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<strong>unica</strong> <strong>passione</strong> <strong>il</strong> <strong>mare</strong>
importiamo qualità da tutto <strong>il</strong> mondo<br />
La nostra organizzazione ci permette di importare direttamente i migliori prodotti provenienti<br />
dai mercati di tutto <strong>il</strong> mondo. I nostri responsab<strong>il</strong>i acquisti sono in costante contatto con i<br />
vari referenti internazionali per selezionare <strong>il</strong> pescato con <strong>il</strong> miglior rapporto qualità prezzo,<br />
offrendo ai nostri clienti la scelta di centinaia di specie diverse tutte garantite dalla nostra<br />
decennale esperienza.<br />
we import quality products from all over the world<br />
Our organization allows us to import the best products from the world’s fish markets.<br />
Our buyers are in regular contact with international suppliers to select products that give<br />
the best value for money, permitting our customers to choose from hundreds of different<br />
species, all guaranteed by our long time experience.<br />
<strong>unica</strong> <strong>passione</strong><br />
<strong>il</strong> <strong>mare</strong>
L’azienda leader<br />
in prodotti ittici di Qualità<br />
The Leading Company<br />
for Quality fish products<br />
Il 2007 è un anno importante. Noi della <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong><br />
estendiamo la nostra capacità grazie alla nuova struttura<br />
aziendale, completamente rinnovata e basata su<br />
altissimi standard di efficienza e funzionalità.<br />
Fondiamo <strong>il</strong> nostro core business sul nostro know how<br />
di oltre mezzo secolo di storia fam<strong>il</strong>iare ed aziendale<br />
ed una moderna e talentuosa organizzazione che ci<br />
consente di affrontare sia le sfide di quest’epoca che<br />
le esigenze future.<br />
The year 2007 represents an important year. At <strong>Lepore</strong><br />
<strong>Mare</strong>, we have extended our capacity thanks to a<br />
completely renewed business structure based on highstandard<br />
efficiency and functionality.<br />
We have been basing our core business on over half a<br />
century of fam<strong>il</strong>y and company know-how and history,<br />
providing competence for specific demands and a<br />
modern and talented organization which allows us to face<br />
both challenges of our era and future needs too.
Alberobello<br />
BARI<br />
Castellana G.<br />
Monopoli<br />
Fasano<br />
Locorotondo<br />
Savelletri<br />
Cisternino<br />
Torre Canne<br />
SS. 379<br />
Ostuni<br />
BRINDISI<br />
IT<br />
CE<br />
1652<br />
IT<br />
CE<br />
WØU4B
• prospetto principale - view of the main bu<strong>il</strong>ding<br />
• reception<br />
• operatori in anticella - workers in the area outside the refrigeration units<br />
• area venditori - sales area<br />
• sala riunioni/formazione - meeting/training room<br />
• carico mezzi - vehicle loading
organizzazione ed efficienza<br />
Crediamo nel nostro lavoro e aspiriamo ogni giorno a migliorare le prestazioni di tutta la nostra<br />
azienda. La nuova struttura è stata concepita tenendo conto delle esigenze che <strong>il</strong> mercato<br />
richiede. Ogni reparto è perfettamente integrato ed in ogni istante è possib<strong>il</strong>e monitorare<br />
l’intero processo. Ogni componente umana dell’azienda è per noi una risorsa, che formiamo<br />
e rendiamo autonoma coerentemente integrata in un sofisticato processo produttivo.<br />
organisation and efficiency<br />
We believe in our work and each day we improve our services. The new structure in fact was<br />
designed considering what market requires.<br />
Our departments are fully integrated and the entire process can be monitored at any moment.<br />
Every member of our staff is considered a precious resource for us, we form them and make<br />
them self-sufficient becoming fully integrated into the sophisticated manufacturing process.<br />
ogni giorno, sempre al servizio dei nostri clienti<br />
serving our customers, every day<br />
<strong>unica</strong> <strong>passione</strong><br />
<strong>il</strong> <strong>mare</strong>
dal pescato alle consegne<br />
in tutta Europa<br />
I nostri processi, dall’acquisto in tutto <strong>il</strong> mondo<br />
alla vendita in Italia ed in Europa, sono resi<br />
possib<strong>il</strong>i grazie ad una struttura commerciale<br />
adeguata alle esigenze che <strong>il</strong> mercato richiede<br />
e da una rete di trasporti sofisticata supportati da<br />
una modernissima infrastruttura tecnologica.<br />
specializzazione e cortesia sono i punti di forza dei nostri venditori<br />
specialist knowledge and courtesy: the strengths of our sales team
delivered straight from the sea<br />
all over Europe<br />
The fact we purchase from all over the world and we sell to Italian and European<br />
markets has been possible thanks to a business structure adjusted to the market’s<br />
demand and to a sophisticated transport system supported by the most modern<br />
technological substructure.<br />
<strong>unica</strong> <strong>passione</strong><br />
<strong>il</strong> <strong>mare</strong>
2.000 mq di celle refrigerate<br />
2,000 sq m of refrigeration units<br />
5.000 mq di area complessiva<br />
5,000 sq m total area<br />
1600 mq di aree di lavoro e uffici<br />
1,600 sq m of office and work space<br />
15 m<strong>il</strong>ioni di kg/anno di pesce movimentato<br />
15 m<strong>il</strong>lion kg of fish handled each year<br />
2,5 m<strong>il</strong>ioni di kg di frutti di <strong>mare</strong> depurati<br />
2,5 m<strong>il</strong>lion kg of sea food each year<br />
oltre 150 addetti specializzati<br />
150 specialised employees<br />
40.000 consegne effettuate<br />
40.000 delivery effected<br />
500 Clienti<br />
500 Customers/Clients<br />
300 fornitori in tutto <strong>il</strong> mondo<br />
300 wholesales in all the world<br />
i numeri della nostra qualità<br />
our quality in figures<br />
great for passion<br />
Our company has been dealing with passion, tradition and experience<br />
in specific units such as fresh fish, 100% Italian fish, seafood,<br />
frozen fish, defrosted and processed fish for over 50 years.<br />
Every unit is run by authentic specialists which are supported by an<br />
advanced structure.
