La Mostra - Home Page della Scuola Media N.2 "A. Diaz"

IL NOSTRO
PERCORSO:
dalla scuola alla
spiaggia

LA VIA DEL SALE
Queste sono le vasche intercomunicanti in cui si produceva il sale
Il sale veniva utilizzato, probabilmente, fin dai tempi antichi per salare tutti i cibi ( carni, pesci),
alfine di permetterne una ottimale conservazione
Il sale marino veniva prodotto in Sardegna in poche aree costiere in quanto dovevano avere
requisiti importanti, quali quella di avere dei bacini chiusi intercomunicanti, in cui si faceva
penetrare l'acqua marina, filtrata. Quest'acqua durante i mesi estivi piano piano evapora facendo
depositare dapprima i sali meno solubili e poi per ultimo il sale comune.
In Sardegna le antiche saline erano quelle di Alghero, Terranova ( Olbia) e Molentargius
(Cagliar)i.
Questa importante risorsa alimentare fu tra i motivi più importanti che indussero i romani fino ad
arrivare ai pisani, catalani, spagnoli e sabaudi poi a voler a tutti i costi conquistare e mantenere il
possesso della nostra isola.
La lavorazione del sale fino alla fine dell'Ottocento era molto dispendiosa e faticosa al tempo
stesso, infatti occorreva attuare una rotazione del personale e per far questo si ricorreva alle
prestazioni feudali. Venivano istituite delle leggi che imponevano agli abitanti dei villaggi di
lavorare gratuitamente nelle saline per almeno tre giorni all'anno. La furbizia dei governanti
spagnoli portò ad esonerare da questo obbligo coloro che pagavano la tassa sul sale, per cui le
persone benestanti riuscivano ad eludere a questa incombenza.
Il sale estratto dai bacini della Sardegna veniva commerciato in tutto il Mediterraneo. Per riempire
di sale le stive delle navi occorrevano dei mesi, dapprima per spalarlo ed ammuchiarlo nei bacini
poi trasportarlo sui barconi a remi, quindi trasferirlo sulla nave.

DRAGUT IL CORSARO, IL TERRORE
DEL MEDITERRANEO, E’ SBARCA-
TO ALLE SALINE
IL 29 LUGLIO 1553
E HA DISTRUTTO OLBIA
Turghud Alì, o Dragut, Turghut Reis,
Darghout Rais, Turhud Rais, Dargut
(Bodrum, 1485 – Gozo, 25 giugno 1565), è
stato un
ammiraglio e
corsaro turco. Fu
un comandante navale
ottomano e il
successore di
Khayr al-Din
Barbarossa.
Viceré di Algeri,
Signore di Tripoli e di al-Mahdiyya, si fece
chiamare Spada vendicatrice dell'Islam e fu
spesso lo spietato protagonista di credenze popolari,
romanzi e film. È ricordato anche per
essere stato uno dei pochi ammiragli (in
turco Kapudanpaşa) di etnia turca al servizio
del sultano: nella maggior parte dei casi, infatti,
il comando della flotta ottomana finiva
per essere affidato a degli europei convertiti.
Il 29 luglio 1553, Dragut con la sua
“Armada Turquesca”, con 112 navi
tra galere e brigantini, risalì la costa
orientale della Sardegna e approdò
alla spiaggia delle Saline. In quella
notte di luna piena, senza incontrare
alcuna resistenza, i turchi guidati da
Dragut, passarono il fiume Padrongianus
e, in meno di due ore, arrivarono
a Terranova, l’attuale Olbia.
Gli abitanti, , per fortuna, si erano
messi in salvo nelle colline retrostanti,
ma la città fu saccheggiata, incendiata
e distrutta.

