Autunno in Boca - 2 quartiniA5_MOD.indd - Comune di Boca
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AUTUNNO IN BOCA: menu d’autoreMenu <strong>Autunno</strong> <strong>in</strong> <strong>Boca</strong>il nostro aperitivo <strong>di</strong> benvenutocon piccole entrèesfogliat<strong>in</strong>a <strong>di</strong> ricciola e gamberi rossiscaloppa <strong>di</strong> fois gras d’oca con pan<strong>in</strong>o al latte e cipolla rossa <strong>di</strong> tropeapappardelle ripiene <strong>di</strong> porc<strong>in</strong>i trifolati con fonduta al bettelmatriso carnaroli ai pistilli <strong>di</strong> zafferano con guanciale <strong>di</strong> fassone al bocafiletto <strong>di</strong> merluzzo fresco dalla pelle neravariazioni sull’agnello <strong>di</strong> montagnaformaggio con le perepiccola creme brulèe alla lavandamillefoglie alle fragol<strong>in</strong>e <strong>di</strong> bosco con gelato alla vanigliacaffè frian<strong>di</strong>ses e cioccolat<strong>in</strong>i al bocaPane, griss<strong>in</strong>i, crakers <strong>di</strong> nostra produzioneV<strong>in</strong>i <strong>in</strong> abb<strong>in</strong>amento a scelta
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