le guide di

le guide diSardegna1

Sardegna“La vita in Sardegna è forse la migliore cheun uomo possa augurarsi: ventiquattro milachilometri di foreste, di campagne, di costeimmerse in un maremiracoloso dovrebberocoincidere con quelloche io consigliereial buon Dio diregalarci comeParadiso.”(Fabrizio De André)Più volti della stessa isola,più aspetti di un’unica terraLa Sardegna è come una sceneggiatura teatrale,ad ogni apertura di sipario ci illustra uno scenariodifferente: antiche tradizioni e saperi artigiani,natura selvaggia e incontaminata, paesaggie spiagge ineffabili.Vi è però un filo conduttore in questo susseguirsidi colori e forme: è il carattere della sua anticaterra e delle persone che la vivono.Sardegna significa infatti tradizioni radicate nellasua gente; la strenua difesa del territorio dall’invasioneesterna, l’antica e costante lotta controi popoli conquistatori hanno caratterizzato neisecoli la durezza del suo carattere.Le principali attrazioni dell’isola sono senza dubbiole bellissime spiagge e il mare cristallino, chesi fregia di essere uno dei più puliti del Mediterraneo.Non sono da dimenticare le innumerevolitestimonianze storiche, quali i siti archeologicidei primi villaggi preistorici e nuragici, indicatividell’importanza geografica e strategica dellaSardegna all’interno del bacino del Mediterraneo.Molti considerano la Sardegna la “meno italiana”tra tutte le regioni: l’isolamento geografico ha,infatti, permesso lo sviluppo di specie animali evegetali autoctone (come il muflone o l’asinellobianco dell’Asinara) e ha salvaguardato la sua peculiaritàlinguistica e le sue antiche tradizioni, chesono rimaste intatte nel corso dei secoli.Geografia del Territorio.L’impronta più grandedel MediterraneoLa Sardegna è l’isola situata al centro del MarMediterraneo, la seconda per grandezza con i suoi20.090 km2 di superficie. La sua forma romboidaleispirò i greci che la chiamarono Hyknusa o Ichnussa(Ιχνουσσα) per via della sua somiglianza a unagrande impronta.I romani la ribattezzarono Sardinae, da qui il nomeattuale, in riferimento al leggendario Sardus figliodi Hercules, che si narra avesse condotto un gruppodi libanesi sull’isola.Con i suoi 64.000 acri di foresta che da est aovest si tuffano in 1.850 km di coste, è la regioneitaliana con il maggior sviluppo costiero.La Sardegna non presenta cime molto elevate pervia dell’erosione dei venti e delle piogge.È prevalentemente montuosa, caratterizzata daaltipiani e gruppi collinari.Il massiccio più alto è il Supramonte del Gennargentu,la cui vetta è Punta la Marmora (1.834 m).Il fiume più lungo è il Tirso che sfocia nel Golfo diOristano, mentre l’unico fiume navigabile è il Temoche scorre attraverso la romantica città di Bosa.In passato, la chiusura del corso dei fiumi in alcunitratti, portò alla formazione dei bacini artificiali tracui il Lago Omodeo e il Lago Coghinas.23

La Sardegna conta meno di 1.7 milioni di abitanti.Il 17% del territorio è adibito all’agricoltura eall’allevamento ovino, in percentuale circa il doppiodella media europea.La pastorizia e l’attività di estrazione in minieraraccontano la storia della Sardegna.In epoca più recente si sono insediati stabilimentiindustriali per la produzione di materiali chimici,petroliferi e tessili.Notevole importanza per l’economia dell’Isola è laproduzione e lavorazione del grano, quella vitivinicolae dell’olio d’oliva.Una storia antica.Tra miti e leggendeLa formazione della Sardegna è assai antica, sembrainfatti risalire a 600 milioni di anni fa.Geologicamente parlando, è una delle terre più antiched’Europa, con rischio sismico ridotto a zero.Rimase pressoché isolata per 8.000-10.000 anni acausa della sua posizione difficilmente raggiungibile.Tra le prime testimonianze storiche presenti nellaregione vi sono ben 7.000 nuraghi sparsi in tuttal’isola. I villaggi nuragici sono formati da grossi blocchidi pietra squadrati, così imponenti da renderesicura la popolazione da eventuali attacchi da partedi tribù ostili.I nuraghi rappresentano i monumenti megalitici piùimponenti d’Europa.Il popolo nuragico venerava la Dea Madre, professavail culto dell’acqua (come testimoniano i numerosipozzi sacri eretti in prossimità negli insediamenti)ed era molo dedito al culto dei morti.Le tombe preistoriche scavate nella roccia sonochiamate Domus de Janas, letteralmente case dellefate e venivano adornate con i Bronzetti, dellestatuette di bronzo, oggi uno dei simboli per eccellenzadella Sardegna.È doveroso citare le città commerciali di epocaFenicio-Punico-Romane, le chiese Paleo-Cristiane,le ricchezze dell’epoca medievale e gli evidenti restidella dominazione spagnola.Nuraghe45

