pronta cottura - Forno d'Asolo
pronta cottura - Forno d'Asolo
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MMXII<br />
1
I luoghI della nostra<br />
Tradizione<br />
the places of our<br />
Tradition
catalogo prodottI<br />
Dolce<br />
8 > 11<br />
Pronta Cottura | I Cornaretti<br />
re cornaretto glassato<br />
cornaretto regIna glassato<br />
cornaretto glassato drItto<br />
12 > 17<br />
Pronta Cottura | Prelievitati<br />
cornetto, cornetto drItto, cornetto Burro drItto, MInI cornetto<br />
tutto Burro, cornettI natura , BoscorIgo, panBosco, gIga, KranZella,<br />
gIruVetta, gIrocreMa, paIn au chocolat, sacchettIno, danesIna,<br />
angolInI, BaBy gIga, forMInI tutto Burro, MInI gIro, paIn au chocolat<br />
18 > 22<br />
Pronta Cottura | Sfoglia<br />
Blanco,Moro soleado, raMpolIna, strudelIno, VIennese, cIopanna,<br />
pernocIo, olÈ, conchIglIa, dolce Mele, toscanella, chIfel Burro,<br />
23<br />
Pronta Cottura | Specialità<br />
frolla grande, sfoglIatella napoletana rIcotta, coda aragosta,<br />
BudIno dI rIso<br />
24 > 27<br />
Da Lievitare<br />
cornetto, cornetto drItto, cornetto MIgnon, cornetto drItto MIgnon,<br />
cornetto Integrale, sacchettIno, gIruVetta, KranZella, VeneZIana<br />
28 > 33<br />
Già Cotti<br />
Krapfen, Krapfen MIgnon, cIaMBella, cuorIcIno, cannolo, cestInI,<br />
MuffIn, BIgnÈ, gocce rIpIene, pastIccerIa MIgnon, pastIerIna<br />
napoletana, rollÉ alla rIcotta, cannolo sIcIlIano, cassata sIcIlIana<br />
34 > 35<br />
Da Banco<br />
strudel, KranZellone, fIlone Mela<br />
36 > 39<br />
Hotel<br />
cornetto, cornetto drItto, cornetto glassato drItto, MInI cornetto<br />
tutto Burro, cornetto BaBy, angolInI, BaBy gIga, forMInI tutto Burro,<br />
cuorIcIno, Krapfen MIgnon, cIaMBellIne MIgnon<br />
40 > 43<br />
Dessert Porzionate<br />
44 > 51<br />
Dessert Rotonde<br />
52 > 53<br />
Dessert Crostate<br />
54 > 57<br />
Dessert Trancio<br />
58 > 60<br />
Dessert Vaschetta<br />
pastIccIotto, soufflÈ cIoccolato, tartufo, panna cotta, Quadrotto<br />
tIraMIsÙ, Quadrotto fruttI dI Bosco, profIterol<br />
101 > 102<br />
Semilavorati<br />
104 > 107<br />
Frolle e Biscotti<br />
108 > 109<br />
Stagionali<br />
product catalogue<br />
Sweet<br />
8 > 11<br />
Ready to bake | Re Cornaretti<br />
re cornaretto glaZed<br />
cornaretto regIna glaZed<br />
cornaretto straIght glaZed<br />
12 > 17<br />
Ready to bake<br />
cornetto, cornetto straIght, cornetto WIth Butter straIght, MInI<br />
cornetto WIth Butter, cornettI natura, BoscorIgo, panBosco, gIga,<br />
KranZella, gIruVetta, gIrocreMa, paIn au chocolat, sacchettIno,<br />
danesIna,angolInI, BaBy gIga, forMInI WIth Butter, MInI gIro, paIn au<br />
chocolat<br />
18 > 22<br />
Ready to bake | Puff Pastry<br />
Blanco,Moro soleado, raMpolIna, strudelIno, VIennese, cIopanna,<br />
pernocIo, olÈ, conchIglIa, dolce Mele, toscanella, chIfel WIth Butter<br />
23<br />
Ready to bake | Specialities<br />
BIg frolla, neapolItan sfoglIatella WIth rIcotta cheese, loBster<br />
taIl,<br />
rIce puddIng<br />
24 > 27<br />
Ready to Prove<br />
cornetto, cornetto straIght, cornetto MInI, cornetto straIght MInI,<br />
cornetto WholeMeal, sacchettIno, gIruVetta, KranZella, VeneZIana<br />
28 > 33<br />
Already Baked<br />
Krapfen, MInI Krapfen, cIaMBella, MInI hearts, cannolo, tartlets,<br />
MuffIn, BIgnÈ, fIlled gocce, MInI creaM pastrIes, neapolItan<br />
pastIerIna, rIcotta rollÉ, sIcIlIan cannolo, sIcIlIan cassata<br />
34 > 35<br />
Display Counter<br />
strudel, KranZellone, apple loaf<br />
36 > 39<br />
Hotel<br />
cornetto, cornetto straIght, cornetto straIght glaZed, MInI cornetto<br />
WIth Butter, cornetto BaBy, angolInI, BaBy gIga, forMInI WIth Butter,<br />
MInI hearts, MInI Krapfen, MInI cIaMBella<br />
40 > 43<br />
Dessert Pre portioned<br />
44 > 51<br />
Round Dessert<br />
52 > 53<br />
Dessert Tarts<br />
54 > 57<br />
Long Dessert<br />
58 > 60<br />
Tray Dessert<br />
pastIccIotto, soufflÈ cIoccolato, tartufo, panna cotta, Quadrotto<br />
tIraMIsÙ, Quadrotto soft fruIt, profIterol<br />
101 > 102<br />
Semi-finished<br />
104 > 107<br />
Short Pastry and Biscuits<br />
108 > 109<br />
catalogo prodottI<br />
Salato<br />
62 > 65<br />
Aperitivi<br />
cornetto salato drItto, MInI cornetto, cornetto natura cerealI, hot<br />
dog, sfoglInI, pIZZette sfoglIa, salatInI<br />
66 > 69<br />
Pronta Cottura<br />
torte salate, rustIca, Kondo, erBaZZone<br />
70 > 77<br />
Scalda e Servi<br />
sorrentIna, panZerottInI, pIccolInI MIstI, calZone, calZone frItto,<br />
Bruschette, pIZZette MargherIta, pIZZa MargherIta, Base pIZZa,<br />
trancIo pIZZa, pIZZy, toast gIgante, focacce<br />
78 > 83<br />
Snack<br />
arancInI, frIttatIna spaghettI, crocchÈ, croQuette dI patate, olIVe<br />
ascolane, MoZZarellIne, nagghy dI pollo, croQuette dI pollo e<br />
tacchIno, Verdure pastellate, roestI dI patate, patate, Verdure<br />
gIglIate, oVolungo, frIttatIna naturale, chele granchIo, gaMBerettI,<br />
grIll Burger, salsIccIa, cotoletta dI pollo, alette dI pollo, faJItas dI<br />
petto pollo, KeBaB<br />
84 > 85<br />
Pane a fette<br />
86 > 89<br />
Panetteria<br />
pIadIna, schIaccIata MedIterranea, Wraps, conchIglIa, saltIMBocca,<br />
granIno, Malfatto, pane cotoletta, pane rIgato, tartaruga, grIlly, hot<br />
dog, Burghy, haMBurger, canapÉ, MInI MIX pane KaIser, alpe adrIa MIX,<br />
focaccIa<br />
90 > 93<br />
Genovesi<br />
94 > 95<br />
Ciabatte e Baguettes<br />
96 > 100<br />
Piatti Pronti<br />
103<br />
Semilavorati<br />
LEGENDA<br />
teMpo dI <strong>cottura</strong><br />
teMperatura del forno<br />
<strong>cottura</strong> al MIcroonde<br />
<strong>cottura</strong> In padella<br />
scongelare<br />
non scongelare<br />
product catalogue<br />
Savoury<br />
62 > 65<br />
Appetizers<br />
cornetto saVoury straIght, MInI cornetto, cornetto natura WIth<br />
cereals, hot dog, puff pastrIes, pIZZette puff pastry, sMall saVoury<br />
cracKers<br />
66 > 69<br />
Ready to Bake<br />
saVoury pIes, rustIca, Kondo, erBaZZone<br />
70 > 77<br />
Heat up and Serve<br />
sorrentIna, panZerottInI, MIXed pIccolInI, calZone, frIed calZone,<br />
Bruschetta, pIZZette MargherIta, pIZZa MargherIta, pIZZa Base, slIce<br />
pIZZa, pIZZy, MaXI toast, focacce<br />
78 > 83<br />
Snack<br />
arancInI, frIttatIna spaghettI, crocchÈ, potato croQuette, ascolane<br />
olIVes, sMall MoZZarella, chIcKen nagghy, chIcKen turKey croQuette,<br />
Battered VegetaBles, potato roestI, potatoes, grIlled VegetaBles,<br />
log-egg, oMelette, craB legs, shrIMps, grIll Burger, sausage, chIcKen<br />
cutlet, chIcKen WIngs, faJItas chIcKen Breast, KeBaB<br />
GLOSSARY<br />
BaKIng tIMe<br />
teMperature<br />
cooKIng In MIcroWaVe oVen<br />
4<br />
Seasonals<br />
5<br />
84 > 85<br />
Sliced Bread<br />
86 > 89<br />
Bakery<br />
pIadIna, MedIterranean schIaccIata, Wraps, conchIglIa, saltIMBocca,<br />
granIno, Malfatto, cutlet Bread, fluted Bread, tartaruga, grIlly, hot<br />
dog, Burghy, haMBurger, canapÉ, MInI MIX KaIser Bread, alpe adrIa MIX,<br />
focacce<br />
90 > 93<br />
Genoese Focacce<br />
94 > 95<br />
Ciabatte and Baguettes<br />
96 > 100<br />
Ready Meals<br />
103<br />
Semi-finished<br />
cooKIng In pan<br />
defrost<br />
don’t defrost
6<br />
catalogo prodottI<br />
Dolce<br />
product catalogue<br />
Sweet<br />
7
8<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
I Cornaretti<br />
ready to BaKe<br />
Cornaretti<br />
Dalla corte di Caterina Cornaro<br />
ai Cornaretti <strong>Forno</strong> d’Asolo<br />
Dal paradiso di delizie della corte di Caterina<br />
Cornaro, Signora d’Asolo e Regina di Cipro,<br />
una linea di specialità che in occasione del suo<br />
Cinquecentenario è omaggio a questa grande<br />
protagonista del Rinascimento Italiano.<br />
Linea Regina di <strong>Forno</strong> d’Asolo: sette straordinari<br />
Cornaretti, privi di grassi idrogenati e<br />
pronti per svelare con la <strong>cottura</strong> la fragrante<br />
dolcezza di una bontà senza tempo.<br />
Avvolti in una croccante glassatura, impreziosita<br />
nella versione con ripieno Ciocream<br />
da perle di cioccolato, i Cornaretti sono il piacere del più regale dei sapori:<br />
quello di una genuinità capace di soddisfare anche il cliente più esigente.<br />
From the court of Caterina Cornaro<br />
to the cornaretti of <strong>Forno</strong> d’Asolo<br />
From the heavenly delights of the court of Caterina Cornaro, Lady of Asolo<br />
and Queen of Cyprus, comes a line of specialties that pays tribute to this great<br />
protagonist of the Italian Renaissance on the 500th anniversary of her death.<br />
The <strong>Forno</strong> d’Asolo Regina Line consists of seven delicious Cornaretti, with<br />
no hydrogenated fats and ready to reveal the fragrant sweetness of a timeless<br />
goodness upon cooking.<br />
Covered in a crunchy glaze, and enriched with chocolate pearls in the version<br />
with Ciocream filling, the regal flavours of the Cornaretti offer a genuineness<br />
that can satisfy even the most discerning palates.<br />
Re Cornaretti<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to BaKe<br />
re cornaretto<br />
eXtra alBIcocca glassato<br />
glaZed eXtra aprIcot<br />
3012262 albicocca<br />
apricot<br />
85 g 55 pz<br />
22 min 175°c<br />
re cornaretto<br />
eXtra cIocreaM glassato<br />
glaZed eXtra cIocreaM<br />
3012264 ciocream<br />
ciocream<br />
85 g 55 pz<br />
22 min 175°c<br />
re cornaretto<br />
eXtra creMa glassato<br />
glaZed eXtra creaM<br />
3012263 crema<br />
cream<br />
85 g 55 pz<br />
22 min 175°c<br />
