CARTA VINI - ITALIANO

BIANCO DELLA BADIA
€ 8.00
CARATTERISTICHE : Dal colore giallo paglierino, riflessi verdognoli di buona intensità.
Fresco e fine al naso con delicate note floreali e di agrumi. In bocca ha una buona
freschezza, morbido e con una decisa sapidità.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Ideale come aperitivo, con formaggi freschi e piatti a
base di pesce.
Azienda : Badia di Morrona
Disciplinare : Toscana igt
Uvaggio : Vermentino - Trebbiamo - Chardonnay
Gradazione alcolica : 13°
Provenienza : Toscana
Falanghina
€ 15.00
REGIONE : Campania
MARCHIO : Borgutufato
PRODOTTO : Falanghina Campania
DENOMINAZIONE : Indicazione Geografica Tipica
GRADAZIONE ALCOLICA : 12% vol.
UVE : Falanghina.
CARATTERISTICHE : Di colore giallo paglierino, con un profumo gradevolmente
fruttato (di pesca e mela) e un sapore gradevole, di fresca e pronta beva.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Con ostriche, crostacei in salsa bianca, zuppe alla
marinara.

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO
€ 16.00
CLASSIFICAZIONE : DOCG
ZONA DI PRODUZIONE : San Gimignano
UVE : Vernaccia di San Gimignano in purezza
GRADAZIONE ALCOLICA : 12,5% in volume
COLORE : Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
PROFUMO : Fine, penetrante, fruttato con delicate note di mela verde.
SAPORE : Equilibrato, elegante e con un lieve retrogusto finale ammandorlato.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI : Ottimo con primi piatti conditi con salse a base di
verdure e con il pesce alla griglia. Indicato anche come aperitivo.
PECORINO
€ 18.00
CARATTERISTICHE : Dal colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdolini,
profumo fruttato con note agrumate e tropicali, pesca bianca e eleganti sentori
floreali. Il sapore pieno, di buona struttura e di lunga persistenza.
GRADAZIONE : 13%
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Antipasti e crudi di pesce, Crostacei, primi e secondi
piatti a base di pesce. Ottimo con formaggi freschi o a pasta filata.
VITIGNI : Pecorino 100%

PASSERINA
€ 18.00
REGIONE : Abruzzo
DENOMINAZIONE : Indicazione Geografica Tipica
PROVENIENZA : Dai vigneti posti nei comuni di Tollo UVE Passerina 100%
COLORE : Paglierino tenue
SAPORE : Morbido, fresco ed armonico
GRADAZIONE ALCOLICA : 13% vol.
CARATTERISTICHE : Coltivate in terreni sabbiosi ma freschi, tendenzialmente calcarei,
le uve di Passerina ci offrono un bianco dal sapore fresco e dalle particolari note
fruttate e floreali: pesca, albicocca, glicine e tiglio.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : specialità di pesce e minestre con verdure.
VITIGNI : Passerina 100%
VERMENTINO GUADO AL TASSO
€ 20.00
CARATTERISTICHE : Un bianco avvolgente da assaporare e apprezzare in ogni sua
nota fruttata. Il suo color giallo paglierino luminoso non rende giustizia ai numerosi
profumi floreali e agrumati e alle piacevoli note di erbe aromatiche che trasportano
immediatamente nella terra toscana.
ZONA DI PRODUZIONE : Toscana
GRADAZIONE ALCOLICA : 12%
AZIENDA : Guado al Tasso
VITIGNO : Vermentino
DENOMINAZIONE: Bolgheri DOC
UVE : Falanghina.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : perfetto per accompagnare piatti a base di pesce
legati alla tradizione italiana e non solo: ideale con zuppe-risotti di pesce e fritture,
abbinamento con tartare di pesce e internazionale sushi.

CAMPAMINICO GRECO
€ 20.00
CARATTERISTICHE : Il Greco è fra le varietà più antiche e tipiche della Campania. Le
uve vengono raccolte e vinificate in purezza verso la metà di settembre con
spremitura soffice molto delicata e a temperatura controllata. Questo vino dal
colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo fruttato e floreale, sapore
secco, equilibrato.
ABBIANAMENTI CONSIGLIATI : Si abbina con antipasti e primi piatti delicati di mare,
carni bianche, grigliate di verdura, pizza, mozzarelle.
VITIGNO : greco 100%
GRADAZIONE : 12,5%
ACIDITA’: 5 g/l min.
Gewürztraminer
€ 20.00
CARATTERISTICHE : Un bianco tanto immediato quanto gradevole, ricco nella sua
tipica aromaticità, poi allo stesso tempo attraversato da sottili ma piacevoli
sfumature fresche e sapide.
GRADAZIONE : 13,5%
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : antipasti di pesce, paté, fegato d'oca, è adatto anche
come aperitivo o vino da dessert.
VITIGNI : Gewürztraminer