CagliariSpiaggia del PoettoCittà del sole e capitale dell’isola, centro culturalee politico, porto internazionale, sede universitariae arcivescovile, antica capitale del Regno di Sardegna.Cagliari è tutto questo. E molto di più.Situata al centro del Golfo degli Angeli, le cuibraccia la cingono e, come da leggenda, proteggonole sue acque, Cagliari è una città daimille volti e dalle mille sfaccettature.Si sviluppa intorno al suo Castello, il cuore dellavecchia città, dalle strette vie e dalle imponentimura, che testimoniano la sua antica magnificenza.Chiamata affettuosamente “Casteddu” (Castelloin lingua sarda), Cagliari conserva intatto il fascinodella sua storia. La storia di una città fondata daiFenici, il cui desiderio di progresso non scalfiscele sue radici, ma le celebra e le fortifica; una cittàintrospettiva in inverno ed esplosiva in estate. Unacittà costruita e arricchita, giorno dopo giorno,dalla solarità e dal rispetto dei suoi abitanti.Umile nel riconoscere i suoi difetti, orgogliosa nelmostrare i suoi pregi. Una città che respira; unacittà che vive.Costa sud-est: VillasimiusPartendo da Cagliari e proseguendo verso la costaest, l’orizzonte si apre verso quelli che sonoconsiderati tra i mari più belli dell’isola.Villasimius simboleggia questa zona, che restaimpressa nella memoria per le spiagge di sabbiabianca finissima e per l’assoluta trasparenza dellesue acque, che paiono dipinte nelle tonalità delturchese. Percorrendo le strette strade di campagnache collegano le località, le cale e le spiagge,si lascia il passo ad arbusti mediterranei e paesaggivergini, mentre le vie costiere regalano scorci che,da soli, valgono una vacanza.Costa sud-ovest: PulaSpostandosi verso la costa di Pula, si percorre lastrada che separa il mare dallo stagno di SantaGilla, territorio prediletto (assieme allo Stagno diMolentargius) dai fenicotteri rosa. Lungo la SS 195si attraversano diverse località, da Domus de Mariafino a Chia, passando per Nora, che si contendonoil primato per le spiagge più belle.67

CagliariIn giro per la cittàBastioneImponente costruzione che domina la città, ilBastione è insieme un punto di riferimento, unluogo d’incontro per i cagliaritani e una metaobbligata per il viaggiatore. Non ci si stanca maidi salire in cima e di posare lo sguardo sui profilidelle case, sulle barche ormeggiate al porto, sullalinea del cielo che poggia sul mare, sulla città checresce.PoettoLa spiaggia della città: un arenile di 8 km, fondalibassi e acque trasparenti, servito da diverse lineedi autobus che la collegano al centro cittadino. Illungomare e le spiagge sono popolati di sportivi,romantici, famiglie e amanti dell’abbronzatura.Cittadella dei MuseiIl polo museale cittadino, con i suoi musei (Archeologico,delle Cere, di Arte Siamese, Pinacoteca)non poteva che trovarsi a Castello, centrostorico di Cagliari. L’ingresso ai musei è da PiazzaArsenale.Quartiere CastelloNon ci si può esimere dal visitare Castello,il cuore di Cagliari, il principale dei quattroquartieri storici che hanno scritto la storia dellacittà. Da non perdere: la Cattedrale e il PalazzoViceregio.in pilloleOrto botanicoSituato al centro di Cagliari, si sviluppa su 5 ettarie presenta al suo interno importanti testimonianzedi epoca romana. Per chi ama la naturae vuole prendere una boccata d’aria in uno deipolmoni verdi della città.Parco di Monte UrpinuIl parco offre diversi spazi per lo sport e leattività ludiche. È soprattutto un rifugio doverilassarsi, mentre si ammira la città dall’alto delsuo colle.Quartiere MarinaÈ l’occhio rivolto al mondo esterno: Marina, ilquartiere multietnico di Cagliari, dove le trattorietradizionali si affiancano ai ristoranti arabi ei profumi dell’isola si mescolano alle fragranzespeziate di mondi lontani, oggi sempre più vicini.ShoppingLe vie dello shopping sono a portata di turista:dalla centralissima Via Roma si raggiunge la ViaManno, ricca di negozi e boutique, che a loro voltaproseguono nella successiva Via Garibaldi, cheporta all’omonima piazza. Altre vie importanti:Via Dante, Via Paoli, Via Alghero.Nelle vicinanzeNuraghe di BaruminiDetto Su Nuraxi, Il Nuraghe, ad indicare che èil nuraghe per eccellenza: si trova nel territoriodi Barumini ed è un vero e proprio tuffo nelpassato e nelle radici della cultura e della storiadell’isola.Gli eventiLa Settimana Santa a CagliariLa Settimana Santa Cagliaritana è un eventoda non perdere: le processioni e lerappresentazioni della passione, morte eresurrezione di Cristo attirano fedeli e curiosida ogni angolo della Sardegna, attratti dallagrandiosità della celebrazione.Sant’EfisioÈ la festa del patrono della città, ma è anche lamanifestazione religiosa più importante dell’isolae una delle più antiche processioni d’Italia.Si svolge il primo maggio e coinvolge i gruppifolkloristici provenienti da tutta l’isola.Marina Caffè NoirAppuntamento di fine estate che ha luogo allaMarina, il quartiere multietnico di Cagliari. È ilfestival della letteratura, del cinema, del teatro,della musica e delle arti visive, che si svolge trale strade, le piazze, i locali e le bottegheartigiane del quartiere.Un imperdibile laboratorio artistico a cieloaperto e occasione di incontro e scambio traartisti nazionali ed internazionali.Dove mangiareSa Domu SardaCucina tipicaVia Sassari 51, Cagliari - Tel. +39. 070653400Dal CorsaroCucina tipica regionale e nazionaleRegina Margherita 28, CagliariTel. +39.070664318Trattoria LilliccuCucina Mediterranea, tipica di pesceVia Sardegna 78, Cagliari -Tel. +39.070652970Ristorante Luigi PomataCucina tipica rivisitataViale Regina Margherita 18, CagliariTel. +39.070672058L’ArchibugioRistorante medievale di cucina mediterraneaVia Vincenzo Sulis, Cagliari -Tel. +39.070665877Ristorante BasilioCucina tipicaVia Sebastiano Satta 112/A, CagliariTel. +39.070480330L’Oca BiancaPizzeria e RistoranteVia Napoli 38, 09124 CagliariTel. +39.070664339Antico Caffè dal 1855Colazioni, brunch, aperitivi e cocktail barPiazza Costituzione 10/11, CagliariTel. +39.070658206Da Marino al Saint RemyCucina tradizionale rivisitataVia Torino 16, Cagliari -Tel. +39.070657377Ristorante SemplicementeCucina mediterranea, vegetarianae senza glutineViale Merello 60, Cagliari -Tel. +39.070290989La Villa del MareDove dormirePRENOTA89

