Cucina-Ricette_Messicane

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Info

Salsa de chile serrano seco ........................................... 28 Salsa tomatillo-chipotle ................................................ 29 Salsa de Aòbaniles ...................................................... 30 Salsa a base di avocado da La Parilla Suiza ..................... 31 Salsa de Jitomate cruda ............................................... 32 - Antipasti - ........................................................................................... 33 Enchiladas yucatecas ................................................... 33 Enchiladas verdes ....................................................... 34 Enchiladas poblanas .................................................... 35 - Zuppe - ............................................................................................... 36 Sopa de pollo a la mexicana ......................................... 36 Sopa di albòndigas ...................................................... 37 Sopa de ajo ................................................................ 38 Sopa de lentejas ......................................................... 39 Crema de aguacate frìa ................................................ 40 Crema de aguacate frìa ................................................ 41 Sopa de limon ............................................................ 42 Arroz con jaibas .......................................................... 43 Arroz con pollo ........................................................... 44 Crema de elote ........................................................... 45 Secondi piatti a base di Carne – ........................................................... 46 Pollo tapado ............................................................... 46 Chiles in nogada ......................................................... 47 Albòndigas en chipotle ................................................. 48 Mole de olla ................................................................ 49 Mochonos .................................................................. 50 Pollo en salsa de almendra ........................................... 51 6
Pierna de carnero ........................................................ 52 Pavo al horno a la tehuantepecana ................................ 53 Toxtli en barbacoa ....................................................... 54 Tinga de Puebla .......................................................... 55 - Secondi piatti a base di Pesce -.......................................................... 56 Camarones al mojo de ajo ............................................ 56 Huanchinango a la veracruzana ..................................... 57 Pulpo al vino blanco ..................................................... 58 Huanchinango in verde ................................................ 59 Pescado relleno ........................................................... 60 Pescado a la Naranja ................................................... 61 Camarones en escabece ............................................... 62 Tortas de camaròn ...................................................... 63 Pescado borracho ........................................................ 64 - Secondi piatti a base di Uova - ........................................................... 65 Tortilla alla mexicana ................................................... 65 Huevos rancheros ....................................................... 66 Huevos revueltos ........................................................ 67 Huevos revueltos con chorizo ........................................ 68 Huevos revueltos con calabacitas ................................... 69 - Contorni -............................................................................................ 70 Frijoles refritos ........................................................... 70 Arroz a la mexicana ..................................................... 71 Frijoles borrachitos ...................................................... 72 - Dolci - ................................................................................................. 73 Marquesotes ............................................................... 73 Bunuelos ................................................................... 74 7
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Page 5: Sommario Informazioni .............
Page 9 and 10: - Tortillas - Tortillas Ingredienti
Page 11 and 12: Enchiladas de pollo Ingredienti: 45
Page 13 and 14: Tacos con carne Ingredienti: 450 gr
Page 15 and 16: Guacamole 2 Ingredienti: 8 avocado
Page 17 and 18: Salsa Mexicana Ingredienti: ¾ tazz
Page 19 and 20: Salsa de chile rojo Ingredienti: 4
Page 21 and 22: Salsa Borracha 2 Ingredienti: 6 pep
Page 23 and 24: Salsa Tomatillo Ingredienti: ½ kg
Page 25 and 26: Salsa al peperoncino Ancho Ingredie
Page 27 and 28: Salsa con jugo de naranja Ingredien
Page 29 and 30: Salsa tomatillo-chipotle Ingredient
Page 31 and 32: Salsa a base di avocado da La Paril
Page 33 and 34: - Antipasti - Enchiladas yucatecas
Page 35 and 36: Enchiladas poblanas Ingredienti: 50
Page 37 and 38: Sopa di albòndigas Ingredienti: 1
Page 39 and 40: Sopa de lentejas Ingredienti: 450 g
Page 41 and 42: Crema de aguacate frìa Ingredienti
Page 43 and 44: Arroz con jaibas Ingredienti: 350 g
Page 45 and 46: Crema de elote Ingredienti: 2 tazze
Page 47 and 48: Chiles in nogada Ingredienti: 12 pe
Page 49 and 50: Mole de olla Ingredienti: 900 g di
Page 51 and 52: Pollo en salsa de almendra Ingredie
Page 53 and 54: Pavo al horno a la tehuantepecana I
Page 55 and 56: Tinga de Puebla Ingredienti: 800 g
Page 57 and 58:
Huanchinango a la veracruzana Ingre
Page 59 and 60:
Huanchinango in verde Ingredienti:
Page 61 and 62:
Pescado a la Naranja Ingredienti: 6
Page 63 and 64:
Tortas de camaròn Ingredienti: 150
Page 65 and 66:
- Secondi piatti a base di Uova - T
Page 67 and 68:
Huevos revueltos Ingredienti: 1 taz
Page 69 and 70:
Huevos revueltos con calabacitas In
Page 71 and 72:
Arroz a la mexicana Ingredienti: 48
Page 73 and 74:
- Dolci - Marquesotes Ingredienti:
Page 75 and 76:
Cocada Ingredienti: 5 tazze di cocc
Page 77 and 78:
Jarabe tapatio Ingredienti: Il succ
Page 79 and 80:
Tequila Collins Ingredienti: ¾ di
Page 81 and 82:
Tequila Margarita cocktail Ingredie
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