Menu della mensa scolastica per le scuole primarie e per l'a. s. 2012 ...
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PER RAGIONI DI FORZA MAGGIORE<br />
IL PRESENTE MENÙ POTRÀ SUBIRE LIEVI VARIAZIONI<br />
CHE VERRANNO TEMPESTIVAMENTE COMUNICATE<br />
AI SINGOLI PLESSI SCOLASTICI.
LUNEDÌ 17 Settembre MARTEDÌ 18 Settembre MERCOLEDÌ 19 Settembre GIOVEDÌ 20 Settembre VENERDÌ 21 Settembre<br />
PASTA POMODORO E ORIGANO PASTA AL SUGO VEGETARIANO INSALATA DI RISO MEDITERRANEA PIZZA MARGHERITA PASTA ALLE ZUCCHINE E PORRI<br />
(pomodoro, mozzarella e basilico)<br />
BASTONCINI DI MERLUZZO FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI TACCHINO FREDDO TONNO ALL’OLIO DI OLIVA HAMBURGER DI VITELLONE<br />
CAPPUCCIO CAROTE JULIENNE FAGIOLINI ZUCCHINE PREZZEMOLATE CAROTE ALL’OLIO<br />
POMODORI FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA GELATO<br />
LUNEDÌ 24 Settembre MARTEDÌ 25 Settembre MERCOLEDÌ 26 Settembre GIOVEDÌ 27 Settembre VENERDÌ 28 Settembre<br />
RAVIOLI BURRO E SALVIA PASSATO DI VERDURA PASTA AL SUGO VEGETARIANO RISO AI PISELLI PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE<br />
(con crostini)<br />
INSALATA DI SEPPIE<br />
MOZZARELLA COSCIA DI POLLO AL FORNO (seppia, sedano e pomodoro) POLPETTONE DI TACCHINO ASIAGO DOP<br />
FINOCCHIO AFFETTATO PATATE ARROSTE ZUCCHINE ALL’OLIO POMODORI GRATINATI MELANZANE GRIGLIATE<br />
CAROTE JULIENNE INSALATA POMODORI INSALATA FINOCCHIO<br />
FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 3
pag. 4<br />
LUNEDÌ 1 Ottobre MARTEDÌ 2 Ottobre MERCOLEDÌ 3 Ottobre GIOVEDÌ 4 Ottobre VENERDÌ 5 Ottobre<br />
RISO ALLE CAROTE PIZZA MARGHERITA PASTA AL PESTO DELICATO GNOCCHI AL POMODORO RISO AL POMODORO<br />
(ricotta e basilico)<br />
ROTOLINO DI PLATESSA<br />
SALAMELLA DI TACCHINO PROSCIUTTO COTTO HAMBURGER DI VITELLONE (con salsa Salmoriglio) FRITTATA ALLE VERDURE<br />
PATATE AL FORNO ZUCCHINE PREZZEMOLATE BIETE E SPINACI CAROTE PREZZEMOLATE INSALATA<br />
INSALATA POMODORI FINOCCHIO CAPPUCCIO CAROTE JULIENNE<br />
FRUTTA TORTA ALLE CAROTE FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 8 Ottobre MARTEDÌ 9 Ottobre MERCOLEDÌ 10 Ottobre GIOVEDÌ 11 Ottobre VENERDÌ 12 Ottobre<br />
PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL POMODORO E BASILICO RISO ALLE ZUCCHINE CREMA DI PISELLI PASTA ALLA CARBONARA<br />
(con crostini)<br />
SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA POLPETTA DI VITELLONE FRITTATA AGLI SPINACI INSALATA DI POLLO E LATTUGA CROCCHETTE DI ZUCCHINE<br />
INSALATA BROCCOLI POMODORI GRATINATI PATATE LESSE PISELLI<br />
POMODORI CAROTE JULIENNE INSALATA CAPPUCCIO FINOCCHIO<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 15 Ottobre MARTEDÌ 16 Ottobre MERCOLEDÌ 17 Ottobre GIOVEDÌ 18 Ottobre VENERDÌ 19 Ottobre<br />
RISO AL SUGO VEGETARIANO PASTA TONNO E POMODORO PASSATO DI VERDURA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE PIZZA MARGHERITA<br />
(con farro)<br />
COSCIA DI POLLO AL FORNO FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI MAIALE CASATELLA DOP TONNO ALL’OLIO D’OLIVA<br />
