Piante aromatiche e officinali-Branca.pdf - Agraria

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI CATANIA
Anno Accademico 2011-2012
Corso opzionale monodisciplinare “Piante aromatiche e officinali”
Docente: Prof. Ferdinando Branca
Parte generale
-Importanza economica ed agraria;
-Criteri di classificazione delle piante aromatiche e medicinali;
-Esigenze delle piante aromatiche e medicinali rispetto al clima, al terreno ed all’alimentazione;
- Il terreno agrario e sua gestione, metodi e tecniche di agricoltura biologica;
-Classificazione intraspecifica, obiettivi del miglioramento genetico;
-L’organo riproduttore; il vivaismo delle piante aromatiche e medicinali;
-Cenni sulle principali tecniche colturali;
-Il profilo qualitativo delle produzioni aromatiche e medicinali
Parte speciale
Per 3 CFU (Piante aromatiche) - Origine e diffusione, importanza economica-agraria,
inquadramento botanico, biologia ed esigenze, impianto e tecniche colturali, raccolta e
manipolazione del prodotto di una coltura concordata con il docente (presentazione power point)
Per 6 CFU (Piante aromatiche e officinali) - Origine e diffusione, importanza economica-agraria,
inquadramento botanico, biologia ed esigenze, impianto e tecniche colturali, raccolta e
manipolazione del prodotto, tecnologie di trasformazione di una specie/coltura aromatica e
officinale concordata con il docente (relazione scritta sulla base di indagine bibliografica) ed
presentazione di analisi del territorio (indagine bibliografica, stato dell’arte, criticità e azioni da
intraprendere per lo sviluppo della filiera)per il miglioramento della filiera delle officinali
(presentazione power point)
Testi consigliati
Marzi V., De Mastro G. 2008. Piante Officinali. Mario Adda Editore, Bari
AA. VV., 2009. Piante officinali in Sicilia: studio agronomico, fitochimico e farmacologico mirato
alla loro valorizzazione e allo sfruttamento agro-industriale. Assessorato Agricoltura e Foreste
Regione Sicilia
La Malfa. Appunti del corso di Orticoltura.
Lodi, G., Piante officinali italiane. Edizioni Agricole, Bologna
Catione P., Marotti M.,Toderi G., Tetenyi P., 1986. Coltivazione delle piante Medicinali e
aromatiche. Patron Editore Bologna
Bianco V.V., Pimpini, F., 1990. Orticoltura. Patron Editore, Bologna
Bonciarelli F., 2000. Agronomia. Edagricole
Commissione: Branca Ferdinando, Tribulato Alessandro, Argento Sergio

UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI CATANIA
Anno Accademico 2011-2012
Prof. Ferdinando Branca
General Part
Course “Medicinal and aromatic plants”
- Economic and agronomic traits;
- Criterions for classification of medicinal and aromatic plants;
- Requirements of Medicinal and Aromatic Plants (MAPs) for climatic, soil and nutritional
conditions;
- The agricultural soil and its managment; organic growing methods and techniques:
- Inter and intra-specific classification, targets for the genetic improvement of MAP;
- Propagation organs; MAPs nurseries methods and techniques;
- Growing methods and techineques;
- Qualitative profile of MAPs
Special part
For 3 CFU (Aromatic plants) – Origin and diffusion, economic and agronomic importance,
botanical traits, plant biology and requirements, growing techniques, harvesting and post-harvest,
and processing technologies of one MAP species/crop chosen in agreement with the teacher (power
point presentation)
Per 6 CFU (Piante aromatiche e officinali) - Origin and diffusion, economic and agronomic
importance, botanical traits, plant biology and requirements, growing techniques, harvesting and
post-harvest, and processing technologies of one MAP species/crop chosen in agreement with the
teacher (written report on the basis of scientific references) and analysis of the MAP production
chain (scientific references, state of art, criticism, and possible actions for its development) of the
area of provenance of each student ( power point presentation),
Testi consigliati
Marzi V., De Mastro G. 2008. Piante Officinali. Mario Adda Editore, Bari
AA. VV., 2009. Piante officinali in Sicilia: studio agronomico, fitochimico e farmacologico mirato
alla loro valorizzazione e allo sfruttamento agro-industriale. Assessorato Agricoltura e Foreste
Regione Sicilia
La Malfa. Appunti del corso di Orticoltura.
Lodi, G., Piante officinali italiane. Edizioni Agricole, Bologna
Catione P., Marotti M.,Toderi G., Tetenyi P., 1986. Coltivazione delle piante Medicinali e
aromatiche. Patron Editore Bologna
Bianco V.V., Pimpini, F., 1990. Orticoltura. Patron Editore, Bologna
Bonciarelli F., 2000. Agronomia. Edagricole
Commissione: Branca Ferdinando, Tribulato Alessandro, Argento Sergio