
predatori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Quassia
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Parimenti a quanto avviene nella
difesa convenzionale, la strategia
di lotta biologica contro il tripide
americano, nonostante sia aumentata
la disponibilità dei mezzi biologici,
non è stata ancora completamente
definita. In ogni caso è attualmente
possibile ricorrere a lanci
dell’Antocoride O. laevigatus e a
trattamenti microbiologici a base di
B. bassiana o con estratti vegetali,
quali azadiractina e piretro. Allo
stato attuale il miglior agente di
controllo biologico di F. occidentalis
è rappresentato da O. laevigatus,
la cui azione è però negativamente
condizionata da una tipica diapausa
invernale che ne suggerisce l’impiego
nei mesi primaverili-estivi. Tale limite
viene aggravato dalla precocità della
coltura e dall’elevato potenziale
biotico di F. occidentalis; infatti,
già nei mesi di gennaio e febbraio si
rileva un’intensa attività riproduttiva
del tripide, agevolata negli ambienti
meridionali dalla fioritura derivante
dai trapianti di “piantine fresche”
La difesa è imperniata sul
contenimento delle larve. È
opportuno razionalizzare la lotta
monitorando la presenza degli
adulti con l’uso di trappole a caduta,
comunemente costituite di barattoli
plastici disposti nel terreno
163
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afidi
(Chaetosiphon
fragaefolii,
Macrosiphum
euphorbiae,
Aphis gossypii)
Cicaline
(Edwarsiana
rosae, Empoasca
decedens)
Miridi
(Lygus spp.)
Sputacchina
media
(Philaenus
spumarius)
- asportare con le foglie vecchie prima della
ripresa vegetativa
- limitare l’uso di concimi azotati
- evitare lo sfalcio delle scoline o il taglio di
foraggere durante i periodi secchi nei pressi
dei fragoleti
- evitare lo sfalcio delle scoline o il taglio di
foraggere durante i periodi secchi nei pressi
dei fragoleti
Di solito non sono necessari trattamenti
164
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Sirfidi,
Cecidomidi,
Coccinellidi,
Antocoridi, Imenotteri
parassitoidi.
Lanci di Chrysoperla
carnea (20 larve/m 2 ) o
di Adalia bipunctata
Alcuni Imenotteri
Mimaridi oofagi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Quassia
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Le pullulazioni degli afidi costituiscono
spesso più una preoccupazione visiva per
l’operatore biologico, che un problema
reale, in quanto l’infestazione viene
palesemente esaltata dalla presenza della
melata sulla pacciamatura nera. In verità,
soltanto gli attacchi precoci e/o di A.
gossypii sono veramente temibili; infatti,
approssimandosi la maturazione la pianta
viene ricercata sempre meno dai fitofagi,
inducendo un calo del potenziale biotico
degli afidi e una sensibile riduzione della
loro pericolosità.
Sono disponibili per il controllo di questi
fitomizi diversi mezzi di difesa. Il breve
periodo di suscettibilità della coltura ai
loro attacchi (di solito durante la prima
fioritura) permette di agire in una fase ben
determinata. L’attacco di A. gossypii può
invece richiedere ripetuti interventi
Si tratta di un problema minore che si
presenta solo nella fase post-trapianto
Si tratta di un problema minore che
si presenta solo nella fase autunnale
della produzione e sotto raccolta, ma
in limitati areali
Non è un problema reale
165
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Aleurodidi
(Trialeurodes
vaporariorum)
ACARI
Ragnetto rosso
comune
(Tetranychus
urticae)
- asportare con le foglie vecchie prima della
ripresa vegetativa
- limitare l’uso di concimi azotati
- evitare la consociazione con colture
suscettibili (es. pomodoro)
- monitoraggio con trappole cromotropiche
gialle
- asportare con le foglie vecchie prima della
ripresa vegetativa
- limitare l’uso di concimi azotati
- evitare la consociazione con colture
suscettibili
166
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi del gen.
Encarsia e
Eretmocerus, Miridi
predatori
Ausiliari (Phytoseiulus
persimilis, Amblyseius
californicus e altri
Acari Fitoseidi,
Stethorus punctillum,
Feltiella acarisuga,
Orius spp.)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Olio di paraffina
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Problema ancora aperto nel meridione
A differenza di F. occidentalis lo
sviluppo del ragnetto rosso può essere
contenuto con i mezzi attualmente a
disposizione in agricoltura biologica.
Le applicazioni dell’acaro fitoseide
P. persimilis rientrano in questo
contesto e sono in grado di limitare
efficacemente lo sviluppo delle
pullulazioni di T. urticae. Risultati
interessanti sono stati ottenuti a
livello applicativo anche con lanci
di A. californicus, probabilmente
più attivo di P. persimilis con bassa
umidità relativa e con elevate
temperature; al momento non
sono però disponibili evidenze
sperimentali di campo a conferma
di quest’ultimo aspetto, fatto salvo
il costo più elevato del predatore
che depone senza alcun dubbio per
l’applicazione di P. persimilis. Inoltre,
è possibile ricorrere da qualche anno
a trattamenti con B. bassiana.
Le soluzioni sono ottimali ma la
tecnica non è sempre applicata bene
167
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRAGOLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Acaro pallido
del ciclamino
(Phytonemus
pallidus)
MOLLUSCHI
Limacce
(Deroceras
reticulatum,
Milax spp., Arion
spp.)
- asportare con le foglie vecchie prima della
ripresa vegetativa.
168
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Ausiliari (lanci di
Amblyseius
californicus ed
altri Fitoseidi,
Orius spp.)
Phasmarhabditis
hermaphrodita

Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Zolfo (in
polvere)
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Ortofosfato di
ferro
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Zolfo (in
polvere)
Ortofosfato di
ferro
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Risultati interessanti sono stati
ottenuti con lanci di A. californicus
nei focolai di infestazione nella
quantità di 1-2 predatori/m 2 . Anche
i trattamenti localizzati con zolfo
polverulento possono limitare
le pullulazioni del fitofago. Il
risanamento delle piante madri può
essere operato con immersione per 30
minuti in acqua calda a 40°C circa; la
disinfestazione degli stoloni richiede
circa 1 ora
Costi elevati una volta eliminata la
metaldeide
169
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su fragola ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Ampelomyces quisqualis A base di microrganismi Fungicidi -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Fosfato ferrico Limacidi -
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297.
benuzzi M., 2005. La difesa integrata su fragola in coltura protetta. Informatore Fitopatologico,
55(5), 17-22.
170

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCCIOLO
Marco Scortichini
CRA - Istituto Sperimentale per la Frutticoltura
Via di Fioranello, 52 I-00134 Roma
E mail: mscortichini@yahoo.it
La coltivazione del nocciolo (Corylus avellanae) risulta concentrata in alcune
zone della Turchia (maggiore produttore di nocciole), dell’Italia, della Spagna e degli
USA. In altri Paesi quali Grecia, Tunisia, Iran, le produzioni risultano modeste. Il
nocciolo, sia coltivato che spontaneo, è presente su tutto il territorio italiano anche se
solo Campania, Lazio, Piemonte e Sicilia contribuiscono ad alimentare la produzione
interna fornendo circa il 97% dell’intera produzione nazionale. Anche se più contenute,
le produzioni derivanti dalla corilicoltura biologica, solitamente, spuntano dei
ricavi superiori rispetto alle produzioni convenzionali, inoltre, per la quasi totalità
il prodotto viene esportato nel nord Europa, dove è molto apprezzato. A livello nazionale
la superficie investita a nocciolo biologico è di 8.494 ettari (Fonte: SINAB,
2005). La corilicoltura italiana ha, non solo una rilevante importanza economica, ma
riveste anche una significativa valenza ambientale, per la tutela del paesaggio ed il
contenimento del dissesto idrogeologico. Tra le avversità più difficili da contenere
vanno ricordate la moria del nocciolo (Pseudomonas avellanae), le cimici, il balanino
e l’anisandro.
171

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCCIOLO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Mal dello stacco
(Cytospora
corylicola)
Gleosporiosi
(Monostichella
coryli sin.:
Piggotia coryli)
Necrosi bruna e
grigia dei frutti
(Monilia spp.,
Alternaria spp.,
Fusarium spp.,
Botrytis spp.)
Oidio
(Phyllactinia
guttata)
Marciume
radicale
(Armillaria spp.,
Rosellinia spp.)
BATTERI
Moria
(Pseudomonas
avellanae)
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- disinfezione dei grossi tagli di potatura
- evitare gli impianti nei fondovalle
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- è importante la difesa dagli insetti che
possono pungere i frutti (cimici, balanino)
- accurata sistemazione del terreno al fine di
evitare i ristagni idrici
- eliminazione e distruzione delle piante colpite
- evitare di provocare ferite al colletto
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- somministrazione di microelementi
- evitare le spollonature in primavera e autunno
- controllare il pH del terreno (non deve essere
inferiore a 5,8)
- rimuovere e distruggere le branche colpite
172
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
(dopo i tagli di
potatura)
Sali rameici
(a inizio primavera
ed a caduta foglie)
Zolfo
Sali rameici
Sali rameici
(a caduta foglie)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici I vecchi impianti e quelli non
sufficientemente curati sono
maggiormente colpiti
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
I sali rameici esplicano un effetto
collaterale
Sali rameici In caso di forte incidenza e severità
della malattia, i trattamenti rameici
potrebbero non essere sufficienti.
Importanti i trattamenti dopo le gelate
primaverili. Non utilizzare polloni
prelevati da impianti malati.
Ossicloruro a caduta foglie: 150 g/hl
173
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva (al
terreno dopo
l’estirpazione
della pianta
infetta)
Calce viva
(terreno)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCCIOLO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Avvizzimento
rameale
(Pseudomonas
syringae pv.
syringae e P.
syringae pv.
coryli)
Necrosi
batterica
(Xanthomonas
arboricola pv.
corylina)
INSETTI
Balanino
(Balaninus
nucum)
Cimici
(Palomena
prasina,
Gonocerus
acuteangulatus)
Anisandro
(Xyleborus
dispar)
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- evitare gli impianti troppo vicini ai boschi
- evitare l’eccessivo affastellamento dei rami
- monitoraggio nelle prime ore del mattino, in
maggio, giugno e luglio sulla presenza degli
adulti. Soglia: 1-2 femmine/pianta su 10%
piante/ha
- evitare gli impianti troppo vicini ai boschi
- evitare l’eccessivo affastellamento dei rami
- sfalciare frequentemente
- monitoraggio in maggio, giungo e luglio.
Soglia: 3 adulti/pianta/settimana su 10%
piante/ha
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- evitare gli impianti troppo vicini ai boschi
174
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri: Gryon
muscaeformis,
G. bosellii, Anastatus
bifasciatus,
Telenomus spp.;
Ditteri: Gymnosoma
rotundatum

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
(a caduta foglie)
Sali rameici
(a caduta foglie)
Microrganismi:
Beauveria
bassiana
(dopo verifiche
di campo)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Feromoni in
trappole attrattive
per cattura
massale
(5-8/ha)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Ossicloruro a caduta foglie: 150 g/hl
Sali rameici Ossicloruro a caduta foglie: 150 g/hl
Beauveria
bassiana
(dopo verifiche
di campo)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
In caso di forte infestazione, il
trattamento potrebbe non risultare
sufficiente
In caso di forte infestazione, il
trattamento potrebbe non risultare
sufficiente
In impianti situati vicino ai boschi,
le trappole potrebbero richiamare
popolazioni di anisandro provenienti
dal bosco stesso
175
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCCIOLO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Oberea
(Oberea linearis)
Rodilegno giallo
(Zeuzera pyrina)
Agrilo
(Agrilus viridis)
Aplidia
(Aplidia etrusca)
Maggiolino
(Melolontha spp.)
Anomala
(Anomala juni)
Falena
(Operophthera
brumata)
Cocciniglie
(Quadraspidiotus
ostreaeformis,
Eulecanium
tiliaei)
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- semina erbai autunno-vernini
- monitoraggio in primavera sulle radici sul 5%
delle piante. Soglia: 2 larve/pianta
- leggere erpicature in aprile-maggio
- semina erbai autunno-vernini
- monitoraggio in primavera sulle radici sul 5%
delle piante. Soglia: 2 larve/pianta
- leggere erpicature in aprile-maggio
- semina erbai autunno-vernini
- monitoraggio in primavera sulle radici sul 5%
delle piante. Soglia: 2 larve/pianta
- leggere erpicature in aprile-maggio
- bande adesive lungo il tronco a fine autunno
(novembre)
- controllo dell’eriofide
- mantenimento della pianta in equilibrio
vegetativo
- somministrazione di microelementi ed azoto
organico
176
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Formiche
Cyzenis albicans
(Dittero parassita
specifico)
Brachytarsus
fasciatus

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni (in
trappole per la
cattura massale)
Olio di paraffina
Oli minerali
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Asportare tempestivamente i rami
colpiti
177
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCCIOLO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afidi
(Corylobium
avellanae,
Mizocallis coryli)
ACARI
Eriofide
(Phytoptus
avellanae)
- monitoraggio di 8 germogli/pianta, sul 10%
delle piante (100 germogli/ha). Soglia: 30-
40% germogli attaccati
- monitoraggio in febbraio-marzo su 200
gemme/ha; su 4 rami/pianta, su almeno il
10% delle piante. Soglia: 20% delle gemme
attaccate
178
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Aprostocetus
eriophyes,
Typhlodromus
tiliarum, Amblyserius
aberrans

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Olio di paraffina
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Trattamento a fine febbraio per le
cultivar precoci e tra aprile e giugno
per le tardive
179
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su nocciolo ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 7
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 3
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 2005. In: M. Scortichini (Ed.), Atti del Convegno Nazionale “Le avversità
del nocciolo in Italia”. Petria, 160.
www.sinab.it
180

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCE
Eugenio Cozzolino
Via Giordano Bruno, 144 I-47100 Cesena (FC)
E mail: eugenio.cozzolino@tin.it
Il noce (Juglans regia) è una specie a duplice attitudine che, oltre alla produzione
frutticola, al termine del suo ciclo è sfruttata anche per la fornitura del legno. La
superficie a conduzione biologica è di circa 4.548 ettari, di cui il 48% (2.195 ha) nel
Lazio, il 23% (1.048 ha) in Sicilia, il 12% (549 ha) in Campania e l’11% (514 ha) in
Piemonte e Valle d’Aosta (Dati 2003 - Fonte: ISMEA, 2005). La nocicoltura italiana,
in genere promiscua, ha vissuto, fino alla fine degli anni novanta, un notevole ridimensionamento
delle superfici investite, con conseguente diminuzione delle quantità
prodotte a causa, principalmente, della mancata specializzazione degli impianti, della
disomogeneità del prodotto e del mancato rinnovamento varietale. Solo negli ultimi
anni, anche grazie agli incentivi comunitari, sono stati realizzati impianti specializzati
in diverse regioni. A questi problemi, in biologico se ne aggiungono altri dovuti al
difficile reperimento del materiale vivaistico, alla difficile gestione della nutrizione
azotata con i concimi ammessi in agricoltura biologica e alla difficile gestione del
regime idrico. Nonostante questo, il settore della nocicoltura biologica italiana ha
registrato nel 2003 un incremento di superficie di circa 1.013 ettari rispetto al 2002.
Tra le avversità di difficile contenimento ricordiamo le macchie nere del noce, causate
dal batterio Xanthomonas campestris, la carpocapsa (in particolare nelle colture promiscue,
largamente diffuse nel Sud Italia, per la difficoltà di applicazione della confusione
sessuale), l’antracnosi, la necrosi apicale bruna ed il cancro corticale superficiale,
una malattia emergente, causata dal batterio Brenneria nigrifluens.
181

NOCE
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Cancro del
colletto
(Phytophthora
cinnamomi)
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Antracnosi
(Gnomonia
leptostyla)
Oidio
(Microstroma
juglandis)
- evitare i ristagni idrici
- il parassita si sviluppa maggiormente in suoli
acidi e ricchi di sostanza organica
- i portainnesti Juglans nigra e l’ibrido J. nigra
× J. regia sono maggiormente resistenti al
patogeno ma non sono consigliabili per la
loro sensibilità al CLRV
- evitare i ristagni idrici
- il parassita si sviluppa maggiormente in
suoli acidi e ricchi di sostanza organica
indecomposta
- i portainnesti J. nigra e l’ibrido J. nigra ×
J. regia sono maggiormente resistenti al
patogeno ma non sono consigliabili per la
loro sensibilità al CLRV
- l’inerbimento su tutta la superficie in noceti
predisposti per la raccolta meccanica riduce il
rischio potenziale
- fare attenzione alle varietà più sensibili
(Lara)
- ridurre le fonti di inoculo e favorire
l’arieggiamento
- interrare i residui di vegetazione a fine caduta
foglie
182
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici In caso di forti infezioni i prodotti
cuprici risultano poco efficaci e i
frutti infetti entro giugno cascolano,
successivamente vengono deformati e
spesso non sono commerciabili.
I trattamenti cuprici contro la
batteriosi sono normalmente sufficienti
a contenere la malattia
Oli vegetali
Permanganato di
potassio
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici Normalmente non è necessario
ricorrere ad interventi
I sali rameici esplicano un effetto
collaterale
183
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Carie del legno
(Fomes spp.,
Phellinus spp.,
Polyporus spp.,
Coriolus spp.)
Necrosi apicale
bruna NAB
BATTERI
Macchie nere del
noce
(Xanthomonas
campestris pv.
juglandis)
Cancro batterico
(Pseudomonas
siringae)
Cancro corticale
superficiale
(Brenneria
nigrifluens)
- tagli di potatura ben eseguiti
- asportare i rami secchi e infetti
- Interrare i residui di vegetazione a fine
caduta foglie, iniziando dal periodo di inizio
fioritura, mantenendo una costante protezione
cuprica, in particolare, per tutto il periodo
della fioritura fino all’allegagione
- fare attenzione alle varietà più sensibili
(Chandler)
- evitare la bagnatura diretta delle foglie con
l’irrigazione
- favorire l’aerazione
- evitare gli eccessi di concimazione azotata
- interrare i residui di vegetazione a fine caduta
foglie
Trattamenti appena dopo la raccolta per ridurre
il potenziale di inoculo. Iniziando dal periodo
di inizio fioritura, mantenendo una costante
protezione cuprica, in particolare, per tutto il
periodo della fioritura e fino a tutto maggio
184
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Sali rameici In caso di forti infezioni i prodotti
cuprici risultano poco efficaci e i
frutti infetti cascolano. Sindrome i
cui agenti causali non sono ancora
definiti: Fusarium spp., Alternaria
spp., Botrytis spp. (?)
Sali rameici
Permanganato di
potassio
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Efficacia limitata in annate con
andamento climatico favorevole al
patogeno nel periodo intorno alla
fioritura.
Attenzione al rischio di superamento
dei 6 kg/ha di rame in annate avverse
185
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Virus dell’accar-
tocciamento
fogliare
(Cherry leaf roll
virus-CLRV)
INSETTI
Carpocapsa
(Cydia
pomonella)
Mosca delle
noci
(Rhagoletis
completa)
Rodilegno rosso
(Cossus cossus)
È richiesto il saggio obbligatorio per la
diffusione del materiale vivaistico, ma
non dovrebbe essere presente nei noceti
specializzati in quanto J. regia (portinnesto
utilizzato in Europa) non è suscettibile
- raccogliere tutti i frutti e allontanarli dal
campo (con raccolte manuali)
Necessità di effettuare un trattamento contro la
prima generazione con virus della granulosi.
Esaminare il danno sulla I generazione
per valutare la necessità e/o l’intensità dei
trattamenti sulla II generazione
- al fine di verificare la presenza degli adulti,
utilizzare trappole cromotropiche gialle
- individuare varietà meno suscettibili, es:
Chandler
- valutare con attenzione la collocazione di
impianti troppo vicini a boschi e/o pioppeti
In presenza di infestazione effettuare la cattura di
massa dei maschi con non meno di 5-10 trappole/ha
.
186
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Trichogramma
platneri

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis,
Cydia pomonella
granulosis virus
- CpGV)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Cydia
pomonella
granulosis virus
- CpGV
Feromoni
(codlemone)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Confusione sessuale: impiegabile in
noceti di almeno 2 ettari.
Installare i dispenser con feromoni ai
primi di maggio.
È molto onerosa e impegnativa
l’applicazione dei dispenser, data la
notevole dimensione dei noci
Non usare il virus in miscela con
prodotti rameici
Normalmente non sono necessari
interventi, ma in alcuni contesti con
varietà sensibili ed in caso di attacchi
precoci i danni possono essere ingenti.
Collocare le trappole cromotropiche
verso la metà di giugno
Feromoni Feromoni Efficacia delle trappole soddisfacente
in assenza di forti pressioni.
Installare dalla fine di maggio ai primi
di giugno
187
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Zeuzera
(Zeuzera pyrina)
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacaspis
pentagona)
Cocciniglia
gobbo-striata
(Parthenolecanium
corni)
Afidi delle
nervature
(Callaphis
juglandis)
Afide piccolo
(Cromaphis
juglandicola)
- valutare con attenzione la collocazione di
impianti troppo vicini a boschi e/o pioppeti
Si consiglia l’installazione di 5-10 trappole
sessuali per catture di massa. In caso di forte
pressione del fitofago si può valutare l’impiego
della confusione sessuale con 300 erogatori/ha
Normalmente non è necessario ricorrere ad
interventi. In caso di forti infestazioni trattare in
inverno
Normalmente non è necessario ricorrere ad
interventi. In caso di forti infestazioni trattare in
inverno
- evitare eccessi nella concimazione azotata
- in caso di forti infestazioni in giugno
intervenire in assenza di ausiliari (T. pallidus)
Normalmente non è necessario ricorrere ad
interventi
- evitare eccessi nella concimazione azotata
In caso di forti infestazioni in giugno intervenire
in assenza di ausiliari. Normalmente non è
necessario ricorrere ad interventi
188
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Steinernema feltiae
Encarsia spp.
Encarsia spp.
Trioxys pallidus;
Olla abdominalis;
Harmonia axyridis;
Chrysoperla spp.;
Hippodamia
convergens;
Syrphidae
Trioxys pallidus
Olla abdominalis;
Harmonia axyridis;
Chrysoperla spp.;
Hippodamia
convergens;
Syrphidae

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Feromoni Feromoni Efficacia delle trappole soddisfacente
in assenza di forti pressioni.
Efficacia dei dispenser soddisfacente
ma applicazione impegnativa e onerosa
(posizionamento nella parte alta della
pianta). Installare in primavera alla
prima cattura registrata in trappola
Olio di paraffina
Oli minerali
Rotenone
Olio di paraffina
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Quassia
Rotenone
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Quassia
Rotenone
Oli minerali
Rotenone
Oli minerali
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Rotenone
L’efficacia dei nematodi è da valutare
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Il rotenone è autorizzato nei vivai
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Il rotenone è autorizzato nei vivai
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
189
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
NOCE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Ragnetto rosso
dei fruttiferi
(Panonychus
ulmi)
Erinosi
(Eriophyes
tristriatus erineus)
- trattamenti invernali (al rigonfiamento
delle gemme), in caso di forti infestazioni
nell’anno precedente
Normalmente non è necessario ricorrere ad
interventi
Normalmente non richiede interventi
190
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Typhlodromus
occidentalis

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Oli minerali
paraffinici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Efficacia da valutare per tutti i prodotti
Prodotti fitosanitari registrati su noce ammessi in agricoltura biologica
191
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 7
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Dodecan-1-olo Feromoni -
E,E-8,10,Dodecadien-1-olo Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 3
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Pubblicazioni e siti consultati
aa.VV., 2004. In: M.E. Malvolti, D. Avanzato (Eds), 5 th International Walnut Symposium.
Sorrento, Italy. 9-13 November. ISHS Acta Horticulturae, 705, 1-576.
aa.VV., 1997. In: E. Ramos David (Ed.), Walnut-Production Manual. University of
California - Division of agriculture and natural resources. Publication 3373.
anGeli G., s. bellinazzo, l. Dalla Montà, C. rizzi, F. raMa, 2000. Contenimento
dei danni di Cydia pomonella L. su noce (Juglans regia L.) con la tecnica della
confusione sessuale. Atti Giornate Fitopatologiche, 1, 361-366.
bortolin e., D. Quinto, a. Valier, 2000. Frutteti specializzati di noce. L’informatore
agrario, 55(18), 55-61.
Cozzolino e., b. MaranGoni, D. Missere, 2004. Speciale: Il noce da frutto “La tecnica
colturale e la scelta delle varietà”. Agricoltura, 6, 87-89.
www.ermesagricoltura.it/rivista/2004/giugno/ra0406087s.pdf
Deseö KoVàCs K.V., G. briolini, P. bruno, 1981. Osservazioni sui fitofagi delle noci.
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Deseö KoVàCs K.V., l. roVesti, 1992. Lotta microbiologica contro i fitofagi. Teoria e
pratica. Edagricole, Bologna, 296.
Forte V., 1993. Il Noce. Edagricole, Bologna, 106.
GerMain e., J.P. Prunet, a. GarCin, 1999. Le Noyer. CTFIL, 279.
GoiDàniCh G., 1978. Manuale di Patologia Vegetale (Vol. II). Edagricole, Bologna,
1283.
isMea, 2005. L’evoluzione del mercato delle produzioni biologiche. L’andamento
dell’offerta, le problematiche della filiera e le dinamiche della domanda, 316.
la torre, a., l. DonnaruMMa, G.C. iMbroGlini, 1999. I fitofarmaci nel biologico,
Informatore Agrario, 55(7), 47-70.
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192

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI
Francesco Ancona
Soc. Coop. Agrinova Bio 2000
Via Anzalone, 12bis/E I-95024 Acireale (CT)
E mail: francesco.ancona@tin.it
La coltivazione degli agrumi risulta concentrata, in prevalenza, nelle Regioni
meridionali e nelle isole ed in particolare in Sicilia (59% della SAU) e in Calabria
(25%). Nel 2005, rispetto al 2004, è stato registrato un incremento di circa il 20% della
superficie agrumicola coltivata secondo il metodo di produzione biologico. L’arancio,
con una SAU di 7.580 ettari rappresenta l’agrume maggiormente coltivato in Italia
(Fonte: SINAB, 2005). È fuori discussione che l’importanza del comparto può essere
vista solo in funzione dell’utilizzazione del prodotto come frutto fresco, mentre l’uso
industriale può riguardare le produzioni eccedentarie, non idonee all’utilizzo come
frutto fresco, quali pezzature non idonee e/o frutti con difetti di diversa natura.
In Agrumicoltura la strategia di difesa può essere realizzata attraverso processi
graduali di conversione che prevedono l’eliminazione delle molecole di sintesi chimica,
tenendo presente che l’agroecosistema agrumeto è uno dei più sensibili all’uso di
prodotti di sintesi soprattutto non selettivi. A tal fine è estremamente importante una
corretta gestione della difesa fitosanitaria e più in generale di tutte le fasi del processo
produttivo.
In particolare, l’integrazione di tecniche di difesa di diversa natura, biologiche,
fisiche e colturali, che tengano conto dei rapporti esistenti tra organismi nocivi e dei
loro fattori naturali di contenimento, può certamente consentire di limitare sensibilmente
il numero di interventi con mezzi di difesa e ridurre l’impatto del processo produttivo
sull’ambiente e sull’uomo. La biocenosi, in un agrumeto, può essere talmente
complessa, se non è alterata, proprio perché ai fitofagi sono vincolate molte specie
predatrici e parassite; infatti, nelle aree agrumetate dell’Italia, circa 200 sono le specie
fitofaghe rinvenute ma di loro meno di una decina sono di primaria importanza. Ciò
per effetto del contenimento che in natura esercitano a loro danno gli entomofagi e in
misura minore gli entomopatogeni: gli uni e gli altri insieme sugli agrumi sono assai
più numerosi delle specie fitofaghe e quindi, se salvaguardati e mantenuti, costituiscono
dei fattori di regolazione naturale molto efficaci. Tra le principali avversità, il
mal secco e i marciumi da Phytophthora spp. rappresentano le malattie crittogamiche
più gravi, mentre tra gli insetti, l’afide verde e la mosca della frutta risultano le più
pericolose.
193

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Mal secco
(Phoma
tracheiphila sin.:
Deuterophoma
tracheiphila)
Marciume del
colletto
(Phytophthora
spp.)
Marciumi dei
frutti
(Phytophthora
spp.)
Marciumi
radicali
(Phytophthora
spp., Armillaria
mellea)
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- evitare potature tardive invernali
- potatura e bruciatura delle parti infette
- fertilizzazione con materiale organico
compostato
- protezione dai venti freddi con frangivento
Tali misure possono non essere sufficienti al
controllo della crittogama
- utilizzare portinnesti resistenti
- drenaggio del terreno
- non piantare troppo in profondità
- evitare terreni troppo pesanti
- messa a nudo e arieggiamento del colletto e
delle radici
Tali misure possono non essere sufficienti al
controllo della crittogama
- mantenimento della flora spontanea invernale
- non lavorazione terreno nel periodo invernale
- utilizzare portainnesti tolleranti o resistenti
- drenaggio del terreno
- impianti d’irrigazione idonei
- messa a nudo e arieggiamento delle radici
- estirpazione piante infette con tutte le radici e
delimitazione zona infetta
194
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Efficacia prodotti rameici legata alla
gravità della patologia. Utilizzare i sali
rameici sul limone subito dopo eventi
atmosferici avversi (grandinate, forti
e prolungate piogge, gelate), e/o forti
potature
Oli vegetali
Sali rameici
Oli vegetali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Sali rameici Efficacia dei prodotti rameici legata
alla gravità della patologia. Eseguire
trattamenti localizzati con prodotti
rameici
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Gli oli vegetali vengono utilizzati
come coadiuvanti dei sali rameici in
modo da consentire di ridurre le dosi
dei prodotti rameici fino al 20-30%
Eseguire trattamenti nella parte bassa
della chioma e sui frutti e sulla cotica
erbosa sottostante la chioma.
Gli oli vegetali vengono utilizzati
come coadiuvanti dei sali rameici in
modo da consentire di ridurre le dosi
dei prodotti rameici fino al 20-30%
195
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Sali rameici Sali rameici Calce viva

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cancri gommosi
(Botryosphaeria
ribis, Diaporthe
citri sin.:
Phomopsis citri)
Antracnosi
(Glomerella
cingulata sin.:
Colletotrichum
gloeosporioides)
Fumaggine
(Capnodium citri)
Marciumi
post-raccolta:
Muffa azzurra e
verde
(Penicillium
italicum e
P. digitatum)
Marciume acido
(Geotrichum
candidum)
Marciume bruno
(Brown rot -
Phytophthora spp.)
- asportare con la potatura invernale, per
quanto possibile, la corteccia infetta
- disinfettare e proteggere le superfici di
taglio, in particolare, relative a rami di grosse
dimensioni
Tali misure possono non essere sufficienti
- potature idonee a favorire arieggiamento
delle piante
- sesti d’impianto ben distanziati
- controllo degli insetti produttori di melata
- potature verdi per favorire l’arieggiamento
- epoche ottimali di raccolta
- la raccolta deve avvenire con forbici pulite e
affilate
- la raccolta deve avvenire con tempo asciutto
e i frutti devono essere riposti in casse di
plastica pulite
- il centro di condizionamento deve essere
mantenuto pulito mediante opportuni
interventi igienici con candeggina
- termoterapia
- sanitizzazione dell’acqua di lavaggio degli
agrumi tramite ozono
196
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Lieviti

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
Olio di paraffina
Oli minerali
(narrow range)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Oli vegetali
Lecitina di soia
Oli minerali
(narrow range)
Sali rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
La termoterapia dà buoni risultati ma
richiede una economia di scala che
giustifichi l’investimento ed il costo
dell’ammortamento
197
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
BATTERI
(Pseudomonas
syringae pv.
syringae)
VIRUS
(Tristeza, Psorosi
A, Exocortite,
Cachessia -
Xiloporosi,
Concavità a
sacche gommose,
Cristacortite,
Impietratura,
Maculatura
anulare,
Stubborn)
MUSCHI
E LICHENI
INSETTI
Cimicetta verde
(Calocoris trivialis)
- evitare concimazioni azotate tardive e stress
idrici
- nelle zone ventose proteggere le piante con
opportuni frangiventi
- potatura e bruciatura dei rami infetti
- utilizzo di materiale di propagazione sano e
portinnesti tolleranti
- eliminazione piante infette
- riequilibrare con potature razionali e idonee
l’entità di fioritura delle piante
198
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sono state rilevate
percentuali di
parassitizzazione del
70% da parte di due
parassitoidi
Calcidoidei oofagi
(Tetrastichus
miridivorus,
Telenomus lopicida)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Intervenire dopo avversità climatiche
quali gelate e grandinate, soprattutto
su piante giovani
Sali rameici Sali rameici
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
I prodotti indicati svolgono soprattutto
azione repellente.
Intervenire in caso di scarsa presenza
di boccioli fiorali e con germogli
colpiti oltre il 10% allo stadio
prefiorale.
Controllare la flora spontanea (es.
ortica) presente nell’agrumeto al fine
di acquisire utili indicazioni sul livello
di presenza dell’insetto
199
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Fetola
(Asymmetrasca
decedens
sin.: Empoasca
decedens)
Afidi:
Afide bruno
degli agrumi
(Toxoptera
aurantii)
Afide del cotone
(Aphis gossypii)
Afide verde degli
agrumi
(Aphis spiraecola
sin.: Aphis
citricola)
- potature e fertilizzazioni razionali in periodi
stagionali non favorevoli agli afidi
- distruzione nidi formiche tramite lavorazioni
del terreno
Tali misure possono non risultare sufficienti
200
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri Braconidi
(Lysiphlebus
testaceipes, L.
fabarum);
Coleotteri Coccinellidi
(Coccinella
septempunctata,
Adalia bipunctata,
Adonia variegata);
Scimnini; Crisopidi;
Ditteri Sirfidi e
Cecidomidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Azadiractina
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Monitorare in autunno la presenza del
fitofago tramite trappole cromotropiche
gialle e il controllo dei frutti
La poltiglia bordolese svolge un’azione
repellente
Nel caso di nuovi impianti, o di
reinnesti recenti, si interviene al
superamento della soglia di danno,
rispettivamente 30% e 20% dei
germogli infestati, controllando i
nuovi germogli su aree campione
formate dal 5% delle piante
Evitare di eseguire trattamenti
ripetuti con rotenone e piretrine
per salvaguardare l’azione
dell’entomofauna utile
L’afide verde è il più pernicioso degli
afidi per i danni che può provocare,
con deformazioni e accartocciamenti
fogliari che rendono meno efficaci gli
eventuali trattamenti con gli insetticidi
naturali consentiti in agricoltura
biologica
In caso di forte infestazione i
trattamenti hanno la funzione di
facilitare l’azione dell’entomofauna
utile
201
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Aleurodidi:
Mosca bianca
(Dialeurodes
citri)
Mosca bianca
fioccosa
(Aleurothrixus
floccosus)
Aleirode
giapponese degli
agrumi
(Parabemisia
miricae)
Tripidi
(Heliothrips
haemorrhoidalis,
Pezothrips
kellyanus)
- una razionale gestione del suolo e delle
irrigazioni evitano, soprattutto in agrumeti
caratterizzati da microclimi caldi umidi, un
eccesso di giovane vegetazione nel periodo
autunnale. Questo fenomeno può contribuire,
insieme con una possibile scarsa presenza dei
nemici naturali, dovuta a motivi climatici,
ad una momentanea infestazione di mosca
bianca fioccosa
- eseguire monitoraggio visivo in primavera
sui fiori e sui frutti allegati e/o con trappole
cromotropiche azzurre
- evitare potature energiche
202
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Il controllo biologico
su A. floccosus si
effettua tramite lanci in
campo dell’ Imenottero
Afelinide Cales noacki
mentre su P. miricae
dell’Imenottero
Eretmocerus debachi.
Entrambi si sono
acclimatati nei nostri
ambienti.
Al controllo di questi
fitofagi contribuiscono
altri nemici naturali
quali Neurotteri
(Conwentzia
psociformis
e Semidalis
aleyrodiformis);
Coccinellidi
(Cryptolaemus
montrouzieri e
Clitosthetus arcuatus)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I trattamenti hanno soprattutto la
funzione di ripulire la vegetazione
dalla melata prodotta dai fitofagi
e favorire il controllo biologico
dell’entomofauna utile
Oli minerali bianchi in autunno,
oppure sali potassici di acidi grassi,
oppure polisolfuro di calcio al 5%,
oppure oli estivi (narrow range)
Evitare di eseguire trattamenti con
rotenone e piretrine per salvaguardare
l’azione dell’entomofauna utile
Non si eseguono trattamenti diretti
perché al momento i danni estetici sui
frutti sono tollerati.
La sperimentazione fin qui fatta con i
principi attivi consentiti non ha dato
risultati significativi per il controllo di
questi fitofagi
203
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio (a
40° Be) allo
0,8%
Polisaccaridi
naturali
(Agricolle)
allo 0,3%

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AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola della
zagara
(Prays citri)
Minatrice
serpentina degli
agrumi
(Phyllocnistis
citrella)
- metodo agronomico: mediante anticipo
interruzione secca della forzatura dei limoni
(verdelli)
- reti antinsetto o tessuto “non tessuto” posti
a cuffia schermante su giovani piante o
reinnesti
204
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Predatori: Crysopa
spp., Anthocoris
spp., Syrphus spp.
Parassitoidi: Ageniaspis
fuscicollis var.
praysicola, Bracon
laetus, Enderus spp.,
Pimpla alternans,
Apanteles laevigatus,
Devorgilla carnescens,
Angitia aestivalis,
Elasmus steffani,
Itoplectis alternans
Controllo biologico
mediante ectoparassiti:
l’Imenottero Eulofide
Cirrospilus pictus,
autoctono, che si nutre
di larve sviluppate e
crisalidi di P. citrella
(maggiore presenza in
estate); l’Imenottero
Encirtide Ageniaspis
citricola, importato,
che si nutre di larve di
prima età di P. citrella,
allevato negli insettari
per diffonderlo in pieno
campo;
Semielacher petiolatus
tramite diffusione
spontanea

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki)
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
(bianchi)
Piretrine
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Feromoni (per il
monitoraggio)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
(bianchi)
Piretrine
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire con B. thuringiensis
var. kurstaki sui primi stadi larvali,
ripetendo il trattamento dopo 7 gg.;
aggiungere come fagostimolante lo
zucchero o il melasso
L’azadiractina va utilizzata con gli oli
dopo la comparsa della giovane vegetazione,
ripetendo il trattamento ogni
due settimane fino alla fine del termine
dei flussi vegetativi che si vogliono
salvare. Agisce attraverso un meccanismo
d’azione repellente, fagodeterrente
e chitino inibitore
I trattamenti con piretrine non
danno risultati significativi per il
contenimento del fitofago
205
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