ZUCCHINE PREZZEMOLATE FAGIOLINI PURÈ DI PATATE ZUCCHINE CAROTE PREZZEMOLATE<br />
FINOCCHIO CAPPUCCIO CAROTE JULIENNE FINOCCHIO CAPPUCCIO<br />
TORTA ALLE CAROTE FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 22 Ottobre MARTEDÌ 23 Ottobre MERCOLEDÌ 24 Ottobre GIOVEDÌ 25 Ottobre VENERDÌ 26 Ottobre<br />
CREMA DI ZUCCA GNOCCHI AL BURRO E SALVIA PASTA ALLE CAROTE RISO AI PISELLI PASTA AL SUGO VEGETARIANO<br />
(con crostini)<br />
ARROSTO DI TACCHINO CROCCHETTE DI CAVOLFIORI BASTONCINI DI MERLUZZO FRITTATA ALLE VERDURE HAMBURGER DI VITELLONE<br />
PATATE ALL'OLIO CAROTE ALL'OLIO TRIS DI VERDURE FAGIOLI NERI AL POMODORO BROCCOLI<br />
CAROTE JULIENNE INSALATA FINOCCHIO CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 5
pag. 6<br />
LUNEDÌ 29 Ottobre MARTEDÌ 30 Ottobre MERCOLEDÌ 31 Ottobre GIOVEDÌ 1 Novembre VENERDÌ 2 Novembre<br />
PIZZA MARGHERITA PASTA AL POMODORO RISO AL RAGÙ DI VITELLONE<br />
PROSCIUTTO COTTO HAMBURGER DI PESCE ASIAGO DOP<br />
CAROTE LESSE PISELLI FINOCCHI GRATINATI FESTA DI OGNISSANTI VACANZA<br />
CAPPUCCIO FINOCCHIO MAIS<br />
FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 5 Novembre MARTEDÌ 6 Novembre MERCOLEDÌ 7 Novembre GIOVEDÌ 8 Novembre VENERDÌ 9 Novembre<br />
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE RISO AL SUGO VEGETARIANO PIZZA MARGHERITA CREMA DI FAGIOLI<br />
AL POMODORO (con orzo)<br />
PETTO DI POLLO AGLI AROMI MOZZARELLA FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI TACCHINO FREDDO COSCIA DI POLLO AL FORNO<br />
BIETE E SPINACI ZUCCHINE PREZZEMOLATE BROCCOLI FAGIOLINI PATATE AL FORNO<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE FINOCCHIO INSALATA CAPPUCCIO<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA
LUNEDÌ 12 Novembre MARTEDÌ 13 Novembre MERCOLEDÌ 14 Novembre GIOVEDÌ 15 Novembre VENERDÌ 16 Novembre<br />
PASTA POMODORO E RICOTTA PASTA AL SUGO VEGETARIANO PASSATO DI VERDURA PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL POMODORO<br />
(con crostini)<br />
FRITTATA ALLE VERDURE BASTONCINI DI MERLUZZO ARROSTO DI MAIALE MONTASIO DOP SALAMELLA DI TACCHINO<br />
FAGIOLINI BROCCOLI PURÈ DI PATATE ZUCCHINE PREZZEMOLATE PISELLI<br />
CAPPUCCIO INSALATA CAPPUCCIO FINOCCHIO CAROTE JULIENNE<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 19 Novembre MARTEDÌ 20 Novembre MERCOLEDÌ 21 Novembre GIOVEDÌ 22 Novembre VENERDÌ 23 Novembre<br />
RISO AI PISELLI PIZZA MARGHERITA PASTA AI PISELLI CREMA DI ZUCCHINE PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE<br />
(con orzo)<br />
HAMBURGER DI MERLUZZO PROSCIUTTO COTTO CROCCHETTE DI ZUCCHINE HAMBURGER DI VITELLONE CASATELLA DOP<br />
ZUCCHINE CAROTE ALL’OLIO FAGIOLINI PURÈ DI PATATE BROCCOLI<br />
CAROTE JULIENNE FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE FINOCCHIO<br />
YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 7
pag. 8<br />
LUNEDÌ 26 Novembre MARTEDÌ 27 Novembre MERCOLEDÌ 28 Novembre GIOVEDÌ 29 Novembre VENERDÌ 30 Novembre<br />
PASTA AL RADICCHIO PASSATO DI VERDURA RISO ALLA PARMIGIANA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE GNOCCHI AL POMODORO<br />