Da oltre 50 anni la nostra azienda si occupa con <strong>passione</strong>, tradizione ed<br />
esperienza di unità produttive specifiche:<br />
• pesce fresco • pesce 100% italiano • frutti di <strong>mare</strong> • pesce congelato<br />
• pesce decongelato • pesce lavorato • pesce confezionato.<br />
Ogni unità viene gestita da autentici specialisti del settore e supportata da evolute<br />
strutture di staff.<br />
• area anticella refrigerata - refrigerated corridors<br />
• cella frutti <strong>mare</strong> freschi - fresh seafood unit<br />
grandi per <strong>passione</strong>
100% pesce italiano<br />
Ogni sera ritiriamo dalle nostre barche <strong>il</strong> pesce pescato, e lo trasportiamo presso i nostri magazzini.<br />
Una moderna organizzazione provvede alla selezione per specie e pezzatura e lo prepara in<br />
apposite cassettine di polistirolo, progettate e realizzate ad hoc per consentire contenuti medi di<br />
2/3 kg per limitare le manipolazione e quantità eccessive che possono deteriorarne la qualità. Le<br />
etichette contengono informazioni complete sia obbligatorie che volontarie.<br />
100% italian fish<br />
Every night we get the fish caught from our boats and deliver it into our stores. A modern<br />
organization selects species and sizes and prepares them in special polystyrene boxes which<br />
are designed and made ad-hoc to allow medium content of 2-3 k<strong>il</strong>os limiting manipulation and<br />
excessive amount that might degrade the product’s quality.
Il pesce fresco<br />
Importiamo pesce fresco da tutto <strong>il</strong> mondo, dalla Nuova Zelanda al Kenia, dalla Tanzania<br />
all’Oman, dall’Uganda al Senegal, cosi da tutti i paesi europei e non conosciuti per la<br />
produzione nel settore ittico. Abbiamo rapporti consolidati con i maggiori allevamenti<br />
Comunitari, dai Mari del Nord fino al basso Mediterraneo.<br />
Fresh fish<br />
<strong>il</strong> nostro business<br />
our business<br />
We import fresh fish from all over the world; New Zealand, Tanzania, Kenya, Uganda, Oman,<br />
Senegal and from all European countries too.<br />
We deal with major European Union Farms, from the North Seas to the Mediterranean.
I Frutti di <strong>Mare</strong><br />
Depuriamo e confezioniamo i frutti di <strong>mare</strong> provenienti<br />
dalle più vocate zone di produzione italiane ed estere. Da<br />
sempre valorizziamo <strong>il</strong> territorio Pugliese nella produzione<br />
di prodotti tipici locali quali la Cozza di Taranto <strong>unica</strong> per<br />
gusto e forma. Le caratteristiche specifiche dei nostri<br />
impianti interni a falda marina garantiscono l’assoluta<br />
qualità di depurazione dei frutti di <strong>mare</strong> da noi prodotti.<br />
Sea food<br />
<strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> depurates and manufacture seafood raw<br />
material from Italian and foreign countries.<br />
We value Puglia’s territory in the production of typical<br />
products like Taranto’s mussels which is unique for its taste<br />
and shape. The specific characteristics of our own internal<br />
marine ground water installation guarantees the absolute<br />
quality of depuration of our seafood production.<br />
<strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong><br />
FaLda Marina<br />
312 mt<br />
I Decongelati<br />
Oltre al pesce fresco, la <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> garantisce anche<br />
prodotti decongelati, la cui lavorazione è controllata in ogni<br />
sua fase, a garanzia di una indiscutib<strong>il</strong>e qualità e sicurezza.<br />
Defrosted products<br />
Beside of the fresh fish, <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> guarantees also defrosted<br />
products, whose processing is controlled in every stage to<br />
guarantee quality and safety.