9
10<br />
Cornaretti Regina<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to BaKe<br />
cornaretto regIna<br />
alBIcocca glassato<br />
aprIcot glaZed<br />
3012104 albicocca<br />
apricot<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornaretto regIna<br />
creMa glassato<br />
creaM glaZed<br />
3012103 crema<br />
cream<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornaretto regIna<br />
cIocreaM glassato<br />
cIocreaM glaZed<br />
3012102 ciocream<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornaretto<br />
glassato drItto<br />
straIght glaZed<br />
3012105 vuoto<br />
empty<br />
65 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornaretto MIgnon<br />
glassato drItto<br />
MInI straIght glaZed<br />
3012122 albicocca apricot<br />
48 g 75 pz<br />
3012126 vuoto empty<br />
40 g 75 pz<br />
18 min 175°c<br />
11
12<br />
Cornetti<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to BaKe<br />
cornetto<br />
3012127 albicocca apricot<br />
48 g 75 pz<br />
3012132 vuoto empty<br />
40 g 75 pz<br />
18 min 175°c<br />
cornetto<br />
3012133 vuoto<br />
empty<br />
58 g 60 pz<br />
3012123 vuoto max<br />
empty max<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornetto drItto<br />
straIght<br />
3012130 vuoto empty<br />
58 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
3012128 albicocca<br />
apricot<br />
66 g 60 pz<br />
3012118 albicocca<br />
apricot<br />
90 g 50 pz<br />
3012125 crema<br />
cream<br />
66 g 60 pz<br />
3012121 crema<br />
cream<br />
90 g 50 pz<br />
3012119 ciocream<br />
66 g 60 pz<br />
3012120 ciocream<br />
90 g 50 pz<br />
3012106 crema amarena<br />
black cherry cream<br />
90 g 50 pz<br />
cornetto<br />
3012117 albicocca ‘s’<br />
apricot ‘s’<br />
66 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornetto<br />
Burro drItto<br />
Butter straIght<br />
3012268 vuoto empty<br />
65 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
MInI cornetto<br />
tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012269 vuoto empty<br />
30 g 150 pz<br />
18 min 175°c<br />
cornetto BaBy<br />
3012107 albicocca apricot<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012265 vuoto empty<br />
25/30 g 4 kg<br />
18 min 175°c<br />
13
14<br />
Cornetti Natura<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to BaKe<br />
cornetto natura<br />
Integrale<br />
WholeMeal<br />
3012131 miele honey<br />
66 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornetto natura<br />
Boschetto<br />
WIth cereals<br />
3012111 frutti di bosco<br />
soft fruit<br />
66 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
cornetto natura<br />
cerealI<br />
WIth cereals<br />
3012112 vuoto empty<br />
58 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
BoscorIgo<br />
3012074 frutti di bosco<br />
soft fruit<br />
85 g 50 pz<br />
nocIorIgo<br />
3012082 nociocream<br />
85 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
panBosco<br />
3012171 frutti di bosco<br />
soft fruit<br />
70 g 60 pz<br />
pancreMa<br />
3012172 crema cream<br />
70 g 60 pz<br />
22 min 175°cc<br />
gIga<br />
3012158 ciocream<br />
80 g 60 pz<br />
3012159 ciocream<br />
66 g 70 pz<br />
3012160<br />
crema cream<br />
80 g 60 pz<br />
3012161<br />
mele apple<br />
80 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
15
16<br />
Pronta Cottura<br />
ready to BaKe<br />
KranZella<br />
3012165 uvetta raisin<br />
65 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
gIruVetta<br />
3012164 uvetta raisin<br />
65 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
gIrocreMa<br />
3012272 tutto burro<br />
with butter<br />
100 g 45 pz<br />
22 min 175°c<br />
paIn au<br />
chocolat<br />
3012266<br />
pain al cioccolato e burro<br />
pain with chocolate and butter<br />
70 g 50 pz<br />
18 min 175°c<br />
sacchettIno<br />
cIoccogocce<br />
3012191<br />
cioccolato in gocce<br />
chocolate chips<br />
65 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
sacchettIno<br />
3012193 ciocream<br />
85 g 60 pz<br />
3012194 albicocca apricot<br />
65 g 60 pz<br />
3012195 ciocream<br />
65 g 60 pz<br />
3012196 crema cream<br />
65 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
danesIna<br />
3012143 crema<br />
cream<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
17
18<br />
angolInI<br />
3012068<br />
2 triangolini di pasta sfoglia<br />
glassata, assortiti, con due ripieni:<br />
ciocream, crema<br />
2 small triangles of glazed puff<br />
pastry, assorted, with two fillings:<br />
ciocream, cream<br />
40 g 50 pz<br />
20 min 185°c<br />
BaBy gIga<br />
3012069 ciocream<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012257 ciocream<br />
35 g 7,5 kg<br />
3012070<br />
crema cream<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012253 crema cream<br />
35 g 7,5 kg<br />
3012071<br />
mele apple<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012254 mele apple<br />
35 g 7,5 kg<br />
18 min 175°c<br />
forMInI tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012149<br />
3 dolcetti assortiti<br />
- cornetto vuoto<br />
- giruvetta crema vaniglia<br />
- sacchettino cioccolato<br />
doppia farcitura<br />
assortment of 3 pastries<br />
- empty cornetto<br />
- giruvetta with vanilla cream<br />
- chocolate sacchettino with<br />
double filling<br />
25/30 g 225 pz<br />
MInI cornetto tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012269 vuoto empty<br />
30 g 150 pz<br />
18 min 175°c<br />
Blanco<br />
3012072<br />
cereali, cioblanco<br />
cereals, cioblanco<br />
70 g 60 pz<br />
Moro<br />
3012169<br />
ciocream, gocce cioccolato<br />
ciocream, chocolate chips<br />
70 g 60 pz<br />
soleado<br />
3012203 crema limone<br />
lemon cream<br />
70 g 60 pz<br />
22 min 185°c<br />
raMpolIna<br />
3012188<br />
crema, frutti di bosco<br />
cream, soft fruit<br />
75 g 75 pz<br />
3012209<br />
albicocca apricot<br />
70 g 80 pz<br />
3012210<br />
ciocream<br />
70 g 80 pz<br />
3012211<br />
crema cream<br />
70 g 80 pz<br />
22 min 185°c<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
Sfoglia<br />
ready to BaKe Puff Pastry<br />
19
20<br />
strudelIno<br />
3012204 mela apple<br />
70 g 90 pz<br />
VIennese<br />
3012213<br />
ciocream<br />
70 g 90 pz<br />
3012214<br />
mirtillo blueberry<br />
70 g 90 pz<br />
22 min 185°c<br />
cIopanna<br />
3012080<br />
ciocream, lattepanna<br />
ciocream, milk cream<br />
90 g 60 pz<br />
22 min 185°c<br />
pernocIo<br />
3012179<br />
ciocream, pere<br />
ciocream, pears<br />
80 g 60 pz<br />
22 min 185°c<br />
olÈ<br />
Conchiglie<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to BaKe<br />
3012170<br />
lattepanna, ciliegia<br />
milk cream, cherry<br />
90 g 60 pz<br />
22 min 185°c<br />
conchIglIa<br />
3012098 ciocream<br />
90 g 60 pz<br />
3012259 ciocream<br />
70 g 76 pz<br />
3012096 pesca peach<br />
90 g 60 pz<br />
3012097 vuota empty<br />
70 g 70 pz<br />
22 min 185°c<br />
conchIglIa<br />
3012093<br />
latte panna milk cream<br />
90 g 60 pz<br />
3012258<br />
latte panna milk cream<br />
70 g 76 pz<br />
22 min 185°c<br />
21
22<br />
dolce Mele<br />
3012144 crema mele<br />
apple cream<br />
80 g 60 pz<br />
22 min 185°c<br />
toscanella<br />
3012206 crema, riso<br />
cream, rice<br />
80 g 70 pz<br />
22 min 185°c<br />
chIfel Burro<br />
chIfel WIth Butter<br />
3012078 mandorle<br />
almonds<br />
70 g 48 pz<br />
30 min 185°c<br />
22<br />
<strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong> Specialità<br />
ready to BaKe<br />
Specialities<br />
frolla grande<br />
BIg frolla<br />
3012156<br />
ricotta, arancia candita<br />
ricotta cheese, candied<br />
orange<br />
130 g 75 pz<br />
30 min 175°c<br />
sfoglIatella<br />
napoletana rIcotta<br />
neapolItan sfoglIatella<br />
WIth rIcotta cheese<br />
3012200 mignon mini<br />
~ 40 g 7 kg<br />
3012201 grande big<br />
110 g 75 pz<br />
40 min 185°c<br />
coda aragosta<br />
loBster taIl<br />
3012083 grande big<br />
110 g 75 pz<br />
3012086 mignon mini<br />
25/28 g 7 kg<br />
30 min 185°c<br />
BudIno dI rIso<br />
rIce puddIng<br />
3012075 riso rice<br />
90 g 24 pz<br />
22 min 175°c<br />
23
24<br />
Da Lievitare<br />
ready to proVe<br />
cornetto<br />
3002010 vuoto empty<br />
100 g 70 pz<br />
3002023 vuoto empty<br />
55 g 108 pz<br />
3002024 vuoto empty<br />
70 g 80 pz<br />
20 min 175°c<br />
3002005 albicocca<br />
apricot<br />
60 g 100 pz<br />
3002006 albicocca<br />
apricot<br />
85 g 80 pz<br />
cornetto drItto<br />
straIght<br />
3002003 albicocca<br />
apricot<br />
60 g 100 pz<br />
3002013 vuoto empty<br />
55 g 110 pz<br />
20 min 175°c<br />
cornetto drItto “s”<br />
straIght “s”<br />
3002019 vuoto “s” empty<br />
“s”<br />
58 g 104 pz<br />
20 min 175°c<br />
3002007 ciocream<br />
85 g 80 pz<br />
3002008 crema cream<br />
85 g 80 pz<br />
3002009 crema cream<br />
66 g 96 pz<br />
cornetto “s”<br />
3002018 albicocca “s”<br />
apricot “s”<br />
65 g 92 pz<br />
3002020 vuoto “s”<br />
empty “s”<br />
58 g 104 pz<br />
20 min 175°c<br />
cornetto MIgnon<br />
3002002<br />
albicocca apricot<br />
45 g 112 pz<br />
3002021 vuoto empty<br />
40 g 120 pz<br />
18 min 175°c<br />
cornetto drItto<br />
MIgnon<br />
straIght MInI<br />
3002001<br />
albicocca apricot<br />
45 g 115 pz<br />
3002012 vuoto empty<br />
40 g 130 pz<br />
18 min 175°c<br />
Cornetti Natura<br />
da lIeVItare<br />
ready to proVe<br />
cornetto Integrale<br />
WholeMeal<br />
3002016 miele honey<br />
65 g 96 pz<br />
20 min 175°c<br />
