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Daniella ITA

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Sommario<br />

D<br />

Daniela e Raffaella 2<br />

Raffaella e Daniela insieme per “<strong>Daniella</strong>” 3<br />

Il laboratorio 4<br />

Le torte 6<br />

La crostata di albicocca, la crostata di lamponi 7<br />

La crostata di cioccolato 8<br />

Plumcake classico 9<br />

Plumcake al cioccolato e arancio 10<br />

La nocciolla 11<br />

La mandorlata 12<br />

La cioccolatosa 13<br />

La colomba 14<br />

I biscotti 15<br />

Leggeri 16<br />

Bacetti di <strong>Daniella</strong> 17<br />

Al Biscutin 18<br />

Non dolci 19<br />

Brutti e buoni 20<br />

Canestrelli 21<br />

Meliga 22<br />

Segreti della Rocchetta 23<br />

Giacotti 24<br />

Sospiri 25<br />

I lasciami andare 26<br />

Cri Cri 27<br />

I biscotti piccoli 28<br />

Piccola pasticceria 29<br />

Piccola pasticceria in cesti 30<br />

Le nostre confezioni 31<br />

1


Raffaella e Daniela<br />

insieme per “<strong>Daniella</strong>”<br />

O<br />

Ottima farina di grano tenero 00, zucchero di canna, burro d’alpeggio<br />

e uova fresche, ecco gli ingredienti base per creare un dolce goloso e<br />

irresistibile, poi ottime confetture, nocciole, uva passa, noci e mandorle<br />

e poi ancora altri squisiti ingredienti per dare vita alle tante combinazioni<br />

che diventano biscottini, torte e dolcetti, non solo ricchi di fantasia ma di<br />

ghiotti sapori!<br />

Raffaella e Daniela, insieme sono “<strong>Daniella</strong>”, laboratorio artigianale di<br />

pasticceria da oltre 15 anni. Per loro i sapori sono un’alchimia di ingredienti<br />

e passione in dosi equivalenti.<br />

3


Il laboratorio<br />

N<br />

Nel loro laboratorio le piccole creazioni, grandi poco più di una moneta<br />

da un euro, diventano un’esplosione di gusto indimenticabile e i loro<br />

segreti sono tutti qui: qualità e passione che si trasformano in biscottini,<br />

plumcake, torte alle nocciole, al cioccolato, crostate alle confetture… la<br />

scelta è molto vasta ed entrando nel punto vendita del laboratorio gli occhi<br />

e la gola diventano una cosa sola…<br />

Scegliere è quasi impossibile… un consiglio<br />

Provarli, un poco alla volta!<br />

Ma addentriamoci nel vivo dell’impasto e immaginiamoci nel momento<br />

della preparazione, magari per risolvere un regalo per un goloso o per<br />

fare un dono sano e nutriente ai bambini. Un dolce può essere molto<br />

ricco, medio o rigoroso a seconda delle nostre esigenze, comprese<br />

quelle dietetiche come in caso di diabete o celiachia, ma se vogliamo<br />

quel profumo irresistibile, il colore caldo, una croccantezza indimenticabile<br />

dobbiamo ricordare che il burro, le uova, lo zucchero sono elementi chiave<br />

e quelli della pasticceria <strong>Daniella</strong> sono di grande qualità.<br />

5


La crostata di albicocca<br />

La crostata di lamponi<br />

TR01<br />

TR02<br />

300 gr<br />

500 gr<br />

Delicata frolla con confetture<br />

Ingredienti<br />

Farina tipo 00, burro, zucchero, uova, vanillina, sale, confettura di albicocche o di lamponi.<br />

7


La crostata di cioccolato<br />

TR03<br />

TR04<br />

300 gr<br />

500 gr<br />

Delicata frolla con cioccolato<br />

Ingredienti<br />

Pasta frolla: farina tipo 00, burro, zucchero, uova, vanillina, sale.<br />

Pasta di cioccolato: zucchero, nocciole, latte scremato in polvere, olio di arachide,<br />

grasso vegetale, cacao magro in polvere, mandorle, emulsionante, lecitine (soia) vanillina.<br />

8


Plumcake classico<br />

TR05<br />

400 gr<br />

Un dolce classico della tradizione<br />

Ingredienti<br />

Burro, zucchero, farina, uova, uvetta sultanina, sale, lievito.<br />

9


Plumcake<br />

al cioccolato e arancio<br />

TR06<br />

400 gr<br />

Un dolce classico rivisitato con arancio e cioccolato<br />

Ingredienti<br />

Burro, zucchero, farina, uova, uvetta sultanina, cioccolato fondente, arancio candito, limone,<br />

sale, lievito.<br />

10


La nocciolla<br />

TR07<br />

500 gr<br />

Soffi ce torta di solo nocciole<br />

Ingredienti<br />

40% di nocciola Tonda Gentile delle Langhe, uova, zucchero, lievito, aroma vaniglia.<br />