Sagra di Sant’Efisio10 11

CostaTuerreddasud-ovestAsud-ovest del capoluogo sardo, precisamente a 35 km daCagliari, inizia un susseguirsi di piccole cittadine famose nell’isolaper la bellezza del mare e degli arenili.Accoglienti e discrete, si animano durante le calde estati sarde offrendouna vasta scelta di ristoranti e gelaterie, attività sportive per tutta lafamiglia e una discreta movida.Questo tratto costiero comprende i comuni di Pula, Domus de Maria eTeulada con le loro rispettive frazioni ed è caratterizzato da suggestivee antiche torri del XVII secolo, simbolo della dominazione spagnola,erette a salvaguardia delle coste da possibili invasioni esterne.Nel centro di Pula è presente un museo archeologico che custodiscegli antichi reperti dell’antica città di Nora. Poco prima di Nora si trovala Chiesa di S. Efisio, dove il Santo viene portato in processione durante la grande festa del primo maggio.La zona a nord di Pula fa parte del complesso boschivo più grande della Sardegna, che si sviluppa nelle areedel Cagliaritano e del Sulcis.1213

Costa sud-ovestin pilloleGli eventiLa Notte dei PoetiImportante rassegna letteraria che si svolge nelperiodo estivo presso l’Anfiteatro Romano diNora. Sul palco si alternano letture di poesia,concerti di musica classica e rappresentazioniteatrali dei classici greci e latini.Dove mangiareSu FurriadroxuRistorante tipico campidaneseVia XXIV Maggio | S’arruga de su Soddu11, PulaTel. +39.0709246148In giro per la costaNoraGraziosa cittadina e importante sito archeologico,Nora è situata sull’omonima laguna e fufondata nel 1000 a.C. È la più antica città feniciadella Sardegna nella quale fu ritrovata la steledi Nora, il documento scritto più datato dellastoria dell’occidente.Golf Club di Is MolasSede degli Italian Open di golf, è stato studiato eprogettato da architetti di fama mondiale. Constadi un tracciato totale di 9,538 mt. con 27buche.ChiaFrazione costiera di Domus de Maria, Chia èfamosa per le sue favolose dune di sabbia biancae le zone lagunari dove vivono e nidificano ognianno i fenicotteri.Grotte Is ZuddasUbicate a Santadi, sono le grotte più antiche mairinvenute. Sono uno spettacolare esempio diconcrezioni di cristalli risalenti a 600 milioni dianni fa e si sviluppano per circa 500 metri.Porto PinoConosciuta per le sue dune, si caratterizzainoltre per una spettacolare spiaggia di sabbiarosa e un mare color smeraldo. È incorniciata dapiccole lagune con fenicotteri, pinete e gineprisecolari.CarloforteUnico centro abitato dell’Isola di S. Pietro, Carloforteè un grazioso borgo nell’Arcipelago delSulcis, isola linguistica ligure. Da visitare rigorosamentein auto per esplorare gli angoli e le calettepiù nascoste, così come la vicina S. Antioco,l’altra isola principale dell’arcipelago del Sulcis.Festa del cinghialeImportante sagra del comune di Domus deMaria, la Festa del cinghiale coinvolge l’interacittadina. È possibile degustare l’ottima cacciagionee godere dell’ospitalità dei locali e dell’intrattenimentomusicale.Narcao BluesRappresenta ormai da diciotto anni uno degliappuntamenti più importanti con la musica inSardegna, il primo intitolato a questo genere.Matrimonio MauritanoAd agosto nel paese di Santadi viene ripropostoil tipico rito del matrimonio Mauritano, celebratosecondo i canoni della Chiesa CattolicaApostolica Romana. La celebrazione avvienenella piazza centrale e per l’occasione vengonoallestite is traccas, ovvero i carri addobbati etrainati dai buoi.Su GuventedduRistorante tipico sardo carne e pesceLoc. Su Guventeddu - Baia di Nora, PulaTel. +39.0709209092MiragePizzeria, ristorante di pesce e cucina vegetariana- Viale Chia 10 | Loc. Chia, Domus de MariaTel. +39.0709230249Dove dormireChia Laguna ResortMare e PinetaForte Village ResortHotel AquadulciPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTATuerreddaDefinita una delle più belle spiagge dellaSardegna, Tuerredda si trova oltre il trattoco-stiero della località di Chia. Inserita in uncontesto naturale e ancora selvaggio, offre lospettacolo di sabbia bianca e finissima e di unmare cristallino.PiscinasLe Dune di Piscinas, sono uno dei pochi desertiin Europa, le cui vette raggiungono un’altezza dicirca 100 metri. Le dune digradano lentamenteverso il mare, un vasto litorale di circa sette km,emblema dello splendore della Costa Verde.14 15