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AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tortrice o
Cacecia dei
germogli
(Archips rosanus)
Cotonello degli
agrumi
(Planococcus
citri)
- controllo delle formiche tramite applicazione
di fasce di plastica con colla al tronco
per impedire la loro risalita ed evitare la
diffusione del fitofago, oppure applicazione
di piretro in polvere lungo il tronco fino
alla base e distruzione nidi formiche tramite
lavorazioni
- potature opportune per favorire arieggiamento
chioma
206
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi:
Macrocentrus rossemi,
Hypomicrogaster
suffolciensis, Diadema
fenestralis, Campoplex
restrictor, Pimpla
istigator, Elachertus
spp.
Lotta biologica tramite
lanci dell’Imenottero
Encirtide Leptomastix
dactylopii e
del Coleottero
Coccinellide
Cryptolaemus
montrouzieri. Si
eseguono i lanci di L.
dactylopii alla prima
comparsa del fitofago,
per poi proseguire con
C. montrouzieri su
focolai d’infestazioni
Parassitoidi indigeni:
Anagyrus pseudococci,
Leptomastidea
abnormis;
Predatori: Scymnus
includens, Chilocorus
bipustulatus

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
kurstaki)
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Olio di paraffina
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Feromoni (per il
monitoraggio)
Oli minerali
Piretrine
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
In genere non è necessario intervenire
per il controllo del fitofago tranne che
in annate con presenza di piante con
scarsa fioritura e in agrumeti adulti
con forti squilibri vegetazionali
In presenza di forti infestazioni e
ammassi cerosi eseguire trattamenti
a base di olio estivo (narrow range)
con lance a forte pressione sui frutti
infestati
Evitare di fare trattamenti con piretrine
per salvaguardare gli organismi utili e
perché non efficaci per il controllo del
fitogago per il quale la lotta biologica
risulta essere il sistema migliore
207
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia
cotonosa solcata
degli agrumi
(Icerya purchasi)
Cocciniglia
mezzo grano di
pepe
(Saissetia oleae)
Cocciniglia
elmetto degli
agrumi
(Ceroplastes
sinensis)
Cocciniglia del
fico
(Ceroplastes
rusci)
208
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Il controllo biologico
si effettua tramite
il Coleottero
Coccinellide Rodolia
cardinalis
- potatura Controllo biologico
tramite entomofauna
indigena: l’Imenottero
Pteromalide Scutellista
cyanea che preda
le uova, Imenotteri
Encirtidi Metaphycus
helvolus e M.
lonsbury e il
Coleottero
Coccinellide
Chilocorus
bipustulatus
- potatura
- ridurre presenza polvere sulla chioma
- distruzione nidi formiche tramite lavorazioni
Controllo biologico da
parte di predatori come
Chilocorus
bipustulatus,
Scutellista cyanea, e
parassitoidi come
l’Imenottero Afelinide
Coccophagus lycimnia

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Oli minerali
(bianchi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
(narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
(bianchi, narrow
range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Solo in rari casi trattamento con olio
bianco, o olio estivo (narrow range)
in estate
Il controllo biologico è da solo
efficace per il contenimento del
fitofago
Evitare di eseguire trattamenti con
piretrine per salvaguardare l’azione
dell’entomofauna utile
Intervenire al momento della massima
fuoriuscita delle neanidi di I età
Evitare di eseguire trattamenti con
piretrine per salvaguardare l’azione
dell’entomofauna utile
È preferibile con i trattamenti
intervenire sulle forme giovanili; in
caso di valutazione di trattamento
invernale si dia preferenza a
trattamenti con polisolfuro di calcio
209
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia
rossa forte degli
agrumi
(Aonidiella
aurantii)
- razionali potature e fertilizzazioni
- spazzolatura al tronco e alle branche
- spennellature con calce
210
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Al parziale
controllo biologico
contribuiscono
diversi predatori
tra cui il Coleottero
Coccinellide
Chilocorus
bipustulatus, i
parassitoidi come
l’Imenottero
Afelinide Aphytis
melinus e l’Encirtide
Compariella bifasciata
È stata messa a punto
una strategia di
controllo biologico
tramite i lanci di
Aphytis melinus in
numero di 100.000/ha,
distribuiti in campo
due volte al mese:
50% in aprile/giugno,
25% in estate, 25%
in autunno. I risultati
sono ancora oggetto di
valutazione

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Gelatina
Olio di paraffina
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Nella fase di accrescimento dei
frutti, la soglia è data da più del
10% di frutti infestati da forme
vive con meno del 50% di femmine
parassitizzate, su un campione di
100 frutti verdi, monitorati ai quattro
angoli dell’appezzamneto (ogni mese
24 frutti verdi da ognuno dei quattro
angoli dell’appezzamento, 2 frutti/
pianta, escludendo le piante di bordo)
Al superamento della soglia si
esegue un trattamento estivo sulla
II generazione del fitofago, dopo
due settimane dal picco di catture
dei maschi rilevato sulle trappole
cromotropiche gialle con feromoni,
con olio minerale bianco all’1,5%
o con olio estivo, narrow range,
all’1,5%, o con polisolfuro di calcio al
5% in autunno-inverno
Per varietà precoci di agrumi è sempre
consigliabile utilizzare oli narrow
range, anche perché potrebbe essere
necessario un secondo trattamento
I trattamenti in estate con oli estivi
vanno eseguiti solo su piante con
habitus vegetativo equilibrato, in
turgore e quindi dopo 24-48 ore
dall’irrigazione, in assenza di venti
caldi e temperature maggiori di 32 °C
e nelle ore più fresche della giornata,
(umidità relativa dell’aria maggiore
del 30%)
211
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva

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AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia a
virgola
(Lepidosaphes
beckii sin.:
Cornuaspis
beckii)
Cocciniglia
serpetta
(Lepidosaphes
gloverii sin.:
Insulaspis gloverii)
Cocciniglia
bianca del
limone
(Aspidiotus nerii)
Oziorrinco
(Otiorhynchus
cribricollis)
Formiche
(Linepithema
umile, Tapinoma
erraticum,
Camponotus
nylanderi)
- razionali potature e fertilizzazioni
- ridurre presenza polvere su chioma
- distruzione nidi formiche tramite lavorazioni
212
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Controllo biologico da
parte di predatori come
Chilocorus
bipustulatus e
parassitoidi come
Imenotteri Afelinidi
Encarsia citrina,
Encarsia herndoni,
Aphytis spp., (su
serpetta) e Aphytis
lignanensis su virgola
- razionali potature e fertilizzazioni Controllo biologico
di predatori come
Chilocorus
bipustulatus, Scymnus
spp., e parassitoidi
come gli Imenotteri
Encarsia citrina,
Aphytis spp.
- interventi contro gli adulti tramite
applicazione di fasce di plastica o alluminio
impregnate di colla o fasce di lana di vetro
o ovatta al di sopra del colletto delle piante
giovani
- fasce di plastica o alluminio invischiate di
colla al di sopra del colletto o all’altezza
dell’innesto
- distruzione dei nidi tramite lavorazioni
- eliminazione meccanica delle infestanti a
contatto con la chioma; potatura della chioma
a contatto con il terreno

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
(bianchi, estivi,
narrow range)
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Polisolfuro di calcio in autunno -
inverno
Evitare di eseguire trattamenti con
piretrine per salvaguardare l’azione
dell’entomofauna utile
Il monitoraggio può essere eseguito
utilizzando nastro biadesivo posto a
manicotto su giovani rametti
Intervenire in estate con oli estivi
all’1,5% e/o in inverno con polisolfuro
di calcio al 5%
Evitare di eseguire trattamenti con
piretrine per salvaguardare l’azione
dell’entomofauna utile
Piretrine Piretrine Il controllo tramite mezzi meccanici
risulta essere il più efficace e
comunque da eseguire solo su impianti
giovani o reinnesti
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Distribuzione di piretro in polvere
al di sopra del colletto o all’altezza
dell’innesto
213
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Mosca
mediterranea
della frutta
(Ceratitis
capitata)
- catture massali mediante trappole bottiglia in
PET innescate con una soluzione di fosfato
biammonico
214
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
(Paraferomone
trimedlure)
Fosfato di
diammonio
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Proteine
idrolizzate
Piretroidi:
(Deltametrina,
Lambdacialotrina)
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Feromoni
(Paraferomone
trimedlure)
Proteine
idrolizzate
Piretrine
Piretroidi:
(Deltametrina,
Lambdacialotrina)
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
La strategia di difesa che attualmente
sta dando maggiori risultati è data
da catture massali mediante trappole
bottiglia in PET innescate con una
soluzione di fosfato di diammonio al
5%, poste una ogni pianta, sfalsate
sulle file, a partire dal mese di giugnoluglio.
Segue in preinvaiatura, fine settembre
inizio ottobre, trattamento con polvere
di pietra al 4%, da ripetere dopo
intense piogge
È disponibile anche se in attesa di
registrazione un sistema di difesa
denominato attract & kill, costituito da
un insieme di trappole attivate alcune
con trimedlure e altre con bicarbonato
di ammonio che si dispongono in
numero di 100/ha. Perché i sistemi
di cattura massale possano risultare
efficaci occorre una superficie minima
di 4-5 ha
Piretrine e rotenone hanno una scarsa
efficacia
L’uso di B. bassiana risulta essere, ad
oggi, scarsamente applicato
Nessun prodotto riesce a risolvere il
problema in modo definitivo
215
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Polvere
di pietra
(svolge
una azione
di difesa
meccanica
impedendo
alla
femmina di
ovideporre)
Fosfato di
diammonio

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AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Acaro delle
meraviglie
(Aceria sheldoni)
Acaro rugginoso
(Aculops
pelekassi)
Acaro
tarsonemide
dell’argentatura
(Polyphagotarso-
nemus latus)
Ragnetto rosso
comune
(Tetranychus
urticae)
- concimazioni equilibrate
- evitare stress idrici
- potature razionali
- evitare polvere sulla chioma
- potature e fertilizzazioni razionali
- potature e fertilizzazioni razionali
- potature e fertilizzazioni razionali
- evitare stress idrici e polvere sulla chioma
216
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Acari fitoseidi,
Coleotteri Coccinellidi
(Stethorus punctillum),
Neurotteri (Conwenztia
psociformis, Crysoperla
carnea)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Interventi tardivi, a marzo, rispetto a
quelli invernali a gemma ferma, sono
utili ma meno efficaci.
Nei limoneti sottoposti a forzatura
effettuare monitoraggio ed eseguire
trattamento al superamento soglia con
olio estivo (narrow range).
Soglia d’intervento: 30% delle gemme
infestate
Soglia d’intervento: > 5% dei frutti
infestati
Controllo visivo su frutticini della
produzione estiva
Soglia d’intervento: 2% dei frutti
infestati e 8-10% delle foglie con
colonie attive
Trattamenti con olio minerale bianco
al 2% o polisolfuro di calcio al 5% in
autunno-inverno
217
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
(40° Be) allo
0,8%
Silicato di
sodio
(40° Be) allo
0,8%
Silicato di
sodio
(40° Be) allo
0,8%

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
AGRUMI - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Ragnetto rosso
degli agrumi
(Panonychus
citri)
RODITORI
ED ALTRI
MAMMIFERI
(Arvicola del
Savi, conigli,
topi)
- potature e fertilizzazioni razionali
- evitare stress idrici e polvere sulla chioma
- favorire l’insediamento di nemici naturali:
uccelli rapaci, donnole, gatti, rettili ecc.
- la lavorazione del terreno disturba la vita dei
topi
- evitare di coprire i filari con teli di plastica
oppure di corteccia perché favoriscono la
nidificazione dei topi
- lavorazione del terreno
- protezione del colletto con reti metalliche
- trappole per la cattura dei topi, come ad es.
trappole ad acqua
218
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Il contenimento del
fitofago da parte dei
Fitoseidi, in particolare
Amblyseius stipulatus,
risulta valido

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Stessi trattamenti previsti contro T.
urticae
In un agrumeto biologico questo
fitofago non dovrebbe costituire
problematica da affrontare se non
vengono realizzati interventi che
limitano l’attività dei nemici naturali
Evitare trattamenti ripetuti negli
impianti adulti con insetticidi quali
rotenone
219
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
(40° Be) allo
0,8%

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su agrumi ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
anCona F., 1995. Strategie e mezzi di difesa nell’agroecosistema agrumeto biologico.
Bioagricultura, 32, 19-21.
anCona F., V. sCiaCCa, 1996. Risultati di campo ottenuti in agrumeti giovani per la
difesa dalla minatrice serpentina degli agrumi. Bioagricultura, 43, 42-45.
asero C., a. azzaro, s. leoCata, 1994. Manuale di difesa integrata degli agrumi.
UNAPRO, Roma, 100 pp.
barbaGallo s., 2000. Animali dannosi agli agrumi. In: B. Baccetti, S. Barbagallo,
L. Süss, E. Tremblay (Eds), Manuale di Zoologia agraria. Antonio Delfino,
Roma, 283-307.
Calabretta C., a. nuCiFora, 1995. La difesa integrata degli agrumi. Informatore Fitopatologico,
45(11), 3-9.
lonGo s., G. Mazzeo, G. sisCaro, 1994. Applicazioni di metodologie di lotta biologica
in Agrumicoltura. Informatore Fitopatologico, 44(28), 53-65.
sisCaro G., s. barbaGallo, s. lonGo, i. Patti, 1997. Prime acquisizioni sul controllo
biologico e integrato della minatrice serpentina degli agrumi in Italia. Informatore
Fitopatologico, 47(7/8), 19-26.
www.sinab.it
220

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO
Piero Braccini
ARSIA - Regione Toscana,
Via Pietrapiana, 30 I-50121 Firenze
E mail: p.braccini@arsia.toscana.it
L’olivicoltura, specialmente quella da olio, è una delle realtà più importanti nel
panorama italiano dell’agricoltura biologica. La superficie nazionale investita ad olivo
biologico è pari a 106.938 ettari (Fonte: SINAB, 2005); tra le principali Regioni interessate
ricordiamo la Puglia, la Calabria, la Sicilia e la Toscana. Deve inoltre essere
considerata la rilevanza paesaggistica dell’olivo per molte aree italiane. L’adattabilità
della coltura ai diversi ambienti pedoclimatici e la mancanza, diversamente da altre
produzioni, di innovazioni significative, ne fanno una coltura facilmente applicabile
alla coltivazione biologica. Di contro, la difficoltà di difendere adeguatamente l’olivo
dalle avversità con i mezzi consentiti in agricoltura biologica viene ad essere un deterrente
alla conversione delle aziende olivicole al metodo biologico. Senza dubbio tra
gli insetti la mosca dell’olivo (Bactrocera oleae) rappresenta il principale problema
nella difesa fitosanitaria dell’olivo. Per il contenimento di questo fitofago sarebbe
opportuno avviare specifiche attività di ricerca finalizzate: a) allo studio della flora
microbica del filloplano e della drupa per approfondire le conoscenze dei rapporti
simbionti con l’insetto; ciò potrebbe rivelarsi una preziosa fonte di informazioni per
lo sviluppo di nuove metodiche di contenimento; b) a una specifica indagine su antagonisti
naturali che potrebbero essere immessi artificialmente nei territori olivicoli;
c) alla individuazione e sperimentazione di nuove molecole a basso impatto ambientale;
d) allo studio di metodi attrattivi o che influenzino il comportamento biologico
dell’insetto con l’utilizzo di sostanze rispettose dell’entomofauna utile. Nell’ambito
del contenimento dei patogeni fungini e batterici dell’olivo riveste un’importanza notevole
l’utilizzo dei sali rameici. Se indubbia risulta l’efficacia della molecola rame,
opportuna appare però la ricerca di valide alternative ad essa, considerando i limiti
che la caratterizzano in relazione ai problemi ambientali che può causare. Ad una
valutazione di questi ultimi due aspetti – quello tossicologico e quello ambientale
– non si sottraggono altre molecole, come piretrine, rotenone e piretroidi (utilizzo solo
in trappole), che possono essere utilizzate contro vari fitofagi. Considerando il loro
forte impatto sull’ecosistema oliveto – il rotenone in particolare presenta specifiche
problematiche tossicologiche – diventa opportuno privilegiare le misure preventive o
ricercare comunque strumenti diversi di difesa. In questa ottica è possibile muoversi
verso un’olivicoltura biologica che rispetti allo stesso tempo il paesaggio, l’ambiente,
l’agricoltore e il consumatore finale.
221

OLIVO
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Occhio di
Pavone
(Spilocaea
oleaginea sin.:
Cycloconium
oleagineum)
Cercosporiosi
o piombatura
dell’olivo
(Mycocentrospora
cladosporioides
sin.: Cercospora
cladosporioides)
- potature annuali che favoriscano la massima
aerazione della chioma
- lavorazioni, concimazioni e irrigazioni
devono consentire un equilibrato sviluppo
vegetativo della chioma
Queste pratiche preventive sono importanti
ma da sole non consentono il controllo del
patogeno
- potature annuali che favoriscano la massima
aerazione della chioma
- lavorazioni, concimazioni e irrigazioni
devono consentire un equilibrato sviluppo
vegetativo della chioma
Le pratiche preventive non consentono il
controllo del patogeno ed è quindi necessario
l’intervento diretto
222
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Buona efficacia anche con l’utilizzo
dei soli sali rameici
Si effettuano generalmente 2-3
interventi all’anno tra la primavera
e l’inizio dell’autunno evitando di
trattare alla fioritura e nei periodi
più caldi. Il numero massimo è di
tre trattamenti con condizioni di
tempo più piovoso e umido. Questi
trattamenti sono efficaci anche contro
altri agenti patogeni fungini
Il rame ha efficacia preventiva contro
la rogna dell’olivo
L’intervento con polisolfuro di calcio
deve essere distanziato di almeno 15
giorni da un trattamento con oli e di
20-25 giorni da uno con sali rameici
Sali rameici Sali rameici Si ha una certa efficacia con 3-4
trattamenti tra luglio e novembre.
Il numero massimo è di quattro
trattamenti con condizioni di tempo
più piovoso e umido
Questi interventi sono efficaci anche
contro l’occhio di pavone
223
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Verticilliosi
(Verticillium
dahliae)
Fumaggine o
nerume
Agenti patogeni
vari (Capnodium
elaeophilum,
Cladosporium
herbarum,
Alternaria tenuis,
Aureobasidium
pullulans,
Limacinula oleae
ecc.)
- accertarsi della sanità del terreno ed usare
materiale vivaistico sano
- evitare le consociazioni con colture erbacee
sensibili ad attacchi del patogeno (es.
pomodoro, melanzana, peperone)
- utilizzare cultivar resistenti
- asportazione delle parti di pianta colpite con
disinfezioni dei tagli più grossi (utilizzare sali
rameici)
- eliminare la flora spontanea ed evitare nel
terreno la presenza di foglie di piante malate
- evitare ferite all’apparato radicale
- utilizzare impianti di irrigazione localizzati
- limitare le lavorazioni del terreno
Queste misure sono le uniche in grado di
contenere il patogeno dato che al momento non
esistono mezzi diretti
- potature annuali regolari
- concimazioni bilanciate
- irrigazioni limitate
- lotta contro la cocciniglia “mezzo grano di
pepe”
- lavorazioni frequenti del terreno ed
asportazione delle erbe infestanti
L’utilizzo delle pratiche agronomiche, la lotta
contro la cocciniglia “mezzo grano di pepe” e
i trattamenti rameici contro gli altri principali
patogeni sono sufficienti a contenere questo
complesso di agenti patogeni secondari
224
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
In fase sperimentale
l’uso di antagonisti
microbici
(Talaromyces flavus)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di difesa diretti
I trattamenti con sali rameici e/o
polisolfuro di calcio efficaci contro
le altre avversità hanno attività anche
contro questi patogeni, quindi non
sono necessari ulteriori interventi
225
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Carie
(Coriulus spp.,
Fomes spp.,
Stereum spp.,
Polyporus spp.)
Lebbra o
Antracnosi
(Glomerella
cingulata sin.:
Colletotrichum
gloeosporioides)
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria
mellea)
- eseguire correttamente i tagli di potatura
e provvedere alla loro protezione con cera
d’api o disinfezione con sali rameici
- asportare accuratamente il legno morto fino
a mettere a nudo il tessuto vegetale sano
(slupatura) che dovrà essere disinfettato con
sali rameici o protetto con cera d’api
- al fine di accelerare la cicatrizzazione si può
utilizzare la fiamma per rifinire la slupatura e
disinfettare
Le misure preventive sono sufficienti a
contenere lo sviluppo di questi agenti patogeni
- potature annuali regolari che rendano più
areata la chioma delle piante
La misura preventiva è importante soprattutto
per mantenere basso il potenziale di inoculo ed
evitare di fare trattamenti specifici oltre a quelli
previsti contro gli altri patogeni
- adeguato drenaggio del terreno al fine di
evitare qualsiasi ristagno idrico in superficie
o in profondità
Questa è l’unica misura preventiva, soprattutto
in giovani impianti o in terreni argillosi e asfittici
226
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Cera d’api
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I sali rameici sono utilizzati come
disinfettanti delle ferite da potatura o
di altra origine
La cera d’api ha una funzione protettiva
dei tagli di potatura
Buona efficacia anche con l’utilizzo
dei soli sali rameici
Gli interventi contro gli altri patogeni
tengono, generalmente, sotto controllo
anche questa malattia.
In caso di forti attacchi (più probabili
nel sud Italia), dovuti a un elevato
potenziale di inoculo riscontrato
l’anno precedente, e condizioni
climatiche favorevoli (piogge frequenti
e temperature fra 10 e 15 °C) può
essere necessario intervenire a inizio
invaiatura, a ottobre e se necessario a
novembre
227
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Cera d’api
Sali rameici Sali rameici Calce viva

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
BATTERI
Rogna o
Tubercolosi
dell’olivo
(Pseudomonas
savastanoi pv.
savastanoi)
- le piante devono essere mantenute in
condizioni vegetative ottimali
- se necessario effettuare drenaggi
- evitare eccessi di azoto ed attuare
concimazioni equilibrate di fosforo e potassio
- evitare potature primaverili precoci
disinfettando con continuità gli strumenti di
potatura immergendoli in soluzioni di sali
rameici
- eliminare le parti infette della pianta ed
evitare le bacchiature delle piante durante la
raccolta in quanto provocano ferite
Le misure preventive sono fondamentali per
contenere il diffondersi di questa malattia
228
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
L’uso di microrganismi
antagonisti quali lieviti
e ceppi avirulenti
del patogeno non
hanno fornito risultati
apprezzabili

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Permanganato di
potassio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I trattamenti con solo sali rameici
effettuati contro gli altri patogeni
aiutano anche a controllare questa
batteriosi.
I prodotti rameici risultano efficaci
solo se usati preventivamente, a
questo scopo è importante il loro
uso in seguito a gelate primaverili,
grandinate o eventi meteorici avversi
nei momenti di massima attività
vegetativa della pianta.
Con infezioni in atto di lieve entità è
opportuna l’asportazione dei tubercoli
e la disinfezione con prodotti rameici
della parte lesionata.
In caso di gravi attacchi è necessaria
l’asportazioni dei rami infetti e
trattamenti ripetuti con dosi ridotte di
prodotti rameici
Il permanganato di potassio, non
registrato in Italia, ha un attività
preventiva, disinfettante, è solubile in
acqua e poco persistente.
229
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Mosca delle
olive
(Bactrocera
oleae sin.: Dacus
oleae)
- favorire uno sviluppo regolare delle piante
con potature annuali, eventuale irrigazione
equilibrata e concimazioni regolari evitando
gli eccessi
- attuare, dove possibile, l’inerbimento con
sfalci regolari
- adozione di un adeguato monitoraggio
della maturazione delle olive che consenta
di determinare il momento ottimale della
raccolta per sfuggire a potenziali infestazioni
Queste misure preventive non sono efficaci nel
contenere l’infestazione del fitofago
230
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
I principali sono:
Imenottero Braconide
Psyttalia concolor e gli
Imenotteri Calcidoidei
ectofagi Eurytoma
martellii, Cyrtoptyx
latipes, Dinarmus
virescens, Eupelmus
urozonus e Pnigalio
agraules
L’attività di questi
parassitoidi, pur
potendo in certi
casi raggiungere
livelli elevati, è assai
variabile nel tempo e
nello spazio e in ogni
caso non assicura un
sufficiente controllo
del fitofago, soprattutto
delle infestazioni di
fine agosto-settembre
Altri antagonisti: il
Dittero Cecidomide
Lasioptera berlesiana
con attività associata al
fungo Camarosporium
dalmaticum; predatori
terricoli generici
(Carabidi, Stafilinidi,
Formicidi, Miriapodi
ecc.) attivi contro larve
e pupe del fitofago

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Feromoni
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Piretroidi
(Deltametrina o
Lambda-cialotrina
da utilizzare
solo in trappole
e/o distributori
automatici)
Proteine
idrolizzate
Quassia
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Feromoni
(in erogatori per
il monitoraggio
dei maschi in
diversi modelli
di trappole e
per la cattura
massale in
speciali trappole
impregnate di
un insetticida
piretroide
Deltametrina;
contengono
anche
Bicarbonato di
ammonio per
attrarre anche le
femmine)
Piretrine
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Cattura massale: efficacia legata ad
applicazioni su grandi comprensori e
all’intensità di infestazione. Quando
l’attacco della mosca è elevato non è
generalmente in grado di abbassare
l’infestazione a livelli accettabili. Le
trappole, generalmente una per pianta,
vanno posizionate nella prima metà di
luglio
I sali rameici utilizzati nei trattamenti
fungicidi interferiscono interrompendo
la simbiosi batterica, indispensabile
per la sviluppo del fitofago e agiscono
come deterrenti dell’ovideposizione:
deve essere ulteriormente valutata
l’efficacia di questa tecnica,
utilizzando anche prodotti rameici
a bassi dosaggi e con diverse
formulazioni; sono da individuare altre
sostanze di origine naturale con la
stessa modalità di azione
Il rotenone ha evidenziato una certa
efficacia ma ha problemi tossicologici
e elevato impatto ambientale
L’azadiractina ha pochissima
persistenza sulle olive
231
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola dell’olivo
(Prays oleae)
- fattori di limitazione naturale: alte
temperature unite a bassi livelli di umidità
causano mortalità di larve neonate
- diversificazione dell’ecosistema
Non esistono misure preventive in grado di
controllare l’infestazione per cui dove non
è sufficiente l’attività di contenimento degli
antagonisti naturali bisogna ricorrere al
trattamento insetticida. Comunque, in certi
ambienti, l’attività di contenimento degli
antagonisti naturali può essere importante
232
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Segnalate oltre 40
specie tra cui:
Parassitoidi specifici:
Imenotteri Braconidi
Chelonus elaphilus,
Apanteles xanthostigma;
Imenotteri Calcidoidei
Ageniaspis fuscicollis
var. praysincola,
Elasmus stefani;
Imenottero Icneumonide
Itoplectis alternans
Predatori:
Chrysoperla carnea,
Antochoris nemoralis

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Buona efficacia utilizzando B.
thuringiensis contro la generazione
antofaga, quando sono aperti il 50%
dei fiori. La generazione carpofaga è
difficilmente attaccabile dal
B. thuringiensis ed è generalmente
limitata dagli antagonisti naturali
Le piretrine sono un prodotto
di contatto, ad elevato impatto
ambientale e di limitata efficacia
contro la generazione carpofaga
L’azadiractina ha pochissima
persistenza
Il rotenone è un prodotto di contatto,
ha problemi tossicologici, elevato
impatto ambientale e scarsa efficacia
contro la generazione carpofaga
233
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola verde
o Piralide
dell’olivo
(Palpita
unionalis)
- spollonatura per eliminare le uova e ridurre le
fonti alimentari
Le misure preventive non sono in grado di
contenere eventuali infestazioni
.
234
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Gli antagonisti naturali
sono numerosi e
abbastanza attivi
Parassitoidi:
Imenottero Braconide
Apantheles syleptae;
Imenottero Icneumonide
Xanthopimpla puntata;
Ditteri Tachinidi
Nemorilla maculosa,
Pseudoperichaeta
insidiosa,
Ctenophorocera sp.;
Imenottero
Tricogrammatide
Trichogramma oleae;
Imenottero Calcidoideo
Brachymeria eupholae

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Gli attacchi sono più probabili in
giovani impianti e sui germogli delle
piante adulte
Si interviene con B. thuringiensis in
presenza di larve di I e II età ripetendo
il trattamento dopo 6-8 giorni. Questi
trattamenti evidenziano una buona
efficacia
Le piretrine sono da utilizzarsi con
interventi localizzati e rappresentano
un’alternativa a elevato rischio
ambientale
Il rotenone ha problemi tossicologici e
un elevato impatto ambientale
235
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia
"mezzo grano di
pepe"
(Saissetia oleae)
- potature per sfoltire la vegetazione
- evitare eccesso di azoto e concimazioni non
equilibrate
- evitare eccessi di umidità nel terreno
- effettuare potature regolari
- fattori di limitazione naturale: il fitofago è
sensibile alle alte temperature e a bassi livelli
di umidità
Queste misure insieme all’azione degli
antagonisti naturali sono in grado di
contribuire, generalmente, in maniera
determinante, al controllo del fitofago
236
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi:
Imenotteri Calcidoidei
Metaphycus flavus,
M. bariletti,
M. lounsbury,
M. helvolus, M.
swirskii, Coccophagus
lycimnia, C. scutellaris
Predatori:
Imenotteri Calcidoidei,
Scutellista cyanea;
Lepidottero Nottuide
Eublemma scitula sin.:
Coccidiphaga scitula;
Coleotteri Coccinellidi
Exochomus
quadripustulatus,
Chilocorus
bipustulatus,
Chrysoperla carnea
Entomopatogeni:
Verticillium lecanii

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Buona efficacia di oli minerali e
polisolfuro di calcio se uniti all’azione
delle misure preventive, dei fattori
climatici e all’azione degli antagonisti
naturali
Utilizzare gli oli minerali in estate
contro le forme giovanili schiuse
dalle uova; il trattamento deve essere
effettuato quando sono schiuse almeno
l’80% delle uova; se necessario un
secondo trattamento a completa
fuoriuscita delle neanidi
Il polisolfuro di calcio va utilizzato
per trattamenti invernali-primaverili
o a fine estate contro le neanidi di II e
III età; trattamenti consigliati solo su
piante attaccate
Le piretrine hanno poca persistenza ed
elevato impatto ambientale
Il rotenone ha problemi tossicologici
ed elevato impatto ambientale
237
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglie
di importanza
secondaria:
Pollinia o
Cocciniglia
tubercoliforme
dell’olivo
(Pollinia pollini)
Cocciniglia
cotonosa
dell’olivo
(Lichtensia
viburni)
Parlatoria
dell’olivo e dei
fruttiferi
(Parlatoria
oleae)
Cocciniglia
cotonosa
carenata
dell’olivo
(Filippia
follicularis sin.:
Euphilippia
olivina)
- corrette pratiche agronomiche
- accurata potatura
- evitare lesioni ai rami durante la raccolta
Le misure preventive e l’azione di antagonisti
naturali sono di norma sufficienti a contenere
le infestazioni; assai raramente si rende
necessario un intervento diretto
238
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi:
Microteris masii,
Coccophagus
insidiator,
C. pulchellus,
C. howardii;
Microterys lunatus,
Chiloneurus formosus,
Aphycus philippiae,
Scutellista cyanea,
Moranila californica,
Coccophagoides utilis,
Aphitys maculicornis
Predatori:
Ditteri Camaemidi
Leucopomyia siliesaca,
L. alticeps; Coleotteri
Coccinellidi Chilocorus
bipustulatus, Exochomus
quadripustulatus;
Lepidottero Nottuide
Eublemma scitula sin.:
Coccidiphaga scitula;
Acaro Trombidide
Allothrombium
fuliginosum

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Con la manifestazione di forti attacchi
intervenire con oli minerali sulle
forme giovanili neanidali, secondo
il ciclo biologico della cocciniglia
presente
L’incidenza degli attacchi è
generalmente molto bassa per cui,
di norma, non si rende necessario
l’utilizzo di polisolfuro di calcio (in
inverno-primavera o a fine estate
contro le neanidi di II e III età solo
su piante colpite) o di altre molecole
ad alto impatto ambientale, piretrine
e rotenone (sulle forme giovanili
neanidali)
239
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Liotripide o
Pidocchio nero
dell’olivo
(Liotrips oleae)
Moscerino o
Cecidomia
suggiscorza
(Resseliella
oleisuga)
Fleotribo
dell’olivo
(Phloeotribus
scarabaeoides)
- eliminare la presenza dei ripari dove sverna
l’adulto dell’insetto (fenditure di tubercoli
della rogna, covacci e gallerie di scolitidi,
corpi morti di cocciniglie)
Le misure preventive e l’azione di parassiti e
predatori aiutano a contenere il fitofago, può
comunque essere necessario l’intervento diretto
- limitare le ferite durante le varie pratiche
colturali; i danni si hanno principalmente fino
al diametro dei rami di circa 5 cm
- asportare e distruggere i rami attaccati
- togliere dopo una grandinata i rametti
danneggiati
Queste misure insieme all’attività degli
antagonisti naturali sono gli unici strumenti in
grado di contenere il fitofago
- mantenere le piante in uno stato vegetativo
ottimale
- asportare e bruciare i rami colpiti
- dopo la potatura lasciare sul terreno rami esca
che costituiranno i luoghi di ovideposizione
o alimentazione degli adulti; raccoglierli e
bruciarli dopo circa due mesi (entro la fine di
aprile - primi di maggio)
Queste misure sono gli unici strumenti in grado
di contenere il fitofago
240
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi:
Imenottero Calcidoideo
Tetrastichus gentilei
Predatori:
Rincoti Antocoridi
Ectemnus
reduvinus,
Anthochoris nemoralis
Parassitoidi:
Imenottero Calcidoideo
Eupelmus sp.;
Imenotteri Platigastridi
Leptacis sp.,
Platygaster sp.
Parassitoidi:
Imenotteri Calcidoidei
Cheiropachus colon,
Rhaphitelus maculatus

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
In giovani impianti, e in presenza
di forti attacchi, eseguire interventi
prima dell’apertura dei fiori e dopo
l’allegagione dei frutti
Le piretrine hanno poca persistenza
ed elevato impatto ambientale e il loro
impiego è subordinato a un’effettiva
necessità
Oli minerali Oli minerali Il trattamento con oli minerali ha una
efficacia molto limitata
241
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Ilesino dell’olivo
(Hylesinus
oleiperda)
Ilesino del
frassino o
grigio-bruno
dell’olivo
(Leperisinus
fratini)
- mantenere le piante in uno stato vegetativo
ottimale
- asportare e bruciare i rami colpiti
- dopo la potatura lasciare nel terreno rami esca
che costituiranno i luoghi di ovideposizione e
alimentazione degli adulti
- raccoglierli e bruciarli dopo circa due mesi
(entro la fine di aprile - primi di maggio)
Queste misure sono gli unici strumenti in grado
di contenere il fitofago
- mantenere le piante in buone condizioni di
vegetazione
- asportare e bruciare i rami e le piante
fortemente deperite e non più recuperabili
- lasciare nell’oliveto per circa due mesi i rami
asportati con la potatura, ammucchiati in
più punti; questi attraggono gli adulti che vi
ovidepongono dando ospitalità alle larve che
successivamente si sviluppano; raccogliere
e bruciare tali rami entro la fine di aprile -
primi di maggio
Oltre a tali misure preventive si consiglia
l’intervento diretto sulle “rose corticali”
(escrescenze dovute alla reazione dei tessuti
corticali dove gli adulti svernanti formano
corte e ravvicinate gallerie di nutrizione)
242
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Oli minerali Oli minerali Il trattamento con oli minerali ha una
efficacia molto limitata
Oli minerali Oli minerali Nel tardo autunno ricoprire
accuratamente le rose corticali con
olio minerale; a tale prodotto sarebbe
opportuno aggiungere sali rameici per
prevenire il possibile insediamento dei
funghi patogeni della carie del legno
243
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Oziorrinco
dell’olivo
(Otiorrhynchus
cribricollis)
Rodilegno giallo
(Zeuzera pyrina)
- applicare alla base del tronco fasce di
materiale increspato di diversa natura per
impedire la risalita del fitofago verso la
chioma o fascie collate dove l’insetto rimane
imprigionato durante la risalita
- su piante adulte non asportare i polloni e i
succhioni sui quali si depositano gli adulti
Le misure preventive sono di buona efficacia;
negli impianti giovani è opportuno abbinarle
all’utilizzo di nematodi entomofagi, attivi
contro gli stadi larvali
- In presenza di larve all’interno di rami o
tronchi provvedere alla loro uccisione con fili
di ferro introdotti nelle gallerie
Questa misura se attuata tutti gli anni, in
condizioni di bassa infestazione iniziale
consente di mantenere bassa la popolazione
244
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Nematodi entomofagi:
Heterorhabditis
megidis,
H. bacteriophora
Parassitoidi:
Imenotteri Icneumonidi
Pristomerus
vulnerator,
Horogenes punctorius,
Schreineria zeuzerae,
Dolicomitus messor,
Diadegma terebrans;
Imenotteri Braconidi
Perilampus tristis,
Dolichogenidea
laevigata, Helcon sp.;
Dittero Foride
Megaselia praecusta;
Dittero Odiinide
Odinia meijerei
Entomopatogeni:
Beauveria bassiana e
Hirsutella thompsonii
var. synnematosa

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Rotenone Rotenone Gli interventi con l’utilizzo del
nematode entomofago sono preferibili
in caso di attacco in impianti vivaistici
(su piante allevate in contenitore)
Il rotenone ha problemi tossicologici
ed elevato impatto ambientale ed è
impiegabile solo contro gli adulti
È necessario lo sviluppo della ricerca
per la registrazione di feromoni
utilizzabili per la cattura massale e per
la tecnica della confusione sessuale;
queste tecniche di difesa sarebbero
molto importanti nei giovani impianti.
Un altro importante aspetto della
ricerca da sviluppare dovrebbe essere
quello di verificare la reale possibilità
che gli antagonisti naturali avrebbero
di controllare efficacemente il fitofago
245
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
OLIVO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cotonello
dell’olivo
(Euphyllura
olivina)
Metcalfa
(Metcalfa
pruinosa)
Non esistono specifiche misure preventive.
A contenere le infestazioni sono sufficienti
una equilibrata cura colturale e l’azione delle
alte temperature estive, insieme ai numerosi
antagonisti naturali. La produzione cerosa del
fitofago è dilavata da piogge intense
- buona pratica colturale evitando un’eccessiva
vegetazione
246
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Parassitoidi:
Psyllaephagus
euphyllurae, Alloxysta
eleaphila
Predatori:
Ditteri Sirfidi
Syrphus auricollis,
S. flavomarginatus;
Rincoti Miridi
Anthochoris nemoralis,
Deraeocoris sp.
Parassitoidi:
Imenottero Driinide
Neodrynus typhlocybae
(introduzione già
effettuata in molti
ambienti agricoli
e urbani), altri
parassitoidi e predatori;
uccelli insettivori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Il contenimento effettuato dagli
antagonisti naturali non rende
generalmente necessario l’impiego del
mezzo di difesa diretto
Le piretrine hanno poca persistenza ed
elevato impatto ambientale
Il rotenone ha problemi tossicologici
ed elevato impatto ambientale
247
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su olivo ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
1,7-Dioxaspiro [5.5] undecano Feromoni -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicida
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
belCari a., P. saCChetti, G. MarChi, G. suriCo, 2003. La Mosca delle olive e la simbiosi
batterica. Informatore Fitopatologico, 53(9), 55-59.
Cirulli M., C. laViola, D. roberti, 1980. Avversità e difesa. In: E. Baldini, F., Scaramuzzi
(Eds), L’olivo. Frutticoltura Anni 80. REDA, 142-187.
Guario a., a. PerColo, l. alFarano, G. PaPa, r. FalCo, V. lasorella, G. MiCella,
C. Ferrari, s. Del Grosso, C. sanasi, M. sCalera, G. DeFeuDis, i. Di GerManio,
s. PeriColo, M. albanese, a. Mele, r. rossi, G. laCCone, G. Cesari, M.
rubino, 2003. Il metodo “ attract and kill” per il controllo di Bactrocera oleae.
L’Informatore Agrario, 59(23), 67-71.
iannotta n., 2005. I punti deboli dell’olivicoltura biologica. L’Informatore Agrario,
61(42), 107-111.
Pollini a. 1998. Manuale di Entomologia Applicata. Edagricole, Bologna, 1462 pp.
Proietti P., F. FaMiani, l. tosi, a. zazzerini, V. GirolaMi, n. Mori, 2005. Speciale:
Difesa Olivo. Informatore Fitopatologico, 55(11), 4-22.
riCCiolini M., 1997. La Mosca delle olive. ARSIA-Regione Toscana, 78 pp.
suriCo G., G. MarChi, F. niGro, P. Gallone, a. iPPolito, F. CiCCarese, u. Prota, r. Garau,
2003. Speciale: Difesa Olivo. Informatore Fitopatologico, 53(12), 8-25.
www.premiobiol.it/documenti/2004_ita_degennaro.pdf
www.sinab.it
248