Nel maggio del 1565 assediò il forte di Sant'Elmo a (Malta), cannoneggiandola
ripetutamente. Il forte tuttavia resistette e contrattaccò. Dragut tuttavia,
ferito alla fronte da una scheggia di pietra, morì.
Il corpo di Dragut fu traslato a Tripoli, ove fu sepolto, nella moschea chiamata "Sarāy Dragut". La
sua tomba si trova ancora là, accanto alla scuola coranica madrasa e ai bagni pubblici hammam che
portano ancora il suo nome.
The Monument Of The Admiral Turgut (Dragut) Reis in Bodrum, Turkiye
SCUOLA MEDIA A.DIAZ – OLBIA – CLASSE III H

D
alla Montagna Pistoiese generalmente partivano tutti i Carbonari che lavoravano nella Maremma
toscana ed in quella laziale, nei mesi invernali. In questi luoghi infatti i carbonari venivano spesso
chiamati "pistoiesi". Quella della maremma era la migrazione stagionale più massiccia, fatta
dai carbonari pistoiesi, che portarono il loro mestiere anche in Sardegna ed in Corsica.
I
carbonai svolgevano un'attività complementare a quella del taglio della foresta.
Anch'essi, come i tagliaboschi, giungevano sui monti a gruppi, con i loro pochi attrezzi e i poveri vestiti.
Una volta assegnato loro il lotto, si affaccendavano per costruirsi rapidamente una capanna in cui
alloggiare, che edificavano a forma quadrangolare, in pietra e legname del bosco, allo stesso modo di
quella dei tagliaboschi. In genere le compagnie erano formate da tre o quattro persone, spesso familiari e,
in molti casi, con la presenza della moglie del capo compagnia: le donne lavoravano quanto gli uomini.
C
ostruita la capanna, per prima cosa cercavano qualche albero di fico da tagliare per fabbricarsi le
scarpe. Perché le scarpe con le suole di fico? Perché il legno di fico, a differenza di altro legno,
costituisce un ottimo isolante e resiste ad alte temperature; ed essi lavoravano in mezzo al
carbone caldo.
La piazzola
Scuola Media A. Diaz – Olbia – Classe III H
T
utto era pronto. Non rimaneva che studiare con molta attenzione il punto centrale di una certa area
in cui fare la carbonaia, lì sarebbe converso il legname da trasformare in carbone.
Durante gli ultimi tagli, spesso venivano recuperate le piazzole costruite precedentemente. In questo
caso il lavoro era minore: le ripulivano da eventuali cespugli e alberelli novelli che vi fossero cresciuti,
poi le ricoprivano con uno strato di terra molto fine e senza sassi, in modo che la base fosse perfettamente
in piano. Nella piazzola così restaurata o costruita a nuovo, i tagliaboschi trasportavano la legna

che avevano già tagliata. I carbonai collaboravano con essi in modo che gli spiazzi fossero costruiti il più
vicino possibile al luogo del taglio. La legna veniva accatastata ai bordi della piazzola e dopo che il capomacchia
o un suo rappresentante aveva cubato e quantificato la catasta, i carbonai ricevevano il
consenso a proseguire il loro lavoro.
Il castelletto La catasta
La scala La cottura
Si sforna
Dall’odore e dal colore del fumo che esce dalle carbonaie si può subito
capire a che punto siamo della cottura. Il fumo biancastro, opaco e denso
sta a significare che la combustione è iniziata da un giorno o al massimo
da due e che è ancora in corso la disidratazione della legna. Un
fumo giallastro, tendente al marrone con un odore aspro e pungente: è
iniziata la carbonizzazione, accompagnata dall’immissione di sostanze
catramose e di sostanze acide che si volatilizzano. Con il proseguire
della cottura, il fumo diventa celeste e sempre meno denso.
Una volta terminato il processo si toglie la camicia di terra sotto la
quale troviamo il carbone. Il prodotto verrà disposto tutto intorno al perimetro
della piazza per essere raffreddato dopo di che sarà pronto per
essere imballato in grossi sacchi ed essere portato a valle, spesso da
donne, attraverso percorsi noti come le vie dei carbonai.
Queste operazioni le ha ben descritte Giuseppe Dessì nel suo romanzo più conosciuto Paese D'Ombre.