11


La mandorlata<br />

TR08<br />

500 gr<br />

Torta di mandorle e mais con buccia di limone<br />

Ingredienti<br />

Uova, zucchero, burro, mandorle, farina, fumetto, limone, lievito, vaniglia.<br />

12


La cioccolatosa<br />

TR09<br />

500 gr<br />

Morbida torta ripiena e glassata al cioccolato<br />

Ingredienti<br />

Cioccolato, burro, zucchero, uova, cacao, farina, vaniglia.<br />

13


La colomba<br />

TR10<br />

TR11<br />

TR12<br />

150 gr<br />

450 gr<br />

600 gr<br />

Colomba pasquale con mais, mandorle e profumi di limone<br />

Ingredienti<br />

Uova, zucchero, burro, mandorle, farina, fumetto, limone, lievito, vaniglia.<br />

14


Leggeri<br />

BI13<br />

150 gr<br />

Biscotti semplici, leggeri ma gustosissimi<br />

Ingredienti<br />

Uova, farina, zucchero, vaniglia, sale.<br />

16


Bacetti di <strong>Daniella</strong><br />

BI14<br />

200 gr<br />

Matrimonio in chiaro e scuro<br />

Ingredienti<br />

Farina, burro, nocciole, zucchero, cacao, cioccolato fondente, vaniglia, sale.<br />

17


Al Biscutin<br />

BI16<br />

200 g<br />

Biscotto della tradizione piemontese al mais e nocciole<br />

Ingredienti<br />

Farina, burro, zucchero, nocciole, fumetto, uova, limone, sale.<br />

18


Non dolci<br />

BI17<br />

200 g<br />

Fragranti nocciole e frolla al profumo di zucchero<br />

Ingredienti<br />

Farina, burro, uova, nocciole, zucchero, vaniglia.<br />

19


Brutti e buoni<br />

BI18<br />

150 gr<br />

La delicatezza della meringa con nocciola<br />

Ingredienti<br />

Nocciole, albume, zucchero.<br />

20


Canestrelli<br />

BI19<br />

200 gr<br />

Rivisitazione del tradizionale canestrello<br />

Ingredienti<br />

Farina, burro, zucchero, uova, vaniglia, sale.<br />

21


Meliga<br />

BI20<br />

200 gr<br />

Biscotto di mais della tradizione piemontese<br />

Ingredienti<br />

Burro, farina, farina di mais Fumetto, zucchero, uova, limone, lievito, sale.<br />

22


Segreti della Rocchetta<br />

BI21<br />

200 gr<br />

Baci di nocciola con cioccolato e gianduia<br />

Ingredienti<br />

Farina, zucchero, burro, nocciole, uova, sale, vaniglia.<br />

23


Giacotti<br />

BI22<br />

200 g<br />

Intreccio di frolla, sfoglia e uvetta sultanina<br />

Ingredienti<br />

Pasta frolla: farina, burro, zucchero, uova, uva, vaniglia, sale.<br />

Pasta sfoglia: farina, gradina, burro, acqua, sale, uvetta sultanina.<br />

24


Sospiri<br />

BI23<br />

200 gr<br />

Sospiri di rum con mandorle e nocciole<br />

Ingredienti<br />

Zucchero, nocciole, mandorle, albume, cioccolato fondente, rum.<br />

25


I lasciami andare<br />

BI24<br />

200 g<br />

Un bacio appagante, con mandorle e cioccolato<br />

Ingredienti<br />

Mandorle, zucchero, farina, burro, cacao.<br />

26


Cri cri<br />

BI25<br />

200 g<br />

Bastoncino di mais con uva sultanina<br />

Ingredienti<br />

Burro, farina di mais, farina 00, zucchero, uova, latte, uva sultanina, lievito, limone, sale.<br />

27


Piccola pasticceria<br />

VA26<br />

VA27<br />

VA28<br />

SC29<br />

200 g<br />

300 g<br />

400 g<br />

400 g<br />

Bocconcini ai gusti diversi<br />

Ingredienti<br />

Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato, marmellata, nocciole, mandorle, fecola di patate,<br />

uvetta sultanina, fumetto, sale, vaniglia, limone.<br />

29


Piccola pasticceria<br />

in cesti<br />

CE30<br />

CE31<br />

CE32<br />

CE33<br />

300 g<br />

500 g<br />

700 g<br />

1000 g<br />

Bocconcini ai gusti diversi<br />

Ingredienti<br />

Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato, marmellata, nocciole, mandorle, fecola di patate,<br />

uvetta sultanina, fumetto, sale, vaniglia, limone.<br />

30


Le nostre confezioni<br />

31


Jmarketing s.r.l. · www.jmarketingsrl.it<br />

art director Massimo Gavello<br />

testi e foto Cinzia Trenchi<br />

grafica Elisabetta Nasuti


DANIELLA<br />

Laboratorio Artigianale Pasticceria<br />

via Brofferio 159<br />

14100 Asti · Italy<br />

tel. + 39 0141 355650<br />

web: www.daniella.it<br />

email: info@daniella.it

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