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CATALOGO

PRODOTTI

IL PANE DI MATERA

LE FOCACCE

I MATERANI

MEDITERRANEA

I CANTINIERI

LE MATERANE

CENTRALE DEL LATTE

DULCIS IN FURNO

FAMILIARE


PANE DI MATERA

PANE A CORNETTO

Linea: PANE DI MATERA

Nome: A CORNETTO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 1e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 7 giorni

2


PANE DI MATERA

PANE ALTO

Linea: PANE DI MATERA

Nome: ALTO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 1e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 7 giorni

3


PANE DI MATERA

PANE BASSO

Linea: PANE DI MATERA

Nome: BASSO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 1e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 7 giorni

4


PANE DI MATERA

PANE 5 KILI

Linea: PANE DI MATERA

Nome: 5 KILI

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 5e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 11 giorni

5


PANE DI MATERA

PANE 10 KILI

Linea: PANE DI MATERA

Nome: 10 KILI

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 10e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 11 giorni

6


PANE DI MATERA

FICCILATIDD

Linea: PANE DI MATERA

Nome: FICCILATIDD

Ingredienti: farina di grano tenero “00”,

semola rimacinata di grano duro (100%

lucano), acqua pura, sale scelto, lievito

madre, olio extravergine d’oliva maiatica,

finocchietto selvatico di montagna,

lievito naturale

Confezione: 250 e 500 grammi e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 7 giorni

7


PANE DI MATERA

FILONE

Linea: PANE DI MATERA

Nome: FILONE

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: kg. 1e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con intingoli, sughi,

creme di formaggi, salumi, creme di

ortaggi, piatti di legumi, bruschette e

tapas

Durabilità: 7 giorni

8


PANE DI MATERA

TRECCIA

Linea: PANE DI MATERA

Nome: treccia

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, acqua pura, lievito madre, sale

scelto, olio extravergine d’oliva maiatica,

lievito naturale

Confezione: 250 o 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: ideale con crema di

cioccolato, intingoli, sughi, creme di

formaggi, salumi, creme di ortaggi, piatti

di legumi e tapas

Durabilità: 5 giorni

9


LE FOCACCE

FOCACCIA CON

POMODORINI

Linea: LE FOCACCE

Nome: FOCACCIA CON POMODORINI

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, olio extravergine

d’oliva, lievito madre, pomodoro

Pachino, origano, sale scelto, lievito

naturale

Confezione: peso netto 1000 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Durabilità: 7 giorni in frigo +4°

10


LE FOCACCE

FOCACCIA DI

SEMOLA

Linea: LE FOCACCE

Nome: FOCACCIA DI SEMOLA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, olio extravergine

d’oliva, lievito madre, origano,

sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 1000 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Durabilità: 7 giorni in frigo +4°

11


I MATERANI

TARALLINO DELLA

MURGIA

Linea: I MATERANI

Nome: TARALLINO DELLA MURGIA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), olio extravergine

d’oliva, semi di finocchietto selvatico

di montagna, lievito madre, sale scelto,

lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

12


I MATERANI

TARALLO COMUNE

DI MATERA

Linea: I MATERANI

Nome: TARALLO COMUNE DI MATERA

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, semola rimacinata di grano duro

(100% lucano), olio extravergine d’oliva,

lievito madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatto a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

13


MEDITERRANEA

FRISELLA

ADRIATICA

Linea: MEDITERRANEA

Nome: FRISELLA ADRIATICA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 400 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire con olio, pomodoro,

sale, origano

Durabilità: 90 giorni

14


MEDITERRANEA

FRISELLA

IONICA

Linea: MEDITERRANEA

Nome: FRISELLA IONICA

Ingredienti: semola di grano duro

integrale (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 400 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire con olio, pomodoro,

sale, origano

Durabilità: 90 giorni

15


MEDITERRANEA

FRISELLA

TIRRENICA

Linea: MEDITERRANEA

Nome: FRISELLA TIRRENICA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, olio extravergine

d’oliva, lievito madre, sale scelto,

origano, lievito naturale

Confezione: peso netto 400 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire con olio, pomodoro,

sale, origano

Durabilità: 90 giorni

16


MEDITERRANEA

CROSTINO

MAGNAGRECIA

Linea: MEDITERRANEA

Nome: CROSTINO MAGNA GRECIA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), olio extravergine

d’oliva, lievito madre, sale scelto, lievito

naturale

Confezione: peso netto 200 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire con sughi, creme

di formaggi e creme di ortaggi

Durabilità: 90 giorni

17


I CANTINIERI

TARALLINO

MALVASIA

Linea: I CANTINIERI

Nome: TARALLINO MALVASIA

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, vino bianco Moscato, olio extravergine

d’oliva, lievito madre, sale scelto,

lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

18


I CANTINIERI

CANCELLA DOC

Linea: I CANTINIERI

Nome: CANCELLA DOC

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), vino bianco Moscato,

olio extravergine d’oliva, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

19


I CANTINIERI

TARALLINO

MOSCATO DOLCE

Linea: I CANTINIERI

Nome: TARALLINO MOSCATO DOLCE

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, vino bianco Moscato, zucchero,

olio extravergine d’oliva

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: per intrattenersi con vini

bianchi e passiti

Durabilità: 90 giorni

20


I CANTINIERI

TRECCINA

Linea: I CANTINIERI

Nome: TRECCINA

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, vino bianco Moscato, zucchero,

olio extravergine d’oliva, mandorle

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: un dolce originale per

tutte le occasioni

Durabilità: 90 giorni

21


I CANTINIERI

NODO RICORDO

Linea: I CANTINIERI

Nome: NODO RICORDO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), farina di grano

