vitigni_di_sicilia

Daniela Bica
VITIGNI DI SICILIA
Regione Siciliana
Assessorato Agricoltura e Foreste
Servizi allo Sviluppo - Palermo, 2007

Pubblicazione edita da:
Assessorato Agricoltura e Foreste
Dipartimento Interventi Infrastrutturali
Direttore Generale Dott. Dario Cartabellotta
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Autore:
Dott.ssa Daniela Bica
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Bica, Daniela
Vitigni di Sicilia / Daniela Bica. – Palermo : Regione siciliana, Assessorato agricoltura e foreste,
Servizi allo sviluppo, 2007 .
1. Vite – Varietà coltivate – Sicilia.
634.8309458 CDD-21 SBN Pal0208448
CIP – Biblioteca centrale della Regione siciliana “Alberto Bombace”

INDICE
Presentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pag. 5
Introduzione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 7
Storia dell’ampelografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 9
Elenco delle cultivar idonee alla coltivazione in Sicilia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 13
Guida ai caratteri ampelografici descrittivi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 15
Descrizioni ampelografiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 21
Carricante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 23
Catarratto bianco comune. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 26
Catarratto bianco lucido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 29
Corinto nero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 32
Damaschino. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 35
Frappato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 38
Grecanico dorato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 41
Grillo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 44
Insolia (Ansonica). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 47
Malvasia di Lipari. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 50
Moscato bianco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 53
Nerello cappuccio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 56
Nerello mascalese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 59
Nero D’Avola (Calabrese) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 62
Nocera nera. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 65
Perricone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 68
Zibibbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 71
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . » 75
3

PRESENTAZIONE
La vitivinicoltura costituisce per molti Paesi una realtà economica e sociale di notevole rilevanza;
la progressiva introduzione della coltura della vite, ha segnato, infatti, per molte aree l’inizio
di una civilta, che ha saputo trarre dai vigneti il vino, assurto a simbolo del lavoro dell’uomo e
della tradizione culturale e storica di un popolo. Un lungo percorso, documentato da storici, genetisti
e studiosi, che giunge ad oggi ttraverso una realtà costellata di vigneti ed imprese vitivinicole
che in Sicilia operano a fronte dell’esigenza di adeguarsi alle innovazioni, da una parte, proposte
dalla ricerca scientifica e tecnologica e, dall’altra, imposte dall’evoluzione dei mercati e da
una domanda sempre crescente di vini pregiati, intrisi della tradizione di un territorio.
L’azione di selezione e di recupero dei vitigni autoctoni, condotta negli ultimi decenni anche con
il sostegno dell’amministrazione regionale, ha orientato i produttori verso l’adozione di scelte
varietali, al contempo oculate e strategiche, per valorizzare le produzioni enologiche realizzate
nelle diverse aree viticole della Sicilia.
La presente guida è, quindi, lo strumento utile per continuare a porre in atto tale processo attraverso
il coinvolgimento di vivaisti, viticoltori e tecnici, figure primarie in tale percorso di conoscenza
applicativa nonché speciali destinatari che, assieme ai sempre più numerosi enoviticultori,
contribuiscono a rendere inimitabile la vitivinicoltura siciliana.
Prof. Giovanni La Via
Assessore all’Agricoltura e Foreste
della Regione Siciliana
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INTRODUZIONE
La valorizzazione della piattaforma ampelografica rappresenta uno dei principali punti di forza
per la valorizzazione e il potenziamento della viticoltura di ciascuna Regione italiana. Negli anni
’90 in Sicilia si è puntato sulla diffusione di vitigni alloctoni soprattutto a bacca nera, quali il
Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Syrah, con il fine di produrre vini monovarietali (come previsto
anche in alcune nuove Doc) o da utilizzare in miscela con alcuni vitigni autoctoni.
Recentemente si è invece preso coscienza dell’elevata potenzialità vitivinicola dei vitigni autoctoni,
che rappresentano peraltro uno degli strumenti principali per la tipicizzazione e la differenziazione
delle produzioni enologiche.
I vitigni autoctoni siciliani sono caratterizzati da un’elevata variabilità, trattandosi di “varietàpopolazioni”
sottoposte negli anni a selezione massale da parte dei viticoltori, i quali ancora oggi
selezionano e moltiplicano gli individui ritenuti migliori, ricorrendo all’innesto a dimora delle
barbatelle selvatiche.
In questi ultimi anni la Sicilia sta puntando al recupero e alla valorizzazione di alcuni vitigni
autoctoni e il presente lavoro, che si inserisce in questo filone, ha lo scopo di fornire un contributo
attraverso la descrizione delle caratteristiche ampelografiche dei principali vitigni siciliani.
La scelta oculata del vitigno più idoneo alle differenti condizioni pedo-climatiche e al risultato
enologico che si intende perseguire, rappresenta infatti uno dei parametri cardine da cui non si può
prescindere se si vuole puntare ad un ulteriore miglioramento degli standard qualitativi finali.
Dott. Paolo Girgenti
Dirigente Coordinatore
Servizi allo Sviluppo
Dott. Dario Cartabellotta
Dirigente Generale
Dipartimento Interventi Infrastrutturali
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STORIA DELL’AMPELOGRAFIA
L’ampelografia (dal greco ampelos, vite e grafo, scrivo) è quella scienza avente come fine
la descrizione di specie e cultivar di vite. Tale disciplina è alla base dello studio della caratterizzazione
genetica: da un lato consente di giungere ad una profonda conoscenza di un
determinato vitigno (o specie), mettendone in evidenza le caratteristiche peculiari, dall’altro
di risolvere problemi di omonimia (vitigni differenti ma con il medesimo nome, quali
ad esempio il gruppo delle ‘Malvasie’ o dei ‘Lambruschi’) e di sinonimia (nomi differenti
attribuiti ad uno stesso vitigno, come nel caso ad esempio dello Zibibbo, sinonimo più
conosciuto della cultivar Moscato di Alessandria). La cognizione di tali aspetti permette
infine di giungere ad una classificazione organica delle cultivar (o specie), che tiene conto
delle diverse gerarchie e dei differenti rapporti reciproci.
L’interesse da parte degli agricoltori nei confronti delle caratteristiche morfologiche ed
agronomiche delle cultivar di vite impiegate per finalità enologiche è antichissima, risalendo
addirittura al I secolo dopo Cristo. E’ nel XVIII secolo però che tale interesse si trasforma
in un vero e proprio studio tassonomico, grazie al lavoro di Tournefort (1700) prima e
a quello di Linneo (1753) e della sua Scuola successivamente, ma che tuttavia non arriva
alla descrizione dettagliata delle varietà coltivate. L’esigenza di accertare con sicurezza
l’identità delle diverse cultivar e di determinarne in maniera approfondita le caratteristiche
si delinea infatti in maniera più sistematica e scientifica tra la fine del XVIII e il XIX secolo,
quando si va affermando il razionalismo illuminista e diviene oramai chiara l’esistenza
di una certa stabilità nei caratteri delle piante di vite, indipendentemente dal tempo e dal
luogo di coltivazione.
Allo studio e all’identificazione di numerose varietà coltivate si dedicano nell’Ottocento
studiosi come il conte Odart, grande ampelografo fautore della costanza dei caratteri nella
vite nonché autore di diverse edizioni della sua Ampelographie Universelle (1849/74). In
Italia molti si impegnano a creare ampie collezioni di varietà di vite e a descriverne in
maniera accurata gli esemplari raccolti (Mendola, 1868; Incisa, 1869; Di Rovasenda, 1877);
tali lavori si affiancano ad altre opere ampelografiche tra le quali si ricordano quelle
dell’Acerbi (1825) e del Gallesio (1817/39). L’interesse scientifico e lo studio dei vitigni
conosce un ulteriore impulso verso la fine del XIX secolo, a seguito della diffusione in
Europa di parassiti come la fillossera, che causano la distruzione di immense superfici vitate.
Nasce così la necessità di identificare i diversi vitigni e di conoscerne le caratteristiche
vegeto-produttive al fine di compiere una scelta quanto più oculata possibile nella fase di
ricostruzione dei vigneti con piante bimenbri.
Nel 1872 a Vienna si costituisce la prima Commissione Internazionale di Ampelografia, con
l’intento di coordinare le attività dei diversi Paesi e giungere alla stesura di un catalogo
ampelografico generale. In Italia vengono istituiti il Comitato Centrale Ampelografico e le
9