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE
Cristina Micheloni 1 , Luisa Mattedi 2 , Enzo Mescalchin 2
1 Associazione Nazionale per l’Agricoltura Biologica (AIAB)
Via Piave, 14 I-00187 Roma
E mail: c.micheloni@aiab.it
2 Istituto Agrario San Michele all’Adige
Via Edmondo Mach, 1 I-38010 S. Michele all’Adige (TN)
E mail: luisa.mattedi@iasma.it
E mail: enzo.mescalchin@iasma.it
La viticoltura biologica in Italia è sviluppata su 33.885 ha (Fonte: SINAB,
2005) di cui buona parte è viticoltura da vino ma, limitatamente alle Regioni del Sud,
una certa importanza ha anche la produzione di uva da mensa. Una superficie dunque
importante che però non corrisponde ad un’altrettanta consistente presenza di cantine
certificate. Infatti, dai dati MiPAAF 2005, risulta la presenza in Italia di poco meno di
400 cantine certificate per la produzione di vino biologico. Un dato spiegabile solo in
parte dalla mancanza di una normativa sulla trasformazione delle uve e che verosimilmente
indica che una importante parte dell’uva biologica prodotta in Italia confluisce
nella produzione enologica convenzionale, perdendo così di valore.
Dal sondaggio effettuato tra i produttori biologici europei nell’ambito del progetto
ORWINE (report scaricabile dal sito: www.orwine.org) risulta che in Italia le
difficoltà causate al viticoltore biologico da insetti e patogeni sono comunque limitate
se paragonate ad altre colture come le pomacee o le drupacee. Ovviamente vi sono
evidenti differenze legate alla sensibilità varietale ed alle condizione climatiche ma vi
è una chiara indicazione di come siano l’oidio e la botrite i problemi fitosanitari che
maggiormente causano danno ai produttori biologici, mentre la peronospora è comunque
gestita in modo accettabile attraverso l’uso di prodotti rameici. Vero è che l’uso
di prodotti rameici implica un impatto ambientale non accettabile a lungo termine nel
metodo biologico e che quindi nel futuro prossimo sarà necessario identificare soluzioni
agronomiche (es. varietà e ibridi resistenti) e prodotti per la difesa che possano
sostituire, almeno in parte, i sali di rame.
Nelle aree colpite la flavescenza dorata è un problema serio che provoca danni
tanto ai produttori biologici quanto a quelli convenzionali, tuttavia il corretto ed attento
utilizzo delle piretrine naturali dà risultati soddisfacenti e paragonabili alla difesa
con prodotti convenzionali.
249

VITE
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Peronospora
(Plasmopara
viticola)
- utilizzare varietà meno sensibili
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- adottare sesti d’impianto e sistemi di
allevamento che assicurano un buon
arieggiamento anche attraverso opportune
lavorazioni a verde (sfogliature precoci,
eliminazione doppi germogli ecc.)
- evitare irrigazioni intempestive
250
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici L’utilizzo dei prodotti rameici provoca
accumulo nel terreno e quindi vanno
utilizzati in quantità e modo razionali
(es. trattando preventivamente
utilizzando i sistemi previsionali).
Il limite di 6 kg/ha/anno di rame può
essere rispettato, nelle condizioni
dell’Italia settentrionale, in annate con
pressione del patogeno medio-bassa
Sono state effettuate diverse prove,
con risultati positivi, con l’uso del
fosfito di potassio. Esso è autorizzato
in alcuni paesi europei ed in Italia può
essere utilizzato come fertilizzante
ma non come mezzo di difesa. I
pareri sull’opportunità della sua
autorizzazione in biologico sono
discordi
In alcune aree si sono ottenuti risultati
positivi anche con l’utilizzo di argille
acide che però non sono legalmente
autorizzate in Italia
251
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Oidio
(Erysiphe necator
sin.: Uncinula
necator)
Muffa grigia
(Botrytis cinerea)
Escoriosi
(Phomopsis
viticola)
- utilizzare varietà tolleranti
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento e facilitano
i trattamenti
- favorire l’illuminazione dei grappoli
attraverso opportune lavorazioni a verde
(sfogliatura precoce)
- utilizzare varietà e cloni meno sensibili
(grappolo non compatto)
- in caso di grappoli compatti eseguire il taglio
delle punte all’invaiatura
- evitare irrigazioni tardive
- arieggiamento della vegetazione
(eliminazione dei doppi germogli, sfogliature
precoci)
- evitare eccessi di vigore
- eliminare con la potatura invernale i tralci
colpiti
- in caso di presenza anticipare l’epoca dei
primi trattamenti antiperonosporici
252
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Alcuni microrganismi
mostrano
potenzialmente
una buona efficacia
(Trichoderma spp.,
Bacillus subtilis ecc.)
Trichoderma spp.,
Bacillus subtilis,
Ulocladium spp. ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Ampelomyces
quisqualis)
Oli minerali
Sali rameici
Zolfo
Microrganismi:
(Bacillus subtilis,
Trichoderma
harzianum)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Ampelomyces
quisqualis
Oli minerali
Sali rameici
Zolfo
Bacillus subtilis
Trichoderma
harzianum
Sali rameici
(ad azione
collaterale)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Lo zolfo è il prodotto utilizzato in
modo principale, nelle sue diverse
formulazioni, da scegliersi a seconda
delle fasi del ciclo e delle condizioni
climatiche, e solo di recente
l’A. quisqualis è entrato in uso (ancora
limitato)
Il bicarbonato di sodio e di potassio
sembrano dare risultati promettenti
Gli oli minerali ed i sali di rame, pur
essendo registrati in Italia contro
questa avversità non hanno alcuna
utilità pratica
Il trattamento combinato di rame e
zolfo risulta utile in quanto combina
l’effetto sull’oidio e sulla peronospora
È un problema ancora aperto che
soprattutto nelle zone del nord causa,
nelle annate difficile, gravi perdite e
complicazioni nella vinificazione
L’utilizzo sperimentale dell’aceto
sembra dare risultati promettenti
Al momento l’unico formulato a base
di T. harzianum autorizzato contro B.
cinerea (Trichodex) è fuori commercio
Sali rameici Sali rameici Di solito i trattamenti rameici
effettuati per il controllo della
peronospora sono sufficienti
253
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Aceto

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Marciume nero
(Guignardia
bidwellii)
Eutipiosi
(Eutypa lata)
Mal dell’esca
(Stereum
hirsutum)
FITOPLASMI
Flavescenza
dorata
(Flavescence
dorée - FD)
INSETTI
Tortricide
(Sparganothis
pilleriana)
- eliminare dal vigneto i grappoli colpiti;
- togliere le viti da superfici incolte
- eliminazione e allontanamento dal vigneto
dei ceppi colpiti
- proteggere con mastici la superficie di tagli di
potatura estesi
- capitozzare la vite per eliminare la parte
colpita
- disinfettare gli attrezzi di potatura o usare
forbici diverse
- eliminazione e allontanamento dal vigneto
dei ceppi colpiti
- proteggere con mastici la superficie di tagli di
potatura estesi
- capitozzare la vite per eliminare la parte
colpita
- disinfettare gli attrezzi di potatura o usare
forbici diverse
- contenimento del vettore Scaphoideus titanus
- eliminazione viti infette
Problema non frequente
254
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici L’unico mezzo di contenimento serio è
la prevenzione
Sali rameici Sali rameici L’unico mezzo di contenimento serio è
la prevenzione
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
kurstaki)
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
255
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignoletta
dell’uva
(Lobesia botrana)
Tignola dell’uva
(Eupoecilia
ambiguella)
Cicalina della
flavescenza
dorata
(Scaphoideus
titanus)
- se si applica la confusione sessuale effettuare
il controllo dei nidi in prima generazione
come misura predittiva del danno nelle
generazioni successive
- seguire l’evoluzione del Lepidottero
attraverso controlli visuali e il monitoraggio
con trappole a feromoni
- controlli visuali sulla vegetazione da maggio
in poi
- monitoraggio degli adulti con trappole
cromotropiche gialle
- eliminazione dei polloni e dei getti basali
dove si concentra la popolazione nei primi
stadi di sviluppo
256
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri
Imenotteri, Aracnidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki)
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
La confusione sessuale è tanto più
efficace quanto più applicata su
superfici estese. I feromoni per la
confusione sessuale vanno esposti
in campo prima dell’inizio del volo
di prima generazione. Su superfici
limitate o in condizioni dove la
confusione sessuale non può essere
applicata si preferisce l’utilizzo
dell’azadiractina
Limitatissima l’utilità e non priva
di effetti collaterali negativi, di oli
minerali, piretrine e rotenone
Esperienze locali non hanno
evidenziato risultati interessanti
utilizzando B. bassiana
Il piretro è dotato di scarsa persistenza,
controllare il pH dell’acqua (richiede
pH acidi o subacidi), trattare nelle
ore più fresche della giornata; la
presenza di PBO nelle formulazioni di
piretro migliora l’efficacia. Essenziale
il tempismo nelle applicazioni
(necessario il monitoraggio)
Benché legalmente ammessi in Italia
su questo insetto, l’azadiractina, gli
oli minerali, il rotenone ed il sapone
molle non hanno mai dimostrato utilità
e piuttosto effetti collaterali negativi
257
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cicalina verde
(Empoasca vitis)
Tripide
(Drepanothrips
reuteri)
Tripide
americano
(Frankliniella
occidentalis)
- controllo del vigore e scelta varietale
- verifica delle soglie di presenza (1-2 forme
mobili per foglia)
Il danno è soprattutto a carico di viti giovani.
L’andamento climatico (primavere fredde)
può interferire sulla comparsa di danni a inizio
stagione
258
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri, Aracnidi
Tripidi predatori,
Anystidae,
Acari Fitoseidi
(Typhlodromus pyri)
Dannosa soprattutto sull’uva da tavola Diversi Fitoseidi
Cocciniglie - controllare eventuale parassitizzazione
- con la potatura eliminare le parti colpite
- evitare eccessi di vigoria
Sigaraio
(Byctiscus betulae)
Oziorrinco
(Otiorrhynchus
sulcatus)
Raramente provocano danni economici
vedi Sigaraio
Imenotteri parassiti,
Coleotteri predatori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Oli bianchi estivi
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Oli minerali Oli minerali
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Il piretro è dotato di scarsa persistenza,
controllare il pH dell’acqua (richiede
pH acidi o subacidi), trattare nelle ore
più fresche della giornata
Benché legalmente ammessi in Italia
su questo insetto, l’azadiractina, gli
oli minerali, il rotenone ed il sapone
molle non hanno mai dimostrato utilità
e piuttosto effetti collaterali negativi
L’unico prodotto che risulti al
momento utile e con contenuti effetti
collaterali è il piretro
Non sempre efficacia accettabile,
in sperimentazione uso di insetti
antagonisti. Oli minerali e rotenone,
benché legalmente ammessi,
comportano più effetti collaterali
negativi che positivi
L’efficacia migliore è espletata da
miscele di olio e zolfo allo stadio di
gemma cotonosa
259
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
VITE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Ragnetto rosso
dei fruttiferi
(Panonychus
ulmi)
Ragnetto
rosso comune
(Tetranychus
urticae)
Eriofide
dell’acariosi
(Calepitrimerus
vitis)
Eriofide
dell’erinosi
(Colomerus vitis)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne spp.)
- un buon equilibrio biologico impedisce la
pullulazione di questo fitofago
- possibile l’introduzione di fitoseidi con
apporti di legno in inverno
- evitare l’uso ripetuto di piretro
- un buon equilibrio biologico impedisce la
pullulazione di questo fitofago
- possibile l’introduzione di fitoseidi con
apporti di legno in inverno
- evitare l’uso ripetuto di piretro
Raramente provoca danni economici. Può
provocare arresti vegetativi in primavere
fredde.
260
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Tiflodromi,
Coccinellidi, Crisopidi
Fitoseidi
Fitoseidi
Raramente provoca danni economici Fitoseidi
- riposo del terreno
- eliminazione accurata delle vecchie radici
- uso di sovesci con effetto repellente (Brassicacee)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
(bianco ed estivo)
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Olio di paraffina
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Microrganismi:
(Paecilomyces
lilacinus)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Paecilomyces
lilacinus
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Nessun intervento fitosanitario è
l’unica cosa raccomandabile per
riportare l’equilibrio nel vigneto
ed evitare danni da parte di questo
acaro. Valutare piuttosto lo stato
di parassitizzazione dell’acaro
al momento della conversione e,
se necessario, far precedere alla
conversione al biologico un periodo
di riequilibrio in cui il vigneto viene
gestito con la lotta guidata
Zolfi da soli o in miscela con olio
bianco sono lo strumento più adeguato
Zolfi da soli o in miscela con olio
bianco
L’unico strumento veramente efficace
è la prevenzione
261
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su vite ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
7E,9Z-Dodecadienil acetato Feromoni -
Ampelomyces quisqualis A base di microrganismi Fungicidi -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus subtilis A base di microrganismi Fungicidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Sale di potassio degli acidi grassi (Sapone molle) Insetticidi 3
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Z-9-Dodecenil acetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
aa.VV., 2003. Dalla vite all’uva. Bioagricultura, 81, 24-49.
aa.VV., 2000. In: H. Willer, U. Meier (Eds), Proceedings 6 th International Congress
on Organic Viticulture, 25-26 August, Basel. IFOAM, 263 pp.
www.soel.de/inhalte/publikationen/s_77.pdf
www.orwine.org
www.sinab.it
262

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
DRUPACEE
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
Nell’area mediterranea, fra le colture frutticole, le drupacee fresche e in guscio
di origine temperata sono state coltivate, fin dai primordi, con i metodi dell’agricoltura
biologica e in Italia le superfici sono progressivamente aumentate, così da far
diventare il nostro Paese il maggior produttore a livello europeo. Tali superfici si sono
quasi stabilizzate in questi ultimi anni. Di seguito si riportano le tabelle relative alle superfici
biologiche in Italia nell'anno 2003 (Tab. 1) e al confronto tra superfici biologiche
e nazionali (Tab. 2).
tabella 1 - Superfici a drupacee “bio” in Italia (ha), anno 2003.
Coltura Nord Centro Sud Isole Totale “bio”
Frutta fresca di origine temperata
Pesco e nettarine 1.538,99 120,64 573,79 64,50 2.297,92
Albicocco 701,37 59,34 725,50 32,60 1.518,81
Ciliegio 256,99 36,16 801,58 111,55 1.206,29
Susino 263,61 148,05 164,48 130,97 707,11
Frutta in guscio
Mandorlo 2,77 14,57 1.715,22 2.835,41 4.567,97
Fonte: elaborazione Studio Associato Agro-Biologico su dati ISMEA.
tabella 2 - Confronto fra le superfici a drupacee “bio” e nazionali (ha), anno 2003.
Coltura Totale “bio” (1) Totale nazionale (2) percentuale “bio” sul nazionale
Frutta fresca di origine temperata
Pesco e nettarine 2.297,92 81.865,87 2,81
Albicocco 1.518,81 18.349,68 8,28
Ciliegio 1.206,29 21.047,34 5,73
Susino 707,11 11.767,64 6,01
Frutta in guscio
Mandorlo 4.567,97 51.011,51 8,95
Fonte: elaborazione Studio Associato Agro-Biologico su dati ISMEA (1) ed ISTAT (2) .
La produzione trova sbocco principalmente nell’esportazione, soprattutto nei
paesi nordeuropei. È stato stimato che il 50-60% circa di queste produzioni frutticole
“da consumo fresco” raggiunga questi mercati.
263

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Le albicocche ed in minor misura le mandorle, sono state le prime drupacee
convertite al metodo biologico.
Le motivazioni sono state essenzialmente tre:
– la prima dovuta alla ridotta presenza di parassiti in grado di compromettere la produzione;
– la seconda legata alla destinazione della produzione: per le albicocche buona parte
del raccolto trovava sbocco nell’industria di trasformazione (succhi, confetture
ecc.) che ritirava e lavorava anche il prodotto non idoneo alla commercializzazione
per il consumo da fresco, così è stato anche per le mandorle, che quale frutto secco
ed in guscio, trovava interessanti sbocchi per la trasformazione (paste, dolciumi
ecc.);
– infine, la terza motivazione: l’accesso ai contributi erogati dall’Ente pubblico che
invogliavano gli agricoltori alla scelta di metodologie a minor impatto ambientale,
fra cui l’agricoltura biologica, con l’applicazione dei Reg. CEE n. 2078/92 e successivi.
Con il passare degli anni e con la crescita del mercato al consumo, ma soprattutto
con il miglioramento della gestione agronomica, con l’affinamento delle metodologie
e dei mezzi tecnici per la difesa e per la nutrizione anche le altre drupacee
furono convertite al metodo biologico, perciò ciliegie, susine e pesche, nettarine comprese,
sono entrate nell’offerta del paniere dell’orto-frutta “bio”. Per questo diversi
produttori hanno convertito i loro frutteti e si sono specializzati, tanto che è ormai
difficile, come in convenzionale, trovare produttori frutticoli misti.
Altro aspetto molto importante è stata la scelta varietale, soprattutto per le specie
da “consumo fresco”, con il mercato ed i consumatori che privilegiando, come per
il convenzionale, la qualità estetica più che organolettica, hanno orientato i produttori
frutticoli ad abbandonare le varietà più rustiche e meno sensibili a parassiti e patologie,
costringendoli ad un maggior utilizzo di mezzi tecnici (agrosanitari e concimi)
principalmente finalizzati a scopo estetico (mezzi tecnici con funzione “toilettante”).
Nella filiera dell’orto-frutta “bio” resta importante la “riscoperta” delle vecchie
varietà anche per le drupacee (agrobiodiversità), un settore in crescita, in cui è
possibile offrire al consumatore insieme alla metodologia produttiva, il piacere delle
tradizioni e dei sapori.
Le principali chiavi del successo della coltivazione “bio” delle drupacce sono
state:
– la fertilità del terreno e la sua corretta gestione;
– la concimazione equilibrata, privilegiando prodotti organici vegetali;
– la biodiversità, intesa come presenza nell’azienda di alberi, boschetti, siepi;
– l’inerbimento naturale o seminato;
– l’applicazione di pratiche agronomiche finalizzate alla gestione biologica, nella
scelta: dei portainnesti, della forma di allevamento e della densità di impianto, della
cultivar ecc.;
– la potatura, anche finalizzata a pratiche fitosanitarie;
– la corretta gestione delle risorse idriche.
264

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
È un dato di fatto che non tutti i problemi fitosanitari sono stati risolti sulle
drupacee, ed è ancora il caso di parlare di “convivenza” con alcuni parassiti, poiché
alcuni di loro possono, tuttora, limitare, fino a compromettere la produzione e in particolare:
– la mosca delle ciliegie;
– la mosca della frutta (principalmente nelle zone meridionali italiane);
– la Cydia funebrana per le susine e le prugne;
– la monilia per pesche, ma soprattutto per nettarine e albicocche;
– per le albicocche, in particolar modo, l’espandersi sul suolo nazionale di nuove
patologie: virus, fitoplasmi, batteri e funghi.
Sfruttando le vocazionalità territoriali e scegliendo le specie e le varietà di
drupacee più idonee nonché le tecniche più appropriate, i produttori biologici hanno
raggiunto ed ottenuto appaganti performances produttive e qualitative tanto da potersi
confrontare, anche economicamente, con le produzioni integrate e convenzionali.
Resta importante, in conclusione, proseguire nella ricerca e sperimentazione,
abbinata ad una qualificata ed efficiente divulgazione, per migliorare le coltivazioni e
dare soddisfazione a tutti i principali soggetti interessati all’agricoltura biologica: ambiente
e consumatori, nonché ai principali soggetti operatori: i contadini-frutticoltori.
265

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
La coltivazione dell’albicocco (Prunus armeniaca), secondo il metodo di produzione
biologico, non presenta particolari problematiche, soprattutto se si rispettano
la vocazione ambientale e le peculiarità delle varietà, anche se negli ultimi anni soprattutto
alcune “nuove” patologie, fitoplasmi e virus ma anche batteri e funghi stanno
espandendosi sul territorio nazionale. Il panorama varietale è abbastanza ampio e,
anche se non esistono varietà specifiche per la produzione biologica, la maggior parte
di quelle coltivate nelle aree tradizionali, presenta discrete o buone caratteristiche
qualitative. Le varietà utilizzate sono spesso caratterizzate, però, da rapida maturazione
e scarsa idoneità alle operazioni di manipolazione, confezionamento e trasporto.
La superficie totale nazionale investita ad albicocco biologico è di 1.603 ettari (Fonte:
SINAB, 2005). Tra le principali problematiche di difesa legate a questa coltura
ricordiamo, in ambito entomologico, il capnodio (Capnodis tenebrionis) e la forbicina
(Forficula auricularia). Quest’ultimo insetto crea i danni maggiori soprattutto in
prossimità della raccolta dei frutti, mentre nelle fasi precedenti svolge una utile azione
antagonista verso altri parassiti. Tra le crittogame la monilia (Monilia laxa, Monilia
fructigena) può essere considerata la principale causa di danno insieme ai cancri rameali
che possono svilupparsi in annate particolarmente umide, nonché, negli ultimi
anni, la maculatura rossa, le batteriosi e i fitoplasmi.
267

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Corineo o
Vaiolatura delle
drupacee
(Stigmina
carpophila
sin.: Coryneum
beijerinckii)
Moniliosi
(Monilia laxa e
M. fructigena)
- non impiantare in terreni umidi ed asfittici
- migliorare il drenaggio del terreno
- eliminazione delle piante infette e delle radici
- evitare il reimpianto
Sufficienti queste misure preventive
- limitare le concimazioni azotate
- intervenire con potature al verde per
contenere la vigoria
- favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- asportare rami e branche infette con la
potatura
Non sempre sufficienti queste misure
preventive
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- equilibrate irrigazioni e concimazioni azotate
- potature verdi per contenere la vigoria
e favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- curare il drenaggio
- asportazione dei bozzacchioni o mummie e
dei rami o branche infette
Insufficienti soprattutto in annate sfavorevoli
268
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Sali rameici
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Microrganismi
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo (ad azione
collaterale)
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Insufficienti se non abbinati alle
indicazioni delle misure preventive
Intervenire alla caduta foglie e alla
ripresa vegetativa.
Fare attenzione a trattamenti in
vegetazione, alcuni prodotti rameici
sono fitotossici e l’attività degli oli
minerali è limitata
In caso di andamento climatico
sfavorevole, il controllo con questi
agrosanitari risulta insufficiente
Interventi preventivi ed eventualmente
con polisolfuro di calcio in fioritura e
fino alla scamiciatura in relazione ad
eventi piovosi
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
L’unico formulato a base di T.
harzianum autorizzato contro Monilia
spp. (Trichodex) è fuori commercio
269
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva
Propoli
Bicarbonato
di sodio
Propoli
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Mal bianco
(Podosphaera
tridactyla)
Ruggine delle
drupacee
(Tranzschelia
pruni-spinosae)
Cancri rameali
(Cytospora spp.,
Monilia spp.)
Maculatura
rossa
(Apiognomonia
erythrostoma)
BATTERI
Deperimento
dell’albicocco
(Pseudomonas
syringae)
- concimazioni azotate equilibrate
- favorire la penetrazione di luce e la
circolazione dell’aria
- asportazione delle gemme e dei germogli
infetti con la potatura invernale e verde
Queste misure preventive aiutano nel
contenimento della malattia
- mantenere con la potatura la chioma
arieggiata e favorire la penetrazione di luce
Possono non essere sufficienti queste misure
preventive
- raccolta e bruciatura dei rami infetti
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
Non sono state riscontrate pratiche
agronomiche in grado di aiutare il
contenimento di questa malattia
- interventi di potatura tardo-invernali
asportando le parti infette e se primaveriliestivi
disinfettando le ferite
- concimazioni ed irrigazioni corrette
Insufficienti soprattutto in annate sfavorevoli
270
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Oli minerali
Oli vegetali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Negli impianti colpiti intervenire
preventivamente nelle fasi di
scamiciatura ed inizio ingrossamento
frutti.
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
Su varietà recettive intervenire
tempestivamente alla comparsa delle
prime pustole con il silicato di sodio
(limitata attività) e ripetere ogni 8-10
gg
Insufficienti in certe annate
particolarmente umide. Attenzione che
alcuni prodotti rameici possono essere
fitotossici sulla pianta in vegetazione
Sali rameici Questa malattia si sta diffondendo in
tutto l’areale emiliano-romagnolo,
pregiudicando la coltivazione con
le metodologie biologiche per
l’insufficiente controllo sia con i mezzi
agronomici che con gli agrosanitari.
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
Sali rameici Sali rameici Ripetuti trattamenti con prodotti a
base di rame dall’estate all’inverno.
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
271
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Bicarbonato
di sodio
Silicato di
sodio
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS E
FITOPLASMI
Sharka o
Vaiolatura ad
anello
(Plum pox virus
- PPV)
Altri virus:
(ACLSV, PNRSV,
ApMV, PDV)
Giallume europeo
delle drupacee
(European stone
fruit yellows -
ESFY)
INSETTI
Capnodio
(Capnodis
tenebrionis)
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacapsis
pentagona)
- impiegare materiale vivaistico sano e
certificato
- lotta obbligatoria con eliminazione delle
piante o dell’intero frutteto infettato
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
- materiale vivaistico sano
- utilizzare genotipi tolleranti (in corso di
verifica)
- controllo degli insetti vettori (Cacopsylla
pruni)
- irrigazione
- pacciamatura all’impianto
Le misure preventive risultano insufficienti
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Le misure preventive possono non essere
sufficienti, ma riducono il rischio d’infezione
272
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non si dispone di mezzi di lotta, anche
il materiale vivaistico sano non è in
grado di assicurare la completa sanità
permanente dell’impianto
Rotenone Non risultano agrosanitari autorizzati
per il contenimento di questo parassita
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Si interviene sulle forme svernanti alla
ripresa vegetativa ed eventualmente,
sulle neanidi migranti estive in
presenza di forti infestazioni
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
273
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
Lecanio
(Eulecanium
corni, E.
persicae)
Afide farinoso
(Hyalopterus
pruni)
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Le misure preventive possono non essere
sufficienti, ma riducono il rischio d’infezione
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Gli antagonisti naturali e le corrette pratiche
agronomiche, consentono il controllo del
parassita
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le pratiche agronomiche e gli antagonisti
naturali possono contenere le infestazioni di
questo parassita
274
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Orius spp.,
Crisope, Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Si interviene sulle forme svernanti alla
ripresa vegetativa ed eventualmente,
sulle neanidi migranti estive in
presenza di forti infestazioni
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Normalmente, non è necessario alcun
intervento fitosanitario
Normalmente ben controllato dagli
antagonisti naturali, eventualmente
solo in casi estremi utilizzare piretro e
rotenone
275
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola delle
drupacee o
Anarsia
(Anarsia
lineatella)
Recurvaria
(Recurvaria
nanella)
Cheimatobia
(Operophthera
brumata)
Cacecia dei
germogli
(Archips
rosarum)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare i getti colpiti e i frutti infestati
Gli antagonisti naturali non sempre sono
in grado di contenere gli attacchi di questo
parassita
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Gli antagonisti naturali non sempre sono in
grado di contenerne gli attacchi
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
276
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri
Tricogrammatidi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Orius spp., Carabidi,
Stafilinidi,
Cantaridi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Orius spp., Carabidi,
Stafilinidi,
Cantaridi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Orius spp., Carabidi,
Stafilinidi,
Cantaridi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e var.
kurstaki
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Utilizzare le trappole a feromoni per il
monitoraggio. Intervenire dopo 12-15
giorni dal superamento della soglia. In
caso di forti infestazioni intervenire in
prossimità della fioritura per abbattere
la popolazione svernante.
Privilegiare gli agrosanitari selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questo
fitofago.
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questo
fitofago.
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questo
fitofago.
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
277
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ALBICOCCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cacecia dei
frutti
(Archips podanus)
Eulia
(Argyrotaenia
pulchellana)
Forbicina
(Forficula
auricularia)
Mosca
mediterranea
della frutta
(Ceratitis
capitata)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- trappole per la cattura massale (cartone e
legno)
Le trappole non sempre sono sufficienti ma
aiutano nel controllo
- evitare impianti con diversi fruttiferi a
maturazione scalare
- scegliere varietà che hanno maturazione
sfalsata rispetto al ciclo dell’insetto
- raccogliere e distruggere i frutti attaccati
- protezione meccanica (sacchetti, reti)
278
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sirfidi, Crisope,
Orius spp., Carabidi,
Stafilinidi,
Cantaridi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Orius spp., Carabidi,
Stafilinidi,
Cantaridi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Acari predatori,
Crisopidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi
Piretrine
Piretroidi
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Piretrine
Piretroidi
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questo
fitofago.
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questo
fitofago
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Sull’eulia è consigliato intervenire
sulle larve di II generazione
Non è autorizzato alcun agrosanitario
per questo parassita.
Il danno è in prossimità della
maturazione, nelle fasi precedenti
questo insetto svolge attività di
predazione su alcuni parassiti
Posizionare le trappole per il monitoraggio
(feromoni, cromotropiche o alimentari) e
intervenire al superamento della soglia.
Difficile il controllo nelle zone di forte
presenza con i prodotti autorizzati
Le proteine idrolizzate non sono
autorizzate su albicocco
279
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Polvere di
pietra

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Prodotti fitosanitari registrati su albicocco ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A bse di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
E-5-Decen-1-ile acetato Feromoni -
E-5-Decen-1-olo Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 1998. Linee guida per l’agricoltura biologica. Fruttiferi e fragola. Centro
Ricerche Produzioni Vegetali. Edagricole, Bologna, 373 pp.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
asirelli a., C. bazzoCChi, s. tellarini, 2003. La coltivazione dell’ albicocco, Bioagricultura,
83, 25-27.
bazzoCChi C., a. asirelli, s. tellarini, 2005. La coltivazione biologica dell’albicocco.
Phytomagazine, 43, 5 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/albicoccobio.pdf
280

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
Mele G., 2005. Biologico lucano? Si grazie. Conoscere l’agricoltura biologica. AL-
SIA-Regione Basilicata, 80 p.
www.alsia.it/attivita/biologico/opuscolo/80_albicocco.pdf
Pollini a., 1996. La difesa delle piante da frutto (manuale illustrato). Edagricole,
Bologna , 577 pp.
rossi r., F. FranCesChelli, 2007. La difesa dell’albicocco dalla Maculatura rossa.
Agricoltura, 3, 108-109.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria-EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.fitoplasmi.it/piante_frutto/drupacee/index.htm
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
281

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
In Italia la superficie investita a ciliegio (Prunus avium) biologico è di circa
1.685 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Il mercato delle ciliegie da consumo fresco è un
mercato difficile, molto frammentato e, contrariamente a tante altre produzioni frutticole
biologiche nazionali, è spesso molto locale, soprattutto per la poca serbevolezza
e la difficile manipolabilità, che rappresentano un serio ostacolo all’esportazione. Il
mercato, inoltre, anche se caratterizzato spesso da buoni prezzi è abbastanza altalenante
e quindi non sempre si riesce a spuntare una differenza di prezzo così evidente
tra il prodotto biologico e quello convenzionale. Come tutti i fruttiferi, anche il ciliegio
presenta delle problematiche di difficile soluzione. Tra i fitofagi, la mosca delle
ciliegie (Rhagoletis cerasi) crea seri danni, soprattutto sulle cultivar medio-tardive e,
come succede per molti Ditteri, non sempre si riescono ad ottenere risultati positivi
in tutte le zone e in tutte le annate con i mezzi consentiti in agricoltura biologica. Tra
le crittogame la monilia (Monilia laxa, Monilia fructigena) può essere considerata
la principale causa di danno e tra le fisiopatie la spaccatura dei frutti (cracking) è un
problema anche per le coltivazioni biologiche.
283

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Corineo o
Vaiolatura delle
drupacee
(Stigmina
carpophila
sin.: Coryneum
beijerinckii)
Moniliosi
(Monilia laxa e
M. fructigena)
- non impiantare in terreni umidi ed asfittici
- migliorare il drenaggio del terreno
- eliminazione delle piante infette e delle radici
- evitare il reimpianto
Sufficienti queste misure preventive
- limitare le concimazioni azotate
- intervenire con potature al verde per
contenere la vigoria
- favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- asportare rami e branche infette con la
potatura
Queste misure preventive aiutano nel
contenimento della malattia
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- irrigazioni e concimazioni azotate equilibrate
- potature verdi per contenere la vigoria
e favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- curare il drenaggio
- asportazione dei bozzacchioni o mummie e
dei rami o branche infette
Insufficienti soprattutto in annate sfavorevoli
284
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Sali rameici
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Microrganismi
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo (ad azione
collaterale)
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Insufficienti se non abbinati alle
indicazioni delle misure preventive
Trattamenti al bruno.
Intervenire alla caduta foglie e alla
ripresa vegetativa.
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
In caso di andamento climatico
sfavorevole il controllo con questi
agrosanitari risulta insufficiente
Interventi preventivi ed eventualmente
con polisolfuro di calcio in fioritura e
fino alla scamiciatura in relazione ad
eventi piovosi
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
L’unico formulato a base di T.
harzianum autorizzato contro Monilia
spp. (Trichodex) è fuori commercio
285
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva
Propoli
Bicarbonato
di sodio
Propoli
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Ruggini
(Tranzschelia
pruni-spinosae,
Leucotelium
cerasi sin.:
Puccinia cerasi)
Nebbia o
Seccume fogliare
(Apiognomonia
erythrostoma)
Cilindrosporiosi
(Blumeriella
jaapii sin.:
Cylindrosporium
padi)
VIRUS
Maculatura
anulare
necrotica
(Prunus necrotic
ringspot virus
- PNRSV)
Nanismo
(Prune dwarf
virus - PDV)
Altri virus:
(ACLSV, ApMV)
- mantenere con la potatura la chioma
arieggiata e favorire la penetrazione di luce
Possono non essere sufficienti queste misure
preventive
- mantenere con la potatura la chioma
arieggiata e favorire la penetrazione di luce
Possono non essere sufficienti queste misure
preventive
- limitare le concimazioni azotate
- asportare e bruciare i rami colpiti
- favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
Queste pratiche agronomiche possono essere
normalmente sufficienti
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
286
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Su varietà recettive intervenire
tempestivamente alla comparsa delle
prime pustole con il silicato di sodio
(limitata attività) e ripetere ogni 8-10 gg
Sali rameici Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
Sali rameici Intervenire, se è il caso, a fine fioritura
e dopo la raccolta, con trattamenti
ripetuti
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
Malattia molto diffusa, spesso allo
stato latente
287
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Propoli
Silicato di
sodio
Propoli
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacapsis
pentagona)
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
Cocciniglia a
virgola
(Lepidosaphes
ulmi)
Afide nero
(Myzus cerasi)
Tignola dei fiori
(Argyresthia
ephippella)
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Possono non essere sufficienti le misure
preventive
- contenere la vigoria della pianta e limitare
l’impiego di concimi azotati
Le formiche contrastano l’attività degli
antagonisti naturali
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
288
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Orius spp.,
Crisope, Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Si interviene sulle forme svernanti alla
ripresa vegetativa ed eventualmente
sulle neanidi migranti estive ma solo
in presenza di forti infestazioni.
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Intervenire alla comparsa ed anche
contro le formiche che diffondono
gli afidi, applicando colla alla base
del fusto. In caso di forti attacchi
miscelare il piretro al rotenone e
all’olio minerale
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
289
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola delle
drupacee o
Anarsia
(Anarsia
lineatella)
Recurvaria
(Recurvaria
nanella)
Cheimatobia
(Operophthera
brumata)
Mosca delle
ciliegie
(Rhagoletis
cerasi)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
- in autunno applicare al tronco a 1,5 m
di altezza, strisce collate per catturare le
femmine attere
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- impiantare varietà precoci che sfuggono
all’attacco del fitofago o privilegiare le aree
dove non è presente
- posizionare le reti anti-insetto poco prima
dell’invaiatura dei frutti
290
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Uccelli insettivori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Piretrine
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki e
var.
aizawai
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Piretrine
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Contro la Cheimatobia, che compie una
sola generazione all’anno, è consigliato
intervenire dalla fase dei bottoni fogliari
Intervenire con agrofarmaci dalla fase
di invaiatura dopo aver accertato la
presenza di adulti mediante trappole
cromotropiche gialle
291
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CILIEGIO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Euprottide
(Euproctis
chrysorrhoea)
Cacecia,
Tortricidi e
Tignole
(Argyrotenia
pulchellana,
Archips rosanus,
A. podanus)
Piccolo scolitide
dei fruttiferi
(Scolytus
rugulosus)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
- asportare con le operazioni di potatura i nidi
invernali o primaverili
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura
- è consigliato sfalciare l’erba, prima del
trattamento antiparassitario, per aver un
miglior controllo di A. podanus
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- asportare con la potatura rami secchi
e deperiti o che portano segni (fori)
dell’infezione e bruciarli prima della
fuoriuscita degli adulti
- evitare cataste di rami, branche o tronchi,
residui di potatura o espianto in prossimità
della coltivazione
- catture di massa con trappole alimentari
Normalmente è sufficiente il controllo con i
mezzi agronomici
292
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari
Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari
Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Picchi ed altri uccelli
insettivori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Per l’euprottide le infestazioni
riguardano piante in collina ed in
prossimità di fasce boschive
Data l’eccezionalità dei danni
intervenire alla presenza. I prodotti
agrosanitari autorizzati possono
controllare eventuali attacchi di questi
fitofagi
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Nessun prodotto fitosanitario
autorizzato per questo parassita
293
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su ciliegio ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
E-5-Decen-1-ile acetato Feromoni -
E-5-Decen-1-olo Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 1998. Linee guida per l’agricoltura biologica. Fruttiferi e fragola. Centro
Ricerche Produzioni Vegetali. Edagricole, Bologna, 373 pp.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
asirelli a., C. bazzoCChi, s. tellarini, 2003. La coltivazione del ciliegio, Bioagricultura,
82, 28-31.
294

