Catalogo completo - Agricola Sulin
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(11)<br />
Passito da uve BarBera<br />
Colore<br />
Rosso intenso con riflessi mattonati<br />
Profumo<br />
Etereo, corposo con sentori di uva passita e confettura.<br />
Gusto<br />
Pieno, intenso, persistente, con retrogusto gradevolmente dolce..<br />
Abbinamenti<br />
Con formaggi invecchiati, biscotti secchi o come vino da meditazione a fine pasto.<br />
Come servire<br />
Temperatura di servizio 10-12°. Va scaraffato un'ora prima di servirlo.<br />
Conservazione<br />
Bottiglie coricate al riparo dalla luce e in ambienti freschi. Già pronto per il<br />
consumo, può essere tranquillamente invecchiato ancora per 8-10 anni.<br />
Lavorazione<br />
I grappoli selezionati sono appassiti su stuoie per 2 mesi, ottenendo una resa<br />
uva/vino del 30%. Fermentato per 2 mesi e affinato sempre in botti di legno per<br />
2 anni, viene posto in vendita non prima di 1 anno di affinamento in bottiglia.<br />
Vitigni<br />
Da uve Barbera<br />
Selected By Vinum Etc. - Grazzano B. (AT) - Tel. 0141-925136 Fax 0141-925921
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