Piscinas16 17

Costasud-estLa natura selvaggia, in contrasto con il dolce azzurro del mare viaspettano lungo tutta la costa sud-est della Sardegna. Si chiamaVillasimius la cittadina di mare simbolo indiscusso di questo trattocostiero che si anima durante la lunga estate isolana.Tra i maggiori centri, ognuno caratterizzato da imperdibili spiagge,calette e centri storici, spiccano inoltre Castiadas e Costa Rei.La costa sud-est nasce quasi spontaneamente, grazie a quanti si innamoraronodelle sue candide spiagge a partire dagli anni ‘70.Oggi è una meta in grado di soddisfare le più svariate esigenze purconservando il suo attraente fascino di borgo di mare.Raggiungibile percorrendo per circa 50 km la strada costiera daCagliari, la costa sud-est è un paradiso da ammirare e vivere dove viattendono affascinanti panorami, colori, sfumature e una trasparenza delle acque da lasciare senza fiato,impervie calette e una vegetazione selvaggia che con orgoglio avvolge e protegge ogni cosa.Tuerredda Villasimius1819

Costa sud-estIn giro per la costaPunta MolentisCircondata da rocce che raggiungono i 15 metrie da affascinanti reperti di un nuraghe, la spiaggiadi Punta Molentis si trova tra Villasimius eCosta Rei e vanta un mare limpidissimo le cuisfumature di colore vanno dal verde smeraldoall’azzurro.Porto GiuncoCaratterizzata da sabbia bianchissima con sfumaturerosa, dovute al granito eroso dal mare,Porto Giunco è una delle spiagge più “in” diVillasimius.Cala SinziasProtetta dai venti e da un verdeggiantepromontorio, segnalata da Goletta Verde per lesue limpide e incontaminate acque, la spiaggia diCala Sinzias si trova oltre una pineta di eucaliptinel comune di Castiadas.Isola di SerpenteraCosì chiamata per la sua forma che ricorda unserpente, quest’isola dista 3,5 km da Cala Pira aVillasimius. Da non perdere non solo per il suobellissimo mare, ma anche perché sormontata dain pilloleuna torre di avvistamento, la Torre di San Luigi,dalla quale si può ammirare l’intero litorale.Stagno di NotteriSpecchio d’acqua di 34 ettari, lo stagno di Notteriè un’area protetta ubicata nella piccola penisoladi Capo Carbonara, nella quale nidificanofenicotteri, cormorani, svassi e gallinelle.Parco Sette Fratelli6.190 ettari di macchia mediterranea, arealimpida e numerose possibilità per escursionisti,amanti della mountain bike o semplicemente perpiacevoli picnic al fresco di alberi secolari.Via UmbertoVia Umberto è la via principale dello shopping aVillasimius che viene chiusa al traffico durante lasera. Numerosi i negozi di souvenir e prodottitipici, i ristoranti e le boutique.Il sabato mattina fino alle 14 si svolge inoltreil mercato dove vi si possono acquistare frutta,ortaggi, abbigliamento, accessori e vivere lasemplice e genuina vita di una vivace cittadina dimare.Gli eventiFesta di Nostra Signora deiNaufraghiCelebrata fin dal 1979 nel mese di luglio, ilcalendario della festa comprende una messasolenne seguita da una processione che partedalla chiesa per portare la statua della Vergineal porto. Qui si svolge una festa con canti, ballie degustazioni. Dal porto, a bordo di grandibarconi addobbati, la statua della santa vieneaccompagnata all’Isola dei Cavoli.Festa di San Giovanni BattistaÈ la festa del Santo patrono di Castiadas esi svolge il 25 giugno. Per un intero giorno sisusseguono canti, balli in costume tipico sardo,degustazioni e la festa si conclude a notteinoltrata con i fuochi d’artificio.La festa del vinoAlla fine di agosto si svolge ad Olia Speciosapresso il comune di Castiadas la festa del vino,dove i visitatori possono degustare oltre al vinouna vasta scelta di prodotti tipici.Dove mangiareRistorante La CapannaCucina Mediterranea rivisitataVia delle Palme (lungomare Simius), VillasimiusTel. +39.3498277705Su NuraxiPizzeria e ristorante tipico di pesceVia Ichnusa 47, Costa Rei-MuraveraTel. +39.070999020Ristorante ChaplinRistorante tipico di pesceVia delle Ginestre 65, Costa Rei-MuraveraTel. +39.070991233Dove dormireGarden BeachHotel Stella MarisHotel Cala CaterinaCruccuris ResortTanka VillageVillas ResortLe Dune PiscinasPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTA2021

