sig.biz /combibloc

Edizione 03 / 11
sig.biz /combibloc
drinks plus . Una success
story che diventa globale

Editoriale
Cari lettori,
il concept drinksplus di SIG Combibloc sta
diventando un successo globale. I produttori
di bevande di Cina, Tailandia, Russia, Iran
e Arabia Saudita offrono già ai propri consumatori
gustose bevande a base di succo e latte
con un valore aggiunto percepibile. I pezzi veri
di frutta o i cereali contenuti nelle bevande
drinksplus assicurano un’esperienza di consumo
davvero speciale. Ci fa piacere presentare, in
questa edizione del nostro magazine, alcune
delle soluzioni di prodotto drinksplus lanciate
dai nostri clienti. Daremo un’occhiata anche
all’ampia gamma di opportunità che drinksplus
è in grado di offrire per il futuro.
Molti nuovi interessanti prodotti vengono riem -
piti nelle nostre pratiche confezioni. Per esempio
il gruppo lattiero-caseario austriaco NÖM
ha scelto la nostra confezione combifitMidi
per la sua prima linea di prodotti Uht e bevande
di latticello alla frutta. NÖM AG è il primo
fornitore in Europa la cui gamma completa di
prodotti del latte viene prodotta da latte senza
OGM. In Brasile Lácteos Brasil ha iniziato a
riempire diversi prodotti di varie marche famose
in combiblocSmall e combiblocStandard. E
la Cooperativa sudcoreana di Seoul ci dimostra
come sia possibile colpire nel segno con una
soluzione attraente di packaging secondario.
Per quanto riguarda le tendenze, la vera novità
è costituita da esperienze di consumo davvero
speciali. I consumatori stanno sviluppando un
gusto per cibi e bevande dagli aromi intensi e
dai gusti inusuali ed esotici. Dai nostri esempi
appare chiaro che i produttori stanno andando
incontro in ogni modo a questa tendenza,
offrendo prodotti che presentino queste caratteristiche.
I consumatori stanno anche riscoprendo
le minestre intese come pietanza vera
a propria. Le minestre pronte confezionate in
cartone associano fattori come una sana alimentazione,
piacere, praticità e consumo sostenibile:
proprio quelle considerazioni che
stanno assumendo sempre maggiore importanza
per i consumatori.
Nel 2011 festeggiamo anche un compleanno,
quello di combifit, il formato snello ed elegante
che dopo dieci anni stupisce ancora i consumatori.
Se nel 2001 combifit costituiva un’innovazione
per il formato da un litro, oggi è
associato a molte success stories in tante parti
del mondo. combifit si distingue sullo scaffale
offrendo opportunità ideali di differenziazione
dei prodotti e dei messaggi di marca. Molti
clienti stanno già utilizzando la fascia trapezoidale
per il claim, che evidenzia e valorizza
la particolare forma del combifit.
Buona lettura con
sig.biz / combibloc,
Martin P. Leuzinger,
Responsabile Global Market
Segment Management SIG Combibloc
Colophon
sig.biz / combibloc, 3 / 2011 Edito da SIG International Services GmbH, Rurstrasse 58, 52441 Linnich, Germania Redattori Ingo Büttgen, Beatriz Callanta, Luciana Galvão,
Norman Gierow, Dominik Haug, Tim Kirchen, Céline Lavail, Ralf Mosbacher, Marcelo Nascimento, Sabine Roder, Bianca Roßkopf, Silvia Scherholz, Heike Thevis, Areerat Wongsaoun
Ideazione e progettazione GOERLICHUNDSOHN, Werbeagentur GmbH & Co. KG, Düsseldorf Immagini SIG Combibloc, fotolia, Andreas Hirsch, Emil Bartlomiejczak,
AustriaTourism / Fotograf Litografia DIE QUALITANER, Düsseldorf Stampa netzwerk P Produktion GmbH, Berlin Contatto Telefono: +49 246279-0, Fax: +49 246279-2519,
E-mail: bianca.rosskopf@sig.biz Internet www.sig.biz. sig.biz / combibloc è edito in tedesco, inglese, spagnolo, francese, italiano, portoghese, polacco, russo e cinese. Tutti i diritti
riservati. Gli articoli indicati come contributi di altri giornalisti non riflettono necessariamente l’opinione dell’editore. Nessuna parte della presente pubblicazione può essere riprodotta
o distribuita elettronicamente senza il preliminare permesso del comitato editoriale.
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Sommario 2 / 3
Sommario Pagina
Editoriale & Colophon 2
News
La principale azienda lattiero-casearia del Brasile sceglie SIG Combibloc 4
Da dicembre 2011, Lácteos Brasil riempie prodotti latte in combiblocStandard e combiblocSmall su
quattro confezionatrici.
Multipack a casetta per una popolare bevanda alla frutta 6
Tutta la simpatia del packaging promozionale di Seoul Dairy.
Trend
Massima delizia. Le esperienze di gusto intenso sono di tendenza 8
Gusto ricco e pieno e sapori intensi. La caratteristica di molti nuovi prodotti.
Know how
Studiato per vendere: la fascia per il claim sul combifit 1 2
Cattura lo sguardo e si distingue sullo scaff ale: è l’elegante e snello contenitore combifi t di SIG Combibloc. Grazie
alle caratteristiche fasce per evidenziare i messaggi chiave del prodotto o del marchio, è ancora più facile vendere.
Titolo di copertina
drinksplus: una success story che diventa globale 1 6
Il concept drinksplus di SIG Combibloc è destinato al successo globale. Con drinksplus, SIG Combibloc ha
realizzato un sistema che consente di riempire bevande contenenti pezzi di frutta vera, vegetali o cereali in
confezioni asettiche di cartone. Dall’introduzione di drinksplus, la tecnologia è stata ulteriormente migliorata.
Oggi i nostri clienti in Cina, Tailandia, Russia, Iran e Arabia Saudita propongono bevande piatte e prodotti
a base di latte associati ad un’esperienza di consumo speciale.
News
NÖM: debutto nel segmento UHT con SIG Combibloc 2 0
Per il lancio della prima linea Uht, il secondo produttore austriaco nel settore latte ha optato per la tecnologia
di riempimento di SIG Combibloc. Dall’inizio del 2011 i prodotti Uht del Gruppo sono in commercio nei formati
combifitMidi 500 ml e 1000 ml.
Trend
L’alimentazione tradizionale si incontra con le moderne tendenze:
novità nei vostri piatti! 2 4
Innovazioni nelle minestre pronte. Le potenzialità per la confezione di cartone.
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News
La principale azienda
lattiero-casearia del Brasile
sceglie SIG Combibloc
Da dicembre 2011, Lácteos Brasil riempie prodotti latte in combiblocStandard e combiblocSmall
su quattro confezionatrici
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LBR è il produttore leader di prodotti
liquidi del latte in Brasile e detiene 15 famosi
marchi, compreso Bom Gosto, Parmalat,
Líder e LeitBom. Da dicembre l’azienda
riempie la linea di latte Uht (Bom Gosto) in
combiblocStandard. La panna (Bom Gosto,
Parmalat and Líder), il latte condensato zuccherato
(Bom Gosto, Líder e LeitBom) e il
latte al cioccolato (Bom Gosto) sono invece
riempiti in combiblocSmall. Il latte Uht è
disponibile nelle versioni intero, scremato
e parzialmente scremato.
Verranno quindi installate complessivamente
quattro linee presso lo stabilimento
LBR di Tapejara, nello Stato di Rio Grande
do Sul. Si tratta di due CFA 512 per il formato
combiblocStandard e di due CFA 712
per combiblocSmall. Ogni linea è in grado
di riempire 12000 pacchetti / ora.
Luciana Galvão, Marketing Manager di
SIG Combibloc per il Sud America, spiega:
“LBR ha scelto di lavorare con SIG Combibloc
in ragione delle performance e delle tecnologie
all’avanguardia che caratterizzano le sue
riempitrici. Il che per noi significa: alta produttività,
riduzione degli scarti e flessibilità
News 4 / 5
di formato e volumi. SIG Combibloc può anche
contare su un ampio assortimento di prodotti
e su una gamma di servizi di assistenza
che aggiunge valore alle sue proposte”.
LBR-Lácteos Brasil è il risultato della fusione
fra Bom Gosto e GP Parmalat / LeitBom,
che lavora 8,3 milioni di litri di latte crudo
al giorno, per un totale di oltre due miliardi
di litri l’anno. L’azienda è attiva in tutto il
Brasile, detiene 30 stabilimenti e 36 punti
di distribuzione in 12 diversi Stati.
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News
Multipack a casetta per una
popolare bevanda alla frutta
Tutta la simpatia del packaging promozionale di Seoul Dairy.
Le bevande a base di succo a marchio
‘Apple Tree’ e ‘Orange Tree’ sono presenti
sul mercato sudcoreano fin dal 2008,
confezionate nel pratico piccolo formato
combiblocSmall da 150 ml. Ora, nell’ambito
di una speciale campagna promozionale,
Seoul Dairy le propone in un packaging
secondario a forma di casetta. Ogni casetta
contiene 24 unità. Questo innovativo packaging
secondario si distingue chiaramente dai
prodotti concorrenti sullo scaffale del punto
vendita.
I consumatori sudcoreani amano molto
il packaging un po’ speciale e il design del
packaging rappresenta un criterio molto
importante in tutte le decisioni d’acquisto.
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Il packaging promozionale di Seoul Dairy
sembra più una scatola da regalo che un
normale imballo. La forma stessa della scatola
rappresenta uno stimolo all’acquisto.
Questo packaging speciale per le due varietà
Orange Tree e Apple Tree è progettato in
modo che due multi-pack insieme creino
una casetta completa. Due multi-box possono
essere comodamente trasportati insieme
anche grazie a pratiche maniglie.
Fino ad oggi il gruppo target per le bevande
a base di succo, disponibili nei gusti
Mela e Arancia era costituito dai bambini
in età scolare. Il successo del nuovo multipack
potrebbe farlo piacere anche ad altri
gruppi di consumatori.
Produttore leader nei prodotti del latte
nella Corea del Sud
Fondata nel 1937, la Cooperativa Seoul
Dairy, con una quota di mercato del 38,4 %
e oltre 1950 dipendenti, è oggi il produttore
leader nel segmento latte nella Corea del
Sud. L’assortimento dell’Azienda comprende
anche latte in polvere, latte fresco, formaggio,
burro e prodotti a base di latte Uht.

