KitchenAid JQ 280 NB - Microwave - JQ 280 NB - Microwave FR (858728001490) Ricettario
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ROTI DE VEAU<br />
POUR 4 À 6 PERSONNES<br />
INGREDIENTS<br />
Environ 1 kg de longe de veau<br />
désossée et roulée<br />
sel, poivre<br />
250 g de champignons de Paris<br />
250 g d’échalotes émincées<br />
2-3 noix de beurre<br />
POUR LA SAUCE:<br />
20 cl de crème fraîche épaisse<br />
½ verre de vin blanc<br />
Ciboulette ou persil haché<br />
sel, poivre<br />
e<br />
FONCTION : PRÉCHAUFFAGE RAPIDE, CONVECTION +<br />
MICRO-ONDES<br />
PRÉPARATION : 10 MINUTES<br />
CUISSON : 55-60 MINUTES<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5.<br />
6.<br />
7.<br />
8.<br />
Préchauffez le four à 175°C.<br />
Salez et poivrez la viande. Beurrez un plat allant au four et<br />
au micro-onde et déposez-y la viande. Disposez les légumes<br />
autour.<br />
Posez quelques noisettes de beurre sur la viande.<br />
Glissez le plat dans le four sur le gradin inférieur.<br />
Faites cuire pendant 55-60 minutes sur Convection à 175°C<br />
+ micro-ondes à 160 W. Retournez la viande à mi-cuisson<br />
et remuez les légumes. La viande est à point quand à la<br />
température à cœur est de 68-70°C et bien cuite quand elle<br />
atteint 75°C.<br />
Couvrez le rôti d’une feuille d’aluminium pendant la<br />
préparation de la sauce.<br />
Versez dans une casserole le jus de viande, la crème fraîche<br />
et le vin blanc. Mélangez. Portez à ébullition et laissez<br />
épaissir la sauce quelques minutes à feu doux. Ajoutez la<br />
ciboulette ou le persil et assaisonnez.<br />
Coupez la viande et servez avec les légumes<br />
d’accompagnement.<br />
GRATIN DE LEGUMES<br />
POUR 4 PERSONNES<br />
INGREDIENTS<br />
750 g environ de légumes cuits (ex. endives,<br />
choux de Bruxelles, poireaux, céleris, chouxfleurs,<br />
fenouils, etc.)<br />
30 cl de béchamel<br />
75-100 g de fromage râpé<br />
2 c. à soupe de chapelure<br />
25 g beurre (1 ½ noix) coupé en<br />
petits morceaux<br />
FONCTION : MICRO-ONDES, GRILL + MICRO-ONDES<br />
TEMPS DE PREPARATION : 10-20 MINUTES<br />
DUREE DE LA CUISSON : 12-14 MINUTES<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
Beurrez un plat à gratin allant au micro-ondes et au four de<br />
22 x 30 cm ou de 25-26 cm de diamètre.<br />
Déposez-y les légumes cuits et égouttés.<br />
Préparez la béchamel en divisant par deux les quantités<br />
indiquées dans la recette des Lasagnes. Recouvrez les<br />
légumes de béchamel. Mélangez la chapelure avec le<br />
fromage râpé et saupoudrez-en la sauce. Posez quelques<br />
noisettes de beurre sur les légumes.<br />
Placez le plat sur le plateau tournant et faites cuire 12-14<br />
minutes sur Grill + micro-ondes à 350 W.<br />
Vous pouvez utiliser les restes de légumes cuits ou faire cuire les légumes dans votre four (s’il dispose d’une fonction<br />
automatique pour la cuisson des légumes frais).<br />
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