SETTEMBRE DESTINAZIONE ISTANBUL

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CUCINACUCINA TURCARicetta per 2 persone:MENEMEN2 uova sbattute2 pomodori maturi, pelati e tagliati acubettiuna noce di burro (o un cucchiaio d'oliod'oliva)1/2 cipolla tagliata in piccoli cubetti2 Sivri Biber tagliati (peperoni piccoli elunghi come i friggitelli)Sale e pepe17
CUCINAPreparazione:Fate sciogliere il burro in una padella piccolae larga, soffriggete la cipolla e ii peperoni afiamma medio-bassa. Aggiungete i pomodorie cucinate per 3-4 minuti finche' sonomorbidi, quasi sciolti. Mescolate di tanto intanto, condite con sale e pepe. Aggiungete leuova sbattute e mescolate piano piano perpochi minuti. Il menemen e' pronto!N.B. Il composto non deve rassodarsi ma deverimanere abbstanza liquido per poter poi esseremangiato direttamente dalla padella con il panea mo' di scarpetta.Il menemen e' un piatto amatissimo dai turchiper colazione. Va di regola accompagnato condel pane fresco e con il çay, ovvero ıl te' turco.Afiyet olsun!18
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