Neri come il carbone
Dopo aver lavorato in alcune
carbonaie, gli operatori,
uomini e donne, di-
ventavano
del colore dello
stesso carbone e arrivavano
al punto che in loro si
distinguevano solo i denti e
il luccicare degli occhi.
Ogni giorno si lavavano le
mani, ma solo per la polvere,
con l'acqua che portavano
dalla sorgente o dal
fiume, con sa cubedda, il
barilotto fatto di doghe di
castagno, non avendola
corrente.
La domenica o qualche
giorno particolare in cui
non erano molto impegnati,
si recavano al fiume dove
cercavano di fare una
pulizia più accurata, ma
sempre molto limitata, dal
momento che la polvere di
carbone penetrava nei pori
della pelle e non se ne andava
nonostante le forti abluzioni.
Le loro mani in
particolare erano nere e
cotte dal carbone.
Un tempo era indispensabile
produrre carbone per
uso domestico, per alimentare
le stufe, le locomotive,
i bastimenti....in generale
le macchine a vapore, ma
soprattutto come fonte di
guadagno. Le carbonaie
fumavano in tutti i boschi
attorno al paese ed era un
mestiere remunerativo ma
molto duro.

Su carradore
Un'altra categoria di lavoratori svolgeva un ruolo determinante ed insostituibile per i mezzi di allora:
sos carradores, i conduttori dei carri a buoi o CARROLANTI, come li chiamavano i toscani addetti al
taglio e alle carbonaie., per lungo tempo, essi hanno avuto una funzione preminente. Fin dai tempi
più remoti è stato utilizzato il carro a buoi perché era il mezzo che più si adattava al tipo di
territorio, per trasportare le merci che venivano prodotte
Il possesso di un giogo di buoi e di un carro era la garanzia di un reddito per tutta la famiglia. Nel
passato vigeva l'uso, di procurarsi su carru o caddu e carru, un giogo di buoi o un cavallo con
rispettivo carro, ancor prima che l'uomo pensasse di formarsi una famiglia sua.
I giovani che riuscivano in questo intento, iniziando a servizio con i vari padroni, diventavano poi
partiti ambiti per le ragazze della borgata e talvolta persino per le figlie dei padroni.
.
A Terranova, l’attuale Olbia, negli anni ’20 e ’30, era già presente in città, un’economia
commerciale dovuta a famiglie toscane ed emiliane giunte in Sardegna alla fine dell’Ottocento che
in origine affittavano i boschi per la produzione di carbone. Il carbone veniva portato a valle con i
carri a buoi.
Dove ora è il Palazzo Comunale e nella zona prospiciente il mare erano tutti cortili di carbone e file
di cinquanta, sessanta donne lo sistemavano in ceste che portavano sulla testa fino ai barconi che, a
remi raggiungevano i velieri chiamati “barcobestia” in rada oltre l’Isola di Mezzo.
Anche alle Saline veniva trasportato il carbone dalle montagne e, sfruttando un ramo della foce
del Padrongianus, che allora sfociava proprio a nod-ovest della spiaggia,
i carichi venivano trasportati sui barconi chiamati “bette”, fino ai velieri in rada,
all’imboccatura del porto, proprio di fronte a “ Punta delle Saline”che viene ancora chiamata
dagli olbiesi “Punta Calvone”.

LE CARBONAIE
La pratica delle “carbonaie” ancora resiste in
Sardegna, infatti c’è chi continua a produrre carbone
con la stessa tecnica di un tempo.
La catasta di legna di circa 5 – 6 quintali, composta da
piccoli tronchi di macchia mediterranea,
viene realizzata a forma di cono arrotondato, con al
centro una sorta di canna fumaria che servirà appunto
per l’alimentazione della carbonaia e per la fuoriuscita
del fumo
La catasta, una volta terminata, viene avvolta con delle
frasche e successivamente ricoperta di terra, cenere e residui
di carbone formatosi con le precedenti lavorazioni.
La carbonaia viene accesa nella parte alta del
camino con della legna secca che cadendo
all’interno del camino, fa ardere la legna interna.
Scuola Media A. Diaz – Olbia – Classe III H