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
Mele G., 2005. Biologico lucano? Si grazie. Conoscere l’agricoltura biologica. AL-
SIA-Regione Basilicata, 76 p.
www.alsia.it/attivita/biologico/opuscolo/76_ciliegio.pdf
Pollini a., 1996. La difesa delle piante da frutto (manuale illustrato). Edagricole,
Bologna, 577 pp.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
295

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
L’Italia è il maggior produttore di pesche biologiche a livello europeo, con
una superficie investita di 1.849 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Le maggiori regioni
produttrici sono la Campania, l’Emilia Romagna, che è la maggiore produttrice di
nettarine, il Piemonte e il Veneto. La coltivazione del pesco (Prunus persicae) in Italia
è sempre rimasta concentrata in aree ristrette, con caratteristiche pedoclimatiche confacenti.
In taluni ambienti esistono fattori limitanti, quali la difficoltà di contenimento
di patogeni e parassiti che ne rendono problematica la coltivazione. Tra le avversità
che destano le maggiori preoccupazioni ricordiamo la bolla, la monilia sui frutti prima
della raccolta, i cancri rameali in annate particolarmente umide e gli insetti, tra cui
capnodio, afidi, miridi, mosca della frutta, cimice verdastra e cicaline, mentre i tripidi,
soprattutto, limitano fortemente le produzioni di nettarine.
297

PESCO
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Corineo o
Vaiolatura delle
drupacee
(Stigmina
carpophila
sin.: Coryneum
beijerinckii)
Bolla
(Taphrina
deformans)
Mal bianco
(Podosphaera
pannosa sin.:
Sphaerotheca
pannosa var.
persicae)
- non impiantare in terreni umidi ed asfittici
- migliorare il drenaggio del terreno
- eliminazione delle piante infette e delle radici
- evitare il reimpianto
Sufficienti queste misure preventive
- limitare l’impiego delle concimazioni azotate
- intervenire con potatura verde per contenere
la vigoria
- favorire la penetrazione di luce e la
circolazione di aria
- asportare i rami o le branche infette
Non sempre sufficienti queste misure preventive
- utilizzare varietà poco suscettibili
- concimazioni azotate equilibrate
- favorire la penetrazione di luce e la
circolazione dell’aria
- asportazione delle gemme e dei germogli
infetti con la potatura invernale e verde
Queste misure preventive aiutano nel
contenimento della malattia
298
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Sali rameici
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Oli minerali
Oli vegetali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo (ad azione
collaterale)
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Insufficienti se non abbinati alle
indicazioni delle misure preventive
Intervenire alla caduta foglie e alla
ripresa vegetativa
Fare attenzione a trattamenti in
vegetazione poiché alcuni prodotti
rameici sono fitotossici e l’attività
degli oli minerali è limitata
Normalmente sufficiente, eventuali
problemi in annate particolari e con la
riduzione del rame
Negli impianti colpiti intervenire
preventivamente nelle fasi di
scamiciatura ed inizio ingrossamento
frutti
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
299
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva
Propoli
Propoli
Silicato di
sodio
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Marciume del
colletto
(Phytophthora
spp.)
Moniliosi
(Monilia laxa e
M. fructigena)
Nerume o
Cladosporiosi
(Venturia
carpophila sin.:
Cladosporium
carpophilum)
Cancri rameali
e Seccume dei
rami
(Cytospora spp.,
Fusicoccum
amygdali)
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
Sufficienti normalmente
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- equilibrate irrigazioni e concimazioni azotate
- potature verdi per contenere la vigoria
e favorire la penetrazione di luce e la
circolazione di aria
- curare il drenaggio
- asportazione dei bozzacchioni o mummie e
dei rami o branche infette
Queste misure aiutano nel contenimento della
malattia
- limitare le concimazioni azotate
- asportare e bruciare i rami colpiti
- favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
Queste pratiche agronomiche possono essere
normalmente sufficienti
- raccolta e bruciatura dei rami infetti
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
- potature verdi
- garantire una buona lignificazione del legno;
- utilizzare cultivar poco sensibili
Non sempre sufficienti
300
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Oli minerali
Sali rameici
Microrganismi
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
301
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Sali rameici Calce viva
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Zolfo+Sali
rameici
In caso di andamento climatico
sfavorevole il controllo con questi
agrosanitari risulta insufficiente
Interventi preventivi ed eventualmente
con polisolfuro di calcio in fioritura
e fino a scamiciatura in relazione ad
eventi piovosi
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
L’unico formulato a base di T.
harzianum autorizzato contro Monilia
spp. (Trichodex) è fuori commercio
Sali rameici Intervenire, se del caso, a fine fioritura
e dopo la raccolta con trattamenti
ripetuti
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Attenzione che alcuni prodotti
rameici sono fitotossici sulla pianta in
vegetazione
Insufficienti in certe annate
particolarmente umide
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
Propoli
Bicarbonato
di sodio
Silicato di
sodio
Propoli
Silicato di
sodio
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
BATTERI
Cancro
batterico delle
drupacee
(Xanthomonas
campestris pv.
pruni)
VIRUS E
FITOPLASMI
Sharka o
Vaiolatura ad
anello
(Plum pox virus
- PPV)
Altri virus:
(ACLSV, PNRSV,
ApMV, PDV)
Giallume europeo
delle drupacee
(European stone
fruit yellows -
ESFY)
INSETTI
Capnodio
(Capnodis
tenebrionis)
- scegliere materiale sano e cultivar poco
suscettibili
- eliminare in fase di potatura le parti infette
Queste misure preventive possono essere
insufficienti in certe annate, particolarmente
umide e piovose
- impiegare materiale vivaistico sano e
certificato
- lotta obbligatoria con eliminazione delle
piante o dell’intero frutteto infettato
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
- impiegare portinnesti e marze sane
- irrigazione
- pacciamatura all’impianto
Possono risultare insufficienti le misure
preventive
302
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Intervenire con rame in caso di periodi
di forte umidità e piogge da metà
settembre a caduta foglie, nonché
dopo la potatura invernale e nella
fase di ingrossamento gemme. Può
essere, inoltre, indicato applicare la
pasta per tronchi a base di rame alla
diramazione delle branche principali.
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
Probabili vettori cicadellidi
Rotenone Non risultano prodotti efficaci per il
contenimento di questo fitofago
303
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacapsis
pentagona)
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
Miridi
(Calocoris
norvegicus,
Calocoris spp.,
Lygus
rugulipennis)
Cimice
(Nezara viridula)
Cicaline
(diverse specie)
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Le misure preventive e gli antagonisti naturali
riducono l’attività di questi parassiti
- sfalciare le erbe infestanti presenti nei fossi
entro il mese di marzo
- evitare lo sfalcio (oppure solo a file alterne o
sulla fila) nel mese di maggio e nel periodo
della raccolta
Queste misure preventive possono non essere
sufficienti
- sfalciare le erbe infestanti presenti nei fossi
entro il mese di marzo
- evitare lo sfalcio (oppure solo a file alterne o
sulla fila) nel mese di maggio e nel periodo
della raccolta
Queste misure preventive possono non essere
sufficienti
- sfalciare le erbe infestanti presenti nei fossi
entro il mese di marzo
- evitare lo sfalcio (oppure solo a file alterne o
sulla fila) nel mese di maggio e nel periodo
della raccolta
Queste misure preventive possono non essere
sufficienti
304
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.
Antocoridi, Orius spp.,
Acari Trombididi
Antocoridi, Orius spp.,
Acari Trombididi
Antocoridi, Orius spp.,
Acari Trombididi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
In caso di presenza nell’anno
precedente si interviene sulle forme
svernanti alla ripresa vegetativa
ed eventualmente sulle neanidi
migranti estive ma solo in presenza di
infestazioni
È consigliato l’utilizzo di prodotti
selettivi
Non risultano agrosanitari autorizzati
per il contenimento dei Miridi
Intervenire solo in caso di presenza e
danni nell’anno precedente
Intervenire solo in caso di presenza e
danni nell’anno precedente
305
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Litocollete
(Phyllonorycter
spp.)
Tignola delle
drupacee o
Anarsia
(Anarsia
lineatella)
Cidia o Tignola
orientale del
pesco
(Cydia molesta)
Afide bruno
(Brachycaudus
schwartzi)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare i getti colpiti e i frutti infestati
Le misure preventive e gli antagonisti naturali
non sono, normalmente, sufficienti per il
contenimento di questo parassita
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare i getti colpiti e i frutti infestati
Le misure preventive e gli antagonisti naturali
non sono, normalmente, sufficienti per il
contenimento di questo parassita
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le misure preventive e l’attività degli
antagonisti naturali, possono non essere
sufficienti
L’attività degli antagonisti naturali è
notevolmente limitata dalle formiche
306
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri Calcidoidei
Imenotteri,
Tricogrammatidi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori
Imenotteri,
Tricogrammatidi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Canatridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Crisope,
Orius spp., Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Azadiractina Azadiractina Normalmente l’attività di controllo
degli antagonisti naturali è buona
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki e
var. aizawai
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Ove non è consigliato installare
con efficacia i feromoni, dopo
aver posizionato le trappole per il
monitoraggio, trattare in prefioritura
sulle larve svernanti e intervenire dopo
12-15 giorni dal superamento della
soglia per la I generazione e ogni 6-7
giorni per le successive generazioni
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Ove non è consigliato installare
con efficacia i feromoni, dopo
aver posizionato le trappole per il
monitoraggio, intervenire a 7-8 gg.
dal superamento della soglia sulla II
generazione e ogni 4-6 gg. per quelle
successive
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
307
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afide verde
(Myzus persicae)
Afide nero
(Brachycaudus
persicae)
Afide farinoso
(Hyalopterus
pruni)
Afide sigaraio
(Myzus varians)
Tripidi estivi
(Taeniothrips
meridionalis,
Thrips maior)
Tripide
occidentale
(Frankliniella
occidentalis)
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le misure preventive e l’attività degli
antagonisti naturali, possono non essere
sufficienti
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le misure preventive e l’attività degli
antagonisti naturali, possono non essere
sufficienti
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le misure preventive e l’attività degli
antagonisti naturali, possono non essere
sufficienti
- lasciare inerbito il pescheto fino a scamiciatura
dei frutticini o sfalciare a file alterne
- le nettarine sono notevolmente più
suscettibili, pertanto sono sconsigliate nelle
zone di forte e costante presenza
Le misure preventive e gli antagonisti naturali
non sono in grado di controllare questi parassiti
308
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Canatridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Crisope,
Orius spp., Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Canatridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Crisope,
Orius spp., Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Canatridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Crisope,
Orius spp., Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Antocoridi, Orius spp.,
Acari fitoseidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire con piretro e rotenone
eventualmente in miscela con oli
minerali, preventivamente in pre o
post-fioritura, soprattutto su nettarine e
successivamente, possibilmente, solo
con prodotti selettivi
Normalmente tale insetto non reca
danni alla produzione ed alle piante
Nelle zone di forte presenza il
controllo con i prodotti antiparassitari
è insufficiente
309
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Eulia
(Argyrotaenia
pulchellana)
Euzofera
(Euzophera
bigiella)
Tortricide
(Pandemis
heparana)
Cacecia
(Archips
podanus)
Orgia
(Orgya antiqua)
Forbicina
(Forficula
auricularia)
Mosca
mediterranea
della frutrta
(Ceratitis
capitata)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale possono
svolgere un buon controllo su questi parassiti
- trappole per la cattura massale (cartone e legno)
Non sempre sono sufficienti ma aiutano nel
controllo
- evitare impianti con diversi fruttiferi a
maturazione scalare
- scegliere varietà che hanno maturazione
sfalsata rispetto al ciclo dell’insetto
- raccogliere e distruggere i frutti attaccati
- protezione meccanica (sacchetti, reti)
310
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi, Cantaridi,
Stafilinidi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori,
Chirotteri ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi, Cantaridi,
Stafilinidi, Imenotteri
parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori,
Chirotteri ecc.
Acari predatori,
Crisopidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi
Piretrine
Piretroidi
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Piretrine
Piretroidi
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I prodotti agrosanitari autorizzati
possono controllare eventuali attacchi
di questi parassiti
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
È consigliato intervenire sulle larve di
II generazione
I prodotti agrosanitari autorizzati
possono controllare eventuali attacchi
di questi parassiti
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Non è autorizzato alcun agrosanitario
per questo parassita. Il danno è in
prossimità della maturazione, nelle fasi
precedenti questo insetto svolge attività
di predazione su alcuni parassiti
Posizionare le trappole per il
monitoraggio (feromoni, cromotropiche
o alimentari) e intervenire al
superamento della soglia.
Difficile il controllo, con i prodotti
autorizzati, nelle zone di forte presenza
311
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PESCO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Ragnetto rosso
dei fruttiferi
(Panonychus
ulmi)
Eriofide delle
drupacee
(Aculus fockeui)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
MOLLUSCHI
Lumache e
limacce
(Helix pomatia,
Arion sp.)
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni azotate equilibrate
Normalmente le misure preventive e l’attività
degli antagonisti naturali sono sufficienti
- acquisto di piante sane e controllo dello stato
sanitario
- in presenza di nematodi galligeni acquistare
mirabolano da seme e le sue selezioni
- può essere consigliato in terreni predisposti
alla presenza di nematodi fare un sovescio
con piante nematocide prima dell’impianto
- eliminazione delle infestanti lungo la fascia di
terreno sottostante i peschi
- controllare e limitare l’irrigazione
Tali misure preventive sono normalmente
sufficienti
VERTEBRATI
Passeracei - protezioni fisiche (reti)
- palloni, bande segnaletiche ecc.
- cannoncini
312
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Acari fitoseidi e
Trombididi ecc.
Lucciole, Uccelli,
Riccio e volatili di
bassa corte ecc.
Caccia di selezione per
il controllo della fauna
selvatica dannosa
all’agricoltura

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli vegetali
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Microrganismi Paecilomyces
lilacinus
Ortofosfato di
ferro
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
In caso di presenza di antagonisti
naturali limitare gli interventi a base
di zolfo e piretrine utilizzati per
contenere anche altre avversità
313
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su pesco ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
E-5-Decen-1-ile acetato Feromoni -
E-5-Decen-1-olo Feromoni -
E-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Sale di potassio degli acidi grassi
(Sapone molle)
Insetticidi 3
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Z-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Z-8-Dodecenolo Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp..
aa.VV., 1998 Linee guida per l’agricoltura biologia. Fruttiferi e fragola. Centro Ricerche
Produzioni Vegetali. Edagricole, Bologna, 373 pp.
AA.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
314

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
alDini a., 2005. La coltivazione biologica del pesco con il metodo biologico. Phytomagazine,
43, 7 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/pescobio.pdf
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
Mele G., 2005. Biologico lucano? Si grazie. Conoscere l’agricoltura biologica. AL-
SIA-Regione Basilicata, 74-75.
www.alsia.it/attivita/biologico/opuscolo/74_75_pesco.pdf
Pollini a., 1996. La difesa delle piante da frutto (manuale illustrato). Edagricole,
Bologna, 577 pp.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
315

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
Le varietà di susino che vengono coltivate in Italia sono riconducibili alle specie
europea (Prunus domestica) e cino-giapponese (Prunus salicina) che differiscono
tra loro per alcuni aspetti botanici e fisiologici. Questo aumenta la capacità di adattamento
del susino alle differenti situazioni pedoclimatiche, rispetto ad altre colture, in
quanto può essere coltivato sia in zone di pianura che di collina. A livello nazionale,
la superficie investita a susino biologico è pari a 372 ettari (Fonte: SINAB, 2005). La
coltivazione del susino in agricoltura biologica, pur mostrando interessanti prospettive
di mercato, è limitata da diversi fattori. Risulta, infatti, difficile il contenimento della
Cidia delle susine (Cydia funebrana), con i mezzi di difesa consentiti in agricoltura
biologica, soprattutto su cultivar tardive; inoltre, le varietà di susino cino-giapponese
presentano spesso incostanza produttiva e quindi una certa fragilità di mercato. Altre
problematiche sono legate al contenimento del capnodio (Capnodis tenebrionis) in
alcune zone calde dell’Italia centro-meridionale e, soprattutto in giovani impianti, al
contenimento delle tentredini. Tra le crittogame, la monilia rappresenta la principale
avversità insieme ai cancri rameali in annate particolarmente umide.
317

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Corineo o
Vaiolatura delle
drupacee
(Stigmina
carpophila
sin.: Coryneum
beijerinckii)
Moniliosi
(Monilia laxa e
M. fructigena)
- non impiantare in terreni umidi ed asfittici
- migliorare il drenaggio del terreno
- eliminazione delle piante infette e delle radici
- evitare il reimpianto
Sufficienti queste misure preventive
- limitare le concimazioni azotate
- intervenire con potature al verde per
contenere la vigoria
- favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- asportare rami e branche infette con la
potatura
Non sempre sufficienti queste misure
preventive
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- irrigazioni e concimazioni azotate equilibrate
- potature verdi per contenere la vigoria
e favorire la penetrazione della luce e la
circolazione dell’aria
- curare il drenaggio
- asportazione dei bozzacchioni o mummie e
dei rami o branche infette
Insufficienti soprattutto in annate sfavorevoli
318
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Sali rameici
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Microrganismi
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo (ad azione
collaterale)
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Insufficienti se non abbinati alle
indicazioni delle misure preventive
Intervenire alla caduta foglie e alla
ripresa vegetativa.
Fare attenzione a trattamenti in
vegetazione, poiché alcuni prodotti
rameici sono fitotossici e l’attività
degli oli minerali è limitata
In caso di andamento climatico
sfavorevole il controllo con questi
agrosanitari risulta insufficiente
Interventi preventivi ed eventualmente
con polisolfuro di calcio in fioritura e
fino alla scamiciatura in relazione ad
eventi piovosi
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
L’unico formulato a base di T.
harzianum autorizzato contro Monilia
spp. (Trichodex) è fuori commercio
319
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva
Propoli
Bicarbonato
di sodio
Propoli
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Ruggine delle
drupacee
(Tranzschelia
pruni-spinosae)
Cancri rameali
(Cytospora spp.,
Monilia spp.)
BATTERI
Maculatura o
cancro batterico
(Xanthomonas
campestris pv.
pruni)
VIRUS E
FITOPLASMI
Sharka o
Vaiolatura ad
anello
(Plum pox virus
- PPV)
Altri virus:
(ACLSV, PNRSV,
ApMV, PDV)
- mantenere con la potatura la chioma
arieggiata e favorire la penetrazione della
luce
Possono non essere sufficienti queste misure
preventive
- raccolta e bruciatura dei rami infetti
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
- scegliere materiale sano e cultivar poco
suscettibili
- eliminare in fase di potatura le parti infette
Insufficienti in certe annate
- impiegare materiale vivaistico sano e
certificato
- lotta obbligatoria con eliminazione delle
piante o dell’intero frutteto infettato
- impiegare materiale vivaistico sano e di
sicura provenienza
320
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Su varietà recettive intervenire
tempestivamente alla comparsa delle
prime pustole con il silicato di sodio
(limitata attività) e ripetere ogni 8-10 gg
Insufficienti in certe annate
particolarmente umide. Attenzione che
alcuni prodotti rameici possono essere
fitotossici
Sali rameici Sali rameici Intervenire con rame in caso di periodi
di forte umidità e piogge da metà
settembre a caduta foglie, nonché dopo
la potatura invernale e nella fase di
ingrossamento gemme.
Può essere, inoltre, indicato applicare
la pasta per i tronchi a base di rame alla
diramazione delle branche principali
Attenzione che alcuni prodotti rameici
possono essere fitotossici
Probabili vettori cicadellidi
321
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Propoli
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Giallume europeo
delle drupacee
(European stone
fruit yellows -
ESFY)
INSETTI
Capnodio
(Capnodis
tenebrionis)
Cocciniglia
bianca
(Pseudaulacapsis
pentagona)
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
Lecanio
(Eulecanium
corni, E.
persicae)
- impiegare portinnesti e marze sane
- irrigazione
- pacciamatura all’impianto
Le misure preventive risultano insufficienti
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Le misure preventive possono non essere
sufficienti
- contenimento della vigoria delle piante e sesti
d’impianto arieggiati e soleggiati
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- eliminare le parti infette con la potatura
invernale
Gli antagonisti naturali e le corrette pratiche
agronomiche consentono il controllo del
parassita
322
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.
Crisope, Chilocoridi,
Imenotteri parassitoidi,
Acari Trombididi ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Probabili vettori cicadellidi
Rotenone Non risultano agrosanitari autorizzati
per il contenimento di questo parassita
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Oli minerali
Piretrine
Polisolfuro di
calcio
Rotenone
Si interviene sulle forme svernanti alla
ripresa vegetativa ed eventualmente,
sulle neanidi migranti estive in
presenza di forti infestazioni
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Normalmente, non è necessario alcun
intervento fitosanitario
323
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afide farinoso
(Hyalopterus
pruni)
Afide verde
(Brachycaudus
helichrysi,
Phorodon
humuli)
Oplocampe o
Tentredini
(Hoplocampa
minuta, H. fava,
H. rutilicornis)
Tripidi
(Taeniothrips
meridionalis
ecc.)
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le pratiche agronomiche e gli antagonisti
naturali possono contenere le infestazioni di
questo parassita
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Le misure preventive possono non essere
sufficienti
L’attività degli antagonisti naturali nel
controllo di questi parassiti è limitata
- non impiantare cultivar suscettibili (ad es.
Angeleno)
Può non essere necessario alcun intervento
fitosanitario
324
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Orius spp.,
Crisope, Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Coccinellidi, Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Sirfidi, Cecidomidi,
Antocoridi, Orius spp.,
Crisope, Braconidi,
Afelinidi, Forficule,
Acari Trombididi ecc.
Imenotteri parassitoidi,
Carabidi
Antocoridi, Orius spp.,
Acari predatori

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Piretrine
Quassia
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire alla sola presenza e
limitare l’intervento alle zone infette
Normalmente ben controllato dagli
antagonisti naturali, eventualmente
solo in casi estremi utilizzare piretro o
rotenone in pre e post-fioritura
Posizionare 2-3 trappole/ha
(cromotropiche bianche) prima della
fioritura, alla soglia cumulativa di 50
catture intervenire
Gli agrosanitari indicati hanno attività
limitata
Nelle zone di forte presenza il
controllo con i prodotti antiparassitari
può essere sufficiente
325
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tortricidi e
Ricamatori
(Archips
podanus,
Pandemis
cerasana)
Eulia
(Argyrotaenia
pulchellana)
Orgia
(Orgia antiqua)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questi
parassiti
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questo
parassita
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare e distruggere il materiale della
potatura invernale
Le misure preventive e la lotta naturale
possono svolgere un buon controllo su questo
parassita
326
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Sirfidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Carabidi,
Stafilinidi, Cantaridi,
Imenotteri parassitoidi,
Tricogrammatidi,
Acari Trombididi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. kurstaki
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I prodotti agrosanitari autorizzati
possono controllare eventuali attacchi
di questi parassiti
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
I prodotti agrosanitari autorizzati
possono controllare eventuali attacchi
di questi parassiti
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Si consiglia di intervenire sulle larve
di II generazione
I prodotti agrosanitari autorizzati
possono controllare eventuali attacchi
di questi parassiti
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
327
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
SUSINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola delle
drupacee o
Anarsia
(Anarsia
lineatella)
Cidia delle
susine
(Cydia
funebrana)
ACARI
Ragnetto rosso
dei fruttiferi
(Panonychus
ulmi)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare i getti colpiti e i frutti infestati
Gli antagonisti naturali non sempre sono
in grado di contenere gli attacchi di questo
parassita
- favorire l’insediamento di uccelli insettivori
posizionando nidi artificiali
- eliminare i getti colpiti e i frutti infestati
Gli antagonisti naturali non sempre sono
in grado di contenere gli attacchi di questo
parassita
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
Normalmente sono sufficienti le misure
preventive
- acquisto di piante sane e controllo dello stato
sanitario
- in presenza di nematodi galligeni acquistare
mirabolano da seme e le sue selezioni
- può essere consigliato in terreni predisposti
alla presenza dei nematodi fare un sovescio
con piante nematocide prima dell’impianto
328
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri
Tricogrammatidi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Imenotteri
Tricogrammatidi,
Cinciarelle ed altri
uccelli insettivori ecc.
Coccinellidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Acari fitoseidi e
Trombididi ecc.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Feromoni
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Olio di paraffina
Oli vegetali
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai
e var. kurstaki
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai
e var. kurstaki
Feromoni
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Oli minerali
paraffinici
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Microrganismi Paecilomyces
lilacinus
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Utilizzare le trappole a feromoni per il
monitoraggio. Intervenire dopo 12-15
giorni dal superamento della soglia
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
Insufficiente il controllo del parassita,
soprattutto su cultivar a maturazione
media e tardiva e su piccole superfici.
Posizionare le trappole fin dalla prima
decade di aprile, e comunque prima
dell’inizio del volo, 2-3 per azienda.
Per le generazioni successive
intervenire 2-4 giorni dopo il picco
delle catture
È consigliato l’utilizzo dei prodotti
selettivi
In caso di possibile presenza limitare
eventuali interventi a base di zolfo e
piretrine utilizzati per contenere anche
altre avversità
329
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati sul susino ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi -
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
E-5-Decen-1-ile acetato Feromoni -
E-5-Decen-1-olo Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 7
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 1998. Linee guida per l’agricoltura biologica. Fruttiferi e fragola. Centro
Ricerche Produzioni Vegetali. Edagricole, Bologna, 373 pp.
AA.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
asirelli a., C. bazzoCChi, s. tellarini, 2004. La coltivazione del susino. Bioagricultura,
89, 37-41.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le av-
330

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
versità, i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
Mele G., 2005, Biologico lucano? Si grazie. Conoscere l’agricoltura biologica. AL-
SIA-Regione Basilicata, 70-71.
www.alsia.it/attivita/biologico/opuscolo/70_71_susino.pdf
Pollini a., 1996. La difesa delle piante da frutto (manuale illustrato). Edagricole,
Bologna, 577 pp.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
331

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MANDORLO
Antonio Guario
Regione Puglia - Assessorato Agricoltura - Uff. OFR
Lungomare N. Sauro, 45 I-70121 Bari
E mail: aguario@regione.puglia.it
La coltivazione del mandorlo (Prunus amygdalus) secondo il metodo di produzione
biologico è tipica del meridione, ed è localizzata soprattutto in Puglia (1.654
ha circa) e in Sicilia (2.754 ha circa) (Dati 2003 - Fonte: ISMEA, 2003). Queste due
Regioni da sole rappresentano oltre il 95% delle superfici coltivate realizzando oltre
il 96% della produzione nazionale (Dati 2003 - Fonte: ISMEA, 2003). La crisi produttiva,
che sta vivendo attualmente la mandorlicoltura italiana e soprattutto quella
biologica, dipende dall’assenza di nuovi impianti condotti secondo le più moderne
tecniche di coltivazione e ciò trova giustificazione nella concorrenza di altre colture
più remunerative. Un aspetto importante per il rilancio della coltura potrebbe essere
una scelta varietale accurata che resta basilare per la riuscita economica dell’impianto.
Tra le avversità più pericolose, il contenimento degli afidi e della cimicetta risulta di
difficile soluzione con i principi attivi attualmente a disposizione.
333

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MANDORLO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume
radicale fibroso
(Armillaria mellea)
Corineo o
Vaiolatura delle
drupacee
(Stigmina
carpophila
sin.: Coryneum
beijerinckii)
Moniliosi
(Monilia laxa e
M. fructigena)
- non impiantare in terreni umidi ed asfittici
- migliorare il drenaggio del terreno
- eliminazione delle piante infette e delle radici
- lasciare aperta per un anno la buca al
fine di sfruttare l’azione devitalizzante
dell’irraggiamento solare sul patogeno
- spargere per due tre volte solfato di rame o
calce viva al fine di sterilizzare la buca prima
della sostituzione della fallanza
- limitare le concimazioni azotate
- asportare i rami colpiti
- allontanarli dal campo e bruciarli
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- irrigazione e concimazione azotata
equilibrata
- potature invernali e verdi finalizzate al
miglioramento dell’arieggiamento all’interno
della chioma
- asportazione delle parti infette
- utilizzare le cultivar meno sensibili
334
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Trichoderma
harzianum)
Sali rameici
Sali rameici
Zolfo
Oli minerali
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
(Solfato di rame)
Trichoderma
harzianum
Sali rameici
Zolfo (ad azione
collaterale)
Oli minerali
(ad azione
collaterale)
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Le infezioni sono limitate alla parte
esterna del frutto che non ha valore
commerciale, pertanto gli interventi
con i prodotti a base di rame utilizzati
per altre crittogame contribuiscono a
mantenere molto basse le infezioni di
tale fungo
Le infezioni sui rami avvengono
durante il periodo di fioritura, pertanto
è necessario mantenere protetta
la vegetazione durante tale fase
vegetativa.
Interventi nella fase di bottone
rosa con aggiunta di olio vegetale
contribuiscono a prolungare l’attivata
del rame.
Durante la fioritura in caso di umidità
permanente o di piogge consistenti
intervenire con prodotti rameici.
Superata la fase di allegagione il
fungo non prosegue la sua azione
sulla vegetazione e i frutti non sono
generalmente colpiti dalla malattia
335
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Calce viva

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MANDORLO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Ruggine delle
drupacee
(Tranzschelia
pruni-spinosae)
Cancri rameali
e Seccume dei
rami
(Fusicoccum
amygdali,
Cytospora spp.)
Marciume del
colletto
(Phytophthora
spp.)
INSETTI
Afide verde
(Myzus persicae)
- sesti di impianto e forme di allevamento
opportune
- irrigazione e concimazione azotata
equilibrata
- migliorare l’arieggiamento all’interno della
chioma
- raccolta e bruciatura dei rami infetti
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
- potature verdi
- garantire una buona lignificazione del legno
- utilizzare cultivar poco sensibili
- migliorare il drenaggio del terreno
- limitare gli apporti azotati
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
336
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Sirfidi,
Crisope, Imenotteri
Cecidomidi, Miridi,
Antocoridi, Ditteri

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Sali rameici Sali rameici
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Oli vegetali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
La malattia riveste particolare
importanza solo nelle annate di elevata
umidità e in tali casi gli interventi
vanno effettuati nelle prime fasi di
sviluppo vegetativo
Nel caso di sintomi riscontrati durante
le fasi di potatura sui rami dell’annata
precedente effettuare interventi nelle
prime fasi vegetative
Evitare di ritardare l’intervento al fine
di non consentire l’accartocciamento
delle foglie che renderebbe molto
difficile l’azione dei prodotti
fitosanitari e farlo comunque al
superamento di una soglia di circa il
30% dei succhioni infestati o il 15%
dei rametti infestati.
Curare molto la bagnatura delle foglie
in quanto le sostanze attive agiscono
per contatto
337
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MANDORLO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afide nero
(Brachycaudus
persicae)
Afide farinoso
(Hyalopterus
amygdali)
Cimicetta del
mandorlo
(Monosteira
unicostata)
ACARI
Ragnetto rosso
dei fruttiferi
(Panonychus
ulmi)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
- potatura verde
- scelta varietale, considerando la maggiore
suscettibilità di varietà come cv. Tuono
rispetto alle cv. Filippo Cea e Genco
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
- potatura verde di succhioni
- contenimento della vigoria delle piante
- concimazioni equilibrate
- evitare il reimpianto nei terreni infestati
- sovesci biocidi
- porta-innesti tolleranti
- materiale vivaistico sano
338
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Sirfidi,
Crisope, Imenotteri
Cecidomidi, Miridi,
Antocoridi, Ditteri
Fitoseidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Olio di paraffina
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Zolfo
Microrganismi:
(Paecilomyces
lilacinus)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Oli minerali
Piretrine
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Paecilomyces
lilacinus
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Evitare di ritardare l’intervento al fine
di non consentire l’accartocciamento
delle foglie che renderebbe molto
difficile l’azione dei prodotti fitosanitari
e farlo comunque al superamento di
una soglia di circa il 30% dei succhioni
infestati o il 15% dei rametti infestati.
Curare molto la bagnatura delle foglie
in quanto le sostanze attive agiscono per
contatto
Temperature elevate oltre i 35 °C
associate ad abbondanti piogge
primaverili disturbano l’attività degli
adulti
Nella maggior parte dei casi le
infestazioni sono molto limitate, in
ogni caso intervenire solo in presenza
di diffusa infestazione nel mandorleto
339
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su mandorlo ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 7
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicida -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 3
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
GianFranCesCo a., F. balDaCChino, V. siMeone, 2001. Disciplinare di produzione del
mandorlo in agricoltura biologica. Atti Programma Interreg Italia Albania mis.
6.2 a. In: D. Petruzzella (Ed.), Linee guida e disciplinari di produzione delle
principali colture mediterranee. CIHEAM-IAMB. 470 pp.
isMea, 2005. L’evoluzione del mercato delle produzioni biologiche. L’andamento dell’offerta,
le problematiche della filiera e le dinamiche della domanda, 316 pp.
sChilirò a., 2005. Analisi economiche della produzione e del mercato del mandorlo e
del nocciolo in Sicilia. Ricerche nell’ambito delle attività istituzionali dell’Osservatorio
sul Sistema dell’Economia Agroalimentare della Sicilia (OSEAAS),
141 pp.
www.coreras.it/Upload/allegatipubblicazioni/Analisi_Economiche_della_produzione_e_del_Mercato_del_Mandorlo_e_del_Nocciolo_in_Sicilia.pdf#searc
h=%22mandorlo%20biologico%20regione%20sicilia%22
340

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMACEE
Markus Kelderer
Provincia Autonoma Bolzano - Centro di Sperimentazione Agraria e
Forestale Laimburg
Loc. Vadena I-39040 Posta Ora (BZ)
E mail: markus.kelderer@provinz.bz.it
Le coltivazioni di mele e pere assumono un ruolo importante in Italia per le
superfici coltivate e le produzioni ottenute ma soprattutto per quel che riguarda il peso
economico che queste colture hanno in alcune zone frutticole del paese. Le ultime
cifre ufficiali disponibili (Annuario statistico italiano 2006) indicano per il melo una
superficie di ca. 62.000 ha e per il pero una superficie di 43.000 ha. La produzione di
mele nell’ultimo decennio si è assestata a valori attorno a 2.150.000 t con una tendenza
pressoché stabile negli anni. Lo stesso si può dire del pero che produce attualmente
attorno a 900.000 t. Le pomacee devono essere considerate colture molto intensive
ed esigenti per quel che riguarda gli investimenti necessari, la vocazione delle zone,
e sicuramente anche dal punto di vista fitosanitario. Visto il largo uso di fitofarmaci
che tradizionalmente si facevano sulle pomacee, negli anni ottanta e novanta tecnici
e produttori sentirono la necessità di ripensare i criteri di difesa adottati sostituendoli
con criteri più razionali quali i monitoraggi con trappole, controlli visivi, captaspore,
programmi meteorologici ecc., integrando qualora era possibile i fitofarmaci con
tecnologie più pulite quali la confusione sessuale, preparati a base di microrganismi
ed interventi agronomici. Nacquero quindi i concetti della lotta integrata che furono
messi in pratica prima di tutto sulle pomacee.
Attualmente nelle zone di produzione più qualificate (Trentino, Alto Adige,
Emilia Romagna ecc.) quasi tutti i produttori producono secondo i protocolli di produzione
integrata che vengono definiti regione per regione e adeguati annualmente alle
necessità delle diverse zone diventando niente di meno e niente di più di una buona
pratica agricola obbligata per tutti.
Sotto l’influsso di un’ideologia di rispetto e conservazione della natura sorta
nei paesi dell’Europa del Nord, nacquero negli anni ottanta in Trentino - Alto Adige,
proprio nel comparto delle pomacee, le prime aziende frutticole biologiche in Italia.
In assenza di un regolamento europeo ci si affidava in quegli anni agli statuti di
qualche associazione biologica tedesca (Bioland, Demeter ecc.). Questi statuti erano
nati principalmente nel grembo di un’agricoltura foraggiera e di zootecnia estensiva
mancando completamente di criteri per condurre un frutteto specializzato. Le prime
aziende frutticole biologiche (Az. Loner, Az. Grais, Az. Dezini ecc.) possono essere
considerate delle aziende pionieristiche che hanno pagato caro le loro prime esperienze
biologiche con danni dovuti a ticchiolatura e carpocapsa che arrivavano fino al 90%
della produzione.
341

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
La situazione è cambiata con l’adozione del Regolamento CEE n. 2092/91.
Con la possibilità di ottenere una certificazione europea è cresciuto l’interesse per
la produzione biologica non soltanto per le colture estensive (cereali, prati, pascoli
ecc.) ma anche per quelle intensive quali le orticole e le frutticole tra le quali anche
le pomacee. Rispetto alle colture estensive queste hanno sempre avuto un incremento
lento nelle superfici e nelle produzioni, trattandosi di colture che fanno reddito con
il loro fatturato e non con i contributi erogati. Purtroppo non è possibile dare cifre
sulle superfici e le produzioni di pomacee biologiche a livello nazionale. Una pubblicazione
ISMEA indica per l’anno 2003 un totale di 2.705,8 ha di mele biologiche
e 1.264,3 ha di pero. Dati più recenti pubblicati sul sito www.sinab.it (consultato il
22.11.06) indicano 1.837 ha di mele e 880 ha di pere biologiche. Trattandosi di colture
pluriennali queste differenze non si spiegano se non con carenze nei rilevamenti e/o
elaborazione dei dati. L’ordine di grandezza di questi dati ci indica comunque che le
pomacee biologiche devono essere considerate ancora una nicchia piuttosto che un
vero segmento commerciale. Al melo biologico dell’Alto Adige spetta senza dubbio
un ruolo leader nell’adozione di nuove tecniche per la produzione e nelle strategie di
commercializzazione del prodotto. In questa provincia la superficie destinata al melo
biologico nel 2006 ha raggiunto quasi i 1.000 ha superando il 5% della superficie degli
impianti a meleto. Vocazione del territorio, assistenza tecnica ed una sperimentazione
applicata all’intera filiera hanno reso possibile ciò che in altre zone sembra un’utopia.
La commercializzazione si concentra principalmente in due cooperative che assieme
raggruppano 25.000 t di mele “bio” e forniscono i mercati di tutta l’Europa. Altrettanto
si dica dell’Emilia Romagna per il pero che concentra nel proprio territorio
più del 50% della produzione biologica di pere in Italia. Se all’inizio era soprattutto
l’industria della trasformazione che garantiva un reddito alle aziende frutticole biologiche
ritirando a discreti prezzi anche gli scarti della produzione, negli ultimi anni
nei paesi del Nord - Europa il consumo di frutta fresca biologica ha fatto dei passi
notevoli. Sempre più supermercati hanno aperto i cancelli alla frutta biologica e anche
le catene del discount non ne vogliono fare a meno. Questo ha creato negli ultimi anni
una sovradomanda di pomacee biologiche rispetto all’offerta, facendo lievitare notevolmente
i prezzi del prodotto. Dopo una fase di stasi agli inizi del nuovo millennio,
negli ultimi anni è incrementato di nuovo l’interesse dei frutticoltori alla produzione
di mele e pere biologiche.
Restano comunque alcune carenze che caratterizzano il settore. In primo luogo
bisogna citare diversi aspetti della difesa fitosanitaria. L’ allegato II B del regolamento
comunitario ammette soltanto pochi prodotti che non sempre sono sufficienti per
contenere efficacemente le avversità che attaccano le pomacee biologiche. Purtroppo
i tempi necessari per inserire nuovi prodotti sono difficili e molto lunghi. Trattandosi
inoltre di un mercato limitato, le ditte fanno fatica a sviluppare nuovi prodotti e portarli
alla registrazione. Anche a livello della ricerca pubblica il settore non trova sempre
l’appoggio del quale avrebbe bisogno, trattandosi spesso di lavori pratico-applicativi
poco utili ai fini della carriera. Una particolare attenzione spetterebbe alla scelta varietale:
nelle zone più vocate è possibile coltivare le varietà tradizionali già conosciute
342

