LIBRETTO_DELIZIE-AUTUNNO-2010-unpli - Time To Lose

Andar per mostre di delizie autunnali
tra le terre della Marca Trevigiana:
11 grandi eventi, da conoscere,
vivere e degustare.
Dal 27 agosto all’11 novembre 2010

Colori e
sapori di un
territorio
unico.
La Provincia di Treviso ti resta nel
cuore, anche in autunno: colori e
sapori di un territorio unico.
Prosegue il progetto “Delizie
d’Autunno”, un insieme di iniziative
che rendono onore alla stagionalità
dei prodotti della nostra
terra e alla cultura contadina:
profonde radici che rivivono in fiere e manifestazioni popolari
legate ai prodotti agricoli.
La nascita di questo progetto, voluto dalla Provincia e dall’UN-
PLI provinciale, vuole riunire, sotto lo stesso nome, eventi che
riguardano un variegato panorama di proposte autunnali: funghi
(dai ciodét ai porcini), marroni (Combai e Monfenera, prodotti
a denominazione), spiedo, polenta, mele, peperoni, fagioli
e castagne. Il comitato organizzatore, Provincia di Treviso e
UNPLI Treviso, in collaborazione con le Pro Loco, i Consorzi
di Tutela, la Regione Veneto, mira a perseguire la strada della
promozione dei prodotti della terra, dell’accoglienza e del
turismo eno-gastronomico.
La Provincia di Treviso vuole promuovere questa ed altre
manifestazioni sotto il marchio “Made in Treviso”, i prodotti
della nostra agricoltura: sani, buoni, a chilometro zero
e stagionali.
Prossima tappa, “Fiori d’Inverno”, un viaggio alla scoperta
del radicchio Rosso di Treviso e del Variegato di Castelfranco.
Leonardo Muraro
Presidente della Provincia di Treviso
La fortuna
di vivere
le Delizie
d’Autunno.
“Delizie d’autunno” è l’ultima
nata tra le rassegne che propongono
una serie di appuntamenti
stagionali legati a ciò che il nostro
territorio sa esprimere in termini
di tradizione e di prodotti tipici locali.
Gli altri cartelli sono Fiori
d’Inverno, la Primavera del Prosecco
Docg e Germogli di Primavera.
Un poker di rassegne che ci
regalano ogni anno un insieme unico di proposte enogastronomiche
uniche e inimitabili. “Delizie d’Autunno” è riuscita subito
a declinare i suoi appuntamenti in un vero e proprio itinerario
del gusto che presenta una grandissima varietà di proposte
con punte di grande originalità e quest’anno ancora una volta
con ulteriori novità. Delizie d’autunno porta con sé i sapori
che escono dall’estate e quelli che diventano protagonisti dell’inverno.
Dal 27 agosto all’11 novembre undici manifestazioni
attirano numerosi visitatori e amici in quelle che sono delle
date attese, che scandiscono l’arrivo di questi eventi che coinvolgono
con trepidazione le nostre comunità locali. Sono appuntamenti
entrati nella tradizione delle nostre comunità, che continuano
a svolgersi per il bene della collettività e del territorio.
Quest’anno salutiamo l’iniziativa “San Martino tra i sapori d’autunno”
di Paese, che intende valorizzare una produzione che negli
ultimi venti anni si è radicata nella Marca trevigiana, quella
del kiwi. Tutti gli undici appuntamenti hanno in comune il
loro motore trainante. Si tratta delle Pro Loco. Tutt’e undici le
manifestazioni, infatti, sono organizzate e promosse dalle Pro
Loco che a loro volta trovano la vera energia propulsiva nel lavoro
di tantissimi volontari che si impegnano quotidianamente
per farci vivere la ricchezza anche delle “Delizie d’Autunno”.
Giovanni Follador
Presidente UNPLI Treviso

DA FEBBRAIO A GIUGNO
www.primaveraproseccodocg.it
DA MARZO A MAGGIO
www.germoglidiprimavera.tv
DA AGOSTO A NOVEMBRE
www.deliziedautunno.tv
DA NOVEMBRE A MARZO
www.fioridinverno.tv

