uiAxW

IXJORNADESGASTRO-NÒMIQUESDEL VIDO_ALELLADe l’1 al 31de març de 2014AlellaArenys de MarArenys de MuntArgentonaBarcelonaCabrilsCaldes de MontbuiCanet de MarGranollersMartorellesEl MasnouMataróMontgatMontmelóMontornès del VallèsPineda de MarPremià de MarLa Roca del VallèsSant CeloniSant Fost de CampsentellesSanta Eulàlia de RonçanaTagamanentTeiàTianaVallromanesVilanova del VallèsVilassar de DaltEnoturismeDO Alella

Arenys de MuntTagamanentCaldes de MontbuiPremià de MarArgentonaMartorellesArenys de MarMunicipis DO Alella:Alella 2Argentona 3Cabrils 4Martorelles 5El Masnou 5Montgat 6Montornès del Vallès 7Premià de Mar 8La Roca del Vallès 8Sant Fost de Campsentelles 9Teià 9Tiana 10Vallromanes 10Vilanova del Vallès 11Vilassar de Dalt 11TeiàMunicipis a l’entornde la DO Alella:Arenys de Mar 3Arenys de Munt 3Barcelona 4Caldes de Montbui 4Canet de Mar 4Granollers 4Mataró 6Montmeló 7Pineda de Mar 7Sant Celoni 8Santa Eulàlia de Ronçana 9Tagamanent 9La Roca del VallèsMontmeló

FALTA FOTO© ÒSCAR PALLARÈS

Passejant per AlellaJordi BortDirector Generalde l’INCAVIi Conseller delegatde PRODECA, SAPer a mi, el fet d’anar en moto és gaudir dels cinc sentits(o sis). Amb la vista, observo el paisatge o com la cintad’asfalt es va movent; amb el tacte, sento el contacte ambel terra, les seves vibracions, el fred o la calor que va canviant;amb l’olfacte percebo les olors que es van succeint;i amb el sisè sentit amb el qual preveig el que vindrà, queem diu com aplicar amb més o menys gràcia la tècnicade la frenada... Us dic això perquè de tant en tant, menysdel que desitjaria, m’agrada fer la carretera que va des deVallgorguina a Alella, destí final de la meva excursió.De vegades un paisatge ens evoca un conjunt d’emocionscapaces de fer-nos estremir. Tot depèn del moment,de la mirada, del temps... A Alella la duplicitat que ensconfereix les vinyes i el mar, el mar i la muntanya emproporciona aquesta sensació de pau imprescindible perculminar el final del meu viatge.Em vénen al cap aquestes grans extensions de terrenysorrenc pràcticament de color blanc, el sauló. Aquest sòlque per la seva permeabilitat facilita la maduració delraïm i ens proporciona aquests vins de pansa blanca tanlluminosos i molt personalitzats.També recordo vistes de precioses vinyes situades enprimer terme, algunes de molt petites, amagades a lespinedes i que conformen un preciós paisatge d’aquellsque no s’obliden.El paisatge és difícil d’atrapar amb paraules. S’ha deviure, olorar, sentir... Per això els vins de la DO Alella sónvins de territori, perquè en ells s’hi troba la millor interpretació.Amb els vins i amb els seus cellers que tenenla responsabilitat de no trencar amb la seva activitatun equilibri amb el paisatge tan delicat i tan difícil deconservar.Vull insistir en la importància de mantenir aquestpaisatge del vi, que dóna caràcter i identitat al territori ique, a més, permet interpretar-lo. Un dels misteris mésatractius dels vins d’Alella és la seva existència en pleMaresme, producte d’unes vinyes que des de fa moltsanys lluiten per la seva supervivència en una batallacontra l’expansió de l’àrea urbana.Precisament aquesta proximitat a la gran ciutat és el quefa de la vinya d’Alella una vinya urbana. I si per ubicacióés una vinya urbana, per identitat ho és del Maresme.El vi d’Alella és el de la gastronomia mediterrània delpeix fresc, de les carns, de les verdures, dels llegums,dels productes que ens ofereix el mar que té just al davanti dels de l’horta que té just al darrere, en definitiva,de productes de la terra d’una gran qualitat i que apostaper una cuina de proximitat.1

