Menù

CANTABRIA
Pane dorato servito con burrata pugliese DOP, filetto
di acciuga del Mar Cantabrico, pomodorino di Pachino
IGP e crema di basilico a freddo
6,00
FIORDI
Pane dorato servito con formaggio caprino, salmone
Norvegese affumicato, pepe rosa e scorza di limone di
Sicilia
6,00
IBLA
Pane dorato servito con capuliato di pomodori secchi,
melanzane fritte e sfilacci di burrata pugliese DOP
4,00
PARMA
Pane dorato servito con prosciutto crudo di Parma
DOP stagionato 24 mesi, brie, noci e miele
5,00
Antipasti
Tartare di Salmone Norvegese con salsa guacamole
14,00
Tartare di Tonno del Mediterraneo servita con mela
verde
12,00
Cruditè di mare
(Salicornia, Ostriche francesi Isigny, Gambero rosso,
Scampi, Carpaccio di tonno e salmone affumicato)
20,00
Soutè di cozze e vongole con crostini di pane caldo
12,00
Insalata di mare
(Cozze, Calamaro Verace, Gamberetti, Polpo)
12,00
Tortino di melanzane al forno con cuore di burrata
pugliese DOP e vellutata di pomodoro e basilico
8,00
Arancino vulcanico con panatura al carbone vegetale,
salsa di pomodoro, melanzane fritte, pesto di basilico e
crema di burrata
6,00
Gnocco fritto accompagnato da prosciutto crudo di
Parma DOP stagionato 24 mesi e capocollo di Toscana
stagionato in Carta Gialla
12,00
Primi Piatti
Busiate di Pasta fresca alla catanese con salsa di
pomodoro, alici, finocchietto selvatico, pinoli e mollica
10,00
Spaghetti alla carbonara mantecati con Pecorino
Romano DOP e guanciale croccante di maialino nero
dei Nebrodi
10,00
Paccheri di pasta fresca con pesce spada, melanzane,
pomodorino ciliegino, pinoli e mentuccia
16,00
Spaghetti alle vongole veraci
14,00
Paccheri di pasta fresca con pesto di pistacchio e
guanciale di maialino nero dei Nebrodi
12,00
Secondi Piatti
Burger di carne di cavallo (180gr) servito con crema di
pistacchio, burrata pugliese DOP e pomodorino giallo
confit in crema
14,00
Filetto di manzo irlandese (250gr) ai ferri con sale
Maldon e pepe verde in grani
20,00
Grigliata mista di pesce
(Pesce Spada, Calamaro Verace, Gamberoni)
20,00
Filetto di Salmone rosolato servito con maionese
homemade al lime
16,00
Involtini di Pesce Spada in crosta di pistacchio di
Bronte DOP ripieni di formaggio fresco e scorza di
lime
14,00

Dolci
Cocktail
Base 7,00 / Premium 10,00
Sfera di cioccolato fondente al 55% ripiena di gelato al
cocco e purea di mango
7,00
Tiramisù
5,00
Cheesecake
5,00
Bevande
Acqua naturale 1L
2,00
Acqua effervescente 1L
2,00
Bibite
2,50
Birre
Leffe Blonde 0,33L
5,00
Leffe Ambree 0,33L
5,00
Leffe Rouge 0,33L
5,00
Franziskaner 0,50L
5,00
Vini al calice
Biogaia – Nero d’Avola
5,00
Biogaia – Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola
5,00
Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Gin, Bitter,Vermouth
Americano
Bitter, Vermouth, Soda
Moscow Mule
Vodka, Ginger Beer, Succo di Lime
Margarita
Tequila, Cointreau, Succo di Lime
Mojito
Rum Bianco, Menta, Zucchero di Canna, Lime, Soda
Hugo Spritz
St. Germain, Prosecco, Soda
Gin/Vodka Tonic
Gin/Vodka, Acqua Tonica
Whisky/Vodka sour
Whisky/Vodka, Zucchero di Canna liquido, Succo di
Lime
Biogaia – Grillo
5,00
Biogaia – Zibibbo e Catarratto
5,00
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*“Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti potrebbero
essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante
abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di
autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.
La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per
avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate”.
Coperto 1,00