L'allevamento dell'Argyrosomus regius - Pesca e Acquacoltura

Inserimento di nuove specie ittiche negli allevamenti toscani Sottoprogetto 4 - L'allevamento di
Argyrosomus regius
G. Cittolin 1 , N. Borgoni 1 , M. Angelini 2 , C. Lorenzini 1
1 Lab. Biol. Marina e Maricoltura, Casa di Reclusione, Isola di Gorgona, Livorno
2 Soc. Cosa srl, Loc. La Tagliata, 58016 Orbetello Scalo, Grosseto
RIASSUNTO
Adulti di Argyrosomus regius, provenienti da riproduzione controllata e stabulati in una vasca da
60 m 3 presso la soc. Cosa di Ansedonia, sono stati condizionati all emissione mediante combinazione
di fattori ambientali e iniezione di ormoni di sintesi analoghi di LH-RH, nel corso di due stagioni
riproduttive (2003 e 2004). Il condizionamento a 24±2°C, fotoperiodo naturale e iniezione di ormone a
lento rilascio desGly 10, [D-Leu6] LH-RH etilamide o leuprolide acetato, non ha avuto risultati su
femmine di peso medio 11.2±1.2 (2003). L utilizzo di fotoperiodo e termoperiodo controllati
(15.7÷25.7°C, anticipo di 2 mesi del fotoperiodo tardo-primaverile), unito all uso dell ormone LH-RH
(analogo a breve rilascio o desGly 10 [D-Ala6] LH-RH etilamide, singola iniezione di 4 g /kg p.v.) ha
indotto in un lotto di femmine di peso medio 10.6±4.4 kg la deposizione di 400g di uova. Le prime
osservazioni sulla schiusa e lo sviluppo larvale di Argyrosomus regius in Italia sono state compiute su
un lotto di larve importate dalla Francia nel 2003 (assenza di deposizioni autoctone), allevate dal
giorno 13 al giorno 73 dalla schiusa. Nel 2004 sono state fatte schiudere alcune uova rimaste dai 400 g
ottenuti nel corso del presente studio; le larve ottenute sono state allevate fino all età di 32 giorni dalla
schiusa. L uovo, con un unica goccia lipidica, aveva un diametro di 1069± 24 m (media ± d.s.). Alla
schiusa la larva misurava 2.4 ± 0.05 mm. I principali indicatori dello sviluppo larvale sono stati
identificati: apertura bocca a 76 °C/giorno, inizio alimentazione a 113 °C/giorno, attivazione della
vescica natatoria a 190 °C/giorno, metamorfosi caudale tra 266 e 502 °C/giorno. Un primo protocollo
di gestione dell allevamento larvale è stato definito dalla schiusa allo stadio di giovanile.
L alimentazione larvale richiese una combinazione di prede vive, distribuite da 113 °C/ giorno
(Rotifero) e da 247 °C/ giorno (nauplii di Artemia salina). Il co-feeding iniziò a 370 °C/giorno,
utilizzando microdiete artificiali. I giovanili derivanti dal test del 2003, mantenuti ad un regime
termico di 22-29°C, crebbero fino al peso medio di 23.5±3.8 g e lunghezza media di 121.9±5.9 mm in
73 giorni.
Parole chiave: Argyrosomus regius, ombrina bocca d oro, riproduzione controllata, allevamento
larvale.

