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Vantaggi derivanti dall’impiego degli inoculi Rapido sviluppo ed insediamento dei LAB inoculati Veloce diminuzione del pH e conseguente anticipazione della stabilizzazione della massa insilata Stabilità del pH indipendentemente dal contenuto in s.s. Miglioramento della qualità del prodotto
LAB impiegabili come potenziali inoculi Lactobacillus plantarum +++++ Pediococcus acidilactici* +++ Streptococcus faecalis* +++ *impiegabili in associazione al L. plantarum (Seale, 1986)
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