La catasta è alta circa due metri e per queste
operazioni è necessario salirci sopra, quindi viene
costruita una scala per alimentarla e controllarla.
Le fiamme interne al camino devono essere soffocate
con altra legna, piccoli tronchetti, in modo che il tutto
bruci lentamente e si formi così il carbone.
E’ un’operazione delicata che richiede molta
attenzione e diverso tempo, in genere cinque – sette
giorni.
Quella della carbonaia era una tecnica usata in
passato (ma talvolta tutt'oggi utilizzata).
Questa tecnica, ha subito dei piccoli cambiamenti nel
corso dei secoli, ma sempre, ha mantenuto la sua
forma di montagnola conica, formata da un camino
centrale ed altri cunicoli di sfogo laterali, usati con lo
scopo di regolare il tiraggio dell'aria. Il procedimento di produzione del
carbone si può dire che sia una combustione imperfetta del legno, in
quando avviene in condizioni di scarso ossigeno.
Scuola Media A. Diaz – Olbia – Classe III H

GASDOTTO ALGERIA-ITALIA
VIA SARDEGNA
ANNABA - ALGERIA
PORTOBOTTE – SUD SARDEGNA
OLBIA – LE SALINE – NORD SARDEGNA
PIOMBINO - TOSCANA

Il Galsi sarà
lungo 900 km
circa,
di cui 300 km
saranno su terra
in Sardegna
I restanti 600 km
offshore nel Mar
Mediterraneo
Il punto di massima profondità che dovrebbe essere raggiunto, 2.885 m, ne farà il gasdotto più
profondo mai realizzato al mondo. Il suo diametro sarà di 26" per il tratto onshore fra Algeria e
Sardegna, di 42" sul territorio sardo e di 32" nel braccio di mare fra Sardegna e Toscana.
Per trasferire il gas naturale dall’Algeria al continente italiano attraverso la Sardegna, il progetto
Galsi prevede la realizzazione di due stazioni di compressione. La prima sarà ubicata sulla costa
algerina del Golfo di Annaba in prossimità dell’approdo di Koudiet Draouche e consentirà di
trasportare il gas fino alla costa sarda e di spingerlo lungo la Sardegna da Porto Botte ad Olbia. La
seconda stazione sarà realizzata ad Olbia e consentirà il trasporto del gas fino alla costa toscana nei
pressi di Piombino dove avverrà l’allaccio alla rete Snam Rete Gas.
La stazione di compressione di Olbia
L'impianto per la compressione del gas ad Olbia sarà costituito da:
• due unità di compressione di dimensione paragonabile a
due palazzine di 5 piani. Delle due una sola sarà in funzione
e l'altra di riserva. Le unità di compressione saranno dotate
di un sistema di insonorizzazione per contenere all'interno
dell'area della centrale il rumore dei compressori
• Tre uffici destinati ad ufficio, officina e sala controllo
simili a 3 palazzine di circa 500 mq di base
• 1 edificio che ospiterà le caldaie
• Due macchinari per il raffreddamento del gas

RESTI DI FRUTTA
E VERDURA
15-90 GG
FAZZOLETTI DI
CARTA
3 – 6 MESI
CARTA E
GIORNALI
4 – 12 MESI
PACCHETTO DI
SIGARETTE
VUOTO
senza plastica
1 ANNO
MOZZICONI DI
SIGARETTE
1 – 2 ANNI
GOMMA DA
MASTICARE
5 ANNI
LATTINE
(ALLUMINIO)
100 ANNI
BOTTIGLIE DI
PLASTICA PET
100 – 1000 ANNI
ACCENDINO
PVC
100 – 1000 ANNI
POLISTIROLO
100 – 1000 ANNI
VETRO
OLTRE 1000 ANNI
SCUOLA MEDIA A.
DIAZ -OLBIA

La spiaggia
è una lunga e stretta fascia
fra terra e mare, costituita
prevalentemente da depositi
sabbiosi.
Vegetazione delle coste
sabbiose
In quest’ambiente difficile le piante hanno
sviluppato delle particolarità: succulenza, pelosità,
foglie coriacee e rizomi striscianti.
Le Saline
LE SALINE
La duna
è il settore litoraneo stretto e
allungato parallelamente alla
linea di costa, caratterizzato da
rilievi perlopiù di modesta entità.
Lo stato di
conservazione delle
dune e delle spiagge
è legato a quello di
altri ecosistemi:
ambienti umidi
retrodunali, lagune e
laghi costieri, foci
fluviali.
Man mano che ci si allontana dalla linea di
battigia,da rare specie erbacee si passa ad
arbusti ed alberi.

