flora e vegetazione delle barene - Istituto Veneto di Scienze, Lettere ...
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BETA VULGARIS L. subsp. MARITIMA (L.) Arcangeli<br />
Bieta<br />
fam. CHENOPODIACEAE<br />
Descrizione<br />
Emicriptofita perenne o bienne, raramente annua, con ra<strong>di</strong>ce non ingrossata, a <strong>di</strong>fferenza della specie<br />
coltivata, la comune Barbabietola, che ha la ra<strong>di</strong>ce più grossa.<br />
Ha fusto alto 2-8 dm, ascendente o eretto; foglie spatolate con picciolo <strong>di</strong> 8-13 cm, carnosette, ver<strong>di</strong> cupo<br />
<strong>di</strong> sopra e chiare <strong>di</strong> sotto, arrotondate all'apice ed ondulate sul bordo. I fiori sono <strong>di</strong>sposti in glomerulí <strong>di</strong><br />
1-3. Fiorisce da marzo a settembre. Gli esemplari <strong>di</strong> questa specie possono essere molto variabili per<br />
<strong>di</strong>mensioni e forma.<br />
Ambiente<br />
Spontanea in luoghi salati e lungo i litorali.<br />
Annotazioni<br />
Si possono usare le foglie come erba da minestra.<br />
Non è molto saporita, ma il tenore in ferro e vitamine ne fa un alimento molto utile.<br />
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