Standart- Angebot Hochzeits Catering 2012 - SUEC
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GALA – MENU<br />
INVERNO<br />
Cooking by Stefan Unterkircher & TEAM
Grazie per la vostra richiesta.<br />
Saremo con piacere il vostro partner nella progettazione e realizzazione della sua<br />
manifestazione.<br />
Ecco i nostri suggerimenti che Lei personalmente possano essere discuti e modificati.<br />
I nostri piatti sono realizzati esclusivamente con ingredienti freschi, di produttori locali<br />
o al di sopra del partner del commercio equo “Fair cooking Partner”.<br />
Tutti i pasti sono serviti con porcellana fine e bicchieri di cristallo.<br />
Il nostro servizio è composto da esperti locali che convincere competenza.<br />
Siamo in attesa di una risposta e sono disponibili per ulteriori informazioni a vostra<br />
disposizione.<br />
Alla fine di questo documento è un elenco dei nostri partner,<br />
e alcune delle nostre referenze più importanti<br />
Stefan Unterkircher & Team
4 Gang - Menü<br />
<strong>Angebot</strong><br />
<br />
„Tranche“ dal „Vinschger Urpaarl“ con formaggio di<br />
montagna, chutney di mela „Made by Claudias“ e<br />
prosciutto d´agnello tenero<br />
<br />
Involini di „Kamut „ riempiti con ricotta al bufalo,<br />
caperi al pomodoro , burro e gamberetti<br />
Petto d´anatra arrostato con crema di „Pasthacken“ ,<br />
Romanesco e canderli ai mirtilli rossi<br />
<br />
Mousse di Valrhona „ Orangenoir“ nel mantello di<br />
cioccolato, gelato di panpepato e gelee al miele
5 Gang - Menü<br />
<strong>Angebot</strong><br />
Quadri del „Parmeggiano Reggiano“ e olive ,<br />
„Gepeizter“ saibling alpino e marmelata di cipolla rossa<br />
<br />
Gnocchi di „Schüttelbrot „ con ragù di anatra,<br />
Formaggio alpino „Nostrane di Pine“<br />
<br />
Sorbetto di agrumi, Grissino con Cularillo di Zibello<br />
<br />
Spalla del vitello lattifero con acetto di mela e tartuffo,<br />
Spinaci und piccole patate<br />
<br />
Creme Brulé con aromi d´inverno,<br />
Espuma di coco
6 Gang - Menü<br />
<strong>Angebot</strong><br />
<br />
Petto d´oca affumicato con tortine di cavolo rosso e broche di<br />
mandorle<br />
<br />
<br />
Cappuccino della patate di Val Pusteria e tartuffo d´inverno<br />
Risotto „Vialone nano staggionato 22 mesi“ con agrumi,<br />
formaggio fresco e patatine di pane<br />
<br />
Filetto di orata con pomodori stufati<br />
„ Al Cartoccio“<br />
<br />
Flanksteak del Bio - bue su purè di fagioli bianci, carote di<br />
zenzero e polenta<br />
<br />
Fetta di rame alla vaniglia e mousse al cioccolato bianco<br />
Ragù di mela e sorbetto fresco
REFERENZEN<br />
Referenzen<br />
REFERENZEN<br />
Cooking by Stefan Unterkircher & TEAM<br />
<br />
Summa10 @ Alois Lageder<br />
<br />
Summa11 @ Alois Lageder<br />
<br />
Pro Data<br />
<br />
Summa12@ Alois Lager<br />
<br />
Prader Bank<br />
<br />
ASA<br />
<br />
Peer Internet Solution<br />
<br />
Alpenbank<br />
<br />
Raiffeisenkasse Bozen<br />
<br />
Anwaltskammer Bozen<br />
<br />
Raiffeisen Club<br />
<br />
Baufirma Felderer Heidi<br />
<br />
Stiftung Vital<br />
<br />
Berggasthof Pflegersee (Garmisch Partenkirchen)<br />
<br />
Stiftung Südtiroler Sparkasse<br />
<br />
Café Latino<br />
<br />
Supra<br />
<br />
Degglbauer (Hemau)<br />
<br />
Südtiroler Wein- Accademie<br />
<br />
EOS<br />
<br />
Surf-Club Kaltern<br />
<br />
EURAC Bozen<br />
<br />
Safety Park<br />
<br />
Erste + Neue Kellerei<br />
<br />
TIS Cluster Alimentaris<br />
<br />
Dr. Lutterotti Innizer “Fontanasanta”<br />
<br />
TIS Cluster Alpine Sicherheit<br />
<br />
First Avenue<br />
<br />
TIS Cluster Alpine Technologien<br />
<br />
Frener & Reifer<br />
<br />
VIST<br />
<br />
Harley Davidson<br />
<br />
Wohnstudio Steurer<br />
<br />
Hesperiden- Garten (Regensburg)<br />
<br />
wein.kaltern<br />
<br />
Innerhofer AG<br />
<br />
Winecenter<br />
<br />
Käse- Festival Sand in Taufers<br />
<br />
Weingut Elena Walch „le verre capricieux“<br />
<br />
Kellerei St. Pauls<br />
<br />
Wolfenhof Gossensass<br />
<br />
Kellerei Tramin<br />
<br />
Weißes Kreuz Sektion Überetsch<br />
<br />
Klaus Lentsch<br />
<br />
Weißes Kreuz Sektion Lana<br />
<br />
MetaEvents<br />
Offizieller Caterer der SKI WM in Garmisch Partenkirchen 2011
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