Cento prodotti un unico territorio
Il marchio Made in Provincia di Treviso nasce con l’esigenza di qualificare e valorizzare il territorio originario
di provenienza dei prodotti. La nostra Marca, che noi chiamiamo Marca dei Sapori, è una terra molto ricca
sotto vari aspetti e ha delle particolarità che la rendono unica, una terra che ti resta nel cuore.
A tavola scelgo sempre piatti del nostro territorio, apprezzo la cucina genuina, semplice, tradizionale e con prodotti
stagionali. Potrei riassumere questo concetto con le parole “sono ciò che mangio” per esprimere una posizione
molto importante: faccio della sicurezza alimentare un punto fermo, irrinunciabile. Valorizzo, attraverso politiche
di promozione il mio territorio, contribuendo al suo sviluppo e alla sua crescita. Perseguo l’obiettivo “Km 0”, consumo
prodotti provenienti da una filiera breve e quindi rispetto la loro stagionalità. Li scelgo in un ricco ventaglio,
dato che la Marca vanta ben Cento Eccellenze riconosciute “Cento Prodotti un Unico Territorio”; racchiuse in un
paniere di prelibatezze che spaziano tra prodotti vinicoli, caseari, prodotti ittici, carni bianche, insaccati di carne
di maiale, ortaggi, frutta, miele, olio, panetteria e dolci.
Il messaggio che mi sento di dare è uno: tuteliamo noi stessi e il nostro territorio con una scelta alimentare
mirata e consapevole.
Leonardo Muraro
Presidente della Provincia di Treviso
FIORI D’INVERNO
www.fioridinverno.tv
RADICCHIO SULLA NEVE
E RISTORANTI DEL RADICCHIO
www.radicchioditreviso.it
COCORADICCHIO
www.cocoradicchio.it
PRIMAVERA PROSECCO DOCG
www.primaveraproseccodocg.it
GERMOGLI DI PRIMAVERA
www.germoglidiprimavera.tv
Rassegne enogastronomiche
www.provincia.treviso.it
SUPERBE - RASSEGNA
ENOGASTRONOMICA
www.superbe.it
INTAVOLANDO
www.intavolando.it
DELIZIE D’AUTUNNO
www.deliziedautunno.tv
COCOFUNGO
www.cocofungo.it
DELIZIE D’AUTUNNO 2010
3

Andar per mostre di delizie autunnali
tra le terre della Marca Trevigiana:
11 grandi eventi, da conoscere, vivere e degustare.
Zero Branco 43ª Sagra del Peperone dal 27 agosto al 6 settembre 2010
Covolo 14ª Festa del Fagiolo Borlotto Nano Levada dal 3 al 19 settembre 2010 (ven.-sab.-dom.)
Monfumo 27ª Festa della Mela dal 9 al 12 settembre 2010
Resana 6ª Festa dea Poenta dal 10 al 26 settembre 2010
Nervesa della Battaglia 32ª Festa dei Funghi dal 24 al 28 settembre 2010
Tarzo
40ª Festa della Castagna di Colmaggiore e delle colline tarzesi dall’1 al 17 ottobre 2010 (ven.-sab.-dom.)
Pieve di Soligo 54º Spiedo Gigante dall’1 al 10 ottobre 2010
San Vito di Altivole 25ª Mostra Micologica 2 e 3, 9 e 10, 16 e 17 ottobre 2010
Combai 66ª Festa dei Marroni dall’8 al 31 ottobre 2010
Pederobba 36ª Mostra-mercato dei Marroni del Monfenera dall’8 al 31 ottobre 2010
Paese San Martino tra i sapori d’autunno dal 6 all’11 novembre 2010
4 DELIZIE D’AUTUNNO 2010

