Campetti di Specialità 2013 - Rezzato 1
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23 TITOLOCAMPETTO: La vendetta del tortelloZONA:SPECIALITA’:DATA:MANTOVACuoco11-12 MaggioINTRODUZIONE:Conoscenze basilari sui meto<strong>di</strong> <strong>di</strong> cottura dei cibi (inforno, su bidone, padella etc); tecniche base <strong>di</strong>trasformazione dei cibi in sicurezza (taglio, pelaturaetc); conoscenza delle spezie; introduzione a ciò che staattorno alla cucina (taglio della legna, organizzazionedell'angolo etc)LUOGO: Corte maddalena, comune <strong>di</strong> Curtatone (MN)MODALITA’ <strong>di</strong>RAGGIUNGIMENTO:TOTALE PARTECIPANTIMAX E MIN E/G:CAPO CAMPO MCAPO CAMPO FTrenomax 30Luca GemellI MN7 348-0418030Alberto Doro Roverbella 340-7425540Maddalena
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