tenero tipo “00”, vino bianco Moscato,

olio extravergine d’oliva, lievito madre,

sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

22


LE MATERANE

CANCELLA

DELLA BRUNA

Linea: LE MATERANE

Nome: CANCELLA DELLA BRUNA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), olio extravergine

d’oliva, lievito madre, sale scelto, lievito

naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

23


LE MATERANE

CANCELLA

MATERANA

Linea: LE MATERANE

Nome: CANCELLA MATERANA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), olio extravergine

d’oliva, semi di finocchietto selvatico

di montagna, lievito madre, sale scelto,

lievito naturale

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

24


CENTRALE DEL LATTE

INTEGRALI

Linea: CENTRALE DEL LATTE

Nome: INTEGRALI

Ingredienti: farina di grano tenero

integrale, latte, miele, olio extravergine

d’oliva, buccia di limone e d’arancia,

agenti lievitanti

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: a colazione ma anche

all’ora del tè

Durabilità: 90 giorni

25


CENTRALE DEL LATTE

PRIMA ORA

Linea: CENTRALE DEL LATTE

Nome: PRIMA ORA

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, latte, zucchero, miele, buccia di

limone, olio extravergine d’oliva, bicarbonato

d’ammonio

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: a colazione ma anche

all’ora del tè

Durabilità: 90 giorni

26


CENTRALE DEL LATTE

PASTORELLA

Linea: CENTRALE DEL LATTE

Nome: PASTORELLA

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, latte, uova intere, zucchero, miele,

burro, buccia di limone, bicarbonato

d’ammonio

Confezione: peso netto 400 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: inzuppare semplicemente

nel latte

Durabilità: 90 giorni

27


CENTRALE DEL LATTE

MATINELLA

Linea: CENTRALE DEL LATTE

Nome: MATINELLA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), latte, uova intere,

zucchero, buccia di limone, olio extravergine

d’oliva, bicarbonato d’ammonio

Confezione: peso netto 400 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: a colazione, sempre!

Durabilità: 90 giorni

28


DULCIS IN FURNO

STRAZZATA

Linea: DULCIS IN FURNO

Nome: STRAZZATA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), farina di grano

tenero tipo “00”, uova intere, zucchero,

mandorle, noce moscata, cioccolato,

buccia di limone, bicarbonato d’ammonio

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: dolce di fine pasto per il

vino passito

Durabilità: 90 giorni

29


DULCIS IN FURNO

MANDORLETO

Linea: DULCIS IN FURNO

Nome: MANDORLETO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), farina di grano tenero

tipo “00”, latte, uova intere, zucchero,

mandorle, cannella, buccia di limone,

bicarbonato d’ammonio

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: una dolce occasione per

stare insieme a vino e liquore

Durabilità: 90 giorni

30


DULCIS IN FURNO

SANTINO

Linea: DULCIS IN FURNO

Nome: SANTINO

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, vino bianco Moscato, olio extravergine

d’oliva, zucchero, bicarbonato

d’ammonio

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: con caffè, latte, tè

Durabilità: 90 giorni

31


DULCIS IN FURNO

DOLCE MORSO

Linea: DULCIS IN FURNO

Nome: DOLCEMORSO

Ingredienti: farina di grano tenero tipo

“00”, uova, burro, confettura di amarena,

zucchero, buccia di limone

Confezione: peso netto 250 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: dolce di fine pasto per il

vino passito

Durabilità: 90 giorni

32


FAMILIARE

CANCELLA TIPICA

Linea: FAMILIARE

Nome: CANCELLA TIPICA

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), farina di grano

tenero tipo ‘00’, olio extravergine d’oliva,

vino bianco Moscato, lievito madre, sale

scelto, semi di finocchietto selvatico di

montagna, lievito naturale

Confezione: peso netto 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

33


FAMILIARE

TARALLO

CLASSICO

Linea: FAMILIARE

Nome: TARALLO CLASSICO

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), olio extravergine

d’oliva, acqua, lievito madre, sale scelto,

semi di finocchietto selvatico di montagna,

lievito naturale

Confezione: peso netto 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: accompagna formaggi e

salumi, apertivi, vini e birre; ottimo come

snack

Durabilità: 90 giorni

34


FAMILIARE

GIROTONDINO

Linea: FAMILIARE

Nome: GIROTONDINO

Ingredienti: farina tipo ‘00’, zucchero,

olio extravergine d’oliva maiatica, uova

intere, vino bianco Moscato, buccia di

limone, lievito

Confezione: peso netto 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: per intrattenersi con vini

bianchi e passiti

Durabilità: 90 giorni

35


FAMILIARE

FRISELLA LOCALE

Linea: FAMILIARE

Nome: FRISELLA LOCALE

Ingredienti: semola rimacinata di grano

duro (100% lucano), acqua, lievito

madre, sale scelto, lievito naturale

Confezione: peso netto 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire come una

bruschetta

Durabilità: 90 giorni

36


FAMILIARE

FRISELLA

INTEGRALE

Linea: FAMILIARE

Nome: FRISELLA INTEGRALE

Ingredienti: farina di grano tenero integrale,

acqua, lievito madre, sale scelto,

lievito naturale

Confezione: peso netto 500 g. e

Conservazione: in luogo fresco e asciutto

Caratteristiche: cottura in forno a legna,

fatti a mano

Degustazione: condire come una

bruschetta

Durabilità: 90 giorni

37


Pane & Pace

Antico forno a legna di Lucia Perrone & C. S.n.c.

via Santo Stefano, 37 – 75100 Matera

t/f +39 0835 334138

www.paneepace.it

info@paneepace.it

P.IVA 01036250775

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