Commissioni Ampelografiche Provinciali, il cui progetto di regolamento viene approvato il
25 febbraio 1875 con decreto dell’allora Ministro d’Agricoltura Industria e Commercio.
Il compito del Comitato Centrale e delle Commissioni Provinciali è lo studio dell’intero
patrimonio ampelografico presente sul territorio nazionale, ivi comprese le caratteristiche
enologiche, e la creazione di un vero e proprio inventario viticolo di quei tempi. I resoconti
dei lavori delle Commissioni Provinciali vengono pubblicati dal 1876 al 1887 sotto forma
di Bollettini Ampelografici, che costituiscono ancora oggi una fonte di informazione di
straordinaria importanza in quanto vere e proprie “fotografie” della viticoltura del passato,
riportanti notizie su vitigni antichi oggi quasi scomparsi, dei quali si sarebbe persa ogni
traccia se non si disponesse di tale fonte di divulgazione. Per la Sicilia particolare importanza
rivestono i lavori delle Commissioni Ampelografiche delle province di Catania (1878,
1879), Palermo (1881) e Caltanissetta (1883).
In tutti i Paesi viticoli vengono redatti i Cataloghi Ampelografici nei quali vengono descritte
le caratteristiche dei diversi vitigni, spesso accompagnate da disegni a colori e, successivamente,
da fotografie (Viala e Vermorel, 1901/1909; Molon, 1906).
In Italia nel 1952 Dalmasso in sede di Accademia Italiana della Vite e del Vino promuove la
costituzione, da parte del Ministero dell’Agricoltura e delle Foreste, di una nuova Commissione
Nazionale Ampelografica finalizzata alla preparazione di un’Ampelografia Italiana. Tale iniziativa
porta alla stesura dell’opera “Principali vitigni ad uva da vino e da tavola coltivati in Italia”,
edita e via via aggiornata a cura dell’Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano
Veneto. Nel ventennio successivo l’OIV (Organitation Internationale de la Vigne et du Vin)
avvia la compilazione di un Registro Ampelografico Internazionale, a fine di raccogliere e
descrivere il maggior numero possibile dei vitigni coltivati nel mondo.
Queste iniziative però non sono state aggiornate e come tali non forniscono una descrizione
esaustiva della piattaforma ampelografica dei vari Paesi. A livello italiano maggiori e più
precise informazioni ci pervengono dai lavori pubblicati da vari ricercatori operanti nelle
diverse regioni della nostra penisola (Schneider e Mannini, 1994, 2006; Iacono et al., 1999;
Calò et al., 2001; ecc.).
A livello normativo particolare importanza riveste l’istituzione del ‘Catalogo Nazionale
delle Varietà di Vite’ (DPR 1164 del 24.12.69) e del ‘Comitato Nazionale per l’Esame delle
Varietà di Viti’ (istituito in base al Reg. CEE 2314/72), successivamente divenuto
‘Comitato Nazionale per la Classificazione delle Varietà di Viti’ (DM 28 dicembre 2001).
Tra i compiti di tale Comitato vi è quello di pronunciare pareri sull’omologazione delle
selezioni clonali, sull’iscrizione di varietà di viti e cloni omologati nel Catalogo delle
Varietà, sulle eventuali sinonimie ed omonimie dei vitigni, nonché “sulle variazioni della
struttura e dell’organizzazione del Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite”.
L’iscrizione di una nuova cultivar al ‘Catalogo Nazionale delle Varietà di Vite’ (oggi
Registro Nazionale) è regolamentata dal DM 6.10.2004 “Requisiti da accertare, in sede di
prove ufficiali, per l’esame delle varietà di viti, ai fini dell’iscrizione nel Registro
Nazionale delle varietà di vite” che prevede l’accertamento delle caratteristiche di “distinguibilità”,
“stabilità” e “omogeneità” attraverso la valutazione delle caratteristiche morfologiche
(ampelografiche) e fisiologiche, nonché agronomiche tramite prove di coltivazione.
In base ai Regolamenti Comunitari 1493/99 e 1227/2000 ogni anno gli Stati membri devono
compilare e comunicare alla Commissione la propria classificazione delle varietà di viti
per la produzione di vino.
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A livello italiano in base all’”Accordo del 25 luglio 2002 della Conferenza permanente per
i rapporti tra lo Stato, le Regioni e le Province autonome di Trento e Bolzano in materia di
classificazione delle varietà di viti” le varietà non sono più distinte, su base provinciale, in
‘autorizzate’, ‘raccomandate’ e ‘temporaneamente autorizzate’, ma bensì raggruppate in
due sole categorie: “idonee alla coltivazione” e “in osservazione”, lasciando a ciascuna
Regione e Provincia Autonoma la scelta della tipologia territoriale per le quali è prevista la
classificazione (Regione, Provincia, bacino viticolo). La Sicilia è stata tra le prime regioni
a legiferare in tal senso e con Decreto Assessoriale 8 agosto 2003 ha individuato l’intero
territorio regionale come unità amministrativa di riferimento per la classificazione delle
varietà di uve da vino.
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ELENCO VARIETÀ IDONEE ALLA COLTIVAZIONE IN SICILIA
Albanello
Alicante
Alicante Bouschet
Ansonica
Barbera
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Calabrese
Carricante
Catanese Nero
Catarratto Bianco Comune
Catarratto Bianco Lucido
Chardonnay
Ciliegiolo
Corinto Nero
Fiano
Damaschino
Frappato
Gaglioppo
Grecanico dorato
Grillo
Malvasia Bianca
Malvasia di Lipari
Manzoni Bianco
Merlot
Minnella Bianca
Montepulciano
Mondeuse
Montonico Bianco
Moscato Bianco
Moscato giallo
Müller Thurgau
esclusivamente nella provincia di Messina
esclusivamente nella provincia di Messina
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Nerello Cappuccio
Nerello Mascalese
Nocera
Perricone
Petit Verdot
Pinot Nero
Pinot Grigio
Pinot Bianco
Sangiovese
Sauvignon
Semillon
Syrah
Tannat
Tempranillo
Traminer aromatico
Trebbiano Toscano
Vermentino
Vernaccia di S. Gimignano
Viognier
Zibibbo
esclusivamente nella provincia di Trapani
a bacca bianca a bacca nera a bacca rosata a bacca grigia
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GUIDA AI CARATTERI AMPELOGRAFICI DESCRITTIVI
Il riconoscimento di una cultivar di vite può essere effettuato attraverso lo studio dei caratteri
ampelografici descrittivi basati sull’esame degli organi della pianta quali l’aspetto del germoglio
e del tralcio erbaceo alla fioritura, della foglia adulta tra l’allegagione e l’invaiatura, del grappolo
e dell’acino alla maturazione. L’esame degli organi della vite viene effettuato attraverso il rilevamento
di descrittori di tipo quantitativo e qualitativo che vengono valutati attraverso dei numeri
e degli aggettivi, al fine di rendere quanto più possibile oggettiva e confrontabile la valutazione
del livello di espressione di un determinato carattere.
Per rendere più comprensibile e chiara la descrizione ampelografica dei vitigni, si riportano delle
spiegazioni inerenti la terminologia utilizzata.
TOMENTOSITÀ: presenza di peli sulla superficie degli organi della pianta. Trattasi di una carattere
discriminativo molto importante, utilizzato per la descrizione del germoglio e della foglia adulta.
La vite presenta diverse tipologie ed intensità di tomentosità: se il tomento è costituito da peli
striscianti, vale a dire disposti orizzontalmente rispetto alla superficie vegetale, l’organo viene
definito “aracnoideo”, “lanuginoso” o “cotonoso” nel caso rispettivamente di scarsa, media o
abbondante tomentosità. Se invece siamo in presenza di peli diritti o setole, quindi disposti verticalmente
rispetto alla superficie vegetale, si parlerà di tomento “setoloso” o “vellutato”, in presenza
rispettivamente di scarsa o abbondante peluria.
FOGLIA ADULTA: le diverse parti vengono indicate come segue.
6
2
5
2
6
3
7
7
7
4
1 = lobo principale mediano
2 = lobi laterali
3 = seno peziolare
4 = seno laterale superiore
5 = seno laterale inferiore
6 = denti fogliari
7 = nervature principali
1
15

La forma del lembo viene definita come:
Cordiforme
Cuneiforme
Pentagonale
se a forma di cuore
se a forma di cuneo, composto
da un rettangolo (o quadrato)
e da un triangolo
se inscrivibile in un
pentagono
Orbicolare
Reniforme
se inscrivibile in una
circonferenza
se a forma di rene, ossia
inscrivibile in un rettangolo
Il profilo del lembo, valutato osservando la sezione trasversale della foglia al centro del lembo,
può essere:
piano a coppa a margini involuti
a margini revoluti
ondulato, tormentato
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La bollosità del lembo fogliare si definisce come la presenza di piccole gibbosità tra le nervature
di ordine inferiore.
Al contrario le depressioni consistono in piccole
conche rotonde che generalmente si localizzano
alla base delle nervature principali.
La forma della base del seno peziolare e dei seni laterali viene descritta come segue (da
Schneider e Mannini, 2006):
A V a U a lira a lira con bordi
sovrapposti
a graffa
(o a U + V)
Il seno peziolare viene definito sguarnito quando alla
base è delimitato dalla nervatura principale su almeno
uno dei due lati (o entrambi).
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I margini dei denti vengono definiti come segue
concavi rettilinei convessi concavi-convessi
GRAPPOLO: per descrivere il grappolo sono stati usati i seguenti aggettivi (da Schneider e
Mannini, 2006):
cilindrico conico troncato
alato
con ala
lungamente
peduncolata
composto
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ACINO: in base alla sua forma, viene definito come:
appiattito sferoidale ellittico ovoide tronco-ovoide obovoide
La dimensione e la forma dell’acino dipendono dai valori del diametro longitudinale e trasversale
dell’acino stesso e dal loro rapporto (D.L./D.T.).
Ø longitudinale (D.L.)
Ø trasversale (D.T.)
TRALCIO ERBACEO e T. LEGNOSO: per descriverli viene valutata la sezione trasversale e la superficie
degli internodi.
1 2 3
circolare ellittica appiattita
1 2 3 4
liscia angolosa striata costoluta
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DESCRIZIONI
AMPELOGRAFICHE

CARRICANTE
SINONOMI:
‘Carricanti’, ‘Caricanti’, ‘Nocera bianca’.
E’ errato il sinonimo di ‘Catarratto’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
la zona di elezione per la coltivazione
di questo vitigno è sulle falde
dell’Etna, dove è ancora largamente
coltivato, raggiungendo quote più elevate
rispetto al Nerello mascalese.
Nelle zone costiere della Sicilia occidentale,
pur mantenendo un’elevata
resa produttiva, non riesce a garantire
lo stesso livello qualitativo.
CENNI STORICI:
questo antico vitigno deve probabilmente il suo nome ai viticoltori di Viagrande (CT) che lo hanno
così denominato per la sua elevata e costante produttività. Indicazioni sul suo utilizzo enologico
nella Sicilia di fine ‘700 ci provengono da Sestini (1991), mentre le prime testimonianze della sua
diffusione territoriale si devono all’Abate Geremia (1835).
23

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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice lanuginoso, di colore verde biancastro giallo, con macchioline rosso-arancio
ai margini, nodi apicali in rilievo. Foglioline apicali (1-3): pentalobate, pagina superiore da cotonosa
a lanuginosa, di colore verde biancastro giallo, con sfumature tra il dorato e il ramato tra le
nervature principali; presenza di macchioline rossastre ai margini sulla 3 a fogliolina. Pagina inferiore
molto cotonosa. Foglioline basali (4-6): pentalobate, profilo a coppa, pagina superiore da
lanuginosa a poco aracnoidea, di colore verde giallo con note dorate evidenti soprattutto sulla 4 a
e 5 a fogliolina; presenza di macchioline rossastre ai margini. Pagina inferiore da cotonosa a
molto lanuginosa.
TRALCIO ERBACEO: contorno da angoloso a striato, internodi di colore verde, con striature rossastre
particolarmente intense sulla parte dorsale. Presenza di peli lunghi sia a livello dei nodi
che degli internodi. Viticci: bifidi o trifidi, di colore verde con sfumature rossastre sulle zone
esposte.
FOGLIA ADULTA: di medie dimensioni, cuneiforme, a volte tendente al pentagonale o all’orbicolare,
pentalobata o appena pentalobata, profilo a coppa con margini ondulati e spesso involuti.
Lembo spesso, lucido, quasi glabro, debolmente bolloso, di colore verde medio con depressioni
alla base delle nervature principali e nervature ginocchiate. Denti a base stretta, medio-corti con
margini rettilineo-convessi tendenti al convesso. Seno peziolare chiuso, a volte con bordi leggermente
sovrapposti, a U + V o a lira; seni laterali superiori a lira, a volte con un dentino. Pagina
inferiore da molto aracnoidea a poco lanuginosa. Picciolo di lunghezza pari alla nervatura principale
mediana, generalmente di colore verde con sfumature rossastre sulla parte esposta.
GRAPPOLO: da medio a grosso, mediamente lungo, di forma cilindrica o cilindro-conica, alato,
generalmente medio-spargolo, a volte tendente al compatto. Peduncolo molto corto, di colore
verde, spesso legnoso alla base; rachide e pedicelli verdi.

