Taranto - Comune di Grottaglie

Il momento della festa è anche esaltazione dei prodotti della terra e delle
fatiche quotidiane legate al duro lavoro. Nelle piazze, nelle case, la tradizione
gastronomica diventa espressione di ciascun territorio, delle sue
tradizioni e rivive nei comuni del tarantino in occasione di sagre e feste religiose.
A Crispiano, nella seconda decade di luglio, il carnevale estivo
del fegatino ripropone all’interno di una grande festa con carri allegorici
e gruppi mascherati le specialità gastronomiche della tradizione, su tutte
le carni miste arrostite alla brace. A Carosino, una grande festa popolare
celebra a fine luglio l’antica vocazione vitivinicola del paese con la sagra
del vino. Retaggio di antichi rituali pagani, il vino viene fatto zampillare
dalla fontana della piazza principale tra spettacoli, musica e degustazioni
di prodotti tipici. Nei paesi del versante orientale, risale invece ad
un’antica tradizione la consuetudine di allestire banchetti devozionali (le
mattre) in onore di San Giuseppe: a Monteparano, Monteiasi,
Fragagnano, Lizzano e San Marzano vengono preparate allegre tavolate
di beni alimentari in ricordo dell’antica consuetudine dell’offerta di cibo
ai bisognosi di passaggio.
Tavole di San Giuseppe (foto di C. La Fratta)
I SAPORI DELLA FESTA
Nel tarantino è molto diffusa l’usanza di eseguire fino all’Epifania rappresentazioni
sacre della Natività. La dimensione comunitaria dell’esperienza
di fede è vissuta attraverso il pellegrinaggio ai luoghi della
rappresentazione scenica in cui vien fatto rivivere lo spazio sacro. A
Crispiano, nello splendido scenario delle grotte rupestri del Vallone, ha
luogo ormai da molti anni un presepe vivente con oltre cento figuranti in
costume d’epoca. Pastori ed artigiani ridanno vita ad antichi mestieri in attesa
della grande fiaccolata che, nella notte del 24, giungerà alla grotta
della Natività per deporre Gesù Bambino. A Faggiano, il presepe vivente
si svolge in una zona a ridosso del paese denominata “Campana”. Più di
cento figuranti animano le scene all’interno di un paesaggio naturale incantevole,
arricchito da manufatti in pietra e legno che ricostruiscono luoghi
e situazioni di questa tradizionale rappresentazione. Si tiene invece
nella frazione di Lama la sacra rappresentazione della Calata dei Magi. Il
6 gennaio, alle otto del mattino, la
banda attraversa le strade del paese per
annunciare l’asta che vedrà gareggiare
le sette contrade nell’aggiudicazione
della processione di Gesù Bambino.
Nel pomeriggio ha inizio l’azione scenica
con la partenza dalla contrada vincitrice
dei re Magi a cavallo che, dopo
aver attraversato il paese, raggiungeranno
la sacra rappresentazione sul sagrato
della chiesa della Regina Pacis.
Anche a Lizzano, nel giorno
dell’Epifania, tutta la comunità è coinvolta
nella rappresentazione scenica
della Calata dei Magi quando, dal convento
San Pasquale di Baylon, partono
nei loro sontuosi abiti i Sapienti
d’Oriente, per raggiungere la scena allestita
nel centro storico del paese.
Lama. Calata dei Magi (foto di C. La Fratta)
RAPPRESENTAZIONI SACRE DELLA NATIVITÀ
Grottaglie. Focara durante i preparativi (foto di C. La Fratta)
La misteriosa forza distruttrice ed insieme purificatrice del fuoco illumina le notti dei paesi del tarantino attraverso la messa in scena di un antico rituale
di propiziazione e benedizione, il falò. A Grottaglie, alla fine di gennaio, la celebrazione di San Ciro entra nel suo culmine con la benedizione e
l’accensione della focara, una gigantesca catasta di legna che reca sulla sommità l’immagine del santo, in ricordo del supplizio da lui patito. A Lizzano,
il 19 marzo, la festa di San Giuseppe si conclude con la cerimonia di purificazione dell’accensione dei numerosi falò sparsi per la città. Per l’occasione,
enormi cataste di legna vengono accese ai margini delle piazze e delle strade mentre antichi inni vengono intonati dalle donne più anziane. Sempre a
devozione del santo protettore dei falegnami, si tiene ormai da un secolo e mezzo a San Marzano di San Giuseppe, l’antica tradizione della processione
della legna e dell’accensione del grande falò fuori dell’abitato. Generazione di carrettieri continuano ogni anno a perpetuare l’antico rito della raccolta
e del trasporto della legna su carri trainati da cavalli ammaestrati a genuflettersi dinnanzi alla statua del santo. Tutta la comunità partecipa all’evento,
ognuno con in spalla la propria fascina di legna, in una lunga processione che condurrà sino al grande falò, acceso alla sera, tra gli antichi canti
della tradizione.
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Grottaglie. Focara (foto di F. Bonfrate Gir-&Grafica)
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C
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L’ANTICO RITUALE DEL FUOCO
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E PAESAGGISTICI DELLA PUGLIA
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Nel frontespizio: affresco di San Cataldo (foto C. La Fratta)