DELIZIE D’AUTUNNO 2010
5

Peperone di Zero Branco
Il Peperone di Zero Branco
è uno dei prodotti più
conosciuti ed apprezzati
del territorio trevigiano.
A Zero Branco, le particolari
condizioni climatiche
hanno favorito già in tempi
molto antichi l’introduzione
della coltura di questo ortaggio,
nella sua varietà di
origine, il Quadrato d’Asti.
Il colore tipico di questa varietà è il giallo brillante, il
sapore risulta dolce e per le sue proprietà risulta molto
usato in cucina nella preparazione di insalate, risotti
o in conserva sott’aceto.
6 DELIZIE D’AUTUNNO 2010 • PEPERONI
43ª Sagra del Peperone
Zero Branco - TV
Dal 27 agosto al 6 settembre 2010
La Pro Loco di Zero Branco, con la collaborazione dell’Amministrazione
zerotina, organizza la 43ª Sagra del Peperone, presso
le strutture di Via Taliercio.
Il programma è ricco di appuntamenti, dagli spettacoli del liscio
al sound più moderno della sala giovani. Tutte le sere sarà fruibile
ai visitatori la mostra interprovinciale del peperone e dei prodotti
orticoli di stagione. Sarà poi allestita una mostra della civiltà
contadina, micologica e dell’artigianato locale e non, per consentire
al visitatore di spaziare in più ambiti ma senza dimenticare
il padrone di casa, ovvero il peperone, che ritroviamo presente in
ricchi piatti, pizze, dolci e nella ormai famosa birra.
Tutto si svolgerà in strutture completamente al coperto e, per gli
amanti dello sport, sono in programma due giornate con tutte le
associazioni sportive del paese.
Info:
Pro Loco Zero Branco
Tel. e Fax 0422 97613
Cell. 329 0526580 - 349 8077502
e-mail: prolocozero@libero.it

Fagiolo
Borlotto Nano Levada
Il fagiolo Borlotto Nano
Levada prodotto nella Pedemontana
del Grappa in
provincia di Treviso ha
per corona il Montello, il
Piave e i colli Asolani.
Coltivato in una zona ventilata,
con epicentro Levada
nel comune di Pederobba,
matura in un clima ideale,
rendendo superflui molti trattamenti chimici. Si
chiama nano perché la pianta è bassa, non perché sia
piccolo il legume.
Il fagiolo qui prodotto ha caratteristiche organolettiche
specifiche, versatilità d’uso e delicatezza di gusto,
con brodo chiaro, molto apprezzato dai consumatori,
che lo rende unico.
Il fagiolo Borlotto Nano Levada faceva parte della
coltura agraria pedemontana già ad inizio secolo,
quando veniva coltivato in file intercalari al mais,
oppure tra i filari dei vigneti in consociazione con
la patata.
14ª Festa del Fagiolo Borlotto
Nano Levada - Covolo - TV
Dal 3 al 19 settembre 2010 (ven-sab-dom)
La Pro Loco di Covolo, unitamente alla Confraternita del Fagiolo
e all’Amministrazione Comunale di Pederobba, organizza
anche quest’anno la Festa del Fagiolo Borlotto Nano Levada,
che celebrerà la propria quattordicesima edizione con una varietà
di piatti speciali e ricette a base di borlotti.
Non mancheranno grigliate, primi piatti di gnocchi e il tradizionale
minestrone.
Ogni fine settimana sono in programma intrattenimenti musicali
con gruppi, orchestre e spettacoli, e troveranno spazio anche iniziative
collaterali, come le mostre di prodotti agricoli, biologici e
dell’artigianato, la mostra fotografica e l’enoteca con una gran varietà
di etichette italiane.
Info:
Pro Loco Covolo
Tel. e Fax 0423 64196
Cell. 349 3407609
e-mail: prolococovolo@libero.it
www.prolococovolo.it
FAGIOLO • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
7

Mela di Monfumo
Le colline della Provincia
di Treviso, sulle quale si
coltiva la mela di Monfumo,
sono limitate alla
zona pedemontana che
dal monte Grappa arriva
al Piave, ideale perché i
versanti collinari sono qui
protetti dal freddo invernale.
È anche per questo
che la reperibilità del prodotto
è limitata alla zona di produzione e soprattutto
ai mesi autunnali. La tradizione permane e i frutti
vengono raccolti a mano.
Per le sue caratteristiche organolettiche la mela di Monfumo
è adatta ad essere grattugiata, è farinosa alla maturazione
e si caratterizza per la sua forma tondeggiante
ed il colore rosso.
8 DELIZIE D’AUTUNNO 2010 • MELA
27ª Festa della Mela
Monfumo - TV
Dal 9 al 12 settembre 2010
La Festa della Mela a Monfumo apre anche quest’anno le porte
a visitatori e appassionati, proponendo tante attività e iniziative
per tutti i gusti.
Si apre con la Mostra mercato della mela, dell’artigianato,
del collezionismo, della manualità e hobbistica. È in programma
poi il 4º concorso enologico dal tema “I vini dei
colli silenziosi”.
Non mancheranno spettacoli e intrattenimento per bambini, giovani
e adulti e, naturalmente, un ricco stand eno-gastronomico
con tanti prodotti tipici locali e piatti a base di mela ideati per
l’occasione.
Info:
Pro Loco Monfumo
Tel. 0423 960004
Cell. 329 9473456
e-mail: proloco.monfumo@libero.it