ACINO: da medio e medio-grande (2,40
g), ellittico corto (D.L./D.T.= 1,10 g),
buccia debolmente pruinosa, di colore
verde-giallo con sfumature aranciate.
TRALCIO LEGNOSO: internodi da corti a
medio corti con sezione trasversale generalmente
ellittica, a volte quasi circolare;
superficie striata e leggermente angolosa,
di colore nocciola aranciato bluastro con
striature più scure. Nodi dello stesso
colore.
CLONI SELEZIONATI: ‘CR 7’.
Vigoria: mediamente vigoroso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Forma di allevamento e potatura: allevato in passato ad alberello siciliano con due o tre branche
portanti ciascuno uno sperone di 1-2 gemme, si adatta bene all’allevamento a controspalliera
con potatura a cordone speronato.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con i portinnesti tradizionali; ottima con
il ‘140 Ru’.
Produttività: vitigno ad elevata e costante produttività, produce anche sulle femminelle.
Resistenza alle crittogame: scarsa tolleranza alle principali malattie crittogamiche.
Epoca di germogliamento: medio-precoce (ultima decade di marzo).
Epoca di maturazione: medio-tardiva (da fine settembre a metà ottobre).
VINI DOC: Etna bianco
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CATARRATTO BIANCO COMUNE
SINONOMI:
‘Catarratto’, ‘Catarratto latino’,
‘Catarratteddu’, ‘Catarrattu lu nostru’.
E’ da considerare errato il sinonimo di
‘Carricante’, che invece è un’altra cultivar
nettamente distinta.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
è di gran lunga la cultivar principale:
coltivata intensamente nelle province di
Trapani, Palermo e Agrigento, è comunque
presente un po’ ovunque.
CENNI STORICI:
vitigno di antichissima coltivazione, è coltivato da lungo tempo in Sicilia ed in particolare modo
nella parte occidentale dell’isola. Lo descrive Cupani nel suo Hortus Catholicus nel 1696 e quindi
il canonico Geremia nel 1835. Vitigno predominante nella seconda metà del XIX secolo, subisce
una certa contrazione a inizio ‘900 nella zona di Trapani a vantaggio della cultivar ‘Grillo’
(particolarmente idonea alla produzione del vino “Marsala”), per recuperare però a metà del
secolo scorso.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice cotonoso, di colore verde biancastro con macchioline arancio rossastre al margine.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate, pagina superiore cotonosa, di colore bianco verdastro con
note leggermente dorate sulla 3 a fogliolina, inferiormente molto cotonose. Foglioline basali (4-6):
pentalobate, pagina superiore da lanuginosa ad aracnoidea, di colore verde giallo con note bronzate
(soprattutto sulla 4 a fogliolina), generalmente più intense rispetto al Catarratto bianco lucido; pagina
inferiore di colore verde biancastro, lanuginosa tra le nervature, molto aracnoidea sulle nervature.
TRALCIO ERBACEO: contorno da costoluto a un po’ angoloso o striato, internodi di colore verde
con striature rossastre sulla parte esposta al sole, parte apicale ricurva o a pastorale. Viticci: bifidi,
talvolta trifidi, di colore verde spesso con sfumature bronzate.
FOGLIA ADULTA: dimensioni da medie a medio-grandi, di forma da pentagonale a orbicolare con
3-5 lobi, a volte intera; lembo piuttosto bolloso, profilo a coppa con margini ondulati e/o tormentati,
spesso revoluti. Seno peziolare con bordi sovrapposti, a V stretta o, meno spesso, a lira;
seni laterali superiori a U o a lira. Denti medi, di lunghezza e larghezza variabile con margini
da rettilinei a rettilineo-convessi. Pagina superiore da quasi glabra a poco aracnoidea, di colore
verde intenso, pagina inferiore lanuginosa tra le nervature, aracnoidea sulle nervature. Picciolo
di colore verde sulla parte non esposta, verde striato di rosso su quella esposta, più corto o di
lunghezza uguale alla nervatura principale mediana.
GRAPPOLO: mediamente grosso e lungo, alato, cilindro-conico tendente al conico o al piramidale,
da medio a compatto; peduncolo molto corto di colore verde e legnoso alla base, rachide e
pedicelli di colore verde.
27

ACINO: da medio-piccolo a medio (1,93
g), pruinoso, sferoidale tendente all’ellittico
corto (D.L./D.T.= 1,03), di colore
verde-grigio sfumato di rosa sulla parte
esposta al sole.
TRALCIO LEGNOSO: sezione trasversale
generalmente ellittica, a volte tendente al
circolare, superficie striata, internodi di
colore nocciola grigiastro tendente al
bruno giallastro o bruno rossastro. Nodi
più scuri.
CLONI SELEZIONATI: ‘CS 1’, ‘VCR 7’,
‘VCR 8’.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona.
Forma di allevamento e potatura: controspalliera con potatura mista (Guyot) o corta.
Comportamento alla moltiplicazione: ottimo con gran parte dei portinnesti.
Produttività: buona e costante.
Resistenza alle crittogame: buona tolleranza alla peronospora, alla botrite, e all’oidio.
Epoca di germogliamento: da fine marzo a metà aprile.
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOC: Alcamo, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Monreale,
Salaparuta, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belice.
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CATARRATTO BIANCO LUCIDO
SINONOMI:
‘Catarrattu lustru biancu’, ‘Catarrattu
lustru’, ‘Catarratteddu lustru’, ‘Catarrattu
lustra cane’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
come il precedente è diffuso soprattutto
nelle province vitate della Sicilia occidentale.
CENNI STORICI:
l’origine di questo vitigno si intreccia e si confonde con quella del ‘Catarratto bianco comune’.
La prima distinzione tra i due vitigni viene fatta da Macagno (Boll. Amp. 1883), ma pochi anni
dopo Mendola lo include tra i sinonimi del ‘Catarratto comune’, mentre Paulsen (1905) lo considera
una selezione di quest’ultimo, dal quale lo differenzia per alcuni caratteri quali il grappolo
più compatto e gli acini meno pruinosi.
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30
CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice cotonoso, di colore verde biancastro con leggere macchioline rossastre al margine.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate, pagina superiore cotonosa, di colore bianco verdastro
con note leggermente dorate sulla 3 a fogliolina, pagina inferiore molto cotonosa. Foglioline basali
(4-6): pentalobate, pagina superiore da lanuginosa ad aracnoidea, di colore verde-giallo con note
bronzo ramate (soprattutto a livello della 4 a fogliolina), in generale meno intense rispetto al
Cataratto bianco comune; pagina inferiore di colore verde biancastro, da cotonosa a lanuginosa
tra le nervature, lanuginosa sulle nervature.
TRALCIO ERBACEO: sezione trasversale circolare, contorno da costoluto a un po’ angoloso o striato,
internodi di colore verde con leggere striature rossastre sulla parte esposta al sole; parte apicale
ricurva. Viticci: bifidi, talvolta trifidi, di colore verde spesso con sfumature leggermente bronzate.
FOGLIA ADULTA: dimensioni da medie a medio-grandi, di forma da pentagonale a orbicolare, trilobata
o pentalobata, a volte intera, lembo molto bolloso, profilo a coppa con margini ondulati
e/o tormentati, spesso revoluti. Seno peziolare chiuso con bordi sovrapposti, a V stretta o, meno
spesso, a lira; seni laterali superiori a U o a lira. Denti medi, di lunghezza e larghezza variabile,
margini da rettilinei a rettilineo-convessi. Pagina superiore poco aracnoidea, di colore verde
intenso, pagina inferiore lanuginosa tra le nervature, aracnoidea sulle nervature. Picciolo di colore
verde con striature rossastre sulla parte esposta, generalmente più corto rispetto la nervatura
principale mediana.
GRAPPOLO: mediamente grosso e lungo, alato, cilindro-conico, generalmente compatto; peduncolo
molto corto di colore verde e legnoso alla base, rachide e pedicelli di colore verde.

