Leidenschaft für den Wein - Cantina Dionigi

a z i e n d a a g r i c o l a
Produzione vini di Montefalco
Produktion von
Montefalco-Weinen

Storia
La Cantina Dionigi produce vino fin
dal 1896 quando Gabriele si trasferì
assieme alla sua famiglia da Petrignano
di Assisi, a queste suggestive colline
situate nel comune di Bevagna
individuando fin da subito il tipo di
coltura più adatto, la vite.
Infatti, sussiste un particolare equilibrio
tra altitudine clima e terreno in modo
da rendere molto apprezzato il prodotto
che se ne ricava. Nel corso degli anni si
sono potuti perciò selezionare i vitigni
migliori per questo territorio, vini
D.O.C. e D.O.C.G. come il Sagrantino
di Montefalco nelle versioni passito
e secco, il Rosso di Montefalco ed il
Grechetto dei colli Martani, oltre ad
altri vitigni eccellenti.
Tuttora i discendenti di Gabriele,
coltivano la vite e producono vino con
lo stesso entusiasmo e passione che gli
è stato tramandato.
1896
Geschichte
Die Weinkellerei Cantina Dionigi
entstand 1896, als Gabriele zusammen
mit seiner Familie nach Petrignano di
Assisi gezogen ist, inmitten der suggestiven
Hügellandschaft in der Gemeinde von
Bevagna. Dort wurde ihm sofort klar, dass
sich hier optimal Reben anbauen lassen,
da ein besonderes Gleichgewicht zwischen
Höhe, Klima und Boden herrscht, durch
das Produkte großer Beliebtheit entstehen.
Im Laufe der Jahre konnten die am besten
geeigneten Rebsorten für die Gegend
bestimmt werden. D.O.C.- und D.O.C.G.-
Weine, wie der Sagrantino di Montefalco
in den Ausführungen passito und secco, der
Rosso di Montefalco und der Grechetto
dei Colli Martani, werden neben anderen
exzellenten Sorten produziert. Auch heute
bauen die Nachkommen von Gabriele
Reben an und produzieren Wein mit dem
gleichen Enthusiasmus und der gleichen
Leidenschaft, die von Generation an
Generation weitergegeben wurden.

È veramente la
forte passione per
il vino che ci ha reso
nel tempo molto
apprezzati.
L’alta qualità dei
prodotti, è il nostro
obbiettivo da sempre.
Un sapiente lavoro
che si tramanda
da generazioni.
Es ist die große
Leidenschaft für den Wein,
dank der wir uns über
die Zeit immer größerer
Beliebtheit erfreuen
konnten. Hochwertige
Produktqualität ist seit
jeher das Ziel, das wir
verfolgen.Gekonnte Arbeit,
die seit Generationen
weitergegeben wird.
passione di vino
Leidenschaft
für den Wein

ROSSO DELLA PIA
Umbria
Indicazione Geografica Tipica
Rotwein
Un particolare ed intenso
lavoro di selezione
delle uve Montepulciano
e Sangiovese ne fa un vino
rosso rubino con riflessi
violacei, equilibrato
di giusto corpo.
Ottimo da tutto pasto.
Temperatura
di servizio 16°C.
Aus einer ganz besonderen
und sorgfältigen Auswahl
der Rebsorten Montepulciano
und Sangiovese entsteht
ein rubinroter Wein mit
violetten Reflexen, der sehr
ausgewogen ist und sich
durch seinen guten
Körper auszeichnet.
Optimal zu allen Gängen
geeignet.
Serviertemperatur 16°C.
Un amico quotidiano.
Ein Freund für jeden Tag.
BIANCO DELLA PIA
Umbria
Indicazione Geografica Tipica
Weißwein
L’accurata selezione delle
uve Trebbiano, Malvasia e
Grechetto ne fanno un vino
giallo paglierino con riflessi
verdognoli, fruttato, fresco
e di pronta beva. Ottimo
per aperitivi, si sposa bene
con minestre e piatti classici
di pesce. Temperatura di
servizio 10°C.
Aus der sorgfältigen
Auswahl der Rebsorten
Trebbiano, Malvasia
und Grechetto entsteht
ein strohgelber Wein mit
grünlichen Reflexen, der
sehr fruchtig, frisch und
trinkbereit ist. Hervorragend
als Aperitif geeignet sowie
in Verbindung mit Suppen
und klassischen Fischgerichten.
Serviertemperatur 10°C.
Giovane e vivace.
Jung und lebendig.