La Polenta
La polenta è un prodotto
simbolo della cultura e
della gastronomia veneta.
Come noto, è stata per
gran parte del dopoguerra
la base dell’alimentazione
degli strati più poveri della
popolazione in Veneto.
Riconoscerla come parte
della nostra cultura popolare
è un gesto di ringraziamento
a questo alimento fondamentale che ci ha
sfamato in periodi duri. Di tipica tradizione veneta
è il granoturco “bianco perla” coltivato per produrre
la farina bianca. La farina di granoturco è utilizzata
nella preparazione di diversi piatti, tra i quali il
più noto è la polenta.
La polenta è formata da un impasto di acqua, farina
di granoturco e sale, cotta in un paiolo (la tradizione
vuole che sia di rame) per almeno un’ora. In genere,
viene servita in tavola su di un asse circolare coperto
da uno straccio e viene servita, a seconda della sua
consistenza, con un cucchiaio o a fette, un tempo
tagliate con un filo di cotone, dal basso verso l’alto.
Tipicità di una volta: poenta e taioi, poenta brustoeada,
poenta e osei, poenta e bacalà, poenta e renga,
poenta e salsiccia, poenta e toccio con pollo in umido,
poenta e bisata, poenta e radicci consai con il lardo.
6ª Festa dea Poenta
Castelminio di Resana - TV
Dal 10 al 26 settembre 2010
La sesta festa dea poenta, inserita nei tradizionali festeggiamenti
della sagra dei SS. Vittore e Corona, prevede come momento
importante il Palio dea poenta, il giorno 19 settembre
2010 alle ore 15.30, che rievoca la realtà contadina veneta del
dopoguerra, per l'occasione i figuranti saranno vestiti con abbigliamento
dell'epoca. Le quattro squadre rappresentanti i
vari cantoni dovranno confrontarsi nello scartossare e sgraneare
le pannocchie a mano, successivamente nella cottura della farina
con acqua e sale ed alla fine una giuria aggiudicherà il palio al
miglior cantone. La festa dea poenta avrà luogo a suon di degustazioni
di piatti a base di polenta. In particolare sono stati pensati
dei prodotti unici soltanto per questa festa: il polentino, il formaggio
cagliato con farina di mais, e la birra di mais. Inoltre, per
ridurre l'impatto ecologico della manifestazione verranno utilizzate
posate e stoviglie in mater-bi, un materiale completamente biodegradabile
derivato dal mais.
Info:
Pro Loco Resana
Tel. e Fax. 0423 719190
e-mail: prolocoresana@virgilio.it
www.prolocoresana.it - www.sagracastelminio.it
POLENTA • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
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I Funghi
10 DELIZIE D’AUTUNNO 2010 • FUNGHI
La stagione autunnale è davvero prodiga con i buongustai e con gli amanti
delle sane passeggiate in mezzo ai boschi, dove abbondano i funghi che rappresentano
uno dei prodotti tipici della nostra zona, terra generosa di aromi
e profumi, uniti alla bellezza dei luoghi sia dal punto di vista naturalistico
che storico.
Notava alla fine dell’ottocento il prof. Saccardo dell’Università di Padova, che i
funghi sono: “alimento di primissimo ordine per il loro altissimo potere nutritivo,
ma anche per il loro gusto graditissimo e delicato, specie se con cura e intelligenza
usati nella mescolanza più accorta di specie che esaltano il profumo, la digeribilità
e la bontà di essi”.
Questi preziosi doni del bosco hanno poche calorie (circa 35 ogni 100 grammi) e
sono ricchi di sali minerali e vitamine.
I funghi comprendono numerosissime specie, inquadrate in Classi, Ordini,
Famiglie, Generi: se ne conoscono più di 100.000. Nel nostro territorio, i funghi
più comuni e conosciuti e da considerare commestibili sono il chiodino o ciodet
(Armillaria Mellea), il prataiolo (Agaricus Arvensis e Agaricus Silvicola), i
gambe secche (Marasmius-oreades), il fungo dell’inchiostro (Coprinus
Comatus), il porcino o brisa (Pleurotua Ostreatus) e il pioppino o piopparello
(Agrocybe Aegerita).

