… noi coltiviamo vitamine! - Olivello spinoso

LIVORNO PISA
Quercianella
Rosignano
Maritt.
Castiglioncello
Rosignano
Solvay
Vada
206
A12
S. Pietro
in Palazzi
Marina
di Cécina
la California
Marina di Bibbona
Marina di
Castagneto
S. Vincenzo
1
Castellina
Marittima
Riparbella
Montescudaio
Cécina
Guardistallo
Casale
Maritt.
®
OEKOPLANT
Bibbona
Bolgheri
Donoratico
Castagneto
Carducci
GROSSETO
Canneto
Monteverdi
Marittimo
Azienda Agricola San Mario
via Campigliese, 4 - I 57020 Bibbona (LI)
tel./fax 0586.677297 - sanmario@olivello.it
www.olivello.it
329
68
Cécina Cécina
VOLTERRA
© studio grafico Stefano Frosolini - stampa: Effesei
… noi coltiviamo vitamine!

Cos'é l’olivello spinoso
L’olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) è un arbusto
che cresce spontaneo in tutto il continente euroasiatico
(Nord Europa, Russia, Cina) ma anche in Italia lungo i
fondovalli delle Alpi e degli Appennini. Si caratterizza per
il suo particolare aroma asprigno e soprattutto per la sua
straordinaria ricchezza di vitamine
A, C, E, del gruppo B e principi
secondari. È ben noto l’effetto
antiossidante di tali sostanze.
Chi siamo noi
L’azienda agricola S. Mario si trova
in Toscana nella provincia di
Livorno. Su oltre 80 ettari vengono
coltivati olivi, alberi da frutto ed il
primo impianto di olivello spinoso
in Italia. In anni di sperimentazione
sono state selezionate le più promettenti
varietà e messe in atto
tecniche di coltivazione innovative
che hanno portato l’azienda
all’avanguardia in Europa. Nel massimo rispetto
dell’ambiente seguiamo scrupolosamente le regole
dell’agricoltura biodinamica, garantite dal marchio
Come si usa l’olivello spinoso
Un’equilibrata alimentazione apporta di norma tutto il
fabbisogno di elementi nutritivi necessari per mantenere
un buono stato di salute. In alcune situazioni però (attività
sportiva, lavorativa, fumatori...) può essere opportuno un
apporto maggiore di vitamine e sali minerali. L'olivello
spinoso ha un elevato contenuto naturale di Vitamine A,
C, E e gruppo B, sostanze minerali (ferro, calcio, magnesio
e rame) e flavonoidi.
L’Oekoplant trasforma le bacche di olivello spinoso in
squisite bevande multivitamiche.
Lo Sciroppo di Olivello Spinoso, ottenuto con succo e
polpa di olivello spinoso e zucchero grezzo di canna.
Da diluire con 5 parti d’acqua od altri succhi di frutta per
ottenere una dissetante bevanda, od usare puro nel
muesli, nello yogurt, nella ricotta o nel gelato.
Il Succo e Polpa di Olivello Spinoso è
ottenuto solo con succo e polpa
olivello. Si utilizza diluito
come lo sciroppo. Non
contiene alcun
dolcificante ed è pertanto adatto per chi desidera un prodotto
a ridotto contenuto calorico.
Was ist Sanddorn
Der Sanddorn ist ein Strauch der zur Familie der
Ölweidengewächse gehört
und in grossen Teilen
Eurasiens (Europa, Russland
und China) spontan wächst.
Auch in Italien in Alpentälern
und im Apennin. Der
Sanddorn ist eigen im
Geschmack, charakteristisch
sauer und unterscheidet sich
vor allem durch seine
Reichheit an Vitamin A, C,
und E der Gruppe B und
sekundäre Pflanzenstoffe,
welche bekannt sind für ihre
antioxidative Wirkung
(Radikalfänger).
Wo sind wir
Der Betrieb San Mario liegt in der Toskana in der Provinz
Livorno. Auf über 80 ha Land werden Oliven, Fruchtbäume
und die erste Sanddornproduktion in Italien kultiviert.
Nach langen Versuchen sind die, für die Region besten
Pflanzen selektioniert und mit innovativen Anbautechniken
angepflanzt worden, und haben so den Betrieb zu einem
der wichtigsten Sanddornzuchtbetriebe Europas gemacht.
Wir respektieren die biologischdynamischen Anbaumethoden,
sowie die Demeter-Verarbeitungsrichtlinien,
die von den entsprechenden Kontrollstellen zertifiziert
werden. Die Einhaltung der EU-BIO Anbau und
Verarbeitungsvorschriften zertifiziert ICEA.
Sanddorn als sinnvolle natürliche Nahrungsergänzung
Normalerweise führt eine ausgewogene Ernährung die
alltäglich notwendigen Nährstoffe mit, was für eine
gute Versorgung wichtig ist. Aber in verschiedenen
Situationen (Sportaktivitäten, Arbeitsstress, Rauchen,
Rekonvaleszenz…) kann eine grössere Mineralstoffund
Vitamin-Zuführung von Nutzen sein. Der Sanddorn
hat je nach Sorte ein natürlich hoher Gehalt an
Vitaminen A, C, E und der Gruppe B. Mineralstoffe:
Eisen, Kalzium, Magnesium und Kupfer sowie
Flavonoide, darunter wichtige Poliphenole. Oekoplant
verarbeitet die Sanddornbeeren in hochwertige
Multivitamingetränke. Ebenso werden wertvollste
Sanddornöle als Grundstoffe z.B. für Wellnessprodukte
hergestellt.
Der Sanddornsirup aus Sanddornsaft - und Pulpe mit
Rohrohrzucker gesüsst, wird mit 5 Teilen Wasser oder
anderen Fruchtsäften verdünnt, um ein wohlschmeckendes
Getränk zu erhalten.
Der Sanddornsaft besteht nur aus dem Rohsaft und der
Pulpe. Man kann ihn wie den Sirup verdünnen. Da er
kein Zucker enthält gilt er als ein kalorienarmes
Multivitamingetränk. Er ist für Diabetiker geeignet. Der
Sirup wie auch der Sanddornsaft eignen sich zur
Beimischung im Müsli, Jogurt, Quark oder auf der Glacé.
L’olio extra vergine di oliva
Dai nostri oliveti, anch’essi curati con il metodo di
coltivazione biodinamica, provengono le olive delle
varietà Frantoio, Leccino, Moraiolo che - da secoli - ogni
autunno l’azienda trasforma nel classico olio extra vergine
toscano. La spremitura delle olive avviene a freddo e con
innovativi metodi di trasformazione che permettono di
mantenere inalterati i valori nutrizionali ed organolettici
del prodotto.
Das Olivenöl „San Mario“
Von unseren Olivenhainen, die mit biodynamischen
Methoden bearbeitet werden, kommen die verschiedenen
Sorten wie Frantoio, Leccino, Muraiolo jeden
Herbst in die Ölmühle, wo sie zu wertvollem
Olivenöl „extra vergine“ verarbeitet werden.
Kaltpressung und innovative Verarbeitungsmethoden
erlauben die wert gebenden Inhaltsstoffe
wie Vitamin E und Poliphenole zu erhalten.