cornetto drItto<br />
Integrale<br />
straIght WholeMeal<br />
3002017 vuoto empty<br />
58 g 110 pz<br />
20 min 175°c<br />
25
Sacchettini<br />
da lIeVItare<br />
ready to proVe<br />
sacchettIno<br />
3002032<br />
albicocca apricot<br />
65 g 95 pz<br />
3002033 ciocream<br />
65 g 90 pz<br />
3002034 ciocream<br />
80 g 80 pz<br />
3002035<br />
crema cream<br />
65 g 95 pz<br />
3002038 vuoto empty<br />
55 g 105 pz<br />
20 min 175°c<br />
sacchettIno<br />
3002036 mela apple<br />
65 g 90 pz<br />
3002037<br />
mirtillo blueberry<br />
65 g 90 pz<br />
20 min 175°c<br />
gIruVetta<br />
3002029 uvetta raisin<br />
65 g 90 pz<br />
20 min 175°c<br />
KranZella<br />
3002031 uvetta raisin<br />
65 g 92 pz<br />
20 min 175°c<br />
VeneZIana<br />
3002039 uvetta raisin<br />
90 g 50 pz<br />
20 min 175°c<br />
26 27
28<br />
Già Cotti<br />
already BaKed<br />
Krapfen<br />
3032068 albicocca<br />
apricot<br />
60 g 48 pz<br />
3032069 ciocream<br />
60 g 48 pz<br />
3032070 crema cream<br />
60 g 48 pz<br />
3032077 vuoto empty<br />
50 g 48 pz<br />
2/4 h<br />
Krapfen MIgnon<br />
MInI Krapfen<br />
3032073 ciocream<br />
25~ g 2,5 kg<br />
2 h<br />
Krapfen<br />
3032072<br />
lamponi e ribes<br />
raspberries<br />
and red currants<br />
60 g 48 pz<br />
2/4 h<br />
3032074 crema cream<br />
25~ g 2,5 kg<br />
3032075 albicocca apricot<br />
25~ g 2,5 kg<br />
3032076 vuoto empty<br />
15~ g 2,5 kg<br />
cIaMBella<br />
3032056 crema cream<br />
70 g 36 pz<br />
3032057<br />
crema nocciola / cacao<br />
hazelnut cream / cocoa<br />
70 g 36 pz<br />
2/4 h<br />
cIaMBelle<br />
3032059 maxi maxi<br />
95 g 30 pz<br />
3032060 grande big<br />
60 g 40 pz<br />
3032061 mignon mini<br />
28~ g 2,5 kg<br />
2/4 h<br />
cuorIcIno<br />
MInI hearts<br />
3032062 latte panna<br />
milk cream<br />
28~ g 2,5 kg<br />
2 h<br />
29
30<br />
Già Cotti<br />
already BaKed<br />
cannolo<br />
3032020 crema cream<br />
60 g 45 pz<br />
2/4 h<br />
cestInI tartles<br />
3032038 misti assorted<br />
ø 8 cm 80 g 24 pz<br />
3032040<br />
riso rice<br />
ø 8 cm 80 g 24 pz<br />
3032046<br />
mandorle almonds<br />
ø 8 cm 80 g 24 pz<br />
3032049<br />
mele apple<br />
ø 8 cm 80 g 24 pz<br />
3032052<br />
ricotta<br />
ricotta cheese<br />
ø 8 cm 80 g 24 pz<br />
2/4 h<br />
MuffIn<br />
3032085 yogurt yoghurt<br />
50 g 24 pz<br />
2/4 h<br />
BIgnÈ<br />
3032013 crema cream<br />
100 g 12 pz<br />
2/4 h<br />
gocce rIpIene<br />
fIlled gocce<br />
3032067 crema cream<br />
30~ g 1,5 kg<br />
2/4 h<br />
pastIccerIa<br />
MIgnon<br />
MInI creaM pastrIes<br />
3032090 crema cream<br />
29~ g 700 g 24 pz<br />
2/4 h<br />
31
32<br />
Già Cotti<br />
already BaKed<br />
pastIerIna<br />
napoletana<br />
neapolItan pastIerIna<br />
3032095<br />
ricotta, grano cotto<br />
ricotta cheese, cooked<br />
wheat<br />
100 g 24 pz<br />
2/4 h<br />
rollÉ alla rIcotta<br />
rIcotta rollÉ<br />
3032096<br />
ricotta di pecora, gocce<br />
di cioccolato<br />
sheep ricotta cheese,<br />
chocolate chips<br />
100 g 12 pz<br />
2/4 h<br />
cannolo sIcIlIano<br />
sIcIlIan cannolo<br />
3032024<br />
ricotta di pecora mignon<br />
sheep ricotta cheese mini<br />
40 g 30 pz<br />
3032116<br />
ricotta di pecora<br />
sheep ricotta cheese<br />
120 g 10 pz<br />
2/4 h<br />
cassata sIcIlIana<br />
sIcIlIan cassata<br />
3032027<br />
ricotta di pecora<br />
sheep ricotta cheese<br />
110 g 12 pz<br />
2/4 h<br />
33
34<br />
Da Banco<br />
Display Counter<br />
strudel<br />
3022008 mela apple<br />
300 g 24 pz<br />
30/40 min 200°c<br />
KranZellone<br />
3022003 uvetta raisin<br />
225 g 25 pz<br />
3022004 uvetta raisin<br />
450 g 13 pz<br />
35/40 min 175°c<br />
3022009 mela apple<br />
600 g 12 pz<br />
3022013 mela apple<br />
1300 g 4 pz<br />
strudel cotto<br />
cooKed strudel<br />
3022005 mela apple<br />
1100 g 6 pz<br />
2 h 200°c 15 min<br />
strudel cotto<br />
porZIonato<br />
pre-portIoned<br />
cooKed strudel<br />
3022011 mela apple<br />
100 g 20 fette slices<br />
2 h 180°c 5 min<br />
strudel<br />
fruttI dI Bosco<br />
soft fruIt strudel<br />
3022006<br />
frutti di bosco soft fruit<br />
600 g 12 pz<br />
30/40 min 200°c<br />
fIlone Mela<br />
apple loaf<br />
3022000 mela apple<br />
1 kg 9 pz<br />
3022010 mela apple<br />
400/500g 10/12 pz 5 kg<br />
2 h 200°c 60 min<br />
35
36<br />
Hotel<br />
Hotel<br />
cornetto<br />
3002002<br />
albicocca apricot<br />
45 g 112 pz<br />
3002021 vuoto empty<br />
40 g 120 pz<br />
18 min 175°c<br />
DA LIEVITARE<br />
READY TO PROVE<br />
3012127<br />
albicocca apricot<br />
48 g 75 pz<br />
3012132 vuoto empty<br />
40 g 75 pz<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA<br />
READY TO BAKE<br />
cornetto drItto<br />
straIght<br />
3002001<br />
albicocca apricot<br />
45 g 115 pz<br />
3002012 vuoto empty<br />
40 g 130 pz<br />
18 min 175°c<br />
DA LIEVITARE<br />
READY TO PROVE<br />
cornetto<br />
glassato drItto<br />
straIght glaZed<br />
3012122<br />
albicocca apricot<br />
48 g 75 pz<br />
3012126 vuoto empty<br />
40 g 75 pz<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA<br />
READY TO BAKE<br />
MInI cornetto<br />
tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012269 vuoto empty<br />
30 g 150 pz<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA<br />
READY TO BAKE<br />
cornetto BaBy<br />
3012265<br />
albicocca apricot<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012265 vuoto empty<br />
25/30 g 4 kg<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA<br />
READY TO BAKE<br />
37
38<br />
angolInI<br />
3012068<br />
2 triangolini di pasta sfoglia<br />
glassata, assortiti, con due ripieni:<br />
ciocream, crema<br />
2 small triangles of glazed puff<br />
pastry, assorted, with two fillings:<br />
ciocream, cream<br />
40 g 50 pz<br />
20 min 185°c<br />
PRONTA COTTURA READY TO BAKE<br />
BaBy gIga<br />
3012069 ciocream<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012257 ciocream<br />
35 g 7,5 kg<br />
3012070<br />
crema cream<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012253 crema cream<br />
35 g 7,5 kg<br />
3012071<br />
mele apple<br />
25/30 g 3 kg<br />
3012254 mele apple<br />
35 g 7,5 kg<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA READY TO BAKE<br />
forMInI tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012149<br />
3 dolcetti assortiti<br />
- cornetto vuoto<br />
- giruvetta crema vaniglia<br />
- sacchettino cioccolato<br />
doppia farcitura<br />
assortment of 3 pastries<br />
- empty cornetto<br />
- giruvetta with vanilla cream<br />
- chocolate sacchettino with<br />
double filling<br />
25/30 g 225 pz<br />
MInI cornetto tutto Burro<br />
WIth Butter<br />
3012269 vuoto empty<br />
30 g 150 pz<br />
18 min 175°c<br />
PRONTA COTTURA READY TO BAKE<br />
cuorIcIno<br />
MInI hearts<br />
3032062 latte panna<br />
milk cream<br />
28~ g 2,5 kg<br />
2 h<br />
GIÀ COTTO<br />
ALREADY BAKED<br />
Krapfen MIgnon<br />
MInI Krapfen<br />
3032073<br />
ciocream<br />
25~ g 2,5 kg<br />
3032074<br />
crema cream<br />
25~ g 2,5 kg<br />
3032075 albicocca<br />
apricot<br />
25~ g 2,5 kg<br />
3032076 vuoto empty<br />
15~ g 2,5 kg<br />
2 h<br />
GIÀ COTTO<br />
ALREADY BAKED<br />
cIaMBellIne<br />
MIgnon<br />
MInI cIaMBella<br />
3032061 vuota empty<br />
28~ g 2,5 kg<br />
1 h<br />
GIÀ COTTO<br />
ALREADY BAKED<br />
39
40<br />
dessert<br />
Porzionate<br />
dessert<br />
Pre Portioned<br />
torta al lIMone<br />
leMon caKe<br />
3202020<br />
crema al limone lemon cream<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla ripiena con crema<br />
al limone e pasta plum cake<br />
shortcrust pastry filled with lemon<br />
cream and plum cake paste<br />
2/4 h<br />
torta BIgusto<br />
grandMa - cocoa caKe<br />
3202011<br />
cacao, nocciole<br />
cocoa, hazelnuts<br />
crema pasticcera, pinoli<br />
custard cream and pine seeds<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Mezza torta della nonna e mezza<br />
torta al cacao<br />
half grandma cake and half<br />
cocoa cake<br />
2/4 h<br />
torta al cacao<br />
cocoa caKe<br />
3202012<br />
cacao, nocciole<br />
cocoa, hazelnuts<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla ripiena di plum<br />
cake e crema al cacao e nocciole<br />
shortcrust pastry filled with plum<br />
cake, cocoa and hazelnut cream<br />
2/4 h<br />
torta alle Mandorle<br />
alMond caKe<br />
3202022<br />
preparato<br />
di albicocche, mandorle<br />
apricot puree, almonds<br />
Ø 28~ cm 1100 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
preparato d’albicocca e un impasto<br />
di mandorle; guarnita con mandorle<br />
a scaglie e zucchero a velo<br />
shortcrust pastry filled with<br />
apricot puree and almond paste,<br />
decorated with sliced almonds<br />
and powdered sugar<br />
2/4 h<br />
torta caprese<br />
caprese caKe<br />
3202013<br />
cacao, mandorle cocoa, almonds<br />
Ø 28~ cm 900 g 14 fette slices<br />
ricco impasto alle mandorle e cacao<br />
rich almonds and cocoa paste<br />
2/4 h<br />
torta aI fruttI<br />
dI Bosco<br />
soft fruIt caKe<br />
3202018<br />
crema pasticcera,<br />
frutti di bosco<br />
custard cream, soft fruit<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla rivestita da<br />
uno strato di pan di spagna farcito<br />
con crema chantilly e ribes, more,<br />
mirtilli, amarene, lamponi<br />
shortcrust pastry with a layer of<br />
sponge cake filled with chantilly<br />
cream and redcurrants, blackberries,<br />
blueberries, black cherries,<br />