32ª Festa dei Funghi
Nervesa della Battaglia - TV
Dal 24 al 28 settembre 2010
Ai piedi del bosco Montello, a Nervesa della Battaglia, si svolgerà
a la popolare “Festa dei Funghi”.
La prestigiosa manifestazione è giunta quest’anno alla 32ª
edizione, con uno smalto sempre più vivo per divertire e
soddisfare le migliaia di visitatori che si presentano puntuali
ad un appuntamento divenuto ormai irrinunciabile per gli
amanti della natura, dell’enogastronomia, dell’intrattenimento
e delle tipicità locali. Sin dall’arrivo nella Piazza la Piave, non
si può non essere attratti e rapiti dal profumo che esala dalle
cucine in cui ferve la preparazione di delizie culinarie a base di
chiodini, porcini, finferli e pioppini, e non dimentichiamo, il tradizionale
galletto ai ferri. Moltissime sono le manifestazioni e gli
spettacoli offerti, ricordiamo la domenica mattina la Fiera degli
Uccelli e la mostra dell'artigianato, il lunedì un grandissimo
mercato nelle vie principali del paese, e nel pomeriggio la sfilata
dei carri dell'uva.
Info:
Pro Loco Nervesa della Battaglia
Cell. 340 8138948 - 340 8147629 - 348 1509631
e-mail: info@proloconervesa.it
www.proloconervesa.it
25ª Mostra Micologica
San Vito di Altivole - TV
2 e 3, 9 e 10, 16 e 17 ottobre 2010
Quest’anno ricorre il 25º anniversario della mostra micologia,
con l’esposizione di centinaia di varietà di funghi, allestita
dal gruppo micologico locale.
Per accogliere i numerosi visitatori è allestito un ampio stand gastronomico,
dov’è possibile assaggiare una varietà di specialità culinarie
legate al periodo autunnale e alla tradizione locale.
Nella terza domenica del mese sono previsti un’esposizione di prodotti
locali e della pedemontana quali formaggi, miele e olio.
Durante tutta la manifestazione ci saranno molte iniziative collaterali:
l’apertura della biblioteca comunale con i libri del settore,
intrattenimenti musicali, varie esibizioni e attività. Diamo quindi
il benvenuto ai visitatori, con la fiducia che siano gradite, come
sempre, le soste presso la mostra e presso i vari stand allestiti per
l’occasione.
Info:
Pro Loco Altivole
Cell. 335 7026073 – 340 3742643 -
340 0898508
e-mail: franco.buffa@gmail.com
FUNGHI • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
11