GABRINO
MERLOT DELL’UMBRIA
Indicazione Geografica Tipica
Rotwein
Gran vino, pieno, ricco
di colore. Dal bouquet
leggermente erbaceo, con
sentori di frutta matura e
confettura. Al gusto, caldo,
pieno, molto sapido.
Si abbina a carni rosse alla
griglia e brasati in genere.
Servire a una temperatura
di 18°C.
Ein großer Wein, vollmundig
und farbintesiv. Leicht
grasiges Bouquet mit
Ahnungen von reifen
Früchten und Konfitüre.
Am Gaumen erscheint
er warm, vollmundig und
sehr wohlschmeckend.
Er passt gut zu dunklem
Grillfleisch und
Schmorbraten aller Art.
Bei einer Temperatur von
18°C servieren.
Da oltre 100 anni lo stesso sapore.
Seit über 100 Jahren der gleiche Geschmack.
COLLE SORRAGANI
GRECHETTO COLLI MARTANI
Denominazione di Origine Controllata
Weißwein
Vino ottenuto da uve
selezionate di Grechetto
fermentato in barriques,
dal colore giallo paglierino.
All’olfatto risulta fruttato e
delicatamente floreale con
note di vaniglia e al palato
leggermente abboccato e
vellutato con un retrogusto
lievemente amarognolo
che ricorda la mandorla
amara. Va servito ad una
temperature di 10/12°C
e si accosta molto bene
con primi piatti al tartufo,
asparagi, pesce e formaggi
stagionati.
Aus ausgewählten
Grechetto-Trauben
gewonnener Weißwein, in
Barriques vergoren und von
strohgelber Farbe. An der
Nase erscheint er fruchtig
und leicht blumig mit
Vanillenoten, am Gaumen
ist er lieblich und samtig mit
leicht bitterem Abgang, der
an Bittermandeln erinnert.
Dieser Wein sollte bei einer
Temperatur von 10-12°C
serviert werden und passt sehr
gut zu Nudelgerichten mit
Trüffeln, Spargel, Fisch und
gereiftem Käse.
Da mosto a vino sotto la guida del legno.
Vom Most zum Wein unter der Führung des Holzes.

GRECHETTO
COLLI MARTANI
Denominazione di Origine Controllata
Weißwein
Vino ottenuto da uve
selezionate di Grechetto,
dal colore giallo paglierino,
ha un profumo fruttato e
delicatamente floreale. Al
palato risulta leggermente
abboccato e vellutato con
un retrogusto lievemente
amarognolo che ricorda
la mandorla amara. Va
servito ad una temperatura
di 10/12°C e si accosta
molto bene con antipasti,
minestre e pesce.
Dieser Wein wird aus einer
Auswahl der Rebsorte
Grechetto gewonnen. Er
hat eine strohgelbe Farbe
und einen fruchtigen, leicht
blumigen Duft. Am Gaumen
erscheint er leicht süß und
samtig mit einem etwas
bitteren Abgang, der an
Bittermandeln erinnert.
Dieser Wein sollte bei einer
Temperatur von 10-12°C
serviert werden und passt
hervorragend zu Vorspeisen,
Suppen und Fischgerichten.
La forza e l’eleganza si sposano.
Stärke und Eleganz gehen eine Verbindung ein.
MONTEFALCO ROSSO
Denominazione di Origine Controllata
Rotwein
Il Montefalco rosso è
ottenuto da un assemblaggio
di vini provenienti da uve
selezionate: sangiovese 70%,
sagrantino 15% e merlot 15%.
Di colore rosso rubino,
vivace e intenso, all’olfatto
risulta intenso e persistente
con sentori di ribes rosso
e visciole. Al gusto
è giustamente tannico,
armonico e di corpo con
note di frutta rossa matura
nel finale. Va servito ad una
temperatura di 16/18°C
e si accosta molto bene con
primi piatti ben strutturati
e carni rosse alla brace.
Der Montefalco Rosso wird aus
einem Verschnitt von Weinen
bereitet, die aus ausgewählten
Reben gewonnen werden:
Sangiovese 70%, Sagrantino
15% und Merlot 15%. Er ist von
rubinroter Farbe, lebendig und
intensiv. An der Nase erscheint
er intensiv und anhaltend
mit Ahnungen von roten
Johannisbeeren und Weichseln.
Am Gaumen besticht er durch
seine ausgewogenen Tannine
und erscheint harmonisch
und körperreich mit Noten
von reifen roten Früchten im
Abgang.
Il giusto equilibrio.
Das richtige Gleichgewicht.