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
sul mercato, mentre altre zone preferirebbero varietà più robuste per le quali mancano
però le esperienze sperimentali che permettono di orientare il produttore.
In conclusione si può dire che le pomacee biologiche sono sicuramente un
settore che negli ultimi anni ha dato soddisfazione ai produttori. Sarebbe auspicabile
maggiore attenzione nella parte delle autorizzazioni dei fitofarmaci e nella sperimentazione
applicata.
343

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO
Markus Kelderer
Provincia Autonoma Bolzano - Centro di Sperimentazione Agraria e
Forestale Laimburg
Loc. Vadena I-39040 Posta Ora (BZ)
E mail: markus.kelderer@provinz.bz.it
La melicoltura riveste un ruolo importante, in termini di valore economico, nel
panorama della frutticoltura italiana; la mela resta, infatti, il frutto più consumato e
la sua scelta, del tutto destagionalizzata, è legata a fattori dietetico-nutrizionali o ad
abitudini alimentari che riguardano un pò tutte le fasce dei consumatori. La superficie
nazionale coltivata a melo biologico è di 1.837 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Tra le
regioni, il Trentino Alto-Adige svolge un ruolo chiave nella produzione di mele, sia
a livello nazionale che europeo. Le avversità che destano maggiori preoccupazioni,
soprattutto in agricoltura biologica per la scarsità dei mezzi di difesa a disposizione,
sono: Venturia inaequalis, agente causale della ticchiolatura, e la carpocapsa. A queste
avversità principali se ne aggiungono altre secondarie quali Cydia molesta, Eriosoma
lanigerum, Ceratitis capitata e il topo campagnolo. Queste avversità, in certe annate,
possono compromettere gravemente le produzioni.
345

MELO
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Ticchiolatura
(Venturia
inaequalis)
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti, queste
spesso non sono richieste dal mercato
- evitare l’impianto in zone piovose ed umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento e facilitano
i trattamenti
- effettuare la potatura verde per assicurare
un buon arieggiamento ed una buona
illuminazione della chioma
- in zone isolate da altri meleti può essere utile
eliminare le foglie cadute
- per controllare la ticchiolatura generalmente
c’è bisogno di un numero elevato di interventi
Le misure preventive riducono il rischio
346
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus subtilis)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus subtilis
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire ogni qualvolta si verificano
le condizioni termoigrometriche
(temperatura ed umidità) favorevoli
all’infezione, qualora non si disponga
di varietà resistenti, usando modelli
previsionali
Il polisolfuro di calcio se impiegato
durante la fioritura brucia i fiori. I
dosaggi del polisolfuro di calcio per
il contenimento della ticchiolatura
variano da 1 a 2 kg/hl. Il polisolfuro
di calcio può essere usato
tempestivamente fino a 300 gradi/ore.
I tempi di carenza dei prodotti rameici
e del polisolfuro di calcio sono troppo
lunghi.
I trattamenti tempestivi con il
polisolfuro di calcio sono molto
efficaci, un metodo particolarmente
interessante è il trattamento fatto
con l’irrigazione per aspersione che
permette di fare trattamenti in tempi
brevi su grandi superfici
Il rame ha un’ottima efficacia anche
se usato a dosaggi ridotti, sempre
che i trattamenti vengano effettuati
in concomitanza con le infezioni. Su
alcune varietà (es. Golden Delicious)
provoca rugginosità sui frutti, e se
somministrato con frequenza nel
periodo estivo favorisce la caduta
delle foglie (filloptosi)
347
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Oidio
(Podosphaera
leucotricha)
Cancro e
disseccamento
rameale delle
pomacee
(Neonectria
galligena
sin.: Nectria
galligena,
Sphaeropsis
malorum,
Cytospora spp.
Phomopsis mali)
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- asportare le gemme infette con la potatura
invernale e i germogli con la potatura verde
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
Le misure preventive aiutano a ridurre
notevolmente il numero dei trattamenti
- limitare l’uso di concimi azotati
- asportare con la potatura invernale, per
quanto possibile, i rametti con cancri e
successivamente bruciarli, disinfettare e
proteggere le superfici di taglio, in particolare
relative a rami di grosse dimensioni
Le misure preventive aiutano a ridurre
notevolmente il numero dei trattamenti
348
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Idrossido di
calcio
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Polisolfuro di
calcio
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Su alcune varietà lo zolfo può risultare
fitotossico.
Intervenire preventivamente in
concomitanza con l’accrescimento del
germoglio, sulle varietà più recettive
e nelle aree di maggior rischio; negli
altri casi attendere la comparsa dei
primi sintomi.
Non si tratta di una patologia molto
grave e viene contenuta, generalmente,
dai normali trattamenti contro la
ticchiolatura se questi contengono
preparati a base di zolfo
Sali rameici Intervenire preventivamente alla
caduta delle foglie, ripetendo
eventualmente il trattamento alla
ripresa vegetativa qualora la presenza
di cancri sia considerevole.
Gli interventi contro la ticchiolatura,
sono generalmente un aiuto
(non sempre sufficiente) per il
contenimento dei cancri rameali
L’idrossido di calcio e il polisolfuro
presentano una debole azione di
contenimento dei cancri rameali
349
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Marciumi di
post-raccolta
(Botrytis cinerea,
Gloeosporium
album,
Penicillium
expansum,
Monilia
fructigena,
Alternaria
alternata, Mucor
piriformis)
Alternariosi
(Alternaria mali)
Fumaggini
(Schizothyrium
pomi ecc.)
BATTERI
Colpo di fuoco
batterico
(Erwinia
amylovora)
- evitare di fare impianti in zone piovose e
umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento
- usare metodi di conservazione ad atmosfera
controllata
- alcuni tipi di marciumi potrebbero essere
controllati con trattamenti della frutta in
post-raccolta con acqua calda (attenzione alla
sensibilità varietale alle temperature elevate)
- attenzione alle epoche di raccolta
- evitare di fare impianti in zone piovose e
umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento
- evitare di fare impianti in zone piovose e
umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento
- evitare eccessi nutrizionali ed idrici
- limitare le irrigazioni sovrachioma
- eliminare ed evitare le rifioriture
- le reti antigrandine fungono da protezione
evitando ferite da grandine
Le misure preventive riducono il rischio
d’infezione
350
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Polisolfuro di
calcio
Polisolfuro di
calcio
Microrganismi:
(Bacillus subtilis)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Polisolfuro di
calcio
Bacillus subtilis
Sali rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I trattamenti eseguiti in campagna
per contenere le malattie fungine, in
generale, aiutano a ridurre l’incidenza
dei marciumi post-raccolta, ma non
risolvono il problema di varietà
particolarmente sensibili (es. G. album
su Pinova)
Il polisolfuro di calcio non riesce a
contenere A. mali in situazioni di forte
pressione del patogeno
Occorrono tanti interventi in estate
dove il polisolfuro di calcio può
provocare ustioni su foglie e frutti
Intervenire solo in presenza di infezioni
(modelli di previsione) in atto e/o a
seguito di eventi grandinigeni
In campo i preparati a base di
B. subtilis hanno un’efficacia modesta
Il rame presenta un’azione fitotossica
351
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Psille
(Cacopsylla
melanoneura,
C. picta)
Antonomo del
melo
(Anthonomus
pomorum)
Tentredini
(Hoplocampa
testudinea)
Tingide
(Stephanitis pyri)
- per evitare la trasmissione dei micoplasmi
responsabili degli scopazzi, bisogna eliminare
le piante che mostrano i sintomi tipici
- effettuare concimazioni azotate equilibrate Uccelli
352
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Cinciallegre e altri
uccelli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’efficacia delle piretrine senza PBO è
molto scarsa
C’è il pericolo che le psille
trasmettano micoplasmi responsabili
della degenerazione delle piante
chiamata “scopazzi del melo”
Effettuare il trattamento al
superamento della soglia di tolleranza:
10-15 rosure/100 gemme
Controllare con battiture nelle ore
soleggiate la presenza del Coleottero
prima di intervenire
Monitoraggio con trappole
cromotropiche bianche per stabilire la
necessità di intervento.
Attenzione alla tossicità contro pronubi
I trattamenti più efficaci sono quelli
rivolti agli adulti svernati e alle
neanidi della I generazione. Bisogna
bagnare bene la pagina inferiore delle
foglie
Oli minerali e B. bassiana sono
registrati contro questa avversità, ma
in pratica spesso hanno una scarsa
efficacia
Il polisolfuro di calcio e l’azadiractina
non sono invece registrati contro le
tingidi, ma hanno una certa azione
secondaria di contenimento
353
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Afide grigio del
melo
(Dysaphis
plantaginea)
Afide lanigero
del melo
(Eriosoma
lanigerum)
Afide verde
delle pomacee
(Aphis pomi)
- utilizzare varietà tolleranti
- potatura non eccessiva
- limitazione di concimi azotati
- controllare le formiche che diffondono gli
afidi
Le misure preventive sono di scarsa utilità
- limitare i grossi tagli di potatura e proteggerli
con paste cicatrizzanti
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- effettuare la potatura in modo tale da
garantire un buon arieggiamento ed una
buona illuminazione della chioma
Le misure preventive sono di scarsa efficacia
- potatura non eccessiva
- limitazione dei concimi azotati
Le misure preventive e gli antagonisti sono
abbastanza efficaci
354
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Forficula auricularia,
Crisope, Sirfidi,
Trombididi,
Cecidomidi,
Coccinellidi,
Antocoridi, Imenotteri
parassiti
Forficula auricularia,
Aphelinus mali
Forficula auricularia,
Crisope, Sirfidi,
Trombididi,
Cecidomidi,
Coccinellidi,
Antocoridi, Imenotteri
parassiti

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Polisolfuro di
calcio ad alte
dosi in inverno
e/o Oli minerali e
Olio di paraffina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire in prefioritura con un
trattamento a base di azadiractina. Il
trattamento con azadiractina viene
effettuato allo stadio di bottoni rosa
e l’efficacia dipende molto dalla
formulazione del prodotto. Ottima
l’efficacia dell’azadiractina, purché
essa sia ben formulata (efficacia
sistemica)
Piretrine, rotenone e sapone molle
hanno un’efficacia minima perché
non sono sistemici e non riescono a
raggiungere l’afide
Gli antagonisti naturali compaiono
in ritardo quando il danno è già stato
compiuto sul frutto
Oli minerali Raramente è necessario un trattamento
contro questo afide. Quando però si
presenta un attacco, il problema è di
difficile soluzione.
L’efficacia dei trattamenti invernali è
limitata
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Intervenire con i prodotti elencati
prima dell’accartocciamento delle
foglie. I danni causati dell’afide verde
possono essere considerati pericolosi
solo nei primi anni d’impianto
355
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
Carpocapsa
(Cydia
pomonella)
- eliminare, con la potatura invernale, i rami
fortemente infestati e bruciarli
Le misure preventive non sono molto efficaci
- raccogliere e distruggere i frutti infestati
caduti prematuramente al suolo
- favorire l’insediamento, tramite nidi artificiali,
di uccelli (es. cinciallegre); l’efficacia è
comunque ridottissima
Le misure preventive sono di scarsa efficacia
356
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Encarsia aphytis,
Prospaltella perniciosi
Cinciallegre ed altri
uccelli,
Imenotteri:
Tricogrammatidi,
Braconidi.
Nematodi entomofagi:
Steinernema feltiae e/o
S. carpocapsae

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Feromoni
Microrganismi:
(Cydia
pomonella
granulosis virus
- CpGV)
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Cydia
pomonella
granulosis virus
- CpGV
Feromoni (per il
disorientamento
sessuale)
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Trattamenti alla ripresa vegetativa
qualora ci sia la presenza di
cocciniglia. Intervenire quando
le temperature superano 15 °C e
l’umidità relativa è elevata
L’olio minerale viene applicato
allo stadio di orecchiette di topo al
dosaggio del 2-3%.
Il polisolfuro di calcio viene applicato
ad inizio vegetazione (gemme gonfie)
ad un dosaggio del 20-25%. Qualche
risultato lo danno anche i trattamenti a
base di polisolfuro di calcio in estate, a
dosaggi tra 1-2 kg/ha.
Molto efficaci sono i trattamenti
combinati tra il polisolfuro di calcio
(10%) e gli oli minerali (2%)
È importante il monitoraggio con
trappole a feromoni e i controlli
visuali (minimo 1000 frutti/ha);
abbinare la confusione sessuale e il
virus e trattare subito al superamento
della soglia: 0,5% di frutti attaccati.
Nelle zone di pianura confusione
sessuale e virus non risolvono il
problema. La carpocapsa è una
limitante nella produzione biologica
del melo
I primi risultati ottenuti con l’uso di
nematodi entomofagi contro le larve in
diapausa sono confortanti
Ryania speciosa e spinosad avrebbero
una certa efficacia ma non sono
ammessi in agricoltura biologica
357
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cidia
(Cydia molesta)
Tortricidi
ricamatori
(Pandemis
cerasana,
Archips podanus,
A. rosanus,
Argyrotaenia
pulchellana,
Adoxophyes
orana)
Rodilegno rosso
(Cossus cossus)
Rodilegno giallo
(Zeuzera pyrina)
- eliminare i getti minati contenenti le larve
tramite la potatura verde
- raccogliere e distruggere i frutti infestati caduti
prematuramente al suolo
- favorire l’insediamento, tramite nidi artificiali,
di uccelli (es. cinciallegre)
Le misure preventive sono di scarsa efficacia
- evitare varietà con fruttificazione a grappolo,
difficili da bagnare con i trattamenti
- rimuovere e distruggere il materiale di
potatura invernale
- effettuare la potatura verde a giugno per la
riduzione delle larve
- favorire l’insediamento tramite nidi artificiali
di uccelli (es. cinciallegre)
Le misure preventive sono di una buona utilità
- proteggere i grossi tagli di potatura e di
reinnesto con apposite paste cicatrizzanti
- asportare i rami e le branche infestati con i
tagli di potatura
- ricorrere all’uncinatura delle larve nelle loro
gallerie utilizzando filo di ferro
- favorire l’insediamento di uccelli come ad es.
la cincia, il picchio ed il picchio muratore che
cacciano queste larve anche all’interno del
legno
Le misure preventive sono di buona utilità
358
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Cinciallegre ed altri
uccelli,
Imenotteri:
Tricogrammatidi,
Braconidi
Cinciallegre ed altri
uccelli,
Forficula auricularia.
Imenotteri: Calcididi,
Braconidi,
Tricogrammatidi
Uccelli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Rotenone
Azadiractina
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai
e var. kurstaki
Feromoni
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai
e var. kurstaki
Feromoni (per
la confusione
sessuale)
Piretrine
Rotenone (solo
su Pandemis
spp.)
Feromoni Feromoni (per la
cattura massale)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Installare i diffusori a feromoni per
la confusione sessuale alla fase di
mazzetti affioranti, controllando
settimanalmente germogli e frutti.
Intervenire all’1-2% di germogli e/o
frutti infestati
Ryania speciosa e Spinosad avrebbero
una certa efficacia ma non sono
ammessi in agricoltura biologica
Esaminare gemme, germogli e
mazzetti fiorali per un totale di 200/ha
ed intervenire in prefioritura e durante
le generazioni estive con infestazioni
che interessano oltre il 5% dei
mazzetti fiorali o germogli attaccati
In prefioritura per controllare la
generazione svernante: azadiractina,
(possiede solo una leggera azione
di controllo collaterale), rotenone e
piretro, mentre contro la I generazione:
B. thuringiensis (sono necessari più
trattamenti per coprire l’intero volo)
Intervenire, in presenza di
infestazione, con la cattura massale dei
maschi a partire dal mese di maggio
con 5-10 trappole/ha
359
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Sesie
(Synanthedon
myopaeformis, S.
typhiaeformis)
Minatori
fogliari
Cemiostoma
(Leucoptera
malifoliella)
Litocollete
(Phyllonorycter
spp.)
- proteggere i grossi tagli di potatura e di
reinnesto con apposite paste cicatrizzanti
- asportare i rami e le branche infestati con i
tagli di potatura
- favorire l’insediamento di uccelli come ad es.
la cincia, il picchio che cacciano queste larve
anche all’interno del legno
Le misure preventive sono di buona utilità
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
Le misure preventive sono di scarsa utilità
360
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Uccelli
Imenotteri Calcididi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Rotenone
Piretrine
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Rotenone
Piretrine
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire, in presenza di
infestazione, con la cattura massale a
base di esche alimentari a partire dal
mese di maggio con 5-10 trappole/ha
Controllare la pagina inferiore di circa
300 foglie/ha, prelevate a caso su circa
il 5-10% delle piante ed intervenire
quando l’infestazione raggiunge
il 50% di foglie con uova o mine
iniziali per cemiostoma ed il 75% per
litocollete
Evitare di fare trattamenti ripetuti di
rotenone e piretrine per salvaguardare
gli insetti utili
361
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Mosca
mediterranea
della frutta
(Ceratitis
capitata)
Maggiolino
(Melolontha
melolontha)
- evitare consociazioni di fruttiferi a
maturazione scalare
- raccogliere e distruggere i frutti attaccati
- eliminare sulla pianta frutti in avanzato stato
di maturazione
Le misure preventive sono di ridotta efficacia
- lavorazione del terreno con frese meccaniche
per distruggere le larve di maggiolino
responsabili del danno
- copertura degli appezzamenti con reti a maglie
fini (4 x 7 mm) per impedire il volo e la
riproduzione del maggiolino
Le misure preventive sono valide quando il
grado di infestazione è basso
362
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Piretroidi
(Deltametrina
e Lamdacialotrina)
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Microrganismi:
(Esche a base
di Beauveria
brongniartii)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Feromoni
Piretrine
Piretroidi
(Deltametrina)
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Campionare almeno 100 frutti sul
5-10% delle piante ed intervenire
alla comparsa delle prime punture
osservate sul 2-3% dei frutti
campionati, oppure intervenire al
superamento della soglia d’intervento
pari a 20 adulti/trappola/settimana
Collocare trappole a feromoni o
cromotropiche o bottiglie trappola
con attrattivi, controllando le catture 3
volte a settimana
Nessun prodotto elencato riesce
a risolvere il problema in modo
definitivo
Nelle tradizionali zone frutticole la
mosca mediterranea non è ancora
diventata un problema serio, a
differenza di alcune zone frutticole del
meridione dove causa ingenti danni.
Sembra che le spinosine abbiano una
certa efficacia, ma non sono ammesse
attualmente in agricoltura biologica
363
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Fosfato di
diammonio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Acari fitofagi
(Panonychus
ulmi, Tetranychus
urticae)
RODITORI ED
ALTRI
MAMMIFERI
Topo
campagnolo
comune
- limitare al massimo i derivati a base di zolfo
e piretro
- valutare la presenza di fitoseidi e introdurne
se necessario
Le misure preventive sono molto valide
- favorire l’insediamento di nemici dei topi:
uccelli rapaci, martore, donnole, cani, gatti,
bisce ecc.
- la lavorazione del terreno disturba la vita dei
topi
- evitare di coprire i filari con teli di plastica
oppure di materiale organico perché
favoriscono la nidificazione dei topi
Le misure preventive sono valide quando il
grado di infestazione è basso
364
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Fitoseidi,
Stetorus punctillum,
Crisope,
Coccinellidi,
Antocoridi
Donnole, Bisce, Uccelli
rapaci

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’azione di questi prodotti è molto
blanda
Trappole per la cattura dei topi, come
ad es. trappole ad acqua.
Allagamento dei camminamenti con
conseguente abbattimento dei topi non
appena escono dal terreno
365
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su melo ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus subtilis A base di microrganismi Fungicidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Dodecan-1-olo Feromoni -
E,E-8,10, Dodecadien-1-olo Feromoni -
E-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Sale di potassio degli acidi grassi (Sapone molle) Insetticidi 3
Tetradecan-1-olo Feromoni -
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Z-11-Tetradecen-1-ile acetato Feromoni -
Z-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Z-8-Dodecenolo Feromoni -
Z-9-Tetradecenil acetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
366

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Pubblicazioni e siti consultati
KelDerer M., 2005. Esperienze di coltivazione biologica del melo. Phytomagazine,
43, 6 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/melobio.pdf
KelDerer M., e. larDsChneiDer, C. Casera, 2002. Results of 5 years of thinning trials
with lime sulphur in South Tyrol. 10 th International Conference on Cultivation
Technique and Phytopathological Problems in Organic Fruit-Growing and Viticulture.
Förderungsgemeinschaft Ökologischer Obstbau e. V., Weinsberg, 10,
112-117.
KelDerer M., e. larDsChneiDer, C. Casera, 2003. Manuale di frutticoltura e viticoltura
biologica 2003. Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale Laimburg
(BZ), 132 pp.
KelDerer M., C. Casera, e. larDsChneiDer, 2006. La difesa fitosanitaria del melo in
agricoltura biologica. Informatore Fitopatologico, 56(5), 25-30.
Kreuzwieser a., M. KelDerer, 2004. A comparison between organic and integrated
apple production. First results after 5 years of observation. 11 th International
Conference on Cultivation Technique and Phytopathological Problems in Organic
Fruit-Growing. and viticulture. Förderungsgemeinschaft Ökologischer
Obstbau e. V., Weinsberg, 11, 227-234.
zeMMer F., K. MarsChall, M. KelDerer, r. zelGer, 2002. Mode of action of lime
sulphur against apple-scab (Venturia inaequalis). 10 th International Conference
on Cultivation Technique and Phytopathological Problems in Organic Fruit-
Growing and Viticulture. Förderungsgemeinschaft Ökologischer Obstbau e.
V., Weinsberg, 10, 96-97.
www.sinab.it
367

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO
Markus Kelderer
Provincia Autonoma Bolzano - Centro di Sperimentazione Agraria e
Forestale Laimburg
Loc. Vadena I-39040 Posta Ora (BZ)
E mail: markus.kelderer@provinz.bz.it
In Italia, il pero (Pyrus comunis) coltivato secondo il metodo di produzione
biologico interessa una superficie di 880 ettari (Fonte: SINAB, 2005). La maggior
parte della SAU è concentrata al Nord e la regione leader è l’Emilia Romagna. Tale
concentrazione è dovuta essenzialmente alla vocazionalità pedo-climatica ed alla presenza
di strutture di mercato sviluppate (centri di confezionamento, conservazione,
trasformazione e distribuzione). Una diffusione di rilievo si ha anche in altre regioni,
tradizionalmente vocate alla pericoltura, quali Veneto e Piemonte e Valle d’Aosta. Il
favorevole andamento dei prezzi delle pere, negli ultimi anni, ha determinato il diffondersi
della coltura anche in zone non propriamente vocate e illuso molti agricoltori,
improvvisatisi frutticoltori biologici, nella speranza di ottenere facili guadagni. Le
pere ottenute da coltivazione biologica possono spuntare prezzi interessanti (35-45%
superiori al prodotto convenzionale) sul mercato fresco. La coltura del pero presenta
svariati problemi non risolti, spesso aggravati proprio dalle condizioni pedo-climatiche
sfavorevoli. Le maggiori difficoltà si incontrano nel contenimento delle avversità,
soprattutto Stemphylium vesicarium, afide grigio, Cydia pomonella, Cydia molesta,
tentredini, Stephanitis pyri e topo campagnolo, contro le quali non si dispone di mezzi
di difesa pienamente soddisfacenti.
369

PERO
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Ticchiolatura
(Venturia
pirina)
Maculatura
bruna
(Stemphylium
vesicarium)
- utilizzare varietà resistenti e tolleranti
- evitare l’impianto in zone piovose ed umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento e facilitano
i trattamenti
- effettuare la potatura verde per assicurare un
buon arieggiamento ed illuminazione della
chioma
Le misure preventive riducono il rischio
- utilizzare varietà tolleranti
- evitare l’impianto in zone piovose ed umide
- intervenire preventivamente,
dall’ingrossamento dei frutti fino alla
raccolta, sulle varietà sensibili
- evitare le irrigazioni sopra chioma
- interrare i residui vegetali in quanto il fungo
sverna su di essi
Le misure preventive aiutano a ridurre il
numero di trattamenti necessari
370
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus subtilis)
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus subtilis
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Intervenire da punte verdi a frutto
noce a turni fissi settimanali o dopo le
piogge infettanti.
Da frutto noce in poi trattare solo in
presenza di infezioni in atto.
L’uso di modelli previsionali permette
di ottimizzare gli interventi
Il rame ha un ottima efficacia anche
se usato a dosaggi ridotti, sempre che
i trattamenti vengano effettuati in
concomitanza con infezioni
Il polisolfuro di calcio se impiegato
durante la fioritura può bruciare i fiori.
I dosaggi del polisolfuro di calcio per
il contenimento della ticchiolatura
variano da 1 a 2 kg/hl.
Il polisolfuro di calcio. può essere
usato fino a 300 gradi/ore.
Evitare l’impiego del polisolfuro e
dello zolfo oltre i 28 °C.
I tempi di carenza dei sali rameici e del
polisolfuro di calcio sono troppo lunghi
Sali rameici Utilizzare modelli previsionali
Manca la registrazione del polisolfuro
di calcio contro questa avversità
I tempi di carenza di molti prodotti
sono troppo lunghi
371
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cancro e
disseccamento
rameale delle
pomacee
(Neonectria
galligena
sin.: Nectria
galligena,
Sphaeropsis
malorum,
Cytospora spp.
Phomopsis mali)
Marciumi di
post-raccolta
(Botrytis cinerea,
Gleosporium
album,
Penicillium
expansum,
Monilia
fructigena,
Alternaria
alternata, Mucor
piriformis)
BATTERI
Colpo di fuoco
batterico
(Erwinia
amylovora)
- limitare l’uso di concimi azotati
- asportare con la potatura invernale, per
quanto possibile, i rametti con cancri e
successivamente bruciarli
- disinfettare e proteggere le superfici di
taglio, in particolare relative a rami di grosse
dimensioni
Le misure preventive riducono il rischio
- evitare di fare impianti in zone piovose e
umide
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento
- usare metodi di conservazione ad atmosfera
controllata
- alcuni tipi di marciumi potrebbero essere
controllati con trattamenti della frutta in
post-raccolta con acqua calda (attenzione alla
sensibilità varietale alle temperature elevate)
- attenzione alle epoche di raccolta
Le misure preventive riducono notevolmente
il rischio
- evitare eccessi nutrizionali ed idrici
- limitare le irrigazioni soprachioma
- eliminare le rifioriture
Le misure preventive riducono il rischio
372
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Idrossido di calcio
Polisolfuro di
calcio
Sali rameici
Microrganismi:
(Bacillus subtilis)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Intervenire preventivamente alla
caduta delle foglie, ripetendo
eventualmente il trattamento alla
ripresa vegetativa
Bacillus subtilis
Sali rameici
Gli interventi contro la ticchiolatura
sono generalmente un aiuto
(non sempre sufficiente) per il
contenimento dei cancri rameali
L’idrossido di calcio e il polisolfuro
presentano una debole azione di
contenimento dei cancri rameali
I trattamenti eseguiti in campagna
per contenere le malattie fungine, in
generale aiutano a ridurre l’incidenza
dei marciumi post-raccolta
Le reti antigrandine fungono da
protezione evitando ferite da grandine.
Intervenire solo in presenza di
infezioni in atto (vedi modelli di
previsione) e/o a seguito di eventi
grandinigeni
373
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Afide grigio del
pero
(Dysaphis piri)
Psilla del pero
(Cacopsylla pyri)
- utilizzare varietà tolleranti
- potatura non eccessiva
- limitazione di concimi azotati
Le misure preventive riducono il rischio
- limitare i grossi tagli di potatura e gli apporti
di concimi ricchi in azoto
- mantenere l’inerbimento totale già dal terzo
anno d’impianto, per favorire l’insediamento
ed il mantenimento degli antagonisti naturali
e limitare eventuali eccessi nutrizionali
- evitare portainnesti eccessivamente vigorosi o
troppo deboli
- preferire impianti d’irrigazione soprachioma
con volumi medio-alti
Le misure preventive aiutano a ridurre il
rischio di attacchi consistenti
374
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Antochoris nemoralis,
Crysoperla carnea,
Coccinellidi,
Orius levigatus,
Cantaris fabe,
Sirfidi,
Imenotteri e Ditteri
parassitoidi
Antochoris nemoralis,
Sirfidi, Coccinellidi,
Orius levigatus,
Cantaris fabe

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Olio di paraffina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Oli minerali
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Trattare solo piante colpite. La fase
delicata è quella della post-fioritura
È importante l’equilibrio vegeto-
produttivo della pianta e la presenza
precoce degli antagonisti.
Gli antagonisti naturali compaiono
in ritardo quando il danno è già stato
compiuto sul frutto
L’azadiractina è efficace ma è
fitotossica per molte cv. di pero nelle
prime fasi vegetative (vedi etichetta
dei prodotti commerciali)
Sale di potassio di acidi grassi,
piretrine e rotenone, hanno un’ efficacia
minima perché non sono sistemici e
non riescono a raggiungere l’afide
Gli attacchi sono in generale di
modesta entità e si esauriscono con la
III generazione di giugno
Gli antagonisti naturali sono in grado
di controllare bene la psilla anche
senza interventi di difesa
Bisogna prestare particolare attenzione
agli impianti in allevamento
375
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Antonomo del
pero
(Anthonomus
pomorum)
Cocciniglia di
San Josè
(Comstockaspis
perniciosa)
- eliminare, con la potatura invernale, i rami
fortemente infestati
Le misure preventive non sono molto efficaci
376
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Cinciallegre e altri
uccelli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Piretrine
Rotenone
Olio di paraffina
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Piretrine
Rotenone
Oli minerali
Polisolfuro di
calcio
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Effettuare il trattamento al
superamento della soglia di tolleranza:
10-15 rosure/100 gemme
Controllare con battiture nelle ore
soleggiate la presenza del coleottero
prima di intervenire
Trattamenti alla ripresa vegetativa
L’Olio minerale viene applicato
allo stadio di orecchiette di topo al
dosaggio del 2-3%
Il polisolfuro di calcio viene applicato
ad inizio vegetazione (gemme gonfie)
ad un dosaggio del 20-25%.
Qualche risultato lo danno anche i
trattamenti a base di polisolfuro di
calcio in estate a dosaggi tra 1-2 kg/ha
Molto efficaci sono i trattamenti
combinati tra il polisolfuro (10%) e gli
oli minerali (2%)
377
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Carpocapsa
(Cydia
pomonella)
Cidia
(Cydia molesta)
- raccogliere e distruggere i frutti infestati
caduti prematuramente al suolo
- favorire l’insediamento, tramite nidi artificiali,
di uccelli (es. cinciallegre); l’efficacia è
comunque ridottissima
Le misure preventive sono di scarsa efficacia
- eliminare i getti minati contenenti le larve
tramite la potatura verde
- raccogliere e distruggere i frutti infestati
caduti prematuramente al suolo
- favorire l’insediamento, tramite nidi artificiali,
di uccelli (es. cinciallegre); l’efficacia è
comunque ridottissima
Le misure preventive sono di scarsa efficacia
378
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Cinciallegre ed altri
uccelli, Imenotteri:
Tricogrammatidi,
Braconidi.
Nematodi entomofagi:
Steinernema feltiae e/o
S. carpocapsae
Cinciallegre ed altri
uccelli.
Imenotteri:
Tricogrammatidi,
Braconidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Cydia
pomonella
granulosis virus
- CpGV)
Rotenone
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Cydia
pomonella
granulosis virus
- CpGV
Feromoni (per la
confusione e il
disorientamento
sessuale)
Rotenone
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Feromoni (per la
confusione e il
disorientamento
sessuale)
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
È importante il monitoraggio con
trappole a feromoni, e controlli visuali
(minimo 1000 frutti/ha); abbinare
confusione sessuale e virus
Nelle zone di pianura confusione
sessuale e virus non risolvono
il problema in tutti i casi. La
carpocapsa è il problema principale
e richiederebbe una maggior
disponibilità di mezzi di difesa
I primi risultati ottenuti con l’uso dei
nematodi entomofagi contro le larve in
diapausa sono confortanti
Ryania speciosa e spinosad avrebbero
una buona efficacia ma non sono
ammessi in agricoltura biologica
Installare le trappole per la confusione
o per il disorientamento sessuale dalla
fase di fioritura in poi. Negli ultimi
50 giorni verificare eventuali attacchi
controllando almeno 500 frutti/ha
Intervenire all’1% di frutti infestati
Ryania speciosa e Spinosad avrebbero
una buona efficacia ma non sono
ammessi in agricoltura biologica
La virulenza di questo insetto si
manifesta generalmente nelle ultime
settimane che precedono la raccolta
379
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tortricidi
ricamatori
(Pandemis
cerasana,
Archips podanus,
A. rosanus,
Argyrotaenia
pulchellana,
Adoxophyes
orana)
Rodilegno rosso
(Cossus cossus)
Rodilegno giallo
(Zeuzera pyrina)
Sesie
(Synanthedon
myopaeformis,
S. typhiaeformis)
- evitare varietà con fruttificazione a grappolo,
difficili da bagnare con i trattamenti
- rimuovere e distruggere il materiale di potatura
invernale
- effettuare la potatura verde a giugno per la
riduzione delle larve
- favorire l’insediamento, tramite nidi artificiali,
di uccelli (es. cinciallegre)
Le misure preventive sono di buona utilità.
- proteggere i grossi tagli di potatura e di
reinnesto con apposite paste cicatrizzanti
- asportare i rami e le branche infestati con i
tagli di potatura
- ricorrere all’uncinatura delle larve nelle loro
gallerie utilizzando filo di ferro
- favorire l’insediamento di uccelli come ad es.
la cince, il picchio ed il picchio muratore che
cacciano queste larve anche all’interno del
legno
Le misure preventive sono di una buona utilità
- proteggere i grossi tagli di potatura e di
reinnesto con apposite paste cicatrizzanti
- asportare i rami e le branche infestati con i
tagli di potatura
- favorire l’insediamento di uccelli come ad es.
la cince, il picchio che cacciano queste larve
anche all’interno del legno
Le misure preventive sono di buona utilità
380
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Cinciallegre ed altri
uccelli, Forficula
auricularia,
Imenotteri:
Calcididi, Braconidi,
Tricogrammatidi
Uccelli
Uccelli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Feromoni
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Feromoni (per
la confusione
sessuale)
Piretrine
Rotenone
Feromoni Feromoni (per la
cattura massale)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Esaminare gemme, germogli e
mazzetti fiorali per un totale di 200/ha
ed intervenire in prefioritura e durante
le generazioni estive con infestazioni
che interessano oltre il 5% dei
mazzetti fiorali o germogli attaccati
In pre-fioritura per controllare la
generazione svernante: azadiractina
(possiede solo una leggera azione
di controllo collaterale), rotenone,
piretrine; contro la I generazione:
B. thuringiensis (sono necessari più
trattamenti per coprire l’intero volo)
Intervenire, in presenza di
infestazione, con la cattura massale dei
maschi a partire dal mese di maggio
con 5-10 trappole/ha
Intervenire, in presenza di
infestazione, con la cattura massale a
base di esche alimentari a partire dal
mese di maggio con 5-10 trappole/ha
381
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tentredini
(Hoplocampa
testudinea)
Minatori
fogliari
Cemiostoma
(Leucoptera
malifoliella)
Litocollete
(Phyllonorycter
spp.)
Tingide
(Stephanitis pyri)
Maggiolino
(Melolontha
melolontha)
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
Le misure preventive sono di scarsa utilità
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
Le misure preventive sono di scarsa utilità
- lavorazione del terreno con frese meccaniche
per distruggere le larve di maggiolino
responsabili del danno
- copertura degli appezzamenti con reti a maglie
fini (4 x 7 mm) per impedire il volo e la
riproduzione del maggiolino
Le misure preventive sono valide quando il
grado di infestazione è basso
382
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenotteri Calcididi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Microrganismi:
(Beauveria
brongniartii)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Monitoraggio con trappole
cromotropiche bianche per stabilire la
necessità di intervento
Attenzione alla tossicità contro
pronubi
Controllare la pagina inferiore di circa
300 foglie/ha prelevate a caso su circa
il 5-10% delle piante ed intervenire
quando l’infestazione raggiunge
il 50% di foglie con uova o mine
iniziali per cemiostoma ed il 75% per
litocollete
Evitare di fare trattamenti ripetuti di
rotenone e piretrine per salvaguardare
gli insetti utili
I trattamenti più efficaci sono quelli
rivolti agli adulti svernanti e alle
neanidi della I generazione. Bisogna
colpire la parte interna della foglia
383
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PERO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Mosca
mediterranea
della frutta
(Ceratitis
capitata)
RODITORI ED
ALTRI
MAMMIFERI
Topo
campagnolo
comune
- evitare consociazioni di fruttiferi a
maturazione scalare
- raccogliere e distruggere i frutti attaccati
- eliminare sulla pianta frutti in avanzato stato
di maturazione
Le misure preventive sono di ridotta efficacia
- favorire l’insediamento di nemici dei topi: uccelli
rapaci, martore, donnole, cani, gatti, bisce ecc.
- la lavorazione del terreno disturba la vita dei
topi
- evitare di coprire i filari con teli di plastica
oppure di materiale organico perché
favoriscono la nidificazione dei topi
Le misure preventive sono valide quando il
grado di infestazione è basso
384
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Donnole, Bisce,
Uccelli rapaci

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Feromoni
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Piretroidi
(Deltametrina
e Lamdacialotrina)
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Feromoni
Piretrine
Piretroidi
(Deltametrina)
Proteine
idrolizzate
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Campionare almeno 100 frutti sul
5-10% delle piante ed intervenire
alla comparsa delle prime punture
osservate sul 2-3% dei frutti
campionati, oppure intervenire al
superamento della soglia d’intervento
pari a 20 adulti/trappola/settimana
Collocare trappole a feromoni o
cromotropiche o bottiglie trappola
con attrattivi, controllando le catture 3
volte a settimana
Nessun prodotto elencato riesce
a risolvere il problema in modo
definitivo
Nelle tradizionali zone frutticole la
mosca mediterranea non è ancora
diventata un problema serio, a
differenza di alcune zone frutticole del
meridione dove causa ingenti danni.
Sembra che le spinosine abbiano una
certa efficacia, ma non sono ammesse
attualmente in agricoltura biologica
Trappole per la cattura dei topi, come
ad es. trappole ad acqua.
Allagamento dei camminamenti con
conseguente abbattimento dei topi non
appena escono dal terreno
385
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su pero ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Adoxophyes orana granulosis virus-AoGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus subtilis A base di microrganismi Fungicidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Cydia pomonella granulosis virus-CpGV A base di microrganismi Insetticidi 3
Dodecan-1-olo Feromoni -
E,E-8,10, Dodecadien-1-olo Feromoni -
E-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Polisolfuro di calcio (Zolfo calcico) Polisolfuri
Fungicidi
Insetticidi
30
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Sale di potassio degli acidi grassi (Sapone molle) Insetticidi 3
Tetradecan-1-olo Feromoni -
Z,E-8-Dodecenilacetato Feromoni -
Z-11-Tetradecen-1-ile acetato Feromoni -
Z-8-Dodecenil acetato Feromoni -
Z-8-Dodecenolo Feromoni -
Z-9-Tetradecenil acetato Feromoni -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
386