INTRODUZIONE
Il forte e costante aumento della produzione acquicola delle due specie marine più conosciute ed
apprezzate nell area mediterranea, spigola ed orata, soprattutto da parte di alcuni paesi comunitari
come la Grecia o extracomunitari quali la Turchia e quelli del Nord Africa ne ha determinato una
sensibile diminuzione dei prezzi di mercato ed ha eroso altrettanto sensibilmente la redditività delle
imprese nazionali e toscane dedite all allevamento di queste specie a causa dei maggiori costi di
manodopera e di altri fattori produttivi che caratterizzano il mercato italiano.
Una risposta può venire dalla diversificazione delle specie allevate in modo da introdurre
nell allevamento specie autoctone pregiate già note ed apprezzate dal consumatore ma attualmente
provenienti dalla pesca. Questo obiettivo presuppone accumulare conoscenze precise e riproducibili
per arrivare alla messa a punto di protocolli per la riproduzione indotta e l'allevamento di vari teleostei
marini. In particolare sarà utile agli allevatori sviluppare ricerche che prendano in considerazione
specie ittiche con periodi riproduttivi complementari a quelli autunno-invernali in modo da estendere
la presenza del prodotto ittico sul mercato e razionalizzare e meglio utilizzare quelle avannotterie che
non applicano il condizionamento termo-fotoperiodico.
Gli Scienidi sono tra le famiglie oggetto di maggiori attenzioni da parte di studiosi ed allevatori. Tra
le specie più diffusamente allevate ricordiamo Sciaenops ocellatus o red drum (Battaglene e Talbot,
1994), specie demersale presente in Atlantico occidentale (dal Messico settentrionale al
Massachusetts) e Umbrina cirrosa, specie sempre demersale presente in Atlantico orientale, dal
Marocco a Gibilterra, in Mediterraneo e Mar Nero. L ombrina (Umbrina cirrosa) è oggetto di studio e
di prove d allevamento pilota da almeno 10 anni, sia da avannotti selvatici (Furlan, 1992) che con
riproduzione controllata (Barbaro et al. 1996, Borgoni et al.1998). I risultati sono tanto interessanti da
orientare l attenzione anche sulla specie vicina, l ombrina bocca d oro (Argyrosomus regius, Asso,
1810).
L ombrina bocca d oro è una specie bento-pelagica presente nel Mediterraneo e nell Atlantico
orientale (dalla Norvegia al Congo), oggetto di pesca commerciale. Si trova principalmente in mare
aperto, tra i 15 e i 300 m, predando su banchi di clupeidi e mugilidi (Quéméner, 2002). Si raggruppa
sottocosta per riprodursi tra la primavera e l estate (da aprile a giugno in Tunisia: Griffiths et al.,
1995); i giovanili possono penetrare estuari e lagune. La riproduzione controllata è effettuata ad oggi
da almeno un avannotteria francese.
Piccoli lotti di giovanili provenienti dalla Francia sono da qualche anno alla base di un attività
d ingrasso a livello commerciale in Toscana (Poli et al., 2001) e più recentemente in una valle da pesca
del Nord Adriatico (Tinon, com. pers). Crescita straordinariamente rapida, buona rusticità e buona
accettazione del mercato hanno decretato il successo di queste prove di allevamento la cui resa si
colloca, secondo stime personali, attorno a 60-80 t/anno. A livello regionale la specie rappresenta
quindi un prodotto di nicchia già ben introdotto e ricercato ed è già stata oggetto di ricerche
nell ambito della Legge 33 (anni 1999-2001). Da sottolineare la possibilità, offerta dalla cadenza del
periodo riproduttivo della specie nel corso dell'anno, di integrare la sua riproduzione a quella di altre
specie già oggetto dell'attività di varie imprese acquicole, ottimizzando così l'attività aziendale e
contribuendo, con la diversificazione del prodotto, ad un migliore inserimento nel mercato. Le
conoscenze attuali sulla specie si limitano ad aspetti legati alla biologia, alla distribuzione,
all'alimentazione e riproduzione in ambiente naturale.
Di seguito sono presentati i risultati dell attività di ricerca svolta nell ambito del progetto
Inserimento di nuove specie ittiche negli allevamenti toscani Sottoprogetto 4 - L'allevamento di
Argyrosomus regius. Nel corso di due stagioni di riproduzione (2003 e 2004) i partner del progetto
(Laboratorio di Maricoltura, isola di Gorgona, società Cosa srl di Ansedonia e CIBM di Livorno)
2

hanno messo in comune opportunità ed esperienze fino a documentare la prima riproduzione
controllata di A. regius in Italia.
Lo svolgimento dei temi di studio è stato condotto in impianti d allevamento commerciale, con
l intento di sottolineare la necessità di una rapida applicazione dei risultati ad una dimensione
francamente produttiva. Si è inteso, quindi, saltare la fase più propriamente sperimentale di
laboratorio, per concentrarsi nella definizione rapida di protocolli di lavoro mutuati dall allevamento di
specie simili e, per questo, più facilmente replicabili su scala commerciale. Una tale scelta è stata
anche pensata per compensare la esiguità del parco riproduttori e la evidenza del ritardo nella
maturazione sessuale.
La scarsità di materiale biologico di base e la conseguente necessità di dedicarlo interamente alla
produzione di uova fecondate ha anche impedito l adottare tecniche di indagine che comportassero il
sacrificio degli animali esaminati.
La dimensione notevole dei riproduttori, unita alle particolari condizioni di stabulazione, ha anche
suggerito di limitare al minimo le manipolazioni durante la vitellogenesi, per evitare stress sugli
animali dagli esiti potenzialmente negativi.
.
MATERIALI E METODI
Parco riproduttori
I soggetti destinati alle prove sono stati pescati nel canale di raccolta dei reflui dell impianto della
Soc. Cosa, Ansedonia (GR), in due campagne nel 2002 e 2003. In totale sono stati recuperati 25
riproduttori (v. tabella 1), mantenuti in una vasca circolare in armatura metallica e telo di PVC avente
10 m di diametro e un volume di 60 m 3 , equipaggiata con un ossigenatore ad elica da 1hp, una
mangiatoia automatica a tapis roulant ed una copertura ombreggiante che assicura un riparo
destressante agli animali. Il rifornimento idrico è stato variato nel corso dei test: nella stagione
riproduttiva 2003 il rifornimento è avvenuto con acqua di falda pompata ad una temperatura di 24±2°C
e salinità del 37 . Il tasso di ricambio è stato mantenuto in inverno attorno ai quattro ricambi/giorno
(2,5 l/sec).
Tabella 1 esemplari adulti di A. regius messi a disposizione per i test
Cattura N° esemplari Peso in kg
settembre 2002 16 4-6
febbraio 2003 9 6-9.5
Nel corso della stagione riproduttiva 2004, allo scopo di favorire la maturazione gonadica, il
termoperiodo è stato gestito in modo da imporre un abbassamento invernale della temperatura
dell acqua di stabulazione (17° C gennaio-febbraio) ed un incremento primaverile (+1° C/mese marzogiugno),
agendo in automatico sulla portata dell acqua di ricambio (25°C) mediante una elettrovalvola
pilotata da termostato. In figura 1 è riportato l andamento della temperatura nel corso del 2004.
3