SAGRANTINO DI
MONTEFALCO SECCO
Denominazione di Origine Controllata
e Garantita
Rotwein
Vino ottenuto da una
scrupolosa selezione
di uva Sagrantino 100%.
Di colore rosso rubino
e riflessi violacei, con
sentori speziati di pepe
nero e cannella, al gusto
risulta intenso e persistente.
Si consiglia un
abbinamento con carni
rosse alla brace selvaggina
e formaggi ben stagionati.
Temperatura di servizio
18/20°c.
Aus einer strengen
Auswahl von 100%
Sagrantino-Trauben
gewonnener Rotwein.
Rubinrote Farbe mit violetten
Reflexen, mit würzigen
Ahnungen nach schwarzem
Pfeffer und Zimt. Am Gaumen
erscheint dieser Wein intensiv
und anhaltend. Es wird
empfohlen, ihn zu dunklem
Grillfleisch, Wild und gut
gereiftem Käse zu servieren.
Serviertemperatur 18-20°C.
La vera espressione della nostra terra.
Der wahrhaftige Ausdruck unserer Erde.
SAGRANTINO DI
MONTEFALCO PASSITO
Denominazione di Origine Controllata
e Garantita
Rotwein
Vino ottenuto da una
scrupolosa selezione di uve
Sagrantino 100% lasciate
appassire per diversi mesi sui
graticci, (con una resa massima
del 35/40%) per poi ottenere il
prezioso nettare che ne deriva.
Di colore rosso rubino molto
intenso con riflessi che tendono
al granato, intenso e persistente
con sentore di more e frutti di
bosco, il gusto è amabile, pieno,
equilibrato con retrogusto di
fichi secchi. Si accosta molto
bene a dolci in pasta secca.
Temperatura di servizio 15°C.
Dieser Wein wird aus einer
sorgfältigen Auswahl der
Rebsorte Sagrantino 100%
gewonnen, die mehrere Monate
auf Gittern getrocknet wird
(maximaler Ertrag 35-40%), um
danach den kostbaren Nektar
zu bereiten. Er hat eine sehr
intensive rubinrote Farbe mit zu
Granatrot tendierenden Reflexen
und ist intensiv und anhaltend
mit Ahnungen von Brombeeren
und Waldfrüchten. Am Gaumen
erscheint er lieblich, vollmundig
und ausgewogen mit einem
Abgang, der an trockene Feigen
erinnert. Er passt hervorragend
zu trockenem Gebäck.
Serviertemperatur 15°C.
Una dolce passione.
Eine süße Leidenschaft.

CIVIC 92
MERLOT PASSITO
Umbria
Indicazione Geografica Tipica
Rotwein
Vino passito dell’Umbria,
ottenuto da una selezione
di uve Merlot, che vengono
messe ad appassire per
circa tre mesi sui graticci.
Per tradizione il suo
periodo di pronta beva
parte dal giorno di Pasqua
in poi.
Si abbina bene con le torte
pasquali tipiche umbre.
Temperatura
di servizio 16° C.
Aus einer Auswahl von
Merlot-Trauben gewonnener
umbrischer Passitowein.
Die Trauben werden etwa 3
Monate auf Trockengestellen
getrocknet. Gemäß der
Tradition ist dieser Wein vom
Ostersonntag an trinkbereit.
Er passt gut zu der typisch
umbrischen „Torta di Pasqua“
(Hefegebäck mit Käse).
Serviertemperatur 16°C.
Tradizioni sacre e profane.
Heilige und profane Traditionen.
SCIALO
MOSCATO PASSITO
Umbria
Indicazione Geografica Tipica
Rotwein
Vino ottenuto da uve
selezionate di Moscato
appassite per diversi
mesi sui graticci. Colore
giallo dorato, dal profumo
intenso e persistente, con
note di agrumi e albicocca.
Al palato risulta pieno,
avvolgente ed equilibrato.
Va servito ad una
temperatuta di 12/14° C.
Si accosta molto a formaggi
erborinati e pasticceria
secca.
Aus einer Auswahl von
über mehrere Monate auf
Trockengestellen getrockneten
Moscato-Trauben gewonnener
Wein. Von goldgelber Farbe,
intensivem und anhaltendem
Duft, mit Noten con
Zitrusfrüchten und Aprikose.
Am Gaumen erscheint er voll,
umhüllend und ausgewogen.
Dieser Wein sollte bei einer
Temperatur von 12-14° C
serviert werden. Er passt sehr
gut zu Schimmelkäse und
süßem Trockengebäck.
“Scialo”
Termine dialettale che esprime piacere intenso e persistente
Ein Dialektausdruck, der für intensiven und anhaltenden Genuss steht.

CANTINA DIONIGI
Voc. Madonna della Pia
Castelbuono - 06031 Bevagna
(PG) Italy
tel. 0742.360395 fax 0742.369147
info@cantinadionigi.it
www.cantinadionigi.it
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