Il Pesce<br />
Congelato<br />
Una nostra divisione interna si<br />
occupa di acquistare direttamente<br />
in tutto <strong>il</strong> mondo i prodotti ittici<br />
congelati destinati alla lavorazione<br />
ed alla vendita diretta.<br />
Frozen<br />
fish<br />
This division is ran by professionals<br />
who purchase from all over the world<br />
and sell raw material both directly and<br />
as processed products.<br />
Area<br />
Lavorazione<br />
F<strong>il</strong>etti, spiedini, tranci, sono solo<br />
alcune delle lavorazioni che<br />
offriamo ai nostri clienti.<br />
Processing<br />
area<br />
F<strong>il</strong>lets, skewers, steaks are just<br />
some of the processed items we<br />
offer our customers.<br />
Atmosfera<br />
Protettiva<br />
La volontà dell’azienda di rivolgersi direttamente<br />
al consumatore finale, ha portato nel 2010/2011<br />
alla realizzazione di una linea di confezionamento<br />
del prodotto in ATP (Atmosfera protettiva). Tempi<br />
rapidi di lavorazione, tipologia di confezionamento<br />
e linee di etichettatura garantiscono la freschezza<br />
del prodotto e la sua completa rintracciab<strong>il</strong>ità in<br />
tutte le fasi della f<strong>il</strong>iera.<br />
Protective<br />
atmosphere<br />
The company strategy to reach the final<br />
customer directly, has ended into the<br />
realization of an ATP packaging system.<br />
Rapid processing, type of packaging and<br />
deta<strong>il</strong>ed labeling can guarantee freshness of<br />
the products and their complete traceab<strong>il</strong>ity in<br />
all phases of the production chain.
ogni giorno, sempre al servizio dei nostri clienti<br />
serving our customers – every day<br />
Al fine di offrire prodotti dalla qualità certificata abbiamo ampliato le<br />
ricerche di prodotti realizzando accordi specifici con grandi impianti<br />
sia in Italia che all’estero.<br />
allevamenti e linee di lavorazione molluschi<br />
In order to provide certified quality products, <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> has<br />
expanded its search for raw materials through some agreements<br />
with large farms both in Italy and abroad.<br />
• vasche di allevamento orate e spigole - bream and sea bass tanks<br />
mussels farms and production lines
• allevamento mit<strong>il</strong>i - mussel farming<br />
• linea impacchettatrice - packaging line<br />
• linea selezione mit<strong>il</strong>i - mussel sorting line<br />
• addetti allevamento Taranto - staff at the Taranto farm<br />
• vasche di depurazione - purification tanks<br />
• vasche di depurazione - purification tanks
icerca e<br />
sv<strong>il</strong>uppo<br />
research and<br />
development<br />
In collaborazione<br />
con le Università pugliesi<br />
Dal 2009 abbiamo attivato collaborazioni e convenzioni con enti Universitari quali la<br />
Facoltà di Agraria di Foggia, Dipartimento scienze degli alimenti per progetti<br />
sulla trasformazione del prodotto ittico, e la Facoltà di Medicina Veterinaria di Bari,<br />
sezione Ispezione degli alimenti per progetti riguardanti le parassitosi del mondo<br />
ittico, <strong>il</strong> controllo dei metalli pesanti nel pesce di importazione ed <strong>il</strong> controllo della<br />
tracciab<strong>il</strong>ità in tutte le fasi della f<strong>il</strong>iera ittica. Questo ha fatto della <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> sede di<br />
dottorati di ricerca per futuri tecnologi e veterinari igienisti.<br />
Partnership<br />
with Puglia’s University<br />
Since 2009 we have started a cooperation with several universities such as Foggia’s<br />
Agrarian University (Science Foods Division) for projects concerning the processing<br />
of fish products and Bari’s Veterinary Medicine (Food Inspection Division)<br />
concerning projects on parasites in the fish world, heavy metals control in fish- import<br />
and traceab<strong>il</strong>ity control at all stages of the sea-food chain. This has made <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong><br />
home of PHD for future technologists and veterinary hygienists.