ACINO: da medio-piccolo a medio (1,90 g), poco pruinoso, sferoidale tendente all’ellittico corto
(D.L./D.T.= 1,03), di colore verde grigio, un po’ dorato sulla parte esposta al sole.
TRALCIO LEGNOSO: sezione trasversale generalmente ellittica, a volte tendente al circolare,
superficie striata, internodi di colore nocciola grigiastro tendente al bruno giallastro o bruno rossastro.
Nodi più scuri.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione clonale è in corso.
Vigoria: buona.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Forma di allevamento e potatura: controspalliera con potatura mista (Guyot) o corta.
Comportamento alla moltiplicazione: ottimo con gran parte dei portinnesti.
Produttività: buona e costante.
Resistenza alle crittogame: buona tolleranza alla peronospora, alla botrite, e media all’oidio.
Epoca di germogliamento: da fine marzo a metà aprile.
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOC:: Alcamo, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Monreale,
Salaparuta, Santa Margherita di Belice, Sciacca, Sambuca di Sicilia.
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CORINTO NERO
SINONOMI:
‘Passerina nera’, ‘Passolina’, ‘Minutidda’.
OMONIMI:
esistono un Corinto a bacca rosa e uno a
bacca bianca.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
cultivar idonea alla coltivazione nella
sola provincia di Messina, è coltivata
nelle Isole Eolie, soprattutto a Salina.
CENNI STORICI:
vitigno originario della Grecia, è presente un po’ ovunque in Europa, in particolare in Grecia
ed in Turchia. Testimonianze della sua presenza in Italia intorno al XIV secolo ci giungono
da Gallo e Soderini, che riportano anche il sinonimo di ‘Marina nera’ (Gallo, 1595; Viala e
Vermorel, 1901), mentre Cupani (1696) nel suo Horthus Catholicus e nel Panphyton Siculum
descrive tre varietà di Corinto chiamate volgarmente ‘Tuccarino’, ‘Tuccarineddu’ o
’Niuridduzzo’ e ‘Tuccarino cu cocci’. Lo stesso Cupani parla del Corinto appassito al sole
indicandolo come ‘Passulina del nostro Regno’ (Sestini, 1991). Viene descritto da Molon
(1906) come ‘Passerina nera’.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice glabro o poco aracnoideo, di colore verde con una debole sfumatura ramata
al margine. Foglioline apicali (1-3): generalmente trilobate, pagina superiore con pochi peli
lunghi, di colore verde giallo con leggere sfumature bronzate. Pagina inferiore quasi glabra tra
le nervature, aracnoidea sulle nervature.
TRALCIO ERBACEO: internodi corti e molto pruinosi, contorno liscio o poco costoluto, verde con
qualche striatura rossastra sulla parte dorsale (sia a livello dei nodi che degli internodi), interamente
verde su quella ventrale. Viticci: generalmente bifidi, di colore verde.
FOGLIA ADULTA: di medie dimensioni, cuneiforme, generalmente trilobata, a volte pentalobata
con lobi inferiori poco pronunciati, lembo spesso, debolmente bolloso, profilo leggermente
a coppa e margini poco tormentati. Denti medi, a margini rettilinei convessi, alcuni
concavi-convessi. Seno peziolare aperto, generalmente a V o a graffa, talvolta a U, seni
laterali superiori a U. Pagina inferiore poco lanuginosa sulle nervature, setolosa tra le nervature.
Picciolo rossastro, più corto della nervatura principale mediana.
GRAPPOLO: piccolo, corto, da spargolo a compatto, di forma cilindrica, alato; peduncolo
molto corto, di colore verde, legnoso alla base.
ACINO: acino molto piccolo (0,6 g), da rotondo a leggermente appiattito (D.L./D.T.= 0,97), a
sviluppo generalmente partenocarpico, buccia spessa, mediamente pruinosa, di colore vio-
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letto. Vinaccioli assenti negli acini più
piccoli; negli acini più grandi è presente
un solo vinacciolo.
TRALCIO LEGNOSO: internodi corti,
sezione trasversale ellittica, superficie
striata, pruinosa, di colore bruno aranciato,
con nodi di colore bruno scuro.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione
clonale è in corso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: scarsa.
Forma di allevamento e potatura: forme di allevamento a media espansione con potatura
corta.
Comportamento alla moltiplicazione: ottima affinità con il ‘420 A’, buona con i portinnesti
più diffusi.
Produttività: medio-bassa.
Resistenza alle crittogame: buona tolleranza alle principali malattie crittogamiche.
Epoca di germogliamento: seconda metà di marzo.
Epoca di maturazione: medio-precoce (metà settembre).
VINI DOC: Malvasia delle Lipari.
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DAMASCHINO
SINONOMI:
‘Damaschina’, ‘Domascina’, ‘Racina
di navi’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
presente nella provincia di Trapani,
soprattutto nella zona di Marsala.
CENNI STORICI:
il nome farebbe pensare ad una sua origine araba ma non si dispongono di notizie certe, non
essendovi citazioni da parte di Cupani, di Geremia e di Nicosia. Nel Bollettino ampelografico
del 1883 troviamo una ‘Damascena bianca’ tra le cultivar presenti nella provincia di
Palermo ma secondo Pastena (1970) non si tratterebbe del medesimo vitigno. Lo troviamo
invece nella descrizione dei vitigni coltivati nella provincia di Caltanissetta (Boll. Amp.
1883), dove però è riportata come cultivar di minore importanza. A inizio del XX secolo si
diffonde nella zona di Marsala (TP), per poi subire negli anni ’30 una forte contrazione a
favore del ‘Catarratto’.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice, lanuginoso, di colore verde chiaro biancastro, con macchie rosa intenso ai margini;
gemme apicali sfumate di rosa intenso. Foglioline apicali (1-3): pentalobate, di colore verde
chiaro biancastro con sfumature dorate e rosa intenso, cotonose sulla pagina inferiore. Foglioline
basali (4-6): pentalobate, di colore verde con sfumature rosate sulla 4 a fogliolina, pagina inferiore
da cotonosa a lanuginosa.
TRALCIO ERBACEO: contorno da poco angoloso a quasi liscio, tratto apicale ricurvo o molto ricurvo.
Internodi di colore verde con striature rossastre sulla parte esposta al sole, nodi generalmente verdi;
presenza di sfumature di colore rosa intenso sugli internodi apicali. Viticci: trifidi o bifidi, di colore
verde, piuttosto lunghi.
FOGLIA ADULTA: da grande a molto grande, pentalobata, di forma generalmente pentagonale, a
volte orbicolare, pagina superiore di colore verde medio con punto peziolare leggermente rosato,
lembo lucido e bolloso con depressioni alla base delle nervature; presenza di nervature ginocchiate.
Profilo a coppa con margini involuti ed ondulati; se la foglia è piuttosto grande il lembo si presenta
piano, tendente allo spiovente e con margini ondulati. Seno peziolare da aperto a chiuso,
generalmente a graffa, a volte a V, seni laterali superiori a U o a lira. Denti di lunghezza variabile,
a margini da rettilinei a rettilineo-convessi. Pagina inferiore da poco lanuginosa a lanuginosa, con
molte setoline sulle nervature. Picciolo generalmente di lunghezza pari alla nervatura principale
mediana, di colore verde, con sfumature variabili dal rosa al rosso vinoso sulla parte esposta.
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GRAPPOLO: da grosso a molto grosso, lungo, di forma piramidale o piramidale conica, spesso con
ala lungamente peduncolata o con due-tre ali, da medio a spargolo con peduncolo medio-corto, di
colore rosato; rachide di colore verde-rosa e pedicelli di colore verde.
ACINO: medio-grande o grande (3,50 g), sferico o leggermente appiattito (D.L./D.T.=0,99), buccia debolmente
pruinosa, di colore verde-giallo con sfumature rosa-arancio. Pedicello lungo, di colore verde.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medio-lunghi con sezione trasversale da circolare ad ellittica,
superficie da liscia a leggermente striata, di colore nocciola arancio grigiastro, con striature più
scure. Nodi a volte leggermente più scuri degli internodi.
CLONI SELEZIONATI: ‘DF 1’
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: elevata.
Forma di allevamento e potatura: si adatta molto bene all’allevamento a spalliera, sia con potatura
corta che mista (Guyot).
Comportamento alla moltiplicazione: ha buona affinità con soggetti ‘1103 P’, ‘1447 P’, ‘1045
P’, ‘140 Ru’, ‘17/37’, ‘157/11’.
Produttività: elevata e costante.
Resistenza alle crittogame: sensibile alla botrite, tollerante all’oidio e peronospora.
Epoca di germogliamento: seconda metà di marzo.
Epoca di maturazione: medio-precoce (prima metà di settembre).
VINI DOC: Delia Nivolelli, Marsala
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FRAPPATO
SINONOMI:
‘Frappato di Vittoria’, ‘Frappato Nero
di Vittoria’, ‘Frappatu’, ‘Nerello’, ‘Nero
capitano’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
è uno dei principali vitigni coltivati
nelle province di Siracusa e Ragusa.
CENNI STORICI:
vitigno di antica coltivazione, si trova una testimonianza dell’esistenza nella zona di Vittoria (SR) di
vigneti di ‘Frappato’ impiantati nel XVII secolo, in una lettera inviata dal Comm. Rosario Cancellieri
da Vittoria al Barone Mendola (Ampelografia Italiana, 1879). Non è certo se tale vitigno fosse già
esistente in quella zona prima della nascita della città di Vittoria, avvenuta intorno al XVII secolo, o
se vi sia stata introdotta successivamente, derivando da essa la propria denominazione.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice quasi cotonoso, di colore verde biancastro con orli da rossastri a rosa intenso.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate, molto incise, di colore verde giallo dorato con macchioline di
colore bronzo ai margini; pagina inferiore cotonosa. Foglioline basali (4-6): pentalobate, di colore
verde giallo con macchioline rossastre ai bordi; inferiormente da cotonosa a lanuginosa.
TRALCIO ERBACEO: contorno un po’ angoloso, di colore verde, talvolta con striature rosso chiaro,
tratto apicale ricurvo. Viticci: trifidi, talvolta bifidi, di colore verde-giallastro.
FOGLIA ADULTA: da grande a molto grande con lobo principale mediano piuttosto sviluppato, pentalobata,
talvolta trilobata; forma pentagonale o cuneiforme, a volte orbicolare. Lembo piano con margini
involuti ed ondulati, pagina superiore di colore verde intenso, liscia, con depressioni alla base delle nervature;
presenza di ginocchiature a livello della nervatura principale mediana. Seno peziolare a graffa,
a V o U, chiuso o a bordi sovrapposti; seni laterali superiori a lira. Denti irregolari, con margini da convessi
a concavi o concavi-convessi. Pagina inferiore cotonosa con presenza di setoline soprattutto a
livello delle nervature di ordine inferiore. Picciolo di colore verde giallo sulla metà inferiore e da rosso
violaceo a rosa sulla metà superiore, più corto o uguale alla nervatura principale mediana.
GRAPPOLO: da medio a grande, di forma cilindrica o conica, alato, da compatto a molto compatto.
Peduncolo corto, di colore verde, con qualche nota rosata sulla parte esposta al sole, legnoso
alla base. Rachide e pedicelli di colore verde.
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ACINO: medio-piccolo (1,50 g), da sferoidale
ad ellittico corto (D.L./D.T.= 1,10),
buccia spessa e pruinosa, di colore viola
nero.
TRALCIO LEGNOSO: sezione trasversale
generalmente ellittica, internodi di media
lunghezza (10-14 cm) con superficie leggermente
striata, di colore grigio-nocciola
con sfumature arancione tendenti al
bruno; presenza di striature più scure.
Nodi di colore bruno scuro.
CLONI SELEZIONATI: ‘FC 26’ e ‘FC 32’.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona.
Forma di allevamento e potatura: allevato tradizionalmente ad alberello siciliano con potatura
corta, si adatta molto bene all’allevamento a spalliera, preferibilmente con potatura corta.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con i portinnesti ‘Rupestris du Lot’, ‘140
Ru’, ‘1103 P’, ‘775 P’, ‘779 P’ e ‘1045 P’.
Produttività: da medio-buona a buona.
Resistenza alle crittogame: scarsa suscettibilità nei confronti delle principali malattie crittogamiche.
Epoca di germogliamento: precoce (metà marzo).
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOCG: Cerasuolo di Vittoria.
VINI DOC: Eloro, Erice, Vittoria.
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GRECANICO DORATO
In Sicilia sono presenti biotipi di
‘Grecanico dorato’ a grappolo spargolo,
numericamente più diffusi, e biotipi a
grappolo compatto, meno diffusi.
SINONOMI:
‘Grecanico’, ‘Grecanico bianco’,
‘Grecanicu biancu a girimoli’ (relativamente
ai biotipi a grappolo spargolo),
‘Recanico’, ‘Grecanicu biancu a cruci’
(relativamente ai biotipi a grappolo
serrato).
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
diffuso principalmente nella Sicilia
occidentale, soprattutto nella provincia
di Trapani (zone di Marsala e di Mazara
del Vallo).
CENNI STORICI:
coltivato da molto tempo in diverse regioni italiane, non si dispone di notizie sicure circa l’origine di questo
vitigno, anche se il nome ‘Grecanico’ farebbe pensare ad una provenienza dalla Grecia. Il primo riferimento
alla coltivazione di questa cultivar in Sicilia si deve a Geremia (1835), che ne distingue due biotipi:
uno con grappolo spargolo, indicato come ‘Grecanico a giriamoli’, e uno con grappolo compatto e
due ali disposte in modo da formare una croce, denominato ‘Grecanico a croce’.
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42
CARATTERI MORFOLOGICI
Di seguito si riporta la descrizione ampelografica del Grecanico dorato a grappolo spargolo, maggiormente
diffuso in Sicilia.
GERMOGLIO: apice quasi cotonoso, di colore verde biancastro con macchie rossastre distribuite ai margini.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate, di colore verde chiaro biancastro con sfumature ramate sulla 3 a
fogliolina; pagina inferiore molto cotonosa. Foglioline basali (4-6): pentalobate, di colore verde biancastro
con note bronzate più evidenti sulla 4 a e 5 a fogliolina (a volte sono totalmente bronzate), pagina inferiore
da cotonosa a molto lanuginosa.
TRALCIO ERBACEO: contorno costoluto o striato, di colore verde con striature rossastre sulla parte
esposta al sole, sia a livello dei nodi che degli internodi, tratto apicale ricurvo o molto ricurvo. Viticci:
bifidi, talvolta trifidi, piuttosto lunghi, di colore verde con sfumature rossastre o bronzate alla base.
FOGLIA ADULTA: da media a medio-grande, pentalobata, a volte eptalobata, generalmente pentagonale,
talvolta orbicolare, lembo finemente bolloso. Profilo a coppa con margini ondulati, seno peziolare
generalmente chiuso, a U, a V o a graffa; seni laterali superiori a lira o a U. Denti da medi a mediolunghi,
a base stretta; margini generalmente concavi-convessi, a volte rettilinei o leggermente convessi.
Pagina inferiore da poco lanuginosa a molto aracnoidea, di colore verde chiaro con sfumature rosate
alla base delle nervature. Picciolo mediamente più lungo o uguale alla nervatura principale mediana,
di colore giallo-verde, sfumato di rosa soprattutto nel terzo superiore.
GRAPPOLO: di medie dimensioni, piuttosto lungo, forma conica o cilindro-conica con una o due
ali. Grappolo generalmente spargolo, a volte medio, peduncolo medio-corto, spesso legnoso alla
base, di colore verde, a volte rosato; rachide e pedicelli di colore verde.

