Scarica il catalogo delle grappe da noi distillate - Distillerie Filippo ...

M USEO
della
G RA PPA
UN A TERRA
UN A FA M IG LIA
UN A ATTIVITÀ
Situato ai piedi della collina,
all’incrocio delle provinciali
Asti-Alessandria-Casale-
Moncalvo, in località Cittadella
o Stazione di Altavilla
Monferrato, il Museo della
Grappa Mazzetti, aperto ai
visitatori ed agli appassionati,
raccoglie ed espone
negli storici locali in tufo e
mattoni le testimonianze di
una attività, quella distilla-
toria, strettamente legata al territorio in cui si svolge ad
opera di una stessa famiglia da ben sei generazioni.
Accanto all’originario alambicco a vapore dell’Ottocento,
nella lunga teoria di sale e corridoi della distilleria, sono
allineati gli uni accanto agli altri vecchi attrezzi della
distillazione e dell’imbottigliamento unitamente a quelli
del mondo rurale piemontese, ai premi di inizio ‘900, ai
vecchi ritratti di famiglia sino alle attuali pregiate confezioni
di grappe invecchiate.
Il tutto a ripercorrere, nella magica atmosfera della struttura
d’epoca, un arco di tempo che ha varcato l’inizio del
terzo secolo e che consente al passato ed al presente,
legati dal filo conduttore dell’amore e della dedizione di
una famiglia per la propria terra e la propria artigianale
attività, di dipanarsi l’uno accanto all’altro, proiettandosi
verso il futuro.
O LTRE IL SECO LO D I VITA
Elenco dei produttori di grappa che hanno
compiuto almeno 100 anni di attività
Azienda Fondazione
Nardini 1779
Brunello F.lli 1840
Antica Distilleria d’Altavilla 1846
Mazzetti d’Altavilla 1846
Pietro Mazzetti 1846
Rossi D’Angera Distillatori 1847
Distilleria Revel Chion F.lli 1850
Distilleria Bertagnolli 1870
Distilleria Pagura D. & C. 1880
Stock 1884
Distilleria Montanaro M. 1885
Distilleria Ceschia & C. 1886
Distilleria Schiavo Guido & C. 1887
Dalla Vecchia 1890
Distilleria Andrea Da Ponte 1892
Distilleria De Mezzo 1896
Nonino 1897
Distilleria Agricola Domenis 1898
Bocchino C. & C. 1898
Poli Gio Batta 1898
Distilleria Frassine 1901
Fonte: L’Assaggiatore

INFORMAZIONI TECNICHE DI PRODUZIONE
IMPIANTO: discontinuo a vapore (bassa pressione) formato
da 2 batterie da 3 alambicchi ciascuna con colonne di distillazione
e demetilazione.
INVECCHIAMENTO: l’azienda si caratterizza per essere unica
in Italia ad invecchiare in legno tutte le sue grappe utilizzando
per i vitigni aromatici legni particolari (ciliegiomandorlo-castagno)
in grado di esaltarne la morbidezza.
I vitigni a bacca rossa tradizionali (nebbiolo-barbera-grignolino)
invecchiano in botti di legni di essenze diverse in
modo da esaltare le caratteristiche del singolo vitigno.
Le grappe bianche della linea bordolese invecchiano 12
mesi in botti vecchie che senza nulla aggiungere alle peculiarità
del vitigno di origine ne consentono una migliore
armonizzazione.
DISTILLAZIONE: la distillazione delle vinacce avviene unicamente
nei mesi di ottobre e novembre per consentire di
cogliere il massimo della freschezza, del contenuto alcolico
rilevante.
ALCOL METILICO: la morbidezza e la rotondità delle nostre
grappe è dovuta oltrechè all’invecchiamento anche e
soprattutto alla bassissima percentuale di alcool metilico
contenuto nelle stesse. Con grande piacere abbiamo constatato
l’ottenimento quest’anno di una partita di grappa
di barbera con la presenza di alcool metilico pari a 0,09
gr%ml A.A. (il valore più basso mai ottenuto in 160 anni di
distillazione).
RISULTATI D’ANALISI
Grappa Piemonte MALVASIA
Grado = 80,7 % vol.
Alcool Metilico = 0,14 gr % ml A.A.
Rame = 2,6 mg / l
Alcooli Superiori = 450 mg % ml A.A.
Grappa Piemonte GRIGNOLINO
Grado = 75,9 % vol.
Alcool Metilico = 0,10 gr % ml A.A.
Rame = 3,9 mg / l
Alcooli Superiori = 435 mg % ml A.A.
Grappa Piemonte BARBERA
Grado = 77,0 % vol.
Alcool Metilico = 0,09 gr % ml A.A.
Rame = 1,0 mg / l
Alcooli Superiori = 430 mg % ml A.A.