Parco Sette Fratelli2223

CentroLa PelosaNordL’Oristanese comprende una lunga serie di piccoli centri e splendidespiagge che fanno capo alla città di Oristano.Salendo verso nord si raggiunge la graziosa cittadina di Bosa,percorsa dall’unico fiume navigabile dell’isola e cornice romantica peruna vacanza di coppia. Proseguendo di circa 50 km, già nella provincia diSassari troviamo la più nota Alghero, detta la piccola Barcellona.Città fortificata, vanta un grazioso centro storico e una vivace attivitàsociale e culturale, soprattutto durante la stagione estiva.Il maggiore centro della zona, Sassari, si trova a circa venti minuti.Scoprire l’Oristanese, risalire la costa e raggiungere il Sassarese,regala sfaccettature differenti non solo dal punto di vista paesaggistico.Ogni città, località di mare, paesino più nascosto nell’entroterradell’isola, ha il suo abito tradizionale, conserva le proprie tradizioni, festività e, soprattutto, tramanda digenerazione in generazione le proprie ricette enogastronomiche, sapori unici e imperdibili.2425

Centro NordIn giro per la costaSpiaggia La Pelosa – StintinoSassariL’assoluta trasparenza delle acque la rende, a ragione,una delle più belle spiagge della Sardegna.Soffice sabbia bianca, la vista delle isole di frontee il verde della macchia mediterranea alle spalle.Is Arutas, OristanoLa spiaggia dei chicchi di riso è un paradiso pergli occhi e per lo spirito. Da scegliere come metadurante le giornate di sole splendente, perché èlì che raggiunge il suo massimo splendore.Il villaggio di San SalvatoreDa visitare per pura curiosità, per chi desideraimmergersi in uno scenario western,in pilloleSan Salvatore è in effetti il luogo dove furonogirate diverse scene di questo genere di film,e dove ancora oggi si può respirare la stessaatmosfera.Grotte di NettunoUna scala interamente scavata nella roccia, apicco sul mare. Un panorama unico, che durala bellezza dei 656 gradini della scala, la famosaEscala del Cabirol. Non temete, l’alternativa èraggiungere la meravigliosa grotta via mare.Ma vi perderete metà dello spettacolo.Spiaggia di San Giovanni di Sinis/TharrosSito archeologico da non perdere, situato nellapenisola del Sinis. È un vero e proprio museoall’aria aperta, circondato dalle splendide acquedi San Giovanni di Sinis, dove potersi tuffaredopo il bagno di cultura.Nuraghe LosaTra i circa 7.000 nuraghe sparsi per l’isola, è unodi quelli meglio conservati. Si può raggiungeremolto facilmente in quanto si trova lungo laSS 131; nelle vicinanze si trovano anche alcunetombe dei giganti.Gli eventiLa SartigliaUnica e imperdibile, la corsa all’anello di originemedioevale di svolge nella cittadina di Oristano acavallo tra la domenica e il martedì del carnevale.Tra antichi riti, tradizioni e affascinanti personaggi,l’avvincente corsa alla stella è seguita dallepariglie, incredibili acrobazie a cavallo.La discesa dei CandelieriFrutto di un voto fatto alla Madonna, la discesadei Candelieri ha luogo a Sassari ogni anno,la sera del 14 agosto, attirando una media di100.000 persone. La “Festa Grande” è una processionedanzante di ceri simbolici, rappresentatida grandi colonne di legno.La corsa degli scalzi CabrasLa festa comincia le ultime settimane di agostocon mostre, sagre e concerti, in preparazionedella tanto attesa corsa degli scalzi, che ha luogola settimana a cavallo tra agosto e settembre.All’alba, giovani scalzi portano il simulacro di S.Salvatore da Cabras al piccolo borgo dedicato alsanto; simulacro che viene riportato al tramontodel giorno seguente.L’Ardia di Santu Antinu, SediloUna folle corsa a cavallo in tre tappe attornoal santuario di S. Costantino.Migliaia di persone accorrono attratte dalcoraggio dei cavalieri, dall’emozionante spettacoloe dal profondo significato religioso etradizionale dell’evento.Dove mangiareIl CaminettoCucina tipica regionale e nazionaleCesare Battisti 8, Cabras -Tel. +39.078.3391139CuccumeuPizzeria e ristorante tipico di carneMillelire 12, Torre Grande - OristanoTel. +39.3207829929Al Gambero RossoRistorante tipico di pesceVia Nazionale 12, Bosa -Tel. +39.0785374150Mangiaimbuto VineriaRistorante tipico e vineriaPiazza Modoleddu, Bosa -Tel. +39.785373736Baia delle NinfeCucina MediterraneaPorto Conte 52, Alghero -Tel. +39.079942010Ristorante Al RefettorioCucina localeCarrero del Porxo (Vicolo Adami) 47, AlgheroTel. +39.0799731126Ristorante Il PavoneCucina tipicaPiazza Sulis 3, Alghero -Tel. +39.079979584Ristorante AndreiniRistorante di pesce e vineriaVia Arduino 45, Alghero -Tel. +39.07998209Dove dormireWine Resort AlgheroVilla MoscaVilla Las TronasCorte ForitaPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTA2627

La Sartiglia2829

Nord eCostaSmeraldaSono ancora una volta le spiagge e il mare color smeraldo la ricchezzapiù conosciuta e imperdibile del nord Sardegna, una delle realtàpiù sfaccettate e discusse dell’isola.Comprende l’intera provincia di Olbia-Tempio e accorpa il consorziodella Costa Smeralda: un totale di 26 comuni, altrettante storie, patrimoniartistici e culturali. Spesso considerata solo un punto di passaggio,Olbia fu denominata la “città felice” dagli antichi Greci.Grazioso il suo centro storico, Corso Umberto e infine Piazza Margherita, cuore pulsante della città, cheoffre un’ampia scelta di ristoranti con una romantica posizione sul porto.Mondana e affollata durante le estati Isolane, è invece Porto Cervo, centro principale della Costa Smeralda.Tavolara3031