ACINO: medio (2,10 g), da rotondo a leggermente appiattito (D.L./D.T.=0,99), buccia debolmente
pruinosa, di colore giallo rosa arancio, con sfumature dorate sulla parte esposta al sole.
TRALCIO LEGNOSO: internodi da medio corti a medi (9 - 15 cm), sezione ellittica, superficie striata,
di colore grigio nocciola, a volte tendente al bruno; nodi più scuri.
CLONI SELEZIONATI: ‘VCR 13’
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona, produce molte femminelle.
Forma di allevamento e potatura: buoni risultati con l’allevamento a controspalliera con potatura
corta o mista (Guyot).
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con il ‘140 Ru’, ‘779 P’, ‘775 P’, ‘17/37’,
‘1045 P’; con il ‘161/49’ sono stati ottenuti risultati contrastanti.
Produttività: buona o media, a volte irregolare. E’ presente una seconda fioritura.
Resistenza alle crittogame: sensibile all’oidio, mediamente resistente alle altre principali avversità
fungine.
Epoca di germogliamento: medio-tardiva (fine marzo - primi di aprile).
Epoca di maturazione: medio-tardiva (prima decade di ottobre).
VINI DOC: ‘Alcamo’, ‘Contea di Sclafani’, ‘Contessa Entellina’, ‘Delia Nivolelli’, ‘Erice’, ‘Menfi’,
‘Monreale’, ‘Santa Margherita di Belice’, ‘Sciacca’.
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GRILLO
SINONOMI:
‘Riddu’, ‘Ariddu’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
diffuso principalmente nella provincia
di Trapani (zone di Marsala e di Mazara
del Vallo), dove costituisce il vitigno
base per la produzione del vino DOC
‘Marsala’, è un po’ presente nelle province
di Palermo, Agrigento, Messina e
Caltanissetta.
CENNI STORICI:
l’origine di questo vitigno è praticamente sconosciuta. Non è tra i vitigni presenti nella collezione
del Barone Mendola (1868) e la prima notizia relativa alla sua coltivazione in Sicilia risale al
1873 (Alagna - Spanò, 1873). Secondo alcuni autori sarebbe stato importato in Sicilia dalla
Puglia dopo l’invasione della fillossera.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice molto lanuginoso, di colore verde biancastro con una leggera sfumatura
ramata e poche macchioline rossastre ai margini. Foglioline apicali (1-3): pentalobate, pagina
superiore cotonosa, le prime due di colore verde chiaro biancastro, la terza bronzata tra le nervature
e verde sulle nervature. Pagina inferiore cotonosa, di colore biancastro verde chiaro con sfumature
bronzate sulla terza fogliolina. Foglioline basali (4-6): pentalobate, a volte appena eptalobate,
pagina superiore da lanuginosa ad aracnoidea con note bronzate particolarmente evidenti
sulla 4 a e 5 a fogliolina. Pagina inferiore da lanuginosa ad aracnoidea, di colore verde con sfumature
bronzate tra le nervature.
TRALCIO ERBACEO: contorno da quasi liscio a leggermente angoloso, di colore verde con leggere
striature rossastre sulla parte esposta al sole; tratto apicale ricurvo o molto ricurvo. Viticci: generalmente
trifidi, mediamente lunghi (20-25 cm), di colore verde con parte terminale di colore rossastro.
FOGLIA ADULTA: da media a grande, di forma orbicolare (più spesso) o pentagonale, generalmente
pentalobata, talvolta eptalobata. Pagina superiore glabra, di colore verde intenso con punto peziolare
leggermente rosato. Profilo del lembo a coppa con margini molto ondulati e/o tormentati,
superficie debolmente bollosa. Denti mediamente pronunciati, irregolari, alcuni a base larga, altri a
base stretta, con margini generalmente rettilineo-convessi o concavi-convessi, a volte rettilinei.
Seno peziolare generalmente a V, talvolta a graffa o a lira, chiuso con bordi che tendono a toccarsi
o a sovrapporsi. Seni laterali superiori a U o a lira. Pagina inferiore di colore verde chiaro con nervature
di colore rosso vinoso alla base, aracnoidea sulle nervature e quasi glabra tra le nervature;
presenza di ciuffetti di setoline alla base delle nervature principali e secondarie. Picciolo di lunghezza
uguale o maggiore rispetto la nervatura principale mediana, di colore giallo verde sulla parte in
ombra e sul tratto basale del lato esposto, di colore rosso vinoso sulla restante parte.
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GRAPPOLO: medio–grosso, generalmente
conico, a volte cilindro-conico, spesso
spargolo; peduncolo corto, di colore
verde rosato, rachide e pedicelli di colore
verde
ACINO: medio-grande o grande (3,30 g),
da rotondo a leggermente appiattito
(D.L./D.T.=0,99). Buccia debolmente
pruinosa, di colore verde giallo con sfumature
rosa aranciate di intensità variabile
in funzione dell’esposizione al sole.
TRALCIO LEGNOSO: internodi da mediocorti
a medi, sezione trasversale quasi circolare
tendente all’ellittico, superficie un
po’ striata di colore nocciola grigiastro;
nodi più scuri, di colore bruno rossastro.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione
clonale è attualmente in corso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona.
Forma di allevamento e potatura: tradizionalmente allevato ad alberello marsalese (senza
sostegno), predilige la potatura mista (Guyot),
Comportamento alla moltiplicazione: ottima affinità con il portinnesto ‘420 A’, buona con gran
parte dei portinnesti del gruppo V. Berlandieri x V. rupestris, ad eccezione del ‘1103 P’.
Produttività: medio-buona, spesso irregolare.
Resistenza alle crittogame: mediamente resistente all’oidio, un po’ meno alla peronospora.
Epoca di germogliamento: media (ultima decade di marzo).
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOC: Alcamo, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Mamertino
di Milazzo, Marsala, Menfi, Monreale, Salaparuta, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di
Belice.
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INSOLIA (Ansonica)
Questo vitigno è iscritto al registro
nazionale delle varietà di vite come
‘Ansonica’ ma in Sicilia è conosciuto
con sinonimo ‘Insolia’.
SINONOMI:
‘Insolia’, ‘Inzolia’, ‘Ansolia’, ‘Njolia’,
‘Nzolia bianca’, ‘Nzolia di Palermo’,
‘Zolia’; a Civitavecchia ‘Uva del
Giglio’ (Pastena, 1969).
OMONIMI:
esiste una ’Insolia’ a frutto nero, geneticamente
differente da quella a bacca
bianca.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
è uno dei principali vitigni coltivati
nelle province di Trapani, Agrigento e
Palermo, ma è presente anche in tutte le
altre zone viticole siciliane.
CENNI STORICI:
vitigno molto antico, lo descrive Cupani (1696), distinguendo tre tipi di “Insolia”, di cui due a
bacca bianca e una a bacca nera. Acerbi (1825) riporta una breve descrizione di una “Nzolia bianca”
con acino piuttosto allungato. L’Abate Geremia (1835) riferisce pure di due varietà di
‘Insolia’, una a bacca bianca e una a bacca nera, distinguendone, all’interno della prima, diversi
biotipi (‘Nzolia di Palermo’, ‘Nzolia di Lipari’, ecc.). Anche il Barone Mendola (1868) parla di
diverse ‘Insolie’, specificando che la loro coltivazione “abbonda in tutti i vigneti da Marsala a
Catania”. Prove della presenza di questa cultivar nei vigneti siciliani si rintracciano anche nei
Bollettini Ampelografici del 1878, del 1883 e del 1885.
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48
CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice da poco aracnoideo a quasi glabro, di colore verde, con macchioline rosso bronzate
al margine. Foglioline apicali (1-3): pentalobate, pagina superiore da poco aracnoidea a quasi glabra,
di colore verde con zone bronzate, seni molto profondi. Pagina inferiore da molto aracnoideo ad
aracnoideo sulle nervature, da aracnoideo a quasi glabro tra le nervature; colore verde con sfumature
bronzate. Foglioline basali (4- 6): pentalobate, pagina superiore glabra, di colore verde con sfumature
bronzate sulla quarta e un po’ anche sulla quinta fogliolina. Pagina inferiore glabra con qualche pelo
lungo sulle nervature, di colore verde con una leggera sfumatura bronzata sulla 4 a fogliolina.
TRALCIO ERBACEO: contorno da quasi liscio a leggermente costoluto o striato, di colore verde con striature
rossastre sulla parte dorsale, sia a livello dei nodi che degli internodi; gemme esposte di colore rosso.
Viticci: bifidi o trifidi, di colore verde con base rossastra sulla parte esposta.
FOGLIA ADULTA: da media a grande, pentalobata o eptalobata (raramente presenta anche 9 lobi),
generalmente pentagonale, a volte orbicolare (soprattutto le foglie più grandi). Profilo del lembo a
coppa con margini tormentati e/o ondulati, spesso involuti. Pagina superiore glabra, di colore verde
medio con punto peziolare leggermente rosato, nervature a volte rosate fino ad 1/4 della loro lunghezza.
Lembo lucido con increspature e bollosità alla base e lungo le nervature principali. Denti di
lunghezza variabile con margini da convessi a rettilineo-convessi. Seno peziolare chiuso, spesso con
bordi sovrapposti, generalmente a V stretto, raramente a graffa o a lira. Seni laterali superiori piuttosto
profondi, a lira o a U. Pagina inferiore glabra con ciuffetti di setoline alla base delle nervature
principali e secondarie, di colore verde-chiaro. Picciolo di lunghezza uguale alla nervatura principale
mediana, glabro, di colore verde chiaro con sfumature rosso intenso sulla metà o terzo superiore.
GRAPPOLO: medio–grande, piramidale o conico, alato, a volte con ala lungamente peduncolata,
da spargolo a medio; peduncolo corto, di colore verde con sfumature rosate sulla parte esposta,
a volte legnoso alla base. Rachide e pedicelli di colore verde.

ACINO: medio-grande o grande (3,06 g), debolmente pruinoso, di forma ellissoidale
(D.L./D.T.=1,15), buccia di colore giallo-rosa con tonalità aranciate sulle parti esposte al sole.
Polpa croccante, di sapore semplice.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medi (10-14 cm), sezione trasversale ellittica, superficie striata, di
colore grigio nocciola, a volte tendente al rossastro, con striature più scure; nodi talvolta più scuri.
CLONI SELEZIONATI: ‘VCR 3’
Vigoria: ottima.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Forma di allevamento e potatura: predilige forme di allevamento espanse e potatura mista (Guyot).
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con il ‘140 Ru’ e in generale con i più
comuni portinnesti.
Resistenza alle crittogame: sensibile all’oidio, un po’ meno alla peronospora.
Epoca di germogliamento: medio-tardiva (tra la 1 a e la 2 a decade di aprile).
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOC: Alcamo, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Erice, Mamertino,
Marsala, Menfi, Monreale, Riesi, Salaparuta, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belice,
Sciacca, Vittoria.
49