Le popolari bevande a base
di succo di Seoul Dairy sono ora
disponibili in multi-pack veramente
speciali.
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Trend
Massima delizia. Le esperienze di
gusto intenso sono di tendenza
Gusto ricco e pieno e aromi intensi. La caratteristica di molti nuovi prodotti.
Le esperienze di gusto estremo sono
davvero di tendenza. Sembra che i consumatori
stiano sviluppando un gusto per cibi
dai sapori forti, come i prodotti speziati e
piccanti, gli alimenti dagli aromi inusuali
ed esotici, o i cibi dal corpo ricco e pieno. La
popolarità di alimenti e bevande fortemente
speziati e dal sapore intenso si è diffusa al
di là dei Paesi africani, asiatici e del Medio
Oriente. Una tendenza che ha raggiunto
anche l’America e l’Europa.
E non sono soltanto i cibi piccanti con
aggiunta di chilli o pepe di cayenna a far
fremere le papille. Wasabi, cumino dei prati,
e varie miscele di curry ed essenze floreali
per esempio, sono in grado di conferire caratteristiche
di gusto seducente ad alimenti
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Con la sua linea ‘Amecke intense’,
il produttore di alta gamma
Amecke Fruchtsaft sta intenzionalmente
sottolineando l’esperienza
di gusto intenso offerta dal
suo prodotto.
e bevande, stimolando il palato dei consumatori.
In termini globali, soprattutto dallo
scorso anno, si nota un’intera serie di nuovi
prodotti focalizzati esplicitamente su sapori
intensi. Un trend destinato a continuare nei
prossimi anni.
L’intensità si riferisce ad una ricchezza
di aroma di corpo pieno, sia che si tratti di
cioccolato con un contenuto di cacao
particolarmente elevato, caffè o varietà
di senape dal gusto eccezionalmente forte,
mentine fortissime, birre con tonalità di
amaro intenso oppure succhi confezionati
con il sapore penetrante della frutta maturata
al sole. Molti produttori specificano
queste particolari caratteristiche direttamente
nel nome di prodotto, come per esempio
Amecke Fruchtsaft. Con la sua gamma ’Amecke
intense’, l’Azienda sottolinea volutamente
l’esperienza di gusto intenso offerta dai propri
prodotti di alta gamma. Secondo gli esperti
della Amecke Fruchtsaft: “Il gusto è un senso
particolarmente complesso. E’ fatto di percezione
degli aromi, della consistenza e della
sensazione data dal sapore percepito sulla
lingua. Intensificando il gusto fruttato, la
nostra gamma di succhi ’Amecke intense’
piace a tutti i sensi”. La linea di succhi ’Amecke
intense’, disponibile in Germania dall’ottobre
2010, è proposta nei gusti Arancia, Mela,
Uva e Multivitaminico.