2AlellaCeller MarfilXef: Farid OuadaRambla d’Àngel Guimerà, 62Tel. 935 404 661Marfil Blanc Clàssic 2012 Alella VinícolaMesclum d’enciams amb pernil d’ànec i formatge decabra caramel·litzat amb reducció de Marfil VioletaMarfil Negre Criança 2010 Alella VinícolaCuixa de xai lletó al fornCrema catalanaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 32,50 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsCuinalellaXef: Ángel RodríguezRambla d’Àngel Guimerà, 16Tel. 935 409 422Escumós Brut Nature Can RodaAjoblanco malagueny amb granissat de mangoi raïm Pansa BlancaBouquet d’A Blanc+ 2012 Bouquet d’AlellaArengada amb raïm i mascarponeParvus Syrah 2012 Alta AlellaBacallà de QuaresmaIaia Rosa 2012 Serralada de Marina - AltrabandaMel i matóVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 38 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijousEls GarrofersXef: Gonzalo RivièrePasseig Antoni Borrell, 13Tel: 935 401 794Parvus Blanc 2013 Alta AlellaTàrtar d’alvocats, xampinyons, poma àcida, aranjai anguila fumadaJove Merlot 2012 Can RodaMitja espatlla de xai a la vainilla, ceba rostidai patata ecològicaDolç Mataró 2011 Alta AlellaCremós de xocolata amb ametlla i gelat d’eucaliptusVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs) 40 €Dia de tancament: dillunsLa Nau d’AlellaXef: Mimi RosaRiera Principal, 58-60Tel. 935 552 318Aperitiu de la NauPansa Blanca 2013 Alta AlellaTeula amb calçots caramel·litzats i encenalls de foieBouquet d’A Blanc+ 2012 Bouquet d’AlellaLluç a la brasa amb embolcall de papada ibèricaJoselito amb fons de cremós de patata violetaamb boletsCastell Ruf Vi de taronja Serralada de Marina - AltrabandaCrema catalana amb taronja cremada d’AlellaVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs) 29 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijousLes TerrassesHotel Porta d’AlellaXef: Brice LacoumeAv. de Sant Mateu, 5-9Tel. 935 407 857Kir Royal (Marfil Brut Nature) Alella VinícolaMousse de patata trufada amb cruixent d’ànecPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaCroqueta de risotto negre de sèpia i vieira ambmesclum en vinagreta de crustacisMerlot 2012 RouraGalta ibèrica farcida de botifarra del Perol i múrgulesamb el seu parmentierCava Privat Brut Nature Alta AlellaCrepe SuzetteVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 28 €Dies de tancament: diumenge nit, dilluns migdia i dimartsMasia Can SorsXef: Chekroun ZoahuirC/ Mediterrània, 25Tel. 935 556 154El Masnoví 2012 Marqués de AlellaMontadito de salmó marinat a la nostra cuina i MasnovíCava Brut SignatCarxofes farcides de verdures, bolets i gambes ambcrema de mariscSepo 2013 Marqués de AlellaBacallà amb llit de patata i ceba confitada ambcrosta de romesco catalàBiscuit de vainilla amb xocolata calentaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 33 €Dia de tancament: dilluns

BarcelonaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsCanet de MarLa Cuina del GuinardóXef: Santi VelascoC/ Varsòvia, 148Tel. 934 360 919Sal i pebreXef: Elies MasPassatge dels Horts de la Santa Creu, 8Tel. 937 538 090El Parador de CanetXef: David-Àlex ComaCtra N-II km. 660,8 (davant del Club de Vela)Tel. 937 940 694Aperitiu “la Cuina del Guinardó”Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaPebrots del piquillo farcits de bonítol i vinagretade piperrakBouquet d’A Syrah 2011 Bouquet d’AlellaGuisat de tall rodó de bou amb cepsCava Privat Brut Nature Rosé Alta AlellaEl nostre flam amb carquinyolisVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 38 € (prèvia reserva)Dies de tancament: dilluns i les nits de dimarts a diumengeCabrilsCruixent de llagostinsPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaCarpaccio de pop sobre llit de patataBacallà gratinat amb romesco amb ganxetPastisseria de la casaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsCaldes de MontbuiRobert de NolaXef: Òscar Pardo BecerraPasseig del Remei 48-50Tel. 938 654 047Clarea 2011 Can RodaAssortit d’entrants “El Parador”Bouquet d’A Blanc+ 2012 Bouquet d’AlellaPaella mar i muntanyaMarfil Violeta Solera 2003 Alella vinícolaSemifred de taronja amb escames de xocolataVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 28,50 €Dies de tancament: dimecres i dijousGranollersLa Rectoria de PalouXef: Francesc Jiménez4Ca l’EstranyXef: Joan LópezCamí Coll de Port, 19Tel. 937 507 066Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaPèsols del Maresme ofegats amb botifarra negra,cansalada i pernil ibèric d’aglà3 Ceps 2010 RouraEntrecot de bou gallec a la planxa amb cafè Parísi patata al caliuFondant de xocolata amb gelat de vainillaCava Titiana Vintage ParxetCaneló de foie amb amanida de codony i fruits secsParvus Blanc 2013 Alta AlellaOu escalfat amb crema d’api i remolatxaBouquet d’A Blanc 2012 Bouquet d’AlellaBacallà lleugerament fumat amb crema d’ortiguesDolç Mataró 2011 Alta AlellaPomes confitades amb mató, gelat de formatge tupíi cruixents de carquinyoliVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 35 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsPasseig Dr. Fàbregas, 81Tel. 938 791 283Bouquet d’A Blanc 2012 Bouquet d’AlellaSalmó marinat ‘Gravlax’Bouquet d’A Syrah 2011 Bouquet d’AlellaEspatlles de conill a la catalanaPansa Blanca Muscat 2012 Can RodaPoma al forn amb musselinaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 32 €Dies de tancament: diumenge nit i dilluns

MartorellesLa XicaXef: Carlos MaymóC/ Josep Anselm Clavé, 83Tel. 935 705 744Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaAmanida de poma amb formatge de cabra i salsaroquefortJove Merlot 2012 Can RodaEntrecot amb mongetes saltades del ganxeti carxofes de l’hortPúding de cocoVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 20 €Dia de tancament: dijous nitEl MasnouDoble Zer00 MaresmeXef: Sebastian MerletC/ Buenos Aires, 22Tel. 935 558 599Ricotta al shiso i pa de pessic amb te verdVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 28 €Dia de tancament: dilluns migdiaEl RestaurantClub Nàutic El MasnouXef: GhaniPasseig Marítim, s/n (edifici del Club Nàutic)Tel. 935 552 909Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaCarpaccio de bacallà amb puré de tomàquet i olid’alfàbrega3 Ceps 2010 RouraCostelles de xai saltades amb alls tendres i gambesSorbet de cervesa amb cireraVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 24 €Obert cada diaHotel TorinoXef: DídacC/ Pere Grau, 21Tel. 935 552 3133 Ceps 2010 RouraSaltat d’arròs negre integral amb gambes i alls tendresLa Cuina dels CapitansXef: Joan QuerPort Esportiu, local 70Tel. 935 558 118Bouquet d’A Syrah 2011 Bouquet d’AlellaCeps rostits amb vi ranci amb papada i rovell d’ouCava Titiana Brut ParxetMorro de bacallà cuit a baixa temperatura sobrecremós d’albergínia fumada amb curri i citronel·laDolç Mataró 2011 Alta AlellaPinya rostida al forn amb canyella i gingebreEscuma de crema catalana, gintònic i maduixesVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsLa SantaXef: David SabatéPort Esportiu, local 74-75Tel. 935 557 703Aperitiu de la casaXarel·lo - Pansa Blanca 2013 RouraRisotto de ceps amb encenalls de parmesà i olide tòfonaLlom de bacallà amb fons de patata gratinat amballioli de codonyCarrot cake fet a casaCeviche de bacallà negre amb toc de llima i espèciesjaponesesPansa Blanca 2013 Alta AlellaSushi Moriawase (degustació dels millors sushis inigiris)Bouquet d’A Blanc 2012 Bouquet d’AlellaBacallà a la llaunaBrownieVins DO Alella, aigua i cafè inclòsVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 29 €Dies de tancament: dimarts i les nits de diumenge i dillunsJove Merlot 2012 Can RodaTataki de bou amb foie amb misoPreu (IVA inclòs): 17 €Dies de tancament: cap de setmana*Els vins i caves se serveixen a copes5

