150911_Rezeptseiten_penne
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PENNE AL PESTO DI RUCOLA E<br />
GAMBERETTI<br />
RICETTA DI: Anna<br />
Avendo un marito con l’hobby dell’orto, in casa mia abbondano le erbe aromatiche per cui mi<br />
posso sbizzarrire a piacere ed inventarmi tutto ciò che ritengo utile in cucina. Secondo me,<br />
l’unica erba aromatica trasformata in pesto da abbinare ai gamberetti è la rucola. Lega molto<br />
bene con i piccoli crostacei conferendo ad essi un gusto morbido e vellutato.<br />
Ingredienti:<br />
RICETTA TRADIZIONALE<br />
(Per una persona)<br />
• 80 g Pasta (<strong>penne</strong>)<br />
• 80 g Gamberetti surgelati (più pratici all’uso)<br />
• 60 g Rucola fresca<br />
• 5 g Pinoli<br />
• 15 g un cucchiaio Parmigiano<br />
• Un spicchio d’Aglio<br />
• 15 g Olio d’oliva extra vergine<br />
RICETTA A BASSO CONTENUTO PROTEICO<br />
(Per una persona)<br />
• 80 g Mevalia Penne<br />
• 60 g Gamberetti surgelati<br />
(più pratici all’uso)<br />
• 10 g Rucola fresca<br />
• 60 g Zucchini (mezza)<br />
• Un spicchio d’Aglio<br />
• 15 g Olio d’oliva extra vergine
Preparazione della ricetta di basso<br />
contenuto proteico:<br />
Cuocere le Mevalia Penne in abbondante acqua.<br />
Frullare la rucola con pinoli, aglio e olio, fino<br />
ad ottenere la giusta consistenza. Scongelare<br />
i gamberetti e lavarli. In una padella scaldare<br />
l’olio e versare i crostacei. Cuocere per 2-3<br />
minuti, spegnere il fuoco e aggiungere il pesto.<br />
Scolare la pasta, versarla nella padella con i<br />
gamberetti e rimpiattare.<br />
Buon appetito!<br />
Ricetta tradizionale<br />
Valori nutrizionali:<br />
Valore energetico<br />
Grassi<br />
Carboidrati<br />
Proteine<br />
Sale<br />
Potassio<br />
Fosforo<br />
per una porzione<br />
402,90 kcal<br />
24,61 g<br />
24,45 g<br />
20,39 g<br />
0,36 g<br />
253,10 mg<br />
170,69 mg<br />
Ricetta a basso contenuto proteico<br />
Valori nutrizionali: per una porzione<br />
Valore energetico<br />
465,85 kcal<br />
Grassi<br />
16,72 g<br />
Carboidrati<br />
66,68 g<br />
Proteine<br />
9,14 g<br />
Sale<br />
0,08 g<br />
Potassio<br />
153,35 mg<br />
Fosforo<br />
40,64 mg<br />
NOTA:<br />
Variazioni negli ingredienti e nelle rispettive<br />
quantità tra la ricetta tradizionale e quella a<br />
basso contenuto proteico risultano in valori<br />
nutrizionali differenti.
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