(con crostini)<br />
ROTOLINO DI PLATESSA<br />
SALAMELLA DI TACCHINO COSCIA DI POLLO AL FORNO TONNO ALL’OLIO MOZZARELLA (alla mugnaia)<br />
PISELLI PATATE AL FORNO CAROTE ALL’OLIO ZUCCA AL FORNO BIETE E SPINACI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE CAPPUCCIO E INSALATA FINOCCHIO INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA TORTA ALLE CAROTE<br />
LUNEDÌ 3 Dicembre MARTEDÌ 4 Dicembre MERCOLEDÌ 5 Dicembre GIOVEDÌ 6 Dicembre VENERDÌ 7 Dicembre<br />
CREMA DI CAROTE PASTA AL POMODORO E BASILICO RAVIOLI AL POMODORO RISO AL SUGO VEGETARIANO PIZZA MARGHERITA<br />
(con orzo)<br />
COSCIA DI POLLO AL FORNO ARROSTO DI TACCHINO CROCCHETTE DI MERLUZZO FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI MAIALE<br />
PURÈ DI PATATE ZUCCHINE PREZZEMOLATE PISELLI BROCCOLI CAROTE ALL'OLIO<br />
FINOCCHIO E INSALATA INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA E CAROTE JULIENNE FINOCCHIO<br />
BUDINO FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 10 Dicembre MARTEDÌ 11 Dicembre MERCOLEDÌ 12 Dicembre GIOVEDÌ 13 Dicembre VENERDÌ 14 Dicembre<br />
GNOCCHI AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AI 4 FORMAGGI RISO AL RADICCHIO PASTA AI PISELLI PASTA AL SUGO VEGETARIANO<br />
SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA FRITTATA ALLE VERDURE COSCIA DI POLLO AL FORNO TONNO ALL’OLIO D’OLIVA HAMBURGER DI VITELLONE<br />
ZUCCHINE ALL’OLIO FAGIOLINI CAROTE ALL’OLIO PATATE LESSE ZUCCA AL FORNO<br />
CAPPUCCIO FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 17 Dicembre MARTEDÌ 18 Dicembre MERCOLEDÌ 19 Dicembre GIOVEDÌ 20 Dicembre VENERDÌ 21 Dicembre<br />
PIZZA MARGHERITA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE CREMA DI LEGUMI RAVIOLI RICOTTA E SPINACI PASTA ALLE ZUCCHINE<br />
(con riso) AL POMODORO<br />
PETTO DI POLLO<br />
ARROSTO DI MAIALE ASIAGO DOP POLPETTONE DI TACCHINO HAMBURGER DI MERLUZZO (al burro e salvia)<br />
FAGIOLINI BROCCOLI PURÈ DI PATATE TRIS DI VERDURE FINOCCHI GRATINATI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA E CAPPUCCIO FINOCCHIO CAROTE E CAPPUCCIO<br />
FRUTTA FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 9
pag. 10<br />
LUNEDÌ 24 Dicembre MARTEDÌ 25 Dicembre MERCOLEDÌ 26 Dicembre GIOVEDÌ 27 Dicembre VENERDÌ 28 Dicembre<br />
BUONE VACANZE BUONE VACANZE BUONE VACANZE BUONE VACANZE BUONE VACANZE<br />
LUNEDÌ 7 Gennaio MARTEDÌ 8 Gennaio MERCOLEDÌ 9 Gennaio GIOVEDÌ 10 Gennaio VENERDÌ 11 Gennaio<br />
PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL POMODORO E BASILICO RISO ALLE ZUCCHINE CREMA DI PISELLI PASTA ALLA CARBONARA<br />
(con crostini)<br />
SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA POLPETTA DI VITELLONE FRITTATA AGLI SPINACI PETTO DI POLLO AGLI AROMI HAMBURGER DI MERLUZZO<br />
FAGIOLINI BROCCOLI CAROTE PREZZEMOLATE PATATE LESSE PISELLI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA CAPPUCCIO FINOCCHIO<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 14 Gennaio MARTEDÌ 15 Gennaio MERCOLEDÌ 16 Gennaio GIOVEDÌ 17 Gennaio VENERDÌ 18 Gennaio<br />