Nord in pillolee Costa SmeraldaIn giro per la costaIsola di TavolaraDi formazione granitica, si staglia nel blu intensofino a 600 metri di altezza sul livello del mare.È un’isola selvaggia e incontaminata, tutelata dalParco marino di Tavolara e Capo Coda Cavallo.Offre riparo per la nidificazione a numerose speciedi uccelli marini e dal 1991 ospita il Festivaldel cinema italiano Una notte in Italia.Badesi – Isola RossaCollocate ai due lati del medesimo promontorioa nord est della Sardegna, l’Isola Rossa, così denominataper il colore delle sue rocce di porfidorosso, si trova sul lato orientale; dall’altro latosorge Badesi Mare che si affaccia sulla lungaspiaggia che la congiunge a Castelsardo. Circondateda una natura incontaminata, Badesi e IsolaRossa vantano variopinti paesaggi, distese di pinimodellati dal vento e un silenzio rilassante.CastelsardoFamosa per il suo centro storico risalenteall’epoca della dominazione genovese, presentaun’architettura basata sul graniti locali e piccoleabitazioni costruite sul promontorio a picco sulmare. In cima al paese svetta il castello dei Doria,una delle principali attrazioni turistiche insiemealla “roccia dell’Elefante”, straordinaria operadella natura alta 10 metri la cui forma ricorda unelefante.Tempio PausaniaAntica capitale della Gallura, è ancora oggi lamaggiore produttrice di granito. Situata sul monteLimbara, è costruita principalmente con lapreziosa roccia famosa in tutto il mondo.Santa Teresa di GalluraÈ la città più settentrionale dell’isola, rinomata evivace località turistica da cui partono i traghettiper la Corsica che dista appena 4 km dallaSardegna.Cala BrandinchiSoprannominata Thaiti per le colorazioni caraibichedel suo mare, si trova nella località di CapoCoda Cavallo. Di Cala Brandinchi sorprendonoinoltre la sua sabbia finissima, le dune e laverdeggiante pineta che la precede.Spiaggia del PrincipeFu la preferita del principe Aga Khan e continuatutt’oggi a far innamorare i numerosi turisti cheaffollano il suo arenile durante l’estate.Caratterizzata da un mare dai colori caraibici eda fondale basso, è adatta anche ai bambini.Arcipelago di La MaddalenaCostituito da sette isole maggiori che popolanoil nord-est della Sardegna, l’arcipelago è il sognoper eccellenza di chi ama scoprire ogni giornouna spiaggia e una cala differente. Nell’imbarazzodella scelta, vi suggeriamo le spettacolari spiaggiaRosa e Cala Corsara.Gli eventiPorto Cervo Wine eFood FestivalOrganizzati dalla catena alberghiera Starwood,simbolo di un’ospitalità 5 stelle, i due festivalsono dedicati rispettivamente alle migliori etichettedi vini locali e nazionali e alla cucina sardatra un mix di tradizione e innovazione. Per ilPorto Cervo Wine Festival l’appuntamento è dal4 al 6 maggio mentre il Food Festival si svolge il15 e il 16 settembre.Rally Italia SardegnaPer gli amanti della velocità e dei motori, sisvolgono ad aprile di ogni anno, alcune tappe delRally Mondiale Sardinia-Italia. Gli sterrati interessatiappartengono alla provincia di Olbia-Tempioe in parte quella di Nuoro.Festival del cinema di TavolaraDal 18 al 22 luglio, il Festival del cinema diTavolara regala momenti indimenticabili e ognianno si arricchisce di nuovi e piccoli eventicollaterali, quali mostre fotografiche ecortometraggi. Numerosi gli ospiti importantiche partecipano alla visione all’aperto dellemigliori proiezioni dell’ultima stagione.Musica sulle BoccheNata nel 2001, la manifestazione “Musica sulleBocche”, nasce quale espressione del dialogointerculturale tra Sardegna e Corsica e si svolgeper questo motivo a S. Teresa di Gallura,cittadina quasi di confine tra le due spettacolariisole. Protagonista dal 30 agosto al 2 settembreè la musica jazz, che anima le spiagge del paesedurante l’intera giornata, mentre i concertiprincipali si svolgono ogni sera al tramonto.Dove mangiarePhi BeachRistorante e lounge barForte Cappelini, Baia SardiniaTel. +39.3452884254Il CormoranoRistorante regionale e nazionaleVia colombo 7, Castelsardo - Tel. +39.79470628Il PescatoreRistorante specialità di pescePorto Cervo, Costa SmeraldaTel. +39.79470628La ScoglieraRistorante tipico specialità di pesceLoc. Porto Massimo, La MaddalenaTel. +39.3385983504Blu RestaurantCucina mediterranea e specialità di pesceVia dei Gabbiani, Golfo AranciTel. +39.078946030Ristorante MiraLunaCucina Mediterranea e grillLoc. La Conia, Cannigione - Tel. +39.789892091BajalogliaParadise ResortPetra SegretaDove dormireMarineddaAbi d’OruEaBiancaVilla del GolfoStarwood LuxuryCapo d’OrsoValle dell’EricaPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTAPRENOTA3233