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Pubblicazioni e siti consultati
asirelli a., C. bazzoCChi, s. tellarini, 2005. La coltivazione biologica del pero,
linee tecniche per la coltivazione biologica in pianura padana. Phytomagazine,
43, 6 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/perobio.pdf
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le
avversità, i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
www.sinab.it
387

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ORTIVE
Sergio Gengotti
ASTRA - Innovazione e Sviluppo
Via Tebano, 45 I-48018 Faenza (RA)
E mail: gengotti@crpv.it
Le colture orticole biologiche sono costituite da un insieme vasto ed eterogeneo
di produzioni; nel presente lavoro sono state affrontate le principali problematiche
del controllo dei parassiti di alcune delle ortive più importanti in Italia, in termini di
superficie (Fonte: SINAB, 2005; ISMEA, 2005):
– carota (499 ha);
– cipolla (125 ha);
– melone (525 ha);
– patata (1.360 ha);
– pomodoro (1.638 ha);
– zucchino (354 ha).
Queste produzioni sono tutte importanti per il settore commerciale, in quanto contribuiscono
ad ampliare la gamma di prodotti offerti al consumatore. Purtroppo le quantità
prodotte in Italia non sono in grado di soddisfare pienamente le richieste del mercato
nazionale ed estero, in particolare di quello nord-europeo. Sono soprattutto le coltivazioni
ad elevato fabbisogno di manodopera per il controllo delle malerbe, come la cipolla e la
carota, quelle maggiormente oggetto d’importazione; benché anche le produzioni cosiddette
“fuori stagione” o “primaticcie” vengano importate nel nostro Paese in specifici
periodi dell’anno.
La difesa delle piante in orticoltura biologica non può essere considerata una pratica
a sè stante bensì inserita nell’ambito della gestione agronomica complessiva della
coltura o, meglio, dell’intero avvicendamento colturale. Infatti, mentre in agricoltura convenzionale
vi è la disponibilità di mezzi tecnici di sintesi che permettono di affrontare,
spesso con successo, eventuali problematiche nutrizionali o sanitarie, in biologico si deve
fare anzitutto affidamento sull’adozione di misure preventive di carattere agronomico che
consentano alla coltura di svilupparsi nelle migliori condizioni ambientali: ampi avvicendamenti,
sovesci, apporto di sostanza organica, adozione di varietà resistenti o tolleranti,
impiego di piantine sane, arieggiamento delle serre per le colture protette ecc.
Pratiche agronomiche di carattere preventivo
Avvicendamento colturale e sovesci. Parallelamente ai benefici offerti nei
confronti della fertilità fisica, chimica e biologica del terreno e della gestione delle
389

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
malerbe, un corretto avvicendamento colturale rappresenta l’elemento fondamentale
per un soddisfacente controllo dei parassiti in orticoltura biologica.
Una razionale impostazione della rotazione deve tenere in considerazione anzitutto
le principali avversità biotiche potenzialmente dannose alle specie vegetali che
desideriamo coltivare, evitando di porre in stretta successione colture sensibili al medesimo
parassita, in quanto ciò contribuisce a fare aumentare il numero di propaguli di
quest’ultimo nel suolo. In generale è buona norma evitare di coltivare in successione
specie vegetali appartenenti alla stessa famiglia. Se l’attuazione di uno schema di
rotazione rigido risulta difficile, è però necessario evitare una successione colturale
troppo stretta che può determinare scadimenti quanti-qualitativi della produzione.
L’accumulo di patogeni o fitofagi nel terreno può essere comunque ridotto o impedito
con l’impiego di varietà resistenti (es. cultivar di pomodoro resistenti a Verticillium,
Fusarium, radice suberosa e nematodi) o attraverso l’innesto erbaceo su linee non
suscettibili. La presenza di essenze da sovescio nell’avvicendamento svolge un ruolo
fondamentale non solo per il controllo di malerbe, patogeni e parassiti del terreno, ma
anche per migliorare la struttura del terreno e apportare elementi nutritivi.
Gestione del terreno. Un’accurata gestione del suolo rappresenta un elemento
fondamentale per il successo della coltivazione biologica delle orticole. L’obiettivo è
di mantenere il terreno ben strutturato evitando l’eccessivo compattamento del suolo
e l’impoverimento in humus che determinerebbero la crescita stentata e poco ramificata
delle radici con gravi ripercussioni sullo stato fitosanitario, lo sviluppo e la
produzione della coltura. Non di rado, invece, i terreni delle aziende orticole sono mal
strutturati e caratterizzati da uno scarso contenuto in sostanza organica, oltre che da
una limitata attività biologica. L’elevato costo e la scarsa reperibilità di letame e di
compost di qualità, certificati biologici, non permette una semplice e rapida soluzione
del problema. Ciò nonostante, l’interramento dei residui colturali e dei sovesci presenti
nella rotazione permette di limitare al minimo indispensabile la distribuzione di
letame o di compost.
Per quanto riguarda le lavorazioni, queste devono essere effettuate nelle giuste
condizioni d’umidità evitando, soprattutto nei suoli argillosi, di effettuare interventi
con terreno troppo bagnato che ne danneggerebbero la struttura.
Un sano sviluppo delle colture è garantito anche dall’applicazione di una corretta
tecnica di fertilizzazione, indispensabile per mantenere un adeguato livello di
fertilità nel terreno ed evitare squilibri nutrizionali a carico delle piante. Tenuto conto
che la maggior parte delle sostanze utilizzabili in biologico sono a lento effetto, la
fertilizzazione deve essere vista più come un apporto al terreno che non alla coltura
stessa. Da ciò deriva l’esigenza di migliorare la fertilità complessiva del suolo, ricreando
gli equilibri che eventualmente si erano alterati dopo decenni di concimazioni
chimiche. Per la maggior parte, questi equilibri sono garantiti da una buona dotazione
in sostanza organica il cui ruolo è fondamentale ai fini del mantenimento della fertilità
fisica, chimica e biologica del terreno. La fertilizzazione delle orticole deve essere
basata su una buona concimazione di fondo con lo scopo di fornire alla coltura la mag-
390

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
gior parte dei quantitativi di elementi nutritivi ritenuti necessari. Al momento della
lavorazione del terreno va prevista la distribuzione di un’adeguata quantità di letame
oppure, in mancanza di questo, di fertilizzanti a pronto effetto (es. pollina pellettata)
in combinazione con misto-organici (es. compost) a prevalente titolo azotato, che
cedono la maggior parte dell’azoto nel corso del ciclo colturale.
Scelta varietale e qualità del materiale di propagazione. La scelta varietale
rappresenta un momento decisionale di estrema importanza al fine del buon esito tecnico-economico
delle coltivazioni, in modo particolare in agricoltura a basso impatto.
Nella scelta delle varietà per la coltivazione biologica, oltre alle potenzialità produttive,
occorre porre particolare attenzione alle caratteristiche di rusticità e di tolleranza e
resistenza nei confronti di parassiti del terreno e dell’apparato aereo.
Malgrado non esista in Italia un’attività di miglioramento genetico orticolo
espressamente finalizzata ai sistemi biologici, l’esperienza dimostra che si possono
ottenere produzioni soddisfacenti anche con varietà convenzionali. Per alcune specie
orticole, come la patata, il pomodoro da industria e il melone, sono disponibili specifiche
liste di raccomandazione varietale per il biologico. In assenza di tali liste, si può
fare riferimento a quelle relative a metodi di produzione integrata, effettuando un’ulteriore
scelta in funzione, oltre che di caratteristiche agronomiche quali, ad esempio,
elevata produttività, stabilità di produzione, precocità, tolleranza agli stress termici,
caratteristiche merceologiche del frutto ecc., anche di rusticità e tolleranza a fitopatie.
Purtroppo le cultivar locali generalmente non presentano particolari resistenze alle
malattie, carattere questo di estrema importanza per un’orticoltura a basso impatto
ambientale. La coltivazione di ecotipi locali, per quanto limitata alle produzioni destinate
ai mercati regionali, costituisce un fattore di grande importanza non solo per
la conservazione della biodiversità ma anche per la valorizzazione degli aspetti di
tipicità delle produzioni orticole mediterranee.
Messa a dimora delle colture. L’impiego di semi e piantine esenti da infestazioni
ed infezioni rappresenta un aspetto fondamentale soprattutto in agricoltura
biologica dove le possibilità di lotta diretta sono limitate.
L’epoca e le modalità di impianto della coltura devono essere tali da permettere
alle piante di trovarsi nelle migliori condizioni di sviluppo superando velocemente
le prime fasi, particolarmente delicate, del ciclo colturale. Agendo sul periodo di coltivazione,
inoltre, è possibile evitare alcune avversità alle quali le colture orticole sono
suscettibili: virosi, malattie fungine, insetti ecc.
La densità d’impianto ottimale va definita tenendo conto delle caratteristiche
del terreno, dell’ambiente di coltivazione, del tipo di coltivazione e della varietà adottata.
In biologico, dove minore è la possibilità di sostenere l’alimentazione delle piante
durante il ciclo colturale è preferibile adottare sesti più ampi che in convenzionale
tenendo in considerazione la notevole influenza della densità d’impianto sulle condizioni
microclimatiche e sulla suscettibilità delle piante alle malattie. Impianti troppo
fitti, o troppo radi, sono in ogni caso da evitare, in quanto capaci di influire in misura
391

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
negativa sia sulla gestione della coltura (fertilizzazione, interventi di controllo delle
malerbe e dei parassiti ecc.), sia sulla produttività.
Irrigazione. In termini generali è preferibile irrigare la mattina presto, soprattutto
se si adottano sistemi per aspersione, non solo per evitare stress termici alla coltura
ma anche per impedire che essa rimanga bagnata per tutta la notte creando in questo
modo condizioni favorevoli allo sviluppo di patogeni. Analogamente, l’impiego di
metodi d’irrigazione localizzata a manichetta, oltre a consentire un notevole risparmio
di acqua, permette di regolare con precisione gli apporti idrici alla coltura evitando di
creare condizioni di eccessiva umidità del terreno e dell’apparato fogliare.
Gestione degli spazi naturali. Al di là delle normative che già la prevedono,
la presenza di aree non coltivate all’interno dell’azienda è fondamentale per garantire
un livello sufficiente di biodiversità. Gli spazi naturali costituiscono un importante
serbatoio di organismi utili e rappresentano una fonte di biodiversità essenziale
al mantenimento della stabilità del sistema. Infatti, la presenza in azienda di siepi,
boschetti, filari alberati, fasce di terreno e fossi inerbiti favorisce la lotta naturale
fornendo agli organismi utili cibo (polline, nettare o prede e ospiti alternativi), siti di
rifugio, di svernamento o di moltiplicazione e corridoi di spostamento tra differenti
aree naturali. Una corretta gestione degli spazi naturali è necessaria affinché questi
possano esplicare appieno i propri effetti benefici. Nel terreno destinato allo sviluppo
delle piante spontanee occorre quindi, ad esempio, astenersi da qualsiasi intervento
chimico, di lavorazione del suolo e di combustione.
Interventi di difesa diretti
Nella realtà pratica, per motivi di ordine tecnico o economico, non sempre è
possibile una corretta applicazione delle tecniche agronomiche preventive. Anche in
sistemi biologici in equilibrio, tuttavia, possono verificarsi situazioni di criticità che
rendono necessario il ricorso a misure dirette di difesa mediante l’introduzione di organismi
utili o l’applicazione di preparati di origine naturale in conformità all’allegato
II B del Reg. CEE n. 2092/91 e successive modifiche e integrazioni.
Tra i prodotti fitosanitari più diffusi in orticoltura biologica si ricordano, ad
esempio, quelli a base di rame, zolfo, piretro, rotenone, azadiractina, oli minerali,
saponi molli, ortofosfato di ferro e Bacillus thuringiensis. Gli interventi di lotta diretta
devono essere compiuti solo in caso di reale necessità, privilegiando i prodotti
fitosanitari meno tossici e più selettivi. La puntuale verifica dello stato fitosanitario
attraverso frequenti sopralluoghi e l’adozione di modelli previsionali, tecniche di monitoraggio
(es. trappole) e soglie d’intervento permettono d’individuare tempestivamente
l’insorgenza di eventuali problemi e di mettere in atto l’azione più opportuna
(es. trattamento localizzato, trattamento in assenza d’insetti utili) al fine di limitare al
massimo i possibili effetti collaterali.
392

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CAROTA
Francesco Ancona 1 , Andrea Asirelli 2 , Gabriele Chisté 3
1 Soc. Coop. Agrinova Bio 2000
Via Anzalone, 12bis/E I-95024 Acireale (CT)
E mail: francesco.ancona@tin.it
2 Studio Associato Agro-Biologico
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
3 Istituto Agrario San Michele all’Adige
Via Edmondo Mach, 1 I-38010 S. Michele all’Adige (TN)
E mail: gabriele.chiste@iasma.it
La carota (Daucus carota) è una specie orticola adatta ai climi temperati e,
pertanto, si coltiva con buoni risultati in tutta Italia. La produzione della carota secondo
il metodo biologico richiede un’accurata scelta di terreni fertili e ben drenati,
l’adozione di appropriate tecniche colturali e il controllo delle infestanti al fine di
ottenere buone rese produttive. In particolare, per quanto concerne la lotta alle malerbe,
risultati interessanti si ottengono con la falsa semina, che sembra ridurre la
presenza delle infestanti soprattutto nelle prime fasi di crescita della radice. Nel 2005
la superficie coltivata a carota biologica è risultata pari a 499 ettari (Fonte: SINAB,
2005). Per quanto concerne le avversità, le maggiori problematiche si riscontrano in
campo entomologico in seguito ad attacchi della mosca della carota (Psila rosae). Tra
le crittogame Alternaria dauci rappresenta l’avversità più grave, soprattutto per le
colture destinate a seme.
393

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CAROTA
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Oidio
(Erysiphe
heraclei
sin.: Erysiphe
umbelliferarum)
Alternaria
(Alternaria dauci)
Mal vinato
(Helicobasidium
brebissonii
sin.: Rhizoctonia
violacea)
Marciume nero
delle radici
(Alternaria
radicina,
Mycocentrospora
acerina)
- semine non troppo fitte
- attenzione nelle zone molto ventilate
- vigoria delle varietà
- impiego varietà tolleranti
- eliminazione delle infestanti spontanee
suscettibili all’oidio
- concimazioni azotate equilibrate
Non sono sempre sufficienti le misure preventive
- rotazioni
- seme sano;
- buon drenaggio del terreno
- impiego di varietà poco suscettibili
Non sono sempre sufficienti le misure preventive
- rotazioni
- varietà poco sensibili
- concimazioni azotate equilibrate
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- rotazione
- seme sano
- evitare eccessi di umidità con il buon
drenaggio del terreno
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
394
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Oli vegetali
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
(ad azione
collaterale)
Zolfo
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Sali rameici Sali rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’attività degli agrosanitari autorizzati
è sufficiente per il contenimento della
malattia
Il controllo con l’ausilio degli
agrosanitari può essere insufficiente;
è comunque consigliato iniziare i
trattamenti preventivamente
Si manifesta nel terreno a macchia di
leopardo
395
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CAROTA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Marciumi basali
(Sclerotinia
sclerotiorum,
S. minor,
Thanatephorus
cucumeris
sin.: Rhizoctonia
solani)
BATTERI
Scabbia della
carota
(Streptomyces
scabies)
VIRUS
Mosaico
(Potato virus X
- PVX)
Mosaico giallo
(Onion yellow
dwarf virus -
OYDV)
- avvicendamenti con piante poco recettive,
quali i cereali
- controllo infestanti
- limitare apporti idrici
- evitare lesioni alle piante
- buon drenaggio del terreno
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- ampie rotazioni soprattutto con colture non
ospiti (cereali)
- evitare la successione alla patata
- evitare suoli secchi e mantenere un buon
livello di umidità nel terreno
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- seme sano
- rotazione
- lotta ai vettori (afidi)
396
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Coniothyrium
minitans (solo su
Sclerotinia spp.)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non risultano autorizzati prodotti
agrosanitari
Non esistono mezzi di lotta contro le
virosi e pertanto attuare, con diligenza,
le tecniche agronomiche e realizzare
un efficiente controllo degli afidi che
veicolano la malattia
397
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CAROTA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Mosca
(Psila rosae)
Afidi
(Semiaphis dauci)
Elateridi
(Agriotes
obscurus, A.
lineatus,
A. sputator,
A. litigiosus).
- eliminazione infestanti
- lavorazione del terreno nell’interfila
- eliminazione dei residui colturali
- rotazioni
- protezione con tessuto “non tessuto”
- monitoraggio volo degli adulti con trappole
cromotropiche
- evitare la sostanza organica fresca
Non sono sempre sufficienti le misure
preventive e l’attività degli antagonisti naturali,
soprattutto al Nord o su coltivazioni tardive
- evitare il lussureggiamento della coltura
- controllo delle essenze appartenenti alla
famiglia delle Ombrellifere
- rotazioni
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive e l’attività degli antagonisti naturali
- controllare la popolazione presente con
trappole alimentari
- non far seguire la coltura dopo la rottura di un
vecchio prato stabile
- rotazioni
- attenzione alle zone umide
- lavorazione del terreno nell’anno precedente
la coltura
- impiego di colture da sovescio che hanno
azione biocida
- consigliato l’utilizzo di concimi ottenuti dalla
lavorazione del ricino
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
398
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Favorire lo sviluppo di
antagonisti naturali:
Coccinellidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Acari fitoseidi e
Trombididi ecc.
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Microrganismi Beauveria
bassiana
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’azione degli agrosanitari per il
controllo degli adulti è scarsa.
L’intervento deve essere mirato al
controllo delle larve bagnando bene la
zona del colletto delle piante
Intervenire solo dopo il controllo
e valutare la presenza di predatori
naturali; utilizzare preferibilmente
prodotti selettivi
Questo microrganismo deve essere
interrato per avere una buona azione e
colonizzare il terreno circostante.
I prodotti per la difesa non sono sempre
sufficientemente efficaci
399
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CAROTA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
NEMATODI
Nematodi
galligeni e
cistiformi
(Meloidogyne
spp.,
Heterodera
carotae)
MOLLUSCHI
Limacce
(Deroceras
reticulatum,
Arion spp.)
- rotazioni lunghe
- impiego di essenze biofumiganti
- solarizzazione
- lavorazioni estive del terreno
- migliorare il drenaggio
- attuare il campionamento del terreno per
valutare il grado di infestazione
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
- gestione dell’irrigazione
- controllo infestanti nei pressi della coltura
- trappole per la cattura massale
- barriere artificiali
400
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Nematodi, batteri e
funghi del terreno
Porcospino o riccio,
volatili di bassa corte,
lucciole ecc.
Per il controllo con la
lotta biologica:
Phasmarhabditis
hermaphrodita

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Microrganismi Paecilomyces
lilacinus (solo
su Meloidogyne
spp.)
Microrganismi
Ortofosfato di
ferro
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Trattare il terreno in pre-semina;
ripetere il trattamento dopo 6-7
settimane e far seguire un’irrigazione
401
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
È un problema occasionale Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su carota ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 3
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
anCona F., 2001. La carota “novella” in Sicilia. Bioagricultura, 72, 42-43.
aa.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
terzi G., s. Moretti, e. De Paoli, l. antoniaCCi, 1999. Schede per la difesa delle
portaseme. Carota. Mediterraneo, 9, 84-85.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
liChttenhahn M., 2001. La carota (traduz. dal francese di E. Costantini). Bioagricultura,
72, 33-40.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.crpv.it
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
402

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CIPOLLA
Andrea Asirelli 1 , Gabriele Chisté 2
1 Studio Associato Agro-Biologico
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
2 Istituto Agrario San Michele all’Adige
Via Edmondo Mach, 1 I-38010 S. Michele all’Adige (TN)
E mail: gabriele.chiste@iasma.it
L’Italia con circa 12.500 ettari coltivati a cipolla (Allium cepa) e circa 400.000
tonnellate di produzione all’anno (Fonte: INEA, 2005), si colloca tra i maggiori produttori
in Europa. Le regioni italiane maggiormente interessate dalla coltivazione di
cipolle sono: l’Emilia Romagna, il Piemonte, la Sicilia, il Veneto, la Puglia e la Campania.
La coltivazione biologica della cipolla interessa in Italia meno dell’1% della
superficie totale ovvero circa 125 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Tra le principali difficoltà
di difesa si evidenzia il contenimento della mosca della cipolla (Delia antiqua e
Delia platura) per la quale le misure preventive non sono sempre sufficienti, soprattutto
nelle coltivazioni tardive, ed i prodotti fitosanitari a disposizione non risolvono
completamente il problema. Anche il controllo di alcune malattie fungine, come la
peronospora e le ruggini, può risultare difficoltoso.
403

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CIPOLLA
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Peronospora
(Peronospora
destructor)
Ruggine
(Puccinia allii
sin.: Puccinia
porri)
Botrite
(Botrytis
squamosa,
B. allii)
Pink-root onion
(Phoma
terrestris)
BATTERI
(Erwinia spp.,
Pseudomonas
spp.)
- rotazioni
- fertilizzazione azotata equilibrata
- irrigazione razionale
- sesti d’impianto ampi
- concimazione contenuta
Non sono sufficienti le misure preventive in
annate umide
- rotazioni
- varietà tolleranti
Non sono sufficienti le misure preventive in
annate o periodi umidi
- sesti d’impianto larghi
- concimazione equilibrata
- irrigazione non eccessiva e razionale
- uso di bulbi e semi essiccati
- evitare ferite
- rotazione da 3 a 6 anni
- varietà tolleranti
- rotazioni
- evitare lesioni alle piante
- concimazioni azotate equilibrate
- non irrigare per aspersione e con acque luride
- non utilizzare letami in pre-semina o sulla
coltura
- buona essiccazione dei bulbi dopo la raccolta
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
404
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameci
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
In annate particolarmente umide
anche il controllo con l’ausilio degli
agrosanitari può essere insufficiente.
Impostare una difesa ad azione
preventiva
Sali rameici Sali rameici Il controllo con l’ausilio degli
agrosanitari autorizzati (sali di rame)
può essere insufficiente
Sali rameici Sali rameici
(ad azione
collaterale)
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
Patogeno di secondaria importanza
405
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CIPOLLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Mosaico
(Potato virus X
- PVX)
Mosaico giallo
(Onion yellow
dwarf virus -
OYDV)
INSETTI
Mosca della
cipolla
(Delia antiqua,
D. platura)
Tripide
(Thrips tabaci)
Nottue
(Agrotis spp.)
- seme sano
- bulbi sani
- rotazioni
- controllo infestanti spontanee
Attuare con diligenza le pratiche agronomiche
- rotazioni lunghe
- copertura della coltura con tessuto fatta dopo
controllo del volo degli adulti
Non sempre sufficienti le misure preventive,
soprattutto su coltivazioni “tardive”
- scelta varietale
- equilibrata fertilizzazione
- rispetto delle fasce di vegetazione a prato o
ad essenze spontanee (intercropping)
Non sempre sufficienti le misure preventive;
possono dare un buon contributo al controllo
del parassita gli antagonisti naturali
- monitoraggio con trappole a feromoni (poco
significativo)
- evitare consociazioni con brassicacee
Le misure preventive possono non essere
efficaci, come l’attività degli antagonisti
naturali
406
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Antocoridi (Orius
spp.), Neurotteri
Crisopidi ed alcuni
Acari fitoseidi
(Amblyseius spp.)
Numerosi Imenotteri,
Coleotteri Carabidi e
Stafilinidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di difesa contro
le virosi
Piretrine, rotenone e azadiractina, gli
agrosanitari autorizzati, non risolvono
completamente il problema
Il controllo naturale è discreto. La
difesa con prodotti è buona ma
richiede più interventi
407
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CIPOLLA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tignola
(Acrolepiopsis
assectella)
Elateridi
(Agriotes spp.)
NEMATODI
(Ditylenchus
dipsaci)
MOLLUSCHI
Limacce,
Lumache
(Arion spp.,
Milax spp.,
Deroceras spp.,
Elix spp.)
- rotazione
- vegetazione equilibrata e non eccessivamente
vigorosa
- controllare la popolazione presente con
trappole alimentari
- rotazioni
- non far seguire la coltura dopo la rottura di un
vecchio prato stabile (molta sostanza organica
fresca)
- attenzione alle zone umide
- lavorazioni del terreno nell’anno precedente
la coltura
- impiego di colture da sovescio ad azione
biocida
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
- rotazioni
- seme sano
- bulbi sani
- lavorazioni appropriate
- sovesci con piante biocide
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
- barriere artificiali
- eliminazione delle infestanti
- trappole per la cattura massale
408
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Batteri, Funghi,
Nematodi naturali
Porcospino o riccio,
volatili di bassa corte,
lucciole ecc. Lotta
biologica con nematodi:
Phasmarhabditis
hermaphrodita

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Piretrine
Rotenone
Microrganismi Paecilomyces
lilacinus (solo
su Meloidogyne
spp.)
Microrganismi
Ortofosfato di
ferro
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Si manifesta principalmente nelle
zone dove si coltiva il porro e l’attività
degli agrosanitari autorizzati è limitata
Esclusivamente interventi preventivi
409
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
È un problema occasionale Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su cipolla ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 3
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
aa.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
inea, 2005. Annuario dell’agricoltura italiana (Vol. LIX), 506 pp.
tellarini s., 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
terzi G., s. Moretti, e. De Paoli, l. antoniaCCi, 1999. Schede per la difesa delle
portaseme. Cipolla. Mediterraneo, 9, 85-86.
www.crpv.it
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
410

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE
Carlo Bazzocchi
Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
Nel comparto ortofrutticolo europeo, l’Italia figura tra i maggiori produttori
di melone (Cucumis melo), insieme a Spagna, Romania e Francia. Il melone risulta
particolarmente adatto alla coltivazione con metodo biologico grazie alla presenza
sul mercato di un elevato numero di varietà ibride. Tali varietà, infatti, presentano
caratteristiche tali da consentire un perfetto adattamento alle esigenze fitosanitarie e
agronomiche della produzione biologica. Nel 2005 la superficie coltivata a melone
biologico è risultata pari a 525 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Tra le principali avversità
di questa coltura ricordiamo, in campo entomologico, gli afidi (Aphis gossypii) e gli
elateridi (Agriotes spp.). La lotta agli afidi, che può essere attuata efficacemente con
l’impiego degli antagonisti naturali, è molto importante, soprattutto per il fatto che gli
afidi sono vettori di virus. Contro gli elateridi, oltre alla pratica del sovescio con piante
biocide, soprattutto crucifere, potrebbero rivelarsi interessanti alcuni prodotti, non
ancora autorizzati in Italia, quali olio di ricino e alcuni suoi derivati (cake) e Beauveria
brongniartii. Tra le crittogame, la peronospora (Pseudoperonospora cubensis) è
l’avversità che desta maggiore preoccupazione.
411

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Mal bianco
(Podosphaera
xanthii sin.:
Sphaerotheca
fuliginea,
Golovinomyces
cichoracearum
var. cichoracearum
sin.: Erysiphe
cichoracearum, )
Peronospora
(Pseudoperonospora
cubensis)
Fusariosi -
Gommosi e
Marciumi
(Fusarium
oxysporum f.sp.
melonis,
Fusarium
oxysporum f. sp.
cucumerinum),
Thielaviopsis
spp.
- impiego di varietà tolleranti
- concimazioni azotate equilibrate
- arieggiare la coltura
- ampie rotazioni
- adeguata densità di impianto per favorire
l’arieggiamento della coltura, nonché
evitare la bagnatura prolungata delle piante
soprattutto in coltura protetta
- concimazione azotata equilibrata
- eliminazione dei residui colturali
- irrigazioni localizzate sottochioma
Le misure preventive sono normalmente
sufficienti
- impiantare su terreno sano con una buona
gestione della sostanza organica
- apporto azotato equilibrato
- ampie rotazioni
- evitare lesioni e rotture delle radici
- ricorrere a varietà tolleranti o poco
suscettibili o a piante innestate
- eliminazione delle piante infette
Le misure preventive sono normalmente
sufficienti
412
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Lecitina
Microrganismi
Oli vegetali
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Ampelomyces
quisqualis
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Lo zolfo può provocare ustioni sopra
i 25 °C
L’attività di A. quisqualis è favorita
dall’umidità
Sali rameici Sali rameici L’azione dei prodotti a base di sali di
rame è soprattutto preventiva
Microrganismi
Sali rameici
Sali rameici
Streptomiyces
griseoviridis
Trichoderma
harzianum
L’attuazione delle pratiche
agronomiche è fondamentale per il
contenimento della malattia
413
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Bicarbonato
di sodio
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Verticilliosi
(Tracheomicosi)
(Verticillium
albo-atrum,
V. dahliae)
Sclerotinia
(Sclerotinia
sclerotiorum)
Rizottoniosi
(Thanatephorus
cucumeris
sin.: Rhizoctonia
solani)
Cancro
gommoso
(Didymella
bryoniae)
BATTERI
Maculatura
angolare
(Pseudomonas
syringae pv.
lachrimans)
- ampie rotazioni
- evitare lesioni e rotture delle radici
- innesto su varietà tolleranti
Normalmente sufficiente
- utilizzare piante sane
- evitare lesioni alle piante
- avvicendamenti
- impiantare su terreno sano con una buona
gestione della sostanza organica
- evitare condizioni di eccessiva umidità
- concimazioni azotate equilibrate
- eliminazione delle piante infette (non
interramento)
Le misure preventive sono normalmente
sufficienti
- ampie rotazioni colturali
- impiego di varietà tolleranti
- impiego di seme sano
- evitare l’irrigazione per aspersione
- aerazione delle serre ed evitare forti
escursioni termiche
Non sempre sufficienti
- ampio avvicendamento colturale
- nutrizione azotata equilibrata
- eliminazione delle piante infette
- evitare l’irrigazione per aspersione e
pacciamare la coltura
Normalmente sufficiente
414
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Microrganismi Streptomiyces
griseoviridis
Trichoderma
harzianum+T.
viride (solo su
V. dahliae)
Microrganismi
Sali rameici
Coniothyrium
minitans (solo
su Sclerotinia
spp.)
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Trichoderma
harzianum+T.
viride
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’attuazione delle pratiche
agronomiche è fondamentale per il
contenimento della malattia
L’attuazione delle pratiche
agronomiche è fondamentale per il
contenimento della malattia.
Utilizzare i prodotti indicati in forma
preventiva
Sali rameici Sali rameici Concia delle sementi con prodotti a
base di rame.
Lo sviluppo della malattia è favorito
dall’elevata umidità e da escursioni
termiche.
L’attuazione delle pratiche
agronomiche è fondamentale per il
contenimento della malattia
Microrganismi
Sali rameici
Sali rameici
415
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Virus del
mosaico
del cetriolo
(Cucumber
mosaic virus -
CMV)
Virus del
mosaico del
cocomero
(Watermelon
mosaic virus -
WMV)
Virus del
mosaico giallo
dello zucchino
(Zucchini yellow
mosaic virus -
ZYMV)
(trasmessi da
Afidi)
Virus del mosaico
della zucca
(Squash mosaic
virus - SqMV)
(trasmesso da
Coleotteri)
- utilizzo di piante o seme sano
- utilizzare varietà tolleranti
- proteggere l’impianto dalle possibili
infestazioni afidiche con reti e teli per la
pacciamatura ad attività “anti-afide”
- distruggere le infestanti, potenziale fonte
d’inoculo
- utilizzo di piante o seme sano
- utilizzare varietà tolleranti
- distruggere le infestanti, potenziale fonte
d’inoculo
416
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di difesa contro
le virosi
Realizzare un efficiente controllo degli
afidi, che veicolano la malattia
Non esistono mezzi di difesa contro
le virosi.
Realizzare un efficiente controllo dei
Coleotteri, che veicolano la malattia
417
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Elateridi
(Agriotes spp.)
Afide delle
cucurbitacee
(Aphis gossypii)
Tripidi
(Trips tabaci)
- avvicendamento colturale
- monitorare la presenza con vasi trappola
prima dell’impianto
- non far seguire la coltura dopo la rottura di un
vecchio prato stabile (molta sostanza organica
fresca)
- attenzione alle zone umide
- lavorazioni del terreno nell’anno precedente
la coltura
- prima dell’impianto utilizzare concimi
ottenuti dalla lavorazione del ricino
- impiego di colture da sovescio che hanno
azione biocida
Normalmente sufficienti queste misure
preventive
- concimazione equilibrata
- utilizzare varietà tolleranti
- copertura della coltura con tessuto “non
tessuto”
- utilizzo di film pacciamanti repulsivi per gli
afidi
- reti anti-afidiche
- evitare la coltivazione di colture tardive in
prossimità di quelle precoci
Non sempre sufficienti
- copertura della coltura con tessuto “non
tessuto”
- fertilizzazione equilibrata
- rispetto delle fasce di vegetazione a prato o
ad essenze spontanee (intercropping)
418
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Lotta biologica:
Adalia bipunctata,
Stethorus punctillum,
Scymnus spp.,
Harmonia axyridis,
Hippodamia convergens,
Chrisoperla carnea,
Aphidoletes aphidimyza,
Aphidius colemani,
Lysiphlebus testaceipes
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Antocoridi del genere
Orius spp., Neurotteri,
Crisopidi ed alcuni
Acari fitoseidi del
genere Amblyseius spp.