CHARDONNAY
€ 15.00
GRADAZIONE : 12,5%
ABBINAMENTI
pesce bolliti.
CONSIGLIATI : Con gli antipasti magri, formaggi molli e piatti di
VITIGNI : Chardonnay
CARATTERISTICHE : Ha colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, profumo
delicato e caratteristico con un sapore secco e armonico.
UVE: Chardonnay.
PROVENIENZA : Ottenuto da uve Chardonnay provenienti da circa 50 comuni della
provincia di Trento.
REGIONE: Trentino Alto Adige
GRADAZIONE : 12,5% vol.
SUSHI SPARKLING EXTRA BRUT
€ 10.00
CARATTERISTICHE : "Sushi Sparkling" Extra Brutèuno spumante di Astoria
perfetto per la cucina giapponese e per i sushi in particolare. Ha una bollicine
morbida ed un sorso piacevolmente secco, netto e verticale che si abbina
perfettamente ad una cucina dagli aromi delicati e sottili come quella
giapponese
PRODUTTORE : Astoria
VENDEMMIA : metà Settembre.
VINIFICAZIONE : diraspatura; pressatura soffice e fermentazione a basse
temperature
SPUMANTIZZAZIONE : Metodo Charmat
GRADAZIONE : 10,5%-11,5% vol.

JACOPO MAESTRI
€ 20.00
REGIONE : Veneto
VITIGNI : Glera
GRADAZIONE : 11° vol.
CARATTERISTICHE : Giallo paglierino brillante ha un profumo leggermente
abboccato.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Può essere abbinato a tutto pasto, piatti di pesce.
PRIVE LOUGE MILLESIMATO
€ 10.00
CARATTERISTICHE : Uno spumante dal colore giallo paglierino tenue. Profumi
fruttati di pesca e pera con note floreali di acacia sul finale. Al palato e morbido e
fresco con una piacevole nota minerale.
GRADAZIONE : 11 %
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Ottimo per aperitivi con stuzzichini vari, tartine al
salmone e risotti ai profumi delicati. Si abbina piacevolmente ad antipasti di pesce,
è ottimo come aperitivo o come base per cocktail alla frutta.
VITIGNI : Glera e Garganega

COL DELLE ROSE
€ 18.00
CARATTERISTICHE : Il Prosecco, nella versione spumante,èun vino capace di
stuzzicare e soddisfare anche i palati più esigenti.
COLORE : giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Il bouquetè
complesso con sentori di rosa, gelsomino, glicine e fiori di acacia.
NOTE FRUTTATE : sono di mela banana e ananas, con sfumature minerali. Di
buona freschezza, particolarmente sapido e di ottima persistenza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : Vino indicato per sottolineare qualsiasi tipo di
occasione, si presta particolarmente come aperitivo oppure ottimo con antipasti
delicati o primi piatti di pesce.
ZONA DI PROVENIENZA : Valdobbiadene
TIPOLOGIA : Prosecco
DENOMINAZIONE : DOCG
GRADO ALCOLICO : 11%
Ciòs Prosecco Treviso DOC Millesimato
€ 15.00
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cantine Maschio
TIPO: Spumante
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50%
UVE: Glera
PROVENIENZA: Vigneti del Trevigiano
VARATTERISTICHE : Si tratta di uno spumante dal carattere clean-cut e di sicura
personalità, morbido, armonico, leggermente sapido e di buona aromaticità.
CARATTERISTICHE : Il prosecco spumante regala una sferzata di energia alle
nostre papille gustative, lasciando una persistenza aromatica intensa di sapore
sul palato per tutto l’arco della cena. Se hai un’occasione da festeggiare
questoèil tuo vino ideale, ti dà il benvenuto come aperitivo per poi salutarti,
fino alla prossima occasione, al momento del dolce.

TERRE CEVICO METODO CLASSICO
€ 25.00
CARATTERISTICHE :èottenuto dalle migliori uve di Trebbiano. La seconda
fermentazione ed il lungo affinamento sui lieviti rendono questo Metodo Classico
uno spumante unico, dalla forte identità . Il perlage finissimo esalta i sentori di
glicine e biancospino con note di crosta di pane.
GRADAZIONE ALCOLICA : 12% vol
VITIGNO : Trebbiano
COLORE : giallo chiaro
PROFUMO : bouquet fruttato e perlage fine e persistente
SAPORE : note di pera, agrumi e crosta di pane.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI : ottimo da aperitivo, con primi piatti e carni bianche.
Franciacorta Gran Cuvée Brut "Alma" DOCG Bellavista
€ 40.00
DENOMINAZIONE : Franciacorta
DOSAGGIO : Brut
REGIONE : Lombardia
VITIGNO : Chardonnay 80%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1%
AFFINAMENTO : Barrique di rovere
AROMI : Vaniglia, Note fruttate
GRADO ALCOLICO : 12,5 %
COMPOSIZIONE UVE : Pinot nero (22%) Chardonnay(77%) Pinot bianco (1%).
PERIODO DI AFFINAMENTO : almeno 40 mesi a partire dalla vendemmia.
GUSTO : Spuma bianca, esuberante e di eccellente persistenza. Finissime le
collane di perle a formare una corona ben presente e prolungata nel tempo.
L’effervescenzaèdinamica e piena di gioventù.
COLORE : giallo vivo e luminoso con evidenti riflessi verdognoli.
PROFUMO : caratterizzato da spiccata mineralità. Ampio e invitante, abbraccia
sfumature di frutta dolce matura, meringa, pasticceria e scorze di agrume
candito.
SAPORE : pienamente corrispondente al naso, con una sensazione cremosa quasi
croccante ed una tessitura che unisce eleganza e leggerezza, spessore e armonia.