raspberries<br />
2/4 h<br />
41
42<br />
Porzionate<br />
Pre Portioned<br />
dessert<br />
torta alle Mele<br />
apple caKe<br />
3202024<br />
crema pasticcera,<br />
mele a fette<br />
custard, sliced apple<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
crema pasticcera, plum cake e mele<br />
golden a fette<br />
shortcrust pastry filled with<br />
custard cream, plum cake and sliced<br />
“golden” apples<br />
2/4 h<br />
torta alle nocI<br />
Walnuts caKe<br />
3202026<br />
noci walnuts<br />
Ø 28~ cm 1100 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
un morbido impasto alle noci;<br />
guarnita con noci e zucchero a velo<br />
shortcrust pastry filled with a<br />
soft walnuts paste; decorated with<br />
walnuts and powdered sugar<br />
2/4 h<br />
torta della nonna<br />
grandMa caKe<br />
3202028<br />
crema pasticcera,<br />
pinoli custard, pine seeds<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla farcita<br />
con crema pasticcera; guarnita<br />
con pinoli e zucchero a velo<br />
shortcrust pastry filled with custard<br />
cream; decorated with pine seeds<br />
and powdered sugar<br />
2/4 h<br />
torta rIcotta e pere<br />
pears and rIcotta<br />
cheese caKe<br />
3202031<br />
crema ricotta, pere Williams<br />
ricotta cream, Williams pears<br />
Ø 26~ cm 1200 g 14 fette slices<br />
un doppio strato di croccante<br />
meringa alla nocciola che racchiude<br />
una morbida crema alla ricotta e<br />
pere Williams a cubetti<br />
a double layer of crunchy hazelnut<br />
meringue filled with soft ricotta<br />
cheese and “Williams” pears cubes<br />
cream<br />
2/4 h<br />
torta alle pere<br />
pears caKe<br />
3202030<br />
crema, pere Williams<br />
cream, Williams pears<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
crema, plum cake e pere Williams<br />
shortcrust pastry filled with cream,<br />
plum cake and “Williams” pears<br />
2/4 h<br />
torta alla rIcotta<br />
rIcotta cheese caKe<br />
3202033<br />
crema ricotta, ribes<br />
ricotta cream, redcurrant<br />
Ø 28~ cm 1400 g 16 fette slices<br />
Base di pan di spagna con bagna al<br />
rhum, farcita con morbida crema di<br />
ricotta arricchita da frutti di ribes<br />
sponge cake soaked in rum, filled<br />
with soft ricotta cheese cream and<br />
redcurrants<br />
2/4 h<br />
43
44<br />
dessert Rotonde<br />
Round dessert<br />
torta della nonna<br />
grandMa caKe<br />
3212040<br />
crema, pinoli<br />
cream, pine seeds<br />
Ø 28 cm 1400 g<br />
Base di pasta frolla farcita<br />
con crema pasticcera; guarnita<br />
con pinoli e zucchero a velo<br />
shortcrust pastry filled with custard cream; topped with<br />
pine seeds<br />
and powdered sugar<br />
2/4 h<br />
pastIera napoletana<br />
neapolItan pastIera<br />
3212042<br />
grano cotto, ricotta<br />
cooked wheat, ricotta<br />
cheese<br />
Ø 25 cm 1300 g<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
un impasto di grano cotto, ricotta,<br />
acqua millefiori, crema pasticcera<br />
shortcrust pastry filled with a<br />
paste of cooked wheat, ricotta<br />
cheese and custard cream<br />
2/4 h<br />
foresta nera<br />
BlacK forest caKe<br />
3212025<br />
panna,<br />
cioccolato<br />
cream, chocolate<br />
Ø 25 cm 1100 g<br />
pan di spagna al cacao<br />
con crema alla panna<br />
chocolate sponge cake with cream<br />
2/4 h<br />
fruttI dI Bosco<br />
soft fruIt caKe<br />
3212028<br />
crema chantilly, frutti di bosco<br />
chantilly cream, soft fruit<br />
Ø 28~ cm 1400 g<br />
Base di pasta frolla rivestita<br />
da uno strato di pan di spagna;<br />
farcito con crema chantilly e<br />
ribes, more, mirtilli, amarene,<br />
lamponi<br />
shortcrust pastry with a layer<br />
of sponge cake, filled with chantilly<br />
cream and redcurrants, blackberries,<br />
blueberries, black cherries,<br />
raspberries<br />
2/4 h<br />
45
46<br />
Rotonde<br />
Round<br />
dessert<br />
torta alle Mele<br />
apple caKe<br />
3212032<br />
mele apple<br />
Ø 28 cm 1400 g<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
crema pasticcera, plum cake e<br />
mele golden a fette<br />
shortcrust pastry filled with<br />
custard cream, plum cake and<br />
sliced “golden” apples<br />
2/4 h<br />
MerIngata<br />
MerIngue pIe<br />
3212034<br />
meringa, panna montata<br />
meringue, whipped cream<br />
Ø 25 cm 1000 g<br />
doppio disco di croccante meringa<br />
che racchiude un goloso ripieno<br />
di semifreddo alla panna<br />
a double layer of crunchy<br />
meringue filled with cream<br />
cassata sIcIlIana<br />
sIcIlIan cassata<br />
3212014<br />
ricotta di pecora sheep<br />
ricotta cheese<br />
Ø 24 cm 1000 g<br />
Base di pan di spagna ricoperta<br />
di crema di ricotta di pecora<br />
con gocce di cacao, rivestita da<br />
una sfoglia di pasta di mandorle;<br />
guarnita con frutta candita<br />
sponge cake coated with sheep<br />
ricotta cheese cream with cocoa<br />
chips, topped with almonds paste<br />
and decorated with candied fruit<br />
2/4 h<br />
Mousse cIoccolato<br />
chocolate Mousse<br />
3212036<br />
pan di spagna,crema cioccolato<br />
sponge cake, chocolate cream<br />
Ø 22 cm 1000 g<br />
Base di pan di spagna con morbida crema al cioccolato,<br />
decorata con riccioli di finissimo cioccolato fondente<br />
sponge cake filled with soft chocolate cream, topped<br />
with dark chocolate<br />
2/4 h<br />
Mousse yogurt e fruttI dI Bosco<br />
yoghurt and soft fruIt Mousse<br />
3212038<br />
pan di spagna, crema yogurt, frutti di bosco<br />
sponge cake, yoghurt cream, soft fruit<br />
Ø 24 cm 1200 g<br />
Base di pan di spagna alla morbida crema yogurt,<br />
ricoperta da glassa ai frutti di bosco<br />
sponge cake filled with soft yoghurt cream, coated with<br />
wild berry glaze<br />
2/4 h<br />
47
48<br />
Rotonde<br />
Round<br />
dessert<br />
cheese caKe<br />
3212018<br />
crema ricotta, frutti di bosco<br />
ricotta cheese, soft fruit<br />
Ø 27 cm 1400 g<br />
Base di pan di spagna farcita con<br />
morbida crema di ricotta ricoperta da<br />
frutti rossi (ribes, amarene, lamponi)<br />
sponge cake filled with soft<br />
ricotta cream topped with soft<br />
fruit (redcurrants, black cherries,<br />
raspberries)<br />
2/4 h<br />
torta pere e cIocco<br />
pear and chocolate<br />
caKe<br />
3212043<br />
crema cacao,<br />
nocciole, pere Williams<br />
cocoa cream, hazelnuts,<br />
Williams pears<br />
Ø 28 cm 1400 g<br />
Base di pasta frolla ripiena con<br />
crema cacao e nocciole; ricoperta<br />
da fette di pere “Williams”<br />
decorate con cacao bianco e nero<br />
shortcrust pastry filled with cocoa<br />
and hazelnuts cream; topped with<br />
sliced Williams pears and decorated<br />
with dark and black chocolate<br />
2/4 h<br />
torta alla rIcotta<br />
rIcotta caKe<br />
3212044<br />
crema di<br />
ricotta, uvetta<br />
ricotta cheese cream, raisin<br />
Ø 27 cm 1700 g<br />
doppio strato di pan di spagna<br />
che racchiude un cremoso impasto<br />
di ricotta, rhum e uvette<br />
a double layer of sponge cake filled<br />
with a creamy mixture of ricotta<br />
cheese, rhum and raisins<br />
2/4 h<br />
torta sacher<br />
sacher caKe<br />
3212046<br />
cacao fondente,<br />
purea albicocca<br />
dark chocolate, apricot puree<br />
Ø 25 cm 1600 g<br />
tre dischi di pan di spagna al cacao<br />
con doppio strato di purea<br />
di albicocca, ricoperti da una colata<br />
di crema al cacao fondente<br />
three discs of chocolate sponge<br />
cake with a double layer of<br />
apricot puree, covered with a dark<br />
chocolate coating<br />
2/4 h<br />
torta saInt honorÈ<br />
saInt honorÈ caKe<br />
3212061<br />
bignè, crema<br />
panna e cioccolato<br />
bignè, cream<br />
and chocolate cream<br />
Ø 25 cm 1000 g<br />
doppio disco di pan di spagna<br />
farcito con delicata crema alla<br />
panna; guarnita da bignè e da un<br />
ricco strato di creme alla panna<br />
e al cacao<br />
double disc of sponge cake filled<br />
with cream, decorated with bignè<br />
and a rich layer of cream and<br />
cocoa cream<br />
2/4 h<br />
torta alla carota<br />
carrot caKe<br />
3212053<br />
carote, mandorle<br />
carrots, almonds<br />
Ø 24 cm 1100 g<br />
soffice impasto alle carote, nocciole<br />
e mandorle, impreziosito da un velo<br />
di zucchero<br />
soft carrots, hazelnuts and almonds<br />
paste, dusted with icing sugar<br />
2/4 h<br />
49
50<br />
Rotonde<br />
Round<br />
dessert<br />
torta yogurt<br />
alBIcocca<br />
aprIcot and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212056<br />
yogurt, albicocche<br />
yoghurt, apricot<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt<br />
ricoperto con pezzi di albicocca<br />
soft yoghurt cake decorated<br />
with apricot<br />
2/4 h<br />
torta yogurt ananas<br />
pIneapple and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212057<br />
yogurt, ananas<br />
yoghurt, pineapple<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt<br />
ricoperto con fette di ananas<br />
soft yoghurt cake decorated<br />
with sliced pineapple<br />
2/4 h<br />
torta yogurt<br />
fruttI dI Bosco<br />
soft fruIt and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212058<br />
yogurt, frutti di bosco<br />
yoghurt, soft fruit<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt<br />
ricoperto con frutti di bosco (ribes,<br />
more, mirtilli, amarene, lamponi)<br />
soft yoghurt cake decorated with<br />
soft fruit (redcurrants, blackberries,<br />
blueberries, blackcherries,<br />
raspberries)<br />
2/4 h<br />