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Rotenone
Azadiractina
Gelatina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Gelatina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Difficilmente controllabili se presenti
sul terreno già impiantato.
Il microrganismo citato deve essere
interrato per avere una buona azione
e colonizzare il terreno circostante
l’apparato radicale.
Il danno può essere all’impianto, sulle
piantine, o anche alla raccolta sulla
produzione
Il danno maggiore è quello indiretto in
quanto gli afidi sono veicolatori delle
virosi.
Per meglio sfruttare la lotta naturale e
biologica ricorrere a “banker plants”
oppure a fasce o aree di rifugio (siepi
e boschetti)
Il controllo naturale è discreto
La difesa con i prodotti è buona ma
richiede più interventi ed è consigliato
l’utilizzo degli agrofarmaci selettivi
419
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Aleurodidi
(Trialeurodes
vaporariorum,
Bemisia tabaci)
Nottue
(Scotia segetum,
S. ipsilon)
Minatori
fogliari
(Liriomyza
trifolii, L.
huidobrensis)
Mosca grigia dei
semi
(Delia platura)
- impiegare materiale sano e controllato
- concimazioni azotate equilibrate sia in serra
che in semenzaio
- usare trappole cromotropiche gialle per la
cattura massale
- impiegare materiale vivaistico sano e
controllato
420
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Lotta biologica:
Encarsia formosa,
Eretmocerus mundus,
Macrolophus
caliginosus,
Clitosthetus arcuatus,
Chrysoperla carnea,
Delphastus pusillus,
Diclyphus hesperus,
Hippodamia
convergens
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)
Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi).
Lotta biologica:
Diglyphus isaea
- rotazioni lunghe Artropodi selvatici
(predatori e
parassitoidi)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Gelatina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
È consigliato l’uso degli agrofarmaci
selettivi
I nemici naturali in alcune zone
d’Italia non sono in grado di esercitare
una sufficiente azione di contenimento
Privilegiare gli agrosanitari selettivi
Privilegiare gli agrosanitari selettivi
Parassita normalmente di secondaria
importanza; piretrine, rotenone
ed azadiractina non risolvono
completamente il problema
Privilegiare gli agrosanitari selettivi
421
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MELONE - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Ragnetto rosso
comune
(Tetranychus
urticae)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
MOLLUSCHI
Limacce e
lumache
(Elix pomata,
Arion sp.)
- nei periodi secchi incrementare l’umidità
all’interno delle serre
- nutrizione azotata equilibrata
Nelle coltivazioni in coltura protetta non
sempre efficaci le sole pratiche agronomiche e
la lotta naturale
- impiantare su terreno sano con una buona
gestione della sostanza organica
- migliorare il drenaggio del terreno per
eliminare l’eccesso idrico
- rotazioni
- scelta varietale e del portinnesto
- lavorazioni estive del terreno
- sovesci con piante biocide
Sufficiente
- irrigazione
- eliminare le infestanti nei pressi della coltura
- trappole per la cattura massale
- barriere artificiali
Normalmente sufficiente
422
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Crisope,
Antocoridi, Orius spp.,
Acari fitoseidi e
Trombididi ecc.
Lotta biologica:
Phytoseiulus
persimilis,
Feltiella acarisuga
Diversi sono gli
antagonisti naturali:
batteri, funghi e
nematodi.
Avicoli di bassa corte,
ricci, lucciole ecc.
Lotta biologica:
Phasmarhabditis
hermaphrodita

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi
Olio di paraffina
Oli vegetali
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Microrganismi Paecilomyces
lilacinus
Microrganismi
Ortofosfato di
ferro
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’attività degli acari predatori è
ottimale in presenza di umidità
L’utilizzo dell’azadiractina per il
controllo dei nematodi non è previsto
nell’allegato II B del Reg. CEE n.
2092/91
423
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Silicato di
sodio
Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su melone ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Ampelomyces quisqualis A base di microrganismi Fungicidi -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 3
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 3
Sale di potassio degli acidi grassi (Sapone molle) Insetticidi 3
Streptomyces griseoviridis A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 3
Trichoderma harzianum ICC012 A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma viride ICC080 A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
bazzoCChi C., s. tellarini, 2002. La coltivazione del melone, dalla pianura padana
all’Italia centro meridionale. Bioagricultura, 78, 38-42.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
Mele G., 2005. Biologico lucano? Si grazie. Conoscere l’agricoltura biologica. AL-
SIA-Regione Basilicata, 85 p.
www.alsia.it/attivita/biologico/opuscolo/85_melone.pdf
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
424

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA
Francesco Ancona 1 , Carlo Bazzocchi 2 , Gabriele Chisté 3
1 Soc. Coop. Agrinova Bio 2000
Via Anzalone, 12bis/E I-95024 Acireale (CT)
E mail: francesco.ancona@tin.it
2 Consiglio Nazionale Consumatori e Utenti (CNCU)
Via Cavalcavia, 242/1 I-47023 Cesena (FC)
E mail: baztel@libero.it
3 Istituto Agrario San Michele all’Adige
Via Edmondo Mach, 1 I-38010 S. Michele all’Adige (TN)
E mail: gabriele.chiste@iasma.it
La patata (Solanum tuberosum), originaria dell’America centrale e meridionale,
è una pianta che predilige i climi caldo-temperati ma, grazie ad una continua
attività di selezione, è stato possibile ottenere un numero elevato di varietà che ne
consentono la coltivazione nei diversi climi presenti nel nostro Paese. La coltivazione
della patata secondo il metodo biologico richiede una scelta accurata delle cultivar
più idonee da impiegare, soprattutto in relazione alle caratteristiche pedo-climatiche
dell’areale di coltivazione. La patata è una coltura che si avvantaggia delle rotazioni
lunghe, di almeno quattro anni, e necessita di elevati apporti di sostanza organica; per
tale motivo è coltivata in precessione a colture in grado di utilizzare la fertilità residua
del terreno. Nel 2005 la superficie coltivata a patata biologica è risultata pari a 1.360
ettari (Fonte: SINAB, 2005). Per quanto riguarda le avversità, sia nel meridione per
la produzione di patate primaticce che nel settentrione per la produzione di patate tardive,
il contenimento di alcuni patogeni fungini (Phytophthora infestans e Alternaria
solani) può risultare difficoltoso.
425

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Peronospora
(Phytophthora
infestans)
Alternaria
(Alternaria
solani)
Rizoctonia
(Thanatephorus
cucumeris
sin.: Rhizoctonia
solani)
Cancrena secca
(Phoma esigua)
- rotazioni
- scelta varietale in funzione della sensibilità a
tale patogeno
- fertilizzazione azotata equilibrata
- irrigazione appropriata
- sanità materiale sementiero
- eliminazione residui colturali
Non sono sufficienti le misure preventive in
annate umide
- rotazioni
- resistenza varietale
- distanza d’impianto
- seme sano
Non sono sufficienti le misure preventive
in annate umide, soprattutto negli ambienti
meridionali
- rotazioni
- seme sano
- non impiegare sostanza organica fresca e
liquami
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- rotazioni
- seme sano
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
426
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Sali rameici
Zolfo
Sali rameici
Zolfo
Microrganismi
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Negli ambienti meridionali di
coltivazione della “primaticcia” e in
annate o zone particolarmente umide
anche il controllo con l’ausilio degli
agrosanitari può essere insufficiente.
Il controllo con gli agrosanitari deve
essere fatto in modo preventivo in
funzione del rischio d’infezione delle
condizioni climatiche predisponenti e
dello stadio vegetativo della coltura
Importante impostare una difesa
preventiva.
Negli ambienti meridionali di
coltivazione della “primaticcia” e
in annate particolarmente umide
anche il controllo con l’ausilio degli
agrosanitari può essere insufficiente
Per avere un buon controllo bisogna
che il fungo antagonista colonizzi la
zona circostante il tubero
427
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Propoli

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
BATTERI
Scabbia comune
(Streptomyces
scabies)
Avvizzimento
batterico
(Pseudomonas
solanacearum)
Gamba nera
della patata
(Erwinia
carotovora pv.
atroseptica)
- rotazioni
- seme sano
- evitare gli impianti dopo la rottura del prato
stabile
- attenzione al pH alcalino
- non impiegare sostanza organica fresca
- regimare in modo adeguato l’irrigazione nelle
prime 5 settimane dalla formazione di tuberi
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- seme sano
- rotazioni
- acque irrigue non infette
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
- ottima preparazione del terreno
- seme sano
- rotazioni
- integrità dei tuberi
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive
428
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Lo zolfo impiegato nel terreno in
pre-semina ha una leggera azione di
miglioramento del pH verso l’acidità
I sali di rame sono da utilizzare per
l’eventuale concia del materiale di
propagazione
Sali rameici Sali rameici Solo ed esclusivamente impiegando
seme sano (esente dal batterio)
L’attività degli agrosanitari autorizzati
può essere insufficiente
Sali rameici Sali rameici Solo ed esclusivamente impiegando
seme sano (esente dal batterio)
L’attività degli agrosanitari autorizzati
può essere insufficiente
429
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Accartocciamento
fogliare (Potato
leaf roll virus
- PLRV)
Maculatura
lineare (Potato
virus Y - PVY)
Mosaico (Potato
virus X - PVX)
Maculatura
anulare necrotica
(Potato virus
Y NTN - PVY NTN )
INSETTI
Dorifora
(Leptinotarsa
decemlineata)
Afidi
(Macrosiphum
euphorbiae,
Mizus
ascalonicus)
- seme sano
- rotazioni
- lotta ai vettori (afidi)
- lotta alle infestanti quali potenziali fonti di
inoculo
- varietà tolleranti
- rotazioni
- raccolta meccanica per aspirazione degli
adulti
Non sufficienti le misure preventive e l’attività
degli antagonisti naturali
- evitare l’elevata vigoria della coltura con
eccesso di concimazioni azotate
- favorire il controllo naturale che può
contenere con successo le popolazioni
afidiche
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive e l’attività degli antagonisti naturali
430
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e parassitoidi)
Artropodi selvatici
(predatori e parassitoidi):
Crisope, Sirfidi,
Cecidomidi,
Coccinellidi,
Antocoridi, Imenotteri
parassitoidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Sabbia di quarzo
Azadiractina
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Bacillus
thuringensis var.
tenebrionis e
var. kurstaki
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di lotta per le
virosi; effettuare il controllo degli afidi
con prodotti consentiti ed attuare, con
diligenza, le tecniche agronomiche
Intervenire all’inizio della schiusura
delle uova e nei primi stadi di sviluppo
delle larve.
Il controllo con gli agrosanitari
è normalmente sufficiente al
contenimento del parassita. Negli
ambienti meridionali di coltivazione
della “primaticcia” questo parassita non
è presente
Privilegiare gli agrofarmaci selettivi.
Il controllo degli afidi con olio estivo
riduce la contaminazione da virus.
Alternare in caso di problemi i principi
attivi autorizzati.
Negli ambienti meridionali di
coltivazione della “primaticcia” questo
parassita non è presente
431
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Altica
(Psylliodes
affinis)
Tignola dalla
patata
(Phthorimea
operculella)
Elateridi
(Agriotes
litigiosus, A.
obscurus,
A. lineatus,
A. sputator)
- rispettare fasce di vegetazione a prato o ad
essenze spontanee (intercropping)
- rotazioni
- copertura con tessuto “non tessuto” nelle
prime fasi di sviluppo
Sono normalmente sufficienti le misure
preventive e l’attività degli antagonisti naturali
- equilibrio vegetativo delle piante
- rotazioni
- mantenere una buona umidità del terreno per
evitarne crepature
- buona rincalzatura dei tuberi
- pulizia magazzini aziendali
- controllare la popolazione presente con
trappole alimentari
- rotazioni
- non far seguire la coltura dopo la rottura di un
vecchio prato stabile (molta sostanza organica
fresca)
- attenzione alle zone umide
- lavorazioni del terreno nell’anno precedente
la coltura
- impiego di colture da sovescio che hanno
azione biocida
- consigliato l’utilizzo di concimi ottenuti dalla
lavorazione del ricino
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
432
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Artropodi selvatici
(predatori e parassitoidi)
Artropodi selvatici
(predatori e parassitoidi)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Microrganismi
Olio di paraffina
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Piretro+Rotenone
Rotenone
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Oli minerali
paraffinici
Piretro+Rotenone
Rotenone
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Insetto con spostamenti rapidi.
I prodotti per la difesa non sono sempre
efficaci; solo la copertura fatta per
tempo da buoni risultati
Interventi alla schiusura delle uova,
controllando il volo degli adulti con
trappole a feromoni
I prodotti per la difesa non sono sempre
sufficientemente efficaci
Questi microrganismi devono essere
interrati per avere una buona azione
e colonizzare il terreno circostante i
tuberi
I prodotti per la difesa non sono sempre
sufficientemente efficaci
433
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
PATATA - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Nottue
(Agrotis spp.)
NEMATODI
Nematode
dorato
(Heterodera
rostochiensis)
MOLLUSCHI
Limacce e
lumache
(Arion spp.,
Milax spp.,
Deroceras spp.,
Elix spp.)
- monitoraggio con trappole
- evitare consociazioni con altre colture (tipo
Brassicacee)
Le misure preventive possono non essere efficaci
- rotazioni
- impiego varietà resistenti
- impiego di essenze vegetali ad azione
fumigante come il sovescio
- non far seguire essenze appartenenti a specie
altrettanto sensibili ai nematodi
- attenzione alle lavorazioni ed ai sistemi
d’irrigazione
Le misure preventive sono efficaci solo se
vengono attuate con diligenza
- barriere artificiali
- eliminazione delle infestanti
- trappole per la cattura massale
434
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coleotteri Carabidi e
Stafilinidi e numerosi
Imenotteri; epizoozie
di natura virale
Diversi sono gli
antagonisti naturali:
batteri, funghi e
nematodi
Avicoli di bassa corte,
ricci, lucciole ecc.
Lotta biologica
con nematodi:
Phasmarhabditis
hermaphrodita

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina.
Bacillus
thuringensis
(var. kurstaki+
var. aizawai)
Oli minerali
paraffinici
Piretro+Rotenone
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Purtroppo, i nemici naturali non sono
in grado di esercitare una sufficiente
azione di contenimento
Non tutti i ceppi di B. thuringiensis
sono efficaci contro i Nottuidi
Microrganismi L’utilizzo dell’azadiractina per il
controllo dei nematodi non è previsto
dall’allegato II B del Reg. CEE n.
2092/91
Microrganismi
Ortofosfato di
ferro
Negli ambienti meridionali di
coltivazione della “primaticcia”
l’attività degli agrosanitari può essere
insufficiente
435
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Polvere di
pietra

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su patata ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. tenebrionis A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 3
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
AA.VV., 1991. Guida al riconoscimento degli organismi utili in agricoltura. Centrale
Ortofrutticola, Osservatorio Agroambientale di Cesena (FC). ENEA, 125 pp.
aa.VV., 2001. In: D. Petruzzella (Ed.), Fertilità e difesa in agricoltura biologica.
CIHEAM-IAMB, 240 pp.
bazzoCChi C., s. tellarini, 2001. Biologico come si fa (Spec. Patata). Terra e vita,
42(28), 36-37.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
GenGotti s., 2005. Difesa della patata dalle principali avversità fitosanitarie. Phytomagazine,
40, 6 pp.
tellarini s. 1999. Introduzione alle colture frutticole biologiche. Distilleria - EcoEditoria,
Forlì, 64 pp.
www.crpv.it
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
www.sinab.it
436

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO
Massimo Benuzzi
Associazione Operatori Mezzi Tecnici per l’Agricoltura Biologica (Assometab)
Via Calcinaro, 2085 I-47023 Cesena (FC)
E mail: presidente@assometab.it
Il pomodoro (Solanum lycopersici) è una solanacea di origine americana, largamente
coltivata in Italia sia in ambiente confinato, con una superficie coltivata pari a
circa 6.000 ettari, sia in pieno campo. Il quadro fitosanitario della coltura è variamente
articolato e per quanto riguarda le avversità di origine animale si complica progressivamente,
arricchendosi di nuove specie, passando dal settentrione al meridione; una
situazione inversa si registra invece per le crittogame. Il principale problema entomologico
è rappresentato dal contenimento degli aleurodidi, responsabili di danni diretti
e indiretti, tra cui l’emissione di melata a spese della quale si sviluppano fumaggini
e soprattutto la trasmissione di virosi come il TYLCV (virus dell’accartocciamento
fogliare giallo) da parte di Bemisia tabaci. Concrete possibilità di controllo si prospettano
invece per i nematodi galligeni, connesse con i buoni risultati ottenuti con
l’impiego di azadiractina e/o con la prossima disponibilità di alcuni nematocidi a base
di antagonisti microbiologici. Nel settore dei patogeni, rimangono ancora aperti diversi
problemi come, ad esempio, quello della cladosporiosi. Diversamente da quanto
avviene nella difesa convenzionale, ancora oggi alle prese con il problema della sostituzione
del bromuro di metile impiegato in pre-trapianto, in agricoltura biologica il
problema della stanchezza del terreno, dei fitofagi e crittogame tellurici viene aggirato
dalla rotazione della coltura sullo stesso terreno e con la solarizzazione durante il
periodo estivo.
437

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Peronospora
(Phytophthora
infestans)
Oidio
(Leveillula
taurica sin.:
Oidiopsis
taurica)
Muffa grigia
(Botrytis cinerea)
Cladosporiosi
(Mycovellosiella
fulva sin.:
Cladosporium
fulvum)
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- sesti d’impianto e sistemi di allevamento che
assicurano un buon arieggiamento e facilitano
i trattamenti
- utilizzare varietà resistenti o tolleranti
- arieggiamento della vegetazione (in coltura
protetta)
- evitare le irrigazioni soprachioma
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- l’impiego dei bombi riduce l’incidenza del
patogeno sulle bacche
- utile il riscaldamento notturno, soprattutto nel
periodo primaverile
- scegliere cv. meno suscettibili
438
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Alcuni microrganismi
mostrano
potenzialmente una
buona efficacia
(Trichoderma spp.,
Bacillus subtilis ecc.);
esistono specie di
Coccinellidi che si
cibano del micelio
dell’oidio (Thea 22punctata)
Alcuni microrganismi
mostrano
potenzialmente
una buona efficacia
(Ulocladium spp. ecc.)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Al momento attuale i migliori risultati
in serra si ottengono con prodotti
commerciali a base di idrossido di
rame
Microrganismi:
(Ampelomyces
quisqualis)
Zolfo
Microrganismi:
(Bacillus subtilis,
Trichoderma
spp.)
Sali rameici
Ampelomyces
quisqualis
Zolfo
Sali rameici
(ad azione
collaterale)
Trichoderma
harzianum
La difesa dall’oidio trova nello zolfo il
principale mezzo, al quale da qualche
anno si sono aggiunti il microrganismo
antagonista A. quisqualis e il
bicarbonato di sodio. Lo zolfo può
essere applicato durante l’intero ciclo
vegetativo, facendo attenzione alle alte
temperature e all’elevata insolazione;
A. quisqualis può essere utilizzato in
vicinanza della raccolta allo scopo di
evitare i residui solforosi e gli odori
sgradevoli sulle bacche
Rimane un problema ancora aperto
dal momento che non sono disponibili
mezzi di controllo soddisfacenti; si
auspica la registrazione di alcuni
microrgasnimi antagonisti e/o di
induttori di resistenza naturali
L’unico formulato a base di T.
harzianum autorizzato contro B.
cinerea (Trichodex) è fuori commercio
Sali rameici Sali rameici Rimane un problema ancora aperto
dal momento che spesso i rameici
non sortiscono un effetto del tutto
soddisfacente; si auspica la registrazione
di alcuni microrgasnimi antagonisti e/o
di induttori di resistenza naturali
439
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Bicarbonato
di sodio
Bicarbonato
di sodio

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Alternariosi
(Alternaria solani)
Septoriosi
(Septoria
lycopersici)
BATTERI
Maculatura
batterica
(Xanthomonas
campestris pv.
vesicatoria;
Pseudomonas
syringae pv.
tomato)
INSETTI
Nottuidi
(Agrotis segetum,
A. ipsilon,
Autographa
gamma,
Chrysodeixis
chalcites,
Heliothis
armigera,
Mamestra
brassicae, Xestia
c-nigrum,
Spodoptera
littoralis,
S. exigua e
Trichoplusia ni)
- impiego di seme sano
- impiego di seme sano
- monitoraggio con trappole a feromoni (ma
poco significativo)
440
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Numerosi Imenotteri
specialmente oofagi,
epizoozie di natura
virale

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
Azadiractina
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
.
La difesa biologica si basa
principalmente sull’impiego
del batterio B. thuringiensis, è
fondamentale la scelta del ceppo
in quanto i Nottuidi sono privi di
un’elevata suscettibilità ai più comuni
prodotti in commercio, notoriamente
a base del ceppo B. thuringiensis var.
kurstaki HD1. Recenti indagini hanno
messo in luce che il ceppo aizawai o
altri ceppi derivanti da ibridazioni con
esso sono particolarmente efficaci
441
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Tripidi
(Frankliniella
occidentalis,
Thrips tabaci)
Afidi
(Macrosiphum
euphorbiae,
Aulacorthum
solani, Myzus
persicae)
Agromizidi
(Liriomyza
bryoniae,
L. huidobrensis,
L. trifolii)
- monitoraggio con trappole cromotropiche
azzurre
- limitare l’uso di concimi azotati
- l’uso delle reti antinsetto per aleurodidi può
ridurre il problema
- fare attenzione ad eventuali infestazioni dal
vivaio
- monitoraggio con trappole cromotropiche
gialle
442
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Antocoridi del genere
Orius, Neurotteri
Crisopidi e alcuni acari
fitoseidi del genere
Amblyseius.
Lanci di
Orius laevigatus (1-
3/m 2 )
Crisope, Sirfidi,
Cecidomidi,
Coccinellidi,
Antocoridi, Imenotteri
parassitoidi.
Lanci di parassitoidi
(Aphidius spp.)
Imenotteri parassitoidi.
Lanci di Diglyphus
isaea

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Quassia
Rotenone
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Piretrine
Quassia
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Tra le diverse specie di tripidi
F. occidentalis e T. tabaci si rinvengono
comunemente su pomodoro;
difficilmente si registrano però danni
diretti tali da giustificare la lotta. È
necessario comunque monitorare le
popolazioni e prevenire, quando e dove
possibile, l’eventuale trasmissione di
virosi; in caso di necessità si può fare
ricorso al piretro naturale
Gli afidi non costituiscono un grosso
problema su pomodoro e in particolare
quando si pratica l’agricoltura
biologica; salvo che nelle infestazioni
precoci a carico di piantine in
accrescimento o in vivaio, le loro
pullulazioni vengono controllate dalla
comparsa degli ausiliari presenti in
natura. Nei casi di effettiva necessità
si può ricorrere al piretro naturale
Azadiractina Azadiractina La difesa contro le liriomize non è
sempre necessaria, in conseguenza
del concreto controllo effettuato dagli
ausiliari presenti in natura. Tuttavia,
in alcuni momenti della stagione
colturale, soprattutto nel periodo
invernale o in presenza di attacchi
precoci su piante in accrescimento,
può risultare necessaria l’adozione
di misure di controllo; tra queste è
previsto il lancio dell’Imenottero
Eulofide D. isaea e trattamenti con
azadiractina. I due mezzi possono
integrarsi tra di loro in quanto
l’azadiractina è selettiva nei confronti
del parassitoide
443
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cimice
verdastra
(Nezara viridula)
Aleurodide delle
serre
(Trialeurodes
vaporariorum)
Aleurodide degli
orti
(Bemisia tabaci)
- monitoraggio e cattura massale con trappole
cromotropiche gialle
- fare attenzione ad eventuali infestazioni dal
vivaio
- eliminare le malerbe all’interno della serra
- reti antinsetto
- monitoraggio e cattura massale con trappole
cromotropiche gialle
- fare attenzione ad eventuali infestazioni dal
vivaio
- eliminare le malerbe all’interno della serra
- reti antinsetto
444
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Imenottero scelionide
Trissolcus basalis
Parassitoidi del genere
Encarsia ed
Eretmocerus,
Miridi predatori,
Lanci di ausiliari
(Macrolophus
caliginosus,
Encarsia formosa)
Parassitoidi del genere
Encarsia ed
Eretmocerus,
Miridi predatori.
Lanci di ausiliari
(Macrolophus
caliginosus,
Encarsia formosa)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Olio di paraffina
Piretrine
Quassia
Rotenone
Azadiractina
Microrgnismi:
(Beauveria
bassiana,
Paecilomyces
fumosoroseus,
Verticillium
lecanii)
Olio di paraffina
Piretrine
Quassia
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Microrgnismi:
(Beauveria
bassiana,
Paecilomyces
fumosoroseus,
Verticillium
lecanii)
Olio di paraffina
Piretrine
Quassia
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di difesa
pienamente efficaci contro la cimice
verdastra. Il piretro può essere
miscelato anche con olio estivo;
in casi estremi si può far ricorso al
rotenone. Ulteriori ricerche sono
necessarie per mettere a punto sistemi
di difesa biologici contro questo
fitofago a crescente pericolosità
Anche se sono disponibili numerosi
mezzi a volte si manifestano problemi
nel meridione
Anche se sono disponibili numerosi
mezzi a volte si manifestano problemi
nel meridione soprattutto a causa della
potenziale trasmissione di virosi da
parte di questa specie di aleurodide.
Nelle zone soggette a TYLCV è
fondamentale installare le reti antinsetto
(tipo 20 x 10); i mezzi elencati devono
essere opportunamente integrati
445
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
POMODORO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
ACARI
Ragnetto
rosso comune
(Tetranychus
urticae)
Eriofide
rugginoso del
pomodoro
(Aculops
lycopersici)
NEMATODI
Nematodi
galligeni
(Meloidogyne
spp.)
- limitare l’uso di concimi azotati
- diversa suscettibilità varietale
- durante i periodi secchi incrementare
l’umidità nella serra
- uso di cv. tolleranti
- rotazioni almeno quadriennali
- sovesci con piante biocidi
446
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Ausiliari:
(Phytoseiulus
persimilis,
Amblyseius
californicus e altri
Acari Fitoseidi,
Stethorus punctillum,
Feltiella acarisuga,
Orius spp.)
Ausiliari (lanci di
Amblyseius
californicus ed altri
Fitoseidi, Orius spp.)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Olio di paraffina
Zolfo
Zolfo (in
polvere)
Microrganismi:
(Paecilomyces
lilacinus)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Zolfo (in
polvere)
Paecilomyces
lilacinus
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
P. persimilis non estrinseca su
pomodoro la stesso grado di efficacia
che riesce a garantire sulle altre
colture; la sua azione risulta infatti
ostacolata dalla tomentosità delle
foglie e del fusto che produce
delle sostanze vischiose capaci
di ostacolarne lo spostamento e
macroscopicamente identificabili con
quel colore verde scuro che imbratta
le mani dopo avere operato con piante
di pomodoro. Ne consegue che si
può parzialmente contare sulla ben
nota attività del fitoseide e diviene
un’imprescindibile esigenza il ricorso
ad altri mezzi di lotta come gli oli
estivi, l’azadiractina e B. bassiana
La difesa si basa su una serie di 2
o 3 interventi con zolfo, meglio se
polverulento e preferibilmente a
livello localizzato, alla comparsa dei
primi sintomi dell’attacco
447
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su pomodoro ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Ampelomyces quisqualis A base di microrganismi Fungicidi -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. tenebrionis A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi -
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi -
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Sale di potassio degli acidi grassi (Sapone molle)
Insetticidi
Acaricidi
3
Streptomyces griseoviridis A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma harzianum ICC012 A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma viride ICC080 A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
benuzzi M., V. VaCante, 2003. I mezzi per la difesa fitosanitaria in agricoltura biologica.
Informatore Fitopatologico, 53(9), 13-24.
benuzzi M., V. VaCante, 2004. Difesa fitosanitaria in agricoltura biologica. Le avversità,
i prodotti e le strategie di lotta nelle colture orto-frutticole. Edagricole,
Bologna, 297 pp.
448

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ZUCCHINO
Andrea Coramusi, Anna La Torre
CRA - Istituto Sperimentale per la Patologia Vegetale
Via C.G. Bertero, 22 I-00156 Roma
E mail: acoramusi@yahoo.it
E mail: a.latorre@ispave.it
La coltivazione biologica dello zucchino (Cucurbita pepo) interessa tutti i paesi
mediterranei, tra cui l’Italia, dove è diffusa in quasi tutte le Regioni. La superficie
nazionale coltivata a zucchino biologico è di 354 ettari (Dati 2003 - Fonte: ISMEA,
2005). Soprattutto nelle aree orticole meridionali, la specie assume una discreta importanza,
dal momento che trova le condizioni climatiche ideali per la realizzazione
di produzioni qualitativamente ed economicamente interessanti, sia in coltivazioni di
pieno campo che in coltura protetta. La Sicilia, con 223 ettari coltivati, è la regione
leader con una produzione totale di 1.785 tonnellate (Dati 2003 - Fonte: ISMEA,
2005). Tra le principali problematiche fitosanitarie possiamo ricordare gli afidi, sia in
relazione ai danni diretti che a quelli indiretti, per la trasmissione dei virus e l’oidio.
449

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ZUCCHINO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Oidio
(Podosphaera
xanthii sin.:
Sphaerotheca
fuliginea,
Golovinomyces
cichoracearum
var. cichoracearum
sin.: Erysiphe
cichoracearum)
- impiegare varietà tolleranti
- eliminare i residui vegetali a fine coltura
- evitare apporti azotati eccessivi
- rimuovere, dalla serra e nelle vicinanze,
infestanti comuni suscettibili (es. Sonchus
spp.)
- disinfettare le strutture serricole
Le varietà tolleranti, soprattutto nelle
condizioni climatiche del Nord-Est, rispetto
alle cultivar tradizionali, sono colpite dalla
crittogama più tardi e in modo meno grave
450
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Ampelomyces
quisqualis,
Bacillus subtilis)
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Ampelomyces
quisqualis
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’uso di A. quisqualis risulta
efficace soprattutto in condizioni
di elevata umidità, in modo da
favorire la germinazione delle
spore e l’insediamento del fungo
sulla vegetazione. Si consiglia la
distribuzione con l’aggiunta di un olio
minerale paraffinico. Non possiede
proprietà endoterapiche
I sali di rame risultano, in genere,
poco efficaci; inoltre bisogna limitarne
l’impiego (Reg. CE n. 473/02)
Intervenire preventivamente con zolfo
in polvere o alla comparsa dei primi
sintomi con zolfo bagnabile, a cadenza
settimanale secondo la virulenza della
malattia. Inoltre, il tempo di carenza
di 5 giorni comporta dei problemi
per la raccolta scalare dei frutti. Può
risultare fitotossico su alcune varietà
di zucchino e, se usato ripetutamente,
può ridurre notevolmente la presenza
degli acari fitoseidi predatori del
ragnetto rosso
451
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Aceto di vino
Latte

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Peronospora
(Pseudo-
peronospora
cubensis)
Muffa grigia
(Botrytis cinerea)
- effettuare ampie rotazioni colturali
- arieggiare le serre per evitare il permanere di
elevate percentuali di umidità
- evitare i ristagni idrici, in pieno campo, a
livello del terreno e sulla parte epigea della
pianta
- irrigare nelle prime ore del mattino riducendo
il tempo di bagnatura delle foglie
- raccogliere e distruggere i residui delle
colture infette
Essendo una malattia di facile diffusione e
presente in molte zone, le pratiche colturali
esplicano un’azione limitata
- effettuare sesti d’impianto non troppo fitti
- effettuare una corretta conduzione della serra
(arieggiamento)
- evitare concimazioni abbondanti che
determinano eccessivo vigore delle piante
- evitare, durante le operazioni di trapianto, di
interrare troppo in profondità le piantine o di
ricorrere ad eccessive rincalzature
- ricorrere alla parziale defogliazione delle
piante per migliorarne l’aerazione
- controllare gli interventi irrigui evitando i
ristagni idrici nel terreno o sulle piante
- evitare ferite alla pianta, per cui eliminare i
getti ascellari quando questi sono ancora di
ridotte dimensioni
- raccogliere e distruggere i residui vegetali e
soprattutto i frutti interessati dall’infezione
Contro questa malattia non sono quasi mai
necessari interventi diretti in quanto le
misure preventive assicurano, di norma, una
sufficiente protezione
452
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus subtilis)
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Microrganismi:
(Bacillus subtilis,
Trichoderma
harzianum)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Zolfo+Sali
rameici
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I trattamenti con sali rameici, ripetuti
più volte con cadenza settimanale fino
a quando le condizioni climatiche
permangono favorevoli al patogeno,
risultano efficaci qualora si effettuino
tempestivamente alla comparsa dei
primi sintomi. Il rame può risultare
fitotossico su alcune varietà di zucchino.
Inoltre, i sali di rame risultano avere
una minore efficacia quando usati su
varietà suscettibili o quando la pressione
della malattia è elevata. Occorre, infine,
ricordare la necessità di limitarne
l’impiego (Reg. CE n. 473/02)
I sali rameici presentano solo una
limitata azione collaterale nei
confronti della muffa grigia. Inoltre,
bisogna ricordare che occorre
limitarne l’impiego (Reg. CE n.
473/02)
Il T. harzianum non sembrerebbe
offrire, al momento, garanzie di una
protezione soddisfacente. I migliori
risultati con T. harzianum si ottengono
in condizioni di elevata umidità
relativa, temperatura non superiore a
22 °C e pH non superiore a 6,5.
L’unico formulato a base di
T. harzianum autorizzato contro B.
cinerea (Trichodex) è fuori commercio
453
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Bicarbonato
di sodio
Bicarbonato
di sodio

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ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Fusariosi
(Fusarium
oxysporum
f. sp. melonis,
Fusarium solani
f. sp. cucurbitae)
Cladosporiosi
(Cladosporium
cucumerinum)
- evitare semine troppo fitte
- evitare apporti eccessivi di acqua al colletto
delle piante
- utilizzare substrati non contaminati
- evitare terreni con pH 6,5-7 e limitare
gli apporti di concimi azotati, in quanto
sembra che l’eccesso di azoto induca minore
resistenza nei confronti di tracheomicosi
- effettuare l’impianto su substrati sterilizzati
(solarizzazione) o comunque esenti dal fungo
- rispettare le rotazioni colturali evitando le
cucurbitacee suscettibili al fungo
- eliminare le piante o le porzioni infette
Le misure preventive possono ritardare la
comparsa del patogeno senza tuttavia riuscire a
controllarlo completamente
- utilizzare seme sano e varietà resistenti
- effettuare una corretta conduzione delle
serre nelle quali non devono permanere per
lungo tempo condizioni di umidità elevata, le
temperature vanno mantenute sopra i 25 °C e
le strutture disinfettate
- evitare terreni compatti ed asfittici
- intervenire con le irrigazioni per aspersione
durante le prime ore del mattino, per dar
modo alla vegetazione di asciugarsi in fretta
- raccogliere e distruggere i residui delle
colture infette
Le misure preventive assicurano, di norma, una
sufficiente protezione. In ambiente protetto è
necessario controllare le condizioni climatiche
454
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

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Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Trichoderma
harzianum)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
I prodotti fitosanitari esplicano una
parziale efficacia.
Applicazioni tempestive di
biofungicidi proteggono le radici dagli
attacchi del patogeno, ma è necessario
effettuare un monitoraggio settimanale
della malattia
I migliori risultati con T. harzianum
si ottengono in condizioni di elevata
umidità relativa, temperatura non
superiore a 22 °C e pH non superiore
a 6,5
Sali rameici Sali rameici Il rame può risultare fitotossico su
alcune varietà di zucchino. Inoltre,
occorre limitarne l’impiego (Reg. CE
n. 473/02)
455
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

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ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Sclerotinia
(Sclerotinia
sclerotiorum)
BATTERI
Marciume molle
(Erwinia
carotovora subsp.
carotovora)
Maculatura
angolare
(Pseudomonas
syringae pv.
lachrymans)
- utilizzare piante sane
- arieggiare le serre evitando il formarsi di
zone umide
- effettuare adeguata lotta alle erbe infestanti,
per via della elevata polifagia del patogeno
- effettuare l’impianto su substrati sterilizzati
(solarizzazione) per ridurre la vitalità degli
sclerozi
- limitare gli apporti idrici
- evitare lesioni alle piante
- eliminare le piante infette ed ammalate
Il controllo dell’umidità e, più in generale, le
misure preventive consentono il contenimento
del patogeno
- impiegare esclusivamente materiale di
propagazione sano
- ventilare in serra gli ambienti per diminuire il
tasso di umidità e i fenomeni di condensa che
mantengono umide le piante
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- effettuare ampie rotazioni colturali con piante
non sensibili a queste batteriosi
- evitare eccessiva umidità del terreno, intorno
al colletto della pianta
- ricorrere alla pacciamatura
- evitare danni meccanici ai frutti in fase di
raccolta e successivamente conservare il
prodotto in ambienti freschi
- eliminare i residui colturali e le piante
ammalate
Le misure preventive, se applicate
tempestivamente, consentono il controllo delle
batteriosi
456
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

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Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Coniothyrium
minitans,
Trichoderma
harzianum+T.
viride)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Coniothyrium
minitans
Sali rameici
Trichoderma
harzianum+T.
viride
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Per ottimizzare l’efficacia dei
biofungicidi l’applicazione deve essere
effettuata preventivamente, in quanto
non svolgono una azione curativa
I sali rameici presentano solo una
limitata azione collaterale nei
confronti dei marciumi basali. Il rame
può risultare fitotossico su alcune
varietà di zucchino ed inoltre, occorre
limitarne l’impiego (Reg. CE n. 473/02)
Sali rameici Sali rameici I sali rameici pur risultando gli unici
principi attivi utili nel contenimento
delle batteriosi, possono risultare
fitotossici su alcune varietà di
zucchino. Inoltre, occorre limitarne
l’impiego (Reg. CE n. 473/02)
457
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

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ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Virus del
mosaico
del cetriolo
(Cucumber
mosaic virus -
CMV)
Virus del
mosaico del
cocomero
(Watermelon
mosaic virus -
WMV)
Virus della
picchiettatura
gialla dello
zucchino
(Zucchini yellow
fleck virus -
ZYFV)
Virus del
mosaico giallo
dello
zucchino
(Zucchini yellow
mosaic virus -
ZYMV)
- impiegare esclusivamente materiale di
propagazione virus-esente
- utilizzare cultivar tolleranti o resistenti
- anticipare o posticipare l’impianto della
coltura per evitare il periodo di massimo
rischio infettivo
- proteggere i vivai e le giovani piante con reti
antiafidiche poste sulle aperture d’ingresso
e di ventilazione o con tessuto “non tessuto”
(limitatamente alla fase di prefioritura per non
ostacolare l’azione degli insetti impollinatori)
- isolare le coltivazioni in pieno campo
rendendole inaccessibili al volo degli afidi
(barriere frangivento, coperture con teli di
tessuto “non tessuto”)
- distruggere le infestanti, potenziali fonti
d’inoculo
- pacciamare con plastiche normali o argentate
che hanno un effetto repellente nei confronti
degli afidi
- rimuovere e distruggere le piante colpite,
fonte d’infezione
- utilizzare specifiche trappole cromotropiche
per gli afidi
Il controllo delle virosi risulta difficoltoso
e l’insieme delle misure preventive non è
sufficiente a contenerle completamente
458
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Vedi afide delle
cucurbitacee

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Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Vedi afide delle
cucurbitacee
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Vedi afide delle
cucurbitacee
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Non esistono mezzi di difesa efficaci
nei confronti dei virus
L’uso di tessuto “non tessuto” come
barriera meccanica di contenimento
dei vettori dei virus può favorire il
ristagno di umidità ed aumentare la
presenza di Erwinia carotovora
L’impiego di insetticidi abbattenti
per il controllo delle popolazioni
afidiche è generalmente inefficace per
il contenimento delle virosi, in quanto
queste sono trasmesse in modo non
persistente, ovverosia attraverso una
semplice puntura d’assaggio
Un certo grado d’efficacia può essere
ottenuto attraverso ripetuti trattamenti
con oli minerali che creano una sottile
pellicola protettiva contro gli afidi
459
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

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ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Afide delle
cucurbitacee
(Aphis gossypii)
- impiegare piante esenti da afidi
- limitare le concimazioni azotate
- intervallare, ogni 15 file, con una striscia
di graminacee (es. loiessa) per favorire lo
sviluppo dei parassitoidi secondo il metodo
dell’intercropping
- proteggere i vivai e le giovani piante con reti
antiafidiche poste sulle aperture d’ingresso
e di ventilazione o con tessuto “non tessuto”
(limitatamente alla fase di prefioritura per non
ostacolare l’azione degli insetti impollinatori)
- pacciamare con plastiche normali o argentate
che hanno un effetto repellente nei confronti
degli afidi
- isolare le coltivazioni in pieno campo
rendendole inaccessibili al volo degli afidi
(barriere frangivento)
- distruggere le infestanti intorno agli
appezzamenti in coltura
- monitorare le popolazioni afidiche a partire
dalla prima foglia vera
Le misure preventive non risultano sufficienti a
contenere le infestazioni afidiche, soprattutto in
assenza di antagonisti naturali
460
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Predatori: (Adalia
bipunctata, Stethorus
punctillum,
Scymnus spp.,
Harmonia axyridis,
Hippodamia convergens,
Chrysoperla carnea,
Aphidoletes
aphidimyza)
Parassitoidi: (Aphidius
colemani, Lysiphlebus
testaceipes)

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Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Gelatina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana,
Verticillium
lecanii)
Olio di paraffina
Piretrine
Quassia
Rotenone
Sale di potassio
degli acidi grassi
(Sapone molle)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
B. bassiana può essere utilizzata tal
quale oppure in miscela con olio di
paraffina. Una volta miscelata con
acqua se ne consiglia l’uso immediato
per via dell’alta mortalità delle spore,
inoltre essendo fotosensibile va
somministrata di sera
I formulati a base di B. bassiana
(Botanigard 22 WP e Botanigard SE)
autorizzati contro A. gossypii sono
fuori commercio
L’uso delle piretrine ha evidenziato
risultati soddisfacenti in prove
sperimentali su zucchino
L’azadiractina, presenta uno scarso
potere abbattente e dà risultati
soddisfacenti se alternata alle piretrine
Il rotenone risulta più potente del
piretro ed ha un’efficacia più duratura;
può essere usato in polvere sulle
foglie, oppure in soluzione con acqua
e sapone molle
461
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

