N° 4 2011 Scarica il Messaggio!!! - Misericordia Venezia

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Il Messaggio 4-2011:Il Messaggio n3luglio06 7-11-2011 10:40 Pagina 38 38 IL MESSAGGIO Le ricette di nonna Silvana di S.M. TORTA DI PERE E YOGURT INGREDIENTI N. 2 VASETTI DI YOGURT NATURALE N. 6 VASETTI DI FARINA N. 2 VASETTI DI ZUCCHERO N. 1 VASETTO DI OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA N. 4 PERE 50 GR. AMARETTI N. 1 BUSTINA DI LIEVITO N. 1 BUSTINA DI VANILLINA SALE Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, gli amaretti tritati, la vanillina e l’olio. Incorporare la farina setacciata con il lievito ed una presa di sale. Sbucciare le pere, tagliarle a cubetti e u n i r l e all’impasto mescolando bene. Versare in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere per un ora in forno caldo a 180°. Sfornare e togliere il dolce dallo stampo quando è freddo. Guarnire con granella di zucchero. COTTO, ASSAGGIATO E POI MANGIATO…. Curiosità Veneziane di G.M. CASARIA - A San Giacometto di Rialto Così si chiamava il luogo ove si vendeva cacio e “grassina”. Altra Casaria si trovava a San Marco, dietro la Zecca, ove si estendono ancora i Giardinetti Reali. L’arte dei casaroli, eretta nel 1436, sa radunava in chiesa di S. Giacometto di Rialto, ove venne edificato l’altar maggiore con l’importante statua del Vittoria, rappresentante il protettore di detta arte, San Giacomo Apostolo maggiore e con adornamenti di angeli pur essi in marmo. All’arte dei casaroli era unita quella dei salumieri che però nel 1653 se ne staccarono. L’arte dei casaroli si chiamava anche consorzio.
Il Messaggio 4-2011:Il Messaggio n3luglio06 7-11-2011 10:40 Pagina 39 La pubblicazione di questo trimestrale avviene anche grazie al contributo erogato dal Gruppo “Veneto Banca”
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