torta yogurt fIchI<br />
fIgs and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212059<br />
yogurt, mezzi fichi<br />
yoghurt, figs<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt<br />
ricoperto con pezzi di fichi<br />
soft yoghurt cake decorated<br />
with sliced figs<br />
2/4 h<br />
torta yogurt Mele<br />
apple and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212060<br />
yogurt, mele a spicchi<br />
yoghurt, sliced apple<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt<br />
ricoperto con fette di mele golden<br />
soft yoghurt cake decorated with<br />
“golden” sliced apple<br />
2/4 h<br />
torta yogurt<br />
pere e cIccolato<br />
pear, chocolate<br />
and yoghurt<br />
soft caKe<br />
3212055<br />
yogurt, pere,<br />
gocce di cioccolato<br />
yoghurt, pears, chocolate chips<br />
Ø 28 cm 1300 g<br />
soffice impasto allo yogurt e gocce<br />
di cioccolato ricoperto con fette di<br />
pere Williams<br />
soft yoghurt and chocolate<br />
chips cake decorated with sliced<br />
“Williams” pears<br />
2/4 h<br />
51
52<br />
dessert Crostate<br />
dessert Tarts<br />
crostata alBIcocca<br />
aprIcot tart<br />
3212140<br />
albicocca apricot<br />
Ø 26 cm 1000 g<br />
Base di pasta frolla guarnita<br />
con confettura di albicocche<br />
shortcrust pastry garnished with<br />
apricot jam<br />
2/4 h<br />
crostata cIlIegIe<br />
cherry tart<br />
3212141<br />
ciliegie cherry<br />
Ø 26 cm 1000 g<br />
Base di pasta frolla guarnita<br />
con confettura di ciliegie<br />
shortcrust pastry garnished with<br />
cherry jam<br />
2/4 h<br />
crostata MIsto Bosco<br />
soft fruIt slIce tart<br />
3242004<br />
frutti di bosco<br />
soft fruit<br />
40x30 cm 2400 g<br />
Base di pasta frolla farcita con<br />
pan di spagna, ciliegie e marsala;<br />
decorata con frutti di bosco e<br />
morbida gelatina<br />
shortcrust pastry with a layer of<br />
sponge cake, cherry and marsala;<br />
decorated with soft fruit and soft<br />
jelly<br />
2/4 h<br />
crostata trancIo<br />
Mele<br />
apple slIce tart<br />
3242006<br />
mele a spicchi<br />
sliced apple<br />
40x30 cm 2400 g<br />
Base di pasta frolla farcita<br />
con pan di spagna e albicocca;<br />
decorata con mele a fette e<br />
mobida gelatina<br />
shortcrust pastry with a layer<br />
of sponge cake and apricot;<br />
decorated with sliced apple and<br />
soft jelly<br />
2/4 h<br />
crostata trancIo<br />
rIcotta<br />
rIcotta cheese<br />
slIce tart<br />
3242007<br />
ricotta ricotta cheese<br />
40x30 cm 1800 g<br />
Impasto di crema di ricotta<br />
su base di pan di spagna<br />
ricotta cheese cream on a base<br />
of sponge cake<br />
2/4 h<br />
53
54<br />
dessert Trancio<br />
Long dessert<br />
torta frutta MIsta<br />
MIXed fruIt caKe<br />
3222038<br />
pasta frolla, crema<br />
pasticcera, frutta mista<br />
shortcrust pastry, custard cream,<br />
mixed fruit<br />
14x38 cm 1300 g<br />
Base di pasta frolla ricoperta da uno strato<br />
di crema pasticcera; guarnita con frutta mista<br />
shortcrust pastry covered with a layer of<br />
custard cream; decorated with mixed fruit<br />
2/4 h<br />
torta fragole<br />
straWBerry caKe<br />
3222037<br />
pasta frolla, crema, fragole<br />
shortcrust pastry, custard<br />
cream, strawberries<br />
12x38 cm 1300 g<br />
Base di pasta frolla ricoperta<br />
da uno strato di crema pasticcera;<br />
guarnita con fragole<br />
shortcrust pastry covered with a<br />
layer of custard cream, decorated<br />
with strawberries<br />
2/4 h<br />
MerIngata panna<br />
MerIngue caKe<br />
WIth creaM<br />
3222044<br />
meringa, panna,<br />
pezzi di spumiglie<br />
meringue, cream<br />
12x38 cm 900 g<br />
Base di meringa ricoperta<br />
da crema alla panna farcita<br />
da uno strato di pan di spagna;<br />
decorata con morbida panna<br />
e pezzi di spumiglie<br />
a meringue base covered with<br />
cream and filled with a layer of<br />
sponge cake; topped with soft<br />
cream and pieces of meringue<br />
2/4 h<br />
MIllefoglIe<br />
3222046<br />
pasta sfoglia, crema pasticcera<br />
puff pastry, custard cream<br />
12x40 cm 1200 g<br />
strati di pasta sfoglia e crema<br />
pasticcera; decorata con<br />
zucchero a velo<br />
layers of puff pastry and<br />
custard cream; decorated with<br />
powdered sugar<br />
2/4 h<br />
55
56<br />
dessert Trancio<br />
Long dessert<br />
petIt four<br />
3222050<br />
crema pasticcera, pasta di<br />
mandorle<br />
custard cream, almond<br />
paste<br />
12x38 cm 1200 g<br />
Base di pan di spagna ricoperta<br />
con crema pasticcera; rivestita<br />
da una pasta di mandorle e<br />
mandorle intere<br />
sponge cake layered with custard<br />
cream; topped with almond paste<br />
and almonds<br />
2/4 h<br />
saInt honorÈ<br />
3222054<br />
bignè,<br />
creme panna<br />
e cioccolato<br />
bignè, cream<br />
and chocolate cream<br />
11x36 cm 1000 g<br />
Morbido pan di spagna farcito<br />
con delicata crema alla panna;<br />
guarnito da bignè e da un ricco<br />
strato di creme alla panna<br />
e al cacao<br />
light sponge cake layered with<br />
soft cream; topped with bignè<br />
and a rich layer of cream<br />
and chocolate cream<br />
2/4 h<br />
tartufata<br />
3222055<br />
creme assortite,<br />
bignè e selva al cacao<br />
assorted creams, bignè<br />
and cocoa<br />
12x36 cm 1000 g<br />
Base di pan di spagna farcita<br />
con creme assortite; decorata<br />
con bignè e sfoglie al cacao<br />
sponge cake filled with assorted<br />
creams; decorated with bignè<br />
and cocoa leafs<br />
2/4 h<br />
tIraMIsÙ rustIco<br />
rustIc tIraMIsÙ<br />
3222056<br />
pan di spagna,<br />
crema allo zabaione<br />
sponge cake, zabaione cream<br />
11x36 cm 1000 g<br />
strati di pan di spagna con bagna<br />
al caffè alternati da crema<br />
allo zabaione spolverata<br />
di finissimo cacao<br />
coffee-soaked sponge cake with<br />
layers of zabaione cream topped<br />
with cacao<br />
2/4 h<br />
tIraMIsÙ classIco<br />
classIc tIraMIsÙ<br />
3222058<br />
pan di spagna<br />
e biscotti imbevuti,<br />
crema allo zabaione<br />
sponge cake and savoy<br />
biscuits, zabaione cream<br />
11x36 cm 1200 g<br />
strati di pan di spagna e biscotti<br />
imbevuti con bagna al gusto di<br />
caffè, farcito con crema allo<br />
zabaione e decorato con<br />
finissimo cacao<br />
coffee-soaked sponge and biscuits,<br />
filled with zabaione cream and<br />
dusted with cocoa powder<br />
2/4 h<br />
57
58<br />
dessert Vaschetta<br />
Tray dessert<br />
pastIccIotto<br />
3232037 crema cream<br />
30 g 110 pz<br />
3232038 crema amarena<br />
cherry cream<br />
30 g 110 pz<br />
tortino di pasta frolla con crema<br />
pasticcera e marmellata di<br />
amarena<br />
shortcrust pastry with custard<br />
cream and blackcherry jam<br />
2/3 h<br />
soufflÈ cIoccolato<br />
chocolate soufflÈ<br />
3232036<br />
cioccolato chocolate<br />
100 g 12 pz<br />
Morbido soufflè al cioccolato<br />
fondente con un cuore di cacao<br />
cremoso<br />
soft dark chocolate soufflé<br />
with a heart of cocoa<br />
2/3 h<br />
tartufo truffle<br />
3232027 bianco white<br />
90 g 16 pz<br />
tartufo gelato al latte con cuore<br />
al caffè ricoperto da granella<br />
di zucchero<br />
Milk truffle ice cream with a coffee<br />
heart covered with granules<br />
of sugar<br />
3232028 nero black<br />
90 g 16 pz<br />
tartufo gelato al cacao con cuore<br />
bianco-latte ricoperto da cacao<br />
in polvere<br />
cocoa truffle ice cream with<br />
a white-milk heart covered<br />
with cocoa powder<br />
panna cotta<br />
3232019 latte milk<br />
100 g 9 pz<br />
crema a base di latte e panna<br />
impreziosita da uno strato<br />
di caramello<br />
Milk cream topped with a layer<br />
of caramel<br />
15 min<br />
Quadrotto<br />
tIraMIsÙ<br />
3232022 crema, caffè<br />
cream, coffee<br />
75 g 16 pz<br />
strato di pan di spagna con bagna<br />
di caffè rivestito da morbida crema<br />
al mascarpone e panna; decorato<br />
con cacao in polvere<br />
coffee-soaked sponge cake with<br />
a layer of cream and mascarpone<br />
topped with cocoa powder<br />
Quadrotto<br />
fruttI Bosco<br />
3232021<br />
frutti di bosco soft fruit<br />
85 g 16 pz<br />
strato di pan di spagna rivestito<br />
da morbida crema allo yogurt e<br />
panna, decorato con frutti di bosco<br />
a layer of sponge cake covered with<br />
cream and soft yoghurt cream and<br />
decorated with soft fruit<br />
15 min<br />
59
60<br />
dessert Vaschetta<br />
Tray dessert<br />
profIterol<br />
profIteroles<br />
3222052<br />
cioccolato chocolate<br />
1200 g<br />
Bignè alla panna, ricoperti<br />
di crema al cioccolato<br />
cream bignè covered with<br />
chocolate cream<br />
3 h<br />
profIterol<br />
profIteroles<br />
3232024<br />
bianco white 1200 g<br />
24 bignè ripieni di panna al cacao e<br />
ricoperti da soffice panna al latte<br />
spolverata di cacao<br />
24 bignè stuffed with cocoa cream,<br />
covered with soft milk cream and<br />
dusted with cocoa<br />
3232025<br />
nero black 1200 g<br />
24 bignè alla crema, ricoperti da<br />
un ricco e cremoso strato al cacao<br />
24 cream bignè covered with a rich<br />
and creamy layer of cocoa<br />
3 h<br />
catalogo prodottI<br />
Salato<br />
product catalogue<br />
Savoury<br />
61
62<br />
Aperitivi<br />
Appetizers<br />
cornetto<br />
salato drItto<br />
saVoury straIght<br />
3112051 <strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
ready to bake<br />
58 g 60 pz<br />
18/22 min 175°c<br />
3112052 da lievitare<br />
