Il progetto OLICANTO - Archivio Rete Poli

Beppe CroceALIMENTAZIONE ENUTRACEUTICAAN ALISI COSTI E RICAVIACIDI GRASSI POLINSATURILA (C18: 2 Ω 6) 50-70%LNA (C18: 3 Ω 3) 15-25%GLA (C18: 3 Ω 6) 1,7% disponibileesclusivament e nei negozi o nelle farmaciecome integratore alimentare•vendita del seme pulito edessiccato;•produzione in proprio di olio daspremitura a freddo e venditaall’ingrosso a impresecommerciali;•produzione in proprio e venditadiretta in azienda o sui mercati difiliera corta (mercatali);Pisa 29 a pril e 2 01 0PR OGE TT O OL ICAN TO - Oli o di ca n ap a to sc an oPisa 29 a pril e 2 01 0PR OGE TT O OL ICAN TO - Oli o di ca n ap a to sc an oAN ALISI COSTI E RICAVIAN ALISI COSTI E RICAVI•prezzo vendita seme 1 euro/kg.•resa bacchette 30 q/ha•prezzo vendita trinciato di fibra ecanapulo 0,15 €/kg•(autoproduzione) resa media inolio 15%•prezzo vendita olio all’ingrosso5-7 euro/litro•vendita diretta 30 euro/litro;Pisa 29 a pril e 2 01 0PR OGE TT O OL ICAN TO - Oli o di ca n ap a to sc an oPisa 29 a pril e 2 01 0PR OGE TT O OL ICAN TO - Oli o di ca n ap a to sc an oNORMATIVAVuoto legislatura europea: riconosce edisciplina sinora solo la produzione di canapada fibra.Germania BfR (Istituto Valutazione Rischi)Canada regolamento Health Canada 1998disciplinano tutti i diversi impieghi dellacanapa, alimentare compreso, stabilendo perogni impiego il tenore massimo di THCconsentito.Italia Ministero della Salute Circolare 15314–P del 22 maggio 2009 ammette l’usoalimentare dei semi di canapa e derivati,Pisa 29 a pril e 2 01 0PR OGE TT O OL ICAN TO - Oli o di ca n ap a to sc an oActiva - Fibre e Coloranti