TIPICA 2023 - REGOLAMENTO PER ESERCENTI/STAND

9^ EDIZIONE “TIPICA”
PERCORSO ENOGASTRONOMICO
11 e 12 agosto 2023
Vietri di Potenza
REGOLAMENTO - EDIZIONE 2023
OBIETTIVI DELL'EVENTO GASTRONOMICO
Le associazioni organizzatrici intendono valorizzare e pubblicizzare i prodotti tipici vietresi, lucani
ed in particolar modo l'olio extravergine di oliva locale.
REQUISITI DI AMMISSIONE
Sono ammessi alla manifestazione i titolari di esercizi pubblici (nello specifico: ristoranti,
agriturismi, trattorie, pizzerie, bar/pub, panifici, enoteche, gelaterie) e le aziende agricole.
COME RICHIEDERE DI PARTECIPARE
Gli esercenti interessati dovranno far pervenire all’organizzazione l'apposita richiesta di
partecipazione – allegata al presente regolamento - debitamente compilata entro e non oltre il 15
luglio 2023, ai seguenti indirizzi mail:
buonoclaudio.cb@gmail.com
pascaretta5stelle@hotmail.it
otello.vito@gmail.com
O, in alternativa, consegnarla a mano agli organizzatori della manifestazione. Per contatti
telefonici e info sarà possibile contattare i seguenti numeri telefonici, anche via WhatsApp:
348.8992218 (Claudio)
391 3821969 (Gerardo)
338 135 9490 (Vito)
A seguito della valutazione della richiesta da parte dell’organizzazione, se positiva, verrà
assegnata una postazione ai richiedenti, in base alle esigenze logistiche e alla struttura del
percorso che verrà, come di consueto, suddiviso in tre macro zone:
1. Vigna La Corte (antipasti)
2. Piazza (primi piatti)
3. Piazza del Popolo (secondi piatti)
Oltre ad altri stand di vario genere, gastronomia, sfizioseria, artigiani, antichi mestieri, lungo il
percorso e nei vicoli.
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Per gli esercenti che aderiscono, l'organizzazione è disposta a discutere eventuali richieste
specifiche relative al posizionamento dello stand.
Non verrà assegnato alcun stand in esclusiva. Ciò significa che potrebbero essere presenti
anche più stand che offriranno lo stesso prodotto.

OBBLIGHI DELL'ESERCENTE/STAND
adeguarsi alla normativa vigente in tema di certificazione fiscale delle operazioni,
l'organizzazione non risponde di eventuali inadempienze fiscali accertate all'esercente
durante la manifestazione;
indossare guanti monouso e cappellini; vestiario ‘Tipica’ se consegnato
dall'organizzazione;
è fatto divieto di somministrare bevande in contenitori di vetro e/o plastica. Utilizzare
materiale biodegradabile;
al fine di preservare l'incolumità di esercenti e partecipanti, ogni stand dovrà avere
obbligatoriamente un estintore;
procurarsi ed allestire il proprio stand rendendolo idoneo allo svolgimento del percorso, se
richiesto dagli organizzatori dell'evento;
accettare pagamenti solo ed esclusivamente con la moneta del percorso, il “Vietrese”. In
caso di mancato rispetto di tale regola, verrà sanzionato il responsabile dello stand, per
ogni episodio, della somma di 100 €. Al terzo episodio, lo stand verrà chiuso;
realizzare apposite insegne su legno e/o similari e comunque nello stile della sagra, per
l’indicazione del menù e dei prezzi dello stand;
OBBLIGHI DELL'ESERCENTE/STAND – PAGAMENTI NEL PERCORSO
In ogni stand, NON SARA’ POSSIBILE ACCETTARE COME FORMA DI PAGAMENTO
L’EURO. Sarà possibile accettare solo ed esclusivamente la banconota denominata “Il
Vietrese”. A tal proposito, l’organizzazione allestirà tre stand (uno in ogni piazza) denominati “Il
Banco di Vietri”, dove i visitatori potranno convertire €uro in Vietresi. Un €uro equivale a un
vietrese. Eventuali pagamenti accettati in €uro saranno oggetto di sanzione pari a 50 € decurtata
sul cambio. L’organizzazione controllerà con il personale le operazioni durante tutte e due le
serate. A fine serata e/o a fine delle due serate, sarà possibile convertire i Vietresi in €uro. Sarà
cura dell’organizzazione recarsi presso gli stand;
COMUNICAZIONE E SOCIAL
Agli esercenti si chiede la collaborazione anche nella comunicazione dell’evento a mezzo social,
nelle settimane antecedenti la manifestazione e durante le due serate. Si chiede di voler taggare
nelle foto e nei post, ma anche nelle storie social, sia su Facebook che su Instagram, la pagina
FB “Tipica – Percorso Enogastronomico” e la Pagina Instagram @tipicavietri
Si chiede inoltre di voler utilizzare i seguenti hashtag: #tipicavietri #tipica #vietridipotenza
#portadellalucania. Per ogni altra delucidazione su social e comunicazione, si può contattare
anche su WhatsApp il numero 348.8992218.
ALLESTIMENTO STAND - TAVOLI E PANCHE - È facoltà e onere dell’esercente – anche se è
altamente consigliato – predisporre nei pressi. dello stand (questo a cura dell’esercente) tavoli e
panche esclusivamente in legno e secondo le linee guida che saranno comunicate tramite esempi
in foto e/o video da parte dell’organizzazione. La quantità sarà da concordare con
l’organizzazione così come il posizionamento. L’organizzazione non garantisce agli esercenti
tavolini e panche. Quest’ultimi saranno a cura dell’organizzazione solo negli stand che la stessa
cura direttamente.
RISPETTO DELLE REGOLE NEL PERCORSO DA PARTE DEGLI ESERCENTI
Gli esercenti e/o operatori dello stand, avranno accesso con i propri mezzi nel percorso (per il
carico/scarico) fino alle ore 17:00 dei giorni 11 e 12 agosto. Dopo questo orario, ogni mezzo
dovrà OBBLIGATORIAMENTE essere fuori dal percorso. Dopo le ore 17:00, il percorso verrà
interamente chiuso ai veicoli (pena segnalazione alle Forze dell’Ordine, nel rispetto delle
ordinanze che verranno emanate). In caso di violazione di tale regola, all’esercente non sarà
ammesso aprire lo stand e non verrà restituita alcuna quota anticipata. A conclusione di ogni
serata, non sarà ammesso entrare arbitrariamente con i mezzi nel percorso.