MataróEl Nou-CentsXef: Josep Mª MartinC/ El Torrent, 21Tel. 937 993 751Pansa Blanca 2013 Alta AlellaVieira grillé amb favetes de doble pelada al vapor,sobre crema de carbassa i rússula torradaOrbus 2011 Alta AlellaCarré de xai rostit amb herbes del Montnegre icruixent de verdures ecològiques, flors de calèndulaBlanc de Neu 2011 Alta AlellaParfait gelat de xocolata blanca amb roses i crumblede canyellaVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 40 €Dia de tancament: diumenge (obert amb prèvia reserva)La TrevaXef: Josep CarrerasC/ Iluro, 50Tel. 937 569 084Clarea 2011 Can RodaMerlot 2013 RouraTimbal de patata rosses amb carn de perolPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaSuprema de llobarro a la brasa, amanit amb olide julivert, amb la seva guarnicióPerfum de Viognier 2012 Marqués de AlellaPecat de xocolata i nousVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsMontgatEl 9 Racó de MontgatXef: Gerard DalmauC/ Pau Alsina, 20Tel. 934 693 107Aperitiu el 9 RacóPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaRemenat de gambes i alls tendresMorro de bacallà amb rovellonsBrownie casolà amb xocolata calentaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 21,90 €Dia de tancament: dillunsEl Asador de MontgatXef: Isabel AndrésAv. Jordana, s/n, bl 4Tel. 934 691 870Bouquet d’A Syrah 2011 Bouquet d’AlellaPicadillo, morcilla, potxas i bolets“Cochinillo”Leche fritaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 35 €Dies de tancament: les nits de diumenge a dimecresEl Celler BerenguerXef: NavarroRiera d’en Font, 27Tel. 934 691 037Pansa Blanca 2013 Alta AlellaAmanida Berenguer (tricolor d´amanides, poma,préssec, nous i salsa rosa)Parvus Syrah 2012 Alta AlellaEntrecot tallat estil BilbaoSorbet de mandarina amb la polpaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 28 € (mínim 2 persones amb prèvia reserva)Obert divendres, dissabte i diumengeFonda MarinaXef: Jordi ForésCamí Ral, 151Tel. 934 692 506Cava Parxet brutPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaPica-pica cec de quatre plats de temporadaArròs dels pescadors de MontgatBrownie calent amb nous i crema anglesaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 33 €Dia de tancament: diumenge6