RISO AL SUGO VEGETARIANO PASTA TONNO E POMODORO PASSATO DI VERDURA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE PIZZA MARGHERITA<br />
(con farro)<br />
COSCIA DI POLLO AL FORNO FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI MAIALE CASATELLA DOP TONNO ALL’OLIO D’OLIVA<br />
ZUCCHINE PREZZEMOLATE FAGIOLINI PURÈ DI PATATE ZUCCHINE BROCCOLI<br />
FINOCCHIO CAPPUCCIO CAROTE JULIENNE FINOCCHIO CAROTE JULIENNE<br />
TORTA ALLE CAROTE FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 21 Gennaio MARTEDÌ 22 Gennaio MERCOLEDÌ 23 Gennaio GIOVEDÌ 24 Gennaio VENERDÌ 25 Gennaio<br />
CREMA DI ZUCCA GNOCCHI AL BURRO E SALVIA PASTA ALLE CAROTE RISO AI PISELLI PASTA AL SUGO VEGETARIANO<br />
(con crostini)<br />
ARROSTO DI TACCHINO CROCCHETTE BROCCOLI E GRANA BASTONCINI DI MERLUZZO FRITTATA ALLE VERDURE HAMBURGER DI VITELLONE<br />
PURÈ DI PATATE ZUCCHINE TRIS DI VERDURE FAGIOLI NERI AL POMODORO CAROTE ALL’OLIO<br />
CAROTE JULIENNE INSALATA FINOCCHIO CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 11
pag. 12<br />
LUNEDÌ 28 Gennaio MARTEDÌ 29 Gennaio MERCOLEDÌ 30 Gennaio GIOVEDÌ 31 Gennaio VENERDÌ 1 febbraio<br />
PIZZA MARGHERITA PASTA AL POMODORO RISO AL RAGÙ DI VITELLONE GNOCCHI AL SUGO VEGETARIANO PASTA AL POMODORO E RICOTTA<br />
ARROSTO DI TACCHINO FREDDO HAMBURGER DI MERLUZZO ASIAGO DOP PETTO DI POLLO AL LIMONE ARROSTO DI MAIALE<br />
CAROTE PREZZEMOLATE PISELLI FINOCCHI GRATINATI BROCCOLI FAGIOLINI<br />
CAPPUCCIO FINOCCHIO MAIS CECI E CAROTE JULIENNE FINOCCHIO E INSALATA<br />
FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 4 Febbraio MARTEDÌ 5 Febbraio MERCOLEDÌ 6 Febbraio GIOVEDÌ 7 Febbraio VENERDÌ 8 Febbraio<br />
RAVIOLI RICOTTA E SPINACI LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE RISO AL SUGO VEGETARIANO PIZZA MARGHERITA CREMA DI FAGIOLI<br />
AL POMODORO (con orzo)<br />
HAMBURGER DI MERLUZZO MOZZARELLA FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI TACCHINO FREDDO COSCIA DI POLLO AL FORNO<br />
BIETE E SPINACI ZUCCHINE PREZZEMOLATE BROCCOLI FAGIOLINI PATATE AL FORNO<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE FINOCCHIO INSALATA CAPPUCCIO<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA
LUNEDÌ 11 Febbraio MARTEDÌ 12 Febbraio MERCOLEDÌ 13 Febbraio GIOVEDÌ 14 Febbraio VENERDÌ 15 Febbraio<br />
PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL POMODORO<br />
MONTASIO DOP HAMBURGER DI TROTA<br />
CARNEVALE CARNEVALE CENERI ZUCCHINE PREZZEMOLATE PISELLI<br />
FINOCCHIO CAROTE JULIENNE<br />
TORTA MARGHERITA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 18 Febbraio MARTEDÌ 19 Febbraio MERCOLEDÌ 20 Febbraio GIOVEDÌ 21 Febbraio VENERDÌ 22 Febbraio<br />
RISO AI PISELLI PIZZA MARGHERITA PASTA AI PISELLI CREMA DI ZUCCHINE GNOCCHI AL POMODORO<br />
(con orzo)<br />
POLPETTONE DI TACCHINO PROSCIUTTO COTTO CROCCHETTE DI ZUCCHINE HAMBURGER DI VITELLONE CASATELLA DOP<br />
ZUCCHINE CAROTE ALL’OLIO FAGIOLINI PURÈ DI PATATE BROCCOLI<br />