Musica sulle Bocche3435

NuoreseCala Goloritzèe OgliastraAdagiato al centro della costa orientale, il territorio dell’Ogliastrae del Nuorese è un anfiteatro naturale che dai monti del Gennargentuscivola verso il mar Tirreno, regalandoci uno spettacolodi raro splendore. L’Ogliastra, denominata l’“isola nell’isola” per ilsuo secolare isolamento, custodisce sotto l’occhio vigile dei suoicentenari, la bellezza selvaggia del suo patrimonio naturale e il misterodelle sue tradizioni. La sua ricchezza turistica è data dalla varietà dellacosta, che alterna le scogliere a strapiombo sul mare, le calette e legrotte nascoste del Golfo di Orosei, alle lunghe spiagge dorate dellaparte meridionale. Ma la bellezza del mare non ha mai distolto gliabitanti dalla tradizionale vocazione agro-pastorale, che si esprimemagistralmente in una cucina fatta di pochi e semplici ingredienti, accostati in modo sorprendente peresaltare al meglio i sapori mediterranei. Patria del Cannonau, il vitigno più antico dell’isola, il territorio sicontraddistingue per le pittoresche colline disegnate dai vigneti e per le particolari conformazioni rocciose,tra le vette più alte della Sardegna, che nascondono siti archeologici e paesi fuori dal tempo.3637

Autunno in Barbagia40 41

Food and Winepiccola guida gourmetBurrida alla CagliaritanaTradizionale pietanza che, da tempi antichissimi,regna nelle tavole dei cagliaritani.Servita principalmente come antipasto, stuzzica ilpalato con la sua bontà.Pane CarasauPiù affettuosamente chiamato Carta da Musica,è originario della Barbagia ma potrete trovarloin ogni dove in giro per l’isola. Una sfoglia croccante,saporita, ancora più buona se servita conun filo d’Olio Extra Vergine d’Oliva, un pizzico disale e messa in forno o in una griglia.Questa bontà prende il nome di pane Guttiau.Malloreddus alla CampidaneseTipici della zona della fertile pianura del Campidano,i malloreddus sono serviti con un saporitosugo di salsiccia e zafferano e conditi con unagenerosa spolverata di pecorino grattugiato.Ravioli alla RicottaRicotta e spinaci, ricotta e bietole, con sugo dipomodoro semplice o con aggiunta di zafferano.Nonostante le varianti sono sempre squisiti, conquel leggero contrasto tra dolce salato, e potretetrovarli un po’ in ogni parte dell’isola.PardulasDi ricotta o di formaggio, con l’uvetta o più spessosenza, le pardulas sono apprezzate in ogni angolodella Sardegna. Si tratta di piccole tortine dipasta contenenti appunto ricotta/formaggio, uova,zucchero, zafferano, scorza d’arancia o di limonee servite con una colata di ottimo miele.Spaghetti con i ricciSe vi trovate a Cagliari, da non perdere un saltoalla spiaggia del Poetto per gustare un bel piattodi spaghetti conditi con ricci freschissimi nellasplendida cornice del mare.I mesi giusti per trovare i ricci? Secondo unvecchio detto, quelli che contengono la “r” nelnome!Pardulas4243

Pesce “a scabecciu”Un piatto della cucina povera, tipicodel cagliaritano, preparato con l’utilizzo di pescipoco pregiati. Si prepara così: si lava e si puliscebene il pesce e, dopo averlo fritto, si sistema inun piatto capiente e si condisce con una salsa diaceto e altri sapori.Pesce arrosto, zuppe e crostaceiPiatto tipico ricorrente in tutte le zone costiereè il pesce arrosto come le orate, le spigole, laricciola e il pesce spada. Ottima scelta di ricettecon seppie, polpi e crostacei.di pane raffermo bagnato nel brodo di carne dipecora, spolverata di pecorino ed erbearomatiche, e infine gratinata al forno.CulurgionesUna pasta simile ai ravioli, ma dal cuore di patatee menta. Simbolo per eccellenza della tradizioneculinaria dell’Ogliastra, vengono serviti con unasalsa al pomodoro molto semplice e del pecorinograttugiato. Da non perdere, la variante aifunghi porcini, tipica di Arzana.La Bottarga di CabrasConsiderato il “caviale sardo”, la bottarga rappresentauno dei prodotti regionali di maggioreeccellenza. Si tratta di uova di muggine, ottima se“arricchita” da un sottile filo d’olio extravergine,servita su un crostino di pane imburrato, ospolverata su un caldo piatto di spaghetti.Crema bruciata, AlgheroPasta sfoglia, crema e una spolverata di zuccherodi canna che si scioglie alla fiamma. Un dessertbuonissimo, che ricorda la crema catalana essendoAlghero una città di tradizioni catalane.Fainè, AlgheroLa fainè è un piatto di origine genovese checonsiste in una farinata di ceci cotta in forno ingrandi teglie circolari e insaporita con il pepe.Zuppa GalluresePiatto popolare, ma così importante nellatradizione che lo si prepara anche in occasioniimportanti come i matrimoni. Il nome non devetrarre in inganno, in quanto si prepara con stratiSa Coccoi prenaRicorda il sole nella sua forma e sorprende con ilsuo ripieno di patate e menta come i culurgiones.La differenza sta nella cottura al forno, che rendela pasta croccante e fragrante.Pistoccu,Fatto di semola e di fior di farina, il pistoccu èun pane croccante realizzato con sfoglie di pastarettangolari o circolari che lo rendono più omeno spesso.Su Casu AxeruFormaggio fresco prodotto durante tutto l’annocon latte ovino o caprino. La sua particolaritàrisiede nel sapore acidulo e la sua morbida consistenzalo rende ottimo spalmato sul pistoccu.Su porcheddu “incarralzadu”,È un’alternativa cottura del più conosciutomaialetto arrosto, alternativa che richiedeun’abile maestria.Tipica del nuorese, “incarralzadu” indica infattiuna cottura in un buco sotto terra dove la carneimpiega ben tre ore per cuocere.Sa Coccoi prena4445