Malamar Restaurant & LoungeXef: Vicente Chust GodoyC/ Barrau Masso, 2Tel. 654 179 446Montornès del VallèsNomarXef: Ramón GonzálezC/ Estrella, 31Tel. 935 683 622Aperitiu de la casaPansa Blanca 2012 Marqués de AlellaAmanida de verdures a la brasa amb moixamai escopinyes de la Ria al SakeArròs melós de carxofes, rap i calamar“Canutillos” farcits de cremaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsBraseria La Teja de BronceXef: Maribel García i Isabel LópezC/ Major, 57Tel. 935 723 458Aperitiu La TejaXarel·lo 2012 RouraAmanida La Teja amb embotits ibèricsTorradeta de pernil ibèric gratinat amb mussolina d’alli codonyEscumós Brut Nature Can RodaRaviolis farcits de foie-gras d’ànec sobre llit de tomàqueti ceba caramel·litzada i cibulet amb perfum d’alfàbregaBistec tàrtar a la meva maneraNúvols d’ou sobre un mar de crema de raïm i canyellaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 34,50 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijousCoupage 2006 RouraEntrecot de vedella amb mongeta del ganxetPreu (IVA inclòs): 52 € (prèvia reserva)Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijousMontmelóCan MajorXef: Anna M. TengoC/ Major, 27Tel. 935 680 280Pansa Blanca Muscat 2013 Can RodaCarpacció de gamba vermella amb esfèrics de pèsolsdel MaresmeForanell Cupatge 2010 Joaquim BatlleArròs melós de peus de porc ecològicIogurt d’ovella ripollesa amb fruits secs ecològicsde Can Galderic i mel de vermut Serralada Marina -AltrabandaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 30 € (Prèvia reserva)Dies de tancament: diumenge i les nits de dilluns a dijousCava Brut Nature RouraSemifredVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 28.50 €Dies de tancament: dilluns nit i dimartsLucerónXef: Yolanda LucerónC/ Palau d’Ametlla, 18Tel. 935 681 610Cava Brut Nature RouraRaviolis cruixents de poma i botifarra negra amb boletsParvus Blanc 2013 Alta AlellaBacallà sobre llit de mongetes del ganxet ambpicada de festucs i olivadaDegustació de postresVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 32,50 €Dia de tancament: dimartsPineda de MarCan FormigaXef: Albert ViñolasC/ Església, 104Tel. 937 671 735Marfil Blanc Clàssic 2012 Alella VinícolaCoca del Maresme calenta amb confitura de codonyi micuit de foie d’ànec fet nostreMayla 2012 Alella VinícolaAmanida d’escarola, fruits secs, formatge de cabra deCan Pujol i rovellons confitatsParvus Syrah 2012 Alta AlellaTurnedó de vedella a la planxa i perfumat a la salsa de vinegre Parvus Syrah amb rosta de coca de sucre de canyaDolç Mataró 2011 Alta AlellaDelícia de dues capes, xocolata i crema de xixonaamb salsa de fruites vermellesVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 35 €Dies de tancament: diumenge nit i dilluns (excepte festius)7

Dolç Mataró 2011 Alta AlellaMóra i violetaVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 32 €Dia de tancament: diumenge (la resta de dies amb reservaprèvia)Sant Fost deCampsentellesMas CortsXef: José Andrés GarcíaCtra. de Badalona a Mollet, km 7,650Tel. 935 935 555Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaCarpaccio de popParvus Syrah 2012 Alta AlellaSecret ibèric a la brasa amb el seu guarnimentAssortit de gelatsVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 35 €Dies de tancament: dilluns no festius i les nits de diumenge adimecresSanta Eulàlia de RonçanaLa MamaXef: Joan CasanovasCrta. Parets a Bigues, km. 12,5Tel. 938 446 406Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaRisotto amb cepsBacallà Skrei amb calçots i mongetes del caraide BiguesCoulant de xocolata amb gelat de vainillaVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 40 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dimecresTagamanentMasia Restaurant El BellverXef: Ignasi MartínezLa Calma Parc Etnològic de TagamanentTel. 937 445 082Pansa Blanca 2013 Alta AlellaPastís de poma i porros gratinats amb sèsamParvus Blanc 2013 Alta AlellaPollastre groc amb peres i canyellaSepo 2013 Marqués de AlellaFlam casolà de matóVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 35 €Obert el cap de setmanaTeiàEl Nou AntigóXef: Jordi SasetaPl. de Sant Jaume, 6Tel. 935 400 423Entreteniments de benvingudaPansa Blanca 2012 de Marqués de AlellaSaltat de favetes confitades amb llagostinsi encenalls de pernil ibèricParvus Syrah 2012 Alta AlellaConill amb xocolata i moniato confitatMayla 2012 Alella VinícolaPapillote de poma a la vainilla amb xarrup de pomaverdaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 36 €Obert cada dia*Els vins i caves se serveixen a copes9