CAROTE JULIENNE FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE FINOCCHIO<br />
YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 13
pag. 14<br />
LUNEDÌ 25 Febbraio MARTEDÌ 26 Febbraio MERCOLEDÌ 27 Febbraio GIOVEDÌ 28 Febbraio VENERDÌ 1 Marzo<br />
PASTA AL POMODORO PASSATO DI VERDURA RISO ALLA PARMIGIANA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL SUGO VEGETARIANO<br />
(con crostini)<br />
ROTOLINO DI PLATESSA<br />
SALAMELLA DI TACCHINO COSCIA DI POLLO AL FORNO TONNO ALL’OLIO MOZZARELLA (alla mugnaia)<br />
PISELLI PATATE AL FORNO CAROTE ALL'OLIO ZUCCA AL FORNO BIETE E SPINACI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE CAPPUCCIO E INSALATA FINOCCHIO INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA TORTA ALLE CAROTE<br />
LUNEDÌ 4 Marzo MARTEDÌ 5 Marzo MERCOLEDÌ 6 Marzo GIOVEDÌ 7 Marzo VENERDÌ 8 Marzo<br />
CREMA DI CAROTE PASTA AL POMODORO RAVIOLI RICOTTA E SPINACI RISO AL SUGO VEGETARIANO PIZZA MARGHERITA<br />
(con orzo) E BASILICO AL POMODORO<br />
COSCIA DI POLLO AL FORNO ARROSTO DI TACCHINO CROCCHETTE DI MERLUZZO FRITTATA ALLE VERDURE TONNO ALL’OLIO D’OLIVA<br />
PURÈ DI PATATE ZUCCHINE PREZZEMOLATE PISELLI BROCCOLI CAROTE ALL’OLIO<br />
FINOCCHIO E INSALATA INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA E CAROTE JULIENNE FINOCCHIO<br />
BUDINO FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 11 Marzo MARTEDÌ 12 Marzo MERCOLEDÌ 13 Marzo GIOVEDÌ 14 Marzo VENERDÌ 15 Marzo<br />
GNOCCHI AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AI 4 FORMAGGI RISO ALLE CAROTE PASTA AI PISELLI PASTA AL SUGO VEGETARIANO<br />
SCAGLIE DI FORMAGGIO GRANA FRITTATA ALLE VERDURE COSCIA DI POLLO AL FORNO TONNO ALL'OLIO D'OLIVA CROCCHETTE BROCCOLI E GRANA<br />
ZUCCHINE ALL’OLIO FAGIOLINI CAROTE ALL’OLIO PATATE LESSE PISELLI<br />
CAPPUCCIO FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 18 Marzo MARTEDÌ 19 Marzo MERCOLEDÌ 20 Marzo GIOVEDÌ 21 Marzo VENERDÌ 22 Marzo<br />
PIZZA MARGHERITA LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE CREMA DI LEGUMI RAVIOLI RICOTTA E SPINACI PASTA ALLE ZUCCHINE<br />
(con riso) AL POMODORO<br />
ARROSTO DI MAIALE ASIAGO DOP POLPETTONE DI TACCHINO MORBIDELLE DI CECI E CAROTE FRITTATA ALLE VERDURE<br />
FAGIOLINI BROCCOLI PURÈ DI PATATE TRIS DI VERDURE FINOCCHI GRATINATI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA E CAPPUCCIO FINOCCHIO CAROTE E CAPPUCCIO<br />
FRUTTA FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 15
pag. 16<br />
LUNEDÌ 25 Marzo MARTEDÌ 26 Marzo MERCOLEDÌ 27 Marzo GIOVEDÌ 28 Marzo VENERDÌ 29 Marzo<br />
PASTA POMODORO E ORIGANO PASTA CON SUGO VEGETARIANO PASTA AL POMODORO<br />
(con crostini)<br />
FILETTO DI MERLUZZO ALLA LIVORNESE SALAMELLA DI TACCHINO HAMBURGER DI VITELLONE<br />
ZUCCHINE PREZZEMOLATE CAROTE ALL’OLIO PATATE AL FORNO VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI<br />
INSALATA POMODORI CAPPUCCIO<br />
YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 1 Apri<strong>le</strong> MARTEDÌ 2 Apri<strong>le</strong> MERCOLEDÌ 3 Apri<strong>le</strong> GIOVEDÌ 4 Apri<strong>le</strong> VENERDÌ 5 Apri<strong>le</strong><br />