ROMA 08-06-2011
Premio alle
Distillerie Filippo Mazzetti & C. snc
150 imprese storiche italiane hanno avuto il
privilegio di essere premiate per aver preceduto
e accompagnato l’Unità d’Italia.
Fra di esse anche la nostra distilleria, la cui
esperienza, maturata nel corso di 3 secoli, viene
racchiusa nella grappa chiamata
“SAECULUM TERTIUM”.

ASSESSORATO AMBIENTE, AGRICOLTURA E QUALITà
36° VINITALY - VERONA 11-15 aprile 2002
COMUNICATO STAMPA
LA URA RA IM O N D O M A ZZETTI
IN SIG N ITA D ELLA G RA N M ED A G LIA D I CA N G RA N D E
In questa 36ª edizione del Vinitaly, per il Piemonte, la Gran Medaglia Cangrande
sarà conferita a Laura Raimondo Mazzetti. Si tratta del prestigioso riconoscimento
che, in ogni edizione del Vinitaly, l’Ente Fiere di Verona assegna ai benemeriti della
vitivinicoltura segnalati dalle Regioni Italiane. La cerimonia si svolgerà presso
l’Auditorium della Fiera di Verona l’11 aprile 2002, giorno dell’inaugurazione del
36° Vinitaly.
La signora Laura Raimondo Mazzetti è la titolare dell’Antica Distilleria di Altavilla
Monferrato sita in Regione Cittadella 1 ad Altavilla Monferrato in provincia di Alessandria;
tale azienda, in attività dal 1846, è la più antica distilleria del Piemonte,
gestita ininterrottamente dalla famiglia Mazzetti da 6 generazioni.
Un’azienda, dunque, storicamente e materialmente, profondamente legata a quel prestigioso territorio vitivinicolo del
Monferrato, compreso tra Asti e Casale, dal quale seleziona le materie prime, per produrre eccellenti grappe e distillati;
un radicamento testimoniato anche dalla realizzazione in azienda di un interessante Museo della Grappa, meta di
un gran numero di visitatori (la visita guidata su semplice richiesta è gratuita).
L’impegno e la passione per questo territorio vitivinicolo la signora Laura Mazzetti li ha dimostrati anche nel suo attuale
incarico di Presidente dell’Enoteca Regionale del Monferrato di Vignale, che ricopre dal 1995, durante il quale ha
avviato il rilancio e il potenziamento di questa struttura che è una delle prime Enoteche Regionali istituite in Piemonte;negli
ultimi anni infatti, l’Enoteca Regionale del Monferrato ha ampliato la base associativa (ne fanno parte 22
Comuni e la Provincia di Alessandria) e ha sviluppato un serie di iniziative e attività di grande interesse per la promozione
dei vini e dei territori rappresentati.
Laura Raimondo Mazzetti, oltre che presidente dell’Enoteca Regionale del Monferrato, è anche Consigliere di Amministrazione
dell’Enoteca del Piemonte; essa inoltre fa parte dell’Associazione Donne del vino e dell’Associazione Movimento
Turismo del Vino.

Cod. 098
GRAPPA RISERVA 1998 BARBERA
Vitigno Barbera
Provenienza vinaccia Selezionate dai migliori produttori del Monferrato e Astigiano
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di rovere francese
Colore Ambrato
Profumo Complesso, avvolgente, ampio
Sapore Ricco e persistente, prevalgono le sensazioni di vaniglia tipiche del
rovere francese
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 49% vol.

