Mattia Turrà progetto scienze

L’ALIMENTAZIONE
Mattia Turrà
Una corretta alimentazione aiuta a vivere una vita sana e,
quindi a proteggere la salute e a prevenire le malattie.
Prevenire vuol dire evitare i pericoli per la salute del
nostro corpo. Per un corretto e sano nutrimento è
necessario mangiare un po’ di tutto perché in ogni
alimento ci sono sostanze nutritive diverse, ma tutte
necessarie al nostro corpo. Vediamo quali sono.

Le proteine e i grassi
Le proteine sono formate
da lunghe catene di
molecole più piccole,
dette aminoacidi.
Servono per costruire le
cellule del nostro corpo e
per farlo crescere. Si
trovano soprattutto nella
carne, nel pesce, nel
latte e nelle uova. I
grassi immagazzinano e
forniscono energia
all'organismo.

I carboidrati e gli zuccheri
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I carboidrati comprendono gli
zuccheri e servono per
fornire energia al nostro
corpo. I carboidrati si trovano
nella pasta, nel pane, nel
riso, nella frutta e nei cibi
ricchi di zucchero.

Le vitamine
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Le vitamine sono sostanze importantissime,
perché regolano il funzionamento del nostro
corpo e ci proteggono dalle malattie, come
l'influenza e il raffreddore. Si trovano
soprattutto nella frutta e nella verdura.

I sali minerali e le fibre
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I sali minerali regolano varie attività
dell'organismo e forniscono i materiali necessari
alla costruzione dei tessuti. I sali minerali
inoltre, insieme alle fibre, favoriscono l'attività
dell'intestino e proteggono da molte malattie.

Sostanze da evitare

Le kilocalorie (Kcal)
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La kilocaloria è l'unità di misura che serve per
misurare il contenuto energetico di ogni cibo. Si
indica con la sigla Kcal. Il fabbisogno
giornaliero di calorie varia in base al sesso,
all'età e all'attività fisica: per un ragazzo di
12/13 anni è di circa 2000 Kcal al giorno.
La sigla RDA presente nelle etichette indica la
razione giornaliera raccomandata delle diverse
sostanze nutritive presenti nei cibi.

Come si legge un'etichetta
Le etichette, obbligatorie negli alimenti, ci forniscono molte
informazioni circa l’azienda produttrice, il peso del prodotto, gli
ingredienti, la data di scadenza e i valori nutrizionali.

La piramide alimentare

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