documento - CEPI. Confederation of European Paper Industries

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REQUISITI PER L’IMPIEGO COME IMBALLAGGIO
SECONDARIO O TERZIARIO
Il Regolamento (CE) n. 1935/2004 si applica ai materiali e agli oggetti a contatto con gli alimenti
o laddove “si possa ragionevolmente prevedere che tali imballaggi possano essere messi a
contatto con gli alimenti o trasferire i propri componenti ai prodotti alimentari, nelle condizioni
d’impiego normali e prevedibili” (art. 1 (c)). Il Regolamento pertanto non si applica solo allo
strato dell’imballaggio effettivamente a contatto con gli alimenti: si deve quindi valutare se la
migrazione dei costituenti degli strati dell’imballaggio che non sono effettivamente a contatto con
gli alimenti rientri nel campo di applicazione dello stesso.
In molti impieghi, l’imballaggio effettivamente a contatto con gli alimenti fornisce ovviamente
una barriera totale (ne sono un esempio le bottiglie in vetro e le lattine di metallo); l’imballaggio
in carta o cartone utilizzato negli strati successivi non rientra nel campo di applicazione di tale
Regolamento.
In altri casi, per esempio quando l’imballaggio primario è un sottile film che non impedisce la
migrazione oppure quando l’alimento da imballare è particolarmente suscettibile a modificazioni
organolettiche, il Regolamento potrebbe dover essere applicato. Normalmente il produttore di
imballaggi non si trova nella posizione di poter verificare tutte le interazioni che possono aver
luogo data la varietà degli alimenti confezionati in contenitori simili e posta la complessità delle
interazioni, in particolare quelle legate all’odore e alla contaminazione del gusto. Quindi, mentre
il trasformatore sarà nella posizione di poter dare garanzia sui costituenti dell’imballaggio finale,
l’utilizzatore dell’imballaggio stesso, in genere l’imballatore o il confezionatore, dovrà effettuare
un’analisi dei pericoli e una valutazione del rischio sulla definitiva idoneità dell’intero sistema di
imballaggio rispetto all’alimento da imballare, se necessario insieme ai produttori dell’imballaggio
primario. Qualora si decida che l’imballaggio in carta o cartone rientri nel campo di applicazione
del Regolamento, si dovranno applicare queste Linee guida.
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