temperatura (°C)
26,0
24,0
22,0
20,0
18,0
16,0
14,0
9/1 24/1 8/2 23/2 9/3 24/3 8/4 23/4 8/5 23/5 7/6 22/6
data
Figura 1 Andamento della temperatura dell acqua nella stabulazione dei riproduttori di A. regius
durante la stagione 2004
Nel corso della stessa stagione, s è voluto introdurre un fotoperiodo allo scopo di meglio
condizionare e sincronizzare la maturazione gonadica: a circa 80cm dalla superficie della vasca, sono
state installate 4 coppie di tubi al neon da 36 Watt pilotate da due timer digitali, uno diverso per ogni
coppia. In tabella 2 sono riportati i dati salienti del condizionamento luminoso.
gennaio
marzo
maggio
sorge
1 8,05
7 8,05
13 8,03
19 7,59
25 7,54
31 7,48
sorge
1 7,.07
7 6,53
13 6,42
19 6,31
25 6,19
31 6,08
sorge
1 5,14
7 5,05
13 4,57
19 4,50
25 4,45
31 4,40
Tabella 2 schema di fotoperiodo per riproduttori di A. regius, stagione 2004
tramonta ore luce imposto off 2° sorge
16,49
16,55
8,50 9,58 18,03
1
7
7,47
7,39
17,02
17,10
9,21 10,33 18,32
13
19
7,30
7,21
17,18
17,26
9,38 11,00 18,48
25
31
7,11
7,07
febbraio
tramonta ore luce imposto off 2° sorge
18,08
18,16
11,23 13,39 20,32
1
7
6,06
5,55
18,24
18,32
12,01 14,11 20,42
13
19
5,44
5,33
18,40
18,48
12,40 14,30 20,39
25
31
5,23
5,15
aprile
tramonta ore luce imposto off 2° sorge
19,27
19,35
14,30 15,37 20,42
1
7
4,40
4,37
19,42
19,49
15,00 15,37 20,27
13
19
4,35
4,36
19,55
20,01
15,21 15,37 20,17
25
31
4,37
4,39
giugno
tramonta
17,28
17,37
17,45
17,54
18,03
18,06
tramonta
18,49
18,57
19,05
19,12
19,20
19,26
tramonta
20,02
20,07
20,10
20,13
20,14
20,14
ore luce
imposto
off 2°
9,58 12,01 19,40
10,33 12,40 20,01
11,00 13,03 20,10
ore luce
imposto
off 2°
13,03 15,21 21,16
13,39 15,30 21,03
14,11 15,37 20,52
ore luce
imposto
off 2°
15,30 15,37 20,14
15,37 15,37 no
15,35 15,37 no
4