Marroni del Monfenera
I “Marroni del Monfenera” devono il loro nome al monte Monfenera, su cui è sorta
e si è sviluppata la castanicoltura della pedemontana del Grappa. Si tratta di marroni
di elevata qualità, che vengono raccolti e selezionati in base alla loro pezzatura:
in media si ottiene una categoria AA (tra i 48 e 65 frutti per kg).
L’impegno e l’incessante cura nella coltivazione del castagno rappresentano una
tradizione che non è mai venuta meno e che ha permesso di qualificare come prodotto
tipico del luogo i “Marroni del Monfenera”, ai quali è stato recentemente riconosciuto
il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). La loro coltivazione risale al periodo medievale:
gran parte del prodotto veniva trasportato al mercato di Treviso e da questo, lungo il Sile, raggiungeva
Venezia, dove era ben apprezzato dai Dogi della Serenissima Repubblica Veneta.
La Pro Loco di Pederobba organizza dal 1974 la “Mostra-Mercato dei Marroni del Monfenera”, al fine di tutelare
e valorizzare questi prodotti. Con oltre centomila visitatori, tale manifestazione si presenta come una
delle più importanti e visitate del settore.
Associazione Produttori Marroni del Monfenera
e-mail: info@marronidelmonfenera.it • www.marronidelmonfenera.it
Marroni di Combai
Le caratteristiche fisiche ed organolettiche del Marrone di Combai sono strettamente
legate all’ambiente geografico di produzione, nella pedemontana trevigiana, che
va da Segusino a Cordignano e che trova in Combai il suo epicentro. Qui, di fatto, la
particolare orografia e l’evoluzione dei suoli determinano un clima favorevole ed
un’area altamente indicata per la produzione castanicola di qualità. Nel 2009, la
Comunità Europea ha riconosciuto l’Indicazione Geografica Protetta (IGP) a questo
straordinario prodotto.
La presenza del castagno e le particolari caratteristiche qualitative sono confermate
da numerose testimonianze storiche che risalgono a partire sin dal XII secolo d.C..
In epoca più recente, la valorizzazione del “Marrone di Combai” è stata portata
avanti dalla Pro Loco locale, grazie alla “Festa dei Marroni di Combai”.
Associazione dei Produttori del Marrone di Combai
e-mail: info@marronedicombai.it • www.marronedicombai.it
CASTAGNE e MARRONI • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
13

40ª Festa della Castagna
di Colmaggiore e delle colline
tarzesi Tarzo - TV
Dall’1 al 17 ottobre 2010 (ven-sab-dom)
Ci apprestiamo ad iniziare questa 40ª edizione, con il massimo
impegno, per offrire ai partecipanti tre settimane di opportunità
per tutti i gusti: dal convegno sulla castanicoltura alle
visite guidate alla scoperta del nostro territorio, dalle visite didattiche
per le scolaresche allo sport, dal concorso fotografico all’inaugurazione
del nuovo murales dedicato proprio alla Festa della
Castagna. Il tutto condito dalla buona cucina, forte di una tradizione
legata ai prodotti del nostro territorio: speo, poenta e fonghi,
osei, capriol e pasta e fasoi.
In questi 40 anni abbiamo imparato, attraverso i nostri marroni,
a valorizzare il nostro paese, promuovendo l’arte e la cultura senza
dimenticare l’importanza di offrire uno spazio aggregativo per
l’intera comunità, accompagnati da musica per tutti i gusti, caldarroste
e “vin novo”, e l’immancabile Birra di castagne delle colline
tarzesi.
Info:
Pro Loco Tarzo
Cell. 339 4491470
e-mail: prolocotarzo@gmail.com
www.prolocotarzo.com
14 DELIZIE D’AUTUNNO 2010 • CASTAGNE e MARRONI
66ª Festa dei Marroni
Combai - TV
Dall’8 al 31 ottobre 2010
La Festa dei Marroni, appuntamento sempre importante per
appassionati e buongustai, giunta alla sua 66ª edizione, è
il luogo ideale per degustare sia deliziosi marroni preparati
sulle rostidore giganti, che gli ottimi Prosecco e Verdiso. Nello
stand si potranno inoltre trovare dolci, miele, marmellate di castagne
nonché il gelato e il liquore di marroni.
Ogni domenica spettacoli, musica, burattini, arti e mestieri animeranno
le contrade nella “Fantastica Via”. Saranno inoltre organizzate
escursioni guidate nei boschi e alcune serate a tema.
Da non dimenticare, infine, il progetto “Esplorambiente” che, rivolto
a scuole elementari e medie, organizza percorsi didattici mirati
alla conoscenza dell’ambiente.
Info:
Pro Loco Combai
Tel. 0438 960056
Fax 0438 899600
e-mail: proloco@combai.it
www.combai.it