PASSATO DI VERDURA INSALATA DI PASTA PASTA TONNO E POMODORO<br />
(con riso) (pomodoro fresco e basilico)<br />
BASTONCINI DI MERLUZZO MOZZARELLA POLPETTONE DI TACCHINO<br />
VACANZE PASQUALI VACANZE PASQUALI PATATE AL FORNO PISELLI BROCCOLI<br />
FINOCCHIO INSALATA POMODORI<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 8 Apri<strong>le</strong> MARTEDÌ 9 Apri<strong>le</strong> MERCOLEDÌ 10 Apri<strong>le</strong> GIOVEDÌ 11 Apri<strong>le</strong> VENERDÌ 12 Apri<strong>le</strong><br />
PASTA POMODORO E RICOTTA PASTA AL SUGO VEGETARIANO INSALATA DI RISO MEDITERRANEA PIZZA MARGHERITA PASTA ALLE ZUCCHINE E PORRI<br />
(pomodoro, mozzarella e basilico)<br />
STRACCHINO FRITTATA ALLE VERDURE ARROSTO DI TACCHINO FREDDO TONNO ALL’OLIO D’OLIVA HAMBURGER DI VITELLONE<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE FAGIOLINI ZUCCHINE PREZZEMOLATE CAROTE ALL’OLIO<br />
POMODORI FINOCCHIO INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA GELATO<br />
LUNEDÌ 15 Apri<strong>le</strong> MARTEDÌ 16 Apri<strong>le</strong> MERCOLEDÌ 17 Apri<strong>le</strong> GIOVEDÌ 18 Apri<strong>le</strong> VENERDÌ 19 Apri<strong>le</strong><br />
PASTA AI PISELLI CREMA DI LEGUMI PASTA AL SUGO VEGETARIANO RISO AI PISELLI PASTA AL RAGÙ DI VITELLONE<br />
(con crostini)<br />
INSALATA DI SEPPIE<br />
FRITTATA ALLE VERDURE COSCIA DI POLLO AL FORNO (seppia, sedano e pomodoro) POLPETTONE DI TACCHINO ASIAGO DOP<br />
FINOCCHIO AFFETTATO PATATE AL FORNO ZUCCHINE ALL’OLIO POMODORI GRATINATI MELANZANE GRIGLIATE<br />
CECI E CAROTE JULIENNE INSALATA POMODORI INSALATA FINOCCHIO<br />
FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
pag. 17
pag. 18<br />
LUNEDÌ 22 Apri<strong>le</strong> MARTEDÌ 23 Apri<strong>le</strong> MERCOLEDÌ 24 Apri<strong>le</strong> GIOVEDÌ 25 Apri<strong>le</strong> VENERDÌ 26 Apri<strong>le</strong><br />
RISO ALLE CAROTE PIZZA MARGHERITA PASTA AL PESTO DELICATO GNOCCHI AL POMODORO<br />
(ricotta e basilico)<br />
ROTOLINO DI PLATESSA<br />
SALAMELLA DI TACCHINO PROSCIUTTO COTTO MORBIDELLE DI CECI E CAROTE AL POMODORO<br />
PATATE AL FORNO ZUCCHINE PREZZEMOLATE BIETE E SPINACI FESTA 25 APRILE INSALATA<br />
INSALATA POMODORI FINOCCHIO CAROTE JULIENNE<br />
FRUTTA TORTA ALLE CAROTE FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 29 Apri<strong>le</strong> MARTEDÌ 30 Apri<strong>le</strong> MERCOLEDÌ 1 Maggio GIOVEDÌ 2 Maggio VENERDÌ 3 Maggio<br />
LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE PASTA AL POMODORO E BASILICO RISO ALLE ZUCCHINE PIZZA VIENNESE PASSATO DI VERDURA<br />
(con riso)<br />
CROCCHETTE ZUCCHINE E GRANA POLPETTA DI VITELLONE FRITTATA AGLI SPINACI TONNO INSALATA DI POLLO E LATTUGA<br />
CAROTE ALL’OLIO BROCCOLI POMODORI GRATINATI POMODORI PATATE LESSE<br />
CAPPUCCIO FINOCCHIO INSALATA FINOCCHIO E CAROTE JULIENNE CAPPUCCIO<br />
FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 6 Maggio MARTEDÌ 7 Maggio MERCOLEDÌ 8 Maggio GIOVEDÌ 9 Maggio VENERDÌ 10 Maggio<br />
