ricerca casi studio

Ricerca sulla composizione spaziale di funzioni e attività
legate alla promozione, commercializzazione e cultura del vino.
Analisi mercati coperti:
1 Il Mercato Centrale / Firenze
2 Market hall/ Rotterdam
3 Mercat de Santa Caterina / Barcellona
Analisi eventi:
1 Vino Italian wine pavilion expo /Expo 2015
2 Vinum /Alba
3 Vinitaly / Verona 2017
4 Paloaltomarket / Barcellona
5 Neustädter Markthalle / Dresden
6 Torvehallerne Markthalle / Copenhagen
7 Time Out Market / Lisboa
8 Markthalle / Oslo
Analisi musei del vino:
1 Cité du vin bordeaux
2 Wimubarolo
9 Markthalle / Stuttgart
10 Mercado de San Miguel /Madrid
Analisi mercati temporanei:
10 Stadtlandfood/ Berlino markthalleneun
Analisi enoteche wine bar :
1 Depepe, Damarco /Torino
2 caso internazionale da cercare

Analisi musei del vino:
Offerta
Funzioni/attività
Spazi
Spazi tematici ciclici/ fissi
Visite guidate
Degustazioni guidate
Laboratori didattici scuole
Conferenze
Cene aperitivi
Eventi
Esposizioni
Esposizioni permanenti
Concept store
Il commercio
La cultura
La comunicazione
1 grandi produttori
2 piccoli produtori
3 storia
4 territorio
5 le reti
6 l’interattività
Musei
1
3,0
6
2,5
2,0
1,5
2
di produttori
li produtori
1,0
0,5
a
orio
5
4
3
ti
rattività
Grafico tipo di offerta per mq di spazio dedicato
Il grafico fa emergere l’area di interesse dell tipo di attività legata al vino
in proposzione allo spazio dedicatogli.
Eventi

Cité du vin bordeaux
www.laciteduvin.com

Wimubarolo
www.wimubarolo.it

Analisi eventi:
Offerta
Funzioni/attività
Spazi
Spazi tematici ciclici/ fissi
Musei
i produttori
li produtori
Visite guidate
Laboratori didattici scuole
Conferenze
Degustazioni
Eventi
Esposizioni
Il commercio
6
La cultura
1
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
2
1 grandi produttori
2 piccoli produtori
3 storia
4 territorio
orio
5
La comunicazione
4
3
5 le reti
6 l’interattività
i
rattività
Eventi
1
3,0
2,5
iali spazio
6
2,0
1,5
1,0
0,5
2
5
3
4
Grafico tipo di offerta per mq di spazio dedicato
Il grafico fa emergere l’area di interesse dell tipo di attività legata al vino
in proposzione allo spazio dedicatogli.
Mercati
1
3,0
6
2,5
2,0
1,5
2
1,0

Vino Italian wine pavilion expo (Expo 2015)
www.expo2015.org
Il padiglione celebra e racconta il vino italiano, i vitigni del
territorio e permette di conoscere e degustare le eccellenze del
Made in Italy, frutto di 2.500 anni di storia, cultura, ricerca e
innovazione.
Il vino parla di Italia e dei suoi 544 vitigni autoctoni, una peculiarità
tipica del territorio e delle tradizioni italiani. Nessun
paese al mondo può contare una biodiversità così marcata e preziosa.Expo
2015 Milano “Nutrire il pianeta, energia per la vita”,
anche il vino è parte integrante di un modello enogastronomico
equilibrato e riconosciuto a livello internazionale. Nel padiglione
del VINO – A Taste of Italy, il percorso toccherà anche i cinque
sensi (gusto, udito, olfatto, vista, tatto), per un coinvolgimento
totale dei visitatori. Esperienze quasi uniche (la Winecard
offre in dotazione un bicchiere, permette l’assaggio di tre vini e
può essere ricaricata soltanto una volta, secondo la filosofia del
consumo consapevole del vino), con oltre 1.400 vini disponibili e
a rotazione durante i sei mesi dell’evento. Termina il percorso la
Terrazza, che prevede un’area in cui aziende e consorzi di tutela
del vino italiano organizzeranno appuntamenti e degustazioni
guidate.
Vino | A Taste of Italy will be developed on a three-level 2000
sqm area where visitors will be able to physically immerse
themselves in an emotional, interactive and multisensory experience.