Cod. 110
GRAPPA RISERVA 2001 NEBBIOLO DA BAROLO
Vitigno Nebbiolo da Barolo
Provenienza vinaccia Selezionate nelle zone tipiche di produzione
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di castagno
Colore Ambrato intenso
Profumo Speziato, complesso, avvolgente
Sapore Asciutto, persistente. Prevalgono toni speziati dolci-amari. Retrogusto
di lunga persistenza
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 001 GRAPPA RISERVA 2001 RUCHE’
Vitigno Ruchè
Provenienza vinaccia Castagnole Monferrato (Asti)
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di rovere francese
Colore Ambrato
Profumo Fine, delicato, sentori di rosa tipiche del vitigno
Sapore Molto fine, si confermano le sensazioni avvertite al profumo.
Retrogusto di vaniglia
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 002
GRAPPA RISERVA 2002 NEBBIOLO DA BARBARESCO
Vitigno Nebbiolo da Barbaresco
Provenienza vinaccia Selezionate dai migliori produttori delle Langhe
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di castagno
Colore Ambrato intenso
Profumo Speziato, avvolgente, leggermente affumicato
Sapore Complesso, ampio, note di tabacco.
Molto persistente nel retrogusto
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 203
GRAPPA RISERVA 2003 GAVI
Vitigno Cortese di Gavi
Provenienza vinaccia Gavi (Alessandria)
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di rovere francese
Colore Giallo paglierino
Profumo Delicato e aromatico
Sapore Finemente aromatico con sentori di vaniglia
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 030
GRAPPA RISERVA 2003 MALVASIA
Vitigno Malvasia di Casorzo d’Asti
Provenienza vinaccia Casorzo (Asti)
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di ciliegio
Colore Ambrato tendente al rosso
Profumo Delicato, fruttato
Sapore Morbido, sentori di ciliegia e frutti di bosco
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 004
GRAPPA RISERVA 2004 MOSCATO
Vitigno Moscato
Provenienza vinaccia Canelli, Santo Stefano Belbo, zone tipiche di produzione
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di mandorlo
Colore Ambrato-paglierino
Profumo Avvolgente, delicato, fruttato
Sapore Morbido, avvolgente con sensazioni di vaniglia e piccoli frutti
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 005
GRAPPA RISERVA 2005 DOLCETTO
Vitigno Dolcetto
Provenienza vinaccia Selezionate nelle zone tipiche di produzione
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di rovere americano
Colore Ambrato
Profumo Complesso e leggermente speziato, di grande personalità
Sapore Vanigliato e leggermente speziato
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 006
GRAPPA RISERVA 2006 CHARDONNAY
Vitigno Chardonnay
Provenienza vinaccia Monferrato casalese e astigiano
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di castagno
Colore Ambrato
Profumo Aromatico, speziato, leggere note di tabacco
Sapore Alla morbidezza iniziale del vitigno si aggiungono
le caratteristiche avvertite al profumo
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 007
RISERVA SEPTIMA GENS
Cod. 060
Vitigno Malvasia di Casorzo (Asti)
Caratteristiche vinaccia Derivanti da vendemmia tardiva
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di faggio
Colore Paglierino
Profumo Aromatico, con note di frutta matura e vaniglia
Sapore Vengono pienamente confermate le sensazioni
avvertite al profumo. Decisamente aromatico
Capacità bottiglia cl. 50
Grado alcolico 40% vol.
Barbera
Selezionate da zone tipiche di produzione
Discontinuo a bassa pressione
Ottobre e novembre di ogni anno
Botti di rovere
Paglierino tenue
Intenso
Secco, travolgente, impegnativo
cl. 50
60% vol.
ALTOGRADO