36ª Mostra-Mercato dei Marroni
del Monfenera - Pederobba - TV
Dall’8 al 31 ottobre 2010
Oramai da ben 35 anni, la Pro Loco Comunale di Pederobba,
ad ottobre organizza quello che per tutta la comunità pederobbese
è divenuto l’evento più importante: un mese intero
di festeggiamenti e di avvenimenti culturali con al centro
il Marrone del Monfenera.
La manifestazione si svolge durante tutti i fine settimana del mese
di ottobre e precisamente i venerdi sera con musica di intrattenimento
dal vivo dedicata ai giovani, i sabato sera con musica da
ballo e la domenica con manifestazioni di vario tipo dedicate prevalentemente
alla famiglia ed ai bambini con intrattenimenti musicali,
folkloristici, culturali tutti rigorosamente dal vivo.
La ristorazione, a cura della pro loco, propone oltre ai nostri squisiti
marroni, un menù degno di un ristorante con svariate pietanze.
Da quest’anno, inoltre, ogni week-end avrà un suo piatto speciale.
Info:
Pro Loco Pederobba
Cell. 320 8968272
e-mail: manuelbresolin@libero.it
info@marronidelmonfenera.it
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CASTAGNE e MARRONI • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
15

Lo spiedo
Lo spiedo è una tradizione
culinaria patrimonio
di molte popolazioni, specie
venete e friulane. È
altresì indubbio che, nella
nostra zona, abbia messo
forti radici e si sia sempre
più configurato, negli ultimi
decenni, come un’autentica
specialità gastronomica
che riscuote ampi
apprezzamenti sia da parte della nostra gente, che
dagli appassionati e dai buongustai che vengono ad
assaporarlo da altre zone d’Italia o, addirittura, dall’estero.
Lo spiedo è una tradizione ancora sentita a livello
familiare e, in molti casi, un appuntamento gastronomico
che si ripete anche più volte all’anno, creando
momenti di festa e convivialità. Viene inoltre preparato
in numerosi ristoranti e agriturismi della zona.
Come tutte le tradizioni, però, anche questa ha bisogno
di essere tenuta in vita. In tal senso, il Consorzio
Pro Loco Quartier del Piave si è fatto promotore per
la costituzione di un’associazione denominata
Accademia dello Spiedo d’Altamarca, che lavorerà
per approfondire il legame storico tra lo spiedo e il
suo territorio di riferimento coinvolgendo, nel corso
della propria opera, numerosi enti, associazioni,
ristoratori e appassionati.
16 DELIZIE D’AUTUNNO 2010 • SPIEDO
54º Spiedo Gigante
Pieve di Soligo - TV
Dall’1 al 10 ottobre 2010
I festeggiamenti per la 54ª edizione dello Spiedo Gigante di
Pieve di Soligo prenderanno il via venerdì 1 ottobre, con cena e
danze nella tensostruttura presso la Casa delle Associazioni in
Via Battistella 1. Domenica 3 ottobre, nella Piazza Vittorio
Emanuele II, alle ore 16.00 prenderà il via la gara di tiro alla
fune, tra le storiche contrade Trevisan e Contà, e correderanno il
tutto il mercatino e la mostra dei prodotti tipici locali.
Ma l’appuntamento più importante è indubbiamente quello di
domenica 10 ottobre, con il tradizionale Spiedo Gigante, che verrà
messo sul fuoco alle 10.00, per poter essere consumato alle 16.00.
Completerà il tutto il Processo allo spiedo, un dibattito tra esperti
con la partecipazione dellAccademia dello Spiedo dAlta Marca.
Info:
Pro Loco Pieve di Soligo
Tel. 0438 981049
Fax 0438 981049