CAKILE MARITIMA
ERICA
ARBOREA
MATTHIOLA TRICUSPIDATA
CARPOBROTUS
ACINACIFORNIS
LA FLORA
CISTUS INCANUS
OTANTHUS MARITIMUS
PANCRATIUM
MARITIMUM
LAVANDULA STOECHAS
ASPHODELUS AESTIVUS
PRAGHMITES AUSTRALIS
CALYCOTOME VILLOSA

CRUCIFERAE
Matthiola tricuspidata
Nome sardo bascu marinu, berbesa.
Portamento: pianta compatta, con rivestimento tomentoso e
con ramificazioni a livello di suolo.
Foglie : basali pennatosette, con lobi e apici arrotondati.
Fiori : rosa violacei con parte centrale biancastra.
La pianta è riconoscibile per i suoi frutti con tre caratteristiche
espansioni triangolari.
Habitat : Spiagge e dune.
•

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

ASFODELO
Asphodelus aestivus
Nomi sardi:Cadrilloni, Arvutu, Irbutu, Iscrareu, Usciareu,
Scraria, Pramuttu.
Portamento: Pianta erbacea perenne con radice ingrossata
e fusto eretto e privo di foglie.
Foglie: Di forma lineare e presenti solo alla base.
Fiori: Infiorescenza di forma piramidale, fiori di colore bianco
con una nervatura scura sui petali, fiorisce da febbraio a
maggio in funzione dell'altitudine.
Frutti: Capsule di forma appiattita.

Leguminosae
Lotus cytisoides
Ginestrino delle scogliere
Descrizione : pianta perenne, caratterizzata
da legume cilindrico e diritto, calice con due denti
laterali più brevi degli altri e soprattutto per la
tomentosità argentina che che ricopre l’intera
pianta che rivela lo spiccato carattere xerofilo
della specie ( adattamento a stazioni molto aride).

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

CHENOPODIACEAE
Arthocnemum glaucum
Salicornia
Portamento : Pianta erbacea perenne, con fusti
prostrati o eretti, carnosi, divisi in segmenti; si
sviluppa in cespuglietti oppure forma un tappeto
compatto. Il colore della pianta è inizialmente
verdastro, poi rossastro.
Fiori : poco appariscenti ,in gruppi di tre. Semi
nerastri, lucenti.

Leguminosae
Calycotome villosa
Nome sardo: tiria, marticusa oina, ippina santa.
Descrizione:Arbusto talvolta alberello alto fino a 2
metri, molto ramificato, rami rigidi che terminano
con un mucrone (punta spinosa) Corteccia:Rami
giovani sottili ricoperti da una leggera peluria, gli
adulti di colore bruno sono privi di peli. Foglie
caduche e composte (trifogliate), con foglioline
ovali ricoperte di peluria.Fiori di colore giallo, riuniti
in piccoli gruppi sui rami giovani, fioriscono da
marzo a maggio.Frutti:Legume lineare ricoperto di
peli rigidi e biancastri, matura da maggio a giugno.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Graminaceae
Phragmites australis
Descrizione : pianta perenne,
rizomatosa. Fusti eretti non
ramificati. Foglie lanceolate.
Infiorescenza a pannocchia densa,
con spighette violacee.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Amaryllidaceae
Pancratium maritimum
Giglio marino
Descrizione : pianta erbacea bulbosa,
con foglie basali larghe, a lamina
lanceolata e spiralata. Infiorescenza ad
ombrella con fiori bianchi. Semi con
denti triangolari.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Compositae
Otanthus maritimus
Santolina delle spiagge
Descrizione: pianta litoranea ,cespugliosa
aromatica,coperta sulle foglie e sui fusti da un
feltro di colore argentato.
Foglie: sessili,oblunghe,a margine intero.
Fiori : Capolini fiorali sferici riuniti in piccoli gruppi.
Fiori con sole corolle tubulose Brattee fiorali di
forma ovale ricoperte anch’esse di lanugine
argentata.
Frutto: achenio ricurvo.
Habitat: spiagge e dune sabbiose.
Cruciferae
Cakile maritima
Ravastrello
Nome Sardo: araussa de mari , arreca de mari
Descrizione: pianta erbacea annuale ,con steli
glabri, prostrati o ascendenti,alta 15-60 cm.
Foglie: foglie carnose per lo più divise in lobi
lanceolati ,con margini talvolta dentati.
Fiori: a petali rosa,viola o bianchi,riuniti
infiorescenze ramificate; sepali verdastri.
Frutti: lunghi 1-2,5 cm , sono divisi in due parti ,
ciascuna contenente un seme.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

