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IMPASTO MEDIO
INGREDIENTI - 4 persone
• Farina 00 - 1Kg
• Acqua - 650 ml
• Lievito di birra - 10gr
• Olio - 2-3 cucchiai
• Sale - 30 gr
PREPARAZIONE
1. Versa l’acqua in un contenitore e sciogli il
lievito all’interno.
2. In una ciotola metti solo la metà della farina
(circa 500 gr) e lentamente aggiungici
l’acqua con il lievito.
3. Mescola per qualche minuto e poi aggiungi il
sale e la restante porzione di farina.
4. Per finire aggiungi l’olio e impasta su una
spianatoia con forza.
5. Prosegui impastando sempre a mano per
circa 5-10 minuti fino a quando l’impasto non
risulta liscio.
6. Lascia lievitare l’impasto a temperatura
ambiente per 6 ore, avendo cura di coprirlo
bene con un panno umido.