MALVASIA DI LIPARI
SINONOMI:
‘Uva greca’, ‘Malmazia’, ‘Manusia’,
‘Marmaxia’, ‘Malvagia’.
OMONIMI:
il vitigno ‘Malvasia’ coltivato nelle
isole Eolie è iscritto nel Registro
Nazionale delle Varietà come ‘Malvasia
di Lipari’ ha una precisa fisionomia
varietale e non va confusa con altri vitigni
‘Malvasia’ presenti in Italia.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
cultivar idonea alla coltivazione nella
sola provincia di Messina, nonostante il
nome è coltivata principalmente nell’isola
di Salina dell’arcipelago delle
Eolie (ME), poco nelle altre isole; è presente
anche in alcuni vigneti del
Messinese.
CENNI STORICI:
rientra nel ampio gruppo delle ‘Malvasie’ coltivate in Italia. Molto probabilmente introdotta sull’isola
nel VI secolo a.C. dai colonizzatori greci, Cupani (1696) la descrive col nome di
‘Malvagia’, detta volgarmente ‘Marvascia’. Notizie della sua coltivazione ci provengono dal
Barone Mendola (1868) che ne esalta il vino “color di zecchino, profumato, soave e gagliardo,
che più invecchiando in bottiglia più migliora…”.
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice aracnoideo, di colore verde biancastro; presenza di peli lunghi sull’asse.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate con seni laterali molto incisi; lembo di colore verde con sfumature
bronzate ai margini e tra le nervature, aracnoideo sia sulla pagina superiore che inferiore.
Foglioline basali (4-6): pentalobate, aracnoidee, spesso con un dentino a livello dei seni laterali
superiori.
TRALCIO ERBACEO: asse glabro e pruinoso, di colore verde con striature rossastre o totalmente
rossastro sulla parte dorsale, verde su quella ventrale; contorno da liscio a leggermente angoloso.
In alcuni biotipi l’asse è di colore rosso vinoso su entrambi i lati. Viticci: generalmente bifidi,
di colore verde con sfumature rossastre.
FOGLIA ADULTA: da media a medio-piccola, cuneiforme, profondamente pentalobata, con
seno peziolare a graffa, aperto, a volte sguarnito da un lato; seni laterali superiori a lira, chiusi,
seni laterali inferiori a lira o a U. Lembo piano con margini tormentati e revoluti, debolmente
bolloso, di colore verde, a volte con sfumature rossastre a livello del seno peziolare e
alla base delle nervature; denti medi con margini rettilineo-convessi. Pagina inferiore con
setoline soprattutto a livello delle nervature; picciolo di lunghezza pari alla nervatura principale,
generalmente di colore verde, con striature rossastre sulla parte dorsale (in alcuni casi è
totalmente rossastro).
GRAPPOLO: lungo, spargolo, da cilindrico a cilindro-conico, alato; peduncolo corto, legnoso alla
base, di colore verde con sfumature rosate sulla parte esposta al sole. Rachide verde rosato, pedicelli
verdi.
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ACINO: medio-piccolo (1,40 g), da rotondo ad ellittico corto (D.L./D.T.=1,06), buccia mediamente
pruinosa, di colore verde-giallo con sfumature ambrate sulle parti esposte al sole. Polpa succosa,
dolce, a sapore aromatico.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medio-corti, sezione ellittica, superficie leggermente striata, di
colore bruno aranciato con punteggiature più scure; nodi più scuri, di colore bruno violaceo.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione clonale è attualmente in corso.
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PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: media.
Forma di allevamento e potatura: si adatta a forme di allevamento di media espansione con
potatura mista o lunga.
Comportamento alla moltiplicazione: ottimo con il ‘420 A’ e il ‘775 P’, buona con gran parte
dei portinnesti.
Produttività: media e spesso non costante.
Resistenza alle crittogame: sensibile alle principali malattie fungine.
Epoca di germogliamento: medio-precoce (metà marzo).
Epoca di maturazione: media-precoce (prima quindicina di settembre).
VINI DOC: Malvasia delle Lipari.

MOSCATO BIANCO
SINONOMI:
tra i più conosciuti ‘Moscato di
Canelli’, ‘Moscato di Noto’, ‘Moscato
di Trani’, ‘Moscato di Montalcino’,
‘Moscato bianco dell’Elba’, ‘Moscato
dei Colli Euganei’, ecc.. All’estero:
‘Muscat de Frontignan’, ‘Muscat à
petits grains’, ‘Gelber Muskateller’,
ecc. Sono da considerare errati i seguenti
sinonimi: ‘Moscato fior d’arancio’,
‘Moscadello giallo’, ‘Moscato giallo
Trentino’, ‘Zibibbo’.
OMONIMI:
esistono numerosissime cultivar
‘Moscato’ a frutto bianco diverse dal
‘Moscato bianco’ e cultivar a frutto giallo,
rosa e nero a sapore moscato.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
vitigno diffuso principalmente nella
provincia di Siracusa, poco
nell’Agrigentino e nel Catanese.
CENNI STORICI:
vitigno probabilmente originario della Grecia, è coltivato in tutti i paesi del Mediterraneo da moltissimi
secoli. Catone la chiamava ‘Uva apicia’, mentre Columella, Plinio e Varrone ‘Vite
Apiana’ in quanto particolarmente prediletta dalle api per il sapore dolce e zuccherino delle bacche.
Informazioni sulla sua presenza in Sicilia ci viene fornita dal Barone Mendola (1868), mentre
la sua ampia diffusione a fine ’800 è testimoniata dai Bollettini Ampelografici di quegli anni
che lo riportano tra i vitigni coltivati in diverse province siciliane. In siciliano viene detto
‘Muscateddu vrancu’.
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54
CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice aracnoideo, di colore verde chiaro biancastro con macchioline bronzate ai margini.
Nodi apicali piuttosto sporgenti, di colore verde. Foglioline apicali (1- 3): appena pentalobate o
trilobate, la 1 a a doccia, le altre due leggermente a coppa. Pagina superiore da lanuginosa a molto aracnoidea,
di colore verde con note bronzate particolarmente evidenti tra le nervature della 2 a e 3 a fogliolina.
Pagina inferiore lanuginosa, di colore verde con note bronzate tra le nervature. Foglioline basali
(4-6): appena pentalobate o trilobate, profilo leggermente a coppa, a volte quasi piano; pagina superiore
da aracnoidea a quasi glabra, interamente bronzata a livello della 4 a e 5 a fogliolina. Pagina inferiore
aracnoidea.
TRALCIO ERBACEO: sezione circolare, contorno da quasi liscio a costoluto, di colore verde con
striature bronzate sulla parte esposta. Viticci: trifidi o, meno frequentemente, bifidi, piuttosto lunghi
(25 cm), di colore verde da un lato e verde rosato sulla parte esposta.
FOGLIA ADULTA: di medie dimensioni, trilobata o appena pentalobata, a volte intera, di forma
generalmente pentagonale, a volte orbicolare; lembo piano con margini ondulati, superficie
debolmente bollosa, di colore verde medio. Denti con margini da rettilineo a rettilineo-convessi,
di lunghezza media. Seno peziolare chiuso, a V o, meno spesso, a U + V. Seni laterali superiori
a U o, meno frequentemente, a lira. Pagina inferiore da quasi glabra a glabra. Picciolo di lunghezza
pari alla nervatura mediana principale, di colore verde con sfumature leggermente rosate sulla
parte esposta.
GRAPPOLO: di medie dimensioni, cilindrico o cilindro-conico, alato, da mediamente compatto a
molto compatto, peduncolo da molto corto a corto, di colore verde, a volte sfumato di rosa, rachide
e pedicelli di colore verde.

ACINO: medio (2,10 g), sferoidale o leggermente
appiattito (DL/DT= 0,98), buccia
debolmente pruinosa, sottile, di colore
verde-giallo sfumato di rosa. Polpa
succosa, a sapore moscato.
TRALCIO LEGNOSO: internodi da corti a
medio-corti (6-12 cm) con sezione trasversale
generalmente circolare, a volte
leggermente ellittica, superficie striata, di
colore grigio-nocciola tendente all’arancione.
Nodi leggermente più scuri.
CLONI SELEZIONATI: ‘AL-MOS-30’, ‘CN
4’, ‘CVT AT 57’, ‘CVT CN 16’, ‘FEDIT
6 C.S.G.’, ‘MB 25 BIS’, ‘RAUSCEDO
2’, ‘VCR 3’, ‘ISV 5’.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: media.
Forma di allevamento e potatura: non troppo espansa, con potatura mista (Guyot) o corta.
Comportamento alla moltiplicazione: ‘161-49’, ‘41B’, ‘420 A’, ‘Kober 5BB’, ‘SO4’.
Produttività: costante.
Resistenza alle crittogame: sensibile alle principali infezioni crittogame. La sua ricchezza di
zuccheri nella fase di maturazione favorisce l’attacco di insetti e vespe.
Epoca di germogliamento: medio-precoce (metà marzo).
Epoca di maturazione: precoce o medio precoce (prima decade di settembre).
VINI DOC: Moscato di Noto, Moscato di Siracusa.
55

