MENÚS NADAL 2012 - Can Ametller

MENÚS NADAL 2012
MASIA CAN AMETLLER voldria convertir-se en
aquell lloc tan especial on celebrar el vostres
DINARS o SOPARS de NADAL .

MENU NIT DE NADAL
Aperitiu
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i Tomàquet
Encenalls de Foie amb Sal Maldón i Oli d’Oliva
Llagostins Grecs amb Soja
~
Crema de Marisc
o
Amanida de Rap, Mango i Vinagreta de Cítrics
~
Llom de Lluç amb Ceba Confitada i All i Oli Suau
o
Jarret de Vedella amb Llenegues
~
Piràmide de Xocolata Blanca i Negre amb Gelat de
Festucs i Cruixent d’Ametlles
Torrons Artesans
Celler
Estecillo Blanc
D.O. Calatayud
Hoz de Barbastro
D.O. Somontano
Cava Sumarroca Brut
Reserva (D.O. Cava)
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Preu per persona: 39,00€ + iva

MENU DE NADAL
Aperitiu
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i Tomàquet
Encenalls de Foie amb Sal Maldón i Oli d’Oliva
Llagostins Grecs amb Soja
~
Escudella Catalana amb Galets
o
Amanida de Fruita i Verdures amb Llagostins
~
Carn d’Olla Casolana amb Cigrons
o
Pollastre de Pagès Rostit al Forn Farcit a la Catalana
amb Prunes i Pinyons
o
Suprema de Turbot amb Compota de Poma i Carbassa amb
Xips de Carxofa i Oli de Cibulet
~
Tronc de Nadal
Torrons Artesans
Celler
Calinda Blanc
D.O. Rueda
Murviedro Col. Tempranillo
D.O. Utiel Requena
Cava Sumarroca Brut
Reserva (D.O. Cava)
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Preu per persona: 60,00€ + iva

MENU DE SANT ESTEVE
Aperitiu
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i Tomàquet
Encenalls de Foie amb Sal Maldón i Oli d’Oliva
Llagostins Grecs amb Soja
~
Escudella Catalana amb Galets
o
Canelons de Sant Esteve
~
Filet de Vedella al Foie amb Trinxat de Moniato i Ceps
amb Reducció de Moscatell
o
Suprema de Turbot amb Compota de Poma i Carbassa, Xips
de Carxofa i Oli de Cibulet
~
Crema Catalana Liquida amb Torró de
Xocolata, Fruits Secs i Praliné
Torrons Artesans
Celler
Calinda Blanc
D.O. Rueda
Murviedro Col. Tempranillo
D.O. Utiel Requena
Cava Sumarroca Brut
Reserva (D.O. Cava)
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Preu per persona: 53,00€+ iva

MENU CAP D’ANY
Aperitiu
Tàrtar de Tonyina Vermella amb Tomàquet
Confitat i Cruixent de Iuca
Encenalls de Foie amb Sal Maldon i Oli d`Oliva
~
Tebi de Llamàntol i Raviolis de Bolets i Llagostins
amb Crema Suau de Marisc
~
Filet de Bou a la Salsa de Ceps amb Foie a la Planxa i
Buquet de Verduretes Fresques
~
Mousse de Cava i Maduixes amb Crema de Xocolata Negra i
Serradures de Neules Torrades
Torrons Artesans
Cotilló de Cap d’Any amb Discjockey
Xocolata amb Melindros a la Matinada
Celler
Mania Blanc Verdejo
D.O. Rueda
Viña Eguía Reserva
D.O. Rioja
Clos Gran Anyada
Brut Natural Reserva
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Una Consumició a la
Barra Lliure
Preu per persona:98,00€+iva

MENU ANY NOU
Aperitiu
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i Tomàquet
Encenalls de Foie amb Sal Maldón i Oli d’Oliva
Llagostins Grecs amb Soja
~
Sopa Bullabessa amb Cloïsses, Llagostins i Crostons de Pa
o
Amanida de Fruites i Verdures amb Mozzarella i Cruixent de
Parmesà
~
Medallons de Vedella a l’Oporto amb Milfulles de Patata i
Cebetes Caramellitzades
o
Llobarro a la Brasa amb Pebrots del Padró i Piquillos
~
Bomba de Taronja i Xocolata amb Crema de Moscatell
Torrons Artesans
Celler
Calinda Blanc
D.O. Rueda
Murviedro Col. Tempranillo
D.O. Utiel Requena
Cava Sumarroca Brut
Reserva (D.O. Cava)
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Preu per persona: 53,00€+ iva

MENU DE REIS
Aperitiu
Pernil Ibèric amb Pa de Vidre i Tomàquet
Encenalls de Foie amb Sal Maldón i Oli d’Oliva
Llagostins Grecs amb Soja
~
Crema de Porros amb el Seu Cruixent, Llagostins i Oli de Tòfones
~
Entrecot de Vedella de Tolosa amb Pebrots del Padró i Patata Palla
o
Tronc de Lluç a la Nostre Manera
~
Tortell de Reis
Torrons Artesans
Celler
Calinda Blanc
D.O. Rueda
Murviedro Col. Tempranillo
D.O. Utiel Requena
Cava Sumarroca Brut
Reserva (D.O. Cava)
Aigües Minerals
Cafès i Licors
Preu per persona: 42,00€+ iva

MENU INFANTIL
Aperitiu
Montadito de Pernil
Mini Croquetes de Pollastre
~
Canelons
~
Medallons de filet de vedella amb patates
~
Iogurt amb Encenalls de Xocalata
~
Refrescs i Aigües
Preu per persona: 30,00€ + iva