Vermentino di GalluraOttenuto dalle uve dell’omonimo vitigno, è unvino bianco dal gusto fresco e giovane che esaltai sapori dei piatti a base di pesce e delle verdure.Coltivato anche in altre zone dell’Italia, è in Gallurache si esprime con i migliori risultati che glihanno garantito il marchio DOCG nel 1996.Consigliati: Tondini, Capichera IGT.Vino CarignanoDal colore rosso rubino, brillante e tendente alviolaceo, il vino Carignano è ottenuto da vitignicon l’omonimo nome che crescono con successonel Sulcis Iglesiente, nonché a Sant’Antioco eSantadi, ovvero in aree fortemente battute daiventi provenienti dal mare, ricchi di sali minerali.Ha una struttura corposa e un sapore persistenteche lo rendono un ideale accompagnatoredel formaggio pecorino e delle carni rosse.Consigliati: Terre Brune DOC Santadi, BarruaIGT Agricola Punica e Is Arenas DOC SardusPater e il Buio D.O.C. della cantina Mesa.Vernaccia di OristanoLa Vernaccia è il vino più antico della Sardegna,un vino dal colore ambrato, ottenuto dalle uvedell’omonimo vitigno.È un vino un po’ eclettico poiché lo si puòsorseggiare come aperitivo, contrasta il fortesapore della ricette a base di bottarga e accompagnacon successo tutti i dolci di pasta di mandorle.Consigliati: Antichi Gregori DOC Contini(Cabras).Vino CannonauÈ l’Ogliastra la patria del vino sardo più prestigiosoe conosciuto tra tutti, nonché il vitigno piùantico dell’isola. Celebrato anche da D’Annunzio,il Cannonau ha un colore rubino con riflessiviolacei e profumo intenso che si accompagnacon i piatti di carne tipici della cucina sardae con i formaggi stagionati.Consigliati: Josto Miglior D.O.C., Cannonau diJerzu, Turriga Isola Dei Nuraghi I.G.T. dellecantine Argiolas.Moscato di SardegnaÈ un vino DOC bianco spumante, la cui produzioneè consentita nelle province di Cagliari,Nuoro, Oristano e Sassari.Ha un colore giallo paglierino brillante e unsapore dolce, delicato e fruttato tipico del suovitigno. Da servire fresco, accompagna dolci, desserte frutta secca. Consigliati: Moscato di SardegnaD.O.C Piero Mancini.MirtoOttenuto dalla macerazione alcolica delle bacchedi mirto, è il liquore per eccellenza in Sardegna.Grazie alle sue proprietà, viene inserito nellatipologia dei digestivi e viene solitamente servitoghiacciato e sorseggiato dopo i pasti. Consigliato:Mirto di Sardegna Bresca Dorada.Cannonau4647

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Is Artas(Cabras)Poro Pino(Sant'Anna Resi)42 3567Spiaggia Rosa(Budelli)98La Pelosa(Stintino) 150OLBIA - TEMPIO49SASSARI48Cala Brandinchi(San Teodoro)S’Architt(Cuglieri)16NUORO 174718 19 20464521ORISTANO 44Cala Luna(Baunei/Dorgali) 22OGLIASTRA23Cala Domestica24(Bugger)Tueredda(Teulada)40CAGLIARI 2539Su Giudeu(Domus de Maria) 31 2630273828CARBONIA- IGLESIAS 29373635 343332Poro Giunco(Villasimius)Tye:sandpebblescliffsReachabilit:easymanageabledifficultSpiaggia del Principe(Arzachena)Key characteristic:peculiaritpopular beachnatral paradise(Siniscola)Cala Goloritzé(Baunei)Scoglio di Peppino(Castiadas)le guide diLa Pelosa(Stintino)501Spiaggia Rosa(Budelli)24356OLBIA - TEMPIO79810Spiaggia del Principe(Arzachena)Approfondimenti:Is Artas(Cabras)Poro Pino(Sant'Anna Resi)S’Architt(Cuglieri)Tueredda(Teulada)Cala Domestica(Bugger)4046454447434142ORISTANO39Su Giudeu(Domus de Maria)38CARBONIA- IGLESIAS373635 343332CAGLIARI31Cala Brandinchi(San Teodoro)NUOROCala Luna(Baunei/Dorgali)30OGLIASTRA2526272829171819 202122232411 121315 1416Berchida(Siniscola)Poro Giunco(Villasimius)Cala Goloritzé(Baunei)Scoglio di Peppino(Castiadas)43414210 11 121315 14 BerchidaSardinia in 5 sensesTop 10 Sardinian PlacesBest Beaches in SardiniaE non perdere le prossime guide!4948SASSARITye:sandpebblescliffsReachabilit:easymanageabledifficultKey characteristic:peculiaritpopular beachnatral paradise5051© charmingitaly.com