Daniella ITA
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Sommario<br />
D<br />
Daniela e Raffaella 2<br />
Raffaella e Daniela insieme per “<strong>Daniella</strong>” 3<br />
Il laboratorio 4<br />
Le torte 6<br />
La crostata di albicocca, la crostata di lamponi 7<br />
La crostata di cioccolato 8<br />
Plumcake classico 9<br />
Plumcake al cioccolato e arancio 10<br />
La nocciolla 11<br />
La mandorlata 12<br />
La cioccolatosa 13<br />
La colomba 14<br />
I biscotti 15<br />
Leggeri 16<br />
Bacetti di <strong>Daniella</strong> 17<br />
Al Biscutin 18<br />
Non dolci 19<br />
Brutti e buoni 20<br />
Canestrelli 21<br />
Meliga 22<br />
Segreti della Rocchetta 23<br />
Giacotti 24<br />
Sospiri 25<br />
I lasciami andare 26<br />
Cri Cri 27<br />
I biscotti piccoli 28<br />
Piccola pasticceria 29<br />
Piccola pasticceria in cesti 30<br />
Le nostre confezioni 31<br />
1
Raffaella e Daniela<br />
insieme per “<strong>Daniella</strong>”<br />
O<br />
Ottima farina di grano tenero 00, zucchero di canna, burro d’alpeggio<br />
e uova fresche, ecco gli ingredienti base per creare un dolce goloso e<br />
irresistibile, poi ottime confetture, nocciole, uva passa, noci e mandorle<br />
e poi ancora altri squisiti ingredienti per dare vita alle tante combinazioni<br />
che diventano biscottini, torte e dolcetti, non solo ricchi di fantasia ma di<br />
ghiotti sapori!<br />
Raffaella e Daniela, insieme sono “<strong>Daniella</strong>”, laboratorio artigianale di<br />
pasticceria da oltre 15 anni. Per loro i sapori sono un’alchimia di ingredienti<br />
e passione in dosi equivalenti.<br />
3
Il laboratorio<br />
N<br />
Nel loro laboratorio le piccole creazioni, grandi poco più di una moneta<br />
da un euro, diventano un’esplosione di gusto indimenticabile e i loro<br />
segreti sono tutti qui: qualità e passione che si trasformano in biscottini,<br />
plumcake, torte alle nocciole, al cioccolato, crostate alle confetture… la<br />
scelta è molto vasta ed entrando nel punto vendita del laboratorio gli occhi<br />
e la gola diventano una cosa sola…<br />
Scegliere è quasi impossibile… un consiglio<br />
Provarli, un poco alla volta!<br />
Ma addentriamoci nel vivo dell’impasto e immaginiamoci nel momento<br />
della preparazione, magari per risolvere un regalo per un goloso o per<br />
fare un dono sano e nutriente ai bambini. Un dolce può essere molto<br />
ricco, medio o rigoroso a seconda delle nostre esigenze, comprese<br />
quelle dietetiche come in caso di diabete o celiachia, ma se vogliamo<br />
quel profumo irresistibile, il colore caldo, una croccantezza indimenticabile<br />
dobbiamo ricordare che il burro, le uova, lo zucchero sono elementi chiave<br />
e quelli della pasticceria <strong>Daniella</strong> sono di grande qualità.<br />
5
La crostata di albicocca<br />
La crostata di lamponi<br />
TR01<br />
TR02<br />
300 gr<br />
500 gr<br />
Delicata frolla con confetture<br />
Ingredienti<br />
Farina tipo 00, burro, zucchero, uova, vanillina, sale, confettura di albicocche o di lamponi.<br />
7
La crostata di cioccolato<br />
TR03<br />
TR04<br />
300 gr<br />
500 gr<br />
Delicata frolla con cioccolato<br />
Ingredienti<br />
Pasta frolla: farina tipo 00, burro, zucchero, uova, vanillina, sale.<br />
Pasta di cioccolato: zucchero, nocciole, latte scremato in polvere, olio di arachide,<br />
grasso vegetale, cacao magro in polvere, mandorle, emulsionante, lecitine (soia) vanillina.<br />
8
Plumcake classico<br />
TR05<br />
400 gr<br />
Un dolce classico della tradizione<br />
Ingredienti<br />
Burro, zucchero, farina, uova, uvetta sultanina, sale, lievito.<br />
9
Plumcake<br />
al cioccolato e arancio<br />
TR06<br />
400 gr<br />
Un dolce classico rivisitato con arancio e cioccolato<br />
Ingredienti<br />
Burro, zucchero, farina, uova, uvetta sultanina, cioccolato fondente, arancio candito, limone,<br />
sale, lievito.<br />
10
La nocciolla<br />
TR07<br />
500 gr<br />
Soffi ce torta di solo nocciole<br />
Ingredienti<br />