TianaL’Avi MingoXef: Paquita del OlmoC/ Lola Anglada, 28Tel. 933 952 206Cava Titiana Pansa Blanca ParxetPansa Blanca 2012 Serralada de Marina - AltrabandaBunyols de bacallà casolansParvus Syrah 2012 Alta AlellaCap i pota amb cigrons d’AstorgaDolç Mataró 2011 Alta AlellaLes Tianes (pastisset de crema cremada)Vins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 25 €Dies de tancament: dimarts (excepte festius) i les nits dediumenge a dijousCan RocaXef: Esther SicrasC/ Can Roca, s/nTel. 93 395 07 47 / 93 395 57 07Pansa Blanca 2013 Alta AlellaCanelons de xampinyons, porro i espàrrecsde marge amb beixamel de cepsParvus Syrah 2012 Alta AlellaFricandó (jarret de vedella guisat amb rovellons)Crema catalana casolana cremadaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 26 €Dies de tancament: diumenge nit i dillunsVallromanesCan PoalXef: Ferran BaletAv. Vilassar de Dalt, 1, bisTel. 935 729 434Coca de vidre amb mantega d’olives negres,escalivats a la brasa i foie caramel·litzatBouquet d’A Blanc+ 2012 Bouquet d’AlellaRavioli de llagostins amb mantega de marisc i núvolde parmesàParvus Syrah 2012 Alta AlellaLlom alt de vedella a la brasa amb mantega cafède París i patates rossesCava Brut Nature ParxetEscuma de iogurt grec amb maduixes, pebre negrei balsàmicVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 38 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijousMont BellXef: Francesc Xavier MontasellCrta. Masnou-Granollers, km 8,5Tel. 935 728 100Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaSaltat de favetes amb alls tendres i calamarsonsMerlot 2010 RouraPollastre de pagès rostit amb rossinyolsEscumós Brut Nature Can RodaSorbet de llimona amb codonyat i formatge cremósVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 29,90 €Dia de tancament: diumenge nitSauló – Hotel GalvanyXef: Pep CasasAv. de Can Galvany, 11Tel. 935 729 591Aperitiu del xefPansa Blanca 2012 Serralada de Marina - AltrabandaSaltat de bolets de temporada, ou de corral, tòfonai papada cruixentGalàctica 2010 Marqués de AlellaArròs sec d’escamarlans a la llauna amb esfèricd’allioliBlanc de Neu 2011 Alta AlellaSelecció de formatges catalans DO amb el seuacompanyamentVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Obert cada dia10

Vilanova del VallèsVilassar de DaltTrànsit – Hotel Mercure AugustaXef: Toni SanchezVia Augusta, s/n - sortida 13 Autopista AP-7Tel. 938 456 050El Cafè de l’AcadèmiaXef: Gemma VilaC/ Dr. Martí Soler, 13Tel. 937 538 209Cava Brut ParxetAperitiu del xefForanell Cupatge 2009 Joaquim BatlleLlom de bacallà gratinat a l’allioli de mel i cremósd’espinacsMarfil Negre Criança 2010 Alella VinícolaMelós de vedella al vi negre amb cebetes glacejadesCastell Ruf Vi de Taronja Serralada de Marina - AltrabandaCoulant de xocolata amb sorbet de mandarinaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 29 €Obert cada diaBouquet d’A Blanc+ 2012 Bouquet d’AlellaTempura de llagostins amb salsa agredolçaParvus Rosé 2013 Alta AlellaCaneló de confit d’ànec amb foie i vichysoisseBlanc de Neu 2011 Alta AlellaFarcellets de cremaVins DO Alella, aigua i cafè inclòsPreu (IVA inclòs): 30 €Dies de tancament: dilluns i dimartsEl Racó de Can FeliuXef: Cristina CarbonellC/ Àngel Guimerà, 41Tel. 937 532 916Pansa Blanca 2012 Marqués de AlellaRisotto de ceps a l’aroma de pansa blancaMayla 2012 Alella VinícolaLlobarro a la planxa amb patates i tomàquet al virosat MaylaPastís de xocolata farcit de maduixaVins DO Alella i aigua inclòsPreu (IVA inclòs): 25,75 €Dies de tancament: dilluns i les nits de diumenge a dijous(dijous nit amb prèvia reserva)Vins DO AlellaVins i caves elaborats per cellersdel territori DO Alella*Els vins i caves se serveixen a copes11

Organització:Amb la col·laboració de:Amb el suport de:Ajuntamentde Santa Eulàlia de RonçanaMés informació al web www.doalella.catEl Consorci DO Alella no es responsabilitza dels canvis de programació de darrera horadisseny: insolit.com