luglio
sorge
1 4,39
7 4,43
13 4,48
19 4,54
25 5,00
31 5,07
tramonta
20,13
20,12
20,09
20,04
19,58
19,52
ore luce
imposto
off 2°
I riproduttori sono stati alimentati con due tipi di mangime per la cui composizione si rimanda
alla tabella 3. Il mangime tipo A, estruso appositamente formulato per riproduttori di pesci marini
(Vitalis Repro, Skretting), è impiegato nel periodo di maturazione gonadica fino alla conclusione del
ciclo riproduttivo (gennaio-giugno), in ragione dell 0.5% del peso vivo al giorno. Il mangime tipo B,
un comune mangime estruso da ingrasso, copre il periodo restante, di mantenimento, in ragione del
0.3-0.5% del peso vivo al giorno.
Tabella 3
Composizione del mangime usato per i riproduttori di Argyrosomus regius
PELLET PROTEINE
TIPO
%
GRASSI CENERI FIBRE FOSFORO ENERGIA DIGERIBILE
% % % %
MJ/kg
A 9,0 50,0 20,0 10,0 1,1 1,4 19,8
B 9,0 42,0 20,0 7,4 1,6 0,98 19,0
Induzione ormonale ed emissioni
Al fine di determinare la stadiazione della vitellogenesi e determinare il momento migliore per la
stimolazione ormonale, sono state tentate biopsie gonadiche su un totale di 20 esemplari selezionati nel
corso delle due stagioni riproduttive, seguendo la metodica descritta in Francescon e Barbaro, 1999.
Per la classificazione del grado di fluenza dei maschi e stata seguita la seguente scala: Fluenza 0 =
emissione assente; Fluenza 1 = emissione dopo ripetute compressioni; Fluenza 2 = emissione alla
prima compressione; Fluenza 3 = emissione spontanea (Francescon e Barbaro, 1999).
L induzione della fase finale della vitellogenesi è stata eseguita nel 2003 mediante iniezione
dell analogo di sintesi dell LH-RH a rilascio lento desGly 10, [D-Leu6] LH-RH etilamide o leuprolide
acetato (GnRH-p), commercializzato come Enantone Depot (Takeda) (dose singola di 40 o 50 g per
kg di peso vivo), che aveva fornito i migliori risultati in termini di quantità e qualità delle uova sull
ombrina cirrosa (Francescon e Barbaro ,1999).
Nel 2004, oltre al leuprolide è stato testato anche l analogo di sintesi dell LH-RH a rilascio breve
desGly 10 [D-Ala6] LH-RH etilamide (Sigma) alla dose di 4 g /kg p.v. (v. tabella 4).
La manipolazione delle femmine trattate è stata effettuata previa anestesia, trasportando i soggetti
da esaminare in una vasca da 300 litri nella quale erano stati sciolti 75ppm di MS222 (FINQUEL o
tricaina Metasulfonato, Argent).
5

Tabella 4 Riassunto delle prove di induzione ormonale: (XY) n° pescati e in pedice classe di
fluenza; (1) -non cateterizzabile o immaturo; (2) - non cateterizzabile o materia grassa; (LH breve)
desGly 10 [D-Ala6] LH-RH a breve rilascio; (LH lento) desGly 10 [D-Leu6] LH-RH a lento rilascio.
Data
n° tot
Peso m.
(kg)
Peso m.
(kg)
Trattamento ormonale
Uova
(g)
6 maggio 2003 9 12 7.0 8 (1)
8.2±2.2 nessuno
29 maggio 2003
5 giugno 2003
12
12
43
42-3
8.9±0.7
n.d.
8
8
11.2±1.2 50 g/kg LH lento 20
(2)
6.3±1.7 (3 ) 40 g/kg LH lento 0
12 maggio 2004 8 43 n.d. 4 10.6±4.4 4 g/kg LH breve 400
20 maggio 2004 9 52 n.d. 4 8.4±1.1 40 g/kg LH lento 0
11 giugno 2004
n.d. 6 9.4±3.0 40 g/kg LH lento 0
13 71-2
Allevamento larvale
Le prove di incubazione, schiusa ed allevamento larvale sono state condotte nella avannotteria del
Laboratorio di Biologia Marina e Maricoltura del Ministero della Giustizia, isola di Gorgona. Sono
state usate vasche in PRFV da 100 e da 2000 litri, asservite ad un circuito idrico di acqua di mare
(salinità 39 , temperatura 20 ± 2°C, OD 6-7 mg/l, TAN 0.2-0.4 mg/l) dotato di un sistema di ricircolo
mediante filtrazione meccanica a pressione (ASTRAL con substrato di sabbia quarzifera Ø 0.2 mm),
biologica a pressione (ASTRAL, con substrato di Bioring ® ). condizionamento termico (Pompa di
calore PSA) e debatterizzatore (sterilizzatore a raggi UV Montagna). Durante la stagione 2003 la
temperatura dell acqua di allevamento è variata tra 22.2 e 29.4°C (grafico in Figura 2), a causa del
malfunzionamento del condizionamento termico.
Temperatura (°C)
30,0
29,0
28,0
27,0
26,0
25,0
24,0
23,0
22,0
21,0
20,0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75
età (dah)
Figura 2 Andamento della temperatura dell acqua di allevamento di A. regius durante la prova di
allevamento larvale del 2003
La preda viva offerta come alimento nei primi stadi larvali di A. regius, coltivata nella stessa
avannotteria, comprendeva il rotifero Brachionus sp. (coltivato su Culture Selco ® e Protein Selco ® ), le
forme larvali del crostaceo Artemia salina (cisti di tipo AF ed EG, arricchite in PUFA con DHA
Selco ® ) di dimensioni crescenti da 420 a 750-850 m. La microalga Nannochloropsis sp., coltivata su
6

