Meccanizzazione in agricoltura biologica: affinità e specificità ...

Meccanizzazione in agricoltura biologica:affinità e specificità rispetto alla gestioneconvenzionaleAndrea PeruzziMAMA - DAGA & CIRAA “E.AVANZI”Università di PisaMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Gestione biologica delle attività agricole: qualità,tutela dell’ambiente e della salute, sviluppo economico• A livello UE caratterizzazione e qualità dei prodotti da: tipicità,tradizionalità, caratteristiche organolettiche, valore nutritivo enutraceutico e COLTIVAZIONE ECOLOGICA-BIOLOGICA (rispettodell’ambiente e della salute degli operatori e dei consumatori).• Punti di forza della politica UE: differenziazione offerta, competitivitàper legame con il territorio, garanzie date da disciplinari, salvaguardiadel reddito, valorizzazione aree di produzione…• Presidio e manutenzione del territorio da parte degli agricoltori,elevato valore etico per mantenimento della biodiversità e perassenza di contaminazione dell’agro-ecosistema.• Qualità dei prodotti e conservazione dell’ambiente favorisce losviluppo economico equilibrato (vendita diretta, trasformazione deiprodotti, gastronomia, agriturismo, “percorsi culturali”, etc.).• Prodotti “BIO” sono importanti, sia per il loro valore alimentare, siaper la loro capacità di prevenire il manifestarsi di gravi patologieumane… forte impulso alla tutela della salute ed al benessere dellaMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012collettività…

PROMOZIONE DEL BIO DA PARTE DEL’UE• BIO E PAC 2014-2020 PRIMO PILASTRO• Gli agricoltori dediti alla produzione biologica (Reg. (CE) n.834/2007)hanno diritto “ ipso facto ” ai pagamenti per le pratiche agricolebenefiche per il clima e l’ambiente.• BIO E PAC 2014-2020 SECONDO PILASTRO Il FEASR sovvenziona i gruppi operativi del PEI (partenariati europeiper l’innovazione) e la rete PEI per le attività di ricerca e innovazione inmateria di sicurezza alimentare, bioeconomia e agricoltura sostenibile. I PEI si propongono di costruire ponti tra la scienza e l’applicazioneconcreta di soluzioni innovative.• BIO E HORIZONS 2020• Forti incentivi al finanziamento di progetti di ricerca che riguardanol’agricoltura biologica: “food security, sustainable agriculture, marineand maritime research and the bio-economy”Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Superficie bio in alcuni Paesi e nell’ UEnegli anni 2001-2009 (10 3 ha)Fonte MiPAAF Rapporto rete nazionale rurale 2007-2013 “Politiche e strumenti disostegno per l’agricoltura biologica in alcuni paesi europei” Marzo 2012Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Italia: evoluzione della superficie bionegli anni 2000-2010 (ha)Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Superfici bio per tipologia di colturain Italia nel 2009 (ha)Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Incidenza percentuale della SAU biosulla SAU totale nell’UE a 15 nel 2009Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Numero di produttori per Paese UE-15 (2009)Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Vendite bio in Europa 2008-2009 (M€)Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Mercato mondiale del bio nel 2009(valore complessivo 54,9 G€)Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Paesi europei con la più alta quota di mercatonel 2009 (% vendite bio sul totale)Fonte: Willer e Kilcher (2011 e 2010)Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Paesi europei con il più elevato consumopro-capite di prodotti biologiciFonte: Willer e Kilcher (2011 e 2010)Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Italia: variazione % (2010/2009) della spesa perprodotti bio in diversi canali distributiviMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Italia: evoluzione del numero dei punti vendita inalcuni canali bio (valore indice: 2005=100)Fonte MiPAAF Bioreport 2011Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Il ruolo della meccanizzazione inagricoltura biologica• Elevata e costante crescita dell’agricoltura biologicarichiede la messa a punto di sistemi colturali basatisull’impiego di tecnologie “dedicate” (maggioreefficienza produttiva e qualità totale dei prodotti);• Adeguato livello di adozione della meccanizzazioneagricola appare una condizione indispensabile per unagestione tecnicamente ed economicamentesoddisfacente dell’agricoltura biologica;• Necessità di definizione di un utilizzo appropriato dellestrategie e delle macchine in agricoltura biologica, chefaccia riferimento ad uno specifico “background”scientifico e tecnico e non sia un adattamento delle“conoscenze” acquisite ed applicate nella gestioneconvenzionale.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