ready to prove<br />
58 g 110 pz<br />
3112073 <strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
baby - ready to bake<br />
25/30 g 4 kg<br />
MInI cornetto<br />
3012269 vuoto empty<br />
30 g 150 pz<br />
18 min 175°c<br />
cornetto<br />
natura cerealI<br />
WIth cereals<br />
3012112 vuoto empty<br />
58 g 60 pz<br />
22 min 175°c<br />
hot dog<br />
3112054 würstel<br />
110 g 30 pz<br />
17 min 180°c<br />
63
64<br />
Aperitivi<br />
appetIZers<br />
sfoglInI 3 gustI<br />
3 flaVours<br />
puff pastrIes<br />
3112063<br />
pomodoro, olive, pesto<br />
tomato, olives, pesto<br />
6/8 g 2 kg<br />
20 min 200°c<br />
pIZZette sfoglIa<br />
pIZZette puff pastry<br />
3112055 burro butter<br />
13/15 g 4 kg<br />
3112056 quick quick<br />
13/15 g 4 kg<br />
3112057 mignon mini<br />
18/20 g 4 kg<br />
20 min 200°c<br />
salatInI 10 gustI<br />
10 flaVours sMall<br />
saVoury cracKers<br />
3112060 prosciutto,<br />
tonno, cipolle, funghi, würstel,<br />
acciughe, spinaci, olive,<br />
peperoni, formaggio<br />
ham, tuna, onions, mushrooms,<br />
würstel, anchovies, spinach,<br />
olives, peppers, cheese<br />
16/20 g 5 kg<br />
20 min 200°c<br />
salatInI WÜrstel<br />
WÜrstel saVoury<br />
cracKers<br />
3112059 würstel<br />
24 g 2 kg<br />
20 min 200°c<br />
salatInI 4 gustI<br />
4 flaVours sMall<br />
saVoury cracKers<br />
3112061 tonno, salmone,<br />
olive, peperoni<br />
tuna, salmon, olives,<br />
peppers<br />
16/18 g 4 kg<br />
20 min 200°c<br />
salatInI 8 gustI<br />
8 flaVours sMall<br />
saVoury cracKers<br />
3112062 tonno, salmone,<br />
olive, peperoni, carciofini,<br />
würstel, ricotta e spinaci,<br />
grana<br />
tuna, salmon, olives,<br />
peppers, artichokes, würstel,<br />
ricotta cheese and spinach,<br />
parmesan cheese<br />
16/18 g 4 kg<br />
20 min 200°c<br />
salatInI proscIutto<br />
e forMaggIo<br />
haM and cheese<br />
saVoury cracKers<br />
3112058<br />
17/18 g 2 kg<br />
20 min 200°c<br />
65
66<br />
Pronta Cottura<br />
ready to BaKe<br />
torta pasQualIna<br />
pasQualIna pIe<br />
3112039<br />
ricotta, spinaci<br />
ricotta cheese, spinach<br />
ø 24 cm 700 g 6 pz<br />
22 min 200°c<br />
torta proscIutto<br />
e ZucchIne<br />
haM and ZucchInI pIe<br />
3112040<br />
prosciutto, zucchine<br />
ham, zucchini<br />
ø 24 cm 700 g 6 pz<br />
22 min 200°c<br />
torta carcIofI<br />
artIchoKes pIe<br />
3112036<br />
carciofi artichokes<br />
ø 28 cm 1,2 kg 2 pz<br />
22 min 200°c<br />
torta Valdostana<br />
Valdostana pIe<br />
3112041<br />
prosciutto, fontina, pomodoro<br />
ham, fontina cheese, tomato<br />
ø 28 cm 1,2 kg 2 pz<br />
22 min 200°c<br />
67
68<br />
Pronta Cottura<br />
ready to BaKe<br />
erBaZZone<br />
3122003<br />
erbette herbs<br />
60 g 48 pz<br />
20 min 200°c<br />
rustIca proscIutto<br />
e forMaggIo<br />
haM and cheese<br />
rustIc pIe<br />
3122013<br />
prosciutto, formaggio<br />
ham, cheese<br />
ø 16 cm 250 g 12 pz<br />
rustIca rIcotta<br />
e spInacI<br />
rIcotta cheese and<br />
spInach rustIc pIe<br />
3122014 ricotta, spinaci<br />
ricotta cheese, spinach<br />
ø 16 cm 250 g 12 pz<br />
20 min 200°c<br />
Kondo Verdure<br />
VegetaBle Kondo<br />
3122010 verdure filanti<br />
stringy vegetables<br />
22x8,5 cm 250 g 12 pz<br />
20 min 200°c<br />
erBaZZone trancIo<br />
erBaZZone slIce<br />
3122006 erbette herbs<br />
500 g 6 pz<br />
20 min 200°c<br />
torta salata<br />
BIetole<br />
chard pIe<br />
3112066 bietole chard<br />
250 g 7 pz<br />
torta salata<br />
ZucchIne<br />
ZucchInI pIe<br />
3112067 zucchine zucchini<br />
250 g 7 pz<br />
20 min 200°c<br />
torta salata<br />
cIpolle<br />
onIons pIe<br />
3112070 cipolle onions<br />
250 g 7 pz<br />
torta salata<br />
carcIofI<br />
artIchoKes pIe<br />
3112074 carciofi artichokes<br />
250 g 7 pz<br />
69
70<br />
Scalda e Servi<br />
heat up and serVe<br />
sorrentIna<br />
3102105<br />
mozzarella, pomodoro<br />
mozzarella, tomato<br />
26x5 cm 150 g 16 pz<br />
15 min 200°c<br />
calZone<br />
3102059 pomodoro,<br />
mozzarella, prosciutto<br />
tomato, ham, mozzarella<br />
19x9 cm 150 g 26 pz<br />
15 min 200°c<br />
pIccolInI MIstI<br />
MIXed pIccolInI<br />
3102119 zucchine, salame,<br />
pomodoro, mozzarella<br />
zucchini, salami, tomato,<br />
mozzarella<br />
8x5 cm 50 g 3x12 pz<br />
15 min 200°c<br />
panZerottInI<br />
3102281<br />
mozzarella, pomodoro<br />
mozzarella, tomato<br />
25 g 2kg<br />
3102282<br />
mozzarella, prosciutto<br />
mozzarella, ham<br />
25 g 2kg<br />
15 min 200°c<br />
calZone frItto<br />
frIed calZone<br />
3102283<br />
formaggio, pomodoro<br />
cheese, tomato<br />
120 g 25 pz<br />
15 min 200°c<br />
71
72<br />
Bruschette<br />
scalda e serVI<br />
heat up and serVe<br />
Bruschetta<br />
MargherIta<br />
3102040<br />
pomodoro, mozzarella<br />
mozzarella, tomato<br />
22x16 cm 230 g 8 pz<br />
8 min 200°c<br />
Bruschetta<br />
salaMIno<br />
salaMI Bruschetta<br />
3102043 pomodoro,<br />
mozzarella, salamino<br />
tomato, mozzarella, salami<br />
22x16 cm 230 g 8 pz<br />
8 min 200°c<br />
Bruschetta<br />
tonno e capperI<br />
tuna and capers<br />
Bruschetta<br />
3102045 pomodoro,<br />
mozzarella, tonno, capperi<br />
tomato, mozzarella,<br />
tuna, capers<br />
22x16 cm 230 g 8 pz<br />
8 min 200°c<br />
Bruschetta<br />
VegetarIana<br />
VegetaBle Bruschetta<br />
3102047 pomodoro,<br />
mozzarella, verdure miste<br />
tomato, mozzarella, mixed<br />
vegetables<br />
22x16 cm 230 g 8 pz<br />
8 min 200°c<br />
pIZZette<br />
MargherIta<br />
3102143<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
Ø 7,5 cm 27/28 g 2,5 kg<br />
5 min 220°c<br />
pIZZette<br />
MargherIta<br />
3102145<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
Ø 9,5 cm 45 g 30 pz<br />
7/8 min 220°c<br />
pIZZetta MargherIta<br />
MorBIda soft<br />
3102276<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
Ø 15 cm 120 g 12 pz<br />
5/6 min 220°c<br />
pIZZetta MargherIta<br />
3102144<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
Ø 15 cm 120 g 32 pz<br />
Pizzette<br />
scalda e serVI<br />
heat up and serVe<br />
7/8 min 220°c 73
74<br />
Pizze<br />
scalda e serVI<br />
heat up and serVe<br />
pIZZa MargherIta<br />
3102135<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
Ø 28 cm 300 g 12 pz<br />
5/6 min 220°c<br />
Base pIZZa<br />
pIZZa Base<br />
3102027<br />
pomodoro, tomato<br />
Ø 29 cm 285 g 21 pz<br />
5/6 min 220°c<br />
Base pIZZa<br />
pIZZa Base<br />
3162011<br />
base bianca white base<br />
Ø 29 cm 230 g 20 pz<br />
5/6 min 220°c<br />
trancIo pIZZa<br />
MarherIta<br />
pIZZa MargherIta<br />
slIce<br />
3102167<br />
pomodoro, mozzarella<br />
tomato, mozzarella<br />
25x30 cm 580 g 8 pz<br />
10 min 200°c<br />
Base pIZZa alta<br />
con poModoro<br />
hIgh pIZZa Base<br />
WIth toMato<br />
3102035<br />
pomodoro tomato<br />
30x40 cm 800 g 5 pz<br />
5 min 250°<br />
Base pIZZa<br />
rettangolare<br />
pIZZa Base slIce<br />
3162124<br />
base bianca white base<br />
28x32 cm 300 g 13 pz<br />
arenZanese BIanca<br />
WhIte arenZanese<br />
3162127<br />
base bianca white base<br />
30x40 cm 320 g 8 pz<br />
5 min 250°<br />
75
76<br />
Scalda e Servi<br />
heat up and serVe<br />
toast gIgante<br />
MaXI toast<br />
3102163<br />
prosciutto cotto,<br />
formaggio, salsa rosa<br />
ham, cheese, pink sauce<br />
160 g 12 pz<br />
5/8 min 200°c<br />
pIZZy arlecchIno<br />
3102151<br />
prosciutto cotto, formaggio<br />
ham, cheese<br />
21x12 cm 300 g 6 pz<br />
8/10 min 200°c<br />
pIZZy pIerrot<br />
3102152<br />
speck, funghi<br />
speck, mushrooms<br />
21x12 cm 300 g 6 pz<br />
pIZZy rugantIno<br />
3102153<br />
salamino, peperoni<br />
salami, peppers<br />
21x12 cm 300 g 6 pz<br />
focaccIa caprese<br />
caprese focaccIa<br />
3102077<br />
mozzarella, pomodoro, olive<br />
mozzarella, tomato, olives<br />
Ø 22 cm 360 g 12 pz<br />
focaccIa fuMÈ<br />
fuMÈ focaccIa<br />
3102079<br />
provola affumicata, pancetta<br />
affumicata, funghi<br />
smoked provola cheese,<br />
smoked bacon, mushrooms<br />
Ø 22 cm 360 g 6 pz<br />
focaccIa ItalIana<br />
ItalIan focaccIa<br />
3102082<br />
stracchino, rucola, mozzarella<br />
stracchino cheese, rucola,<br />
mozzarella<br />
Ø 22 cm 350 g 6 pz<br />
focaccIa rustIca<br />
rustIc focaccIa<br />
3102087<br />
prosciutto cotto, formaggio<br />
ham, cheese<br />
Ø 22 cm 360 g 12 pz<br />
focaccIa<br />
MedIterranea<br />
MedIterranean focaccIa<br />
3102084 tonno, cipolla,<br />
mozzarella, pomodorini<br />
tuna, onion, mozzarella,<br />
cherry tomatoes<br />
Ø 22 cm 360 g 6 pz<br />
focaccIa Vegetale<br />
VegetaBle focaccIa<br />
3102094<br />
formaggio, melanzane,<br />
zucchine, peperoni grigliati<br />
cheese, eggplants, zucchini,<br />
grilled peppers<br />
Ø 22 cm 360 g 12 pz<br />
8/10 min 200°c<br />
focaccIa specK e BrIe<br />
specK and BrIe focaccIa<br />
3102091<br />
speck, formaggio fuso,<br />
brie, rucola<br />
speck, melted cheese,<br />
brie, rucola<br />
Ø 22 cm 360 g 6 pz<br />
77
78<br />
Snack<br />
snacK<br />
arancInI BIanchI<br />
dI rIso eXtra<br />
eXtra WhIte arancInI<br />
WIth rIce<br />
3132017 speck e provola<br />
speck and provola cheese<br />
130 g 2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
15/20 min 200°c<br />
7/8 min da friggere to fry<br />
arancInI dI rIso eXtra<br />
eXtra arancInI WIth rIce<br />
3132020 al sugo e piselli<br />
tomato sauce and green peas<br />
130 g 2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
15/20 min 200°c<br />
7/8 min 800 w<br />