NERELLO CAPPUCCIO
SINONOMI:
‘Nerello mantellato’, ‘Niuru cappucciu’,
‘Niureddu cappuccio’,
‘Mantiddatu niuru’, ‘Nerello cappuccio
mantellato’. E’ errato il sinonimo di
‘Perricone’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
concentrate soprattutto nelle province di
Agrigento, Enna e Caltanissetta, un po’
meno in quelle di Catania, Messina e
Ragusa.
CENNI STORICI:
non si conosce nulla sull’origine di questo vitigno e abbastanza poco sulla sua diffusione in
Sicilia poiché la denominazione ‘Nerello cappuccio’ spesso è stata attribuita ad altre cultivar
come il ‘Perricone’ ed il ‘Nerello mascalese’. In Sicilia le prime informazioni ci pervengono da
Geremia (1839) relativamente alle zone di Trecastagni e Viagrande (CT). Dai Bollettini
Ampelografici abbiamo notizie della coltivazione di un ‘Nerello ammantellato’ nella provincia di
Catania (1878) e di un ‘ Niureddu ammantiddatu’ in quella di Palermo.
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CARATTERI MORFOLOGICI
Il ‘Nerello cappuccio’ è una popolazione policlonale all’interno della quale vi rientrano biotipi con alcune
caratteristiche ampelografiche differenti. In questo testo si riporta la descrizione del biotipo più comunemente
diffuso sul territorio siciliano.
GERMOGLIO: apice da poco aracnoideo a quasi glabro, di colore verde chiaro con sfumature
ramate. Foglioline apicali (1-3): pentalobate, a volte con i lobi inferiori poco sviluppati, profilo
a coppa. Pagina superiore aracnoidea, di colore verde sfumato di rame, pagina inferiore aracnoidea
sulle nervature, quasi glabra tra le nervature. Foglioline basali (4-6): pentalobate, profilo leggermente
a coppa con margini ondulati, pagina superiore da aracnoidea a glabro, di colore verde
con sfumature ramate sulla 4 a e 5 a fogliolina. Pagina inferiore di colore verde con sfumature
ramate, da poco aracnoidea a quasi glabra sulle nervature, glabra tra le nervature.
TRALCIO ERBACEO: apice da poco aracnoideo a quasi glabro, di colore verde chiaro; contorno
degli internodi leggermente angoloso o striato, di colore verde con striature rossastre sulla parte
esposta al sole; nodi verdi su entrambi i lati. Tratto apicale ricurvo. Viticci: bifidi o trifidi, di colore
verde con parte apicale rossastra.
FOGLIA ADULTA: da media a medio-grande, cuneiforme, intera o trilobata, a volte pentalobata o
appena pentalobata; pagina superiore di colore verde medio con punto peziolare e inserzioni delle
nervature secondarie sulle principali leggermente rosati. Seno peziolare chiuso, a U+V, lembo
quasi piano o leggermente a coppa con margini ondulati, superficie debolmente bollosa alla base
delle nervature; presenza a volte di nervature ginocchiate. Denti pronunciati con margini da rettilinei
a convessi, più spesso rettilineo convessi. Pagina inferiore glabra, picciolo verde sul lato
dorsale e rosato su quello ventrale, di lunghezza generalmente uguale alla nervatura principale
mediana.
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GRAPPOLO: da medio a grosso, mediamente
lungo, di forma cilindrica o cilindro-conica,
alato, da mediamente compatto
a compatto; peduncolo medio corto,
di colore rosato, rachide rosato, pedicelli
tendenti al verde.
ACINO: media grandezza (2,60 g), rotondo
(D.L./D.T.=1,02), buccia spessa,
mediamente pruinosa, di colore blu-nero.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medi (12
cm) con sezione trasversale da circolare a
leggermente ellittica; superficie leggermente
striata di colore nocciola tendente
al bruno rossastro e striature più scure.
Nodi piuttosto sviluppati, di colore
bruno.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione
clonale è attualmente in corso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona, presenta un elevato allungamento dei tralci.
Potatura tradizionale: predilige forme a media espansione con potatura corta o mista (Guyot).
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con i portinnesti più diffusi.
Produttività: buona e costante.
Resistenza alle crittogame: buona.
Epoca di germogliamento: fine marzo.
Epoca di maturazione: prima quindicina di ottobre.
VINI DOC: Etna e Faro.
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NERELLO MASCALESE
SINONOMI:
‘Nerello di Mascali’, ‘Mascalese nera’,
‘Niureddu mascalisi’, ‘Mascalisi’,
‘Nireddu mascalisi’, ‘Nirello mascalese’,
‘Nireddu’, ‘Niereddu’, ‘Nirello’. A
Mascali (CT), in tutta la provincia di
Catania ed in quella di Messina è conosciuto
come ‘Niureddu’ o ‘Niredda’.
Sono da ritenere errati i sinonimi
‘Pignatello’, ‘Niureddu minuteddu’,
‘Perricone’ e ‘Niureddu cappuccio’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
dopo il ‘Nero D’Avola’ è il più importante
vitigno autoctono siciliano a bacca
nera, coltivato principalmente nelle province
di Catania, sulle falde dell’Etna, e
di Messina.
CENNI STORICI:
vitigno tipico dell’areale etneo, dove è coltivato da tempo immemorabile, è sfuggito all’indagine
sia del Cupani (1696) che del Nicosia (1735); il nome fa riferimento alla Contea di Mascali
(XVIII-XIX sec.), antico territorio alle pendici dell’Etna, sito tra l’attuale Giarre e Mascali (CT),
probabile centro di origine o almeno di diffusione della cultivar. Molto probabilmente rientra nell’antico
gruppo dei vitigni ‘Nigrelli’ descritti da Sestini (1760) nelle sue “Memorie sui vini siciliani”
(1991), ma le prime citazioni di un ‘Nerello mascalese’ coltivato alle falde dell’Etna sono
del 1836 ad opera dell’Abate Geremia (1839).
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice molto lanuginoso, di colore bianco verdastro con orli arancione bronzato tendente
al marrone. Foglioline apicali (1-3): da appena pentalobate a pentalobate, talvolta trilobate, di colore
verde giallo dorato, a volte con orli di colore rosso bronzato. Pagina inferiore molto cotonosa.
Foglioline basali (4-6): trilobate o pentalobate, lembo bolloso, con margini ondulati, di colore verde
con sfumature giallastre (talvolta anche bronzate). Inferiormente cotonose con nervature lanuginose.
TRALCIO ERBACEO: sezione trasversale circolare, contorno liscio o quasi, generalmente di
colore verde, talvolta con striature rosate o rossastre sulla parte dorsale; tratto apicale ricurvo.
Viticci: bifidi o trifidi, di colore verde-giallastro.
FOGLIA ADULTA: da media a grande, pentagonale o cuneiforme, generalmente intera o trilobata, a
volte appena pentalobata o pentalobata; pagina superiore di colore verde medio con punto peziolare
leggermente rosato. Lembo piano con margini ondulati, debolmente bollosa alla base delle
nervature; presenza in alcuni casi di nervature ginocchiate. Seno peziolare generalmente a lira,
qualche volta a V, chiuso o a bordi sovrapposti, denti irregolari, mediamente pronunciati, con margini
da rettilineo-convessi a convessi. Pagina inferiore da aracnoidea a poco lanuginosa, picciolo
di colore verde sfumato di rosso sulla parte esposta, in genere più corto o di lunghezza pari alla
nervatura principale mediana.
GRAPPOLO: medio-lungo, cilindrico o cilindro-conico, alato o con ala lungamente peduncolata,
da mediamente compatto a compatto. Peduncolo corto, di colore verde-rosato lignificato alla
base, rachide e pedicelli di colore verde.
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ACINO: da medio-piccolo a medio (2,20
g), sferico o ellittico corto (DL/DT= 1,06),
buccia pruinosa mediamente coriacea, di
colore viola, polpa a sapore semplice.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medi (10-
15 cm) di colore grigio nocciola con striature
e nodi leggermente più scuri.
Sezione da quasi circolare ad ellittica,
contorno da liscio a leggermente striato, a
volte costoluto.
CLONI SELEZIONATI: ‘NF 5’ e ‘NF 8’
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: elevata.
Forma di allevamento e potatura: allevato in passato ad alberello siciliano con due o tre branche
portanti uno sperone di 1-2 gemme, si adatta molto bene all’allevamento a controspalliera.
Comportamento alla moltiplicazione: in passato innestato quasi esclusivamente su ‘Rupestris
du Lot’, soprannominata Munticola, oggi vengono utilizzati i portinnesti ‘1103 P’, il ‘775 P’, il
‘140 Ru’, ma ha buona affinità anche con il ‘779 P’, il ‘1045 P’ e il ‘161/49’.
Produttività: buona, spesso soggetto all’acinellaura verde.
Resistenza alle crittogame: sensibile all’oidio ed alla botrite.
Epoca di germogliamento: seconda metà di marzo.
Epoca di maturazione: tardiva (seconda decade di ottobre).
VINI DOC: Etna rosso, Faro, Contea di Sclafani, Marsala, Riesi, Sambuca di Sicilia.
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NERO D’AVOLA (Calabrese)
Questa cultivar è iscritta al registro nazionale
delle varietà di vite come
‘Calabrese’ ma sia in Sicilia che in varie
regioni è consciuta come ‘Nero d’Avola’.
SINONOMI:
‘Nero d’Avola’, ‘Calabrese dolce’,
‘Calavrese d’Avola’, ‘Calabrese di
Vittoria’, ‘Niureddu calavrisi’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
è il vitigno più importante tra quelli a
bacca colorata: coltivato intensamente
nelle province di Siracusa (Avola, Noto,
Pachino, ecc.), Ragusa, Caltanissetta,
Agrigento, Catania, è comunque presente
in tutte le province siciliane.
CENNI STORICI:
la storia e l’origine di questo vitigno si confondono con quella del gruppo dei “Nerelli” e dei
“Calabresi”. Cupani (1696) parla di un “Calavrisi” ma lo descrive con l’acino rotondo, mentre quello
diffuso in Sicilia ha l’acino più allungato. Secondo Geremia (1839) il nome farebbe pensare ad
un’origine calabrese della cultivar, ma non esistono reali testimonianze che farebbero protendere per
questa teoria. Un’ipotesi condivisa da molti studiosi (AA.VV., 1996) fa derivare il nome dialettale
‘Aulisi’ da ‘Caia-Avola’, dove la V di Avola è stata trasformata in U (quindi ‘Aula’, nome dialettale
con il quale viene indicata la città), mentre ‘Cala’ sarebbe la forma dialettale di ‘Calea’ o ‘Caleu’,
sinonimi siciliani di ‘racina’ (uva). Di certo il nome ‘Nero d’Avola’, con il quale tale vitigno è conosciuto
da tempo immemorabile in Sicilia sottolinea l’importanza della zona di Avola (SR) come centro,
se non di origine, sicuramente di antica coltivazione della cultivar. Le testimonianze più antiche
inerenti la sua coltivazione nel territorio siciliano ci provengono tuttavia da Mendola (1868), che riferisce
della presenza di tale vitigno nelle province di Agrigento, Catania e Siracusa.
62

CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice lanuginoso, bianco verdastro con macchie di colore rosa intenso ai margini.
Foglioline apicali (1-3): pentalobate o trilobate, pagina superiore da cotonosa a lanuginosa, di
colore verde giallo dorato, con sfumature bronzate sulla 3 a fogliolina. Pagina inferiore da molto
cotonosa a cotonosa, di colore biancastro. Foglioline basali (4-6): da pentalobate a trilobate,
superiormente da lanuginose ad aracnoidee, di colore verde con sfumature bronzate di intensità
variabile. Pagina inferiore cotonosa, di colore bianco verdastro, talvolta con riflessi bronzei.
TRALCIO ERBACEO: contorno da poco angoloso a costoluto, internodi di colore verde con striature
rossastre sulla parte dorsale, verde in quella ventrale; tratto apicale ricurvo o a pastorale.
Viticci: bifidi o trifidi, di colore verde con striature rossastre o, meno spesso, bronzee.
FOGLIA ADULTA: da medio-grande a grande, cuneiforme, pentagonale o orbicolare, generalmente
intera o trilobata, raramente appena pentalobata. Lembo leggermente a coppa con margini involuti e
ondulati, bolloso, di colore verde intenso con punto peziolare rosato. Denti medi, irregolari, con margini
rettilineo-convessi. Seno peziolare generalmente a lira, a volte a U o a graffa, chiuso o a bordi
sovrapposti, talvolta con un dentino. Seni laterali superiori (se presenti) poco accennati, a U o a V
stretta. Pagina inferiore da molto aracnoidea a lanuginosa, con setoline in prossimità dell’inserzione
delle nervature secondarie sulle principali. Picciolo di colore verde-giallo con sfumature rosa o
rosso-violacee sulla parte esposta, di lunghezza pari alla nervatura principale mediana della foglia.
GRAPPOLO: da medio a grande, cilindrico o cilindro-conico, spesso con ala lungamente peduncolata
o, più raramente, con due ali; di aspetto da medio a compatto, peduncolo generalmente
lungo, di colore verde rosato, lignificato alla base; rachide di colore verde-rosato, pedicelli verdi.
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ACINO: medio-piccolo (1,77 g), da troncovoide a ovoide (D.L./D.T.=1,06), buccia pruinosa di
colore violetto-nero, piuttosto sottile.
TRALCIO LEGNOSO: sezione trasversale da ellittica a circolare, internodi medi, superficie striata,
di colore grigio bruno; nodi talvolta più scuri.
CLONI SELEZIONATI: ‘AM 28’ e ‘AM 39’.
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PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: da buona ad elevata
Forma di allevamento e potatura: si adatta molto bene all’allevamento a controspalliera a potatura
mista (Guyot) o a cordone speronato.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con ‘140 Ru’, ‘779 P’, ‘1103 P’e in genere con tutti
il gruppo dei ‘Paulsen’.
Produttività: buona, a volte va soggetto al fenomeno della colatura.
Resistenza alle crittogame: buona tolleranza nei confronti delle principali malattie crittogamiche.
Epoca di germogliamento: media (fine marzo).
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOCG: Cerasuolo di Vittoria.
VINI DOC: Eloro, Erice, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Delia Nivolelli, Etna,
Mamertino di Milazzo, Menfi, Monreale, Riesi, Salaparuta, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita
di Belice, Sciacca, Vittoria.