La meccanizzazione in agricoltura biologicaProblematiche nell’utilizzo della meccanizzazione nel “bio”:• mancanza di sufficiente “background scientifico” e disistemi adeguati di comunicazione e di trasferimentotecnologico;• scarsa standardizzazione dei sistemi produttivi;• grandi differenze “culturali” dei produttori edapprezzabile “anarchia” in genere del mondo del “bio”;• difficoltà a riconoscere la necessità di abbandonaretecniche e macchine da sempre impiegate nelconvenzionale;• diffidenza nei confronti dell’adozione di nuovetecnologie e a volte“scarsa fiducia” nelle proposte e neirisultati provenienti dalla ricerca;• numero ridotto e difficoltà di industrializzazione e dimercato delle macchine “dedicate”.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

In quali settori sono necessarie strategie, macchine etecnologie specifiche per l’agricoltura biologica?SETTORI NEI QUALI MACCHINE E TECNOLOGIE POSSONOESSERE LE STESSE UTILIZZATE IN AGRICOLTURACONVENZIONALE : MACCHINE MOTRICI; IMPIANTO DELLE COLTURE (con qualche eccezione…); FERTILIZZAZIONE; RACCOLTA.SETTORI NEI QUALI MACCHINE E TECNOLOGIE DEVONOESSERE DIVERSE: LAVORAZIONE DEL TERRENO (STRATEGIE PIU’ CHE MACCHINE…); DIFESA DELLE COLTURE (ATTREZZATURE NON CONVENZIONALI); CONTROLLO DELLE INFESTANTI (“KEY PROBLEM” IN AGRICOLTURABIOLOGICA!); “RISANAMENTO/PASTORIZZAZIONE” DEL TERRENO.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

GESTIONE DEL TERRENO IN AGRICOLTURA BIOLOGICA• impiego di strategie e macchine operatrici in grado diconservare la s.o. e di ridurre l’aggressività della floraspontanea;• minimo impiego di tecniche che prevedonol’inversione degli strati ed in particolare dell’araturaprofonda;• nel caso di adozione del rovesciamento del terreno,variare la profondità di lavoro per ridurrel’aggressività della seed-bank e utilizzare attrezzatureper la lavorazione a due strati.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

GESTIONE DEL TERRENO IN AGRICOLTURA BIOLOGICA• massimo impiego di strategie conservative;• utilizzo di macchine operatrici idonee ad interrare lecolture da copertura e da sovescio ed a preparare ilterreno;• massima cautela nell’impiego di attrezzature azionate;• massimo ricorso ad attrezzature combinate modulariequipaggiate con utensili ad azione “statica”;• impiego complesso, ma possibile della semina diretta.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

GESTIONE DEL TERRENO IN AGRICOLTURA BIOLOGICAGestione delle colture da sovescio e da copertura contecniche ed attrezzature specifiche: trinciatura, taglio sottosuperficiale, schiacciamento mediante rullatura.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

La gestione delle infestanti inagricoltura biologica…• Forte competizione con ripercussioninegative su rese e qualità dei prodotti• Key problem nel “bio”• Mancanza di erbicidi registrati• Problema più accentuato in caso dicolture poco competitive (ad es. ortive)• Costi elevati per le scerbatureMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Le colture erbacee• Metodi preventivi (ad es. falsa semina)• Mezzi meccanici e termici• Impiego operatrici “intelligenti” e dirobot autonomi per il controlloautomatico delle infestantiMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Le colture ortive• Meno competitive ma più remunerative• Metodi preventivi (ad es. falsa seminaoppure band steaming…)• Mezzi diretti meccanici e termici(cruciale il controllo sulla fila)• Più giustificate soluzioni “high-tech”…Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Le colture arboree• Gestione molto meno problematica• Gestione meccanica (sfalcio e/olavorazioni ridotte) dell’interfilare• Gestione termica (pirodiserbo) sul filareMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Le colture protette• Molto remunerative• Strategie e macchine (high e low-tech)simili a quelle impiegate nelle ortive dipieno campo• Giustificata la “pastorizzazione” delterreno per il controllo della seed-bank edei patogeni telluriciMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Evoluzione irroratrici convenzionaliEvoluzione caratterizzata da:Ugelli a bassa derivaUtilizzo dell’aria con funzionelocalizzatrice e antiderivaAvvicinamento dei punti di erogazione albersaglioMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Aspetti legislativi inerenti le irroratrici (impatto ambientale)Direttiva 2009/127/CEDirettiva 2009/128/CESostenibilità ambientaledelle irroratrici nuove difabbricaSostenibilità ambientaledelle irroratrici in usoMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