arancInI BIanchI<br />
MIgnon<br />
MInI WhIte arancInI<br />
3132018<br />
prosciutto cotto e mozzarella<br />
ham and mozzarella<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
arancInI MIgnon<br />
MInI arancInI<br />
3132021 al sugo tomato sauce<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
7/8 min 200°c<br />
3/4 min da friggere to fry<br />
frIttatIna<br />
spaghettI<br />
3132005 grande big<br />
uova, pasta, prosciutto cotto<br />
e pomodoro<br />
egg, pasta, ham and tomato<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
5/10 min 180°c<br />
frIttatIna<br />
spaghettI<br />
3132006 mignon mini<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
5/10 min 180°c<br />
79
80<br />
Snack<br />
snacK<br />
crocchÈ<br />
MoZZarella<br />
3132173<br />
extra mozzarella<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
3132174<br />
mignon mozzarella<br />
mini mozzarella<br />
2 conf. pkg x 2,5 kg<br />
5/10 min 180°c<br />
croQuette dI patate<br />
potato croQuette<br />
3132053 croquettes<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
3132078 noisettes<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
5/10 min 180°c<br />
olIVe ascolane ascolane olIVes<br />
3132074<br />
cotte cooked<br />
conf. pkg 3 kg<br />
5/10 min 200°c<br />
nagghy dI pollo chIcKen nagghy<br />
3132118<br />
crude raw<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
3132072 impanate breaded<br />
conf. pkg 1 kg 5/8 min 200°c<br />
Verdure pastellate Battered VegetaBles<br />
3132113 impanate miste<br />
mixed breaded<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
5/8 min 200°c<br />
MoZZarellIne sMall MoZZarella<br />
3132071 impanate crude<br />
raw breaded<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
croQuette dI pollo e tacchIno<br />
chIcKen turKey croQuette<br />
3132055 impanate breaded<br />
conf. pkg 1 kg<br />
roestI dI patate potato roestI<br />
3132086<br />
conf. pkg 1,5 kg<br />
5/8 min 200°c<br />
5/8 min 200°c<br />
81
82<br />
patate potatoes<br />
3132076<br />
spicchio french fries<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
chele granchIo craB legs<br />
5/8 min 200°c<br />
3132077<br />
casalinghe traditional<br />
conf. pkg 2,5 kg<br />
3132038 crude raw 1,36 kg<br />
frIttatIna naturale<br />
oMelette<br />
3132061 65 g 30 pz<br />
oVolungo<br />
long-egg<br />
3132112 300 g<br />
Verdure grIglIate<br />
grIlled VegetaBles<br />
3172049<br />
melanzane eggplants<br />
3172057<br />
peperoni peppers<br />
gaMBerettI shrIMps<br />
3132172 sgusciati shelled 1 kg<br />
polpette<br />
Meat Balls<br />
3132176<br />
cotte cooked<br />
2,5 kg<br />
5 min 200°c<br />
3172061<br />
zucchine zucchini<br />
conf. pkg 1 kg<br />
24h 1 min 600/800 w<br />
24h 5/7 min 230°c<br />
grIll Burger<br />
5 min 200°c<br />
3132067 cotto cooked 70 g 24 pz<br />
cotoletta dI pollo<br />
chIcKen cutlet<br />
5 min 200°c<br />
3132050 1920 g 20 pz<br />
3132175 150 g 20 pz<br />
faJItas dI petto pollo<br />
faJItas chIcKen Breast<br />
3132057 1,75 kg<br />
salsIccIa sausage<br />
3132104 cotta aperta cooked 100 g 30 pz<br />
alette dI pollo<br />
chIcKen WIngs<br />
3132012 conf. pkg 1 kg<br />
KeBaB<br />
5 min 200°c<br />
5 min 200°c<br />
3132070 250 g 12 pz<br />
83
84<br />
Pane a fette<br />
slIced Bread<br />
pelatone<br />
3412020 medio medium 33 fette slices<br />
12x12x1,4 cm 2000 g<br />
3412019 fino thin 48 fette slices<br />
12x12x0,9 cm 2000 g<br />
toast<br />
3412024 50 fette slices 12x12 cm 1800 g<br />
tostone<br />
3412029 50 fette slices 15x15 cm 2700 g<br />
grIll funghetto<br />
3412015 22 fette slices ~16,5x10 cm 1100 g<br />
Bruschetta<br />
3412012 5 fette slices ~24x16 cm 500 g<br />
toscano<br />
3412018 22 fette slices ~18x12 cm 1250 g<br />
3412026 medio medium 32 fette slices<br />
~16,5x12 cm 1400 g<br />
traMeZZIno<br />
3412030 bianco white 10 fette slices<br />
50x10 cm 1000 g<br />
3412031 bianco white 10 fette slices<br />
50x10 cm 1100 g<br />
3412047 bianco white 10 fette slices<br />
50x10 cm 500 g 6 pz<br />
traMeZZone Integrale<br />
3412049 integrale wholemeal 8 fette slices<br />
50x10 cm 6 pz<br />
3412027 fino thin 40 fette slices<br />
~16,5x12 cm 1400 g<br />
3412025 5 cereali 5 cereals 32 fette slices<br />
~13,5x11 cm 1400 g<br />
3412017 rustico rustic 32 fette slices<br />
~13,5x11 cm 1700 g<br />
traMeZZone<br />
3412033 bianco white 10 fette slices<br />
50x10 cm 1500 g<br />
3412034 bianco white 10 fette slices<br />
54x11,5 cm 1400 g<br />
3412035 nero black 10 fette slices<br />
54x11,5 cm 1400 g<br />
3412036 pomodoro tomato 10 fette slices<br />
54x11,5 cm 1400 g<br />
3412037 spinaci spinach 10 fette slices<br />
54x11,5 cm 1400 g<br />
3412048 bianco white 8 fette slices<br />
54x11,5 cm 650 g 6 pz<br />
85
86<br />
Panetteria<br />
BaKery<br />
pIadIna<br />
3412022 fina thin Ø 26/28 cm 125 g 40 pz<br />
3412021 extra fina extra thin Ø 25 cm 110 g 5 pz<br />
Wraps<br />
3412038 Ø 30 cm 1650 g 18 pz<br />
schIaccIata MedIterranea<br />
MedIterranean schIaccIata<br />
3412023 Ø 22~cm 120 g 8 pz<br />
conchIglIa<br />
3402069 17x11 cm 100 g 5 pz<br />
saltIMBocca<br />
3402053 16x9 cm 100 g 2 conf. pkg x 12 pz<br />
Malfatto<br />
3402040 Ø 13 cm 90 g 27 pz<br />
pane pannocchIa pannocchIa Bread<br />
3402048 16x9 cm 90 g 36 pz<br />
pane rIgato fluted Bread<br />
3402049 16x9 cm 90 g 36 pz<br />
pane treccIa plaIt Bread<br />
3402050 16x9 cm 100 g 36 pz<br />
granIno<br />
3402033 8,5x15,5 cm 100 g 26 pz<br />
pane cotoletta cutlet Bread<br />
3402045 Ø 12 cm 80 g 20 pz<br />
tartaruga<br />
3402071 Ø 11 cm 70 g 40 pz<br />
87
88<br />
Panetteria<br />
BaKery<br />
hot dog<br />
3402068 bianco white<br />
19X5 cm 3 kg<br />
haMBurger<br />
3402035 sesamo sesame<br />
Ø 10,5 cm 75 g 48 pz<br />
grIlly<br />
3402070 17X5 cm 110 g 36 pz<br />
Bughy<br />
3402015 tagliato sliced<br />
21x9 cm 80 g 54 pz<br />
canapÉ<br />
3402043 rotondo round<br />
Ø 7 cm 25 g 50 pz<br />
MInI MIX pane KaIser<br />
MInI MIX KaIser Bread<br />
5 min 200°c<br />
3422056 rosetta, papavero, sesamo, cereali<br />
rosette, poppy, sesame, cereals<br />
Ø 7 cm 35 g 80 pz<br />
alpe adrIa MIX<br />
5 min 200°c focaccIa<br />
3422023 mantovanina, segalino, cereali, ciabattina<br />
mantovanina, rye, cereals, ciabattina<br />
35/40 g 2,7 kg<br />
3402024 ovale corta short oval<br />
16x10 cm 70 g 30 pz<br />
3402025 rotonda round<br />
Ø 10 cm 70 g 30 pz<br />
3402027 rotonda pretagliata round pre-sliced<br />
Ø 10 cm 70 g 54 pz<br />
89
90<br />
Genovesi<br />
genoese focacce<br />
genoVese olIo<br />
genoese focaccIa<br />
WIth oIl<br />
3402009 olio oil<br />
30x40 cm 600 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese<br />
rosMarIno<br />
genoese focaccIa<br />
WIth roseMary<br />
3402011<br />
rosmarino rosemary<br />
30x40 cm 600 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese olIVe<br />
genoese focaccIa<br />
WIth olIVes<br />
3402021 olive olives<br />
30x40 cm 900 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese Verdure<br />
genoese focaccIa<br />
WIth VegetaBles<br />
3402012 verdure<br />
vegetables<br />
30x40 cm 1000 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese<br />
stracchIno<br />
genoese focaccIa<br />
WIth stracchIno cheese<br />
3402013 stracchino<br />
stracchino cheese<br />
30x40 cm 800 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
91
92<br />
Genovesi<br />
genoese focacce<br />
genoVese cIpolla<br />
genoese focaccIa<br />
WIth onIon<br />
3402008 cipolla onion<br />
30x40 cm 800 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese<br />
poModorInI<br />
genoese focaccIa<br />
WIth toMatoes<br />
3402010<br />
pomodorini tomatoes<br />
30x40 cm 800 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese poModoro<br />
genoese focaccIa<br />
WIth toMato<br />
3102035<br />
pomodoro tomato<br />
30x40 cm 800 g 5 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese all’olIo<br />
genoese focaccIa<br />
WIth oIl<br />
3402065 olio oil<br />
18,5x14,8x3 cm 180 g 3 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese<br />
alle olIVe<br />
genoese focaccIa<br />
WIth olIVes<br />
3402066 olive olives<br />
18,5x14,8x3 cm 200 g 3 pz<br />
5 min 250°c<br />
genoVese<br />
al rosMarIno<br />
genoese focaccIa<br />
WIth roseMary<br />
3402032<br />
rosmarino rosemary<br />
18,5x14,8x3 cm 180 g 3 pz<br />
5 min 250°c<br />
93
Ciabatte<br />
e Baguettes<br />
cIaBatte and<br />
Baguettes<br />
cIaBatta rustIca<br />
rustIc cIaBatta<br />
3422041 intera entire<br />
100 g 36 pz<br />
3422042 tagliata pre-cut<br />
100 g 36 pz<br />
3422084 semola<br />
hard wheat<br />
100 g 32 pz<br />
cIaBatta olIVe<br />
cIaBatta WIth olIVes<br />
3422045 olive olives<br />
100 g 36 pz<br />
3/5 min 220°c<br />
cIaBatta<br />
tradIZIonale<br />
tradItIonal cIaBatta<br />
3422044<br />
265 g 10 pz<br />
3/5 min 220°c<br />
MInI Baguette<br />
3422033<br />
35 g 80 pz<br />
3422035<br />
40 g 75 pz<br />
3422036<br />
50 g 60 pz<br />
10/15 min 220°c<br />
francesIno<br />
3422048<br />
100 g 40 pz<br />
Baguette corta<br />
Baguette MedIuM<br />
3422024<br />
110 g 30 pz<br />
BaguettIno<br />
3422038<br />
150 g 40 pz<br />
10/20 min 220°c<br />
94 95<br />
Baguette<br />
3422031<br />
300 g 30 pz<br />
10/20 min 220°c
96<br />
Piatti Pronti<br />
ready Meals<br />
spaghettI poModoro<br />
toMato spaghettI<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512053 pomodoro, basilico 300 g 6 pz<br />
tomato, basil<br />
taglIatelle Bolognese<br />
3512058 ragù di carne 300 g 6 pz<br />
