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libro<br />
Libro in Uscita<br />
Indignez-vous (i n d i g n a t e v i)<br />
Stephan Hessel<br />
di Laura Pellanda<br />
(ADD editore, 2011)<br />
Un pamphlet che<br />
supera di poco le 60<br />
pagine nell’edizione<br />
italiana diventa caso<br />
letterario in Francia<br />
(poco più che un opuscolo<br />
stampato in poche<br />
copie da un piccolo<br />
editore di Montpellier)<br />
vendendo diverse centinaia di migliaia<br />
di copie. Non apre la mente, ma crea<br />
consapevolezze e rinforza con una<br />
scrittura accurata (e per certi versi di<br />
altri tempi) il fatto che i temi fondamentali<br />
siano rimasti quelli del ’48: 1.<br />
“L’immenso divario, in continua crescita,<br />
fra molto poveri e molto ricchi”.<br />
2. “I diritti dell’uomo e lo stato del pianeta”.<br />
Tematiche di tentativo di uguaglianza<br />
e rispetto da cui la Storia si sta<br />
gradualmente allontanando. Sembra<br />
qualcosa di impalpabile, ma i risvolti<br />
di questo atteggiamento si manifestano<br />
nella gestione della quotidianità di tutto<br />
il mondo occidentale. Dentro e dietro<br />
ci stanno l’abbattimento del welfare, il<br />
peggioramento di istruzione e sanità<br />
pubblica, la stampa controllata dai potentati<br />
economici e finanziari, lo spreco<br />
delle risorse e lo scempio dell’ambiente.<br />
Ma quello che rende potente questo libercolo<br />
è che a chiederci di indignarci<br />
è un 93 che è stato uno degli estensori<br />
della Dichiarazione Universale dei Diritti<br />
Umani varata dall’Onu, che esorta<br />
le giovani generazioni a non far demolire<br />
questi diritti (proposti in un periodo<br />
di enorme indigenza generale) col pretesto<br />
che mancano le risorse.<br />
Trilogia galattica di I. Asimov<br />
vino<br />
Bicchiere mezzo pieno<br />
METODO CLASSICO<br />
“PRINCIPESSA” BRUT<br />
AZ. AGR. LURETTA<br />
(20,00 € a bottiglia)<br />
L’inizio dell’estate stimola a<br />
bere vini bianchi freschi e fruttati<br />
o rossi giovani e poco tannici.<br />
Ma sicuramente una delle<br />
tipologie che ultimamente viene molto<br />
apprezzata è quella delle “bollicine”. La<br />
differenza maggiore tra i vari spumanti<br />
in commercio è sicuramente quella<br />
tra i vini prodotti con rifermentazione<br />
in bottiglia (ossia metodo Classico con<br />
grana delle bollicine più fine e articolata)<br />
e quelli ottenuti con rifermentazione<br />
in autoclave(metodo Charmat con meno<br />
finezza e complessità). In Italia negli ultimi<br />
anni la qualità della spumantistica si è<br />
elevata tantissimo, basti pensare ai tanti<br />
buoni Franciacorta e Talento presenti sul<br />
mercato che nulla hanno da invidiare a<br />
molti Champagne ( molto spesso con accenni<br />
di ossidazione evidenti che proprio<br />
non sopporto). Uno Spumante Metodo<br />
Classico che mi è piaciuto molto è il Principessa<br />
Brut dell’azienda Luretta situata<br />
nei Colli Piacentini. E’ prodotto da uve<br />
chardonnay e pinot nero e presenta un<br />
perlage fine, persistente e molto regolare.<br />
Al naso è fresco e piacevole con richiami<br />
di frutta fresca, crosta di pane, nocciole<br />
tostate, non di grande complessità ma<br />
molto fragrante. Molto bella l’impostazione<br />
in bocca con grana delle bollicine<br />
molto fine quasi “croccante” e di lunga<br />
persistenza in dopobocca. Predispone ad<br />
un nuovo assaggio. Ottimo come aperitivo<br />
o a tutto pasto con crudità di pesce.<br />
CASA verdicchio 2010<br />
fattoria san lorenzo, Marche<br />
RISTORANTE<br />
pecorino 2010 villa medoro, Abruzzo
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