Il kiwi di Treviso
La produzione del kiwi in
provincia di Treviso si concentra
nella zona pedemontana,
interessa oltre 300 ettari
coltivati ed è contraddistinta
da una colorazione
bionda, da un’assenza del
torsolo centrale e da un
equilibrato rapporto zuccheri-acidi
che danno al frutto
una sapidità particolare.
Il kiwi è reperibile da ottobre a gennaio presso qualsiasi
mercato al dettaglio in quasi tutto il territorio regionale.
Il kiwi è buono crudo, tagliato a fettine sottili.
È molto utilizzato per guarnire dolci di frutta, ma si
sposa bene anche mangiato con prosciutto crudo, meglio
se prosciutto d’oca e, sempre a fettine, con trota
affumicata.
Grazie alle sue qualità organolettiche ed alla particolare
ricchezza di vitamina C, superiore anche
agli agrumi e alle fragole, il kiwi è destinato a diventare
un frutto sempre più presente nella nostra
dieta quotidiana.
Paese - TV
San Martino tra i sapori d’autunno
Dal 6 all’11 novembre 2010
La manifestazione ha luogo in occasione dei festeggiamenti
per San Martino, patrono di Paese. Molte sono le attività in
programma. Protagonista è “Sapori d’autunno”: esposizione e degustazione
di prodotti tipici di stagione, in particolare il kiwi. Anche
quest’anno si uniscono enogastronomia e sport attraverso la
“3ª Maratonina di San Martino - Corsa tra i sapori d’autunno” (competitiva
nazionale di 21 km - www.maratoninasanmartino.com)
e, per i meno allenati, la passeggiata “Quatro passi in San Martin”
(3,5 km).
Oltre alla tradizionale rievocazione del taglio del mantello di San
Martino, troverà spazio anche una mostra fotografica sui paesani
che oggi ed in passato si sono fatti valere per le loro imprese
sportive, e dimostrazioni dal vivo del lavoro nella tradizione artigiana.
Info:
Pro Loco Paese
Tel e Fax 0422 450689
e-mail: segreteria@prolocopaese.it
www.prolocopaese.it
KIWI • DELIZIE D’AUTUNNO 2010
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18 DELIZIE D’AUTUNNO 2010
Uffici di Informazione
e Accoglienza Turistica
della Provincia di Treviso
TREVISO
Ufficio I.A.T.
P.zzetta Monte di Pietà, 8 - tel. 0422.547632
iattreviso@provincia.treviso.it
Ufficio I.A.T. Aeroporto
c/o Terminal Arrivi Aeroporto "A. Canova" -
Via Noalese, 63 - tel. 0422.263282
iataeroporto@provincia.treviso.it
ASOLO
Ufficio I.A.T.
Piazza Garibaldi, 73 - tel. 0423.529046
iatasolo@provincia.treviso.it
CASTELFRANCO VENETO
Ufficio I.A.T.
Via F.M. Preti, 66 - tel. 0423.491416
iatcastelfrancoveneto@provincia.treviso.it
CONEGLIANO
Ufficio I.A.T.
Via XX Settembre, 61 - tel. 0438.21230
iatconegliano@provincia.treviso.it
MONTEBELLUNA
Ufficio I.A.T.
Piazza Aldo Moro, 1 - tel. 348.6093050
iatmontebelluna@provincia.treviso.it
ODERZO
Ufficio I.A.T.
Calle Opitergium, 5 - tel. 0422.815251
iatoderzo@provincia.treviso.it
VALDOBBIADENE
Ufficio I.A.T.
Via Piva, 53 - tel. 0423.979675
iatvaldobbiadene@provincia.treviso.it
VITTORIO VENETO
Ufficio I.A.T.
Viale della Vittoria, 110 - tel. 0438.57243
iatvittorioveneto@provincia.treviso.it

Comitato Organizzatore
Comitato Promotore
Consorzio Pro Loco
Castellana
Si ringraziano
Tutte le Pro Loco che hanno creduto nel progetto, aderito all’iniziativa e per la fornitura delle immagini.
I volontari del Servizio Civile Nazionale e Regionale.
Con il Patrocinio
dei Comuni di Treviso, Altivole, Miane, Monfumo, Nervesa della Battaglia, Paese, Pederobbe, Pieve di Soligo,
Resana, Tarzo, Zero Branco
Segreteria organizzativa
Comitato Provinciale UNPLI Treviso
Piazza Squillace, 1 - 31030 Combai TREVISO Italy - Tel. 0438 893385 - Fax 0438 899768
e-mail: treviso@unpliveneto.it - www.unpliveneto.it
Ufficio Stampa
Area Media Zeta Group - Tel. +39 0422 303042 e-mail: luca@zetagroup.tv - gloria@zetagroup.tv
DELIZIE D’AUTUNNO 2010
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Concept and Art direction: s'PAUL n'CO.DEsign

Segreteria organizzativa
Comitato Provinciale UNPLI Treviso
Piazza Squillace, 1 - 31030 Combai TREVISO - Tel. +39 0438 893385 - Fax 0438 899768 - treviso@unpliveneto.it
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www.deliziedautunno.tv info@deliziedautunno.tv