mezzo Walne modificato, è stata introdotta direttamente in vasca di allevamento larvale (in ragione di
0.5 x10 6 cellule/ml). Per lo svezzamento si è utilizzata in co-feeding Artemia Instar II assieme a una
microdieta inerte (Proton ® ).
Le larve durante la stagione 2003, provenienti da un allevamento francese, sono state alimentate
con rotifero (2.5 /ml) da 13 dah a 15 dah; lo stadio larvale Instar I di A. salina (0.1/ml) da 13 dah a 24
dah, l Instar II (0.2-0.4/ml) da 20 dah a 30 dah e in co-feeding la microdieta Proton ® e Alfa ® (INVE).
Nel corso della stagione 2004 la microalga Nannochloropsis sp. venne aggiunta giornalmente alla
vasca di allevamento larvale, mantenuta con ricambio chiuso durante il periodo di luce di un
fotoperiodo di 14/10 ore. La somministrazione di rotifero (5-20/ml) è avvenuta da 3 a 20 dah (76-413
°C/giorno), mentre i nauplii Instar I (1-3/ml) di Artemia salina sono stati introdotti già a 12 dah (247
°C/giorno) e fino a 22 dah. I nauplii Instar II (1-15/ml) sono stati distribuiti da 19 a 30 dah; la
microdieta Proton ® da 20 (413 °C/giorno) a 30 dah (Figura 3).
ROTIFERO
ALGHE
ARTEM IA
SVEZZAM ENTO
0 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30
età (dah)
Figura 3 sequenza alimentare adottata durante la prova di allevamento 2004 di A. regius.
Un campione di 10 larve (5 giovanili) è stato raccolto giornalmente fino 75 dah nel corso della
stagione 2003, e fino a 30 dah nel 2004. Le larve sono state fotografate mediante telecamera (Optikam
Usb) applicata al microscopio (Euromex Stereo Zoom 7÷45 ingrandimenti). Le misurazioni sono state
eseguite utilizzando il programma Image Tool 3.0: diametro uovo e goccia lipidica (uovo fertilizzato),
lunghezza standard (LS), apertura boccale. Sono state registrate le larve replete con rotifero o Artemia
e la presenza di calcoli nell uretere. Per i giovanili è stata rilevata la LT e la presenza di deformazioni
scheletriche e morfologiche (lordosi, de-opercolazione). L età dei pesci è riportata sia come giorni
dalla schiusa (dah) sia come gradi/giorno (°C/giorno).
RISULTATI
Parco riproduttori
7

2003 tra maggio e giugno sono stati manipolati un totale di 33 soggetti, alcuni più di una volta,
nel tentativo di reperire esemplari aventi un grado di maturazione gonadica sufficiente per tentare
l induzione ormonale. La maturazione testicolare, facilmente determinabile per spremitura
addominale, ha mostrato un tasso crescente di soggetti fluenti, da uno solo con fluenza 2 i primi di
maggio al 100% dei maschi con fluenza da 2 a 4 tra fine maggio e inizio giugno. Il resto dei soggetti
era o non cateterizzabile (42%) o alla biopsia presentava materia grassa o oociti in pre-vitellogenesi.
2004 ancora tra maggio e giugno sono stati manipolati un totale di 30 soggetti, alcuni più di una
volta, nel corso di tre prove. I maschi risultavano tutti fluenti in grado decrescente col progredire della
stagione, da 3 a 1. Le presunte femmine non sono state sottoposte a biopsia, ma direttamente iniettate
con ormone.
La figura 10 mostra in sequenza fotografica alcune fasi delle manipolazioni a cui sono stati
sottoposti i riproduttori nel presente studio.
Induzione ormonale ed emissioni
Durante la stagione riproduttiva 2003 si è deciso comunque, nonostante gli indizi di una
insufficiente maturazione ovarica, di tentare una induzione ormonale con Leuprolide (tabella 4), che
non ha dato risultati significativi (solo 20 g di uova non viabili). Si è deciso di reperire altrove del
materiale su cui condurre i test previsti. L 11 luglio, dopo due tentativi dall esito negativo, sono state
portate a Gorgona ca. 700 larve messe a disposizione dall avannotteria Les Poissons du Soleil (Séte,
Francia).
Durante la stagione riproduttiva 2004 sono state effettuati altri tre trattamenti ormonali,
impiegando i due ormoni indicati precedentemente. Dopo circa 16 ore dal primo trattamento sono state
raccolti nel collettore 400g di uova. Dopo decantazione e sifonatura del detrito e della quota di uova
non vitali (perché abortive, deformate o non fecondate) sono stati isolati 130 g di uova, messi in
incubazione in due recipienti da 10 l immersi nella vasca di deposizione; nel corso della giornata sono
stati eliminati per decantazione/sifonatura altri 60 g di uova. La rimanenza di 70g è stata trasportata
alla avannotteria di Gorgona entro una busta di nylon riempita con 10 litri di acqua di mare
soprasaturata con ossigeno gassoso. Il trasporto è durato 6 ore.
I successivi due trattamenti di stimolazione ormonale non hanno portato a deposizioni (v. tabella
4).
Allevamento larvale
Per i motivi sopra presentati non si è potuto operare su un numero sufficiente di larve da
consentire una esauriente descrizione delle specificità dello sviluppo larvale di A. regius. Ci si è
concentrati, quindi, sulla verifica o meno della sola tesi che il protocollo di allevamento larvale e lo
sviluppo ontogenetico fossero analoghi a quelli già descritti per Umbrina cirrosa (Borgoni et al., 1998;
Francescon e Barbaro, 1999).
Le larve arrivate nel 2003 sono state immesse all età di 13 dah (comunicata dal fornitore) in uno
schiuditoio da 100 litri, attrezzato per l occasione da vasca di allevamento larvale. I soggetti si
alimentavano da giorni (Rotifero) e presentavano un apparato digerente formato ed attivo, con la
vescica natatoria attivata e distesa (in buona percentuale). Durante i primi quattro giorni, fino a 16 dah,
s è registrato il 97% della mortalità associata al periodo di 75 giorni di test. Tale mortalità è avvenuta
per iperdilatazione della vescica natatoria ed è da ascriversi allo stress procurato dal viaggio e dagli
sbalzi di temperatura conseguentemente subiti.
8