NOCERA NERA
SINONOMI:
‘Nucera’, ‘Nucera niura’, ‘Nocera di
Catania’, ‘Nocera nera di Milazzo’.
In Francia veniva chiamata “Extra
fertile Suquet”e “Barbe du Sultan”
(Mas e Pulliat, 1878-79).
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
attualmente è presente, su limitate
superfici, nella zone vitate del
Messinese, soprattutto in quella di
Milazzo (ME).
CENNI STORICI:
vitigno di probabile antica coltivazione, se ne sconoscono le origini. Nella seconda metà
dell’Ottocento era molto diffuso nella provincia di Messina, risultando quasi esclusivo nella
piana di Milazzo (Pastena, 1973), ma a partire dal secondo dopoguerra ha subito una notevole
contrazione.
65

CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: apice cotonoso, di colore biancastro verde con orli rosso vinoso. Foglioline apicali
(1-3): trilobate, di colore bianco giallo verdastro, con sfumature dorate e/o bronzate tra le nervature
principali e orli di colore rosso bronzato; inferiormente cotonose tra le nervature, da cotonose
a lanuginose sulle nervature. Foglioline basali (4-6): trilobate o appena pentalobate, di colore
verde bronzato; pagina inferiore da cotonosa a molto lanuginosa.
TRALCIO ERBACEO: contorno liscio, poco aracnoideo, internodi e nodi di colore verde con striature
rosso vinoso sulla parte esposta al sole; parte apicale ricurva. Viticci: quasi sempre trifidi,
talvolta bifidi, di colore verde.
FOGLIA ADULTA: di media dimensione, intera o trilobata, da cuneiforme a pentagonale,
superficie generalmente liscia con margini ondulati; presenza di leggere depressioni alla
base delle nervature e di nervature ginocchiate. Pagina superiore di colore verde chiaro con
punto peziolare rosato, seno peziolare chiuso, a U, a V o a graffa; pagina inferiore aracnoidea.
Denti medi con margini convessi o rettilineo-convessi. Picciolo di colore giallo verde
sfumato di rosso nella metà superiore dorsale, generalmente più corto o uguale rispetto alla
nervatura mediana principale.
GRAPPOLO: da medio a medio-grande, generalmente medio o spargolo, conico o cilindro-conico,
alato; peduncolo di colore verde, a volte sfumato di rosa, legnoso alla base.
ACINO: di dimensione medio-grande (2,90 g), ellittico corto (D.L./D.T.=1,15), buccia piuttosto
spessa, di colore bluastro, molto pruinosa.
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TRALCIO LEGNOSO: sezione trasversale
da ellittica a circolare, superficie striata,
di colore da nocciola-grigiastro a brunogiallastro
o bruno-rossastro. Nodi di colore
bruno-rossastro.
CLONI SELEZIONATI: ‘NV1’.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: buona.
Forma di allevamento e potatura: tradizionalmente ad alberello con potatura corta, si adatta
molto bene ad essere allevato a controspalliera.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con i portinnesti ‘Rupestris du Lot’, ‘140
Ru’, ‘1103 P’, ‘775 P’ e ‘225 Ru’.
Produttività: da media a buona, sensibile alla colatura.
Resistenza alle crittogame: generalmente normale, buona resistenza all’oidio.
Epoca di germogliamento: seconda metà di marzo.
Epoca di maturazione: media (fine settembre).
VINI DOC: Mamertino di Milazzo.
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PERRICONE
SINONOMI:
‘Perricone nero’, ‘Pignatello’,
‘Pignateddu’, ‘Niuru’, ‘Pirricuni’,
‘Tuccarinu’ (Geremia, 1835).
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
vitigno in fase di espansione colturale, è
attualmente coltivato in poche centinaia
di ettari concentrati soprattutto nelle
province di Caltanissetta, Palermo,
Agrigento e Trapani.
CENNI STORICI:
di antica coltivazione, a fine ‘800 era il vitigno a bacca nera più diffuso nelle province di Palermo
e Trapani (Nicolosi, 1870; Boll. Amp. 1883), ma lo si trovava ampiamente coltivato anche nelle
zone di Caltanissetta e Agrigento (Paulsen, 1905). Nella prima metà del ‘900 subisce una forte
contrazione prima nella provincia di Trapani e successivamente in quella di Palermo.
Il sinonimo ‘Pignatello’ sembra derivare dalle “pignatidare”, le terre rosse alluminose del
Trapanese, così chiamate perché impiegate per la fabbricazione delle pignatte da cucina, particolarmente
vocate per la coltivazione di questa cultivar (Pastena, 1973).
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CARATTERI MORFOLOGICI
GERMOGLIO: Apice aracnoideo, di colore verde con una leggera sfumatura ramata. Foglioline apicali
(1-3): pentalobate, profilo a coppa, denti principali molto pronunciati. Pagina superiore da poco
lanuginosa a quasi aracnoidea, di colore verde biancastro con sfumature leggermente bronzate o
ramate. Pagina inferiore da aracnoidea a quasi glabra, di colore verde sulle nervature, verde bronzato
chiaro tra le nervature. Foglioline basali: (4-6)da pentalobate ad appena pentalobate, profilo leggermente
a coppa con margini leggermente ondulati. Pagina superiore da quasi glabra a glabra, di
colore verde con leggere sfumature bronzate sulla 4 a e 5 a fogliolina. Pagina inferiore glabra con nervature
aracnoidee, di colore verde con poche sfumature bronzate.
TRALCIO ERBACEO: contorno quasi liscio, parte dorsale degli internodi di colore verde con striature
di colore rosso violaceo, parte ventrale di colore verde o verde con striature rossastre; tratto apicale
leggermente ricurvo. Viticci: bifidi o trifidi, di colore verde sfumati di rosso alla base.
FOGLIA ADULTA: di medie dimensioni, da cuneiforne a pentagonale, a volte orbicolare, generalmente
pentalobata o trilobata; profilo leggermente a coppa con margini involuti, lembo lucido,
spesso, debolmente bolloso, di colore verde medio con punto peziolare rosato, nervature verdi, a
volte di colore rosato fino ad 1/4 della loro lunghezza. Seno peziolare chiuso, generalmente a
graffa, meno spesso a V, seni laterali a U o a lira; denti medi con margini rettilineo convessi.
Pagina inferiore glabra, di colore verde chiaro; picciolo di colore verde con striature rossastre
sulla parte esposta, di lunghezza pari alla nervatura principale mediana.
GRAPPOLO: medio, cilindrico-conico con una o due ali, da medio a compatto. Peduncolo molto
corto o corto, di colore verde con sfumature rosate sulla parte esposta, lignificato alla base; rachide
e pedicelli di colore verde.
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ACINO: da medio-piccolo a medio (1,86
g), rotondo tendente all’ellittico corto
(D..L/D.T.= 1,06), buccia pruinosa di
colore blu nero.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medi, di
colore nocciola grigiastro con striature
più scure; sezione trasversale da circolare
a leggermente ellittica, superficie leggermente
striata ed angolosa. Nodi di
colore bruno rossastro.
CLONI SELEZIONATI: nessuno, la selezione
clonale è attualmente in corso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: elevata, con tralci lunghi.
Forma di allevamento e potatura: tradizionalmente allevato ad alberello con potatura mista
(Guyot), si adatta molto bene ad essere allevato a controspalliera.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con ‘Rupestris du Lot’, ‘140 Ru’, ‘1103
P’, ‘1447 P’, ‘779 P’ e ‘161-49’.
Produttività: medio buona.
Resistenza alle crittogame: discreta tolleranza alle principali malattie crittogamiche.
Epoca di germogliamento: seconda metà di marzo.
Epoca di maturazione: media (seconda metà di settembre).
VINI DOC: Contea di Sclafani, Delia Nivolelli, Eloro, Erice, Faro, Monreale.
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ZIBIBBO
SINONOMI:
‘Moscato di Alessandria’, ‘Moscato di
Pantelleria’‘Moscatellone’, ‘Salamanna’.
OMONIMI:
nessuno.
ZONE DI COLTIVAZIONE IN SICILIA:
cultivar idonea alla coltivazione nella
sola provincia di Trapani, è diffusa principalmente
nell’isola di Pantelleria.
CENNI STORICI:
vitigno di altica coltivazione, secondo alcuni autori sarebbe stato introdotto in Sicilia dagli Arabi e
tratto dal Capo Zebib in Africa dal quale discenderebbe il nome (Mendola, 1868). L’altra sua denominazione
di ‘Moscato di Alessandria’ lo farebbe invece derivare dall’antico Egitto, dove peraltro
sono stati rinvenuti antichi documenti che ne testimoniano la coltivazione (Salamon, 1902). E’
comunque di Cupani (1696) la prima citazione dello “Zibibbo siciliano”.
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CARATTERI MORFOLOGICI
Lo ‘Zibibbo’ è da considerare una
popolazione di cloni che si differenziano
per un diverso livello di tomentosità
dell’apice dei germogli e della foglia,
nonché del grado di incisione della
foglia. Qui di seguito si riporta la
descrizione del biotipo con organi
meno tomentosi e foglia meno incisa,
più diffuso nell’isola di Pantelleria
(TP).
GERMOGLIO: apice da molto aracnoideo
a poco lanuginoso, di colore
verde chiaro biancastro con qualche
macchiolina bronzata ai margini.
Foglioline apicali (1-3): trilobate o
appena pentalobate, talvolta pentalobate,
le prime due con profilo leggermente
a coppa. Pagina superiore da
cotonosa a quasi lanuginosa, di colore
da verde bianco con sfumature ramate
(le prime 2) a totalmente ramato (la
3 a ), nervature verdi. Pagina inferiore
cotonosa tra le nervature, lanuginosa
sulle nervature. Foglioline basali (4-
6): trilobate o pentalobate, lembo
quasi piano, pagina superiore aracnoidea
o quasi glabra, interamente ramata
con nervature verdi a livello della
4 a e 5 a fogliolina, verde con sfumature
ramate a livello della 6 a . Pagina
inferiore da lanuginosa ad aracnoidea.
TRALCIO ERBACEO: contorno liscio, internodi di colore verde con striature rosse o interamente
rossi (a volte tendente al violaceo) sulla parte dorsale, generalmente verdi su quella ventrale (a
volte con striature rossastre); tratto apicale ricurvo. Viticci: bifidi, di colore bronzato o rossastro
sulla parte esposta, verde-giallo su quella non esposta.
FOGLIA ADULTA: media, da pentagonale a orbicolare, trilobata o quinquelobata; pagina superiore
di colore verde intenso con seno peziolare rosato e nervature principali di colore rossastro fino
a 1/4 della loro lunghezza. Profilo del lembo a coppa con margini revoluti ed ondulati, debolmente
bollosa tra le nervature secondarie e terzarie, a volte con depressioni alla base delle nervature;
presenza di nervature ginocchiate. Denti corti con margini generalmente rettilineo-convessi. Seno
peziolare chiuso, a volte con bordi sovrapposti, a V o a U+V, raramente a U. Seni laterali superiori
a U, a V o a lira con bordi sovrapposti, a volte con un dentino. Pagina inferiore da poco aracnoidea
a quasi glabra con pochi peli a livello delle nervature. Presenza di setoline alla base delle
nervature principali e, soprattutto, secondarie. Picciolo di colore rosso, a volte tendente al vinoso,
di lunghezza pari o più lungo rispetto alla nervatura principale mediana.
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GRAPPOLO: da medio-grosso a grosso,
cilindro-conico o cilindrico, alato, da
spargolo a compatto; peduncolo corto o
molto corto, verde o, meno spesso, rosato,
raramente legnoso alla base. Rachide
e pedicelli di colore rosato.
ACINO: grande (5,50 g), forma da obovoide
ad ellittico corto (D.L./D.T.=
1,20), con buccia mediamente pruinosa,
di colore giallo verde dorato con sfumature
ambrate soprattutto sulla parte esposta.
Polpa a sapore moscato, vinaccioli
presenti.
TRALCIO LEGNOSO: internodi medio
corti, di colore marrone aranciato con
striature più scure; sezione trasversale da
quasi circolare ad ellittica, superficie
striata e leggermente angolosa. Nodi di
colore bruno
CLONI SELEZIONATI: ‘nessuno, la selezione
clonale è attualmente in corso.
PRINCIPALI ASPETTI AGRONOMICI E FENOLOGICI
Vigoria: media.
Forma di allevamento e potatura: caratterizzato da un’alta fertilità delle gemme basali, è allevato
tradizionalmente ad alberello “pantesco” con 3 branche portanti ciascuno 1-2 speroni, potati
molto corti.
Comportamento alla moltiplicazione: buona affinità con il ‘1103 P’, il ‘775 P’, il ‘140 Ru‘ e il
‘1045 P’.
Produttività: media e piuttosto irregolare.
Resistenza alle crittogame: poco resistente alla peronospora e all’oidio, va soggetto alla colatura.
Epoca di germogliamento: medio-precoce (metà marzo).
Epoca di maturazione: precoce o medio-precoce (da metà agosto ai primi di settembre).
VINI DOC: Erice,, Moscato di Pantelleria, Passito di Pantelleria.
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Finito di stampare
nel giugno 2007
dalla
Priulla s.r.l. - Palermo