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ZUCCHINO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Aleurodidi delle
serre
(Trialeurodes
vaporariorum,
Bemisia tabaci)
ACARI
Ragnetto rosso
comune
(Tetranychus
urticae)
- impiegare materiale sano e controllato
- condurre adeguata lotta alle erbe infestanti
sulle quali l’insetto può sopravvivere
- moderare le concimazioni azotate sia in serra
che in semenzaio
- ripulire le serre prima di iniziare un nuovo
ciclo colturale, avendo cura di eliminare e
distruggere i residui della coltura precedente
- proteggere le aperture della serra con film
agrotessile
- monitorare le popolazioni sin dalla fase di
emergenza del seme
- usare trappole cromotropiche gialle per la
cattura massale
- impiegare piante esenti da acari (nel caso
trattare con acqua calda)
- evitare cultivar precoci
- utilizzare varietà poco suscettibili
- effettuare, in coltura protetta, nebulizzazioni
con acqua in caso di forti infestazioni, al fine
di aumentare il tasso d’umidità sfavorevole a
T. urticae
- bruciare i residui vegetali della coltura
precedente eventualmente infestata
- effettuare un’accurata pulizia delle foglie
- effettuare concimazioni azotate equilibrate
- condurre adeguata lotta alle erbe infestanti in
serra ed in pieno campo
462
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Predatori:
(Clitosthetus arcuatus,
Chrysoperla carnea,
Delphastus pusillus,
Dicyphus hesperus,
Hippodamia
convergens,
Macrolophus
caliginosus)
Parassitoidi:
(Encarsia formosa,
Eretmocerus mundus)
Predatori:
(Feltiella acarisuga,
Stethorus punctillum,
Phytoseiulus
persimilis,
Amblyseius stipulatus,
A. californicus,
Therodiplosis persicae)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Azadiractina
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana,
Paecilomyces
fumosoroseus,
Verticillium
lecanii)
Olio di paraffina
Piretrine
Rotenone
Microrganismi:
(Beauveria
bassiana)
Olio di paraffina
Oli vegetali
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Azadiractina
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Piretrine
Rotenone
Beauveria
bassiana
Oli minerali
paraffinici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
B. tabaci è considerato un patogeno da
quarantena in molti Paesi.
La possibilità di effettuare lanci di
ausiliari rende più agevole il controllo
degli aleurodidi in serra rispetto al
pieno campo.
Eventuali interventi con prodotti
di contatto (es. piretro) sono da
effettuarsi alla comparsa dei primi
individui, in assenza di organismi utili
e, preferibilmente, su piante giovani
(l’efficacia dei trattamenti risulta
limitata sulle colture più sviluppate) e
verso sera (a causa della degradazione
alla luce)
L’uso di B. bassiana in serra andrebbe
effettuato non appena si rilevano
le prime infestazioni. Può essere
utilizzato tal quale oppure in miscela
con olio di paraffina. Una volta
miscelato con acqua se ne consiglia
l’uso immediato per via dell’alta
mortalità delle spore, inoltre essendo
fotosensibile va somministrato di sera
463
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su zucchino ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Ampelomyces quisqualis A base di microrganismi Fungicidi -
Azadiractina Derivati vegetali Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Beauveria bassiana A base di microrganismi Insetticidi -
Coniothyrium minitans A base di microrganismi Fungicidi
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Paecilomyces lilacinus A base di microrganismi Nematocidi
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 3
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 10
Trichoderma harzianum A base di microrganismi Fungicidi 3
Trichoderma harzianum ICC012 A base di microrganismi Fungicidi -
Trichoderma viride ICC080 A base di microrganismi Fungicidi -
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
GenGotti s., a. battistini, 2003. Zucchino bio: i consigli e le tecniche di coltivazione.
Agricoltura, 2, 32-35.
GenGotti s., e. GraDassi, 2003. Le strategie di difesa per il bio zucchino. Agricoltura,
2, 50-52.
isMea, 2005. L’evoluzione del mercato delle produzioni biologiche: l’andamento
dell’offerta, le problematiche della filiera e le dinamiche della domanda, 316
pp.
la torre a., V. PoMPi, G. Cozzolino, a. seVeroni, 2001. Lotta all’oidio dello zucchino
con prodotti naturali. L’Informatore Agrario, 57(17), 77-81.
Minuto a., G. Minuto, M.l. Gullino, a. GaribalDi, 1998. Prove di lotta al mal bianco
dello zucchino. Atti delle Giornate Fitopatologiche. Scicli e Ragusa 3-7
maggio, 655-660.
santoMauro a., F. Casulli, G. tauro, M.a. Gatto, C. DonGioVanni, C. GiaMPaolo,
F. Faretra, 2003. Protezione antioidica delle cucurbitacee con prodotti naturali.
Informatore Fitopatologico, 53(7/8), 36-43.
464

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
siViero P., M.s. Motton, 2000. Speciale Zucchino: I nemici dello zucchino. L’Informatore
Agrario, 56(16), 39-49.
toMassoli l., a. CuPiDi, M. barba, 1993. Difesa dello zucchino da infezioni virali:
uso di tessuto “non tessuto”. L’Informatore Agrario, 43(49), 53-56.
ziV o., t.a. zitter, 1992. Effects of bicarbonates and film-forming polymers on cucurbit
foliar diseases. Plant Disease, 76, 513-517.
www.ispave.it/fpdb/bancadatibiologica/ricerca.asp
465

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
CEREALI
Cristina Piazza
Azienda Agraria Sperimentale “Stuard”
Strada Madonna dell’Aiuto, 7/a I-43016 San Pancrazio (PR)
E mail: c.piazza@stuard.it
Per quanto riguarda il comparto cerealicolo nazionale convenzionale, nel 2006
è proseguita la diminuzione delle superfici investite a cereali già evidenziata l’anno
precedente. La contrazione ha riguardato soprattutto il grano duro, anche se le fonti
statistiche forniscono dati molto differenti circa le superfici effettivamente investite
da tale coltura: si va, infatti, dai 1.396.000 ha stimati dall’ISTAT ai 1.118.000 stimati
da ISMEA-Unione Seminativi. Per il grano tenero invece le superfici sono diminuite
solo dell’1% circa e si attestano sui 600.000 ha. Per il mais, dopo un triennio in calo,
le superfici si sono stabilizzate intorno ai 1.125.000 ha. Anche per il riso si è avuta
una sostanziale stabilizzazione delle superfici, con 228.084 ha nel 2006, dopo l’incremento
che ha caratterizzato l’inizio dell’applicazione della riforma della PAC. L’orzo
ha visto, al contrario, un leggero incremento delle superfici investite (+8,2% secondo
ISMEA-Unione seminativi).
Al contrario, il comparto cerealicolo biologico, secondo gli ultimi dati statistici
ufficiali disponibili (Sinab al 31/12/2005) ha fatto registrare un incremento delle
superfici coltivate di oltre il 35% rispetto al 2004, per un totale di 258.848 ha. L’incremento
ha riguardato in particolare cereali a paglia (+35,9%) e riso (+65,2%), mentre
sono in diminuzione le superfici a mais (-7,7%).
Per questo settore, in biologico, le produzioni nazionali sono destinate in buona
parte all’esportazione, poiché sono ormai da diversi anni eccedenti i consumi interni.
Questi sono comunque in aumento per biscotti, dolciumi e snack (+8% per il
1° quadrimestre del 2006 rispetto all’analogo periodo 2005), mentre si registra una
contrazione nei consumi di pasta e riso (ISMEA/ACNielsen).
Esistono inoltre specifiche nicchie di mercato per quanto riguarda l’utilizzazione
dell’orzo (surrogati del caffè, surrogati del riso per minestre, farina per l’industria
della pasta ecc.). Per questa specie un altro settore di destinazione in notevole espansione
è costituito dalla produzione di alimenti per il bestiame (mangimi aziendali e
non), in conseguenza della possibilità di certificazione di latte e carne biologici (Reg.
CE n. 1804/99 sulla zootecnia biologica).
Per quanto riguarda la commercializzazione, anche se viene rimarcata da tutti
gli operatori l’importanza crescente acquisita dalle possibilità di valorizzazione commerciale
dovute alla certificazione e alle garanzie di tracciabilità del prodotto, in particolare
se riferite all’intera filiera produttiva come avviene per il biologico, non sempre
tale valorizzazione si verifica realmente. Infatti, esaminando l’andamento dei prezzi
467

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
a partire dal 2002, anno in cui si sono avute le prime quotazioni ufficiali del grano
biologico sulle Borse Merci di Milano e Bologna, il prodotto biologico ha visto una
valorizzazione non sempre costante. In particolare il grano tenero ha fatto riscontrare
notevoli oscillazioni fra il primo anno di quotazione, in cui si è avuta una differenza
di prezzo rispetto al convenzionale di riferimento di ben 95 euro/t, al 2004, in cui la
differenza si è ridotta a 22 euro/t, per risalire a circa 33 euro/t nel 2006. In diversi casi,
le quotazioni sono risultate inferiori al convenzionale “di forza”.
Per il grano duro invece le oscillazioni sono molto più contenute, collocandosi
fra un massimo di 34,1 (2004) ed un minimo di 25,5 (2003) euro/t.
Le cause di tale mancata valorizzazione sono da ricercarsi principalmente nel
fatto che il prodotto biologico si presenta non segmentato sul mercato, mentre le esigenze
della trasformazione richiederebbero ormai anche per questo prodotto una definizione
delle caratteristiche qualitative come per il prodotto convenzionale. D’altra
parte le caratteristiche del comparto biologico nazionale, con aziende di piccole dimensioni,
disperse sul territorio e con produzioni non sempre qualitativamente idonee
e spesso eterogenee, finisce per comportare grandi difficoltà e/o limitare lo sviluppo
di una catena di valorizzazione adeguata della produzione.
Frumento tenero
Per questa specie, dopo oltre 25 anni di superfici in declino, nel 2005 si è
assistito ad un incremento dell’ettarato (+6%), sostanzialmente confermato dall’andamento
della campagna 2006. Le coltivazioni riguardano soprattutto il Nord (66%
delle superfici) ed in particolare l’Emilia Romagna, con il 30% delle superfici, ed il
Centro (26,1% delle superfici), mentre la diffusione al Sud è limitata (8%). La coltivazione
con tecniche di agricoltura biologica ha riguardato, nel 2005 24.862 ha, con
una diminuzione di circa il 6% rispetto l’anno precedente.
La tecnica colturale utilizzata in biologico è abbastanza assodata, anche se
sono numerosi i temi che necessitano di miglioramento: infatti, spesso si hanno rese
e qualità molto inferiori a quelle del convenzionale. Quest’ultimo punto in particolare
sta acquisendo sempre maggiore rilevanza in seguito all’ampliamento della gamma di
prodotti cerealicoli trasformati e alla necessità da parte dei trasformatori di mantenere
elevate anche nei prodotti biologici le qualità organolettiche del prodotto finito.
I risultati non ottimali sono imputabili a diversi fattori:
- scelta varietale non adeguata sia per mancanza di informazioni sia per la scarsità
della gamma disponibile sul mercato con seme certificato biologico o non trattato;
- scarsa fertilità del terreno, soprattutto per le aziende che non dispongono di fertilizzanti
organici aziendali e per le aziende in conversione;
- frequentemente vengono adottate errate successioni colturali che determinano problemi
fitosanitari per i quali non si conoscono rimedi efficaci (con conseguenze anche
dal punto di vista dell’idoneità della granella all’alimentazione) e anche scarsi
livelli qualitativi della granella.
468

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Frumento duro
È il cereale più coltivato in agricoltura biologica (152.978 ha nel 2005), ed
è diffuso soprattutto nel centro-sud. Fra il 2004 e il 2005, probabilmente come conseguenza
dell’applicazione del sistema di premi dell’ultima revisione della PAC, le
superfici sono aumentate del 40%, quindi alla fine dell’anno le superfici in conversione
superavano i 70.000 ha. Negli ultimi 2-3 anni la coltivazione si sta di nuovo
diffondendo anche al centro-nord, anche in seguito all’apertura di nuovi impianti di
molitura.
Le problematiche tecniche in biologico sono simili a quelle del grano tenero,
ma le informazioni riguardanti il comportamento varietale in biologico sono più limitate,
mentre maggiori sembrano le problematiche di tipo fitosanitario (soprattutto
fusariosi) legate alla produzione di seme.
Orzo
Contrariamente alle previsioni degli addetti ai lavori, l’adesione di nuovi paesi
alla comunità europea e la revisione del sistema dei contributi non ha sostanzialmente
modificato la superficie e la produzione nazionale, poiché i nuovi membri non sono
grandi produttori di orzo.
Le superfici nazionali si sono sostanzialmente mantenute stabili sui 315.000
ha, con una previsione di produzione per il 2006 di 1.300.000 t. L’Emilia Romagna è
la regione italiana con le superfici maggiori (32.980 ha nel 2006).
Secondo gli ultimi dati disponibili (elaborazioni SINAB su dati OdC) le superfici
a orzo interessate al sistema di controllo biologico risultano, per il 2005, 26.806
ha. Anche per questa specie, così come per il duro, si è assistito ad un vero e proprio
boom delle superfici rispetto al 2004 (+58.89%).
L’orzo prodotto in Italia è destinato sia alla produzione mangimistica sia all’alimentazione
umana. In agricoltura biologica quest’ultima è la collocazione tradizionale
del prodotto e infatti la coltivazione riguarda principalmente le varietà distiche,
utilizzate per la birra, la produzione di surrogati del caffè, di farina per l’industria
della pasta, come sostituti del riso per minestre ecc. In campo alimentare riveste una
particolare rilevanza l’orzo nudo, utilizzato per la produzione di surrogati del caffè.
Le richieste da parte dell’industria alimentare sono in aumento.
Per quanto riguarda l’orzo zootecnico, viene utilizzato con mais e altri cereali
per la produzione di mangimi: nel settore la domanda è notevolmente aumentata in
seguito allo sviluppo della zootecnia biologica. Anche in questo campo i trasformatori
(nel caso… i mangimisti) stanno acquisendo un ruolo rilevante, dato che i quantitativi
richiesti sono notevoli e necessitano di un’offerta concentrata. Per questo tipo di
prodotto esiste il rischio che le richieste possano essere soddisfatte da prodotto proveniente
dai paesi dell’Est.
469

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
I problemi legati alla tecnica colturale per questa specie sono meno rilevanti
rispetto al frumento tenero, essendo meno esigente in termini di fertilità e più competitiva
nei confronti delle infestanti, mentre rimane la necessità di fornire indicazioni
riguardo alla scelta varietale.
Mais
Nel corso del 2005, la superficie nazionale a mais biologico si è assestata sui
13.900 ha (elaborazioni SINAB su dati OdC), con una contrazione delle superfici del
7,7% rispetto all’annata precedente. Le rese ottenute sono ancora molto al di sotto di
quelle del convenzionale, dato che si tratta di una specie molto sensibile ai diversi
fattori produttivi, soprattutto la fertilizzazione. Infatti le conoscenze riguardo ai vari
aspetti della tecnica colturale in biologico – fertilizzazione, difesa, successioni colturali,
controllo infestanti, densità di impianto, scelta varietale – sono ancora molto
carenti.
Negli ultimi anni, le problematiche fitosanitarie (micotossine) e le tematiche
connesse al loro controllo hanno assunto una particolare importanza. Infatti si tratta
di una specie particolarmente suscettibile a specie fungine tossigene, fusaria in particolare,
che vedono il loro sviluppo soprattutto durante la fase di coltivazione. Se con
un’accurata pulizia della granella si ottiene una significativa riduzione della contaminazione
per quanto riguarda alcune tipologie di micotossine, il problema va però
affrontato soprattutto in campo, adottando opportune misure preventive, soprattutto
alla luce del nuovo regolamento comunitario (856/05 del 6 giugno 2005) che fissa i
limiti per tutte le micotossine.
Riso
Il riso biologico ha occupato 11.444 ha nel 2005, circa il 5% delle superfici nazionali
destinate alla coltura, con un incremento di oltre il 65% rispetto all’anno precedente.
Si tratta di una coltura che in convenzionale è caratterizzata dall’uso di tecniche
agronomiche molto specializzate ed intensive, con largo uso di monosuccessione
e mezzi chimici di produzione che danno luogo a fenomeni di instabilità ambientale
e problematiche agronomiche (controllo delle malerbe, carenza di sostanza organica
nel terreno, brusone) ampiamente segnalate. Lo sviluppo di tecniche specifiche per il
biologico è dunque ancora più problematico rispetto ad altre specie, in particolare per
quanto riguarda gli avvicendamenti, indispensabili in biologico, il controllo delle malerbe,
la tecnica di impianto e le problematiche fitosanitarie connesse al manifestarsi
del brusone.
470

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO
Cristina Piazza
Azienda Agraria Sperimentale “Stuard”
Strada Madonna dell’Aiuto, 7/a I-43016 San Pancrazio (PR)
E mail: c.piazza@stuard.it
Nel panorama cerealicolo italiano le produzioni di frumento duro (Triticum durum)
e tenero (Triticum vulgare) per il consumo umano rivestono, da sempre, un ruolo
predominante. I cereali biologici occupano una superficie di oltre 200.000 ettari di cui
la quota più consistente è rappresentata dal frumento duro e tenero e dal farro che insieme
raggiungono quasi il 90% del totale (Fonte: SINAB, 2005). Il comparto biologico
ha fatto registrare, nel triennio 2003-2005, un progressivo e costante aumento delle
superfici agricole investite a frumento, soprattutto in relazione alla forte richiesta e ai
favorevoli prezzi di mercato. Tale incremento ha riguardato quasi esclusivamente il
grano duro (+41,5%), che attualmente rappresenta il cereale maggiormente coltivato
con una superficie investita pari a 152.978 ettari, mentre il grano tenero con 24.862 ettari
ha mantenuto una superficie coltivata pressoché invariata (Fonte: SINAB, 2005).
La cerealicoltura biologica presenta, comunque, problemi di difficile risoluzione, quali
la scelta di varietà adatte, la qualità tecnologica della granella, l’eventuale presenza
di micotossine nella granella e nelle farine e la loro correlazione con la presenza di
fitopatie, il controllo della vegetazione infestante, il contenimento delle fitopatie, sia
sulle sementi che sulle piante. Tra le malattie che determinano i maggiori danni, il mal
del piede e la fusariosi della spiga sono le più pericolose.
471

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Mal del piede
dei cereali
(Gibberella
avenacea sin.:
Fusarium
avenaceum,
Fusarium
culmorum,
Gibberella zeae
sin.: Fusarium
graminearum,
Cochliobolus
sativus sin.:
Bipolaris
sorokiniana,
Monographella
nivalis var.
nivalis sin.:
Microdochium
nivale)
Mal del piede
(Gaeumannomyces
graminis var.
tritici)
Carie del
frumento
(Tilletia caries,
Tilletia laevis
sin.: Tilletia
foetida)
- utilizzare semente sana
- evitare il ristoppio
- favorire la decomposizione delle stoppie in
quanto il patogeno sverna sulla semente, nel
terreno o sui resti della coltura
- uno dei fattori predisponenti la malattia,
che colpisce soprattutto il frumento duro, è
l’allettamento, quindi è necessario evitare un
eccesso di disponibilità azotata
- anticipo della semina in ambienti freddi
- semine più tardive per le varietà precoci
- scegliere varietà meno sensibili al patogeno
- disinfezione del seme mettendolo a bagno,
per 15-30 minuti, in acqua a circa 50 °C. Per
non devitalizzare il seme è però necessario
non superare la temperatura di 56 °C.
Tecniche più recenti prevedono invece l’uso
di vapore aerato a temperature dai 64 °C ai 75
°C, applicate per 2-5 minuti
- micorrize (Mycosat)
- evitare il ristoppio, i ristagni d’acqua, le
semine troppo fitte e precoci, le varietà con
apparato radicale limitato e le abbondanti
concimazioni azotate
- favorire la decomposizione delle stoppie poiché il
fungo sverna come micelio sui resti delle piante
- evitare il ristoppio e non utilizzare seme
infetto. Disinfezione del seme mettendolo
a bagno, per 15-30 minuti, in acqua a circa
50 °C. Per non devitalizzare il seme è però
necessario non superare la temperatura di 56
°C. Tecniche più recenti prevedono invece
l’uso di vapore aerato a temperature dai 64 °C
ai 75 °C, applicate per 2-5 minuti
472
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Tricoderma viride,
Gliocladium virens,
Tricoderma hamatum
vedi mal del piede
dei cereali (Fusarium
spp.)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Pseudomonas
chlororaphis,
Trichoderma
harzianum,
Streptomyces sp.)
Sali rameici
vedi mal del
piede dei cereali
(Fusarium spp.)
Microrganismi:
(Pseudomonas
chlororaphis)
Sali rameici
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Pseudomonas
chlororaphis
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
vedi mal del
piede dei cereali
(Fusarium spp.)
Pseudomonas
chlororaphis
Sali rameici
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Poco efficaci su frumento duro, anche
se meglio degli antagonisti naturali
vedi mal del piede dei cereali
(Fusarium spp.)
473
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Rizottoniosi
(Ceratobasidium
cereale sin.:
Rhizoctonia
cerealis)
Carbone
volante o nudo
del frumento
(Ustilago nuda
f. sp. tritici sin.:
Ustilago tritici)
Oidio
(Blumeria
graminis sin.:
Erysiphe
graminis)
Septoriosi
(Phaeosphaeria
nodorum sin.:
Septoria
nodorum,
Mycosphaerella
graminicola sin.:
Septoria tritici)
Nerume
(Alternaria
triticina,
Alternaria spp.,
Pyrenophora
tritici-repentis)
- rotazione e distruzione dei residui colturali
In genere le misure agronomiche sono
sufficienti a contenere le infezioni
- evitare il ristoppio e non utilizzare seme infetto.
- disinfezione del seme mettendolo a bagno,
per 15-30 minuti, in acqua a circa 50 °C. Per
non devitalizzare il seme è però necessario
non superare la temperatura di 56 °C. Tecniche
più recenti prevedono invece l’uso di
vapore aerato a temperature dai 64 °C ai 75
°C, applicate per 2-5 minuti
- scegliere varietà resistenti o meno sensibili
ed evitare le semine troppo fitte e precoci e le
abbondanti concimazioni azotate, soprattutto
dopo l’accestimento
- favorire la decomposizione delle stoppie,
perché il fungo sverna sui residui vegetali
In genere le misure preventive sono sufficienti
a contenere le infezioni
- evitare il ristoppio, le semine fitte e le
abbondanti concimazioni azotate
- favorire la decomposizione delle stoppie,
perché il patogeno sverna sui resti della
coltura o nel terreno
- impiego di varietà tolleranti (le varietà
a taglia bassa, con abbondante apparato
fogliare sono più suscettibili)
- evitare il ristoppio, le semine fitte e le
abbondanti concimazioni azotate
- distruggere i residui colturali o interrarli in
profondità
- evitare la presenza di infestanti graminacee,
soprattutto Bromus spp. e Agropyron spp.,
ospiti dei funghi
474
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Trichoderma
harzianum)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Trichoderma
harzianum
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Sali rameici Sali rameici Abbastanza efficace
Microrganismi:
(Ampelomyces
quisqualis)
Zolfo
Microrganismi:
(Pseudomonas
chlororaphis)
Sali rameici
Zolfo
Pseudomonas
chlororaphis
Sali rameici
Sali rameici Sali rameici
475
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Fusariosi della
spiga
(Gibberella
avenacea sin.:
Fusarium
avenaceum,
Fusarium
culmorum,
Gibberella zeae
sin.: Fusarium
graminearum,
Monographella
nivalis var.
nivalis sin.:
Microdochium
nivale)
Ruggine nera
(Puccinia
graminis)
Ruggine gialla o
striata
(P. striiformis
var. striiformis)
Ruggine bruna
del frumento
(Puccinia
recondita
sin.: Puccinia
triticina)
- utilizzare semente sana
- evitare il ristoppio
- favorire la decomposizione delle stoppie in
quanto il patogeno sverna sulla semente, nel
terreno o sui resti della coltura
- evitare le minime lavorazioni o la semina su
sodo
- colture predisponenti la malattia sono: sorgo,
mais e, in misura minore, barbabietola
- uno dei fattori predisponenti la malattia,
che colpisce soprattutto il frumento duro è
l’allettamento, quindi è necessario evitare un
eccesso di disponibilità azotata
- anticipo della semina in ambienti freddi
- semine più tardive per le varietà precoci
- scegliere varietà meno sensibili al patogeno
- disinfezione del seme mettendolo a bagno,
per 15-30 minuti, in acqua a circa 50 °C. Per
non devitalizzare il seme è però necessario
non superare la temperatura di 56 °C.
Tecniche più recenti prevedono invece l’uso
di vapore aerato a temperature dai 64 °C ai 75
°C, applicate per 2-5 minuti
- micorrize (Mycosat)
- scegliere varietà resistenti o meno sensibili
- evitare le semine fitte e l’utilizzo di varietà
a maturazione tardiva e, per quanto riguarda
la ruggine gialla, anche le semine troppo
precoci
- distruzione dei residui colturali e delle piante
nate spontaneamente (soprattutto per ruggine
bruna e nera)
476
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Tricoderma viride,
Gliocladium virens,
Tricoderma hamatum

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Streptomyces sp.,
Pseudomonas
chlororaphis,
Trichoderma
harzianum,)
Sali rameici
Sali rameici
Zolfo
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Sali rameici
Trichoderma
harzianum
Sali rameici
Zolfo
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Poco efficaci su frumento duro, anche
se meglio degli antagonisti naturali
477
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
INSETTI
Afidi
(Sitobion avenae,
Rhopalosiphum
padi,
Metopolophium
dirhodum)
Elateridi
(Agriotes spp.)
Cimice del
grano
(Eurygaster
maura,
Aelia spp.,
Nezara viridula)
- evitare un eccessivo rigoglio della
vegetazione (semine fitte, disponibilità azotata
eccessiva)
- favorire la moltiplicazione di insetti predatori
e parassitoidi con la predisposizione di zone a
vegetazione spontanea permanente o siepi ecc.
- R. padi è specie dioica con il Prunus padus,
presente nelle siepi
In genere le misure agronomiche sono
sufficienti a contenere le infezioni
- evitare la successione con colture ospiti
infestate l’anno precedente
- arare presto
- evitare semine precoci
- favorire lo sgrondo delle acque
- eventualmente effettuare strigliature
per “disturbare” gli insetti e provocarne
l’approfondimento
- le varietà precoci e a granella hard sono meno
suscettibili delle tardive o a granella soft
478
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Sirfidi,
Crisopidi (predatori),
Imenotteri (parassiti)
Parassitoidi oofagi.
Le uova di Aelia
rostrata sono attaccate
da Imenotteri del
genere Ooencyrtus,
Asolcus, Trissolcus e
Telenomus. Gli adulti
sono attaccati da
Ditteri dei generi
Gymnosoma e Phasia.
Gli insetti adulti nelle
zone di ibernamento
sono spesso attaccati
dal fungo Beauveria
bassiana

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Piretrine
Rotenone
Rotenone Non ci sono
prodotti
registrati per
questa avversità,
ma solo per afidi
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Quasi mai necessario, il costo
dell’intervento è superiore al danno.
Soglia di 80% di spighe con afidi a
fine fioritura (campione di 200 spighe/
ha)
La soglia è rappresentata da
5 adulti/m²
479
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
FRUMENTO - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Cetonia
(Oxythyrea
funesta)
Zabro gobbo
(Zabrus
tenebrioides)
Cecidomia
(Contarinia
tritici,
Sitodiplosis
mosellana)
- cattura massale con pannelli fototropici
bianchi o azzurri
Infestazioni sporadiche
- evitare il ristoppio e le rotazioni strette, arare
le stoppie precocemente, effettuare semine
tardive e la rullatura primaverile
In genere le misure agronomiche sono
sufficienti a contenere le sporadiche infestazioni
- aratura profonda
- impiego di varietà precoci
In genere le misure agronomiche sono sufficienti
a contenere le sporadiche infestazioni
480
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
481
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Prodotti fitosanitari registrati su frumento ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 20
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Pubblicazioni e siti consultati
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agenti patogeni. Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, Roma, 184 pp.
benuzzi M., V. VaCante, 2003. Mezzi per la difesa fitosanitaria in agricoltura biologica.
Informatore Fitopatologico, 53(9), 14-24.
Cera C., e. FranCa, 2000. Cereali autunno-vernini. Tecniche di produzione biologica.
Il Divulgatore, 9, 64 pp.
Corazza l., a. santori, a. MaGnotta, V. balMas, M. Mannoni, 1999. Mal del piede:
agenti causali e suscettibilità varietale. L’Informatore Agrario, 55(36), 43-46.
Corbellini M., P. VaCCino, 2000. Effetti sulla qualità provocati dalla cimice del grano.
L’informatore Agrario, 56(33), 39-46.
Ferraresi a., 2006. Il mercato disorganizzato fa soffrire il grano biologico. L’Informatore
Agrario, 62(37), 33-34.
FrasCarelli a., 2006. Grano tenero: prezzi e superfici in lieve ripresa. L’Informatore
Agrario, 62(33), 45-49.
inFantino, n. PuCCi, a. Porta PuGlia, 2004. Principali problematiche correlate alle sementi
utilizzate in agricoltura biologica. Informatore Fitopatologico, 54(9), 20-
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Mallarino G., G. ConCaro, 1992. Insetti terricoli dei cereali autunno-vernini: identificazione,
danni e strategie di difesa. L’Informatore Agrario, 48(4), 73-77.
PanCalDi D., 2000. Concia di qualità per il frumento. L’informatore Agrario, 56(33),
43-47.
PanCalDi D., i. alberti , 2001. Le principali malattie su foglia e spiga del frumento.
L’Informatore Agrario, 57(20), 63-69.
PanDolFo F.M., 1984. Difesa dei cereali. Terra e Vita, 25(15), 54-61.
roberti r., 1998. La concia biologica. Bioagricultura, 56, 37-43.
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56(35), 45- 46.
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di concia delle sementi per la loro utilizzazione in agricoltura biologica. Informatore
Fitopatologico, 53(3), 16-20.
tiniVella F., M.l. Gullino, a. GaribalDi, 2005. Sementi impiegabili in agricoltura
biologica: normativa e metodi di concia innovativi per la lotta a microrganismi
patogeni. Informatore Fitopatologico, 55(9), 19-23.
www.ermesagricoltura.it/wcm/ermesagricoltura/consigli_tecnici/disciplinari/sezione_disciplinari.htm
www.sinab.it
482

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MAIS
Carlo Lorenzoni
Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza – Facoltà di Agraria
Via Emilia Parmense, 84 I-29100 Piacenza
E mail: carlo.lorenzoni@unicatt.it
Il mais (Zea mais) è, dopo il grano duro, il secondo cereale maggiormente
coltivato in Italia. L’interesse, a livello nazionale è legato essenzialmente al comparto
zootecnico e della trasformazione alimentare, dal momento che la pianta fornisce rese
elevate e prodotti (granella e foraggio) ad elevato valore nutritivo. Anche la maiscoltura
biologica riveste un ruolo importante, soprattutto per la notevole diffusione della
zootecnia biologica registrata in questi ultimi anni. La produzione nazionale di mais
biologico ricopre, quasi interamente, i fabbisogni delle differenti filiere zootecniche
biologiche italiane. Nel 2005 in Italia la superficie complessiva investita a mais biologico
è risultata pari a 13.907 ettari (Fonte: SINAB, 2005). Per quanto concerne le
pratiche colturali, è necessario che le aziende biologiche adottino tutte le pratiche
agronomiche necessarie a contenere lo sviluppo delle infestanti ed incrementare la
fertilità del terreno, con il conseguente aumento delle rese. È interessante ricordare
che è in fase di sperimentazione un metodo di controllo delle infestanti che utilizza il
telo nero pacciamante in Mater-Bi, a base di amido di mais; tale telo, una volta terminato
il ciclo colturale, viene rivoltato nel terreno dove è completamente biodegradato.
Per quanto riguarda la difesa di questa coltura, i maggiori danni vengono registrati in
seguito ad attacchi di piralide (Ostrinia nubilalis) le cui larve favoriscono l’insediamento
di funghi tossigeni (Fusarium spp.).
483

MAIS
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Marciume del
fusto e della
spiga
(Gibberella zeae
sin.: Fusarium
graminearum)
Carbone comune
(Ustilago maydis)
BATTERI
Marciume
batterico del
fusto
(Erwinia stewartii,
E. chrysanthemi)
- concimazione equilibrata con attenzione alle
carenze di potassio
- evitare stress idrici
Misure scarsamente efficaci
- utilizzare ibridi tolleranti o resistenti
Misura più efficace
- non usare sementi da campi infetti
- evitare lesioni meccaniche durante la
sarchiatura
- togliere e bruciare i tumori prima che lascino
fuoriuscire le spore
- ampia rotazione
- concimazione equilibrata con attenzione alle
carenze di potassio
- evitare stress idrici
Misure scarsamente efficaci
- utilizzare ibridi tolleranti o resistenti
Misura più efficace
484
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
485
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MAIS - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
VIRUS
Virus del
nanismo
maculato del
mais
(Maize dwarf
mosaic virus -
MDMV)
Virus del
nanismo giallo
dell’orzo
(Barley yellow
dwarf virus -
BYDV)
Virus del
nanismo ruvido
del mais
(Maize rough
dwarf virus -
MRDV)
INSETTI
Piralide
(Ostrinia
nubilalis)
- evitare la vicinanza a campi di cereali
autunno-vernini
- tenere pulite le colture da graminacee ospiti
intermedi (sorghetta, digitaria)
- regolare le date di semina in modo da ridurre
il rischio di ritorni di freddo
- in caso di attacchi sensibili, favorire la
reazione delle piante con concimazione
azotata e sarchiatura
Misure scarsamente efficaci
- utilizzare ibridi resistenti o tolleranti
Misura più efficace
- interramento-distruzione delle stoppie
Non sufficiente
- in aree di intensa maiscoltura è opportuno il
trattamento con il B. thuringiensis
486
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Trichogramma maydis

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
L’uso del B. thuringiensis è poco
efficace sulle piante in avanzato stato
di crescita
L’uso dell’antagonista naturale
T. maydis richiede numerosi lanci
per essere efficace. Il problema della
piralide è legato anche al fatto che
le larve facilitano l’insediamento di
funghi tossigeni (Fusarium spp.)
487
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
MAIS - (segue)
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
Coleotteri
(Elateridi)
Diabotrica
(Diabotrica
virgifera)
Lepidotteri
(Nottuidi)
Afidi dei cereali
(Rhapalosiphum
padi,
Metopolophium
dirhodum,
Sitobium avenae,
Schizaphis
graminum)
- evitare la semina del mais dopo i prati
Non sempre questa pratica è sufficiente
- interrompere la monosuccessione per uno o
due anni
Misura efficace
- favorire la moltiplicazione degli insetti
predatori e parassitoidi con zone di
vegetazione spontanea permanente
Trattamento scarsamente efficace (il costo del
trattamento è superiore al danno possibile)
488
Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi
Coccinellidi, Sirfidi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Microrganismi:
(Bacillus
thuringiensis var.
aizawai e var.
kurstaki)
Piretrine
Piretrine
Rotenone
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Bacillus
thuringiensis
var. aizawai e
var. kurstaki
Piretrine
Piretro+Rotenone
Rotenone
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Il B. thuringiensis può essere
eventualmente miscelato con le
piretrine.
Di efficacia limitata, data
l’imprevedibilità dell’infestazione
Solitamente non si eseguono
trattamenti perché il costo è superiore
all’eventuale danno
489
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su mais ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Bacillus thuringiensis sub. aizawai A base di microrganismi Insetticidi 3
Bacillus thuringiensis sub. kurstaki A base di microrganismi Insetticidi 3
Olio minerale* Oli minerali Insetticidi 20
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 20
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
*l’allegato II B del Reg. CEE n. 2092/91 distingue tra olio minerale ed olio di paraffina. L’olio
di paraffina è ammesso come insetticida ed acaricida su tutte le colture, mentre l’olio minerale
è ammesso come insetticida e fungicida solo su fruttiferi, vite, olivo e colture tropicali. La legislazione
nazionale sui fitofarmaci non distingue tra le due tipologie di prodotti, elencandoli
entrambi sotto la voce oli minerali
Pubblicazioni e siti consultati
Vanzana C., 2005. Le principali caratteristiche della cerealicoltura biologica: Aspetti
agronomici, fitosanitari ed organizzativi della produzione biologica in Italia.
Phytomagazine, 43, 6 pp.
www.agrimodena.it/biblioteca/cerealicolturabiologica.pdf
www.sinab.it
490

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
RISO
Marco Romani
Ente Nazionale Risi, Strada per Ceretto, 4
I-27030 Castello D’Agogna (PV)
E mail: crr.agronomia@enterisi.it
In Italia la produzione biologica del riso (Oryza sativa) riveste ancora un ruolo
marginale rispetto alla produzione convenzionale; ciò è dovuto essenzialmente ad una
diminuzione delle rese di circa il 10-30% determinata, soprattutto, dalla difficoltà
nel controllo delle malerbe con gli attuali mezzi a disposizione. Nonostante questo,
la produzione di riso biologico risulta in forte espansione, particolarmente in risposta
alle problematiche ambientali correlate alla risicoltura quali, l’inquinamento delle
acque superficiali e di falda, la carenza quali-quantitativa di sostanza organica nei
terreni e la comparsa di fenomeni di resistenza ad alcune famiglie di erbicidi. Nel
biennio 2004-2005 è stato registrato un incremento delle superfici coltivate a biologico
pari al 61%. Nel 2005 la superficie investita è risultata pari a 11.444 ettari (Fonte:
SINAB, 2005), concentrata nella quasi totalità al Nord, in particolare in Lombardia e
in Piemonte. Le maggiori problematiche della risicoltura sono legate al controllo delle
infestanti, graminacee in semina interrata e malerbe acquatiche in coltura seminata
tradizionalmente in acqua ed in alcune situazioni colturali al contenimento di Pyricularia
oryzae, agente del brusone.
491

RISO
Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Avversità Misure preventive
(agronomiche, fisiche, meccaniche, biologiche)
e mezzi fisici
FUNGHI
Brusone del riso
(Magnaporthe
grisea
sin.: Pyricularia
oryzae)
La malattia
presenta quadri
sintomatologici
diversi tra i
quali il “Mal del
collo” è il più
problematico.
INSETTI
Infestanti dei
magazzini
(Sitophilus
oryzae,
Rhizopertha
dominica,
Sitotroga
cerealella, Plodia
interpunctella)
- varietà resistenti
- gestione delle acque di sommersione
- pulizia
- monitoraggio
- esclusione
- controllo della temperatura e dell’umidità
relativa
- atmosfera controllata
- cattura massale
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Antagonisti naturali
e artificialmente
immessi

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti
fitosanitari
previsti per
questa avversità
nell’all. II B
Prodotti
fitosanitari
dell’all. II B
autorizzati in
Italia
Problematiche legate all’impiego dei
mezzi di difesa diretti e condizioni
d’uso
Piretrine Occorre ricorrere al loro utilizzo
solo in caso di accertata presenza di
infestazioni
493
Corroboranti
(sostanze non
soggette ad
autorizzazione)
Terra
diatomacea

Petria 17 (2), 97-522 (2007) - La difesa delle colture in agricoltura biologica
Prodotti fitosanitari registrati su riso ammessi in agricoltura biologica
Gruppo chimico Tipologia T.S. (gg)
Piretrine Derivati vegetali Insetticidi 2
Rame Composti del rame Fungicidi 20
Rotenone Derivati vegetali Insetticidi 20
Zolfo Zolfo Fungicidi 5
Fonte: Banca Dati Fitofarmaci WinBDF a cura di Marco Borroni (aggiornata al 31/12/2006)
Pubblicazioni e siti consultati
anDow D. a., K. hiDaKa, 1998. Yield loss in conventional and natural rice farming
systems. Agriculture, Ecosystems and Environment, 70, 151-158.
balDassari n., G. balDoni, P. baronio, 2002. Efficacia di diverse terre diatomacee
nel controllo di insetti adulti. Tecnica Molitoria, 12, 1201-1207.
GiuDiCi M.l., 1992. Lotta agli insetti nei magazzini. Terra e Vita, 33(7) (Suppl. 1).,
43-45.
lunati F., 2004. Riso bio, quali chance di mercato? AZBio 4(3), 62-63.
Moletti M., 1984. Le avversità della stagione ’83. Terra e Vita, 25(9), 40-43.
Moletti M., 1985. Il Brusone del riso. Terra e Vita, 26(25), 36-39.
neera P., M. Katano, t. haseGawa, 1999. Comparison of rice yield after various years
of cultivation by natural farming. Plant Production Science, 2(1), 58-64.
roMani M., G. beltarre, 2005. Coltivazione del riso con metodo biologico. Risultati
del triennio 2002-2004. Regione Lombardia, Quaderni della ricerca, 51, 45 pp.
süss l., P. treMaterra, 2003. Tecniche innovative per la disinfestazione di derrate e
industrie alimentari. Informatore Fitopatologico, 53(10), 44-50.
www.sinab.it
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