Le larve di A. regius si presentano piuttosto tozze con la con la porzione cefalica ravvicinata al
sacco dei visceri, quest ultimo raccolto ventralmente rispetto alla vescica natatoria. La pigmentazione
è estesa ventralmente, il sacco dei visceri già ben individuato, la bocca di notevole apertura (260-400
m) con dentatura sviluppata. Nel giro di pochi giorni si osservano le pinne dorsale e ventrale con
numerosi raggi già in ossificazione avanzata e la corda dorsale con la piegatura evidente all estremità
distale. L evoluzione della metamorfosi e della formazione degli organi si presenta molto rapida alle
temperature di allevamento (Figura 4): già al 31° giorno ((figura 11A) la metamorfosi si completa, con
una pigmentazione uniforme, la formazione di squame, il sacco dei visceri traslucido e le pinne
completamente ossificate e individuate.
lunghezza totale (mm)
140,0
120,0
100,0
80,0
60,0
40,0
20,0
0,0
Fine
metamorfosi
caudale
13 14 15 16 17 21 25 31 38 47 52 59 67 73
età (dah)
Figura 4 Accrescimento larvale e giovanile di A. regius (prova di allevamento 2003). Valore medio
± d.s.
La sequenza alimentare adottata ha dovuto tenere conto sia dell elevata temperatura mantenuta, sia
dello sviluppo già avanzato delle larve immesse in allevamento. Per questo motivo entro 15 dah sono
stati sospesi i rotiferi, e già a 30 dah si è ottenuto il completamento dello svezzamento. La sequenza di
microdieta offerta in granulometrie crescenti (a partire da 80 m fino a 1800 m) è stata altrettanto
rapida tanto ottenere giovanili a 75 dah con una taglia media di 23.5±3.8 g (figura 5).
9

peso medio (g)
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
40 45 50 55 60 65 70
età (dah)
Figura 5 Relazione tra età e peso medio in primo ingrasso di A. regius (temperatura acqua 22-29°C,
anno 2003). Valore medio ± d.s.
Nel corso della stagione riproduttiva 2004 sono stati immessi in uno schiuditoio da 100 litri ca. 60
g di uova fertilizzate. Dopo la decantazione iniziale effettuata lo stesso giorno, sono rimasti poco più di
5 g di uova viabili, corrispondenti a ca. 2500 esemplari.
La temperatura dell acqua di allevamento è variata da 18.4 a 23.2°C (figura 6), e questo ha
consentito di osservare e descrivere lo sviluppo larvale a condizioni analoghe a quelle riscontrabili in
una avannotteria commerciale.
Le uova embrionate sono galleggianti, traslucide, sferiche e con un diametro di 1069± 24 m.
Presentano in maggioranza (72%) un unica goccia lipidica (286±2 m); il 28% della uova osservate
presentava goccia lipidica frazionata. Alcune uova, e le larve da queste schiuse, presentano inoltre la
goccia lipidica staccata dal corpo dell embrione e libera di fluttuare nel tuorlo. Questa anomalia,
indicatrice di vitalità ridotta, è stata associata nell orata a carenze di ossigeno nell acqua degli
incubatoi, a trattamento ormonale non fisiologico o a shock meccanici dovuti a flussi troppo elevati nei
cestelli raccogli-uova (Francescon et al., 1994).
Le larve schiudevano lo stesso giorno di arrivo in incubatoio, dopo ca. 46 ore dall emissione
avvenuta a 19°C. La schiusa è stata del 50%, pertanto alla fase larvale si poteva contare su circa 1000
larve, mantenute ad una densità di 12 larve/litro.
10

