G. &. G.

RIBOLLA GIALLA SPUMANTE BRUT
Uve utilizzate:
100% Ribolla Gialla
Vendemmia:
prima metà di settembre
Vinificazione ed affinamento:
diraspatura e pressatura soffice delle
uve, con successiva decantazione
statica a freddo. La fermentazione
avviene a temperatura controllata. La
rifermentazione avviene in autoclave
e segue un affinamento sur lies per un
periodo di 60 giorni.
Caratteristiche organolettiche:
colore giallo paglierino, con un
perlage finissimo e persistente. Il
bouquet spazia da note di pesca
bianca e mela verde, in bocca
risulta pieno, sapido e con un finale
agrumato.
Abbinamento:
eccellente come aperitivo e perfetto
con piatti a base di pesce e molluschi.
Temperatura di servizio:
8° C.
BRAIDOT MATTEO Società Agricola s.s.
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