Ogni diversa disposizione verrà comunicata dall’organizzazione di concerto con gli organi di
controllo preposti. Ogni violazione verrà segnalata alle Forze dell’Ordine presenti.
ORGANIZZAZIONE, COLLABORAZIONE E BRIEFING PRIMA DI OGNI SERATA
Per le serate dell’11 e 12 agosto, gli organizzatori pianificheranno due brevi incontro organizzativo
per dare il via e l’apertura del Percorso. L’orario verrà comunicato e sarà obbligo di ogni stand
partecipare con n.° 1 rappresentante. Verrà, inoltre, creato un gruppo temporaneo su WhatsApp,
che sarà utilizzato per le comunicazioni importanti e urgenti ai fini organizzativi.
Per quanto sopra riportato, l’organizzazione vigilerà e controllerà sul rispetto delle stesse. E in
caso di mancato rispetto, adotterà i dovuti provvedimenti.
OBBLIGHI DELL'ORGANIZZAZIONE
L’organizzazione si farà carico di richiedere tutte le autorizzazioni sanitarie previste, fermo
restante l'obbligo per gli esercenti di rispettare le norme igienico-sanitarie negli stand.
QUOTA DI PARTECIPAZIONE PER GLI STAND
La quota di partecipazione è legata alla tipologia di piatti serviti, i quali, seppur rivisitati, devono
essere in qualunque caso coerenti con la cultura culinaria del territorio vietrese o lucano. Gli
organizzatori intendono sottoporre agli interessati i seguenti accoppiamenti. Si precisa che tali
prezzi riguardano l’importo fisso e totale da versare che copre tutte e due le serate, senza ulteriori
percentuali o importi da corrispondere all’organizzazione. Il 50 % della somma pattuito – che
potrebbe essere diverso dalla tabella di seguito indicata se accordato diversamente - va versato
all’organizzazione, tramite le modalità successivamente indicate, entro e non oltre il 15.7.2023.
Gli importi indicati comprendono anche la corrente agli stand.
Di seguito i prezzi:
ANTIPASTO (Piazza Vigna della Corte): € 500,00. Aggiunta di € 150,00 per ogni pietanza
in più (da concordare) + € 100,00 per eventuali bevande che verranno somministrate;
SECONDO (max 2 tipi di secondo) + contorno + bevande € 700,00 + (150 euro per ogni
pietanza aggiuntiva diversa dal secondo)
COCKTAIL + cicchetti e similari: € 300,00
STAND DI SOLE BEVANDE (acqua, birra in bottiglia, coca-cola, aranciata, gassosa, caffè
e altro da concordare): € 250,00;
STAND BIRRA E/O COCA COLA ALLA SPINA (Piazza del Popolo: € 500,00), PIAZZA
XXIII NOVEMBRE E/O VIGNA DELLA CORTE = € 250,00
STAND PANINI TIPICI: € 400,00. Aggiunta di € 150,00 per ogni pietanza in più (da
concordare) + € 100,00 per eventuali bevande che verranno somministrate;
STAND PIZZA IN TEGLIA O ROTONDA (possibilità di installare forno a legno): € 500,00;
STAND SPIGHE: € 150,00
STAND UOVO FRITTO E CRUSCHI: € 200,00
STAND ARROSTICINI: € 350,00
STAND DI SOLA FRUTTA: € 170,00
STAND DOLCE TIPICO: € 200,00
STAND PROVOLONE IMPICCATO: € 350,00
Tutti gli altri prodotti e/o pietanze e sfizioserie non inseriti in questa lista, possono essere
preventivamente proposti all’organizzazione per valutare insieme la fattibilità e i prezzi.
Il percorso mette a disposizione anche una particolare piazzetta situata nel tratto tra i primi
(Piazza XXIII Novembre) e Piazza del Popolo. Quest’ultima può essere oggetto di
approfondimento per la realizzazione di uno stand tipico e particolare.

Si precisa che i prezzi potrebbero subire delle variazioni in base alle modifiche degli
accoppiamenti e/o diversi accordi con l’organizzazione. A ogni modo verranno concordati
tra le parti.
Le pietanze scelte dagli esercenti saranno in tutti i casi passati al vaglio dell'organizzazione, la
quale resta a disposizione per eventuali richieste e modifiche a quanto su riportato.
Tra le bevande non è compreso il vino, il quale sarà distribuito esclusivamente da parte
dell'organizzazione del percorso. In tutto il percorso verrà somministrato un solo tipo di vino.
La partecipazione alla manifestazione è vincolata all'accettazione del presente regolamento.
Per accettazione del regolamento
(NOME IN STAMPATELLO DELL’ESERCENTE) _____________________
(FIRMA LEGGIBILE DELL’ESERCENTE) ___________________________
PER L’ORGANIZZAZIONE DI TIPICA 2023