SISTEMI INNOVATIVI PER LA DISTRIBUZIONE DI ORGANISMIUTILI IN AGRICOLTURA BIOLOGICAPhytoseiulus persimilisacaro fitoseide predatoredel ragnetto rosso(Tetranychus urticae)Tempi di esecuzione:0,7-2 h/1000 m 2Orius laevigatusantocoride predatore utilizzatoper il controllo dei tripidi conparticolare riferimento aFrankliniella occidentalisAmblyseius swirskiiacaro fitoseide predatore diuova e forme giovanili dialeurodidi e piccolelarve di tripidi.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Distribuzione con flusso d’ariavettriceI PROTOTIPIDistribuzione centrifugaObiettivi:Preservare la vitalità degli OUdanneggiamenti durante la preparazione,per contatto con le parti meccaniche,nella fase di lancio.Regolare con precisione i dosaggi distribuiticaratteristiche non favorevoli deimateriali inerti in cui sono dispersi gliOU (vermiculite, segatura, pula, ecc).Trappola elettronica per ilmonitoraggio automatico dellacattura della carpocapsaC. pomonellaMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Sistemi di “risanamento” del terrenoutilizzabili in agricoltura biologica Impiego di vapore; Impiego di vapore “attivato”; Solarizzazione; Biofumigazioni (brassicacee); Impiego di mezzi biologici (cv resistenti, innesto,organismi antagonisti, etc.).Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

IMPIEGO INNOVATIVO DIVAPORE E VAPORE ATTIVATO Impiego “alternativo” ed efficiente del vapore. Nessuna azione biocida totale: assenza di “vuotobiologico”. “Pastorizzazione” del terreno. Controllo patogeni tellurici (funghi, nematodi, batteri,etc.). Elevato controllo della seed-bank. Effetto positivo sulle rese e sulla qualità dei prodotti. Rispetto di m.o. termofili antagonisti (attinomiceti,streptomiceti, etc.). Possibile impiego a cadenza tri-quadriennale per effettipositivi generali e per ammortizzare il costo elevatodelle attrezzature e dei trattamenti.Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

IMPIEGO INNOVATIVO DEL VAPOREMeccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

CONCLUSIONI “OLISTICHE”• Importanza strategica crescente dell’agricoltura biologica alivello UE (PAC e Horizons 2020) e planetario (RIO+20) nellapromozione dello “SVILUPPO SOSTENIBILE”;• A livello UE e italiano apprezzabile e costante incrementodelle produzioni, degli operatori del settore, del fatturatocomplessivo e della domanda di prodotti “bio”;• Necessità di incrementare superfici, rese e qualità deiprodotti per migliorare le condizioni economiche degliagricoltori, tutelare l’ambiente e la salute di operatori econsumatori… aumentare il benessere della collettività;• L’introduzione di forme appropriate e standardizzate dimeccanizzazione è una risposta chiave e passa attraverso uninvestimento non solo in ricerca, ma anche in trasferimentotecnologico e in comunicazione;• Adeguato supporto politico: “ CIRCOLO VIRTUOSO ” checoinvolge il settore della ricerca, gli enti di governo delterritorio, i costruttori di macchine, i contoterzisti, gliagricoltori, i distributori di prodotti, i consumatori…Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

CONCLUSIONI “OLISTICHE”• Importanza strategica crescente dell’agricoltura biologica a livelloUE (PAC e Horizons 2020) e planetario (RIO+20) nella promozionedello “SVILUPPO SOSTENIBILE”;• A livello UE e italiano apprezzabile e costante incremento delleproduzioni, degli operatori del settore, del fatturato complessivo edella domanda di prodotti “bio”;• Necessità di incrementare superfici, rese e qualità dei prodotti permigliorare le condizioni economiche degli agricoltori, tutelarel’ambiente e la salute di operatori e consumatori… aumentare ilbenessere della collettività;• L’introduzione di forme appropriate e standardizzate dimeccanizzazione è una risposta chiave e passa attraverso uninvestimento non solo in ricerca, ma anche in trasferimentotecnologico e in comunicazione;• Adeguato supporto politico per “CIRCOLO VIRTUOSO ” checoinvolge il settore della ricerca, gli enti di governo del territorio, icostruttori di macchine, i contoterzisti, gli agricoltori, i distributoridi prodotti, i consumatori… la collettività…Meccanizzazione in agricoltura biologica: stato dell’arte e prospettive – San Piero a Grado (PI) – 25 maggio 2012

Sperando di non avervi fattoaddormentare come lui…GRAZIEPER L’ATTENZIONE!!!