SIMEI ENOVITIS - Botti di Legno

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35 | 23 NOVEMBRE 2009 | CORRIERE VINICOLO 46 GUIDA Il parco macchine è composto da tre mezzi, di cui uno dedicato al confezionamento in cartone verticale; tale impianto permette alle aziende che richiedono produzioni superiori a 60.000 bottiglie di ridurre il personale a tre addetti, per una produzione giornaliera di 25-29.000 bottiglie, ottimizzando così il costo/bottiglia e il tempo di produzione. Oltre all’unità di packaging mobile costituita da formatrice di cartoni a colla, incassettatrice, inseritore di alveari, chiudi-cartoni e marcatura laterale degli stessi, Ca’ Ferro si contraddistingue per molteplici caratteristiche all’avanguardia sulle altre due unità mobili: ad esempio la codificazione e marcatura a laser del vetro della bottiglia, la produzione in loco di azoto con purezza superiore al 99,9%, diverse tipologie di tappatura (stelvin®, a vite, tappo sughero e sintetico, guala® orientabile), asciugatura della bottiglia nella fase di pre-etichettatura, riscaldatore tubo in tubo per il vino nella fase di arrivo alla filtrazione. Per raggiungere rese ottimali, ridurre i tempi morti e operare efficacemente, su ogni linea sono infatti sempre presenti due persone: il “Capolinea” (che è anche responsabile della filtrazione e imbottigliamento) e il responsabile confezionamento e logistica. Grazie a tali suddivisioni di ruoli e alla procedura “blindata” della Ca’ Ferro, l’imbottigliamento avviene sempre e in ogni condizione in modo preciso e a prova di errori, grazie anche alla vastità di controlli eseguiti sia durante le fasi di manutenzione che durante l’imbottigliamento vero e proprio. Oggi Ca’ Ferro è attiva prevalentemente in Veneto, Emilia Romagna, Marche e Regioni limitrofe, ad eccezione di Toscana e Umbria per ragioni logistiche. Inoltre, per la sola fase di imbottigliamento, opera anche in Slovenia e Croazia. � cames novità in fase d’imbottigliamento I prodotti Cames si distinguono per l’elevata qualità dei materiali impiegati, per l’affidabilità ed efficienza delle prestazioni, per la facilità di funzionamento e manutenzione, e, non ultimo, per la versatilità: essi sono infatti disponibili in vari modelli e personalizzabili grazie ad una vasta scelta di accessori. La gamma produttiva dell’azienda, oltre ai suoi prodotti tradizionali (lavasciugatrici e orientatori), comprende anche climatizzatori per bottiglie piene e alimentatori di tappi in sughero e sintetici. Le novità al 23° Simei sono: nuovo sistema di orientamento tappi spumante, adatto anche per tappi senza rondelle; nuova lavasciugatrice per piccole produzioni; nuovo sistema di lavaggio e di asciugatura del fondo; sincroblocco lavatrice-climatizzatore-asciugatrice per bottiglie con problemi di condensa (riempimento a freddo). Le coordinate del nostro stand sono: Padiglione 24 P/1 Stand S01 T09. Manufacturing machines for the wine industry Cames products stand out for the high quality of the materials employed, for their efficiency and reliability, for being easy to operate with and for requiring little maintenance, but especially for being versatile: the machines are available in various models and can be customertailored thanks to a wide choice of accessories. At present the company’s range of products, besides its traditional ones (full bottle washers-driers and cork orientators), includes also bottle heaters for full and corked bottles and cork feeders for both natural and synthetic corks. In addition to our standard range of products, this year at the 23rd edition of the SIMEI simeienovitis