meat sauce<br />
spaghettI carBonara<br />
4/5 min 800/1000 w taglIatelle funghI<br />
MushrooMs taglIatelle<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512050 uova, pancetta 300 g 6 pz<br />
eggs, bacon<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512060 funghi 300 g 6 pz<br />
mushrooms<br />
penne arraBBIata<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512033 pomodoro, peperoncino 300 g 6 pz<br />
tomato, chilli<br />
penne aMatrIcIana<br />
3512036 pancetta, pomodoro 300 g 6 pz<br />
bacon, tomato<br />
gnocchI al poModoro<br />
gnocchI WIth toMato<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512011 pomodoro, basilico 300 g 6 pz<br />
tomato sauce, basil<br />
penne salMone<br />
penne WIth salMon<br />
3512039 salmone 300 g 6 pz<br />
salmon<br />
gnocchI aI forMaggI<br />
gnocchI WIth cheese<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512014 formaggi 300 g 6 pz<br />
cheese<br />
tortellInI casereccI<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512064 panna, prosciutto 300 g 6 pz<br />
cream, ham<br />
97
98<br />
Piatti Pronti<br />
ready Meals<br />
tortellonI aI funghI 4/5 min 800/1000 w<br />
tortellonI WIth MushrooMs<br />
3512070 funghi porcini 300 g 6 pz<br />
porcini mushrooms<br />
trIangolInI specK<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512081 speck, zucchine 300 g 6 pz<br />
speck, zucchini<br />
tortellonI alla rIcotta 4/5 min 800/1000 w<br />
tortellonI WIth rIcotta cheese<br />
3512073 ricotta, pomodoro 300 g 6 pz<br />
ricotta cheese, tomato<br />
trofIe genoVese<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512083 pesto genovese 300 g 6 pz<br />
genoese pesto<br />
rIsotto pescatora<br />
3512042 pesce 300 g 6 pz<br />
fish and seafood sauce<br />
rIsotto MIlanese<br />
3512045 zafferano 300 g 6 pz<br />
saffron<br />
4/5 min 800/1000 w rIsotto gaMBerettI<br />
rIsotto WIth shrIMps<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512043 gamberetti, zucchine 300 g 6 pz<br />
shrimps, zucchini<br />
4/5 min 800/1000 w rIsotto radIcchIo 4/5 min 800/1000 w<br />
3512047 radicchio, formaggio 300 g 6 pz<br />
radicchio, cheese<br />
pasta e fagIolI<br />
4/5 min 800/1000 w Insalata dI rIso<br />
MelanZane parMIgIana 4/5 min 800/1000 w<br />
lasagne Bolognese 4/5 min 800/1000 w<br />
3512028 zuppa 300 g 6 pz<br />
rIce salad<br />
eggplant parMIgIana<br />
3512024 ragù di carne 330 g 6 pz<br />
pasta and beans soup<br />
3512019 vegetale vegetables 1000 g<br />
3592003 melanzane, pomodoro 300 g<br />
eggplants, tomato<br />
6 pz<br />
meat sauce<br />
99
100<br />
Piatti Pronti<br />
ready Meals<br />
cotoletta con patate<br />
cutlet and potatoes<br />
3522004 patate al forno 300 g 6 pz<br />
potatoes<br />
cannellonI<br />
lasagne radIcchIo<br />
3512020 in teglia baking pan 24x30 cm 2,5 kg 4 pz<br />
lasagne Bolognese<br />
40 min 180°c<br />
3512025 in teglia baking pan 24x30 cm 2,5 kg 4 pz<br />
4/5 min 800/1000 w arrosto con patate 4/5 min 800/1000 w<br />
roasted Meat and potatoes<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3512171 con ricotta e spinaci - in teglia<br />
with ricotta and spinach - baking pan<br />
3522002 patate a spicchi 300 g 6 pz<br />
french fries<br />
petto dI pollo<br />
chIcKen Breast<br />
4/5 min 800/1000 w<br />
3522006 con spinaci e patate 300 g 6 pz<br />
with spinach and potatoes<br />
Vol au Vent<br />
3162102 piccolo mini<br />
cotto cooked<br />
ø 4 cm 6 g 138 pz<br />
3162104 medio medium<br />
cotto cooked<br />
ø 5 cm 10 g 120 pz<br />
Barchetta e cestInI BrIsÉ<br />
Barchetta and BrIsÉ BasKets<br />
3162008 cotto cooked 4X9 cm 1,4 kg<br />
3162032 cotto cooked ø 5/6 cm 1,25 kg<br />
Semilavorati<br />
seMI-fInIshed<br />
cestIno Zuccherato<br />
sugar BasKet<br />
3162036 cotto cooked ø 10 cm 37 g 54 pz<br />
101
102<br />
Semilavorati<br />
seMI-fInIshed<br />
pan dI spagna<br />
sponge caKe<br />
3162061 roullé cotto<br />
cooked roullé<br />
56x38x0,7 cm 4,8 kg 12 pz<br />
sac À poche<br />
3162041 crema cream<br />
1000 g 6 pz<br />
3162039 cioccolato<br />
chocolate<br />
1000 g 6 pz<br />
pan dI spagna<br />
sponge caKe<br />
3162055 trancio cotto<br />
cooked slice<br />
40x30 cm 4,5 kg<br />
Vol au Vent<br />
3162125 crudo, medio<br />
raw, medium<br />
Ø 6 cm ~ 20 g 3 kg<br />
22 min 200°c<br />
Base pIZZa<br />
pIZZa Base<br />
3162022 sfoglia<br />
puff pastry<br />
Ø 11 cm 50 g 60 pz<br />
22 min 200°c<br />
Base pIZZa<br />
pIZZa Base<br />
3162011<br />
base bianca white base<br />
Ø 29 cm 230 g 20 pz<br />
5/6 min 220°c<br />
sfoglIa<br />
puff pastry<br />
3162128 blocco piece<br />
39x39 cm 2000 g 6 pz<br />
3162099 cruda laminata<br />
raw laminated<br />
38x55 cm ~ 1000 g 10 kg<br />
22 min 200°c<br />
Base pIZZa<br />
rettangolare<br />
pIZZa Base slIce<br />
3162124<br />
base bianca white base<br />
28x32 cm 300 g 13 pz<br />
arenZanese BIanca<br />
WhIte arenZanese<br />
3162127<br />
base bianca white base<br />
30x40 cm 320 g 8 pz<br />
5 min 250°<br />
103
104<br />
Frolle e Biscotti<br />
short pastry and BIscuIts<br />
occhIo dI Bue<br />
3041084 albicocca<br />
apricot<br />
60 g 20 pz<br />
BIscottI pIerrot<br />
pIerrot BIscuIts<br />
3041046<br />
crema cacao / crema bianca<br />
cocoa cream / white cream<br />
2 kg<br />
frolle<br />
short pastrIes<br />
esagonI cIlIegIa<br />
cherry esagonI<br />
3041066 miste mixed<br />
60 g 20 pz<br />
3041058<br />
ciliegia e granella di cioccolato / nocciole<br />
cherry and chocolate / hazelnut<br />
2 kg<br />
MelIcIondolI<br />
3041079 farina di mais<br />
maize flour<br />
2 kg<br />
frollIno caffÈ<br />
coffee shortBread<br />
3041069 caffè coffee<br />
2 kg<br />
lIngue dI gatto<br />
3041072<br />
1 kg<br />
BIscottI daMIne<br />
daMIne BIscuIts<br />
3041040 frollino bicolore con cacao<br />
short bread two-coloured<br />
with cocoa<br />
2 kg<br />
frolletto uVetta<br />
raIsIn frolletto<br />
3041068 uvetta raisin<br />
2 kg<br />
canestrellI<br />
al Burro<br />
canestrellI WIth<br />
Butter<br />
3041050 burro butter<br />
2 kg<br />
105
106<br />
Frolle e Biscotti<br />
short pastry and BIscuIts<br />
charlottes<br />
3041039 albicocca apricot<br />
65 g 40 pz<br />
MargherIta<br />
3041077 ciliegia, albicocca<br />
cherry, apricot<br />
2 kg<br />
peschIne MIgnon<br />
3041088<br />
alchermes, crema di nocciola<br />
alkermes, hazelnut cream<br />
1,5 kg<br />
Barchetta<br />
3041038 ciliegia, albicocca<br />
cherry, apricot<br />
2 kg<br />
rugantInI noccIola<br />
haZelnut rugantInI<br />
3041089 crema di nocciola<br />
hazelnut cream<br />
60 g 40 pz<br />
cannolo MIgnon<br />
3041056<br />
ciocream<br />
2 kg<br />
fIore alBIcocca<br />
aprIcot floWer<br />
3041064 albicocca con nocciole<br />
tostate / mandorle a fette<br />
apricot with hazelnuts / slice<br />
almonds<br />
2 kg<br />
cestIno<br />
3041093<br />
nocciola hazelnuts<br />
2 kg<br />
MandorlIna<br />
3041076<br />
mandorle almonds<br />
2 kg<br />
fIore cIoccolato<br />
chocolate floWer<br />
3041063 cioccolato con granella<br />
nocciole / scaglie di cioccolato<br />
chocolate with hazelnuts /<br />
chocolate drops<br />
2 kg<br />
BacI dI daMa<br />
strudelIno<br />
3041036 cioccolato chocolate<br />
3041037 mandorla almond<br />
2 kg<br />
3041091<br />
albicocca apricot<br />
2 kg<br />
107
108<br />
Stagionali<br />
seasonals<br />
frIttelle MIgnon<br />
MInI frIttelle<br />
3052209<br />
crema cream<br />
2000 g<br />
3052210<br />
uvetta raisin<br />
1800 g<br />
3052212 vuote empty<br />
1800 g<br />
2 h<br />
frIttelle<br />
3052208<br />
crema cream<br />
60 g 16 pz<br />
3052211 vuote empty<br />
35 g 16 pz<br />
3052213<br />
zabaione zabaione<br />
60 g 16 pz<br />
2 h<br />
tortellI<br />
3052215<br />
crema cream<br />
3000 g<br />
3052216<br />
vuoti empty<br />
3000 g<br />
Zeppole<br />
3052217 mignon mini<br />
crema, amarena<br />
cream, black cherry<br />
1500 g<br />
3052218<br />
crema, amarena<br />
cream, black cherry<br />
120 g 12 pz<br />
2/3 h<br />
109
110<br />
coMe leggere<br />
i Codici<br />
cornaretto regIna<br />
cIoccolato glassato<br />
chocolate glaZed<br />
3012102 ciocream<br />
75 g 50 pz<br />
22 min 175°c<br />
1° cifra 2° cifra 3° cifra 4° cifra<br />
tIpologIa prodotto faMIglIa sottofaMIglIa tIpologIa stoccaggIo<br />
3 = finito confezionato 0 = dolce<br />
3 = finito confezionato 1 = salato<br />
3 = finito confezionato 2 = torta<br />
3 = finito confezionato 4 = pane<br />
3 = finito confezionato 5 = piatto pronto<br />
0 = da lievitare<br />
1 = <strong>pronta</strong> <strong>cottura</strong><br />
2 = da Banco<br />
3 = già cotto<br />
4 = frolla - Biscotto<br />
5 = stagionale<br />
6 = semilavorati<br />
7 = frutta<br />
8 = campioni<br />
9 = altro<br />
0 = da scaldare<br />
1 = da cucinare<br />
2 = rustico<br />
3 = precotto<br />
4 = atmosfera Modificata<br />
5 = stagionale<br />
6 = semilavorati<br />
7 = Vegetale<br />
8 = campioni<br />
9 = altro<br />
0 = porzionata<br />
1 = rotonda<br />
2 = trancio<br />
3 = Vaschetta<br />
4 = rettangolare<br />
9 = altro<br />
0 = Morbido<br />
1 = a fette<br />
2 = precotto<br />
9 = altro<br />
0 = antipasto<br />
1 = primo<br />
2 = secondo<br />
9 = altro<br />
1 = fresco<br />
2 = surgelato<br />
1 = fresco<br />
2 = surgelato<br />
1 = fresco<br />
2 = surgelato<br />
1 = fresco<br />
2 = surgelato<br />
1 = fresco<br />
2 = surgelato<br />
prodotti all’origine congelati.<br />
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112<br />
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