Trend 8 / 9
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Trend
Classico messicano: robusto e piccante
Non sono solo le bevande a scoppiare
di sapore. Anche i cibi colpiscono in questo
segno. La cucina messicana, per esempio, è
ricca di sapori molto intensi. Così Tim Kirchen,
Responsabile Marketing & Business
Development Nord America e Messico in
SIG Combibloc: “Il Messico è famoso per il
suo cibo saporito e piccante, basti pensare
alle tante salse e pipiáns piccanti. Si tratta
di particolari salse che possono contenere
fino a 75 diversi ingredienti, ognuno con il
proprio intenso aroma, e che contribuiscono
in modo stupefacente ad una ricchezza infinita
di sapori”. Per coloro che non possono
più preparare in casa le tradizionali laboriose
salse messicane, i prodotti convenience che
offrono tutto il gusto della vera pietanza
sono ora disponibili sullo scaffale del supermercato.
Conservas la Costeña propone
classiche salse messicane in cartone asettico,
rivolte principalmente alle famiglie moderne
che ricorrono ad alimenti pronti ma che
chiedono anche grande qualità. Kirchen:
Conservas la Costeña propone salse
messicane classiche in cartoni asettici.
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“Durante il processo di produzione gli alimenti
sono sottoposti ad un rapido riscaldamento
ad altissime temperature, vengono quindi
raffreddati e riempiti nelle confezioni sterili
di cartone. Confezionati in questi contenitori,
gli alimenti rimangono igienicamente
protetti dall’aria e dalla luce, e possono essere
conservati per lunghi periodi senza conservanti
o refrigerazione. Si conservano i
componenti nutrizionali e le vitamine presenti
degli alimenti. Lo stesso vale per il
gusto straordinario e il sapore ricco e pieno”.
L’idea sta prendendo piede anche in
altre parti del mondo. Il produttore alimentare
Ampol Food Processing sta confezionando
pietanze dai sofisticati aromi della cucina
tradizionale tailandese in una gamma di
curry a marchio ‘Roi Thai’. La cucina tailandese
è famosa per le sue incomparabili
combinazioni di ingredienti che associano
sapori forti e piccanti ad aromi più delicati
per creare esperienze di gusto sublimi.
Kritsada Sopa, Marketing Manager in Ampol
Food Processing: “Abbiamo notato che nelle
famiglie giovani o composte da un solo individuo
oggi manca il tempo per cucinare
piatti tradizionali e d’altra parte il costo
dell’acquisto dei prodotti sarebbe troppo alto
per una sola persona. Ma non si vogliono
perdere le esperienze di gusto tanto piacevoli
cui si è stati abituati fin dall’infanzia. E’ questa
la chiave del successo della nostra linea ‘Roi
Thai’ che, dal lancio di due anni fa, abbiamo
ampliato con altre varietà”.
Tim Kirchen: “Naturalmente il gradimento
dei diversi sapori è soggettivo. Tuttavia
tutti possiamo fare esperienza di sapori
eccezionalmente intensi che vengono generalmente
percepiti come particolarmente
autentici, un aspetto che li rende tanto popolari.
Le nostre confezioni di cartone sono
una sorta di ‘cassaforti del sapore’, che custodiscono
ottimamente le caratteristiche
del prodotto. Ecco perchè riteniamo che i
produttori alimentari che seguono il trend
verso prodotti saporiti, intensi e speziati
continueranno a scegliere il cartone per
confezionare i loro alimenti”.
Il produttore alimentare tailandese Ampol
Food Processing confeziona una serie di
curry a marchio ‘Roi Thai’ dai sapori sofisticati
della cucina tradizionale del suo Paese.

Trend 10 / 11
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Know how
Studiato per vendere:
la fascia per il claim sul combifit
Cattura lo sguardo e si distingue sullo scaffale: è l’elegante e snello contenitore combifit di SIG
Combibloc. Grazie alle caratteristiche fasce per evidenziare i messaggi chiave del prodotto o del
marchio, è ancora più facile vendere. Nell’anno del suo compleanno è ancora un trend-setter:
quello che nel 2001 iniziò come innovazione nel formato combifitPremium da 1 litro è diventato
una success story mondiale.
A dieci anni dal suo debutto, combifit è
disponibile in quattro diversi formati che
vanno dai 200 ai 1500 ml. E questa straordinaria
serie di formati dispone di potenzialità
sufficienti per essere ulteriormente ampliata
in futuro.
Ralf Mosbacher, Responsabile Global
Product Management in SIG Combibloc:
“Con combifit abbiamo commercializzato
una confezione di cartone con un’immagine
innovativa, che ha portato moderna dinamicità
ed eleganza al mondo delle confezioni
di cartone asettico, rimasto fino ad allora,
pur nella sua praticità, praticamente rettangolare.
Dalla sua introduzione il sistema
combifit ha subito ulteriori sviluppi e miglioramenti,
sia in termini tecnologici che
nell’ampliamento della varietà di formati e
volumi disponibili. Le funzionalità rilevanti
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per il consumatore, come i nuovi e pratici tappi
a vite, si sono rivelate ideali per combifit.”
Un raffinato packaging consente ai produttori
di bevande di conferire ulteriore
impatto alla inusuale forma del combifit.
Spiega Mosbacher: “Attualmente siamo molto
contenti di alcuni esempi di prodotto particolarmente
creativi, per esempio il succo
vegetale V8 della Campbell nell’attraente
confezione combifitMidi da 1000 ml. O la
gamma di succhi di alta qualità Sunraysia,
la prima marca nel Regno Unito a usare, da
aprile, combifitMidi 750 ml con tappo a vite
combiSwift. Le fasce verdi trapezoidali, che
riportano il claim su fondo quasi interamente
bianco, sottolineano perfettamente la forma
inusuale dei contenitori combifit potenziando
il messaggio promozionale di prodotto e
marca.”

Know how 12 / 13
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Know how
Un formato di successo e in gran forma
per il suo compleanno: combifit definisce
tendenze, nuovi formati, e tanti volumi
La società svizzera Bischofszell
Nahrungsmittel AG è stata il primo cliente nel
mondo a lanciare combifit Premium 1000 ml
per la sua linea di prodotti “actilife”, che ha
rappresentato il primo capitolo della success
story di combifit . E’ stata un importante fattore
di differenziazione per le bevande “actilife”
sullo scaffale. Questo packaging dalla forma
simpatica è piaciuto ai consumatori non solo
per l’immagine, ma anche per la maneggevolezza.
La sua forma consente una presa
ergonomica. Il tipico top inclinato è dotato
di tappo a vite. L’ampia apertura consente di
versare facilmente il prodotto. Anche la forma,
ricurva sul davanti verso l’esterno e sul retro
verso l’interno, fa di combifit un successo
anche nella logistica, in quanto permette di
posizionare le confezioni una dietro l’altra,
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per un risparmio di spazio sia durante il
trasporto che a magazzino, sullo scaffale
come nella dispensa di casa.
Mosbacher: “Un ulteriore plus veramente
significativo per le aziende riempitrici nel
settore delle bevande è dato dal fatto che una
confezionatrice SIG Combibloc standard per
bevande è in grado di riempire sia le confezioni
combibloc tradizionali che combifit aventi
la stessa base. Ciò è possibile in una gamma
di volumi diversi e con diverso design grafico
della confezione. In tal modo i prodotti
possono essere posizionati nel modo migliore
in funzione del mercato e del rispettivo
gruppo target. Il processo di riempimento
asettico è lo stesso per il formato combibloc
e combifit . Soltanto gli astucci differiscono
nelle specifiche linee di cordonatura che
successivamente determineranno la forma
della confezione. La stessa flessibilità è con-
sentita anche dagli applicatori che provvedono
alla formatura delle confezioni combifit
saldate al termine del processo di riempimento,
applicando i tappi sia sul formato tradizionale
combibloc che sul formato combifit .”
Oggi, accanto alle tradizionali confezioni
combibloc , le corrispondenti varianti combifit
sono disponibili nei formati S m a l l , Mi d i ,
Premium e Ma g n u m . Tutte le confezioni di
piccolo formato combibloc e combifit possono
essere dotate di cannuccia; combifit S m a l l è
anche disponibile con il pratico tappo a vite
combiSmart.
Mosbacher ritiene che combifit offra le
migliori opportunità: “Proseguiremo la success
story di questo bellissimo packaging che
ci è sempre piaciuto, adattandolo alle nuove
tecnologie e funzionalità ed alle soluzioni di
apertura più innovative.”