Cod. 070 GRAPPA BORDOLESE cl. 70 Cod. 071 GRAPPA RISERVA 10 ANNI
Vitigni disponibili Grignolino, Malvasia, Brachetto,
Moscato, Bonarda, Freisa, Gavi,
Nebbiolo da Barolo, Barbera,
Chardonnay, Ruchè e Stravecchia
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol. per vitigno Ruchè,
42% vol. per le altre tipologie
Vitigno Selezioni di vitigni piemontesi
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione
Periodi di distillazione Ottobre e novembre
di ogni anno
Botti utilizzate Botti di rovere
Colore Ambrato
Profumo Delicatamente fine e avvolgente
Sapore Di ampia struttura,
con retrogusto di vaniglia
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 300
GRAPPA RISERVA FILIPPO III
Vitigno Malvasia, Moscato e Brachetto
Provenienza vinaccia Monferrato casalese e astigiano
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Tipologia di invecchiamento Procedura complessa di invecchiamento che prevede l’utilizzo per
lunghi anni di piccole botti di ciliegio, castagno e mandorlo
Colore Ambrato
Profumo Aromaticamente complesso, di grande personalità, spiccano note
fruttate
Sapore Ricco e delicato con retrogusto di notevole persistenza aromatica
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 500
GRAPPA RISERVA LUIGI II
Vitigno Barbera e Nebbiolo da Barolo
Provenienza vinaccia Selezionate dai migliori produttori locali
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Tipologia di invecchiamento Procedura complessa di invecchiamento che prevede l’utilizzo
per lunghi anni di piccole botti di rovere francese,
rovere ungherese e rovere americano
Colore Ambrato intenso
Profumo Ampio e avvolgente dove spiccano note decisamente vanigliate
Sapore Grappa da meditazione. Retrogusto vanigliato
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 106
GRAPPA RISERVA TORRE DEI SEGNALI IN CASSETTA LEGNO
Vitigno Grignolino
Provenienza vinaccia Monferrato casalese
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Tipologia di invecchiamento Grappa invecchiata 7 anni in piccole botti di rovere francese e in
botti di gelso
Colore Ambrato intenso
Profumo Delicato e avvolgente con sentori di vaniglia e piccoli frutti
Sapore Avvolgente, di grande personalità
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.
Grappa disponibile anche con astuccio in cartone cod. 105

Cod. 601
GRAPPA DI TIMORASSO
IN CASSETTA LEGNO
Vitigno Timorasso
Provenienza vinaccia Colline tortonesi
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Botti utilizzate Piccole botti di acacia
Colore Invecchiamento incolore
Profumo Fine, delicato con note di fieno
Sapore Morbido e aromatico
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.
Grappa disponibile anche con astuccio in cartone cod. 600
Cod. 010
SPRUZZATORE
Grappa spray da utilizzarsi per aromatizzare
dolci al cioccolato, caffè o per inumidire
sigari lungamente invecchiati
Capacità bottiglia cl. 10
Grado alcolico 45% vol.

Cod. 003
GRAPPA RISERVA I TRE LUSTRI
Vitigno Selezione dei migliori vitigni piemontesi
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Tipologia di invecchiamento Grappa invecchiata 15 anni in piccole botti di rovere francese,
botti di castagno e botti di frassino
Colore Ambrato intenso
Profumo Avvolgente, ampio, complesso. Ricco concerto di toni vanigliati,
speziati e di cacao
Sapore Estremamente ricco e complesso.
Retrogusto di eccezionale persistenza
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 333
GRAPPA RISERVA SAECULUM TERTIUM
GRAPPA DEDICATA AL TERZO SECOLO DI PRODUZIONE DI GRAPPE PREGIATE
Vitigno Barbera e Ruchè
Provenienza vinaccia Selezionata dai migliori produttori locali
Sistema di distillazione Discontinuo a bassa pressione con alambicchi in rame funzionanti
a vapore
Periodi di distillazione Ottobre e novembre di ogni anno
Tipologia di invecchiamento Grappa invecchiata 15 anni con procedura complessa di invecchiamento
che prevede l’utilizzo di piccole botti di essenze diverse
Colore Marrone scuro
Profumo Di notevole intensità, unisce sensazioni dolci e amare, note speziate,
vanigliate e di cacao
Sapore Gusto pieno e ricco. Grappa da meditazione
Capacità bottiglia cl. 70
Grado alcolico 42% vol.

Cod. 900
CASSETTA HUMIDOR
Cassetta Humidor con igrometro contenente una RISERVA I TRE LUSTRI, una
GRAPPA SPRAY e un BALLON da degustazione.
Per appassionati di sigari.

Cod. 100
Cod. 400
CASSETTA LEGNO RISERVE
ESPOSITORE 04 RISERVE
Cod. 200
CASSETTA
LEGNO
BORDOLESE

Cod. 101
RISERVA FILIPPO III IN CASSETTA LEGNO
+ 3 BICCHIERI
Cod. 202
RISERVA FILIPPO III + RISERVA LUIGI II
+ 3 BICCHIERI