Temperatura (°C)
24,0
22,0
20,0
18,0
16,0
Figura 6 Andamento della temperatura dell acqua di allevamento di A. regius durante la prova di
allevamento larvale del 2004
Le larve appena schiuse sono galleggianti ed hanno una LS di 2.4 ± 0.05 mm: la singola goccia
lipidica si mostra già pigmentata ed è localizzata posteriormente nel sacco vitellino (LT 1151±51 m).
A 64 ore dalla schiusa (76°C/die) la bocca è aperta (apertura massima a 3 e 4 dah, 238 m e 334 m
rispettivamente) e gli occhi sono pigmentati. La prima predazione di rotifero si osserva a 113 °C/die,
quella di Artemia a 247°C/die.
L attivazione della vescica natatoria (VN) avviene a 190°C/die (9 dah) e la metamorfosi caudale
ha inizio a 266 °C/die (13 dah) per completarsi a 502 °C/die (24 dah) (figura 7 e tabella 6). Fin dal
primo giorno di distribuzione di alimento inerte (80-150 m, a 20 dah) si è notata una diffusa presa di
particelle da parte delle larve di A. regius.
La crescita osservata nel periodo di test è riportata in figura 8.
schiusa (48)
0
apertura bocca (76)
ingestione Rotifero (113)
5
attivazione VN (190)
10
100% replezione (227)
ingestione Artemia (247)
inizio metam. Caudale (266)
0 100 200 300 400 500
15
età (dah)
°C/giorno
20
25
fine metam. Caudale (502)
30
11

Figura 7 principali indicatori dello sviluppo larvale di A. regius (prova di allevamento 2004)
lunghezza standard (mm)
14
12
10
8
6
4
2
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31
età (dah)
Figura 8 Accrescimento larvale di A. regius (prova di allevamento 2004). Valore medio ± d.s.
Durante i primi otto giorni dalla schiusa s è registrata la mortalità dell 80% delle larve in
allevamento. E da sottolineare come l attivazione della vescica natatoria, pur iniziandosi al 9° giorno,
non si è completata che in pochissime larve.
La Figura 11 mostra una sequenza fotografica dello sviluppo larvale di Argyrosomus regius
alle condizioni del presente studio.
Tabella 6
Sinopsi dello sviluppo larvale di Argyrosomus regius. (prova di allevamento 2004).
Valore medio ± d.s.
Caratteristica
Temperatura acqua all emissione °C 19
Diametro uova m 1069± 24
Diametro goccia lipidica m 286±2
Lunghezza sacco vitellino alla
schiusa
m 1151± 51
Taglia alla schiusa m 2.4 ± 0.05
Taglia a 3 dah m
m
m
Fine
metamorfosi
caudale
3.0 ± 0.1
12

Taglia a 10 dah m
m
Taglia a 21 dah m
m
Apertura bocca da
h
Inizio alimentazione da
h
Attivazione vescica natatoria da
h
Curvatura pinna caudale da
h
Metamorfosi da
h
4.5 ± 0.4
6.6 ± 0.7
Le poche decine di post-larve rimaste sono morte tutte al 32° giorno d età, per un incidente
tecnico avvenuto durante le operazioni di routine.
DISCUSSIONE
Riproduzione
Come già detto, la scarsità di riproduttori e la necessità di limitare al minimo la loro
manipolazione e lo stress ad essa associato, ha condizionato alcune misurazioni e analisi bioptiche. A
questo si aggiunga che, anche quando maturi, i soggetti di entrambi i sessi sono difficilmente
cateterizzabili per effettuare biopsie gonadiche senza sacrificio. Questa refrattarietà alla biopsia si
evidenzia in misura anche maggiore che in Umbrina cirrosa
Argyrosomus regius sembra maturare ad una taglia maggiore rispetto ad altri scienidi. Tra i
riproduttori stabulati il maschio più piccolo è risultato pesare 3.6 kg, mentre la femmina più piccola
6.1 kg. Sciaenops ocellatus matura a 2.9 kg (Arnold, 1991) e Umbrina cirrosa ad una LS > di 28 cm
(Chakroun-Marzouk e Ktari, 1985). D altra parte la rapida crescita di A. regius (1.8 kg in media in 22
mesi, Angelini et al., 2004) sembrerebbe comunque contenere il tempo di stabulazione entro i 4-5 anni
prima che gli adulti si riproducano in cattività.
Come per Umbrina cirrosa (Barbaro, 1999) in condizioni di cattività i maschi di A. regius sono in
maturazione testicolare in un periodo che si sovrappone solo limitatamente alla maturazione
vitellogenetica delle femmine. La strada del condizionamento termo-fotoperiodico (oltre all adozione
di un termoperiodo naturale), scelta nel presente studio, dovrà essere approfondita in ulteriori studi al
fine di estendere nel tempo la concomitanza della maturazione gonadica e permettere all allevatore di
ottenere emissioni replicabili e in tempi prevedibili.
Il condizionamento ormonale con analoghi di LH-RH sembra avere successo nell induzione delle
emissioni in Argyrosomus regius, anche se per ora maggior esito ha avuto l analogo a breve rilascio su
quello a lungo rilascio.
3
5
9
13
24
13