Know how 14 / 15
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Titolo
drink s plus : una success
story che diventa globale
Il concept drinksplus di SIG Combibloc è destinato al successo globale. Con drinksplus, SIG
Combibloc ha realizzato un sistema che consente di riempire bevande contenenti pezzi di frutta
vera, vegetali o cereali in confezioni asettiche di cartone. Dall’introduzione di drinksplus, la
tecnologia è stata ulteriormente migliorata. Oggi i nostri clienti in Cina, Tailandia, Russia, Iran
e Arabia Saudita propongono bevande piatte e prodotti a base di latte associati ad un’esperienza
di consumo speciale.
Oggi una bevanda deve rappresentare
qualcosa di più di un semplice prodotto dissetante:
deve offrire un valore aggiunto in
termini di salute e naturalità. La tecnologia
di riempimento flessibile di SIG Combibloc
sta spianando la strada alle bevande contenenti
pezzi di frutta, verdura o cereali
da riempire in asettico nelle confezioni di
cartone. Da oltre 25 anni SIG Combibloc è
all’avanguardia nel riempimento asettico di
alimenti con particolato, come minestre,
salse e dessert in confezioni di cartone. Grazie
a drinks plu s , questo know-how è stato trasferito
con successo al settore delle bevande.
Utilizzando la nuova tecnologia, i produttori
di bevande internazionali lanciano
ora prodotti drinks p l u s . Questi prodotti, con
contenuto di particolati naturali fino al 10 %,
vengono riempiti su confezionatrici SIG
Combibloc per latte e bevande piatte.
Confezionati nelle confezioni di cartone
asettico, i pezzi di vera frutta, verdura o cereali,
in aggiunta alle bevande al succo e al
latte, potenziano le caratteristiche del prodotto
in linea con l’attuale trend verso salute
e benessere, anche in termini di apporto
nutrizionale. Ciò rende le bevande con valore
aggiunto confezionate in un pratico
packaging la compagnia perfetta per chi è
sempre in movimento.
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Titolo di copertina 16 / 17
Gli studi sui consumatori condotti in
Cina, Arabia Saudita, Spagna, Brasile, Tailandia
Egitto e Russia hanno dimostrato che
i consumatori attribuiscono un valore significativamente
maggiore ai prodotti contenenti
veri pezzi di frutta, verdura o cereali.
Inoltre bere attraverso la cannuccia consente
al consumatore di sperimentare pienamente
l’unicità della consistenza e dell’intensità di
aroma dei prodotti contenenti pezzi di frutta,
aggiungendo anche piacere ad un’esperienza
consumo che risulta assolutamente nuova.
Le cannucce per le bevande drinksplus sono
larghe più di sette millimetri e fanno del consumo
di prodotti innovativi con pezzi naturali
un’esperienza davvero speciale.
Le confezioni SIG Combibloc sono perfette
per comunicare i benefici di valore
aggiunto di prodotti drinksplus. Con le superfici
completamente a disposizione per la
stampa, il packaging fa anche comunicazione.
Così i produttori di bevande dispongono
di molteplici opportunità di posizionamento
dei propri prodotti drinksplus con percepibile
valore aggiunto.
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Verso il successo globale:
drinksplus: bevande
con valore aggiunto reale

Con drinksplus, SIG Combibloc ha realizzato
una tecnologia che consente di riempire
asetticamente in cartone nuove bevande di
tendenza contenenti pezzi di frutta, verdura o
cereali che aggiungono valore al prodotto. Questo
può essere fatto rapidamente e con efficienza
di costi usando le riempitrici standard di SIG
Combibloc per le bevande. I singoli pezzi di
particolato nei prodotti drinksplus possono
arrivare anche a sei millimetri di lunghezza e
larghezza. “Quando abbiamo incominciato
a lavorare sul progetto drinksplus, l’attenzione
era rivolta allo sviluppo di idee di prodotto
e all’implementazione tecnica del sistema. Lo
scopo era offrire ai nostri clienti soluzioni
integrate che consentissero loro di creare prodotti
con valore aggiunto. Soluzioni che dovevano
comprendere le fasi di trattamento del
prodotto e la tecnologia di processo prima del
riempimento, il riempimento stesso e il processo
a valle”, racconta Norman Gierow, Global Market
Segment Manager in SIG Combibloc, che ha
partecipato al progetto fin dall’inizio. Lavorando
con aziende di grande esperienza nelle tecnologie
integrate, SIG Combibloc ha realizzato tre soluzioni
di base per la lavorazione del prodotto e
il riempimento di prodotti drinksplus. Queste
varianti possono essere studiate su misura in
funzione degli impianti di produzione delle
bevande e del relativo prodotto.

Una success story che diventa globale
I primi prodotti drinks p l u s sono stati lanciati
in Cina, dove le due aziende leader del latte,
Inner Mongolia Mengniu Dairy e Inner Mongolia
Yili Industrial Group, hanno prodotto le
prime bevande a base di latte Uht contenenti
crema di cocco e latte Uht contenenti chicchi di
riso. Il settore cinese del latte si trova di fronte
alla sfida di realizzare nuove idee di prodotto
che offrano ai consumatori un vero valore aggiunto.
La differenziazione di prodotto e la creazione
di benefici aggiuntivi sono determinanti
per il successo sul mercato nel lungo termine.
E’ in questo contesto che i nuovi prodotti a base
di latte Uht con particolati naturali si rivelano
vincenti. I prodotti sono stati dei veri successi
per le due Aziende, ed hanno affermato sul merca -
to cinese una categoria di bevande assolutamente
nuova, chiamata con il loro nome.
Ora questa storia di successo regionale sta
diventando globale. Così Gierow: “drinks p l u s è
un concept eccezionalmente innovativo. Ciò è
dimostrato dall’enorme interesse di rinomati
produttori di alimenti e bevande di tutto il mondo
quando presentiamo il sistema e l’enorme
gamma di applicazioni di prodotto”. Usando la
nuova tecnologia, i produttori di bevande hanno
ora lanciato prodotti drinks plu s in tre continenti.
A seguito del gradimento del lancio sul mercato
dei primi prodotti drinksplus in Cina, ora anche
i consumatori di Russia, Arabia Saudita, Iran e
Tailandia sono in grado di sperimentare il valore
aggiunto in esclusive bevande premium.