PASTA POMODORO E BASILICO GNOCCHI AL POMODORO PASTA AL SUGO VEGETARIANO PASTA ALLA CARBONARA INSALATA DI RISO MEDITERRANEA<br />
ROTOLINO DI PLATESSA<br />
(pomodoro, mozzarella e basilico)<br />
POLPETTONE DI TACCHINO (con salsa Salmoriglio) ARROSTO DI TACCHINO CROCCHETTE DI ZUCCHINE E GRANA FRITTATA ALLE VERDURE<br />
ZUCCHINE PREZZEMOLATE FAGIOLINI PATATE E PEPERONI CAROTE PREZZEMOLATE BIETE E SPINACI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE INSALATA POMODORI INSALATA<br />
GELATO FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 13 Maggio MARTEDÌ 14 Maggio MERCOLEDÌ 15 Maggio GIOVEDÌ 16 Maggio VENERDÌ 17 Maggio<br />
PASTA ALL’ORTOLANA PASTA AI PISELLI CREMA DI POMODORO RISO ALLE ZUCCHINE E PORRI PIZZA MARGHERITA<br />
PETTO DI POLLO AL LIMONE<br />
(con crostini)<br />
E PREZZEMOLO BASTONCINI DI MERLUZZO INSALATA DI POLLO E LATTUGA HAMBURGER DI VITELLONE TONNO ALL’OLIO D’OLIVA<br />
BROCCOLI POMODORI PATATE LESSE POMODORI GRATINATI FAGIOLINI<br />
CAROTE JULIENNE INSALATA CAROTE E CECI INSALATA CAROTE JULIENNE<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA YOGURT ALLA FRUTTA<br />
pag. 19
pag. 20<br />
LUNEDÌ 20 Maggio MARTEDÌ 21 Maggio MERCOLEDÌ 22 Maggio GIOVEDÌ 23 Maggio VENERDÌ 24 Maggio<br />
PASTA AL PESTO PASTA AL SUGO VEGETARIANO RAVIOLI RICOTTA E SPINACI PASTA AL POMODORO FRESCO LASAGNE AL RAGÙ DI VITELLONE<br />
ALL’OLIO E BASILICO<br />
HAMBURGER DI MERLUZZO COSCIA DI POLLO AL FORNO TONNO E MOZZARELLA SALAMELLA DI TACCHINO ASIAGO DOP<br />
POMODORI ZUCCHINE POMODORI FAGIOLI AL SUGO DI POMODORO BROCCOLI<br />
INSALATA CAROTE JULIENNE CAPPUCCIO INSALATA E CETRIOLI<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA TORTA MARGHERITA FRUTTA<br />
LUNEDÌ 27 Maggio MARTEDÌ 28 Maggio MERCOLEDÌ 29 Maggio GIOVEDÌ 30 Maggio VENERDÌ 31 Maggio<br />
PIZZA MARGHERITA PASTA AL TONNO E POMODORO PASTA AL SUGO VEGETARIANO RISO ALLA PARMIGIANA PASTA AI PISELLI<br />
PROSCIUTTO CRUDO SFORMATO DI UOVA ARROSTO DI TACCHINO INSALATA DI POLLO E LATTUGA HAMBURGER DI MERLUZZO<br />
INSALATA ZUCCHINE PREZZEMOLATE FAGIOLINI PATATE LESSE POMODORI<br />
CAROTE JULIENNE CETRIOLI E INSALATA POMODORI INSALATA CAROTE JULIENNE<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA FRUTTA
LUNEDÌ 3 Giugno MARTEDÌ 4 Giugno MERCOLEDÌ 5 Giugno GIOVEDÌ 6 Giugno VENERDÌ 7 Giugno<br />
RISO AL POMODORO E ORIGANO PASTA ALLE ZUCCHINE PASSATO DI ZUCCHINE INSALATA DI RISO MEDITERRANEA PASTA AL POMODORO E BASILICO<br />
(con orzo) (pomodoro, mozzarella e basilico)<br />
SALAMELLA DI TACCHINO BRESAOLA POLPETTA DI VITELLONE TONNO ALL’OLIO D’OLIVA BASTONCINI DI MERLUZZO<br />
CAROTE ALL’OLIO BIETE E SPINACI PATATE AL FORNO ZUCCHINE PATATE AL FORNO<br />
POMODORI CAROTE JULIENNE E CECI CAROTE JULIENNE CAPPUCCIO INSALATA<br />
FRUTTA FRUTTA FRUTTA GELATO FRUTTA<br />
pag. 21
CONSIGLI PER I GENITORI<br />
(tratto da “Linee guida in materia di miglioramento <strong>della</strong> qualità nutriziona<strong>le</strong> nella ristorazione <strong>scolastica</strong>”<br />
<strong>della</strong> Regione del Veneto - edizione Ottobre 2008)<br />