La presenza di uova con goccia lipidica frazionata fa supporre, analogamente a quanto evidenziato
per U. cirrosa (Francescon e Barbaro, 1999), un trattamento ormonale non adeguato alla fisiologia dei
soggetti e una alterazione delle loro riserve metaboliche. In tal senso va la necessità di approfondire e
migliorare sia il condizionamento riproduttivo (abiotico e ormonale) sia la qualità dell alimentazione
pre-riproduttiva. Il distacco della goccia lipidica dal corpo embrionale, osservato in alcune larve
appena schiuse è sintomatico di larve a bassa vitalità (Francescon e Barbaro, 1999). La soluzione a
questo problema va cercata nel miglioramento della gestione delle uova durante la raccolta e la
stabulazione per evitare stress meccanici e fenomeni di anossia.
Allevamento larvale
L apertura boccale è di dimensioni tali da far supporre la possibilità di un first-feeding precoce o
esclusivo con nauplii di Artemia salina di piccola dimensione. La specie presenta uno sviluppo larvale
accelerato rispetto a branzino ed orata, il che consente di passare precocemente ad un co-feeding con
microdieta artificiale (tanto da diminuire sensibilmente il costo per avannotto). Le esperienze effettuate
con U. cirrosa (Borgoni et al., 1998; Borgoni, 2004) sembrano confortare questa ipotesi sperimentale.
Sono da approfondire le cause della frequente non attivazione della vescica natatoria (sindrome
tipicamente associata alla combinazione di più fattori stressanti di origine ambientale) e dell alta
incidenza di malformazioni scheletriche (assenza di opercolo e di pinna dorsale).
La rapida crescita evidenziata nel test del 2003, dovuta ad un regime termico non usuale in
un avannotteria commerciale, da indicazioni sull adattabilità della specie a latitudini e condizioni di
allevamento molto diverse (Figura 9). I risultati di crescita osservati concordano con quelli ottenuti in
studi precedenti (Angelini et al., 2004): il TAS misurato nel presente studio (8.0%) è comparabile con
quelli misurati nello studio citato in due test successivi (7.1% e 5.4%) tenendo conto che questi ultimi
si riferiscono a prove condotte ad una temperatura dell acqua mediamente più bassa di circa 5 °C.
La pur esigua quantità di uova ottenute dal parco riproduttori ha permesso le prime osservazioni
eseguite in Italia della fase larvale di Argyrosomus regius: schiusa, riassorbimento del sacco vitellino,
first-feeding, sviluppo della vescica natatoria e della pinna caudale.
Le prove di allevamento di Argyrosomus regius concesse dai tempi limitati della presente ricerca
hanno potuto evidenziare sia i tratti caratteristici della specie in vista di una futura evoluzione
commerciale dell allevamento, sia i temi teorico/pratici su cui focalizzare ulteriori prove sperimentali
da includere in un prossimo auspicabile progetto di ricerca.
lunghezza standard (mm)
30
25
20
15
10
5
0
13 14 15 16 17 21 25 31
età (dah)
14

Figura 9 Accrescimento larvale di A. regius. Confronto fra i regimi termici delle due prove di
allevamento:
2003; 2004 ). Valore medio ± d.s.
Figura 10 sequenza fotografica delle manipolazioni di riproduttori di Argyrosomus regius:
A controllo di peso; B biopsia ovarica; C induzione ormonale; D ovario ipertrofico
15

Figura 11 sequenza fotografica dello sviluppo di larve e giovanili di Argyrosomus regius:
A - stagione 2003, dah a 22-29 °C; B - stagione 2004, dah a 20 ± 2°C
A
16

B
17

BIBLIOGRAFIA
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18

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