Danone-Unimilk: bevande al latticello con
pezzi di frutta
Danone-Unimilk è uno dei primi produttori
fuori dalla Cina a utilizzare il concept drinks p lu s .
In Russia la società ha lanciato due bevande al
latticello contenenti nutrienti pezzi di frutta a
marchio ‘Actual’, nei gusti mango e pesca. Le
bevande sono offerte in combifit S m a l l 250 ml
con cannuccia. Si posizionano come sano fuoripasto
rivolto in particolare alle giovani donne
attive che seguono una dieta bilanciata e al tempo
stesso sono aperte a nuove, autoindulgenti
esperienze di gusto.
In Russia, Danone-Unimilk si avvale
del sistema drinksplus per le due nuove
bevande al latticello ‘Actual’ contenenti
nutrienti pezzi nei gusti mango e pesca.

SunStar: le bevande innovative Marina
In Iran, Marina si rivolge al gruppo dei
giovani consumatori (12–25 anni) con quattro
innovative bevande al succo di frutta contenenti
veri pezzi di frutta nei gusti pesca, ananas, arancia
e mango, a marchio ‘SunStar’. Le bevande
sono disponibili in combibloc Mi n i 250 ml e si
presentano con cannuccia di diametro 7 mm. La
sua ampia apertura consente il consumo della
bevanda di alta gamma con gustosi pezzi di frutta
direttamente dalla confezione.
Gulf Union ha lanciato una
linea di bevande a base di succo
contenenti pezzi di frutta
con il nuovo marchio ‘Orignal
plus’ in Arabia Saudita.
In Iran, Marina ha lanciato
quattro innovative bevande
a base di succo contenenti
veri pezzi di frutta a marchio
‘SunStar’.
Gulf Union: ritorno alla natura con veri pezzi
di frutta
Nell’Arabia del Sud, Gulf Union ha lanciato
una linea di bevande a base di frutta contenenti
pezzi di frutta come arancia, pesca, ananas e mango
a marchio ‘Orignal plus’. Gulf Union sta posizionando
le bevande, proposte in combibloc Sm a l l
250 ml, con lo lo slogan ‘Back to nature’, per sottolineare
la naturalità dei prodotti accentuata
dall’aggiunta di veri pezzi di frutta.

Tipco FruitPlus: Succo 100 % con veri pezzi
di aloe vera
In Tailandia Tipco, il produttore leader di
alimenti e bevande in Asia Sudorientale, conferma
la sua vocazione all’innovazione con il
lancio di Tipco FruitPlus. L’Azienda si è affermata
nel tempo nella produzione di succhi di
alta gamma e nell’ideazione di nuovi prodotti.
Tipco è uno dei marchi più popolari in Tailandia.
Della linea Tipco FruitPlus fanno parte un succo
di arancia e mandarino contenente vera polpa
d’arancia, e succhi di frutta e verdure contenenti
veri pezzi di aloe vera. I succhi di frutta e ver dure
si presentano nei gusti Verdure miste, Aloe vera &
Uva, e Mela. Ogni gusto prevede l’ag giunta di
pezzetti di aloe vera. Le bevande, a base di succo
100 %, sono confezionate in combibloc Mi n i
200 ml.

In Tailandia, Tipco offre
Tipco FruitPlus in quattro
straordinari gusti.

Avanzamento tecnologico: potenzialità per
nuovi prodotti di tendenza
Il sistema drinksplus consente ai produttori
del settore delle bevande di entrare in un segmento
di prodotto completamente nuovo per il
confezionamento asettico in cartone, consentendo
loro ad esempio di integrare una linea di
prodotto di successo o un assortimento di marche
con prodotti con valore aggiunto. L’associazione
di bevande di alta qualità con altre caratteristiche
speciali sottolinea la natura di alta gamma dei
prodotti, ed è perfettamente in linea con una
delle principali tendenze dell’attuale mercato
delle bevande: da una parte i consumatori chiedono
cibi sani, dall’altra sono alla ricerca di
nuove esperienze di gusto, interessanti e inusuali.
Pezzi naturali di vera frutta o verdura e cereali
sono elementi preziosi non soltanto come componenti
di una dieta bilanciata, ma vengono anche
percepiti e valutati dal consumatore come un’aggiunta
al valore del prodotto. Inoltre le bevande
contenenti particolati nutrienti hanno una consistenza
speciale e consentono al consumatore di
provare esperienze di consumo nuove e inusuali.
La flessibilità della tecnologia di riempimento
SIG Combibloc rende tutto questo possibile,
in quanto si basa su un sistema ad astucci
che consente di riempire nelle confezioni di cartone
anche prodotti con elevato contenuto di particolato.
Ogni astuccio viene formato, sterilizzato
e riempito singolarmente presso lo stabilimento
del cliente sulle riempitrici SIG Combibloc.
Dopo il riempimento, il contenitore viene saldato
ad ultrasuoni al di sopra del livello di riempi-
mento e non attraverso il prodotto, evitando
l’intrappolamento di componenti solidi di prodotto
nel giunto di sigillatura.
Confezionati in cartoni asettici, i pezzi di
vera frutta aggiunti alle bevande a base di succo
e di latte potenziano il carattere salutistico in
linea con l’attuale tendenza verso salute e benessere.
I prodotti drinks plu s , contenenti fino al 10 %
di particolati naturali, vengono riempiti su linee
standard SIG Combibloc per le bevande al latte
e per le bevande piatte. Le riempitrici standard
SIG Combibloc per bevande al latte e bevande
piatte possono essere adattate per lavorare con
drinks plu s usando uno speciale kit. Il kit drinks plu s ,
facile da installare, comprende valvole, alberini
e ugelli di riempimento studiati per consentire
un flusso di prodotto ottimale nel riempimento
di bevande innovative con contenuto di diversi
particolati.
L’ulteriore avanzamento della tecnologia
drinksplus consente oggi di riempire in asettico
bevande con pezzi di frutta e verdure in cartone,
così come bevande contenenti fiocchi di cocco,
nocciole o un’ampia varietà di cereali.
Tantissime possibilità
In collaborazione con rinomati fornitori
di ingredienti per la produzione, SIG Combibloc
ha sviluppato altre idee di bevande speciali,
che pos sono essere create usando la tecnologia
drinks p l u s . Un’ampia gamma di possibilità si
apre in particolare nella combinazione di
bevande con particolati di diversi cereali.

Esempi di nuove idee di prodotto: bevanda a base di succo di mela
e prugna con pezzetti di aloe vera, bevanda al succo di fragola
con pezzi di vera fragola, bevanda al cioccolato con fiocchi di cocco,
yogurt da bere con chicchi di cereali e pezzetti di mela (da sinistra).
La gamma delle possibilità può essere ampliata con la massima
creatività.