40% di nocciola Tonda Gentile delle Langhe, uova, zucchero, lievito, aroma vaniglia.<br />
11
La mandorlata<br />
TR08<br />
500 gr<br />
Torta di mandorle e mais con buccia di limone<br />
Ingredienti<br />
Uova, zucchero, burro, mandorle, farina, fumetto, limone, lievito, vaniglia.<br />
12
La cioccolatosa<br />
TR09<br />
500 gr<br />
Morbida torta ripiena e glassata al cioccolato<br />
Ingredienti<br />
Cioccolato, burro, zucchero, uova, cacao, farina, vaniglia.<br />
13
La colomba<br />
TR10<br />
TR11<br />
TR12<br />
150 gr<br />
450 gr<br />
600 gr<br />
Colomba pasquale con mais, mandorle e profumi di limone<br />
Ingredienti<br />
Uova, zucchero, burro, mandorle, farina, fumetto, limone, lievito, vaniglia.<br />
14
Leggeri<br />
BI13<br />
150 gr<br />
Biscotti semplici, leggeri ma gustosissimi<br />
Ingredienti<br />
Uova, farina, zucchero, vaniglia, sale.<br />
16
Bacetti di <strong>Daniella</strong><br />
BI14<br />
200 gr<br />
Matrimonio in chiaro e scuro<br />
Ingredienti<br />
Farina, burro, nocciole, zucchero, cacao, cioccolato fondente, vaniglia, sale.<br />
17
Al Biscutin<br />
BI16<br />
200 g<br />
Biscotto della tradizione piemontese al mais e nocciole<br />
Ingredienti<br />
Farina, burro, zucchero, nocciole, fumetto, uova, limone, sale.<br />
18
Non dolci<br />
BI17<br />
200 g<br />
Fragranti nocciole e frolla al profumo di zucchero<br />
Ingredienti<br />
Farina, burro, uova, nocciole, zucchero, vaniglia.<br />
19
Brutti e buoni<br />
BI18<br />
150 gr<br />
La delicatezza della meringa con nocciola<br />
Ingredienti<br />
Nocciole, albume, zucchero.<br />
20
Canestrelli<br />
BI19<br />
200 gr<br />
Rivisitazione del tradizionale canestrello<br />
Ingredienti<br />
Farina, burro, zucchero, uova, vaniglia, sale.<br />
21
Meliga<br />
BI20<br />
200 gr<br />
Biscotto di mais della tradizione piemontese<br />
Ingredienti<br />
Burro, farina, farina di mais Fumetto, zucchero, uova, limone, lievito, sale.<br />
22
Segreti della Rocchetta<br />
BI21<br />
200 gr<br />
Baci di nocciola con cioccolato e gianduia<br />
Ingredienti<br />
Farina, zucchero, burro, nocciole, uova, sale, vaniglia.<br />
23
Giacotti<br />
BI22<br />
200 g<br />
Intreccio di frolla, sfoglia e uvetta sultanina<br />
Ingredienti<br />
Pasta frolla: farina, burro, zucchero, uova, uva, vaniglia, sale.<br />
Pasta sfoglia: farina, gradina, burro, acqua, sale, uvetta sultanina.<br />
24
Sospiri<br />
BI23<br />
200 gr<br />
Sospiri di rum con mandorle e nocciole<br />
Ingredienti<br />
Zucchero, nocciole, mandorle, albume, cioccolato fondente, rum.<br />
25
I lasciami andare<br />
BI24<br />
200 g<br />
Un bacio appagante, con mandorle e cioccolato<br />
Ingredienti<br />
Mandorle, zucchero, farina, burro, cacao.<br />
26
Cri cri<br />
BI25<br />
200 g<br />
Bastoncino di mais con uva sultanina<br />
Ingredienti<br />
Burro, farina di mais, farina 00, zucchero, uova, latte, uva sultanina, lievito, limone, sale.<br />
27
Piccola pasticceria<br />
VA26<br />
VA27<br />
VA28<br />
SC29<br />
200 g<br />
300 g<br />
400 g<br />
400 g<br />
Bocconcini ai gusti diversi<br />
Ingredienti<br />
Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato, marmellata, nocciole, mandorle, fecola di patate,<br />
uvetta sultanina, fumetto, sale, vaniglia, limone.<br />
29
Piccola pasticceria<br />
in cesti<br />
CE30<br />
CE31<br />
CE32<br />
CE33<br />
300 g<br />
500 g<br />
700 g<br />
1000 g<br />
Bocconcini ai gusti diversi<br />
Ingredienti<br />
Farina, zucchero, uova, burro, cioccolato, marmellata, nocciole, mandorle, fecola di patate,<br />
uvetta sultanina, fumetto, sale, vaniglia, limone.<br />
30
Le nostre confezioni<br />
31
Jmarketing s.r.l. · www.jmarketingsrl.it<br />
art director Massimo Gavello<br />
testi e foto Cinzia Trenchi<br />
grafica Elisabetta Nasuti
DANIELLA<br />
Laboratorio Artigianale Pasticceria<br />
via Brofferio 159<br />
14100 Asti · Italy<br />
tel. + 39 0141 355650<br />
web: www.daniella.it<br />
email: info@daniella.it
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