Charity: Adepa / Wadaf<br />
<strong>Lepore</strong> <strong>mare</strong> sostiene lo sv<strong>il</strong>uppo della pesca in<br />
africa aderendo all’adepa wadaf e devolvendo<br />
ogni anno una quota a favore dei distretti di<br />
pesce più disagiati.<br />
Charity: Adepa / Wadaf<br />
<strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong> supports the development of<br />
fishing in Africa joining with Adepa/Wadaf and<br />
donating every year a fee in favor of the poorest<br />
fishing districts.<br />
donazioni<br />
charity
Un importante anello del processo industriale è la nostra efficiente capacità<br />
di distribuzione. Una moderna e articolata base logistica, in abbinamento alle<br />
compagnie nazionali ed internazionali di trasporto navale ed aereo, è in grado<br />
di consegnare rapidamente i nostri prodotti, compiendo così l’intero processo<br />
di f<strong>il</strong>iera dall’allevamento e approvigionamento alla consegna in 24 ore del<br />
prodotto fresco, surgelato o lavorato.<br />
la logistica e i trasporti che fanno grande l’azienda
qualità e freschezza<br />
vanno consegnate<br />
velocemente<br />
quality<br />
and freshness need<br />
fast deliveries<br />
Logistic and transport makes our company great<br />
An efficient distribution system is an important part of any industrial process.<br />
A modern and articulated logistic platform including both national shipments by trucks and international<br />
air transportations, allows us quick deliveries of our fresh and frozen products within 24 hours.
Il <strong>mare</strong>, fonte di vita,<br />
è per noi una risorsa enorme.<br />
Costituisce un’opportunità di<br />
lavoro che intendiamo cogliere<br />
in maniera etica rispettando<br />
l’ambiente, distribuendo<br />
prodotti dalla qualità<br />
controllata e garantita.<br />
The Ocean is a source of life and<br />
being a vast resource, it also<br />
represents a business opportunity<br />
we take by following an ethical<br />
behavior and respecting the<br />
environment.<br />
La nostra <strong>passione</strong> per <strong>il</strong> <strong>mare</strong><br />
non può prescindere dalla<br />
dedizione di migliaia di addetti<br />
che ogni giorno,<br />
in ogni condizione climatica,<br />
affrontano e svolgono un<br />
mestiere duro come<br />
quello della pesca.<br />
Our passion for the Ocean<br />
goes hand in hand with the<br />
efforts of dedicated and<br />
passionate people ready to<br />
brave all weathers for this<br />
hard work.<br />
Amiamo <strong>il</strong> <strong>mare</strong> e i suoi<br />
prodotti, per questo la nostra<br />
organizzazione è riuscita<br />
negli anni a far si che un<br />
sogno diventasse una realtà<br />
industriale come poche,<br />
sinonimo di coraggio e capacità<br />
imprenditoriale.<br />
We love the Ocean and all its<br />
products. Due to this passion, a<br />
dream has come true; we turned<br />
into an industrial enterprise with a<br />
few rivals and this means courage<br />
and entrepreneurial sk<strong>il</strong>l.
Il prodotto ittico fresco,<br />
surgelato, lavorato, è<br />
quanto quotidianamente<br />
commercializziamo, nel rispetto<br />
delle norme sulla qualità e<br />
tracciab<strong>il</strong>ità, avvicinandolo alle<br />
esigenze e alle richieste del<br />
mercato dei consumatori.<br />
Every day we sell fresh, frozen or<br />
processed fish in compliance with<br />
quality and traceab<strong>il</strong>ity regulations<br />
and by making sure our products<br />
reflect the market demand and the<br />
consumers’ needs.<br />
Pensiamo che gli ottimi prodotti<br />
vadano consegnati con maggiore<br />
celerità e quindi ci siamo organizzati<br />
per farlo.<br />
Ogni giorno troverete sulle vostre<br />
strade i mezzi della <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong><br />
intenti a consegnare i migliori<br />
prodotti ittici.<br />
We believe that top quality products<br />
should be delivered as fast as<br />
possible and we have made this true.<br />
Every day you can meet <strong>Lepore</strong> <strong>Mare</strong><br />
trucks on the roads wh<strong>il</strong>e delivering<br />
our best fish.<br />
un successo nato dal <strong>mare</strong><br />
success born from the sea<br />
Fresco, arrosto, marinato<br />
o fritto, <strong>il</strong> pesce è uno dei<br />
migliori prodotti della nostra<br />
cucina e siamo onorati di<br />
poter far parte della cultura<br />
gastronomica mediterranea<br />
con un prodotto nob<strong>il</strong>e come<br />
<strong>il</strong> pesce.<br />
Fresh, baked, marinated or<br />
fried fish are part of the Italian<br />
gastronomic specialties and<br />
we are proud to be part of the<br />
Mediterranean food culture<br />
with a noble product as fish.
LEPORE MARE s.r.l.<br />
FASANO (BR)<br />
Via dell’Agricoltura, 22/24<br />
Tel. +39 080 4428111<br />
Fax +39 080 4428131<br />
www.lepore<strong>mare</strong>.com