LENTISCO
Pistacia lentiscus
Nomi sardi: Chessa, 'Essa, Moddizza, Moddizzi, Oll'e
stincu.
Descrizione: Arbusto talvolta alberello, molto nodoso e
folto.Corteccia di colore cenerino o rossiccia. Foglie
persistenti, composte alterne e paripennate, con 3-5 paia di
foglioline sessili (prive di picciolo, coriacee e di forma
lanceolata Fiori: Unisessuali in piante distinte (dioica),
infiorescenze raccolte in racemi (grappoli), all'ascella
fogliare di colore rossiccio . Fiorisce da marzo ad prile.
Frutti, drupe ovoidali di colore rosso scuro , quasi nere a
maturità (fine inverno), con un solo seme.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

MYTILUS GALLOPROVINCIALIS
IL mitilo mediterraneo chiamato volgarmente
muscolo nelle regioni nord-occidentali, peocio in
quelle nord-orientali e cozza in quelle centro-meridionali
- è un mollusco bivalve ed equivalve.
È un mollusco lamellibranco, dotato cioè di branchie a
lamelle che assorbono l'ossigeno per la respirazione e
che trattengono contemporaneamente il cibo per
l'alimentazione, costituita soprattutto da plancton e
particellato organico in sospensione. La valva,
composta principalmente da carbonato di calcio, si
presenta esternamente di colore nero o nero-viola, con
sot-tili cerchi d'accrescimento radiali e concentrici verso
la parte appuntita; internamente si presenta invece di
colore madreperla, ma con una superficie liscia. Le due
valve sono tenute insieme da una cerniera con tre o
quattro dentelli.

Leggere il territorio:
Le Saline
Scuola Media A. Diaz
Classe III H

Ordine Mytiloida
Superfamiglia Pinnacea
Famiglia Pinnidae
Genere Pinna
Specie Pinna nobilis Linnaeus.
Pinna nobilis è una specie animale appartenente al gruppo
zoologico (Phylum) dei molluschi. Il nome volgare italiano proposto
in sede internazionale è “pinna comune”, ma è comunemente nota
anche con i termini “nacchera”, “gnacchera” o “cozza pinna”. La
specie, il più grande bivalve dei mari europei con oltre 1 m di
lunghezza delle valve, è endemica per il Mare Mediterraneo, ed è
attualmente sottoposta a regime di protezione e tutela in
conformità a Atti Ufficiali quali la Convenzione di Barcellona (1995),
ratificata dal Governo Italiano con la legge n° 175 del 25/05/1999,
e la Direttiva Habitat della Comunità Europea (43/92). Sulla base di
tali atti ufficiali, è proibita la raccolta, l’uccisione, la detenzione, la
commercializzazione e persino l’esposizione ai fini commerciali
della specie.
L’inclusione di Pinna nobilis nel novero delle specie protette è
soprattutto dovuta alla raccolta indiscriminata da parte dei
subacquei, oltre che alle catture accidentali della pesca
professionale; l’attività di strascico illegale nelle aree costiere
caratterizzate dalla presenza delle praterie di Posidonia oceanica
ha contribuito non poco alla diminuzione delle popolazioni in mare.