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COLOPHON INDICE<br />
www.<strong>rivista</strong>orizzonte.com<br />
Editore<br />
Innovazione Srl<br />
Via Garibaldi, 93 - 06063 Magione (PG)<br />
Tel. 075 8472263<br />
Fax 075 8478170<br />
Ufficio Pubblicità<br />
<strong>in</strong>fo@<strong>rivista</strong>orizzonte.com<br />
Direttore Responsabile<br />
Elena Capuccel<strong>la</strong><br />
Redazione<br />
orizzonte@iktome.it<br />
Col<strong>la</strong>boratori<br />
Crist<strong>in</strong>a Panico<br />
Ennio Baccianel<strong>la</strong><br />
Floriana Pucci<br />
Confederazione Nazionale Coldiretti<br />
Coldiretti Emilia Romagna<br />
Consorzio Aceto Balsamico di Modena<br />
Rita Rossetti<br />
Tour<strong>in</strong>g Club Italia<br />
Angelo Valent<strong>in</strong>i<br />
Mario Giorgio Lombardi<br />
Luigi Emiliani<br />
Aer Acetificio Romagnolo<br />
Special Gift srl<br />
Paolo Braconi<br />
Enrico Bertoli<br />
Gianna Ferretti<br />
Cesare Lapadu<strong>la</strong><br />
Walter Bors<strong>in</strong>i<br />
Marco Bass<strong>in</strong>i<br />
Luciano Catamerò<br />
Davide P<strong>in</strong>i<br />
Elisa Maestr<strong>in</strong>i<br />
Istituto Italiano Design<br />
Istituto Serafico Assisi<br />
Università dei Sapori<br />
Massimo Valeri<br />
Fabrizio Antonelli<br />
Banca Popo<strong>la</strong>re di Spoleto<br />
Alessandro Sorci<br />
Progetto grafico e impag<strong>in</strong>azione<br />
Iktome ADV<br />
Via Alessi, 28 - 06122 <strong>Per</strong>ugia<br />
Stampa<br />
Italgraf snc<br />
Via Monteneri, 23 - 06129 <strong>Per</strong>ugia<br />
4 ORIZZONTE<br />
ANNO VII<br />
NUMERO 5<br />
SETTEMBRE<br />
OTTOBRE<br />
2012<br />
Nr. iscrizione<br />
45/2006<br />
R.P. Tribunale<br />
di <strong>Per</strong>ugia<br />
01/08/06<br />
ISSN2239-4176<br />
In questo numero<br />
7 EDITORIALE<br />
NEWS DALLE REGIONI<br />
8 Eventi passati, presenti e futuri<br />
Redazione<br />
11 L’aceto nel web e <strong>in</strong> libreria<br />
Redazione<br />
FOCUS<br />
14 Dal<strong>la</strong> Coldiretti dati e aiuti<br />
all’agricoltura terremotata<br />
Confederazione Nazionale<br />
Coldiretti - Coldiretti Emilia<br />
Romagna<br />
17 Il Consorzio Aceto Balsamico<br />
di Modena tute<strong>la</strong> e promuove<br />
<strong>la</strong> specialità italiana più<br />
esportata nel mondo<br />
Consorzio Aceto Balsamico<br />
di Modena<br />
18 Tour<strong>in</strong>g Club Italiano<br />
Analisi e curiosità del<br />
movimento turistico<br />
enogastronomico<br />
Rita Rossetti<br />
Console Tour<strong>in</strong>g Club Italiano<br />
22 La produzione di aceto<br />
Punto di <strong>in</strong>contro fra storia,<br />
cultura e tradizioni<br />
Angelo Valent<strong>in</strong>i<br />
24 Gli aceti.<br />
Le loro caratteristiche<br />
e gli usi <strong>in</strong> cuc<strong>in</strong>a<br />
Mario Giorgio Lombardi<br />
26 Una stabilità fatta di qualità<br />
e tradizione<br />
Intervista a Luigi Emiliani - AER<br />
a cura di Floriana Pucci<br />
27 L’aceto balsamico...<br />
un “gift” <strong>tutto</strong> italiano<br />
Special Gift srl<br />
31 Aceto tra profano e sacro<br />
Paolo Braconi<br />
33 La semplicità di un<br />
condimento quotidiano<br />
Prof. Enrico Bertoli e<br />
Dott.ssa Gianna Ferretti<br />
35 V<strong>in</strong>o e aceto<br />
Due facce del<strong>la</strong> stessa medaglia<br />
Cesare Lapadu<strong>la</strong> AIS<br />
SPAZIO ALLE REGIONI<br />
37 L’aceto <strong>in</strong> tavo<strong>la</strong><br />
Walter Bors<strong>in</strong>i, Marco Bass<strong>in</strong>i,<br />
Luciano Catamerò<br />
40 Il Lazio<br />
42 Le Marche<br />
46 La Toscana<br />
50 L’Umbria<br />
MARkETING<br />
53 Sono i dettagli a fare <strong>la</strong><br />
differenza nel rapporto con<br />
il Cliente<br />
Davide P<strong>in</strong>i<br />
FITNESS<br />
54 Erbe aromatiche e spezie<br />
Elisa Maestr<strong>in</strong>i<br />
DESIGN<br />
57 La forma nel mondo<br />
dei condimenti<br />
Istituto Italiano Design<br />
FORMAZIONE<br />
58 Illum<strong>in</strong>are il buio, accendere<br />
<strong>la</strong> speranza<br />
Istituto Serafico di Assisi<br />
59 Med<strong>in</strong>et - Rete Scientifica<br />
del<strong>la</strong> Dieta Mediterranea<br />
Università dei Sapori<br />
PAROLA AGLI ESPERTI<br />
60 FISCO<br />
Massimo Valeri<br />
Il calendario del contribuente<br />
La convenienza dell’auto<br />
<strong>in</strong>testata all’amm<strong>in</strong>istratore<br />
61 LEGGE<br />
Alessandro Sorci<br />
Acquisto/vendita di prodotti<br />
agricoli e alimentari: le novità<br />
<strong>in</strong> vigore dal 24 ottobre 2012<br />
61 ECONOMIA<br />
Fabrizio Antonelli<br />
Prosegue f<strong>in</strong>o al 30 settembre<br />
l’<strong>in</strong>iziativa del<strong>la</strong> Banca<br />
Popo<strong>la</strong>re di Spoleto “Umbria<br />
che <strong>in</strong>veste”
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