L’aggiunta di chicchi di cereali rappresenta
l’idea perfetta per fare di una bevanda uno spuntino
sano o un nutriente contributo alla colazione
del mattino. Oltre ad essere una fonte sana di
fibre dietetiche, i cereali conferiscono alle bevande
un gusto più pieno consentendo esperienze
di consumo inusuali. Il sistema drinksplus permette
di riempire in asettico nelle confezioni di
cartone bevande contenenti chicchi interi e / o
macinati, fiocchi, crusca o preparato grezzo ottenuto
da riso, avena, segale, orzo, farro, miglio,
amaranto, quinoa o grano saraceno. La gamma
delle possibilità è vastissima.
Così Gierow: “I prodotti lanciati sul mercato
fino ad oggi danno solo un’idea delle potenzialità
globali rappresentate da drinksplus. Ci fa
piacere constatare l’enorme interesse globale
suscitato da questo sistema. Altre nuove bevande
di tendenza sono già pronte per essere lanciate
sul mercato nel prossimo futuro”.

Titolo di copertina
drink s plus con cereali:
stretta collaborazione con Zentis
Nello sviluppo di nuove bevande con cereali SIG Combibloc ha lavorato a stretto
contatto con Zentis, Società leader in Europa nella lavorazione della frutta.
Le attività di Zentis si suddividono in
4 aree: preparazioni di frutta per prodotti
del latte, preparazioni di frutta e pasta di
marzapane per i prodotti da forno e pasticceria,
creme spalmabili, e pasticceria. Zentis si
rivolge agli operatori del settore e agli utilizzatori
finali. Nel settore degli utilizzatori
finali l’azienda si è guadagnata una forte
reputazione ed una buona immagine come
marchio di qualità. Le marmellate Zentis si
posizionano al secondo posto nelle classifiche
di vendita in Germania, e l’azienda è leader del
mercato globale nelle vendite di marzapane.
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Presenza internazionale
Zentis è stata fondata ad Aquisgrana nel
1893, occupa 1985 dipendenti nel mondo
ed ha ancora la propria sede centrale nella
città tedesca. Nel 2010 le vendite del Gruppo
hanno totalizzato circa 611 milioni di euro.
Il 65 % proviene dalle preparazioni di frutta
e il 23 % dalle creme spalmabili. La quota
del ramo pasticceria è stata del 9 % mentre
i prodotti di riempimento per i dolci da forno
hanno rappresentato circa il 3 % delle vendite.
L’Azienda è rappresentata a livello internazionale
e produce praticamente per tutti
i mercati in Europa, Asia, Nord America,
Australia e Oceania, oltre a vaste aree del
mercato Sudamericano. La quota di esportazioni
rappresenta in totale il 34 %. Per essere
in grado di rispondere in modo rapido ed
efficace alle esigenze specifiche dei clienti a
livello locale, Zentis ha stabilimenti di produzione
in Germania, Polonia, Ungheria e
USA. Il suo successo si basa su idee di prodotto
innovative, spesso realizzate in stretta
collaborazione con i partner del settore, e
tecnologie di produzione e di processo. Praticamente
tutti i principali produttori nel
settore latte in Germania ed Europa fanno
affidamento sull’esperienza di Zentis.

Titolo di copertina 18 / 19
Due domande a Marc Müller,
responsabile in Zentis Sviluppo del prodotto / Preparazioni di frutta per la Germania.
sig.biz / combibloc: Secondo Lei che cosa ha di speciale il sistema drinks p l u s ?
Ma rc Mü l l e r : Zentis è sempre stata un’azienda innovativa, e il nostro motto è ‘Innovation from tradition’.
Fin dalla sua fondazione Zentis ha realizzato tante idee per nuovi prodotti che hanno avuto successo nel
settore del latte. Per esempio siamo stati i primi a produrre preparazioni contenenti pezzi sterili di ciocco-
lato solido e chicchi di cereali solidi per il settore della lavorazione del latte, settore in cui lavoriamo già con
alcune importanti aziende.
Per il settore delle bevande non ci riteniamo fornitori di prodotti per bevande tradizionali, ma un partner
innovativo per lo sviluppo mirato di una vasta gamma di idee con valore aggiunto. Il sistema drinks p lu s ,
che consente di riempire anche pezzi di frutta e fibre si sta rivelando vincente e sta già dando i primi frutti,
In aggiunta alle varietà che sono state finora realizzate, vi sono peraltro molte altre possibilità che hanno
potenzialità di successo. Per noi lavorare su questi prodotti è una realtà e lo sviluppo di nuove, interessanti
combinazioni di prodotti rappresenterà un’ulteriore, speciale sfida.
sig.biz / combibloc: Quali potranno essere gli sviluppi futuri?
M a r c Mü l l e r : Esistono diverse opzioni. Grazie al positivo sviluppo dei prodotti a base di latticello, in
stretta collaborazione con Danone-Unimilk in Russia e SIG Combibloc, siamo in grado di creare diverse
combinazioni contenenti vari chicchi di cereali o varianti contenenti un numero e un formato definito di
pezzi di frutta. Possiamo processare persino le noci, oppure combinazioni di diverse soluzioni. Con SIG
possiamo contare su una promettente ed entusiasmante partnership in questo settore.
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News
NÖM: debutto nel segmento
UHT con SIG Combibloc
Per il lancio della prima linea Uht, il secondo produttore austriaco nel
settore latte ha optato per la tecnologia di riempimento di SIG Combibloc.
Dall’inizio del 2011 i prodotti Uht del Gruppo sono in commercio nei
formati combifitMidi 500 ml e 1000 ml.
Con vendite superiori a 380 milioni di
euro e 950 dipendenti, NÖM è il secondo
gruppo austriaco nel settore latte. Fino ad
oggi l’assortimento dell’Azienda comprendeva
solo prodotti freschi, offerti in un
packaging concorrente. Per il suo ingresso
nel segmento Uht NÖM ha optato per la
tecnologia di riempimento SIG Combibloc.
Da febbraio una riempitrice CFA 812 confeziona
prodotti Uht come latte, bevande
mix a base di latte e bevande a base di latticello
alla frutta nei formati combifit Mi d i
500 ml e 1000 ml.
Per la prima volta prodotti NÖM
in combifit Mi d i
Dall’aprile 2011 NÖM offre una linea
di latte a lunga conservazione. Il latte Uht
viene proposto con tenore di grassi dello
0,5 % e 3,5 %. Sono in commercio anche un
latte delattosato e una bevanda a base di
caffè pronto. Con lo slogan ‘NÖM Milch – ein
Schluck Heimat’ (Latte NÖM – un sorso del
tuo Paese), il lancio del latte a lunga conservazione
è accompagnato da una serie di
iniziative. I prodotti a base di latte NÖM
sono ottenuti esclusivamente da latte proveniente
dalle regioni della Bassa Austria. Lo
slogan sottolinea la naturalità dei prodotti e
il loro forte legame con l’area di provenienza.
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La bevanda al latticello più fruttata
in Austria
Nel maggio 2011, il Gruppo lattierocaseario
NÖM ha lanciato un’innovazione
di prodotto unica sul mercato dei prodotti
a base di latticello in Austria, con il suo nuovo
latticello alla frutta NÖM MIX nel formato
combifit Midi da 500 ml. Così Claudia Schober,
Marketing Manager per NÖM AG: “Con un
contenuto di frutta del 20 %, il maggiore
presente sul mercato austriaco, la bevanda
di latticello alla frutta NÖM MIX rappresenta
un prodotto originale sul mercato
domestico dei prodotti al latticello. Queste
bevande sono ottenute utilizzando esclusivamente
ingredienti naturali, privi di aromi
artificiali, conservanti o coloranti”. Con un
contenuto di grassi del solo 0,1 %, questi prodotti
sono perfetti come bevande dissetanti
per tutti i gruppi di età. Il latticello alla frutta
NÖM MIX è disponibile in combifit Mi d i
500 ml nei tre gusti Mela & Pera, Mango &
Frutto della passione, Pesca. Il lancio è accompagnato
da spot televisivi e da attività
promozionali e anche sui tram di Baden
hanno fatto la loro comparsa le immagini
del prodotto NÖM MIX.

