SOLUZIONI DIBS PER LA PANIFICAZIONE INDUSTRIALE ... - DuPont

SOLUZIONI DIBS PER LA PANIFICAZIONE
INDUSTRIALE: DUPONT FA LA DIFFERENZA
Le soluzioni DuPont Industrial Bakery Solutions (DIBS) assicurano
soluzioni per sistemi di rivestimento di alta qualità ai panifici
industriali, commercializzati con il marchio DuPont Teflon®.

TUTTI GLI INGREDIENTI GIUSTI PER
OTTIMIZZARE GLI UTENSILI DA FORNO
SOLUZIONI PER LA PANIFICAZIONE INDUSTRIALE DUPONT (DIBS)
Commercializzati con il marchio DuPont Teflon®, i sistemi DIBS offrono al
settore della panificazione industriale soluzioni antiaderente in grado di migliorare
l’efficienza e l’igiene del processo produttivo, nonché la qualità e le proprietà
nutritive dei prodotti.
Oltre 25 anni di know how ed
esperienza al servizio dei
professionisti del settore
Da oltre 25 anni DuPont è attiva sul mercato degli utensili da
forno industriali nello sviluppo e nella produzione di rivestimenti
anaderenti a base di fluoropolimeri a marchio Teflon® per teglie
per muffin, stampi per pancarré e teglie per baguette e altri tipi di
pane. Ecco perché DIBS, frutto dell’esperienza acquisita da
DuPont in tutti questi anni, si è rivelata la soluzione ideale per le
esigenze dei professionisti della panificazione.
Il cuore delle soluzioni DIBS
Le soluzioni DIBS prevedono l’applicazione su teglie e
stampi di rivestimenti ad alte prestazioni che offrono
eccellente resistenza agli ingredienti dell’impasto durante i
ripetuti cicli di cottura, nonché uno smodellaggio uniforme
senza l’uso di olii o grassi. Oltre a offrire rivestimenti di alta
qualità, i sistemi DIBS garantiscono prestazioni e affidabilità
superiori grazie anche al programma di controllo di qualità
‘Brand Assurance Programme’ e alla Rete Internazionale di
Distributori ed Applicatori Autorizzati.
Con DIBS, vantaggi immediati:
• Maggiore durata della teglia o dello stampo
• Maggiore produttività di cottura
• Eliminazione degli agenti di rilascio secondari come
olii e grassi
• Prodotti dall’aspetto più invitante e di migliore qualità
• Minori spese di manutenzione e di pulizia
• Qualità garantita da una rete di partner certificati

I sistemi di rivestimento DIBS
Il valore aggiunto che i sistemi DIBS offrono ai panifici
industriali è rappresentato da un’ampia disponibilità e dalla
possibilità di scegliere il rivestimento anaderente più indicato
e durevole in base all’ambiente di lavoro, agli ingredienti, ai
processi di cottura, nonché alla dimensione e alla forma dei
prodotti finiti.
DuPont ha quindi lanciato otto sistemi di rivestimento
Teflon® DIBS, destinati in particolare a pane, croissant e
pasticceria, suddivisi in quattro gruppi:
• Sistemi DIBS F per teglie piane o leggermente dentellate,
come le teglie per muffin e croissant;
• Sistemi DIBS D per stampi profondi come quelli
per il pancarré;
• Sistemi DIBS P per teglie traforate, piane od ondulate
come quelle per le baguette;
• Sistemi DIBS S per stampi per applicazioni speciali come
le teglie per pizza, pretzel etc.
Il DIBS International Partner Network
I sistemi DIBS, disponibili esclusivamente su teglie e stampi
prodotti e commercializzati da una rete di distributori DIBS
autorizzati, sono applicati da una rete dedicata di applicatori
specializzati.
Gli applicatori autorizzati sono aziende attive nel campo
dei rivestimenti fluoropolimerici abilitate alla scelta di uno o
più sistemi di rivestimento DIBS, alla loro applicazione a teglie
e stampi nuovi, fabbricati da un distributore DIBS, o alla
ri-applicazione dopo vari utilizzi.
Per diventare applicatore autorizzato, occorre ottenere la
certificazione delle linee di rivestimento e di processo rilasciata
da DuPont in seguito a verifiche annuali che ne assicurano in
ogni momento la conformità ai severi standard previsti.
DIBS F
DIBS D
DIBS S
DIBS P

I VANTAGGI A LUNGO TERMINE DI DIBS
Teglia per croissant senza rivestimento
dopo diversi mesi di uso continuato.
Si notano residui di carbonio e altri
contaminanti che compromettono lo
smodellaggio e la qualità dei prodotti.
DuPont Europe
DuPont de Nemours Italiana S.r.l.
Uffici: Centro Direzionale ‘Villa Fiorita’
Via Piero Gobetti 2/C - 20063
Cernusco S/N (MI), Italia
Telephone: + (39) 02 92629666
Fax: + (39) 02 36049604
DIBS Enquiries:
Gabriela Valle
Telephone: + (39) 02 92629666
Email: gabriela.valle@ita.dupont.com
www.dibs.dupont.com
Una teglia nuova per croissant
con un rivestimento DIBS.
Anche dopo diversi mesi di uso
continuato la teglia rivestita con
DIBS non mostra alcun residuo
o contaminante.
Per saperne di più su come le soluzioni DIBS possono migliorare il vostro
panificio industriale, visitate www.dibs.dupont.com
Per maggiori informazioni sui rivestimenti di DuPont
visitate www.teflon.com
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Nemours and Company o di sue società affiliate.
DIBS/brochure/Italian/09.12