pesche & nettarine coltivazione - Salvi

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Il clima Le condizioni climatiche dei Paesi mediterranei sono ideali per la <strong>coltivazione</strong> del pesco, che può sopportare oscillazioni di temperatura assai ampie, tollerando sia minime invernali piuttosto rigide, sia il calore di ambienti subtropicali, dove il riposo invernale è alquanto limitato. Data la precoce fioritura, occorre evitare le zone con frequenti gelate tardive. VOCAZIONALITÀ CLIMATICA: • temperature minime invernali: a -13/-14°C si registrano danni sulla maggior parte delle cultivar; • gelate primaverili: a -3,5/-4°C si registrano danni sui fiori chiusi; a -2,5/-3°C sul fiore aperto, a -1/-1,5°C sul frutticino La propagazione piede franco portinnesto originato da semi di varietà coltivata La propagazione avviene quasi esclusivamente in vitro poiché si è verificato che questa tecnica induce maggior vigoria alla pianta rispetto alla tecnica del piede franco. I frutti ottenuti per mezzo di tale tecnica, seppure nei primi anni si presentino di qualità inferiore per pezzatura e colore (a causa del forte vigore della vegetazione), una volta raggiunta la piena produzione, acquistano caratteristiche e standard di maggior pregio. La scelta del portinnesto La scelta del portinnesto deve tener conto essenzialmente di alcuni elementi fondamentali: • il terreno: è importante valutare la fertilità e la composizione del terreno: in suoli molto fertili è consigliabile un portinnesto che induce un vigore contenuto della produzione; viceversa, in terreni poco fertili sono da privilegiare portinnesti che inducono vigoria. • la tecnica colturale: la densità di impianto deve essere inversamente proporzionale alla vigoria della pianta. • la cultivar: ad una cultivar vigorosa segue la scelta di un portinnesto debole e viceversa.
a Forma di allevamento Generalmente, per le cultivar precocissime è molto utilizzata la palmetta che assicura una maggiore pezzatura dei frutti ed un leggero anticipo di maturazione. Accanto a questa forma di allevamento si stanno sviluppando forme più nuove come la palmetta libera (a) e il vaso ritardato (b), che richiedono pochi interventi cesori in fase di allevamento e consentono una buona meccanizzazione delle cure colturali ed un ridotto utilizzo di manodopera. La potatura palmetta: si realizza lasciando un determinato numero di branche tese in direzione della fila e divaricate di 45° a) palmetta libera: è costituita da un fusto centrale su cui sono inserite branche e branchette, senza un ordine prestabilito b La potatura, fase essenziale nell’ottimizzazione del rapporto tra parte vegetativa (rami e foglie) e parte riproduttiva (fiori), deve essere effettuata considerando le peculiarità delle varie specie. E’ possibile distinguere: b) vaso ritardato è formato da tre o più branche principali inserite sul fusto centrale, che viene eliminato con la potatura del terzo anno • la potatura d’allevamento, fatta nei primi anni di vita della pianta, serve ad impostare la forma di allevamento prescelta e a favorire una migliore illuminazione delle foglie e un rapido raggiungimento della piena fruttificazione; • la potatura di produzione consente il ricambio annuale di una quota adeguata di legno fruttificante. Eseguita almeno una volta l’anno, per tutta la vita produttiva del frutteto, ha lo scopo di far raggiungere alla pianta il massimo potenziale produttivo, con una fruttificazione costante e una migliore qualità dei frutti, eliminando rami ammalati o deperiti e ostacolando, in tal modo, l’attacco dei parassiti. In particolare per i peschi, la potatura ottimale dovrebbe svolgersi in più fasi: • in settembre: pre-potatura. Si eliminano le parti alte ed esterne della pianta, con lo scopo di contenerne lo sviluppo vegetativo; • in inverno: ulteriore riduzione parziale della vegetazione. Nel caso di allegagione (fruttificazione) elevata, in primavera, si avrà un’ulteriore potatura di rifinitura.
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