Vinum (Alba)
www.laciteduvin.com
Un evento che si rinnova con successo, mantenendo fermo lo
spirito originario: raccontare il territorio attraverso le etichette,
come in una virtuale via del vino. Promuovere l’incontro con
produttori affermati e emergenti, sempre con una degustazione
commentata da chi il vino lo produce. Affiancare al piacere
della degustazione, la bellezza del centro storico di Alba. Il vino
non solo protagonista delle degustazioni, ma anche sinonimo
di cultura, storia e architettura del territorio.

Vinitaly (Verona 2017)
www.vinitaly.com
“Quattro giorni di grandi eventi, rassegne, degustazioni e
workshop mirati all’incontro delle cantine espositrici con gli
operatori del comparto” contatto tra professionisti del settore e
produttori viene svolto dalle numerose degustazioni in programma
nei quattro giorni: degustazioni guidate, walk around,
prestigiose verticali, seminari ed educational.

Analisi dei mercati coperti :
Musei
1
3,0
2,5
zi per:
mmercio :
1 grandi produttori
2 piccoli produtori
6
2,0
1,5
1,0
0,5
2
ultura :
Offerta
3 storia
4 territorio
Funzioni/attività
Spazi
Spazi tematici ciclici/ fissi
5
4
3
omunicazione :
5 le reti
6 l’interattività
Negozi
Il commercio
Musei
1 grandi produttori
2 piccoli produtori
Locali
Spazi Botteghe per:
Il commercio :
Scuole di cucina 1 grandi produttori
2 piccoli produtori
Eventi
La cultura :
3 storia
4 territorio
nformazioni spaziali spazio
mmerciale:
La cultura 6
5
La comunicazione
1
4
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
6
2
3
Eventi
1
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
3 storia
4 territorio
2
5 le reti
6 l’interattività
La comunicazione :
5 le reti
6 l’interattività
5
3
4
Eventi
1
3,0
2,5
Conformazioni spaziali spazio
commerciale:
6
2,0
1,5
1,0
0,5
2
Mercati
5
3
1
3,0
4
6
2,5
2,0
1,5
2
1,0
0,5
Mercati
6
1
3,0
2,5
2,0
1,5
5
2
3
1,0
0,5
4
5
3
4
Grafico tipo di offerta per mq di spazio dedicato
Il grafico fa emergere l’area di interesse dell tipo di attività legata al vino
in proposzione allo spazio dedicatogli.
innovazione, non vendono solo ma fanno eventi, puntano alla qualità
dei prodotti e a dare valore hai prodotti locali enogastronomici

Il Mercato Centrale / Firenze
http://www.mercatocentrale.it
Market hall/ Rotterdam
Mercat de Santa Caterina / Barcellona
http://www.mercatsantacaterina.com

Torvehallerne Markthalle / Copenhagen
www.torvehallernekbh.dk
Time Out Market / Lisboa
www.torvehallernekbh.dk
negozi bar ristoranti
concerti( chiude a mezzanotte)scuole
di cucina
gallerie d’arte

Markthalle / Stuttgart
https://mathallenoslo.no/
Mercado de San Miguel /Madrid
www.mercadodesanmiguel.es

Analisi dei mercati temporanei :
Raumlabor /Markthalle Neun Berlino
stadtlandfood.com
Bringing the countryside into the city – farmers and manufacturers are invited to
present their craft, history and practice in our neighborhood

Palo alto market/ Barcellona
www.paloaltomarket.com