37 | 23 NOVEMBRE 2009 | CORRIERE VINICOLO 46 GUIDA exhibition in Milan (Rho) we will show some important news: a new orienting system for sparkling wine corks, fit for handling corks without any round discs; a new full bottle washer-drier for small production speeds; a new bottle base washing and drying system a synchrobloc washer-heater-drier for bottles having condensation problems (cold-filled bottles) Our stand is located as follows: Pavilion 24 P/1 Stand S01 T09. � cdr winelab: la rivoluzione nelle analisi del vino CDR WineLab il rivoluzionario sistema di analisi del vino è al 23° Simei. WineLab consente di determinare anidride solforosa libera e totale, acido acetico, acido malico, acido lattico, antociani, polifenoli e zuccheri nel vino. Grazie alla semplicità delle metodiche, WineLab può essere utilizzato senza personale tecnico specializzato o un laboratorio attrezzato. Così anche nelle piccole cantine è possibile controllare il processo di vinificazione senza complicati metodi chimici o l’invio di campioni a laboratori esterni. Il sistema è costituito da un analizzatore e da una serie di reagenti con stabilità di 12 mesi prodotti dai laboratori CDR. WineLab non necessita di calibrazione, né di manutenzioni. È uno strumento di misura sensibile e affidabile, validato da ISVEA, laboratorio accreditato SINAL. WineLab è presente al 23° Simei: Padiglione 13 Stand S21. Contatti: CDR S.r.l. - Via Degli Artigiani, 6, 50055 Ginestra Fiorentina (FI) www.cdrwinelab.it, Email: info@cdrwinelab.it WineLab: the revolution in wine analysis CDR WineLab, the revolutionary wine analysis system is present at the 23rd Simei. WineLab allows to determine free and total sulfur dioxide, acetic acid, malic acid, lactic acid, antocyanes, polyphenol content and sugars in wine. Thanks to its simple methods, WineLab can be used without involvement of technical staff or equipped laboratory. Therefore, even in the small wine cellars, it will be possible to control all the wine processing phases without using complicated chemical methods or sending samples to external laboratories. The system is constituted by an analyzer and a series of reagents with 12 months stability produced by CDR laboratories. WineLab does not need neither calibration, nor maintenance. It is a precise and reliable analysis system, validated by ISVEA, Italian laboratory accreditated by SINAL. WineLab is present at the 23rd Simei pavilion 13, stand S21. Contatti: CDR S.r.l. - Via Degli Artigiani, 6, 50055 Ginestra Fiorentina (FI) www.cdrwinelab.it, Email: info@cdrwinelab.it � centro riferim. enologico dal 1976 in viaggio tra vigne e vini Il Centro di Riferimento Enologico nato nel 1976 da un’intuizione dell’enologo Giuseppe Lipari è al servizio di piccole, medie e grandi aziende, con impianti installati su mezzi mobili per l’imbottigliamento di vini tranquilli, frizzanti e spumanti direttamente nella proprietà. Oggi i 6 impianti scarrabili, in regola con le vigenti disposizioni di legge, gestiti da personale tecnico qualificato e idonei al condizionamento di bottiglie di formati e capacità diverse (375 ml/1,5 l), soddisfano rapidamente le più svariate richieste sia in Italia che all’estero. Sono autonomi, con generatori di energia elettrica e con produttori di aria e gas inerte, e allestiti con: sciacquatrici per il lavaggio simeienovitis delle bottiglie; riempitrici isobariche e a leggera depressione con pre-evacuazione e sotto protezione di gas inerte per ridurre l’assorbimento dell’ossigeno e rispettare la qualità del prodotto presentato; tappatrici monotesta e a 3 teste per tappi sughero, sintetici, fungo e a vite. La tappatura avviene sotto vuoto e con iniezione di gas inerte per un minor assorbimento di ossigeno e minori rischi di colosità; gabbiettatrici e capsulatrici a 4 teste per la stiratura di capsule termoretraibili, polilaminato e stagno; etichettatrici in grado di applicare etichette di corpo e retro sia a colla e/o autoadesive di formati diversi e fascetta; stampante a getto d’inchiostro a due righe; strati filtranti e cartucce microporiche per filtrazioni fino a 0,45 µm, controllate all’inizio e alla fine dell’imbottigliamento con il test d’integrità. La sanitizzazione dell’impianto, che viene effettuata con vapore fluente, è comprovata dal controllo microbiologico secondo il piano di monitoraggio igienico effettuato dal nostro laboratorio che rileva sistematicamente anche l’assorbimento dell’ossigeno disciolto. Il laboratorio con le analisi chimiche, la ricerca e la sperimentazione, oltre ad affiancare da sempre il servizio d’imbottigliamento, fornisce un valido supporto ai nostri enologi consulenti e ai nostri clienti. Saremo a vostra disposizione al pad. 11 Simei-Enovitis Forum.
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