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News
La prima linea di prodotti senza OGM
in Europa
Gli allevatori NÖM sono stati i primi a
integrare pienamente il concetto di sostenibilità
nel loro sistema di produzione e, con
il passaggio all’alimentazione dei bovini senza
OGM, hanno posto una pietra miliare
nella storia dell’industria del latte in Austria.
NÖM AG acquista il proprio latte crudo
(300 milioni di kg) dalla più importante
cooperativa del latte austriaca, la MGN della
Bassa Austria. Un totale di 4400 aziende
allevatrici che fanno parte della cooperativa
MGN sono certificate per la produzione del
latte crudo senza OGM.
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Nel 2009, NÖM AG è stato il primo
fornitore in Europa la cui intera gamma di
prodotti del latte viene prodotta con latte
senza OGM. Ciò è chiaramente evidenziato
sulle confezioni con l’etichetta rosso-biancorossa
con la specificazione ‘GM-FREE*’.
La qualità del latte senza OGM viene
monitorata da agroVet GmbH, società leader
nella certificazione di alimenti senza OGM.
Operando in stretta collaborazione con l’autorità
normativa, agroVet verifica che gli
alimenti siano stati prodotti senza l’utilizzo
di sostanze geneticamente modificate. A tale
scopo l’intera filiera, dalla produzione del
cibo per gli animali fino a quella prodotti
del latte, viene monitorata in conformità con
le linee guida del Codice dei prodotti ‘Non
geneticamente modificati’.
*secondo la definizione del Codex Alimentarius Austriacus per
prodotti ottenuti senza l’utilizzo di sostanze geneticamente modificate;
monitoraggio da parte di agroVet GmbH.

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Trend
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L’alimentazione tradizionale si incontra con
le moderne tendenze: novità nei vostri piatti!
Innovazioni nelle minestre pronte.
Le potenzialità per la confezione di cartone.
Le minestre sono un piatto tradizionale molto amato. Calde o fredde, le minestre e le zuppe
danno al consumatore calore e benessere fisico e spirituale. Ciò si deve anche allo charme nostalgico
che questi vecchi amati classici portano con sè. Sono in molti ad avere ricordi della prima infanzia
seduti a tavola per gustare una minestra preparata fresca dalla mamma o dalla nonna. Oggi, sempre
più spesso, l’industria alimentare assume il ruolo di cuoco domestico. Più recentemente il mercato
delle zuppe pronte ha evidenziato una solida crescita. Il mercato oggi promette forti potenzialità
di crescita per le minestre tradizionali secondo lo stile della preparazione domestica, e in base ad
una grande varietà di nuove ricette che possono essere studiate con cura per andare incontro alle
moderne tendenze di consumo.
Spiega Dominik Haug, Global Market Segment Manager Food in SIG Combibloc: “Nel settore
alimentare la salute, la trasparenza, uno stile di vita moderno e la sostenibilità sono i quattro grandi
pilastri del trend cui sono interessati i consumatori. I consumatori chiedono di mangiare sano, e
per quanto possibile, vogliono conoscere esattamente la provenienza degli ingredienti e le modalità
di lavorazione dei loro alimenti, soprattutto se non hanno preparato da soli la pietanza ma l’hanno
acquistata pronta al supermercato. Al tempo stesso il moderno stile di vita gioca la sua parte:
i consumatori desiderano godersi quello che acquistano e in ogni situazione di consumo apprezzano
la massima praticità, sia nella preparazione che nel packaging. Anche l’aspetto del consumo
sostenibile sta diventando sempre più importante per i consumatori. Ciò risulta evidente dalla
crescita positiva in aree come quelle del biologico e dell’equo-solidale.”
Posizionate appropriatamente, le minestre di alta gamma confezionate in un pratico packaging
dispongono di buone potenzialità di vendita. In particolare gli USA, la Gran Bretagna, il Canada,
la Francia e la Spagna, che sono mercati forti per le zuppe pronte, evidenziano grande dinamicità
per quanto riguarda i nuovi prodotti. Uno sguardo al mercato globale per le zuppe pronte, con
molte innovazioni di prodotto sulla scena, evidenza chiare tendenze nel posizionamento del prodotto
e del packaging mix. La forma più affermata e tradizionale di packaging, la lattina di metallo,
rappresenta la soluzione di packaging dominante nell’area minestre, ma le vendite sono stagnanti.
Le zuppe pronte commercializzate in pratiche buste tubolari, mug e confezioni di cartone stanno
attualmente andando molto bene, con solide cifre di crescita.

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Trend
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Trend 1: Una sana alimentazione,
benessere naturale
In tempi in cui gli argomenti riguardanti una sana
alimentazione sono entrati a far parte dei programmi delle
scuole elementari, gli aspetti della salute nell’alimentazione
rivestono oggi un ruolo maggiore che in passato.
A fronte di questa situazione una grande varietà di prodotti
in linea con le tendenze salutistiche sono posizionati
sul mercato delle minestre pronte. Queste varietà di
minestre enfatizzano qualità come la scelta esclusiva di ingredienti naturali oppure dichiarano
di “non contenere” una determinata sostanza, con ricette prive di sale o aromi, oppure con
grassi ridotti, con benefici effetti sul benessere fisico dei consumatori.
In Francia, anche SILL ha optato per naturalità e autenticità, con la commercializzazione
della linea Nature a marchio La Potagère. Queste sofisticate specialità sono prodotte
esclusivamente con ingredienti naturali, con il 70 % di verdure. L’azienda si dedica alla produzione
di alimenti sani, e la sua linea di zuppe pronte non contiene aromatizzanti artificiali
oltre ad avere un ridotto contenuto di sale, cose apprezzate dai consumatori attenti alla salute.
La linea Knorr Ligeresa di Unilever, che comprende deliziose minestre commercializzate ad
esempio in Spagna e Italia, e popolare soprattutto fra le giovani donne, si rivolge in particolare
a chi ricerca una dieta povera di calorie. Le creme pronte rappresentano un pasto sano, con
basso apporto calorico, con un contenuto di grassi massimo dell’1 %.