Una sana alimentazione è fondamenta<strong>le</strong> <strong>per</strong> la crescita e il momento del pranzo a scuola è una grande occasione <strong>per</strong><br />
apprendere buone abitudini alimentari.<br />
È importante che l’alimentazione quotidiana soddisfi <strong>le</strong> esigenze caloriche e nutrizionali <strong>per</strong> <strong>le</strong> varie fasce d’età.<br />
La scelta degli alimenti da consumare nell’arco <strong>della</strong> giornata, considerando la composizione del pasto servito a scuola, deve<br />
essere il più possibi<strong>le</strong> variata.<br />
Per non incorrere in squilibri nutrizionali bisogna evitare di seguire uno schema alimentare monotono. Risulta quindi<br />
ragionevo<strong>le</strong> variare <strong>le</strong> tipologie di alimenti seguendo <strong>le</strong> indicazioni di massima riportate nella tabella a fianco, ricordando<br />
sempre come sia importante comunque consumare tutti i giorni almeno 5 porzioni diverse di frutta e verdura, cercando di<br />
aggiungere poco sa<strong>le</strong> e pochi grassi.<br />
Infine ricordiamo che la prima colazione è un pasto fondamenta<strong>le</strong> a tutte <strong>le</strong> età, <strong>per</strong>ché <strong>per</strong>mette di iniziare la giornata con<br />
vitalità e di non arrivare affamati al pranzo.
pag. 23<br />
TIPOLOGIA DI ALIMENTI<br />
CONSUMO SETTIMANALE DEGLI ALIMENTI<br />
DA DISTRIBUIRE FRA PRANZO E CENA<br />
QUANTITA’ N° DI PORZIONI<br />
(quanto “pesa” una porzione?) (quante volte in una settimana?)<br />
PASTA O RISO ASCIUTTI<br />
O IN MINESTRA<br />
70 - 80 g asciutti<br />
30 g <strong>per</strong> minestre<br />
Da 10 a 12<br />
CARNE ROSSA 60 g 1 o 2<br />
CARNE BIANCA 60 g 2 o 3<br />
PESCE 100 g 2 o 3<br />
FORMAGGIO 50 g 2 o 3<br />
UOVA 1 UOVO 1 o 2<br />
SALUMI 40 g 1<br />
VERDURA COTTA E CRUDA 125 g 2 o 3 al giorno<br />
PANE 50 g 3 o 4 al giorno<br />
FRUTTA FRESCA DI STAGIONE 200 g 2 o 3 al giorno
EURORISTORAZIONE s.r.l.<br />
Centro cottura di Si<strong>le</strong>a (TV) - Via Treviso, 38<br />
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Organizzazione con sistema di gestione <strong>per</strong> la qualità certificato secondo la norma UN EN IS0 9001:2008, sistema di gestione<br />
<strong>per</strong> l’autocontrollo igienico HACCP certificato secondo la norma UNI 10854:1999, sistema di gestione <strong>per</strong> la sicurezza<br />
alimentare certificato secondo la norma UNI EN IS0 22000:2005 e il sistema di gestione <strong>per</strong> la sicurezza e salute sul luogo<br />
di lavoro certificato secondo la norma BS OHSAS 18001:2007.<br />
Euroristorazione ha sviluppato e imp<strong>le</strong>mentato un protocollo certificato <strong>per</strong> la gestione del<strong>le</strong> diete speciali nel settore scolastico.<br />
I pasti prodotti da Euroristorazione hanno ottenuto la certificazione di rintracciabilità nel<strong>le</strong> filiere agroalimentari in conformità<br />
alla norma UNI EN IS0 22005:2008.
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