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Trend
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Trend 2: Trasparenza: il consumatore informato
Dominik Haug afferma: “I confini fra i principali trend di prodotto a volte si
sovrappongono e si confondono. Per i consumatori per esempio, gli aspetti salutistici
sono spesso legati alla massima trasparenza possibile in relazione alla pro venienza
degli ingredienti e ai metodi di lavorazione e alle ricette usate”. Genuinità e autenticità
sono all’ordine del giorno per i consumatori. I prodotti
di provenienza locale, coltivati e lavorati secondo
metodi tradizionali, godono di un elevato livello di
fiducia. “Localismo” e naturalità sono correlati sia alla
provenienza degli ingredienti che alle ricette utilizzate.
In linea con questo particolare trend, con il marchio
Liebig Recette Maison, Campbell France offre una
minestra di verdure e un passato provenzale, entrambi
realizzati usando i migliori ingredienti, naturali al
100 %. Le minestre sono prive di coloranti e conservanti
e sono fatte con gli stessi ingredienti della ricetta
originale.
Anche Unilever opta per le ricette della nonna,
lanciando in Francia la linea Secrets de Grand-Mère a
marchio Knorr. In Olanda e Belgio questa linea di minestre tradizionali si chiama Groot -
moeders Geheim, in Italia Segreti della Nonna. Caratteristiche: ingredienti naturali,
un grado minimo di lavorazione e semplicità delle ricette, che prevedono l’utilizzo
dei migliori ingredienti naturali.

Trend 3: Moderno stile di vita: praticità e piacere
Il moderno stile di vita prevede in egual misura i due elementi di piacere e praticità.
Per il piacere di consumare pietanze di alta qualità sintonizzate sulle proprie preferenze
di gusto, oggi nessuno ha più bisogno di dedicare tempo prezioso alla ricerca dei
giusti ingredienti passando ore ai fornelli.
Con la linea Knorr Les Moments Gourmets, per esempio, Unilever commercializza
in Francia minestre di alta gamma che offrono sapori squisiti grazie alle ricette di
alta gastronomia. Che si tratti di Aragosta e Scampi Bisque con Vino bianco, Zuppa di
verdure con formaggio di Beaufort e castagne, o magari una morbida Fondue alla cipolla
e Confit de canard con miele e spezie, queste varietà selezionate di minestre ricordano
i menu di un buon ristorante, pur presentandosi già pronte e perfettamente
aromatizzate in confezioni asettiche di cartone. Dominik Haug: “In questo caso, sapore
ed estrema praticità rappresentano una combinazione vincente. Le minestre pronte
richiedono tempi minimi di preparazione con la massima convenience, in quanto basta
scaldarle prima di consumarle. Un altro vantaggio dato dalle minestre confezionate in
cartone asettico: che possono essere conservate senza refrigerazione per un periodo
prolungato, senza pregiudizio della loro qualità. Grazie alla struttura composita della
confezione di cartone, il prodotto viene protetto con la massima sicurezza.”
Oltre alla protezione degli alimenti consentita dalle specifiche proprietà del materiale
composito, per l’esperto di mercato la caratteristica speciale della tecnologia di riempimento
SIG Combibloc è rappresentata dalla flessibilità di prodotto, di cui alla fine beneficia anche il
consumatore. Questa tecnologia consente infatti di riempire prodotti liquidi ma anche pastosi
e con pezzi. Spiega Haug: “Il consumatore attento alla salute gradisce alimenti il più possibile
naturali e non lavorati. La speciale struttura composita della confezione di cartone e il processo
asettico si prestano particolarmente bene a soddisfare questi requisiti. Nel processo asettico
i prodotti vengono portati rapidamente ad altissime temperature, raffreddati e quindi riempiti
nei contenitori sterili di cartone. Il processo termico avviene molto rapidamente per cui non si
verifica vera e propria cottura. Gli aromi, gli elementi nutrizionali e le vitamine rimangono negli
alimenti, e qualità e gusto risultano intatti.” Dato che ogni confezione viene singolarmente
formata all’interno della riempitrice, saldata lungo la base, e quindi riempita con l’alimento
attraverso l’apertura superiore, nelle nostre confezioni di cartone si possono confezionare in
modo facile e sicuro sia i brodi liquidi che le minestre
pastose e con pezzi.
Ai consumatori piace ritrovare nelle minestre
un contenuto di particolato, in quanto i pezzi
grandi di verdure vengono associati a prodotti non
troppo lavorati, e pertanto naturali, sani e ricchi
di fibre. Il contenuto di particolato in una minestra
è anche in linea con la tendenza verso il consumo
di minestre come pasto vero e proprio e non più
come primo piatto.
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Trend
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Trend 4: Consumo sostenibile.
Una responsabilità verso l’ambiente e le persone
Oltre a salute, trasparenza e piacere, per i moderni consumatori
l’aspetto del consumo sostenibile riveste un ruolo ancora più importante
nelle proprie scelte d’acquisto. Oltre alla grande avanzata
del biologico, si registra un aumento dell’influenza sulle decisioni
d’acquisto da parte di considerazioni riguardanti la tutela dell’am -
biente e principi etici.
In Francia Knorr propone una linea biologica di zuppe pronte etichettate
con il logo nazionale francese AB che indica la provenienza da coltivazioni biologiche
e con il logo europeo Bio per i prodotti biologici. Questa linea si rivolge principalmente
agli eco-citizens, i cittadini che nella vita di tutti i giorni cercano di pensare e agire in
modo ecocompatibile. Si stima che in Francia questo gruppo conti ormai circa 4 milioni
di famiglie.
In Spagna, Gallina Blanca confeziona una linea di minestre in contenitori di cartone certificato
FSC ® . L’etichetta del Forest Stewardship Council (FSC) è internazionalmente riconosciuta come la
certificazione di uno degli enti di controllo più ampiamente accettati per la verifica della provenienza
comprovabile delle fibre di cellulosa utilizzate per l’ottenimento del prodotto. Attesta che queste
fibre provengono da foreste gestite responsabilmente, certificate secondo le linee guida FSC, o da
altre fonti controllate. Così Dominik Haug : “Misure efficaci per la protezione dell’ambiente rivestono
sempre più un ruolo chiave, non soltanto per il settore alimentare e il Retail, ma anche per i
consumatori. Il logo FSC sui contenitori di cartone evidenzia un impegno ambientale esemplare.
Certifica infatti che tutte le fibre di cellulosa usate per la produzione del packaging, lungo tutta
la catena del valore aggiunto, dal contenitore etichettato risalendo fino alla foresta d’origine,
possono essere rintracciate sino alla fonte, in conformità con le normative FSC. Attesta inoltre che
le fibre di cellulosa lavorate per produrre il packaging provengono da fonti certificate FSC o altre
fonti controllate.”
Buone prospettive per il cartone
Per l’esperto food Dominik Haug, i trend dei consumatori
globali e l’esistente vitalità del mercato delle minestre pronte,
rappresentano i fattori cruciali che fanno puntare verso previsioni
di forte crescita per le minestre in cartone, per le quali,
in molte aree come gli USA, la Francia, la Spagna e il Canada, si
stima un tasso di crescita annuo anche dell’8 %.

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Stampato su carta certificata FSC ® .